Rajčata s tvarohem a česnekem jsou perfektní svačina, která se ukáže jako nízkokalorická, chutná, výživná a prostě krásná. Jako základ používáme rajčata, chutná, sladkokyselá, šťavnatá. Vezměte tvaroh s libovolným procentem obsahu tuku. Navrhuji přidat tvaroh se sýrovými lupínky, zelenou cibulkou. V této možnosti je lepší použít suchý česnek, není tak nasycený, takže předkrm bude perfektní.
Rajčata můžeme podávat s chlebem a šálkem kávy, obejdete se i bez chleba. Určitě zkuste zopakovat náš postupný recept s fotkou, myslím, že s výsledkem budete spokojeni.
- rajčata – 2 ks;
- tvaroh – 100 g;
- tvrdý sýr – 50 g;
- suchý česnek – 0,5 lžičky;
- zelená cibule – 10 g;
- zakysaná smetana nebo jogurt – 1 polévková lžíce;
- sůl a pepř – podle chuti.
Jak vařit rajčata s tvarohem a česnekem
Připravte si všechny potřebné suroviny podle seznamu. Rajčata omyjte a osušte, odstraňte místo růstu stopky. Rajčata nakrájíme na plátky a naaranžujeme na talíř.
Tvaroh přendejte do hluboké misky, poté k tvarohu přidejte tvrdý sýr nastrouhaný s drobnými hranolky.
Zelenou cibulku opláchněte a nakrájejte nadrobno a přidejte do mísy. V případě potřeby použijte jinou zeleninu.
Poté přidejte zakysanou smetanu, suchý česnek, sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte, odeberte vzorek a dochuťte.
Tvaroh položte na kolečka rajčat, podle potřeby ozdobte bylinkami a podávejte.
Tradice výroby horkého sendviče s rajčaty a sýrem se u nás objevila s prvními mikrovlnnými troubami, koncem 90. let. Kolik z vás nebo vašich matek tehdy pochopilo odrůdy sýra a složitosti jeho výroby?
Navíc to, co se v té době nabízelo v obchodě – Rossijskij, Ugličskij, Kostroma – byly klasické syřidlové sýry a představovaly minimální riziko z hlediska tvorby šťavelanů v ledvinách. Experimenty s kombinováním přístupu kvásku a syřidla při výrobě sýrů v té době teprve začínaly. My jsme na to ale nemysleli a postupně jsme naše chlebíčky přenesli na jiný druh sýra. Tak se objevily „tradiční“ recepty nesoucí skrytou bombu.
*Ale mimochodem již tehdy v příručkách o výživě byli pacienti upozorňováni na rizika kombinace sýra, rajčat a chleba.
Při porovnávání sýrů a tvarohů stojí za zmínku ještě jeden faktor. Toto je velikost porce. Tvaroh většinou považujeme za zdravý nízkokalorický pokrm a sníme ho najednou 150-200 g (balení). A sýr jde zpravidla jako svačina, dáváme si pozor na kalorie navíc a najednou je jeho porce až 50 g. Na velký kus pizzy to bude asi 10 g sýra. Je zřejmé, že s tak nevýznamnými objemy jsou rizika tvorby oxylátů výrazně snížena, a to i na pozadí vlastností syřidel.
Pro dokreslení obrázku uvedu příklady odrůd. Tvrdé sýry vynechávám, protože jsou snadno rozeznatelné od našeho tradičního tvarohu. I když i zde je co říci a doufám, že na toto téma napíšu v brzké době samostatný článek.
Takže syřidlo odrůdy sýrů, tzn. ty, které lze smíchat s rajčaty, jsou sýr a feta . Jen se ujistěte, že způsob výroby je uveden na obalu! Moderní výrobci se naučili vyrábět předkrmové sýry, které jsou svými spotřebitelskými vlastnostmi podobné brynze a fetě. To není dobré ani špatné, jde o párování s rajčaty.
