Je symbolem hříchu a chtíče, věčného mládí a začátku války. Jablko je nejkontroverznější jídlo v mytologii a historii a jedno z nejzdravějších na jídelním stole. Proč potřebujete každý den jíst velká jablka? Co nevíte o známých „cizincích“?
Rajská zahrada aneb pokušení Adamovo
V zahradě Eden žili Adam a Eva šťastně, dokud se Adam nerozhodl ochutnat zakázané ovoce. A přestože Bible o jablkách neříká ani slovo, křesťané věří, že to bylo o nich. Důvodem možné chyby je, že až do patnáctého století, kdy vznikl první anglický překlad Písma, bylo „jablko“ běžným názvem pro všechny druhy ovoce.
Je zajímavé, že v latině se pojmy „jablko“ a „zlo“ stále označují jedním slovem – mălum, což také nepřímo poukazuje na citáty z Bible.
V Rusku se “Adamovo jablko” nazývá výběžek hrtanu – horní části štítné chrupavky u mužů (Adamovo jablko). Lidé říkají, že tato „značka“ vznikla, když se Adam udusil zakázaným ovocem, a je připomínkou pádu pro budoucí potomky.
Jablka hrají důležitou roli i v mytologii. Skandinávské mýty říkají, že „tekuté ovoce“ dává věčné mládí, a starověké řecké mýty říkají, že Trojská válka vypukla kvůli jablku bohyně Eris.
A jak často se jablka objevují v dětských pohádkách! “Sněhurka a 7 trpaslíků”, “Příběh stříbrného talíře a horkého jablka”, “Labutí husy” – a to je jen začátek dlouhého seznamu!
- Ve starověkém Řecku a Římě byla jablka znakem bohatství.
- Největší jablko na světě bylo vypěstováno v roce 2005 v japonském městě Hirosaki, jeho hmotnost byla 1,85 kg.
- V průměru jeden člověk sní asi 65 jablek ročně.
- Jedno jablko obsahuje přibližně 4,5 g vlákniny. Současně je denní norma nestravitelné vlákniny (vlákniny) 25 g denně. To stačí k tomu, abyste navždy zapomněli na zácpu. 6 středních jablek je tedy dobrou alternativou k laxativu.
- Jablka jsou z 25 % vzduch, takže neklesají ve vodě.
- Aby půlky jablek po rozkrojení neztmavly, je třeba je pokapat citronovou šťávou.
- Pokud jste sklidili nezralou úrodu ovoce nebo zeleniny, jablka pomohou urychlit jejich zrání. K tomu dejte 1-2 jablka do sáčku na nazelenalé ovoce (například rajčata, avokádo nebo broskve) a nechte při pokojové teplotě. Jablka uvolňují etylen, který urychluje zrání.
Osobní péče se značkou VIKING – výběr vysoké kvality pro moderní, mužné a sebevědomé
Hledáte levnou a kvalitní značku kosmetiky pro muže? Značka VIKING dokáže splnit všechny vaše potřeby.
Proč potřebujete jíst jablka každý den?
Staré anglické přísloví říká “Jezte jablko denně a nebudete potřebovat lékaře!”
Má to hluboký význam. Jablka jsou neuvěřitelně zdravé ovoce, o které se opíráte, můžete výrazně zlepšit své zdraví.
Co získáte dodržováním jablečné „diety“?
Posilování imunity
Jablka jsou cennou svačinkou v každém ročním období, ale zvláště důležité je konzumovat je v chladném období. Jedná se o cenově nejdostupnější zdroj vitamínu C, antioxidantu, který zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení a posiluje imunitní systém.
Ve 100 g jablek – 10 mg vitamínu C. Pro srovnání: ve 100 g citronu – 45 mg. Ale nemůžete jíst citrony celé, se slupkou! Ať už obchodní voňavá jablka!
Ochrana proti rakovině
Milovníci jablek mají o 50 % menší pravděpodobnost, že budou trpět rakovinou plic – k tomuto závěru nedávno dospěli vědci. Flavonoidy obsažené v ovoci spolu s vitamínem C mají antioxidační vlastnosti, což je účinné opatření pro prevenci rakoviny.
Výhody pro štítnou žlázu
Jablečná semínka obsahují jód, díky čemuž jsou užitečná pro lidi, kterým chybí důležitý stopový prvek. Klíčovou roli zde však hraje množství. Za den byste neměli zkonzumovat více než 7 semínek, protože obsahují i kyanidovou sloučeninu – toxickou látku, která je pro tělo smrtelná. Naštěstí je jeho koncentrace v semenech extrémně nízká.
Lék na únavu
Člověk, který si často pochutnává na „ruských superpotravinách“, je méně náchylný k depresím, změnám nálad a chronické únavě. Zralé plody obsahují látky prospěšné pro nervový systém – vitamíny skupiny B, fosfor a kyselinu glutamovou.
