Rocambole je zvláštní, polomýtická rostlina. Zuřivě se o tom hádají a považují to buď za odrůdu cibule, nebo za odrůdu česneku, nebo dokonce za křížence – výstřední „cibulový česnek“. Existuje dokonce názor, že se vůbec nejedná o nezávislou kulturu, ale o typ struktury hlavy (například zde v komentářích se to podrobně probíralo).
Co je to rocambole?
Zmatek trvá už dlouho a dnes se jen zhoršil. Proto první věc, kterou je třeba zahájit konverzaci o rokambole, je shodnout se na tom, co v tomto případě tímto názvem myslíme. Kromě toho je rostlina mezi lidmi známá pod mnoha jmény. Jakmile se říká: hadí cibule, egyptská cibule, sloní česnek, španělský česnek, německý česnek a tak dále.
Co je to za rocambole?
Při respektování všech existujících názorů budeme v kontextu tohoto článku vycházet z toho, co chovatelé a agronomové chápou pod slovem „rokambole“ (například Aleksey Petrishchev, kandidát zemědělských věd, který je spoluautorem odrůdy rokambole ‘ Yanychar’). A oni si to myslí rokambole je kulturní forma mašlička do vlasů (Allium scorodoprasum), původem z Evropy a západní Asie.
Zastánci této verze odkazují zejména na Botanical Dictionary of N.I. Annenkov (Petrohrad, 1878), kde se píše: „Allium Scorodoprasum L. Diosc. Scorodoprason. Česneková cibule (Kondr. 66). Přel. s jinými jazyky Hadí česnek (Goldfinch), Španělský česnek, Koňský česnek. Rocambole. – Podlaha. Rocambul. — český. Oresec, Orechowec. — Finn. Metsalaukka. – Odhad. Mets vzhled. – Nm. Rockambol, Rockenbolle, Schlangenlanch, Gras-Knoblauch. Španělský, Schlangenlauch. — Franz. Ail d’Espagne, Ail Rocambole, Ail rouge. – Angličtina. Zahradní Rocambole“.
Rocambole s dětskými žárovkami, foto z antonovsad.ru
Tedy formálně rokambole je stále cibule. Ale navenek (a chuťově) spíše ano vypadá jako česnek: velká hlava s 5-6 velkými zuby, plochý list. Rokambole však na rozdíl od česneku, na který jsme zvyklí, tvoří mnoho dceřiných cibulí, které jsou přichyceny k mateřské cibuli ze strany dna.
Mimochodem, rocambole stále kvete jako cibule, a ne jako česnek (který, jak si pamatujeme, tvoří vzduchové cibulky na stopce). Ale nemá smysl pokoušet se získat semena: jsou neplodná. Květní stonky se proto vylamují bez čekání na kvetení.
- velmi velké hlavy (až 300 g nebo více);
- jemná chuť, ne tak pálivá a ostrá jako běžný česnek (ačkoli to někteří považují spíše za nevýhodu a hovoří o chuti rokambole jako o nevýrazné);
- drží dobře doma.
Jak pěstovat rocambole
Rocambole lze pěstovat jako ozimou plodinu i jako jarní plodinu, ale protože je poměrně teplomilná, je lepší ji sázet na jaře v chladných oblastech, zejména při zimách bez sněhu. Yana například píše, že její rokambole v zimě ve Vladivostoku zamrzá (přečtěte si její publikaci „Rocambole“ Česnek – osobní pěstitelská zkušenost).
V oblastech se stabilní sněhovou pokrývkou a relativně mírnými zimami lze tuto rostlinu vysadit před zimou, nicméně výsadby se doporučuje zakrýt slámou, smrkovými větvemi, netkaným krycím materiálem atd.
