Salát “Zahrada” připravený na zimu je příležitostí vyzkoušet vše najednou. Když ji v zimě otevřete, najdete v jedné sklenici vše, co jste přemrštěnou prací vypěstovali a pečlivě uchovali. A bavte se, protože je moc fajn, když si každý může vybrat, co se mu líbí. K přípravě rozmanitého se používá jakákoli zelenina z vaší zahrady bez výjimky, hlavní je, že dozrává ve stejnou dobu.
Do sklenic dejte vše, co vám padne do oka – bílý nebo květák, okurky, rajčata, lilky, cukety, cibule, mrkev. Půjde pálivá i sladká paprika, celer, jablka, česnek. Hojnost bylinek a koření vítána. Kromě tradičních kuliček pepře a listů lavrushky přidejte kmín, hřebíček, bazalku, badyán, oregano, hořčici. Předkrm se společným názvem „Zahrada“ spojí různé chutě a potřeby, lahodně ošetří a nakrmí. Vybírejte recepty a nezapomeňte, že v tomto případě je vše ve vašich rukou – na základě základních receptů si můžete bez obav poskládat své vlastní, osobní.
Salátová zahrada na zimu bez sterilizace
Vezměte si vše, co vám padne do oka. Bez omezení, veškerá zelenina k sobě v jedné dóze skvěle ladí.
Vezměte na každou 2litrovou sklenici:
- Okurky, bílé zelí, rajčata, cuketa, paprika, květák, pálivé chilli, cibule, česnek – libovolné množství.
- Petržel – pár větviček.
- Černé a nové koření – 5-6 hrách.
- Bobkový list – 2 ks.
- Karafiát – 2 knoflíky.
Marináda na 1 litr vody:
- Ocet 9% – 50 ml.
- Cukr – 3 velké lžíce.
- Sůl – 1,5 velké lžíce.
Z papriky odstraňte semínka. Dužinu rozdělte na poměrně velké čtverce.
Okurky nakrájejte na kolečka, pozor – ne moc tenké.
Bílé zelí nakrájejte na plátky, nejlépe ne příliš velké, aby se volně vešly do sklenice. Pokud je to možné, nechte kousek stonku, zelí se pak nerozpadne na listy.
Cuketu nakrájíme na kolečka. Pokud je mléčně zralý, lze jej použít celý, bez předběžné úpravy. Zralé cukety je třeba vyříznout z krabice se semeny a odříznout slupku.
Mrkev rozdělte na velké kroužky.
Rajčata propícháme vidličkou (nebo párátkem) u stopky. Velké vzorky rozdělte na poloviny nebo čtvrtiny.
Před pokládkou lehce povařte mrkev a květák rozebrané na květenství. Nebudou tak trochu syrové a příliš křupavé. Za tímto účelem vhoďte zeleninu do vroucí vody a vařte jen minutu.
Sklenice není nutné předem sterilizovat, protože zelenina je umístěna syrová. Na dno každé nádoby hoďte malý kousek kapie (s semeny nebo bez nich, rozhodnete se). Přidejte pár stroužků česneku a čtvrt hlávky cibule.
Naplňte sklenice až po vrch zeleninou. Pokládejte v náhodném pořadí, abyste zaplnili všechny mezery. Nádobou zatřeste, zelenina se pak usadí kompaktněji. Nahoru položte snítky petrželky.
Vařte vodu, nalijte do sklenic. Nechte obrobek 15-20 minut stát na stole, nechte zeleninu dobře zahřát. Pokud chcete, můžete hrát na jistotu a udělat druhou podobnou náplň čistou vroucí vodou, aby byl obsah dostatečně teplý.
Nálev slijte do kastrůlku, odměřte, kolik máte tekutiny. Vzhledem k tomu, že množství koření v receptu je uvedeno na litr marinády, spočítejte si, kolik cukru a soli s octem budete potřebovat.
