Tinktura cowberry na měsíčku: nejlepší recept doma, užitečné vlastnosti

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás brusinková tinktura – kyselý, ale se správnými proporcemi, velmi chutný a zdravý nápoj. Pojďme společně udělat opravdu hodnou brusinku a ne nepochopitelné kyselé maso o síle 30%.

Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde zkušení měsíčníci sdílejí svá tajemství výroby brusinkové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.

#1 Nejjednodušší recept na brusinkovou tinkturu na měsíčku (na 3litrovou sklenici)

• Moonshine 50% – 2,5 litru.
• Brusinky (čerstvé nebo mražené) – 2 šálky po 250 ml.
• Cukr – 5 lžic (podle chuti)

Jak připravit tinkturu? Plody omyjeme a rozložíme na ručník nebo papír, aby trochu oschlo. Nalijeme do třílitrové zavařovací sklenice, přičemž se ji snažíme nerozdrtit nebo rozdrtit. Usínáme pět lžic cukru se sklíčkem, načež celý obsah naplníme silným měsíčním svitem dvojité destilace.

Kolik času trvat? Dva týdny. Během této doby alkohol definitivně vytáhne z brusinek veškerou šťávu a cukr se hned druhý den úplně rozpustí. Hotovou tinkturu filtrujeme, ale snažíme se bobule nevymačkávat, aby nedávaly další kyselinu. Nápoj potřebuje odstát 5-7 dní, aby se konečně vytvořila chuť. Pokud se vám to zdá kyselé, tak přidávejte cukr až do chvíle, kdy vám bude vše vyhovovat.

Hotová tinktura je velmi žádoucí vydržet nějakou dobu ve sklea nepodávat hned. Většina moonshiners toto pravidlo nedodržuje, v důsledku čehož se nápoj ukazuje jako kyselý, neúplný nebo slabý (každý to vyjadřuje svým vlastním způsobem).

#2 Sada pro naléhání Deda Altaie “Cowberry”

• Moonshine nebo vodka 40% – 1,5 litru.
• Bobule brusinky sublimované.
• Pomerančová slupka.
• Skořice drcená.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Pokyny pro trvání: celkem rychlý nápoj, který zraje za 7-10 dní. Po naléhání na set se musí přefiltrovat přes vatový tampon a uchovat další 2 týdny ve skleněné nádobě, aby se chuť konečně stabilizovala. Cukr v sadě není, ale i tak jsem to pro názornost naznačil.

Jak se tinktura cítí? Sušené brusinky se zásadně liší od čerstvých. Ona je sladká! Kyselost je přítomna, ale je minimální. V chuti je jasně patrná svěžest pomerančové kůry a skořici téměř necítím. Pokud jde o mě, tak skořice může být přidána několikrát více.

Sadu Ded Altai “Cowberry” můžete zakoupit v internetovém obchodě “Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/nastojka-altajskij-vinokur-brusnichnaya.

#3 Nejlepší recept na tinkturu z brusinkové vodky

• Vodka 40% – 2 litry.
• Čerstvé brusinky – 1 šálek 250 ml (sušené 2krát méně).
• Rozinky – 2 polévkové lžíce.
• Šípek – 2 polévkové lžíce.
• Rakytník – 2 polévkové lžíce.
• Ořechové příčky – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Pokyny pro trvání: všechny suroviny je lepší použít sušené, ale pokud jsou po ruce jen čerstvé, tak je posypte. Vše dobře propláchneme, pokud jsou rozinky mastné, tak zalijeme vroucí vodou. Nalijte vše do nádoby na infuzi, naplňte vodkou a odešlete na 2 týdny na tmavé, chladné místo. Během této doby získáte hnědočervenou barvu, velmi bohatou chuť a příjemnou vůni.

Měl by se přidat cukr? Zbytečné to určitě nebude. Pokud vyrábíte nápoj výhradně na sušeném ovoci, můžete se obejít bez sladkosti, ale pokud je něco čerstvého, bude cukr potřeba jakýmkoli způsobem.

#4 Rychlý recept na brusinkovou tinkturu na alkoholu (za den)

• Alkohol 70-96% – 1 litr.
• Čerstvé brusinky – 2 šálky 250 ml.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Jak rychle připravit tinkturu? Brusinky se rychle vzdají svých chuťových vlastností, takže i za normálních podmínek uspějete. Pro maximální účinek budete muset splnit tři podmínky: bobule co nejvíce rozdrtit, vzít nejsilnější alkohol 96,6 % a sklenici uzavřít vakuovým víčkem VAKS (500 rublů za 9 kusů s pumpičkou). V tomto případě za den určitě dostanete nápoj o nic horší než v prvním receptu za 2 týdny.

Jak připravit bobule? V běžných receptech se brusinky drtit nemusí, ale v tomto případě uděláme výjimku. Můžete použít mixér, mlýnek na maso nebo hmoždíř (podle klasiky). Používám elektrický mlýnek na maso, jelikož je to nejrychlejší a nejefektivnější způsob (dle mého subjektivního názoru).

#5 Domácí recept s brusinkami a pistáciovými skořápkami na vodce

• Vodka 40% – 1,5 litry.
• Brusinky – 1 šálek 250 ml.
• Pistáciové skořápky – 1 šálek 250 ml.
• Skořice – 1 tyčinka.
• Cukr – 3 polévkové lžíce (podle chuti)

Jak zjistit připravenost tinktury? Skořápka může uvolňovat své aroma po dlouhou dobu, takže v určitém okamžiku by měl být tento proces zastaven. Jel bych na 1 měsíc. Na brusinky a skořici to bude určitě stačit a část své svíravosti a suchosti naší tintuře během této doby dodá i pistácie.