Chcete-li získat velkou hlavu, je důležité správně skladovat výsadbový materiál. Fotografie z webu prostayaferma.ru
- zajistit chladné skladování sadebního materiálu (při teplotě ne vyšší než +4, +5 stupňů);
- pokud byl sadební materiál v zimě skladován při pokojové teplotě, udržujte jej před výsadbou při teplotě 0, +2 stupňů po dobu 2-3 týdnů;
- zasaďte co nejdříve, jakmile je půda připravena.
Měl by být vysazen na dobře osvětleném místě s volnou úrodnou půdou. Je důležité vyloučit stojatou vodu a postarat se o změnu ovoce: po cibuli a česneku nemůžete pěstovat rocambole, nejlepšími předchůdci jsou dýně nebo rajčata.
Reprodukce rocambolu
Tato rostlina se rozmnožuje dvěma hlavními způsoby: zuby и dětské žárovky. Při použití cibule bude výsledek stejný jako při pěstování běžného česneku s cibulovinami: v prvním roce vyrostou jednozubé, které po vysazení druhým rokem již dají velkou komoditní hlávku se zuby. Z hřebíčku a jednozubých cibulí se v prvním roce získává hlávka. Mimochodem, tato nuance by měla být zohledněna při nákupu výsadbového materiálu, aby se předešlo možným zklamáním.
Z dceřiných cibulí vyrostou v prvním roce jednozubé
Před výsadbou se doporučuje baby cibule a hřebíček jasné: šupiny, které je zakrývají, jsou velmi tvrdé a pro klíček bude obtížné prorazit. Více si o tom můžete přečíst od Very v její publikaci Rocambole . Carombole . (mimochodem na stejném místě najdete zajímavé doplňky k otázce, co je to rocambole).
Rocambole péče
Preference této kultury jsou stejné jako u běžného česneku, takže péče o ně je téměř stejná. Stojí „na třech pilířích“: uvolnění, horní obvaz и zavlažování. Jak často je provádět, závisí na složení a struktuře půdy na místě, na kvalitě její přípravy k výsadbě, na povětrnostních a klimatických podmínkách atd.
Rozhodujte se na základě stavu rostlin a pamatujte, že přebytek (hnojivo i vlhkost) pro cibulovité rostliny může být neméně škodlivý než nedostatek. Kultura vyžaduje zvláštní pozornost při tvorbě žárovky: pokud je počasí suché, je třeba výsadbu zalévat; Je užitečné provádět hnojení komplexním hnojivem.
Úroda se sklízí, když listy rostlin začnou žloutnout. Musíte je opatrně vykopat, abyste neztratili dětské cibulky, které mohou zůstat v půdě (zvláště pokud se opozdíte s úklidem). Důležitou fází je sušení: stonek rokambole je silný, takže to zabere více času než při sušení česneku. Sušené stonky jsou odříznuty a ponechávají malé pahýly.
Pokud vás tato plodina zaujala, doporučuji dodatečně zhlédnout video od Agrofirmy “Partner” o pěstování rokambole:
Česnek Rocambole je zeleninová plodina, která má na rozdíl od běžných odrůd příjemnou chuť a vůni. Ale hlavní rozdíl mezi cibulovým česnekem – jak mu zahradníci často říkají, je nebývale velká velikost.
Na hlavičce česneku rostou mláďata, kterou lze použít i k výsadbě
“Sloní česnek” Rocambole
Rocambole česnekové natě
Pro tuto odrůdu existuje mnoho názvů – „sloní česnek“, egyptská cibule, španělský česnek, vlasová cibule, obří česneková cibule.
Popis odrůdy Rocambole
Rocambole je vytrvalá rostlina patřící do čeledi liliovitých. Jeho nadzemní část je velmi podobná běžnému pórku, protože Rocambole je kříženec této cibule a česneku. Proto se mu často říká cibule nebo cibulový česnek.
Hlavní vlastnosti česneku Rocambole:
- K jídlu jsou vhodné hlavy prvního i druhého ročníku. První ročníky, i když jsou malí, nejsou chuťově v žádném případě horší než velcí druháci.
- Jedna cibule prvního roku je větší než největší hlávky česneku.
