Citron je malý subtropický stálezelený strom až 3-4 (7) m vysoký s pyramidální nebo rozložitou korunou, s krátkými ostny a načervenalými konci výhonů, nebo vytrvalý keř.
Listy citronu jsou řapíkaté (řapíky nejsou křídlaté), podlouhle vejčité nebo eliptické, špičaté, jemně zubaté, kožovité, lesklé, s citronovou vůní.
Květy citronu osamělé nebo párové, umístěné v paždí listů, venku bílé, fialové nebo červenofialové, vonné; kalich pětizubý; koruna 4-8laločná.
Plod citronu je bobulovitý, oválný, často vejčitý, 6-10 cm dlouhý a více, čtyři až osm cm napříč, nahoře a na bázi rozšířen v široké nízké papily, až 500 g, světle žluté, s citronovou vůní; kůra střední tloušťky s konvexními žlázkami, obtížně oddělitelná od dužiny; dužina je rozdělena na 6-8 radiálně uspořádaných plátků-hnízd s měkkými, hustými stěnami, které se ve zralosti snadno oddělují, šťavnaté, kyselé nebo kyselé sladké; každý lalůček obsahuje velké množství vřetenovitých až oválných šťavnatých tělísek – váčků se šťávou orientovaných podél poloměru plodu, každý váček se šťávou má dlouhou nitkovitou nohu, pomocí které je připevněn ke stěně lalůčku (váčky se šťávou jsou připevněny pouze k hřbetní stěně).
Semena citronu jsou střední, vejčitá, oválná, hranatá, hladká nebo vrásčitá, špinavě bílé barvy, s jedním nebo více embryi, se zelenými nebo bílými kotyledony, umístěnými podél ventrálního švu lalůčku.
Citron kvete od dubna do května několik měsíců.
Plody citronu dozrávají téměř po celý rok, nejčastěji v listopadu až únoru, před příchodem mrazů.
Na světě existuje asi 30 druhů citronů, na jejichž základě byly vytvořeny desítky hybridních forem.
Oblast růstu a ekologie citronu
Vlasti citron – Jihovýchodní Asie, Čína, Japonsko, Indie, kde roste divoce.
Pěstuje se na Krasnodarském území, Dagestánu, Západní Gruzii, Ázerbájdžánu, na jihu Ukrajiny, na Krymu, v Moldavsku, Střední Asii, jižní Evropě.
Pěstujte jako pokojovou rostlinu.
surovina z citronu
Zralé citronové plody bez kůry – fructus Citri, kůra (kůra) – exocarpium Citri, citronový olej – oleum Citri.
Plody s natrženou stopkou nejsou povoleny.
Nevzhledný tvar citronu svědčí o nesprávné fyziologické formaci, takové plody jsou nekvalitní.
Citronový olej se získává lisováním čerstvé kůry (při destilaci vodní párou se z velké části ztrácí přirozená vůně). Je to čirá nebo slabě nazelenalá tekutina s citrónovou vůní a příjemnou chutí s hořkou pachutí; skladovány v tmavých, dobře uzavřených lahvičkách, naplněných až po okraj, v 10% roztoku ethanolu; během skladování houstne a žlukne; používá se jako prostředek ke korekci chuti a vůně drog.
Chemické složení citronu
Plody citronu obsahují: kyselinu askorbovou (do 45-140 mg%), do 0,04 mg% thiaminu, do 0,02 mg% riboflavinu, do 0,06 mg% pyridoxinu, do 0,2 mg% kyseliny pangamové, 0,01 0,02-0,2 mg % β-karotenu, do 500 mg % vitaminu E, do 0,5 mg % P-aktivních látek, vitamin D, glykosidy různých struktur, silice, flavonoidy, diosmin (flavon), hesperidin, erytrocitrin, fytoncidy, seskviterpeny, cytosterol, 6% pektin, do 6,9% organické kyseliny (8,1-2,06% citrónová, jablečná), 6-0,6% cukry (1-0,74% fruktóza, v dužině – hlavně sacharóza (1,2-0,8%), v kůra – glukóza (1,3-2,5%) – cukrů v citronu je 3x méně než v grapefruitu, 4x méně než v pomeranči a 163x méně než v mandarince, deriváty kumarinů, limetin – citrapten, aurapten, bioxenghelicin, bergamottin, sloučeniny draslíku (40 mg %), vápník (12 mg %), hořčík (11 mg %), sodík (0,6 mg %), železo (10 mg %), síra (22 mg %), fosfor (XNUMX mg %) ).