Světoznámá jablečná společnost používá k předvádění nových gadgetů a zařízení folklorní postavičku podle názvu. Johnny Appleseed (John Appleseed) – což v překladu znamená „sázeč jablek“. Málokdo ví, že jeho prototyp byl skutečný člověk – John Chapman.
Hodně cestoval po celých Spojených státech a vysazoval jabloňové sady. Jeho jednání přitom postrádalo romantický přesah a myšlenky na šťastnou budoucnost. Právě v té době, aby se pozemek dostal do držení, bylo nutné na něm vyšlechtit statek. Jedním ze způsobů je založit zahradu vysazením 50 stromů. Přemýšlivý cestovatel zasadil jabloně a výslednou půdu pak prodal dalším lidem.
Historie říká, že Chapmanova jablka nebyla vhodná pro čerstvou spotřebu – byla tvrdá a bez chuti. Lidé si z nich ale zvykli vyrábět cider a alkoholické koktejly. Po zavedení prohibice však byly téměř všechny jabloně, které Chapman vysadil, pokáceny státními orgány.
jídlo pro mozek
Jablka jsou nejlepší svačinkou pro školáky a studenty, protože obsahují vysokou koncentraci bóru, látky, která stimuluje obě mozkové hemisféry a zvyšuje duševní schopnosti.
Prevence katarakty
Pravidelná konzumace ovoce bohatého na antioxidanty je podle studií jedním z účinných opatření k prevenci šedého zákalu – snížení rizika onemocnění o 10–15 %. Jak již bylo zmíněno výše, jablka mají vysoký obsah antioxidantů.
Vyložení pro tělo
Dny půstu na jablkách patří na světě k nejoblíbenějším. Jedná se o klasiku, která umožňuje dát tělu „dech“ (jakýsi detox) a připravit se na důležitou událost. Pokud si zařídíte půst jednou týdně, můžete zabránit vzniku dalších kilogramů, trochu zhubnout.
Je však třeba mít na paměti, že lidé s problémy trávicího traktu se na čerstvá jablka nemohou vyložit, jako zdravější alternativu lze použít pečené ovoce. V každém případě je nutné koordinovat své plány s lékařem.
photoshop se usmívá
Zubaři doporučují jíst jablka po jídle – pro lepší čištění zubů. Kyseliny obsažené ve voňavém ovoci si výborně poradí s bakteriemi způsobujícími zubní kaz a hutná dužina dobře čistí zubní sklovinu, díky čemuž je úsměv sněhově bílý a dech svěží.
Rozšiřovat mládí
Kyselina jablečná se aktivně používá v kosmetologii k prodloužení mladistvosti pokožky, čímž potvrzuje, že jablka jsou skutečně „omlazujícím“ ovocem. Peelingy na bázi kyseliny jablečné odstraňují pigmentaci, redukují hloubku vrásek, vyrovnávají kožní turgor.
Co vařit: 3 chutné recepty
Turecký jablečný čaj
2 červená jablka, oloupaná a zbavená jádřinců, nakrájená na kostičky Nakrájejte 1 pomeranč s kůrou na malé kousky. 4 šálky vody se 2 tyčinkami skořice a 1 polévkovou lžící. Hřebíček zahřejeme k varu, přidáme připravené ovoce a 5 minut povaříme. Do vývaru přidejte čajové lístky (uvařte čaj podle chuti) a poté vařte dalších 20-25 minut, dokud ovoce nezměkne.
Jablečný koláč s rakytníkem
150 g rakytníku rozdrťte v mixéru, výsledné pyré přesuňte do hrnce se silným dnem. Přidáme 1 kg jablek nakrájených na malé kostičky a společně s rakytníkem povaříme 15 minut, dokud ovoce nezměkne (v případě potřeby můžeme podlít trochou vody).
Zatímco se náplň dusí na ohni, připravte těsto. Smíchejte 250 g mouky s 1 polévkovou lžící. l. škrob, špetku soli a vanilku. Zalijte 80 ml rostlinného oleje a čisté vody, vypracujte hladké těsto.
Těsto vložíme do pekáče, pečeme 10 minut. Poté vyndejte z trouby, dejte na ni náplň a pečte dalších 30 minut. Na konci vaření koláč posypeme moučkovým cukrem.
Namočená jablka s medem
Převaříme 5 litrů čisté vody, zchladíme na 40 °C, přidáme 250 g medu, 75 g mouky a 90 g soli, necháme zcela vychladnout.
Umyjte 10 kg jablek, 10 ks. Listy rybízu a 50 g snítek bazalky opláchněte pod tekoucí vodou.