- Průměrný výnos je 3 kg na 1 mXNUMX. m
Kultura v prvním roce života tvoří velké cibule, skládající se z jednoho zubu. Jejich hmotnost je 45-50 g. Pokud je klima dostatečně teplé, pak ve druhém roce života kultura produkuje cibuli mnohem větší než dříve, s hmotností jednoho stroužku až 80 g. Jedná se o teplomilný kultury, za příznivých okolností cibulka dorůstá až 500 g.
- Trup. Hustá, vysoká hustota. Výška 80-120 cm – závisí na úrodnosti půdy.
- Listy. Husté a široké, světle zelené barvy, se stříbřitým voskovým povlakem. Na stonku – 6-9 listů 30-60 cm dlouhých a 3-6 cm širokých.Plátky listů jsou ploché, s podélnými pruhy, směřujícími nahoru. Listy mají uprostřed mírný záhyb.
- Květenství. Velká, atraktivní – rostlina se často používá jako okrasná. Květenství je kulovité, shromážděné z malých fialových květů. V květenstvích nejsou žádná semena.
- Cibule. Ve třetím roce mívá 4 až 6 stroužků. Průměr hlavy – 6-10 cm Délka jednoho plátku může dosáhnout 15 cm.
Cibulka kvete v červenci. V rostlině se objevuje květonosný šíp o délce 1 m. U dvouletého česneku se na dně tvoří stolony s 1,5-4 g baby bulbs.Mají žlutohnědou slupku, na rozdíl od bílé velké cibule. Pokud jsou stolony krátké, pak jsou děti pevně přitlačeny k zubům a pokryty bílou slupkou mateřské žárovky.
Distribuce
Vlasová cibule je široce rozšířena po celém světě, ale nejčastěji se vyskytuje v Evropě – na jihu a západě. Další oblasti růstu – Krym, Kavkaz, Střední Asie. Cibulový česnek je na východě velmi oblíbený – zde se odedávna používá při vaření a léčivých lektvarech. Obří česnek je oblíbený na Sibiři, ale v zahradách středního pruhu ho často neuvidíte. A marně – tato zelenina je chutná, zdravá a produktivní.
Jaké jsou druhy a odrůdy?
Existují dva druhy česneku:
- při jehož výběru byla použita vlasová cibule.
- při jehož výběru byly použity hroznové cibule.
V Ruské federaci jsou oficiálně uznávány pouze dvě odrůdy cibulového česneku:
- Perly. Mrazuvzdorná odrůda vyšlechtěná moskevskými chovateli. Kultura je střední sezóna, vhodná pro pěstování ve všech regionech Ruské federace. Pěstuje se podobně jako zimní česnek. Má dlouhé šípy – až 60 cm, široké listy – 3 cm.Hlavy jsou zploštělé, s bílými šupinami. Hmotnost – 50-55 g. Počet stroužků – 4-6 kusů. Dužnina je nažloutlá, s ostrou chutí. Od 1 m2 m shromáždit až XNUMX kg česneku.
- Turecký voják. Nová zimovzdorná odrůda. Vhodné pro všechny regiony Ruska. Listy 40 cm dlouhé, 3,5 cm široké.Hmotnost – 95 g. Počet stroužků – 6 kusů. Cibulové šupiny jsou krémové a dužina nažloutlá.
Naši zahradníci pěstují další odrůdu, běloruského původu – bílý slon. Byl vyšlechtěn speciálně pro oblasti s tuhými zimami. Nemá květinové šípy. Hmotnost cibule je 150-200 g. Počet stroužků je 6-7. Dužnina na řezu je nažloutlá. Odrůda je odolná vůči Fusarium. Produktivita – 3 kg na 1 čtverec. m
Hodnota a přínos
Zelení a obří česneková cibulka mají bohaté minerální a vitamínové složení. V chuti Rocambolu se harmonicky snoubí tóny cibule a česneku. Cibulový česnek nedává po konzumaci charakteristický česnekový zápach. Obsahuje spoustu vitamínů A, C, E. Zelenina je bohatá na karoten a železo. Obsahuje antiseptika a éterické oleje. Energetická hodnota – 150 kcal na 100 g.