Může se hodit! Zkušené ženy v domácnosti vědí, že zelenina zpravidla plní sklenice o 60-65%, zbytek je marináda. Dlouho se počítalo, že litrová sklenice bude vyžadovat 400 ml. nalévání, pro kapacitu 0,5 litru – 200 ml. Na 3litrovou sklenici se obvykle bere 1 litr marinády. Vzhledem k tomu, že zelenina absorbuje tekutinu a některé se během manipulace rozlijí, doporučuji vám vařit trochu více pro případ.
Nálev provaříme, přidáme potřebné množství koření, vložíme hřebíček, petrželku, oba druhy pepře. Marinádu vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Jako poslední nalijte ocet.
Nalijte marinádu do sklenic. Hermeticky srolujte pod klíč nebo utáhněte šroubovacími uzávěry, pokud jsou k tomu plechovky uzpůsobeny.
Otočte, ochlaďte, přeneste do zimního skladování v chladné místnosti. Konzervace se však nezakalí a nevybuchne na balkóně ani ve spíži.
Rozmanité “Zahrada v bance” na zimu
Verze míchané zeleniny s hořčičným semínkem je mým osobním favoritem. Stejně jako všechny přípravky s hořčicí, zejména okurkový salát.
Vezmeme litrovou nádobu:
- Cuketa, malá.
- Squash, střední.
- Rajčata – 3 ks.
- Okurky – pár.
- Květák – 4 květenství.
- Sladká paprika, malá – 2 ks.
- Mrkev.
- Česnek – 3 stroužky.
- Černý pepř – 4-5 hrášek.
- Hořčičná semínka – ½ malé lžičky (přijatelné více).
- Sůl, cukr, stolní ocet – 1 velká lžíce na litr marinády.
- Cuketu a mrkev nakrájíme na velké kroužky. Zbytek zeleniny nakrájejte libovolně, hlavní věc je, že volně vstoupí do sklenice.
- Do sklenice dejte kuličky pepře, hořčičná semínka.
- Sklenice naplňte kompaktně zeleninou tak, aby nezůstaly žádné dutiny.
- Zalijte vroucí vodou, držte pro zahřátí asi 7-10 minut.
- Nalijte nálev do pánve, počkejte, až se vaří. Dochutíme solí a cukrem. Když zrna vykvetou, nalijte kyselinu octovou.
- Marinádu rozdělte do sklenic, ihned korkujte jakýmkoli způsobem. Přířezy otočte, teple je zabalte a nechte asi jeden den postupné ochlazení. Uchovávejte v chladu.
Jak připravit “Zahradu” – různé (video)
Salát “Zahrada” na zimu s květákem
Další dobrá volba pro uchování zimního salátu. Recept vyžaduje celer. Neodmítejte, i když ji nemáte rádi, ve spolupráci se zeleninou dodává chuti originální pikantnost.
Požadováno pro nádobu o objemu 3 litry:
-
- Květák – 500-700 gr.
- Mrkev – 500 gr.
- Sladká paprika – 500 g.
- Česnek – 6-8 stroužků.
- Celer, zelenina – 200 gr.
- Petržel – velká parta.
- Lavrushka – 4 listy.
Na litr marinády:
- Ocet 9% – 3 polévkové lžíce.
- Sůl – 2 polévkové lžíce.
- Cukr – 5 polévkových lžic.
- Hlávku zelí opláchneme, osušíme. Opatrně odřízněte růžičky. Odstraňte semena z papriky, nakrájejte na středně velké okvětní lístky.
- Mrkev nakrájíme na kolečka, stroužky česneku rozdělíme na poloviny.
- Celer a petržel nakrájíme na malé kousky.
- Nádobu začněte plnit petrželkou a česnekem. Poté položte veškerou připravenou zeleninu a posypte ji nasekanými bylinkami.
- Nádoby zalijte vroucí vodou, nechte zeleninu 15-20 minut louhovat a poté tekutinu vraťte do pánve.
- Marinádu uvaříme z určeného množství vody a koření.
- Nalijte do sklenic, srolujte pod železným víčkem nebo přišroubujte.
- Nasaďte konzervu na “kněze”, teple zabalte. Po dni zkontrolujte, zda kryty netěsní, v případě potřeby problém opravte. Skladujte v chladné místnosti.