Ale Sýr Adyghe patří k předkrmovým odrůdám , nemělo by se míchat s rajčaty.
Nakonec považuji za důležité vás varovat: v Rusku je velmi málo pravých syřidlových sýrů. Vzhledem k vysoké ceně surovin (říkali jsme, že mléko je vyžadováno speciálními parametry a navíc ho nelze skladovat) jsou naše prodejny posety sýry na bázi kysaného mléka nebo kombinovanými. Některé z nich lze přiřadit ke třídě tvrdých sýrů, ale této konzistence je dosaženo pomocí speciálních tužících solí. Z hlediska dietní výživy bych doporučoval dát si na takové sýry pozor. Jejich výhoda je pouze v ceně, ale z hlediska výživy:
- Na skutečné syřidlové sýry nedosahují složením aminokyselin a vitamínů. Zejména tryptofan prakticky chybí;
- Nedosahují tvarohu z hlediska nasycení bílkovin, zatímco živočišných tuků je přebytek;
- Při kombinaci s rajčaty stále existuje riziko tvorby oxalátů, i když je nižší než v případě nízkotučného tvarohu. Zde ale hodně záleží na konkrétním druhu sýra, jeho složení a podmínkách výroby.
Mimochodem, na pizzu s rajčaty použijte masové náplně s hrubými vlákny: telecí, kuřecí, libové ryby. Bílkoviny z takových produktů na sebe načerpají organické kyseliny z rajčat a tenká krusta sýra proklouzne bez vážnějších následků.
*Nezapomínejme však, že středomořské oblasti jsou lídry v onemocněních dny. A mezi domorodými obyvateli Jižní a Střední Ameriky, kteří na rozdíl od nás znají rajčata již několik tisíciletí, nejsou rajčata nepostradatelným atributem národní kuchyně.
Dnes večer na večeři pečená rajčata s tvarohem . Toto bude večeře podle systému Minus 60, možnost číslo 4. Zelenina a mléko .
3 velká rajčata,
Balíček dobrého tvarohu
pár stroužků česneku (a můžete i listy již napadaného zimního česneku),
Zelené jsou různé (listová hořčice, rukola, koriandr, medvědí česnek, petržel, kopr, ten, který máte nejraději),
Sůl, koření podle chuti.
Příprava je velmi jednoduchá a rychlá.
Rajčata a bylinky omyjeme, česnek oloupeme. Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 C.
Každé rajče rozkrojíme na 2 poloviny a získáme 6 kelímků na plnění tvarohovou hmotou. U každého „hrnku“ můžete dna trochu odříznout, aby byly stabilnější, ale aby náplň neprotékala.
Tvaroh rozmixujeme mixérem s česnekem a např. koprem, tvaroh ihned osolíme.
Na plech položte pečicí papír (obecně můžete použít bílý list papíru nebo jej můžete použít bez papíru) a položte košíčky na nádivku. Na dno každé poloviny rajčete nasypte trochu pepře a soli a dejte je na 5 minut do trouby oschnout. A cpát se můžete mimochodem hned.
Nyní je čas do nich rozetřít tvarohovou zelenou hmotu, navrch můžete dát listy listové hořčice nebo rukoly.
Pečte, dokud nahoře nezhnědne, ještě asi 15 minut, dávejte pozor, abyste spodek nepřipálili.
Zapečená rajčata s tvarohem Je lepší okamžitě podávat z trouby na stůl a jíst čerstvě připravené. Úžasná vůně a šťavnatá chuť!
Šťavnatá rajčata se zelení v kombinaci s tvarohem a náplní ze zakysané smetany jsou volbou skutečných gurmánů.
Svěží přírodní produkty, zářivé barvy a jemná jemná chuť – to vše přímo charakterizuje předkrm z cherry rajčátek s kódovým označením „Piquant Baskets“.