Na dno nádobí položte střídavě vrstvu lístků rybízu, snítky bazalky, jablka. Zakryjte horní vrstvu rybízovými listy, přelijte připraveným roztokem, položte útlak nahoře. Uchovávejte 2 týdny v chladné místnosti.
Kotov Sergey Alexandrovich, zástupce ředitele federálního státního rozpočtového ústavu „Státní vědecké centrum pro laserovou medicínu“ Federální lékařské a biologické agentury pro lékařské záležitosti
Ne náhodou se Apple Spas slaví na konci léta. Prospěšné vlastnosti jablek jsou známy již dlouhou dobu a zaznamenali je již staří Řekové. Existuje dokonce přísloví, že nebudete muset chodit k lékaři, když budete jíst jablko denně. Proč? Protože jablka obsahují velké množství látek důležitých pro krásu a zdraví. A je velmi dobré jíst jablka každý den. Zejména v obdobích snížené imunity – na podzim a na jaře.
Vysoký obsah železa v jablkách chrání tělo před chudokrevností, draslík zase stěny cév. Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém a odstraňovat toxiny z těla a jód zajišťuje štítnou žlázu.
Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálních látek se jablka stala základem mnoha diet. Jablečné dny půstu jsou pro tělo velmi užitečné.
Je důležité vědět, že:
– zelená jablka jsou zdravější než červená, protože nezpůsobují alergie,
– při cukrovce a obezitě je lepší jíst kyselé odrůdy ovoce, při onemocněních kardiovaskulárního systému, ledvin a jater – sladké,
-jablečná semínka obsahují jód,
– jablka zvyšují chuť k jídlu,
– jablka obsahují antioxidanty,
– v syrové formě mohou jablka jíst lidé se zdravým trávicím ústrojím, v pečené formě jsou ukazována všem.
V Rusku je čas sklízet jablka, jedno z nejoblíbenějších druhů ovoce na planetě. V moderním světě si tyto plody můžete koupit v obchodech a na trzích kdykoli během roku, protože jsou dokonale skladovány. Jak ale toto zdravé ovoce vybrat? V článku říkáme, jak to udělat, a výživová poradkyně a výživová poradkyně Elvira Tashková komentuje, jak jsou jablka pro tělo užitečná.
Předchůdci člověka jedli divoká jablka od pradávna. Pěstují se asi pět tisíc let. S největší pravděpodobností tyto plody přišly do Evropy z území moderního Kyrgyzstánu a jižního Kazachstánu. A již ve starověkém Řecku bylo více než 30 odrůd jabloní b.
Dnes je známo asi 7500 kultivarů jablek. Odrůdy se liší výnosem a velikostí plodů, barvou, chutí a tak dále. Existují také odrůdy pro různé typy podnebí.
Nejoblíbenější odrůdy jablek v Rusku jsou:
Výhody jablek
Jablka jsou skvělým zdrojem vlákniny a vitamínu C. Plody obsahují polyfenoly, které mají mnoho zdravotních výhod. Jedno středně velké jablko obsahuje:
– od 50 do 100 kalorií;
– asi 1 gram bílkovin;
– 25 gramů sacharidů;
– 19 gramů cukru (přírodního původu);
– téměř 3 gramy vlákniny.
Mnoho užitečných látek z ovoce se nachází ve slupce jablek a v dužině, proto se doporučuje jíst celé ovoce. Vitamín C v nich se při dlouhém skladování, mletí nebo tepelné úpravě ničí. Je lepší jíst syrová jablka.
Podporujte hubnutí
výzkum, provedl v roce 2009 ukázal, že lidé, kteří jedli před jídlem plátek jablka, se cítili nejvíce sytí. Také ti, kteří začali jídlo s několika kousky ovoce, snědli v průměru o 200 kalorií méně než ti, kteří začali jídlo jako obvykle.
V další vědecké práci odhaleno že ženy, které během dvouměsíční diety ve svém jídelníčku nahradily ovesné sušenky jablky, zhubly v průměru o 1 kg více. Jablka jsou podle vědců uspokojivější díky vysokému obsahu vlákniny.
Dobré pro srdce
Vědecká studie z roku 2013 zahrnující téměř 75 10 švédských mužů a žen v průběhu XNUMX let objevil že nižší riziko mrtvice bylo pozorováno ve skupině s nejvyšší konzumací jablek.
Jeden z důvody Proč jsou tyto plody spojovány se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, může být to, že jablka obsahují rozpustnou vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Navíc obsahují polyfenoly, které mají antioxidační účinky. Například takový epikatechin, který snižuje krevní tlak.
Snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu
Antioxidační účinek flavonoidů v jablkách může chránit buňky před poškozením slinivky břišní. Tento orgán je zodpovědný za sekreci inzulínu. Vědci vyšetřováno téměř 38 2 žen v rámci velkého projektu Women’s Health, který trval devět let. Tato práce potvrdila pozitivní souvislost mezi konzumací jablek a sníženým rizikem rozvoje diabetu 2. typu. Ti, kteří jedli jedno nebo více jablek denně, měli o 28 % nižší riziko cukrovky XNUMX. typu ve srovnání s těmi, kteří je nejedli vůbec.
Podporujte zdraví kostí
Konzumace těchto plodů pomáhá zlepšit hustotu kostí. Antioxidační a protizánětlivé sloučeniny obsažené v jablkách pomáhají zvyšovat pevnost kostí.
Ve vědecké práci v roce 2011 zjistil že ti lidé, kteří ve své stravě konzumovali čerstvá nebo oloupaná jablka, ztratili z těla méně vápníku než skupina lidí, kteří je nekonzumovali.
Pomozte tělu před a po cvičení
Velké jablko obsahuje 80 až 100 kalorií. Ovoce díky vláknině dodá sportovci více energie než mnohé jiné ovoce. Jablka jsou skvělou volbou před i po tréninku, protože mají nízký glykemický index.
Odborníci na výživu také doporučují jíst jablko místo sportovního nápoje nebo pomerančového džusu. Podle výzkumu Nippon Sport Science University (Tokio) přispívají polyfenoly v jablkách k:
– rychlé zotavení po tréninku;
– snížení tělesného tuku.
Škodlivost jablek
Jak je uvedeno u R jako kvality, dusičnanů v jablkách se rozhodně bát nemusíte. Díky tomu, že plody rostou na stromě, nepřijímají z půdy škodlivé látky, jako jsou dusičnany. Protože se tyto sloučeniny hromadí v kořenech rostlin, nikoli v ovoci.
Plody jablek obsahují určité procento hrubé vlákniny, proto se nenechte unést dietou složenou pouze z jablek. Pak tělo dostane příliš mnoho této látky, v důsledku toho se člověk může zhoršit:
A kvůli množství ovocných kyselin v důsledku monodiety je vyvoláno spuštění zánětlivých procesů ve žlučníku.
Lidé s vysokou hladinou cukru v krvi by si měli uvědomit, že červené a žluté plody obsahují mnohem více cukru a mají vysoký glykemický index.
Podle studie britských zubních vědců se ukázalo, že u lidí, kteří pravidelně jedli velké množství jablek nebo pili velké množství jablečné šťávy, byla sklovina dostatečně poškozena. Ukázalo se, že použití tohoto ovoce zvyšuje riziko porušení složení ochrany zubů více než trojnásobně.
Další informace o výběru a výhodách jablek získáte na stránkách R ospotrebnadzor a R oskachestvo
Jak si vybrat správná jablka
Rospotrebnadzor doporučuje, abyste při nákupu jablek v supermarketu nebo na trzích pečlivě prozkoumali plody. Je důležité, aby výrobek neměl tmavé skvrny, modřiny a známky rozkladu. Pokud ovoce začne hnít, může se v něm hromadit mykotoxin a také patulin, který produkují plísňové houby a může negativně ovlivnit imunitní systém lidského těla.
Při výběru jablek podle hmotnosti v obchodě nebo na trhu věnujte pozornost skutečnosti, že jsou:
– čisté a silné a;
– sušte s nimi, bez skvrn od rosy, deště nebo zálivky;
– žádné známky vadnutí;
– žádné poškození pokožky škůdci;
– žádný cizí zápach a bílý povlak na povrchu.
Pokud kupujete jablka v balíčku, je nutné, aby měl speciální nápisy, jako například:
– stát nebo region původu;
– jakost a hmotnost produktu;
– datum sběru a datum balení;
– datum spotřeby a podmínky skladování.
Jablka, stejně jako některé další produkty, jsou často pokryta voskem během dlouhé přepravy a skladování. Někdy se ošetřují speciálními přípravky, aby se zabránilo hnilobným procesům. Proto je nesmírně důležité všechny plody před použitím důkladně omýt rukama pod horkou vodou.
Jak ukládat jablka
Plody většiny odrůd, které jsou v Rusku, se skladují dva až čtyři týdny. Některá jablka, která si zákazníci koupí na podzim a v zimě, mohou v lednici vydržet sedm měsíců až rok.
Pro uchování letních odrůd jablek je důležité, aby teplota neklesla pod 0 °C, zimní odrůdy odolávají teplotám do -3 °C, ale nesnášejí teploty nad +5 °C a kazí se.
Při skladování jablka uvolňují etylen, který způsobuje rychlé zrání a kažení ovoce a zeleniny s nimi skladovaných. Proto se doporučuje skladovat je odděleně od ostatních produktů. Musíte také pamatovat na to, že jablka jsou ovoce, které po utržení dále dozrává.