Salát “Zahrada” na zimu s rajčaty – lahodný recept
Krásný předkrm hodný svátečního stolu. Chcete-li zapůsobit na hosty, vezměte si na přípravu papriky různých barev, sklenice pak budou vypadat šik.
Potřebné pro 3 litrovou láhev:
- Rajčata – 6-8 ks.
- Okurky – 8-10 ks.
- Sladká paprika – 4-5 ks.
- Cibule – 3-4 hlavy.
- Česnek – 6-8 hřebíček.
- Kopr, petržel – podle chuti.
- Pepř, koření na nakládání zeleniny, bobkový list.
- Voda – litr.
- Slunečnicový olej – 4 lžíce.
- Sůl – 2 polévkové lžíce.
- Granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce.
- Ocet 9% – totéž.
- Připravte zeleninu a bylinky – opláchněte, osušte.
- Rajčata nakrájíme na plátky (velké ovoce rozdělíme na 4-6 částí).
- Nakrájejte okurky na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm. Dužinu papriky nakrájíme na proužky, cibuli na kolečka. Velké stroužky česneku překrojte napůl.
- Nasekejte kopr a petržel.
- Pokládejte zeleninu a bylinky ve vrstvách, v libovolném složení.
- První náplň proveďte vroucí vodou bez přidání koření. Po 20 minutách nálev slijeme.
- Svařte potřebné množství vody, rozpusťte v ní cukr a sůl. Přidejte bobkový list, kuličky pepře, koření na konzervování. Trochu povařte, aby byla marináda nasycená vůní (stačí 5 minut).
- Nalijte olej, ocet, zamíchejte, vypněte hořák. Rozložte náplň do nádob, srolujte, zabalte a držte pod přikrývkou asi den. Hotovou konzervu přeneste k dlouhodobému skladování do chladného sklepa.
Salát “Zahrada” na zimu se zelím a rajčaty
Velmi oblíbený recept na různé bílé zelí a rajčata. Věnujte tomu pozornost a nezapomeňte srolovat pár plechovek.
- Bílé zelí – 2,5 kg.
- Cibule, mrkev, paprika, rajčata – každý po 0,5 kg.
- Cukr – 100-150 g.
- Sůl – 2 velké lžíce.
- Rostlinný olej – 300 ml.
- Ocet 9% – 200 ml.
- Kopr, petržel, zelenina – 300 gr.
- Bobkový list, hřebíček, pepř.
Případně můžete přidat bazalku, oregano, kmín, badyán.
- Zelí nakrájejte co nejjemněji. Mrkev nahrubo natřeme nebo nakrájíme na proužky na korejském struhadle. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, sladkou papriku nakrájejte na plátky v poměru ke zbytku zeleniny. Rajčata nakrájíme na plátky, nasekáme kopr a petrželku.
- Zeleninu smíchejte v hluboké misce, dochuťte olejem, octem, kořením a kořením uvedeným v receptu. Důkladně promíchejte.
- Nechte 2 dny při pokojové teplotě a občas dobře promíchejte.
- Nalijte do sterilních sklenic. Vložíme ke sterilizaci do širokého hrnce s horkou vodou. Doba zpracování u litrových nádob je čtvrt hodiny. Můžete jej uložit kdekoli.
Salát “Harvest garden” z okurek
Okurky a zelí v zimních salátech nejsou běžné. Možnost Keep cool, jednoduchá a rychlá.
- Bílé zelí, okurky – 0,5 kg.
- Ředkvičky, mrkev, sladká paprika, cibule – každá po 0,3 kg.
- Zelená cibule – 200 gr.
- Sladký hrášek – polévková lžíce.
- Cukr – 3 velké lžíce.
- Sůl je velká lžíce.
- Ocet 9% – 100 ml.
Pokud nemilujete nakládaná ředkev, vyřadit ze složení. Mimochodem, na webu jsou zajímavé recepty na sklizeň na zimu.
- Zeleninu omyjte a očistěte. Namelte na jakýkoli způsob, jako na salát.
- Vložíme do velké mísy, ochutíme kořením, důkladně promícháme.
