Blahodárné vlastnosti červené cibule nijak neubírají na hodnotě jejího bílého protějšku. Žárovky jakékoli barvy lze úspěšně použít nejen při vaření, ale také v tradiční medicíně pro prevenci a léčbu různých onemocnění. Zvláštní pozornost si však zaslouží červené (fialové) odrůdy.
- Chemické složení
- KBJU na 100 gramů, vitamíny, mikro a makro prvky
- Která cibule je užitečnější: bílá nebo červená
- Výhody a poškození zdraví obecně
- pro muže
- pro ženy
- Pro děti
- Jak užívat s cukrem pro léčbu jater
- Od parazitů
- Proti edému
- Z kuřích
- S nachlazeními
- Ze zánětu středního ucha
- Z vypadávání vlasů
- S prostatitidou
Chemické složení
Navzdory podobnosti složení bílých a červených odrůd cibule mají tyto odrůdy určité rozdíly. Nejprve podrobně rozebereme, jaké látky a v jakém množství jsou obsaženy ve fialové cibuli, a pak uvidíme, jaké ukazatele ukazují rozdíl s bílou cibulí.
KBJU na 100 gramů, vitamíny, mikro a makro prvky
Kalorický obsah fialové cibule je 42 kcal na 100 g, což se neliší od obsahu kalorií bílé cibule. Nutriční hodnota zeleniny je následující:
- proteiny – 1,4 g;
- tuky – 0 g;
- sacharidy – 9,1 g;
- vláknina – 4 g;
- voda – 114 g.
Seznam vitamínů na 100 g výrobku (v závorce uveďte procento denní potřeby):
- kyselina askorbová – 13 mg (14,4 %);
- pyridoxin (B6) – 0,13 mg (6,5 %);
- thiamin (B1) – 0,06 mg (4 %);
- niacin, kyselina nikotinová (PP) – 0,66 mg (3,3 %);
- kyselina listová (B9) – 12 mcg (3 %);
- kyselina pantothenová (B5) – 0,13 mg (2,6 %);
- biotin (H) – 1,2 mcg (2,4 %);
- tokoferol (E) – 0,26 mg (1,7 %);
- riboflavin (B2) – 0,02 mg (1,1 %).
- fosfor – 77,3 mg (9,7 %);
- draslík – 233 mg (9,3 %);
- síra – 86,6 mg (8,7 %);
- hořčík – 22,6 mg (5,7 %);
- vápník – 41 mg (4,1 %);
- chlor – 33 mg (1,4 %);
- sodík – 5,3 mg (0,4 %).
Draslík se přímo podílí na regulaci metabolismu voda-sůl, snižuje vysoký krevní tlak a pomáhá odstraňovat otoky a fosfor je užitečný nejen pro kostní tkáň (až 80 % její minerální části), ale také pro normální metabolismus, pH rovnováha a syntéza genetického materiálu (DNA, RNA).
- kobalt – 6,6 mcg (66% normy);
- mangan – 0,3 mg (15 %);
- mělký – 113 mcg (11 %);
- zinek – 1,13 mg (9,4 %);
- železo – 1,06 mg (5,9 %);
- chrom – 2,66 mcg (5,3 %);
- jód – 4 mcg (2,7 %);
- fluor – 41 mcg (1 %).
Kromě uvedených prvků je v červeně zbarvených žárovkách v malém množství přítomen hliník, bor, rubidium a nikl.
Která cibule je užitečnější: bílá nebo červená
Porovnejme chemické složení mezi fialovou a bílou cibulí ve vztahu k hlavním vitamínům a minerálům.
Látka Červené odrůdy Bílé odrůdy Vitamin B9 12 μg 9 μg Vitamin C 13 mg 10 mg Biotin 1,2 μg 0,9 μg Draslík 233 mg 175 mg Vápník 41 mg 31 mg Hořčík 22,6 mg 14 mg Síra 86,6 mg 65 mg Fosfor 77,3 mg 58 mg Chrome 2,66 μg 2 μg Fluorid 41 μg 31 μg Zinek 1,13 mg 0,85 mg Měď 113,3 μg 85 μg Na základě výše uvedených údajů se můžeme domnívat, že je užitečnější používat červené verze cibule než bílé nebo obyčejné (se žlutými slupkami), protože vedou z hlediska minerálního složení a většiny obsahu vitamínů.