Co dalšího lze do tohoto receptu přidat? Poslouží jakékoli sušené ovoce. Uzená hruška, ptačí třešeň, dřišťál. Místo cukru můžete přidat med, aby byla tinktura užitečnější.

Video od zkušených měsíčníků

Něvský lihovar

Video dávám na první místo Něvský Vinokur, protože na videu jasně ukázal, kolik váží 546 gramů brusinek na elektronických vahách. Faktem je, že v mnoha receptech lidé používají jako míru gramy a ne sklenice a lžíce. Proto je velmi důležité si představit, o kolika brusinkách mluvíme.

Uralský měsíční svit

Ural recept na domácí brusinkovou tinkturu. Během sledování videa vyvstala otázka s cukrem: autor říká, že na každých 0.5 litru musíte přidat 2 polévkové lžíce cukru, ale přidává pouze jednu. Dovolím si recept upravit Uralský měsíční svit a řeknu, že stačí jedna polévková lžíce se sklíčkem.

Ruský opar

Klasický recept od Vladislav Kislitsyna, odborník na měsíčky ruského internetového obchodu Dymka. Moc se mi líbí autorův neuspěchaný přístup, velmi přesné proporce a jeho rady při přípravě jakékoliv tinktury. Vřele doporučuji ke shlédnutí!

Často kladené otázky

Kolik brusinek je potřeba na 1 litr měsíčníku?

Ne více než 1 šálek čerstvých bobulí na 250 ml. Pokud použijeme sušené brusinky, pak rozdělíme na polovinu – asi 100 gramů na 1 litr měsíčku.

Lze použít zmrazené?

Ano budou se hodit jakýkoli: čerstvé, mražené, sušené a dokonce i uzené.

Dají se bobule drtit?

Pokud tedy nespěcháte je lepší použít celý. Přesto z nich alkohol vytáhne veškerou šťávu a při filtrování ušetříte spoustu času.

Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?

Ideálně 40%. Brusinky jsou ale velmi šťavnaté a stejně váš produkt naředí. Doporučuji vám vzít měsíční svit nebo zředěný alkohol asi 45-50%, v tomto případě bude konečný výsledek co nejblíže 40%.

Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?

Vodka je na tinkturu z brusinek dost slabá, takže radím měsíční svit a alkohol.

Co když je tinktura příliš kyselá nebo hořká?

Nejprve přidejte cukr. Za druhé, zřeďte čistým alkoholem. Za třetí, zkuste zamaskovat chuť jinou přísadou (citrusy nebo kořením). Za čtvrté, pošlete neúspěšnou tinkturu k opětovné destilaci.

Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?

Přefiltrujte to papírový nebo bavlněný filtr. Pro urychlení procesu rozřízněte pětilitrovou láhev a vytvořte velký provizorní trychtýř.

Pěkná domácí alkoholová tinktura! Pikantní, voňavá brusinková tinktura na měsíčku je vhodná pro klidné rodinné dovolené i pro velké hostiny! Tento nápoj je neobvyklý a vaše hosty příjemně překvapí.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Připravte všechny potřebné produkty. Krása této tinktury spočívá v tom, že se dá připravit v kteroukoli roční dobu, takže nejen čerstvé, ale i mražené brusinky jsou dokonalé. Vezměte si kvalitní měsíčku, nejlépe když je to váš domácí měsíček. V zásadě můžete použít běžnou vodku, ale v tomto případě bude chuť mírně odlišná. Můžete si vzít bílý cukr nebo hnědý cukr – to dá tinktuře lehkou karamelovou chuť.

Krok 2:

Bobule dobře opláchněte a osušte, poté trochu rozmačkejte. Pokud používáte zmrazené bobule, musíte je nejprve správně rozmrazit. Správně – to znamená, že nejprve musí být bobule přeneseny do chladničky, kde je teplota +5 stupňů, a teprve po několika hodinách můžete pokračovat v rozmrazování při pokojové teplotě.

Krok 3:

Rozmačkané bobule přendejte do nádoby, ve které budete nápoj louhovat. K tomu doporučuji použít obyčejnou skleněnou dózu, protože tinkturu ještě přefiltrujeme a později přelijeme do krásné lahvičky.

Krok 4:

Jemně bobule nalijte cukrem – je nutné, aby se vrstvy nemíchaly. Upravte množství cukru podle svého. Pokud tinkturu připravujete převážně pro muže, pak se můžete omezit na 1 polévkovou lžíci cukru. Pokud pro ženy, pak lze jeho množství zvýšit. A také v této fázi lze do tinktury přidat další koření pro chuť: vanilku, hřebíček, skořici a další. Tato možnost s kořením se ženě samozřejmě bude více líbit.

Krok 5:

Opatrně nalijte měsíční svit.

Krok 6:

Sklenici zakryjte víčkem a dejte na tmavé, chladné místo, aby byl nápoj louhován po dobu 21 dnů.

Krok 7:

Po uvedené době tinkturu sceďte pomocí jemného sítka a nalijte do lahvičky nebo damašku.

Krok 8:

Užívejte po troškách, ne více než 50 ml během oběda nebo večeře. Dobrou chuť!

Při pití nezapomínejte, že nadbytek alkoholu tělu škodí! Dodržujte opatření v použití brusinkové tinktury na měsíčku!