Citronová kůra obsahuje: 0,4-0,6% silice, P-aktivní látky, deriváty citrinu, 7-β-ritinosidy, flavonoidy, diosmin, flavanony hesperidin a eriodictyol, furokumariny.
Citronová silice obsahuje: 95% terpeny, L-limonen (90%), citral (3,5-6%) – nosič zápachu, citronellol, 4-7% geraniol a jeho aldehyd, 1% geranylacetát, D-pinen, L – kamfen, felandren, methylgenthenon, oktyl- a nonylaldehydy, D-terpeneol a další sloučeniny.
Citronová semínka obsahují: mastný olej, hořčinu limonin, hořčiny.
Citronové listy obsahují až 0,3% silice, 55-885 mg% kyseliny askorbové, vitamín P.
Citronové větve a listy obsahují: 0,09-0,24 % silice.
Kůra je citroninový glykosid.
Působení a použití citronu
Kyselina citronová rozpouští kyselinu močovou a její usazeniny v kloubech a chrupavkách, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
Vitamíny C a P zvyšují odolnost kapilárních stěn, mají antitoxické, antisklerotické účinky, zvyšují imunobiologické reakce organismu.
Citron je antihelmintikum.
Citrony mají ze všech citrusových plodů největší léčivý účinek.
Používají se při horečnatých onemocněních, k prevenci hypo- a avitaminózy C a B, ateroskleróze, jako doplňkový lék na žloutenku, otoky, urolitiázu, revmatismus, dnu, gastritidu s nízkou kyselostí.
Citron a citronová šťáva jsou indikovány při onemocněních trávicího traktu, poruchách metabolismu minerálů, urolitiáze, dně, revmatismu.
Kolečka citronu posypaná cukrem se používají při srdečních onemocněních, zejména zánětlivých (myokarditida, revmatismus).
Čerstvá citronová šťáva se používá proti kurdějím, při angíně, faryngitidě; byli potřísněni nálety záškrtu v krku.
Citronová šťáva smíchaná s vodou se používá při onemocněních jater, horečnatých a zánětlivých onemocněních, k výplachům úst a krku při angínách, zánětlivých procesech ústní sliznice, zevně do pleťových vod při kožních mykózách, ekzémech.
Citronová kůra vařená v cukru se používá ke zlepšení trávení.
Namažete-li si čelo a spánky rozehřátou dužinou citronu, pak to pomáhá od bolesti hlavy, která pochází z horka.
Zevně byl čerstvě nakrájený citron aplikován na epigastrickou oblast ve formě hořčičné náplasti při zvracení u těhotných žen jako rozptýlení.
Citronová silice a citronový sirup se používají ke zlepšení chuti a vůně léků; z esenciálního oleje se izoluje citral, který se ve formě 1-3% roztoku etanolu používá k léčbě hypertenze.
Pozor při použití citronu
Užívání citronu je škodlivé při kašli, stejně jako při nachlazení, protože kyseliny dráždí sliznice horních cest dýchacích; užívání citronu s černým čajem a medem zabraňuje kašli.
Kontraindikace použití citronu
Použití ovoce a šťávy je kontraindikováno u žaludečních a dvanáctníkových vředů, gastritidy s vysokou kyselostí, exacerbace chronické enterokolitidy, protože způsobují ještě větší zvýšení sekrece žaludeční šťávy, pálení žáhy, silné spastické bolesti, dokonce i zvracení. Při těchto onemocněních můžete citron užívat v malém množství (1-2 plátky) s čajem a pouze po jídle.
Citronové recepty
- Hypertonici obvykle konzumují dužinu z poloviny (30-50 g) nebo jednoho (70-100 g) citronu společně s kůrou 3-4krát denně najednou; diabetici jsou léčeni čerstvými citrony podle stejného schématu.
- Při výskytu kamenů v ledvinách a žlučníku, dně užívejte 120 g citronové šťávy denně.