- působí jako přírodní antibiotikum;
- tonizuje krevní cévy, rozšiřuje je, činí je pružnějšími, zlepšuje průtok krve;
- zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
- snižuje obsah špatného cholesterolu;
- zlepšuje trávicí systém;
- posiluje imunitní systém;
- obnovuje oslabené tělo;
- čistí tělo toxinů;
- zlepšuje chuť k jídlu, aktivuje produkci žaludeční šťávy;
- posiluje dásně;
- posiluje vlasy a podporuje jejich růst – při vnější aplikaci;
- uvolňuje ucpaný nos – díky vylučovaným esenciálním olejům.
Rocambole, pomáhající při různých nemocech, nemůže být hlavní drogou. Pro svou pikantnost se tato zelenina konzumuje s mírou. Možné vedlejší účinky:
- bolesti hlavy;
- rozmazané vidění;
- průjem;
- podráždění kůže;
- vazospazmus.
- děti do 3 let;
- těhotné ženy;
- lidé s onemocněním ledvin, žaludku, žlučníku;
- s vnitřním krvácením.
Příprava na výsadbu
Rocambole se pěstuje jako jednoduchý česnek. Půda a sadební materiál jsou připraveny pro výsadbu plodiny. Na výsadbu je lepší koupit domácí sadební materiál – lépe snáší mráz. Zahraniční odrůdy jsou vhodné pouze pro oblasti s teplým klimatem.
V podmínkách středního pruhu a v severnějších oblastech se Rocambole vysazuje v oblastech osvětlených sluncem po celý den. Vlivem zastínění se snižuje počet hřebíčků v hlávce, objevují se nemoci.
Vlastnosti přípravy místa pro přistání Rocambole:
- Nejlepší možností jsou neutrální půdy. Pokud jsou půdy kyselé, při podzimním kopání se alkalizují.
- Při kopání se do půdy zavádí humus nebo kompost – 5-6 kg na 1 m500. m, dřevěný popel (150 g) a kostní moučka (200-XNUMX g).
- Půda na záhonech se kypří do hloubky 20-25 cm, na vysokých záhonech dává dobrý výnos česnek obrovský.
Výsadba materiálu
K výsadbě se připravují děti, zoubky nebo jednoleté cibuloviny. Na jedné cibuli obvykle vyroste až 15 dětí. Výsadbový materiál je umístěn v chladničce po dobu jednoho měsíce. Po vytvrzení se materiál dezinfikuje – zuby se umístí na 20 minut do roztoku manganistanu draselného. Místo manganistanu draselného můžete použít vařený popel – na 1 litr vroucí vody potřebujete sklenici popela. Doba varu – 10 minut. Když se vývar ochladí, vloží se do něj zuby.
Požadavky na přistání
Rocambole se vysazuje kdykoli – na jaře nebo na podzim. Pokud má region velmi tuhé zimy, je lepší zvolit jarní výsadbu, protože česnek vysazený na podzim hrozí zamrznutím. Pokud zasadíte česnek na podzim, musíte výsadbu zahřát.
Požadavky na přistání:
- Předzimní. Výsadba se provádí tři týdny před nástupem mrazu. Česnek během této doby zakoření, ale nestihne vyklíčit. Pro střední pruh je vhodná doba přistání v první polovině října.
- Jaro. Výsadbový materiál se vysazuje co nejdříve – stačí, aby se půda zahřála na +6 ° С. Krátkodobé mrazy nejsou pro cibulový česnek hrozné, dokonale zakoření při + 3 . + 5 ° С. Doporučená doba přistání pro střední pruh je od poloviny dubna do začátku května.
