Dýně v korejském stylu na zimu je skvělým předkrmem a doplňkem každé přílohy. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit takový polotovar. Výrobek lze konzervovat různou zeleninou. Toto ovoce dokáže potěšit svou chutí, a to jak v létě, tak v zimě.
Jak vařit patissony v korejštině
Samotné vaření patissonů v korejštině nebo pokrmů z talířové dýně je považováno za snadný úkol. Tento předkrm zvládne udělat každý.
Na poznámku! Nezáleží na tom, jaké druhy zeleniny budou použity. Samotné ovoce musí být očištěno od velkých semen a odstraněn ocas.
Pro vaření je nejlepší zvolit mladé a čerstvé ovoce. Jejich vaření je mnohem jednodušší a pokrm bude chutnat lépe.
Před procesem vaření je nejlepší blanšírovat ovoce jakékoli odrůdy a velikosti. Proces by měl trvat přibližně 3 až 6 minut.
K přípravě občerstvení v korejském stylu se také používá následující zelenina: cibule, malá mrkev a sladká paprika. Všechny součásti musí být řezány. Pro pohodlnější sekání můžete použít speciální korejské struhadlo na mrkev.
Dlouhodobé skladování svačin lze zajistit, pokud je celý produkt sterilizován. Aby sklenice nevybuchly a svačina nezmizela, musí být nádoba a víčka podrobeny důkladné tepelné úpravě.
Na konci vaření je třeba sklenice převrátit na podlahu víkem a zabalit do ručníku. To umožní produktu získat další konzervaci.
Klasický recept na korejskou squash na zimu
Korejská dýně je nejchutnější recept mezi svačinami na zimu. Lze jej spárovat s jakýmkoli pokrmem.
- tykev nakrájená – 2,5 kg;
- cibule – 0,5 kg;
- mrkev – 0,5 kg;
- sladká paprika – 5 kusů;
- česnek – hlava 1;
- cukr – 1 sklo;
- rostlinný olej – 250 g;
- koření pro chuťové preference;
- sůl – 2 polévkové lžíce;
- ocet – 250 g.
Omyté a blanšírované ovoce se očistí od zbytků a nakrájí se na kostky. Nakrájejte mrkev a česnek na jemném struhadle. Sladká paprika s cibulí nakrájenou na půlkroužky.
Všechny ingredience smícháme dohromady a přidáme k nim cukr, koření, sůl, ocet a olej. Výslednou hmotu promíchejte a nechte 3 hodiny stát. Občas můžete zamíchat. V tuto chvíli můžete připravit sklenice, musí být sterilizovány.
Poté celý hotový výrobek rozdělte do sklenic a sterilujte 15 minut. Na závěr nádobu srolujte a nechte vychladnout pod utěrkou. Vychlazené švy by měly být přeneseny na chladné místo. Suterén je nejlepší.
Squash v korejštině na zimu bez sterilizace
Recept bez sterilizace je jednoduchý a vyžaduje málo času na přípravu.
- tykev nakrájená – 3 kg;
- mrkev – věc 1;
- česnek – 7 denticles;
- třešňové a rybízové listy;
- hrášek černý pepř.
- voda – 1 litr;
- ocet – 60 ml;
- cukr – 1 polévková lžíce;
- sůl – 2 polévkové lžíce.
Vaření musí začít sterilizací sklenic. Když je nádoba hotová, dejte na dno černý pepř, listy třešní a rybízu. Mrkev a česnek oloupeme. Mrkev nakrájíme na kolečka a společně s česnekem dáme do sklenic.
Pro vaření je lepší vybrat ovoce malé velikosti. Umyjte a očistěte nohy. Celé ovoce přendejte do sklenic.
Dále si připravte marinádu. Nádobu s omytou tykví zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut louhovat. Poté všechnu tekutinu nalijte do hrnce, přidejte koření podle chuti, sůl, cukr a přiveďte k varu. Do hotové marinády přidejte ocet nebo roztok octa a nalijte do sklenic. Pevně uzavřete víko a nechte dnem vzhůru vychladnout.
Squash v korejštině na zimu: recept se zeleninou
Recept na vaření můžete diverzifikovat, pokud do kompozice přidáte zeleninu.
- squash – 2 kg;
- cibule – 0,5 kg;
- mrkev – 0,5 kg;
- sladká paprika – 6 kusů;
- česnek – 5 denticles;
- cukr – 250 g;
- sůl – 2 polévkové lžíce;
- ocet – 250 g;
- čerstvé greeny;
- rostlinný olej – 250 g;
- koření a pepř podle chuti.