- K zastavení krvácení z nosu se vkape čerstvá citronová šťáva.
- V případě exacerbace chronických hemoroidů vypijte každé 2 hodiny 2 polévkové lžíce citronové šťávy.
- 2 polévkové lžíce surovin (30-40 g) se nalijí do 400 ml vody, vaří se na mírném ohni po dobu 30 minut, filtrují se, užívají se 0,5 šálku 3krát denně před jídlem.
Citronová kosmetika
Citrony se používají k vnějšímu použití v kosmetice: k odstranění pih, jiných stařeckých skvrn, jako součást výživných krémů, mastí, emulzí, pleťových vod a používají se i pro svou vůni. Citronová voda zjemňuje a bělí pokožku obličeje, používá se ve směsi s rozšlehaným vaječným bílkem, glycerinem a kolínskou vodou k odstranění pih, stařeckých skvrn, omlazení pokožky obličeje; citronová šťáva léčí praskliny v kůži, snižuje lámavost nehtů.
- Citronovo-medová suspenze, sestávající z 1 dílu citronové šťávy a 2 dílů medu (1 polévková lžíce šťávy a 2 polévkové lžíce medu), se užívá proti pihám, jiné pigmentaci kůže, akné, traumatické modři, modřinám.
- Suchá pokožka se ráno otře emulzním tamponem: 100 g čerstvé smetany, 1 žloutek, šťáva z 1 citronu, 5 g glycerinu a 100 ml kolínské vody.
- S pihami, porézní pokožkou, akné denně otírejte pokožku toaletní vodou: šťáva z půlky citronu, 100 g tučného mléka, 15 g 40% etanolu, 10 g cukru.
- Maska šťávy z 1 citronu, 1 bílku, 10 g cukru, 100 g destilované vody se aplikuje na čistě umytý obličej po dobu 20-30 minut (každý druhý den), smyje se teplou vodou.
- Vyživující maska pro suchou pleť z 20 g citrónové šťávy, 10 g vorvaně, 10 g včelího vosku a 5 g 96% etanolu se nanáší na pleť v tenké vrstvě po dobu 20-30 minut.
Vaření citronu
Citron se konzumuje v přirozené formě; dodává pokrmům specifickou vůni, příjemnou kyselou chuť, obohacuje je o vitamíny; ovoce se široce používá v cukrářství, potravinářském průmyslu a průmyslu alkoholických nápojů pro přípravu džemů, džemů, marmelád, kandovaného ovoce, sirupů, sladkostí, kompotů, nealkoholických nápojů, džusů, ovocných vod, esencí, likérů; oloupaný citron nakrájíme na tenká kolečka, podáváme ke kávě, čaji, vložíme do studených rybích misek, tekuté hodgepodges na pánev.
Při přípravě omáček, nápojů, sladkých pokrmů se hojně využívá citronová kůra, která obsahuje největší množství silic.
Při přípravě omáček z masa, ryb, hub a vaječného oleje se používá především čerstvá citronová šťáva; Citronovou šťávou se přelévají smažené ledvinky, zvěřina.
Citron s kůží, nakrájený na plátky, podávaný ke grilování, rybám, masným výrobkům, smažený na rožni.
Slupku (kůru) nakrájenou z citronu nadrobno nakrájíme, vysušíme na vzduchu, vložíme do sklenic s těsně přiléhajícími víčky a uložíme na suché místo.
Džem s pomeranči. Citrony a pomeranče jsou oloupané, nakrájené na malé kousky; kůru staženou z pomerančů zalijeme jablečným džusem (1 hrnek) a vaříme do změknutí, namočíme tam nakrájené citrony a pomeranče, přidáme cukr (1,3 kg na 1 kg ovoce) a za stálého míchání vaříme na mírném ohni jedním tahem až do připravenosti; po vychladnutí džem přendáme do sklenic, přikryjeme papírem a zavážeme.
Další vlastnosti citronu
Esenciální olej se používá v parfémovém průmyslu.
Čerstvá šťáva dobře odstraňuje skvrny (inkoust, víno, čaj) z povrchu bavlněných oděvů a materiálů, čistí rez z povrchu kovového nádobí.
Po tření citronem se znečištěná místa udržují na slunci po dobu 0,5-1 hodiny, poté se opláchnou teplou vodou.