Pokyny pro přistání krok za krokem
Pokyny krok za krokem pro podzimní (předzimní) přistání:
- Schéma výsadby v závislosti na výběru sadebního materiálu – v tabulce 1.
- Po výsadbě se záhon posype mulčem – například slámou nebo pilinami. Mulčování chrání česnek před nízkými teplotami a zadržuje vlhkost.
- Zimní Rocambole je připraven ke sklizni v první polovině srpna.
- Při přípravě záhonů se rýhy dělají hlubší než při jarní výsadbě.
- Na rozdíl od jarní výsadby se sadební materiál obejde bez dezinfekce;
- Na dno záhonů se položí 6-8 cm humusu.
V tomto videu můžete vidět, jak správně zasadit česnek Rocambole:
Hloubka výsadby, cm Vzdálenost mezi sousedními řadami Rozteč mezi sousedními rostlinami
Co vyroste příští rok?
zralé plody několika zubů
Pokyny krok za krokem pro jarní (jarní) výsadbu:
- Měsíc před výsadbou se semena otužují a dezinfikují. Přistání se provádí podle schématu 20 x 25 – mezi výsadbovým materiálem a řádky.
- Pokud je suché počasí, záhony se zalévají.
- Jarní Rocambole se sklízí v druhé polovině září.
Jak se starat?
Rocambole je česneku podobný nejen vzhledem, ale i zemědělskou technologií. Na pěstování cibulového česneku není nic zvláštního. Péče o plodiny spočívá v zalévání, hnojení a kypření.
Další hnojení
Kultura reaguje na krmení. Úkolem pěstitelů zeleniny je vypěstovat velké a chutné cibule a k tomu jsou potřeba hnojiva. Doporučené doplňky:
- Ihned po vyklíčení – dusíkatá hnojiva. Například dusičnan amonný – 10-20 g na 1 mXNUMX. m
- Když se vytvoří 4 listy. Ptačí trus (1 šálek) a močovina (1 polévková lžíce) se rozpustí v kbelíku s vodou (10 litrů). Za 1 čtvereční m přispět 3 litry této směsi.
- 2-3 týdny po druhém krmení se výsadba oplodní roztokem nitrofosky. 2 polévkové lžíce. l. zředěný v kbelíku s vodou – toto množství se aplikuje na 1 mXNUMX. m
- Při vázání – fosforo-draselná hnojiva. Pro tento účel je vhodný roztok dřevěného popela – 1 šálek se zředí v 10 litrech. Za 1 čtvereční m plochy přispět 5 litrů roztoku.
zalévání
Rocambole miluje vlhkost. Mladý porost potřebuje především zálivku. Díky bohaté vlhkosti tvoří kultura objemnou žárovku. Záhony s cibulovým česnekem se zalévají 1-2krát týdně. Frekvence zavlažování závisí na povětrnostních podmínkách. Pokud je zataženo, stačí jedna zálivka týdně. Nejlepší způsob zavlažování této plodiny je kapání.
Weeding
Pletí a kypření jsou povinné činnosti při pěstování Rocambole. Půda se uvolní, jakmile vyrazí výhonky. Udělejte to opatrně a snažte se nepoškodit křehké klíčky a jejich kořeny. Díky kypření se půda obohacuje o kyslík nezbytný pro kořeny a zároveň se likviduje plevel. Uvolňují půdu po srážkách nebo zálivce, a to nejen mezi řádky, ale také přímo u krčků rostlin.
Květinové šipky jsou odstraněny – to přispívá ke zvýšení hmotnosti žárovky. V květenství ještě nejsou žádná semena.
Jak se Rocambole rozmnožuje?
Rocambole se množí mláďaty, které se tvoří na dně dvouleté cibule. Z dětí vysazených v dubnu vyrostou do podzimu hlávky z jednoho hřebíčku. Velikost cibulí závisí na výsadbovém materiálu. Pokud zasadíte hrot z hlavy, získáte česnek o hmotnosti 250-300 g, pokud je roční hlava 400-600 g.