- Nechte při pokojové teplotě jeden den nebo i déle vyluhovat. Poté rozdělte do skleněné nádoby, sterilizujte. Doba pasterizace u litrových sklenic je minimálně 10 minut.
- Uzavřete, ochlaďte otočením víček. Nechte úplně vychladnout.
Lahodný salát “Podél zahrady” na zimu
Nádherný salát bez sterilizace. Kromě tradiční zeleniny zde nechybí squash. Pamatujte, že jsme je marinovali s houbovou příchutí. Pokud neznáte recept, přijďte – bude to vynikající.
- Okurka – 7-8 ks.
- Malá rajčata – 10-12 ks.
- Squash – 8-10 ks.
- Květák – 300 gr.
- Sladká paprika – 2-3 ks.
- Cibule – 2-3 ks.
- Stroužky česneku – 3-4 ks.
- Bobkový list – 4-6 ks
- Černý pepř – velká lžíce.
- Hřebíček – malá lžička.
- Listy křenu, rybízu – 4 ks.
- Basil – několik větví.
- Voda – litr.
- Sůl – 2 velké lžíce.
- Ocet 9% – 3 velké lžíce.
- Cukr je stejný.
- Zeleninu důkladně omyjte, osušte.
- Velké okurky rozdělíme na poloviny, napříč.
- Semena papriky nakrájíme na velké proužky.
- Květák nakrájíme na dílky. Velké patizony rozdělte na části, malé položte celé. Nakrájejte cibuli na silné půlkroužky.
- Na dno sklenic vhoďte lístky rybízu a křenu, snítky bazalky, kuličky pepře s česnekem, hřebíček, petržel.
- Naplňte nádoby zeleninou.
- Pro zahřátí zeleniny nejprve zalijte čistou vroucí vodou. V případě potřeby lze postup opakovat a nechat zahřát na čtvrt hodiny.
- Poté scedíme a marinádu svaříme z vody se solí, cukrem a octem.
- Marinádu nalijte do sklenic, sklenice hermeticky uzavřete. Ochlaďte dnem vzhůru a schovejte se do chladné místnosti, kde ji uskladníte na zimu.
Marinovaná rozmanitá zelenina “Zahrada”
Hlavní věc je znát proporce marinády a zbytek dát do salátu podle svého uvážení. Zelenina sklizená z vaší zahrady a navržená v receptu je jen příkladem.
- Mrkev, květák, bulharská a feferonka, ředkvičky, cuketa, tuřín, okurky, rajčata, tykev, česnek, cibule.
- Petržel, celer, kopr.
Na 1 litr marinády:
- Sůl – 90 gr.
- Cukr – 60 gr.
- Esence 70% – polévková lžíce.
- Karafiát – 7 pupenů.
- Lavrushka – 3 listy.
- Voňavý a černý hrášek – 6 ks.
- Tuřín, ředkvičky, mrkev nakrájíme na nudličky nebo kolečka. Blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3 minut.
- Zbytek zeleniny nakrájejte podle libosti, ale ne příliš velkou.
- Položte ve vrstvách do sklenic.
- Uvařte marinádu z koření uvedeného v receptu (vše je podrobně popsáno v předchozích receptech).
- Vylijte náplň. Pasterizujte polotovary ve vodní lázni. Doba zpracování u litrových sklenic je 10 minut, u třílitrových sklenic – půl hodiny.
Video recept: rozmanitý salát “Zahrada”
Nemůžu přestat a nabízím další variaci ze sortimentu. Správně řekni, kolik hospodyněk, tolik receptů. Hodně štěstí při přípravách, ať jsou na vašem stole jen ty nejchutnější saláty s prostým názvem „Zahrada“.
Dobrý den drazí přátelé! Vaše zelenina již na zahradě dozrála a vy můžete začít sklízet. Nasolte a naložte okurky, připravte rajčata, saláty a lečo na zimu.
A dnes vám navrhuji udělat skutečnou zeleninovou zahradu ve sklenici – rozmanitou zeleninu, která vás v chladném období potěší a připomene vám léto. Když vyzkoušíte takové občerstvení, pochopíte, že jste nepracovali zbytečně, zasadili, vychovali, udržovali a hýčkali své výsadby.
