Recept na koláč s hroznovým koláčem

Krása charlotte spočívá v tom, že ji můžete vařit po celý rok se sezónním ovocem a bobulemi. Pokaždé to tak bude trochu jiný dort a kromě toho budete moct pilovat své dovednosti ve výrobě sušenky. Dnes navrhuji udělat z hroznů „vrchol“ charlotty.

Už dlouho jsem chtěla experimentovat s tvarohovým těstem a udělat to v dietní verzi, aby bylo chutné i zdravé. Tvarohové těsto – s pohankovou moukou a s přídavkem drcených hroznů a rozinek. Ukázalo se, že je dobrá křupavá kůra a uvnitř – měkké banánové pyré, velmi voňavé.

Pokud milujete domácí cukroví, pak je tento recept na nepečené cupcaky právě pro vás. Nejprve si uděláme košíčky ze sušenek, čokolády a másla, poté si připravíme pomerančový pudink na žloutcích s máslem. Zbývá pouze naplnit košíky chlazeným krémem a ozdobit hrozny.

sušenky, máslo, hořká čokoláda, máslo, cukr, vaječný žloutek, pomerančový džus, pomerančová kůra, hrozny, máta

Na podzim se snažím ujistit, že připravím pár sklenic tohoto voňavého hroznového džemu! Lahodné a s minimem cukru. A hrozny Isabelly přinášejí sousedé!

Originální a nevšední příprava na zimu – hroznové želé na agar-agaru. Úžasná textura, chuť a barva této pochoutky si nelze nemilovat. Toto želé lze podávat jako nezávislý dezert, stejně jako jako doplněk k palačinkám nebo palačinkám!

Želé dort z tvarohu a zakysané smetany s hrozny je lahodný a jednoduchý dezert, který nevyžaduje mnoho úsilí na přípravu. Jemné želé z tvarohu, zakysané smetany a mléka a kousků hroznů – skvělá kombinace! Aby dort vypadal elegantně, můžete použít hrozny různých barev.

Báječná snídaně pro celou rodinu – krutony s tvarohem, hrozny a sýrem (v troubě). Jemný zapečený tvaroh a sladkokyselé hrozny dokonale ladí s křupavou bagetkou. Neobvyklé a roztomilé.

Dort se peče bez trouby. Připomíná „Klášterní chýši“, ale trubičky se pečou z hotového listového těsta, navíc na pánvi. To značně zjednodušuje a urychluje proces. Místo třešní se používají hrozny. Hotové trubičky s hrozny jsou kombinovány se zakysanou smetanou a dort je pokryt čokoládovou polevou.

Originální a na přípravu nenáročný želé dezert ve dvou vrstvách. Spodní vrstva je šampaňské želé s celými hrozny bez pecek. A nahoře – vrstva želé ze zakysané smetany.

Recept na neuvěřitelně jemný pěnový tvarohovo-jogurtový dort s hroznem a vlašskými ořechy. Nejprve si připravíme sušenkový dort, který bude základem dortu a poté tvarohovo-jogurtový krém na želatině, s přidáním smetany. Hrozny přidané do krému dělají řez dortu velmi elegantní. Dort je zdobený hrozny a nasekanými ořechy. I přes množství kroků není příprava dortu tak náročná, jak by se na první pohled mohlo zdát.

vejce, mouka, kukuřičný škrob, mléko, cukr, rostlinný olej, prášek do pečiva, tvaroh, jogurt, smetana, cukr, citronová šťáva, želatina, vanilkový cukr, hroznové víno.

Kdo by to byl řekl, že hrozny v čokoládě jsou tak chutné! Takový úžasný dezert se připravuje elementárním způsobem: vezměte hrozny bez pecek, namočte každé hrozno do rozpuštěné mléčné čokolády a posypte kokosovými vločkami. Pár minut v mrazáku – a můžete si užívat!

S příchodem podzimu mnozí hledají zajímavé recepty, ve kterých se úroda z dachy může hodit. S Charlotte nikoho nepřekvapíte a dýně je amatérská zelenina. A tady může hroznový koláč přijít na záchranu. Můžete ho vařit s jakýmkoliv těstem – bobule jsou kombinovány s obvyklým droždím, dokonale doplňuje obláček a umožňuje vám vyrábět sušenky.

Pro toto pečení se hodí jakákoliv odrůda – do formy můžete dát bílé i fialové hrozny. Z bobulí se doporučuje neodstraňovat slupku – obsahuje mnoho užitečných látek, je lepší odstranit semena – jejich přítomnost může zkazit dojem z pochoutky.

Kromě vynikající chuti spočívají výhody hroznů v omlazujícím účinku a blahodárných účincích na játra. Šťavnatý sladký dort ozdobí váš stůl a udělá na vaše hosty trvalý dojem!

Celková doba vaření je od 40 minut do 2 hodin.

Klasický recept na hroznový koláč

Množství hroznů v koláči můžete měnit v závislosti na jejich sladkosti – pokud jsou bobule kyselé, přidejte ještě trochu cukru.

Složení:

• 0,5 kg hroznů;
• pytel suchých kvasinek;
• 0,4 kg mouky;
• 50 gr. máslo;
• půl sklenice granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje nebo olivového oleje;
• sklenici vody;
• špetku soli.