Jinými slovy, jedná se o plněná rajčata s tvarohem, bylinkami a česnekem. Toto jídlo je celkem snadné a rychlé na přípravu, nejsou k tomu potřeba žádné speciální kulinářské vlohy.
Svačinu je lepší podávat s krutony lehce nastrouhanými s česnekem. „Pikantní košíčky“ plněných rajčat budou pěknou ozdobou stolu a jejich ochutnání postavu nijak neovlivní.
Všechny přísady jsou dostupné a užitečné. Kombinace rajčat a tvarohu jistě potěší všechny milovníky domácího jídla.
Složení:
- Cherry rajčata – 5-6 ks.
- Listy pekingského zelí – 2 ks.
- Tvaroh – 150 g
- Zakysaná smetana – 20 g
- Zelení – 10 g
- Česnek – zub 2
- Sůl podle chuti
Recept na plněná rajčata s tvarohem, bylinkami a česnekem
1. Rajčata důkladně omyjeme, necháme oschnout, nakrájíme na půlky. Jeden necháme nedotčený.
2. Z každé poloviny rajčete lžičkou vybereme dužinu.
3. Z hotových pohárů slijte šťávu.
4. Celé rajče nakrájíme na malé kousky, přidáme nakrájenou dužinu ze zbytku rajčat. Vše přecedíme.
5. Tvaroh prohněteme vidličkou v hluboké misce.
6. Tvaroh dosolíme podle chuti, zakysanou smetanou.
7. Vymačkejte 2 stroužky česneku a důkladně rozmixujte dohladka.
8. My greeny, nechte uschnout nebo odstraňte přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou.
9. Pár snítek kopru necháme vcelku, zbytek nasekáme nadrobno.
10. Do tvarohovo-kysané smetanové směsi s česnekem přidejte nakrájená rajčata.
11. Nyní je čas naplnit půlky rajčat připravenou tvarohovou náplní.
12. Ze zbylé tvarohové hmoty tvoříme malé kuličky.
13. Na krásný talíř dejte listy čínského zelí, navrch dejte plněná rajčata a tvarohové kuličky. Vše posypeme nasekanými bylinkami, ozdobíme snítkami kopru.
Poznámka pro hostitelku: Pekingské zelí lze nahradit čerstvými listy salátu.
14. Rajčata plněná tvarohem, bylinkami a česnekem jsou hotová! Podávat takový svěží a jasný předkrm je vynikající s krutony smaženými na másle. Dobrou chuť!
Rajčata plněná tvarohem a česnekem jsou chutná, světlá a originální. Složení náplně do rajčat si můžete vždy vybrat podle své chuti a zde, pokud si přejete, můžete snít. Navrhuji připravit pikantní tvarohovou náplň s bylinkami a česnekem. Ukazuje se, že je to vynikající možnost občerstvení, kromě toho je také dietní.
Plněná rajčata s tvarohem a česnekem se připravují jednoduše a rychle a nejsou potřeba žádné speciální kulinářské dovednosti. S vařením si tedy poradí i kuchař začátečník. Plněná zelenina je dobrá, protože rychle zasytí (a díky obsahu tuku v mléčném výrobku na dlouhou dobu), má spoustu vitamínů (jak v rajčatech, tak v čerstvých bylinkách a česneku) a taky takový předkrm vypadá šťavnatě, krásně, chutně, vždy se dá podávat na sváteční stůl!
- Rajčata – 2 ks .;
- Tvaroh – 150 g;
- Česnek – 2 stroužky;
- Bazalka – 3 listy;
- Kopr – 4 snítky;
- Zakysaná smetana – 1-2 polévkové lžíce;
- Sůl podle chuti;
- Kefír je volitelný.
Plněná rajčata – nejchutnější recept
Vzal jsem rajčata střední velikosti, silná a pevná. Umyla jsem je.
A klobouky odřízněte ostrým nožem.
Klobouky zatím odložte, při podávání budou ještě potřeba.
Ostrým nožem jsem vyřízla střed rajčat.