Ve svém výběru vám řeknu několik možností, jak můžete tyto nádherné polotovary vyrobit. A tam už, jak vám vaše fantazie říká. Z takové svačiny si budete jen olizovat prsty!
Ale mějte na paměti, že při uvádění počtu složek zeleniny jsou čísla přibližná. Vše závisí na velikosti produktů a vaší touze. A také z plechovek, ve kterých budete sklízet. Také vám chci připomenout, že sklenice by měly být před zahájením sterilizace.
Různé druhy zeleniny na zimu s květákem – budete si olizovat prsty
Takový sortiment v zimě vám připomene léto ve sklenici. Velmi chutné přířezy a budou se vždy hodit na každém stole, každodenním nebo svátečním.
Složení:
- Okurky – 3-4 ks.
- Cuketa – 1 ks.
- Mrkev – 0,5 ks.
- Bulharský pepř – 2 ks.
- Cibule (ne velká) – 2-3 ks.
- Květák – 3-4 květenství
- Česnek – zub 3
- Petržel – 3 větvičky
- Kopr – 3 větve
- Deštník kopr – 1 ks.
- černý pepř – 5 ks.
- Karafiát – 2 ks.
- Hrášek z nového koření – 5 ks.
- Hořčičná semínka – 1 polévková lžíce
- Ocet 9% – 50 ml
- Voda – 1 litru
Pro marinádu na 1 litr vody:
- Sůl – 1 polévková lžíce s malým sklíčkem
- Cukr – 2,5 lžíce
Příprava:
1. Začneme připravovat zeleninu. Oloupejte papriky od semínek a stěn. Poté nakrájíme na čtyři plátky. Cuketu nakrájejte na velké kousky. Pro krásu můžete použít kudrnatý nůž. Mrkev nakrájejte na kolečka (můžete je udělat ve formě květin, vše pro stejnou krásu). Okurky podélně rozpůlíme. Cibuli a česnek nakrájejte na kolečka, pokud jsou velké. Pokud jsou malé, nechte celé. Oddělte růžičky od květáku.
2. Sterilizujte sklenici předem. Na dno sklenice pak dejte 2 snítky kopru a petrželky. Dále stroužek česneku, cibuli, 3 kousky nového koření, černý pepř a hřebíček. Vše promíchejte a pak zeleninu naaranžujte do sklenice v náhodném pořadí, jak říká fantazie. Když je nádoba naplněna až po okraj, vložte další snítku petrželky a kopru. Stejně jako pár hrášku nového koření a koprový deštník.
3. Vložte hrnec s vodou a počkejte, až se vyvaří. Poté nalijte do sklenice se zeleninou, přikryjte a nechte 20 minut. Poté vypusťte vodu zpět do pánve, přidejte trochu vody, abyste měli dostatek na přířezy a dejte na oheň. Znovu provařte a nalijte do sklenice. Také přikryjte pokličkou a nechte dalších 20 minut. Poté znovu nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, hořčičná semínka a vařte 5 minut. Pokud je vody málo, přidejte další. Ke konci přidejte ocet. Hotovou marinádu nalijte do sklenice s polotovary až nahoru.
4. Přířezy pevně uzavřete víčky a otočte, zabalené do teplé přikrývky. Nechte úplně vychladnout a poté uložte do skladu. Když v zimě objevíte takový zázrak, zdá se, že znovu upadnete do léta.
Nejchutnější recept na rozmanitou zeleninu bez sterilace
Protože zelenina bude muset být položena syrová bez vaření, sterilizace zde není nutná. A proces konzervace je poměrně rychlý. Tento předkrm vám bude chutnat celou zimu.
Ingredience na 4 1,5litrové sklenice:
- Okurky – 2-3 kusy na sklenici
- Rajčata – 8-10 kusů na sklenici
- Bulharský pepř – 4 ks.
- Zelená petržel – 1 svazek
- Střední cibule – 1 ks.
- Česnek – 8-10 hřebíček
- černý pepř – 8 ks.
- Hrášek z nového koření – 8 ks.