Před svou „příbuznou“ v množství kyseliny askorbové a mědi je pro posílení imunity rozhodně užitečnější zelenina s červenými a fialovými šupinami.
Cibule bělošupka se však pyšní mnohem vyšším obsahem selenu, vitaminu B4 (cholinu) a K (fylochinonu), které se nenacházejí ve všech druzích fialové zeleniny.
Co je užitečná červená cibule pro lidské tělo
Jakou hodnotu mají barevné cibule (vínová, modrá, červená)? Zvažte jeho léčivé vlastnosti a kde se nejčastěji používá.
Výhody a poškození zdraví obecně
Vlastnosti zeleniny, které jsou použitelné pro rekreační účely, jsou různé:
- Dezinfikuje, ničí patogenní bakterie, plísně, viry, což umožní použití při nachlazení, angíně, chřipce, kašli, k dezinfekci ran.
- Zvyšuje imunitu, poskytuje obecný posilující účinek, zabraňuje rozvoji beriberi.
- Stimuluje tvorbu trávicí šťávy, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a vstřebávání potravy.
- Antokyany, které barví šupiny cibule do odstínů červené a fialové, mají protizánětlivé, baktericidní, protinádorové vlastnosti.
- Škodí helmintům – střevním parazitickým červům. Pro jejich prevenci a zničení se doporučuje sníst denně ½ barevné cibule, případně si dát alkoholovou tinkturu na zelenině.
- Pomáhá při otocích, působí močopudně a antihistaminově.
- Zabraňuje tvorbě krevních sraženin, ředí krev, zpevňuje stěny cév, což je užitečné při křečových žilách, tromboflebitidě, metličkách, zvýšené srážlivosti.
- Pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi díky vysokému obsahu chrómu.
Vzhledem k většímu množství síry než v bílé cibuli jsou proti ateroskleróze užitečnější červené odrůdy. Tento prvek se podílí na syntéze aminokyseliny cysteinu, která odstraňuje cholesterol a zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů.
pro muže
Výhody produktu pro zdraví mužů jsou následující:
- zvyšuje odolnost vůči infekcím;
- snižuje zánětlivý proces při prostatitidě;
- zvyšuje produkci testosteronu;
- zvyšuje potenci, množství a kvalitu spermií;
- pomáhá při léčbě adenomu prostaty.
pro ženy
Přípravek má také příznivý vliv na ženský reprodukční systém:
- normalizuje hormonální pozadí, obnovuje pravidelnost menstruace;
- má protizánětlivý účinek při adnexitidě a jiných onemocněních genitální oblasti;
- posiluje tělo jako celek a dodává mu vitamíny, mikroelementy.
Pro děti
S ohledem na zdraví dětí je výrobek ceněn pro:
- schopnost ničit infekce, pomáhá při léčbě akutních respiračních infekcí, chřipky;
- restorativní akce;
- přítomnost fosforu, užitečného pro růst a vývoj zubů a kostí;
- příznivý vliv na procesy hematopoézy;
- mukolytický a expektorační účinek, užitečný při kašli;
- zlepšená chuť k jídlu.
Kontraindikace
Nepoužívejte k léčbě a zneužívání zeleniny v následujících případech:
- pankreatitida, cholecystitida a další onemocnění jater, zejména v akutním stadiu;
- alergie na produkt;
- plynatost, řídká stolice;
- gastroduodenitida;
- zánětlivé patologie střeva;
- gastritida, vysoká kyselost žaludeční šťávy, žaludeční vřed;
- bronchiální astma.
Opatrnost vyžaduje použití cibule, včetně červené, v případě onemocnění ledvin a selhání ledvin, protože vysoký obsah draslíku vede k aktivnímu odstraňování tekutin z těla, což zvyšuje zátěž ledvin.
Použití během těhotenství a kojení
V době čekání na dítě není cibule včetně červené zakázána. Naopak v rozumném množství je výborným zdrojem kyseliny listové a dalších látek nezbytných pro plod i organismus nastávající maminky.
Navíc, pokud budete jíst cibuli v těhotenství, sníží to pravděpodobnost alergie na zeleninu u dítěte během kojení. Hlavní věcí je nezneužívat produkt.
Kojící ženy mohou začít jíst vařenou a pečenou zeleninu, když je dítěti 1 měsíc, a syrovou – ne dříve, než dítě dosáhne věku 3-4 měsíců. Současně je důležité sledovat reakci dítěte – s kolikou, nadýmáním a alergiemi je produkt dočasně odstraněn ze stravy.