Všechny ingredience nejprve umyjte a osušte. Dýni vařte 5 minut. Sladkou papriku a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev nakrájejte a nakrájejte na proužky na speciálním struhadle.
K hotové zelenině přidejte čerstvé bylinky, nejlépe se hodí petržel, koriandr a kopr. Přidejte nasekaný česnek.
Zeleninu zalijeme připravenou marinádou a necháme 3 hodiny louhovat v lednici. Dále, do 30 minut, musíte sterilizovat sklenice s občerstvením. Připravenou zeleninu srolujte, otočte a nechte pod froté utěrkou až do úplného vychladnutí.
Okurky s patissons v korejštině na zimu ve sklenicích
Skvělým doplňkem produktu budou okurky. V jedné dóze se skvěle spojí a tvoří zajímavou svačinu.
- squash – 1 kg;
- okurky – 0,5 kg;
- cibule – 0,5 kg;
- česnek – 8 denticles;
- kopr;
- mrkev – 0,5 kg;
- cukr – 200 g;
- ocet – 1 sklenice;
- sůl – 1 lžička;
- Černý pepř.
Sterilizujte varnou nádobu. Připravte všechny produkty, umyjte a vyčistěte.
Na dno sklenice dejte listy rybízu, kopr, bobkový list, kuličky černého pepře, česnek a třešňové listy. Dýni, mrkev, okurky a cibuli pevně naaranžujte.
Dále si připravte marinádu. Dejte vodu na vysokou teplotu, přidejte sůl a cukr. Když se solanka vaří, přidejte do ní ocet. Naplňte sklenice až po vrch solným roztokem. Poté sterilizujte a srolujte na 30 minut. Hotovou svačinu nechte vychladnout a poté ji dejte do chladné místnosti. Na hotové konzervaci se vyvarujte vystavení slunečnímu záření.
Korejský squashový salát s bylinkami
Patissons v zimě na slavnostním stole jsou skvělým občerstvením. Pokud se však vaří spolu se zeleninou, vytvoří příjemnou letní atmosféru.
- tykev nakrájená – 1 kg;
- sladká paprika – 500 g;
- cibule – 0,5 kg;
- mrkev – 500 g;
- česnek – hlava 1;
- rostlinný olej;
- sůl a koření;
- čerstvé zelené.
Dýni opláchněte a očistěte. Na struhadle pro korejskou mrkev nakrájejte ovoce a přidejte sůl. Odstraňte přebytečnou šťávu. Dále přeneste produkt do vyhřívané a naolejované pánve a posypte kořením.
Dusíme pod pokličkou na mírném ohni 7 minut. Mrkev oloupejte od zbytků, opláchněte a nastrouhejte v korejštině. Přidejte k hmotě a smažte 5-8 minut. Bez ztráty času můžete udělat zbytek zeleniny.
Papriku, cibuli a bylinky omyjeme a očistíme. Vhodná zelenina: kopr, koriandr, petržel, bazalka. Papriku a cibuli nakrájíme na půlkolečka a přendáme do dušené zeleniny. Celou hmotu posypeme kořením, přidáme česnek a promícháme. Na konci vaření přidejte zeleninu.
Squashový salát na zimu v korejštině je připraven. Pro dlouhodobé skladování je lepší jej spustit do sklepa.
Pikantní squashový salát na zimu v korejštině
Pro milovníky pikantního je tu jednoduchý recept, jak toto jídlo připravit jinak.
- tykev nakrájená – 2 kg;
- cibule – 500 g;
- mrkev – 6 kusů;
- česnek – 6 denticles;
- sladká paprika – 300 g;
- ocet – 250 ml;
- rostlinný olej – 205 ml;
- cukr – 200 g;
- sůl – 2 polévkové lžíce;
- mletá červená paprika.
Omyté ovoce nakrájejte na struhadle v korejském stylu nebo nakrájejte na tenké proužky. Stejným způsobem nakrájejte mrkev. Sladká paprika a cibule nakrájené na malé půlkroužky. Česnek prolisujeme lisem.
Všechny ingredience smícháme dohromady a podle chuti přidáme červenou papriku, sůl, cukr, koření, ocet a olej. Do tří hodin by měla být celá hmota vyluhována. Podle chuti je nutné přidat pepř.
Poté vložte salát do předem sterilizovaných sklenic a vařte 20 minut ve vodní lázni.
Na konci pevně srolujte víko, obraťte a nechte vychladnout pod utěrkou. Sklizeň patissonů v korejštině na zimu je připravena.