- Karafiát – 4-8 ks.
- Pálivá paprika – 1 ks.
Pro marinádu na 1 litr vody:
- Hrubá sůl – 1 polévková lžíce
- Cukr – 3 polévkové lžíce se sklíčkem
- Ocet 9% – 70 ml
Příprava:
1. Sladkou papriku omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na velké nudličky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Zeleninu nakrájejte nahrubo, česnek lze rozpůlit. Feferonku nakrájíme na velká kolečka. Pokud chcete pikantnější, nemusíte semínka krájet.
2. Okurky omyjte, odřízněte špičky na obou stranách a na několik hodin naplňte studenou vodou. Poté je nakrájejte na plátky. Rajčata u základu propíchejte vidličkou do kříže, aby při tepelné úpravě nepraskla.
3. Když je vše připraveno, začneme plnit sklenice. Na dno dejte petržel, pár hrášku černého a nového koření, trochu feferonky a po 2 hřebících. A také 1-2 stroužky česneku, trochu cibule a papriky. Snažte se vše rovnoměrně rozložit.
4. Dále dáme vrstvu nakrájených okurek a zhutníme. Sklenice by měly být plné asi do poloviny. Druhou polovinu naplňte rajčaty.
5. Převařte vodu a každou sklenici zalijte vroucí vodou. Přikryjte a nechte 10 minut. Poté vodu slijte zpět do hrnce. Odměřte objem vody a podle toho přidejte sůl a cukr. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Odstraňte z ohně a přidejte ocet. Zeleninu promícháme a zalijeme marinádou. Srolujte je víčky, otočte, zabalte a nechte vychladnout. Poté jej uložte do skladu.
Různé druhy zeleniny “Zahrada ve sklenici” s bílým zelím
Přišel čas, kdy vaše sklizeň dozrává. A aby se zachovala chuť léta v zimě, navrhuji udělat konzervaci „zahrada ve sklenici“. Můžete tam dát jakoukoli zeleninu v jakémkoli poměru. Nabízím svou verzi.
Ingredience na 3litrovou nádobu:
- Bílé zelí – půl hlavy (nebo podle vašeho uvážení)
- Mrkev – 1-2 ks.
- Rajčata (ne velká) – 7-8 ks.
- Okurky – 3-4 ks.
- Sladká paprika – 2 ks.
- Pálivá paprika (volitelně)
- Cibule – čtvrtina nebo polovina
- Česnek – 3-4 hřebíček
- černý pepř – 6 ks.
- Karafiát – 2-3 ks.
- Hrášek z nového koření – 6 ks.
- Petržel – 1 svazek
- Deštník kopr – 1 ks.
- Bobkový list – 1 ks.
- Petržel – svazek
- Listy rybízu – 2-3 listy
- Listy křenu – 1 ks.
- Aspirin – 1 tableta
Marináda na 3 litrovou sklenici:
- Ocet 70% – 1 lžička
- Sůl – 2 lžíce
- Cukr – 8 polévkových lžic se sklíčkem
Příprava:
1. Na dno sklenice dáme nať petrželky, koprový deštník, list křenu, česnek, lístky rybízu. A také dát nové koření, černý pepř, hřebíček a bobkový list.
Dále dáme čtvrtinu cibule a čtvrtinu bílého zelí, rozkrojeného na polovinu. Poté v náhodném pořadí položte několik čerstvých okurek (dal jsem 4 věci), mrkev, nakrájenou na několik kusů.
Sladké paprikě odřízněte stopku a odstraňte semínka. Nakrájejte ho na čtyři kusy a také vložte do nádoby. Dále dejte rajčata a ještě trochu zelí.
2. Do sklenice nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 15 minut stát. Poté nalijte vodu do hrnce. Přidejte 1 aspirin k zelenině, přikryjte a dejte zatím stranou. Scezenou vroucí vodu dejte na oheň, přidejte sůl a cukr. Promícháme a marinádu přivedeme k varu. Poté nalijte marinádu do sklenice, ale ne úplně nahoru. Zalijte 2/3, přidejte ocet a poté dolijte.