Seznam kontraindikací pro těhotné a kojící ženy je podobný jako u ostatních lidí. Existují také dvě nuance – měli byste omezit používání produktu s nadýmáním a pálením žáhy, protože tyto nepříjemné jevy pouze zhorší.
Léčivé recepty: co a jak používat červenou a modrou cibuli
Obracíme se na konkrétní způsoby použití produktu k řešení různých zdravotních problémů.
Jak užívat s cukrem pro léčbu jater
- cibule – 800 g;
- cukr – 500 g
Cibuli oloupeme, nakrájíme na mlýnku na maso nebo v mixéru, přidáme cukr a necháme 2 týdny na tmavém a chladném místě. Měli byste dostat sirup, který by měl být filtrován a odebrán 2 polévkové lžíce. l. dvakrát denně po dobu 3-4 týdnů.
Od parazitů
K odstranění helmintů se používá infuze, pro kterou potřebujete:
- voda – 500 ml;
- dvě velké žárovky.
Zeleninu nakrájejte, celou noc zalijte vroucí vodou. Pijte 100 ml třikrát denně po dobu 3-5 dnů před jídlem nebo po jídle.
Proti edému
Červené odrůdy cibule díky močopudnému účinku dobře zahání otoky. Připravte si recept:
- středně velké žárovky – 3 ks;
- voda – 0,5 litru.
Cibuli nakrájíme i se slupkou, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Vařte 20 minut na mírném ohni. Po ochlazení sceďte a pijte výsledný vývar během dne ve 3-4 přístupech (najednou vyjde asi 150 ml). V závislosti na závažnosti otoku můžete lék užívat až 3 dny.
Oblíbené odrůdy červené cibule: Jalta, Crimson Ball, Black Prince, Yukont, Aleko, Danilovsky.
Z kuřích
Nejjednodušší možností je nakrájet cibuli na silná kolečka a aplikovat je na kuří oka a mozoly po dobu 2 hodin a fixovat je přilnavou fólií nebo obvazem. Používejte 5-10 dní.
Existuje však složitější recept, pro který musíte vzít:
- Žárovky 2;
- sklenice kefíru;
- 50 ml jablečného octa.
- Rozemlejte cibuli do stavu kaše, smíchejte s octem a kefírem.
- Připravte si 4 pevné plastové sáčky – 2 na každou nohu.
- Do každého přijatého dvojitého balení nalijte stejné množství léčivé kompozice.
- Ponořte do nich nohy na 3 hodiny a zajistěte si takové „ponožky“ na kotnících přilnavou fólií nebo elektrickou páskou. Navrch můžete nosit i elastické bavlněné ponožky.
- Dělejte to týden každý den.
- Po každém odstranění obalů opláchněte přípravek teplou vodou a namažte nohy krémem.
Popsaná metoda je účinná pro změkčení hrubé kůže, odstranění suchých mozolů.
S nachlazeními
Složení založené na:
- nakrájená velká červená cibule;
- 2 polévková lžíce. l Miláček.
Sirup se uchovává jeden den, poté vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3-4x denně před jídlem. Kurz je 3-4 dny. Zkuste si každý den připravit nové složení.
Cibule a med jsou produkty obsahující měď a tento prvek je nedílnou součástí imunitních procesů, prodlužuje dobu působení antibiotik a pomáhá odstraňovat toxiny z patogenních mikroorganismů z těla.
Ze zánětu středního ucha
Při zánětu středního ucha se modrá cibule tře na struhadle, vymačká se šťáva, která se smíchá s teplou vodou 1:1. Namočte vatový tampon do roztoku a vložte jej přes noc do ucha. Používejte lék, dokud se stav neuvolní, obvykle 3-4 dny.
Z vypadávání vlasů
Pro vynikající růst vlasů a proti plešatosti by se měla čistá cibulová šťáva vetřít do pokožky hlavy a zahřívat ji filmem a ručníkem po dobu 2 hodin. Smyjte šamponem. Kurz je měsíc. Pro zvýšení účinku a zjemnění pálivosti zeleniny se šťáva smíchá s lopuchovým olejem ve stejných poměrech.
S prostatitidou
- kůra červené cibule – 4 polévkové lžíce. l.;
- vodka – 300 ml.