Rezavé kovové náčiní po namazání citronovou šťávou ihned otřeme hadrem a umyjeme vodou.
Plody citronu jsou známé především pro svou jasně žlutou barvu a kyselou chuť. Ne každý je schopen sníst celý citron jako jablko nebo pomeranč. Ale tento citrus je velmi dobrý v nápojích, dezertech, salátech, omáčkách, masitých pokrmech. Kromě své kulinářské všestrannosti ve výživě má citron výjimečné léčivé vlastnosti. Jedná se o jedno z nejužitečnějších plodů, které má mnohostranný účinek na lidské tělo.
Osobní péče se značkou VIKING – výběr vysoké kvality pro moderní, mužné a sebevědomé
Hledáte levnou a kvalitní značku kosmetiky pro muže? Značka VIKING dokáže splnit všechny vaše potřeby.
Citron je vitaminové nízkokalorické ovoce
Citron obsahuje ve svém složení velké množství vitamínu C – 53 mg na 100 g buničiny. Je také zdrojem vitamínů E, A, PP, B1, B2, B3, B6, B9. Mezi minerálními látkami obsaženými v plodech citronu lze rozlišit draslík, vápník, zinek, fosfor, bór, hořčík, mangan a měď.
Citron obsahuje organické kyseliny, sacharidy, bílkoviny, tuky. Obsahuje flavonoidy a fytoncidy, hodně vlákniny – vlákniny a pektinu. Stejně jako všechny citrusové plody má citron nízký obsah kalorií, což znamená, že je vhodný pro dietní výživu. Energetická hodnota citronu: 29 kcal na 100 g výrobku.
Zajímavé je, že z hlediska obsahu cenných látek není kůra citronu o nic horší než dužina a v mnohém ji dokonce předčí. Pokud dužina ovoce obsahuje 53 mg vitamínu C, pak slupka s kůrou obsahuje 129 mg (na 100 g výrobku). Kůra je 4krát bohatší než dužina, pokud jde o obsah vlákniny. Má více vitamínů B, vápníku a mědi.
Zdravé stravování: výhody a poškození citronu
Hlavní hodnotou citronu je vysoký obsah vitamínu C. Tato sloučenina se aktivně podílí na metabolických procesech a plní v těle mnoho funkcí. Vitamin C poskytuje antioxidační ochranu, zlepšuje imunitu, působí protizánětlivě, zlepšuje vstřebávání železa, posiluje cévy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, podílí se na růstu a regeneraci pojivové tkáně. Osoba, která pravidelně konzumuje citrony, zvyšuje odolnost proti infekcím, zlepšuje stav pokožky, zvyšuje tonus těla a snižuje riziko rozvoje aterosklerózy. Denní potřeba kyseliny askorbové je 70–100 mg – tolik je obsaženo ve 150–200 gramech citronové dužiny.
Vitamin C není jediným antioxidantem v citronech. Tento citrus obsahuje asi 30 sloučenin s antioxidačními vlastnostmi, včetně tokoferolu (vitamín E), beta-karotenu, luteinu, bioflavonoidů hesperidinu, naringinu. Všechny chrání buňky před oxidací a poškozením působením volných radikálů a plní v těle i řadu dalších funkcí. Citrony jsou bohaté na vlákninu. Pektin hraje roli enterosorbentu – odstraňuje škodlivé sloučeniny z trávicího traktu, které pocházejí z nekvalitních potravin. Kromě toho snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje motilitu střev.
Citronová šťáva je často součástí kosmetických receptů. Snižuje záněty, hojí, léčí akné, rozjasňuje. Chcete-li odbarvit pihy a vyrovnat tón obličeje, můžete pokožku jednoduše otřít tamponem namočeným v citronové šťávě. Nebo můžete smíchat citronovou šťávu a olivový olej ve stejném poměru, nanést na pokožku obličeje a nechat 25 minut působit. Po této masce bude pleť hladká, jemná a zářivá. Stejné složení lze aplikovat na ruce a v rukavicích nechat přes noc. Citron dokonale posiluje nehtové ploténky, snižuje jejich oddělení. Použití citronové šťávy v kombinaci s rostlinným olejem zabraňuje přesušení, ke kterému obvykle dochází u suché a citlivé pokožky při častém ošetřování čistou citronovou šťávou. Lidé s mastnou pletí mohou citronovou šťávu používat bez omezení.