Sklenici srolujte víčkem, otočte a zabalte. Nechte vychladnout a poté jej můžete vložit na místo, kde ukládáte přířezy.
Recept na 3litrovou sklenici nakládaných okurek a rajčat na zimu
Každý má rád nakládané okurky a rajčata. A mnoho lidí si z této zeleniny rádo dělá kombinované přípravky. Ukázalo se, že jsou neuvěřitelně chutné a stanou se skvělým občerstvením pro jakékoli jídlo.
Složení:
- Rajčata – volitelné
- Okurky – volitelné
- Sladká paprika – 2 ks.
- Voda – 1,5 litru
- Sůl – 1 vrchovatá polévková lžíce
- Cukr – 3 polévkové lžíce se sklíčkem
- Ocet 9% – 3,5-4 polévkové lžíce
- Petržel – 3 větvičky
- Kořen křenu – 2 cm
- List křenu – 1 ks.
- List černého rybízu – 3 ks.
- Deštník kopr – 2-3 ks.
- Bobkový list – 2 ks.
- Hrášek z nového koření – 6 ks.
- černý pepř – 7 ks.
- Česnek – zub 4
- Karafiát – 2 ks.
Příprava:
1. Opláchněte okurky, odřízněte ocasy na obou stranách a naplňte studenou vodou po dobu 3-4 hodin. To je nezbytné, aby později lépe absorbovaly marinádu.
2. Na dno sklenice položte 2 snítky petržele, list křenu, 2 deštníky kopru, 2 listy černého rybízu, bobkový list, část černého a nového koření, hřebíček a pár stroužků česneku. pak naskládejte okurky a papriky (oloupané a nakrájené na čtvrtky) svisle. Navrch dejte více koření.
3. Poté naskládejte rajčata a navrch opět dejte zbylé koření. Pokuste se je rovnoměrně rozmístit po celé nádobě. Pak stejný postup, jak již bylo popsáno výše. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut louhovat.
4. Poté vodu slijte a znovu přiveďte k varu. Znovu nalijte do sklenic a nechte 15 minut louhovat. Vypusťte vodu zpět do pánve (v případě potřeby přidejte další), přidejte sůl, cukr, ocet a dejte na oheň. Jakmile se vaří, vyjměte a nalijte marinádu na zeleninový talíř. Poté víčka srolujte, otočte a zabalte do teplé přikrývky. Nechte zcela vychladnout a odložte do skladu polotovarů.
Video o tom, jak vařit zeleninový talíř s cuketou
Navrhuji, abyste se podívali na další lahodný recept na rozmanitou zeleninu v prezentovaném videu, kde můžete vidět celý jednoduchý proces moření. Počet zeleniny na sklenici si určíte podle své chuti.
Ingredience na 1,5 litrovou nádobu:
- Огурцы
- Rajčata
- Zucchini
- Cibule
- Sladká paprika
- Petržel – malá parta
- Hrášek z nového koření – 6-7 ks.
- černý pepř – 7-8 ks.
- Koprové deštníky – 4 ks.
- Ocet 70% – 1 lžička
Pro marinády:
- Sůl – 2 lžíce
- Cukr – 4 lžíce
- Voda – 2 litru
Vážení přátelé, řekl jsem vám o nejchutnějších možnostech různých příprav na zimu. Všechny metody jsou velmi jednoduché. A jakou zeleninu tam dáte, je jen na vás. Vše záleží na vašich preferencích.
Hodně štěstí s přípravami! Sbohem!
Natalia
Vážení čtenáři! Budu vám velmi vděčný za vaše komentáře a kliknutí na tlačítka sociálních sítí. Snažím se pro tebe!
Komentáře k článku: 19
V 10.06.2019 08 15:
Natalie, kolik chutných příprav na zimu máte. Líbila se mi varianta kadeřavé zeleniny. Získávají se legrační polotovary.
V 10.06.2019 08 34:
Máme vlastní zahradu, pěstujeme spoustu různé zeleniny. Léto je proto pro mě horké období: přípravy jsou v plném proudu. Dělám různé druhy zeleniny. V zimě jdou ke stolu s třeskem. Zkusím udělat okurky s rajčaty ve vašem poměru soli a cukru. Každý se dělá jinak a chuť je podle toho jiná.