Choroby, škůdci a prevence
Česnek je postižen běžnými chorobami a škůdci cibule a česneku:
- Fusarium. Zvláště často postihuje oblasti, kde jsou předchůdcem brambory. Pokud se objeví fusarium, nemocné rostliny se odstraní a Rocambole se na tomto místě nevysadí po dobu 3-4 let.
- Bílá hniloba. Aby se zabránilo hnilobě, kyselé půdy se vápní, čímž se sníží dávka dusíkatých hnojiv.
- Rez. Prevence je podobná jako u Fusarium.
- Můra cibulová, muška cibulová, háďátka, roztoči, třásněnky.
Metody kontroly chorob a škůdců – v tabulce 2.
Opatření pro hubení škůdců
Opatření pro kontrolu nemocí
- blízkost mrkve odpuzuje mouchu cibulovou;
- opylení půdy směsí tabákového prachu (1 polévková lžíce), červené papriky (1 čajová lžička) a popela (100 g).
Obecná preventivní opatření na ochranu rostlin:
- Výběr zdravého sadebního materiálu.
- Čištění a spalování rostlinných zbytků.
- Opětovná výsadba na jednu plochu až po 4 letech.
- Dezinfekce sadebního materiálu fungicidem s 2-3% koncentrací.
- Důkladné vysušení dětí po sklizni – sluneční paprsky zabíjejí spory plísní.
- Před výsadbou se půda ošetří kapalinou Bordeaux 1% nebo Fitosporinem 15%.
Ošetření fungicidy se zastaví 3 týdny před sklizní.
Sklizeň a skladování plodin
Sklizeň obřího česneku začíná, když spodní listy uschnou a horní žloutnou a klesají – to se děje v měsíci září. Vlastnosti úložiště:
- Česnek vytažený ze země se sváže do trsů a suší se, visí hlavou dolů.
- Vyklepejte zaschlou zeminu, odřízněte listy – nechte malý ocas a položte na sklad.
- Cibuli česnek skladujte v suchu při teplotě 9 °C.
Udržovací kvalita Rocambole je dobrá – pokud mu poskytnete vhodné podmínky, zachová si komerční vlastnosti až do února a poté začne klíčit.
V Rocambole se nejí jen jednoleté cibuloviny a dvouleté hlávky – jedí se čerstvé, sušené, solené a nakládané, ale také mladé listy. Cibulový česnek je široce používán ve vaření.
Recenze zahradníků
Korovin E.P., Luga. Rocambole jsem si zamilovala pro jeho chuť – je jemnější než česneková. Hlávky se nezkazí až do příští sklizně. Sázím ji na podzim, pěstuji ji jako zimní česnek. Vysazuji jak zuby, tak děti. Záhony musíme mulčovat – tato kultura není tak mrazuvzdorná jako jednoduchý česnek. V naší rodině kromě mě už nemá Rocambol žádné fanoušky. Každý má radši obyčejný česnek, říká se, že cibulový česnek má nepříjemnou chuť. Na trhu ho ale prodávám perfektně – po obrovských hlávkách česneku je vždy poptávka – rozebírají se okamžitě.
Irina Semjonovna P., Yuryev-Polsky. Zasadil jsem tento Rocambole jako květinu, ani jsem nevěděl, že je jedlý. Na výsadbu jsem koupil jednozubé cibuloviny. Po obdržení první sklizně začala množit česnek s dětmi a jednotlivými zuby. Malé děti nevstaly všechny, možná proto, že se neoloupaly slupky. Z cibulovin ale vyrostla slušná úroda – cibulky o váze 300 g každá.
Rocambole je pro domácí zahrady téměř exotická. Kultura si zaslouží pozornost – má příjemnou chuť a spoustu výhod oproti běžnému česneku. Jeho pěstování není obtížné, což znamená, že máte šanci vyzkoušet obří cibulový česnek z vlastní zahrady.