Existují kontraindikace pro použití citronů. Jsou nebezpečné zavádět do stravy pro peptický vřed žaludku a střev. Příliš kyselé ovoce může při konzumaci nalačno a ve velkém množství zhoršit ulcerózní a zánětlivá onemocnění trávicího traktu (kolitida, enterokolitida, pankreatitida). Citrony jsou v těchto případech z jídelníčku buď zcela vyloučeny, nebo používány velmi střídmě.
Citron je jednou z potravin, které poměrně často vyvolávají rozvoj alergických reakcí. Tuto vlastnost jasně žlutých citrusů je třeba vzít v úvahu při přidávání do stravy dětí. Děti do tří let by neměly konzumovat citrony. Esenciální oleje z citronu mají fototoxicitu – snižují odolnost kožních buněk vůči ultrafialovému záření. Proto se po kosmetických procedurách s použitím citronu nedoporučuje vycházet na slunce. Citronová šťáva dokáže změkčit zubní sklovinu. Tomu se ale lze snadno vyhnout pitím citronového nápoje brčkem.
Citron: recepty a tipy na použití
Citronová šťáva má štiplavou kyselou chuť, takže ne každý ji rád pije v čisté formě. Naštěstí existují recepty, kde je chuť citronu zjemněna dalšími přísadami, aniž by citrus ztratil své blahodárné vlastnosti.
- Nejjednodušším nápojem na bázi citronu je citronová voda. Existuje několik způsobů, jak jej připravit: vymačkejte citron do nádoby s vodou, vhoďte několik plátků citronu do sklenice nebo nakrájejte ovoce spolu se slupkou a přidejte do vody. Tento nápoj je dobré pít ráno před snídaní. Tonizuje, stimuluje metabolismus, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Užívání citronové šťávy nalačno často praktikují ti, kteří hubnou, jelikož tento citrus zrychluje metabolismus a podporuje odbourávání tuků.
- Citronová voda bude chutnější a zdravější, pokud do ní přidáte trochu medu: 1-2 lžičky na sklenici. A med můžete smíchat s dužinou citronu a užívat v této podobě nejlépe ráno nalačno.
- Klasickým způsobem léčby a prevence nachlazení je čaj s citronem. Citron lze dát do černého i zeleného čaje. Místo cukru je lepší přidat lžíci medu. Černý čaj s citronem mimo jiné dokonale tónuje. Ale aby med a citron neztratily své prospěšné vlastnosti, je lepší je neházet do vroucí vody.
- Dobře zahřeje ve studeném čaji s citronem a zázvorem. Tento nápoj se také používá při hubnutí. Zázvor zrychluje metabolismus, stimuluje krevní oběh, posiluje imunitní systém. Bez čaje se obejdete: nakrájejte kořen zázvoru, spařte jej vroucí vodou, za půl hodiny zalijte citronovou šťávou nebo vhoďte pár plátků citronu. A nezapomeňte přidat lžíci medu: med zesílí léčivý účinek a zjemní chuť zázvorového nápoje.
- V létě budou velmi vhodné osvěžující nápoje z citronu a máty. Dokonale uhasí žízeň, nasytí tělo užitečnými sloučeninami, osvěží a tonizují. Budete potřebovat jeden litr vody, citron, půl sklenice cukru a 2-3 lžíce čerstvé máty. Příprava: cukr rozpustíme ve vroucí vodě, vymačkáme šťávu z citronu, vše smícháme s mátou a vychladíme.
Na bázi citronu můžete připravit nejen nápoje, ale i zdravé dezerty. Nejjednodušší recept je směs citronu s medem, sušeným ovocem a ořechy. Sotva lze vymyslet pokrm více nasycený vitamíny a minerály. Taková výživa dokonale posiluje kardiovaskulární systém, zlepšuje imunitu, dodává energii, zlepšuje funkci střev.