Příprava:

1. Smíchejte všechny sypké suroviny: do mouky přidejte cukr, sůl a droždí.
2. Ohřejte vodu na pokojovou teplotu. Předem odstraňte olej – měl by změknout.
3. Do moučné směsi přidejte vodu, za stálého míchání a ničení hrudek. Poté stejným způsobem přidejte olej.
4. Nechte těsto vykynout – přikryjte a vyjměte na hodinu.
5. Připravte hrozny – omyjte je, nakrájejte na 2 části, v případě potřeby odstraňte semena.
6. Smíchejte s rostlinným olejem a trochou cukru.
7. Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na polovinu. Každou část rozválíme na tenkou vrstvu. Pamatujte, že koláč v troubě vykyne.
8. Položte první vrstvu na pergamenový papír. Hrozny rozložte po celé ploše, ale ne všechny.
9. Zakryjte druhou vrstvou nahoře a také ozdobte vršek lesním ovocem. Položte je řeznou stranou dolů.
10. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi hodinu.

Koláč s hrozny a jablky

Velmi často se hrozny doplňují jablky – zelená jablka se lépe kombinují se zelenými hrozny a červená nebo citrusy s fialovými. Pokud přidáte to i ono, získáte šťavnaté pečivo s výraznou ovocnou chutí.

Složení:

• 1 vejce;
• 0,2 kg hroznů;
• 0,2 kg jablek;
• ½ citronu;
• 0,3 kg mouky;
• 100 gr. máslo;
• půl sklenice cukru;
• sklenici vody;
• špetka skořice a soli.

Příprava:

1. Smíchejte mouku se solí a cukrem.
2. Máslo nejprve změkčte – buď při pokojové teplotě, nebo ve vodní lázni. Přidejte ji do moučné směsi.
3. Zalijte trochou vody a nechte těsto 15 minut odpočívat.
4. Zatímco je těsto vyluhované, připravte si jablka – odkrojte z nich slupku, nakrájejte na tenké plátky.
5. Ovoce dusíme 5 minut na pánvi se skořicí a citronovou šťávou. Necháme jablka vychladnout.
6. Těsto vyndejte, prohněťte a rozdělte na 2 díly. Každou z nich rozválejte na tenkou vrstvu.
7. Do první vrstvy položte jablka, navrch hrozny. Zakryjte druhou vrstvou. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a dáme na 40 minut do trouby.

Sýrový hroznový koláč

Není žádným tajemstvím, že chuť hroznů je dobře zdůrazněna sýrem. Tato kombinace je pro opravdové gurmány a koláč z hroznů a sýra udělá každého stolního labužníka. Těsto je lepší připravovat na kefíru – díky tomu bude pečení vzdušné.

Složení:

• 0,3 kg hroznů;
• 100 gr. tvrdý sýr;
• 200 gr. mouka;
• 200 ml kefíru;
• 2 vejce;
• půl sklenice granulovaného cukru;
• špetka sody, soli.

Příprava:

1. Sýr nastrouháme na středním struhadle, hrozny omyjeme a nakrájíme na 4 kusy.
2. Smíchejte mouku s cukrem. Přidejte do něj sůl a sodu.
3. Ve směsi udělejte důlek a zalijte vejci. Uhněteme těsto.
4. Nalijte kefír. Měli byste získat tekuté a zároveň viskózní těsto.
5. Polovinu těsta nalijeme do zapékací misky. Rovnoměrně posypeme sýrem a hroznovým vínem. Navrch nalijte zbývající těsto.
6. Pečeme při 180ºС 25 minut.

Hroznový koláč s listovým těstem

Tento velmi jednoduchý recept lze použít vždy, když jsou hosté již na prahu. Vznikne sladké pečivo, které vám vezme minimum nákladů.

Složení:

• 0,5 kg listového těsta;
• 300 gr. hrozny;
• 3 lžičky cukru;
• máslo.

Příprava:

1. Vyjměte těsto a rozmrazte ho – mělo by být měkké a pružné.
2. Zapékací mísu vymažte olejem.
3. Polovinu těsta dejte do formy.
4. Na vrstvu položte hrozny nakrájené na polovinu.
5. Posypte cukrem.
6. Přikryjeme další vrstvou listového těsta.
7. Pečeme v troubě 20 minut.

Jamie Oliver Grape Pie

Slavný britský šéfkuchař ví hodně o lahodném pečivu. Recept na koláč s hrozny a citrusovou kůrou zaujímá mezi jeho kulinářskými mistrovskými díly čestné místo.

Složení:

• 1 sklenici mouky;
• 3 vejce;
• 300 gr. hrozny;
• ¾ šálku cukru;
• 100 gr. máslo;
• 100 ml mléka;
• 50 ml olivového oleje;
• 1 čajová lžička citronové a pomerančové kůry;
• špetka vanilinu;
• 1 lžička prášku do pečiva.

Příprava:

1. Hrozny omyjeme a nakrájíme na poloviny. Připravte si kůru předem, pokud ji nemáte k dispozici: nastrouhejte kůru citronu a pomeranče a osušte v troubě.
2. Vejce vyšleháme s cukrem. Postupně přidávejte změklé máslo a olivový olej, znovu prošlehejte.
3. Přidáme mléko, vanilkový cukr, prášek do pečiva a mouku (provedeme přes síto). Důkladně promíchejte.
4. Nalijte kůru. Těsto necháme nasáknout citrusovou vůní – necháme 10 minut.
5. Nalijte hrozny – polovinu z celkového množství.
6. Těsto vložte do formy a odešlete do trouby na 10 minut. Mělo by být dobře zahřáté až na 180ºС.
7. Vyjměte koláč, posypte zbývajícími hrozny a pečte znovu 40 minut.

Koláč s hrozny zpestřuje obvyklý sortiment pečiva. Jedná se o neobvyklé, ale velmi chutné a voňavé jídlo.