V 10.06.2019 08 43:
Zelí z takových sortimentů ráda dostávám. Je velmi křupavá. A když si vezmete červenou, pak je obecně krásná. Solanka se ukáže jako bohatý odstín vínové.
V 10.06.2019 09 24:
Můj táta takový talíř miluje, máma mu vaří, se zelím jsme to ještě nedělali, zkusíme.
V 10.06.2019 10 21:
Zaujal mě recept s květákem, nikdy jsem ho nezkoušela vařit, i když květák máme moc rádi. Používám, díky
V 10.06.2019 10 26:
Různobarevné barvy různé zeleniny okamžitě způsobují chuť k jídlu a není pochyb o tom, že to není chutné.
V 10.06.2019 19 37:
Takovou mňamku jsem ještě nedělal, nikdy jsem o ní ani neslyšel. Teď budu vědět o nejrůznějších. A hlavně nepotřebujete ze sklepa získávat spoustu plechovek. Jednu vyndal a je tam všechna zelenina najednou.
V 10.06.2019 23 09:
Rozmanité druhy zeleniny na zimu jsou jednou z mých oblíbených příprav. Koneckonců, otevřením 3-litrové sklenice dostaneme na stůl obrovské množství zeleniny. Dají se použít ve formě lahodných aromatických řezů, nebo je můžete přidat do salátů. Díky za recepty!
V 10.06.2019 23 59:
Nejen chutné, ale také velmi krásné! Opravdu miluji různé, zvláště v zimě, letní vitamíny jsou to, co potřebujete. Miluju tvoje úžasné recepty.
V 11.06.2019 01 02:
Přířezy-přířezy. Lahodné, krásné, ke každému masu a kuřecímu masu. Článek si samozřejmě uložte do záložek. Těšíme se na velké úrody. Mějte proto recept po ruce.
V 11.06.2019 07 15:
Rozmanité s přidáním zelí se nikdy nevařilo. Vypadá to chutně, moc ráda bych tento recept vyzkoušela.
V 11.06.2019 10 00:
Natálie, jaká krása. Na vašem webu můžete žít . a chutně jíst. Všechno jsem vzal do prasátka.
V 11.06.2019 12 56:
Po zakonzervování tchýni vždy zbyde trochu jiné zeleniny. A mnohokrát jsem jí říkal, aby je nevyhazovala, ale zachovala. Nyní jí také ukážu váš článek, aby zelenina nezmizela, ale mohla být chutně konzervována. Moc děkuji za recepty))
V 12.06.2019 08 23:
Protože je vše světlé a chutné, potěším takové polotovary v zimě chutí a letními barvami. Díky za zajímavé nápady.
V 12.06.2019 12 12:
V zimě chcete zeleninu vždycky. To jsou prázdná místa, která šetří. Sám často vyrábím různé, ale využiji pár tajenek z vašich receptů. Děkuji.
V 12.06.2019 18 15:
Nejkrásnější je, když jsou v zimě někde ve spíži takové prázdná, s příchutí léta. A assorted je obecně skvělý nápad – vše najednou v jedné bance.
V 13.06.2019 18 32:
Tyto solení jsou tak krásné, že právě teď na výstavu některých zahradních umění! Ale proč do nich nikdy nedávám cibuli? Určitě vyzkouším marinování s cibulí. Děkuji za krásné recepty!
V 13.06.2019 21 37:
Rád smotávám jen rozmanitou zeleninu – takhle je to chutnější a rozmanitější. Díky za recepty!
V 21.08.2022 08 20:
děkuji za podrobné recepty. Letos dělám přípravy jen podle vašich receptů.
Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář
O autorovi
Ahoj drazí přátelé! Jmenuji se Natalya. Jsem autorem a správcem tohoto blogu. Jsem rád, že jste navštívili moji stránku. Doufám, že zde najdete vše, co hledáte.
Připojte se k mým skupinám ve Vkontakte a Odnoklassniki, abyste nezmeškali nové verze.