Dostali jsme tyto poháry.
Nyní nádivka. Tvaroh rozmačkaný vidličkou. Vzal jsem farmáře.
Hodila zakysanou smetanu – taky farmářskou, hustou.
Rukama jsem trhal lístky zelené bazalky.
Jemně nasekaný kopr.
A hodil dužinu z rajčat. Vše osolíme, promícháme. A nyní, v závislosti na výsledné konzistenci náplně, můžete přidat trochu kefíru – stačí pár lžic.
Vzniklou tvarohovou hmotou jsem naplnila rajčata – tvaroh jsem dostatečně pevně udusala.
To je vše, lahodná svačina – rajčata plněná tvarohem, bylinkami a česnekem jsou připravena!
Při podávání je můžete zakrýt kloboučky, nebo je můžete nechat tak, jak jsou.
Takový pokrm lze péct v troubě: plech s rajčaty vložte do předehřáté trouby na 180 C a pečte 25–30 minut, dokud nebude zelenina zcela propečená.
Čerstvá rajčata s tvarohem jsou sice zdravější, ale vitamínů a letní svěžesti je tolik!
Zajímavý předkrm, který je rychlý na přípravu! Taková plněná rajčata jsou originálním, slaným předkrmem, který svou chutí nepochybně překvapí a ohromí! Skvělý nápad pro slavnostní stůl a pro každodenní jídlo!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Připravte všechny potřebné produkty. Samozřejmě je lepší si takový předkrm připravit v zeleninové sezóně, kdy jsou rajčata čerstvá a voňavá. Pokud ho vaříte v zimě, tak zkuste vzít masitější rajčata, ale při výběru rajčete se vždy zaměřuji na jejich vůni a beru ta nejvoňavější. Rajčata by měla být pro tento předkrm dostatečně velká, i když cherry rajčata lze použít, pokud vaříte pro bufet. Jakákoli zelenina bude stačit, hlavní věc je čerstvá.
Krok 2:
Na toto jídlo můžete použít jakýkoli tvaroh, ideálně – domácí: nízkotučný tvaroh a dokonce i zrnitý tvaroh je perfektní. Pokud máte měkký tvaroh, můžete snížit množství zakysané smetany – hlavní věc je, že hmota dobře drží tvar. Zakysanou smetanu lze nahradit i nízkotučným jogurtem. Smícháme tvaroh a zakysanou smetanu, hmotu trochu osolíme. Můžete přidat nějaké oblíbené koření: někdo to má rád pikantnější – můžete použít feferonku nebo sladkou papriku.
Krok 3:
Zeleninu dobře omyjte, osušte, nakrájejte a přidejte do tvarohové hmoty. V poslední době se mi spíše než nožem líbí způsob sekání bylinek nůžkami. Je to velmi pohodlné!
Krok 4:
Česnek oloupeme, nakrájíme a také přidáme k tvarohu. Česnek strouhám na jemném struhadle, ale můžete ho nasekat nožem nebo protlačit lisem. Pokud není k dispozici čerstvý česnek, lze použít česnekový prášek.
Krok 5:
Hmotu dobře promíchejte, dokud nebude hladká. V zásadě pro pikantnější chuť můžete přidat trochu majonézy nebo jí úplně nahradit zakysanou smetanu.
Krok 6:
Rajčata dobře omyjte, osušte, opatrně odřízněte vršek. Pokud rajčata nejsou na povrchu příliš rovná, pak pro větší stabilitu trochu odřízněte ze spodní strany.
Krok 7:
Odstraňte střed a ponechte stěny střední tloušťky. Rajčata samotná není třeba solit, jinak pustí hodně vlhkosti a předkrm bude zbytečně vodový.
Krok 8:
Vzniklou tvarohovou hmotou naplňte košíčky s rajčaty a ihned podávejte. Předkrm rajčata s tvarohem a česnekem je připraven. Dobrou chuť!