Číst dál
Sprej s azelastinem: lék v boji proti alergiím
Trápí vás sezónní alergie a nic jiného nepomáhá? Odborníci MedAboutMe podrobně popisují nejnovější sprej k léčbě alergií u dětí a dospělých
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Anticelulitidní tlaková terapie: tlak vzduchu proti pomerančové kůře
Děložní myomy: léčba a prevence
Mnoho žen ví o nezhoubném nádoru myometria – děložním myomu. Co je to za nemoc, zjistil portál MedAboutMe.
Hardwarová masáž proti otokům: hlavní věc o pneumokompresní lymfodrenáži
Jak Pneumokompresní lymfodrenáž ovlivňuje lymfatický systém, proč variabilní Pneumokomprese pomáhá snižovat otoky, u jakých otoků má smysl provádět hardwarovou masáž a jak proceduru provést, abyste dosáhli stabilního pozitivního výsledku? Všechny odpovědi v článku MedAboutMe
Masáž obličeje proti stárnutí: 6 účinných technik
Anti-aging masáž je účinný postup proti změnám souvisejícím s věkem. O nejoblíbenějších technikách v recenzi MedAboutMe!
Jak odstranit vrásky nad rtem: cvičení, masáže, salonní procedury
Objevují se vrásky nad horním rtem? Ukážeme vám, jak se s tímto problémem vypořádat. Pomohou masky, masáže a gymnastika.
Tajemství péče o obličej a tělo proti stárnutí
Jak se s věkem mění krása? Jak zajistit kompetentní péči o stárnoucí pleť? Poznejte všechna tajemství péče proti stárnutí.
Dětská kosmetika: 17 produktů, které jsou skutečně účinné a bezpečné
Hardwarový strečink proti “profesionálním” problémům se zády
Jaké pomůcky a zařízení pomáhají vyrovnat se s problémy se zády a páteří: tipy a triky od odborníků pro domácí protahování zad
10 kosmetických produktů, které nahradí kosmetičku
Pressoterapie a sport: rychlé zotavení, lepší výsledky
Vědci ve svých studiích potvrdili účinnost pneumokompresní masáže a sportovci to již mnohokrát potvrdili v praxi.
Všechno bude v pořádku: proč vypadávají vlasy po porodu a jak se s tím vypořádat?
První pomoc v zemi
Shromážděni na letní chatu? Existuje lékárnička pro úrazy, alergie nebo střevní potíže? Jaké léky by se měly podávat?
Dětské menu v 8 měsících
Co lze dát dítěti již v osmi měsících a co se ještě nedoporučuje: doporučení odborníků WHO a Unie dětských lékařů Ruska
Nadýmání po jídle
Co nejčastěji vyvolává nadýmání u žen a jak předcházet plynatosti a nepohodlí
7 typů domácích masážních přístrojů na obličej
Dysplazie pojivové tkáně je morem XNUMX. století. Řešení a jakou roli v tom hraje kolagen
Vlastnosti léčebné výživy u onkologických onemocnění
Chemoterapie: mýty a realita
Diagnóza rakoviny vede ke zmatkům a vyvolává strach z nemoci samotné a metod její léčby, zejména chemoterapie. Analyzujeme nejoblíbenější mýty.
Rakovina: vedlejší účinky chemoterapie
Jaké nepříjemné příznaky se mohou objevit při léčbě onemocnění chemoterapií a jak se s nimi vyrovnat?
Léčba HIV: šance rostou
Je infekce HIV rozsudek smrti nebo chronické onemocnění? V posledních letech se aktivně vyvíjejí nové účinné metody léčby infekce HIV.
Osobní péče se značkou VIKING – výběr vysoké kvality pro moderní, mužné a sebevědomé
Hledáte levnou a kvalitní značku kosmetiky pro muže? Značka VIKING dokáže splnit všechny vaše potřeby.
Krusty na pokožce hlavy u dítěte: jak je odstranit?
Často se v raném věku u dětí tvoří seboroické krusty na pokožce hlavy, v zóně růstu vlasů, řekneme vám, jak a jak odstranit krusty na hlavě dítěte.
Dětská kosmetika: pravidla výběru
Dětská kosmetika je speciální druh přípravku určený pro každodenní péči o pokožku novorozence. Proč je potřeba věnovat pokožce dětí zvláštní péči a proč k tomu nelze používat kosmetické přípravky běžné výroby?