Pravidla pro ukládání patissonů v korejštině
Pokud budete správně postupovat podle receptury, může být takový předkrm skladován po dobu 1 roku. Dále začnou procesy oxidace víka. Bez sterilizace lze skladovat 3-4 měsíce v chladničce. Nedovolte, aby na švy dopadalo sluneční světlo, jinak by salát mohl zkysnout.
Důležité! Při výběru tykve a další zeleniny je třeba dávat pozor, neměly by být staré ani nahnilé. Nádobí a nádoby musí být dobře sterilizované a nesmí mít žádné vady.
Po otevření nádoby se svačinou je nutné ji uchovávat v chladničce. Lze spotřebovat do šesti dnů.
Závěr
Jedním z lahodných občerstvení na zimu bude korejský squash. Příprava je jednoduchá, nicméně chuť a vůně potěší celou rodinu. Salát může dobře ladit s ostatními pokrmy na svátečním stole.
Squash věrně doplní každý salát. I v pikantním pokrmu se chovají přijatelně, patissony v korejštině na zimu, důkaz toho. Chuť této zeleniny je trochu podobná cuketě, i když patří do rodiny dýní. Jemná textura dužiny usnadňuje vstřebávání vůně a chuti okolních surovin, takže kořeněné občerstvení z nich je obzvláště bohaté. Neobvyklý tvar připomínající talíř vypadá esteticky marinovaný ve sklenicích na zimu. Dají se nejen konzervovat vcelku, ale i kombinovat s jinou zeleninou do salátů. Užívání tohoto ovoce se doporučuje pacientům s anémií, obezitou, trpícími nemocemi srdce a ledvin. Zdraví lidé si mohou udržet imunitu na správné úrovni, protože patisson obsahuje vitamíny A, B, C, PP, draslík, vápník, fosfor, měď, zinek a mnoho dalších užitečných stopových prvků.
Příprava složek
Při přípravě na zimu z patissonů v korejštině musíte vybrat mladou a měkkou zeleninu. Pokud narazíte na vyzrálé, obrovské plody, pak by se rozhodně měly oloupat a vypeckovat. Postup blanšírování by neměl být nikdy ignorován. Je potřeba zničit mikroorganismy na povrchu ovoce a zbavit se vzduchových bublin. Tento postup by měl být proveden, když je zelenina v cedníku. Voda se zahřeje a obsah cedníku nebo kovového síta se spaří vařící vodou. V případě silné kůry je třeba proces opakovat dvakrát. Patisony se totiž dávají do studené vody, aby si zachovaly svou pevnost, jinak se mohou proměnit v kaši. Tato zelenina se hodí k ovoci do salátů (jablka, pomeranče, citrony), stejně jako k zelenině (okurky, papriky, rajčata). Velmi oblíbený je například pikantní zeleninový salát s tykví. Korejské recepty na squash na zimu vám umožní oživit tento vynikající předkrm. Taková zeleninová kombinace bude určitě zahrnovat mrkev, cibuli a papriku. Chcete-li takové opatření provést, musíte mít značnou trpělivost a čas. Příprava zeleniny vyžaduje hodně úsilí, protože je celá nastrouhaná. Mezi kořením nesmí chybět koření na korejskou mrkev.
Klasická verze patissons v korejštině na zimu
K přípravě squash v korejštině na zimu budete potřebovat 3 kilogramy zeleniny. Mezi další přísady musíte připravit libru mrkve, 0,5 kg cibule, 6 kousků papriky, 6 hlav česneku a červenou papriku. Na dresink potřebujete 1 šálek (150 gramů) cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 1 šálek octa a 1 šálek rostlinného oleje.
Toto kořeněné jídlo se nedoporučuje pacientům s vředy.
Zeleninový salát z korejské tykve na zimu
Chcete-li vyrobit salát squash v korejském stylu na zimu, musíte vzít 1 kilogram squash. Další komponenty budou dvě velké mrkve, cibulová hlava, 3 kusy papriky, hlava česneku, svazky petržele a kopru. Náplň bude obsahovat: 50 ml slunečnicového oleje, 1 polévková lžíce. lžíce soli, 0,5 lžičky mletého černého pepře, ocet (70%) – 1 lžička a samozřejmě koření na korejskou mrkev – 1 balení.
Před sterilizací salátu ve sklenicích je bezpodmínečně nutné položit na dno pánve bavlněnou utěrku nebo kus látky. To pomůže vyhnout se možným prasklinám ve skleněných nádobách.
Abyste si na zimu vyrobili squash v korejském stylu, nemusíte mít po ruce sáček koření na korejskou mrkev. Můžete to udělat sami. K tomu potřebujete černý mletý pepř, mletou červenou papriku, česnek, sušenou bazalku, koriandr. Dobrou chuť!