Nalijte slupky alkoholem, nechte 2 týdny na tmavém místě. Poté filtrujte a vezměte 1 lžičku. dvakrát denně před jídlem. Kurz je určen na 2 týdny, po stejné době jej můžete opakovat.
Červené, vínové, fialové odrůdy cibule mají bohatší vitamínové a minerální složení než zelenina se zcela bílými šupinami. Při jejich použití v boji proti nachlazení, na játra a při jiných potížích nezapomeňte na předběžné schválení ošetřujícího lékaře a kontraindikace.
Dokonalý pár: med s cibulí na pročištění cév a vyřešení dalších zdravotních problémů
Vše o česnekových tinkturách na červeném víně – od užitečných vlastností a aplikací až po recepty
Jaký je rozdíl mezi červenou ředkví a jinými druhy zeleniny, jak ji pěstovat a využívat k léčebným účelům?
Mohou fialové brambory tělu škodit a jaké jsou prospěšné vlastnosti kořenové zeleniny?
Škodlivé a prospěšné vlastnosti pro muže červené řepy
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
Existují situace, kdy při přípravě pokrmu musíte vybrat náhradní produkty. Začali jsme k večeři dusit maso, ale bílá cibule nebyla po ruce, jen fialová.
Vyvstává otázka – je možné smažit červenou cibuli? Z článku se dozvíte: stojí za to používat sladký salát v teplých pokrmech, s jakými produkty je kombinován a co z něj vařit.
Chemické složení a nutriční hodnota červené cibule
Červená cibule vděčí za svou barvu glykosidům – kvercetinu a dalším flavonoidům. Tyto rostlinné látky se vyznačují antioxidačním a baktericidním působením.
Výrobek obsahuje hodně kyseliny askorbové, vitamínů B, síry a chrómu. Tyto složky z něj činí cenný produkt pro prevenci onemocnění srdce, cév, jater, urogenitálního systému, endokrinního systému.
Červená cibule je často označována jako “krymská” nebo “Jalta”, ale tato odrůda zahrnuje mnoho dalších odrůd s různým stupněm štiplavosti, hořkosti a sladkosti.
Fytoncidy a éterické oleje obsažené v červené cibuli zabíjejí plísně, viry a bakterie, zlepšují chuť k jídlu a zrychlují metabolismus.
V tabulce je uvedeno chemické složení červené cibule (na 100 g).
Jméno Obsah Norm Beta karoten 0,001 mg 5 mg Vitamin B4 5,5 mg 500 mg Vitamin B5 0,1 mg 5 mg Vitamin B6 0,1 mg 2 mg Vitamin B9 23 μg 400 μg Vitamin C 10 mg 90 mg Vitamin E 0,2 mg 15 mg Vitamin H 0,9 μg 50 μg Vitamin K 0,3 μg 120 μg Draslík 119 mg 2500 mg Vápník 20 mg 1000 mg Silikon 5 mg 30 mg Hořčík 9 mg 400 mg Sodík 8 mg 1300 mg Síra 65 mg 1000 mg Fosfor 27 mg 800 mg Chlor 25 mg 2300 mg Hliník 400 μg – Бор 200 μg – Železo 0,8 mg 18 mg Jod 3 μg 150 μg Kobalt 5 μg 10 μg Mangan 0,1 mg 2 mg Měď 85 μg 1000 μg Nikl 3 μg – Rubidium 476 μg – selen 0,5 μg 55 μg Fluorid 31 μg 4000 μg Chrome 2 μg 50 μg Zinek 0,85 mg 12 mg Nutriční hodnota produktu na 100 g:
- obsah kalorií – 32 kcal;
- proteiny – 0,8 g;
- tuky – 0 g;
- sacharidy – 7,6 g;
- vláknina – 0,9 g;
- voda – 91,24 g.
Je možné smažit červenou cibuli a s čím ji vařit
Červená cibule je vhodná ke smažení na rostlinném oleji, jako klasická cibule. Kulinářští odborníci však považují tento způsob použití produktu za nehospodárný, vzhledem k vysokým nákladům na červenou cibuli ve srovnání s bílou ve žlutých slupkách.
Je důležité si uvědomit, že při tepelné úpravě cibule ztrácí více než polovinu kyseliny askorbové, která je v ní obsažena. Sníží se také množství kyseliny listové, vápníku a hořčíku. Chcete-li získat celou škálu živin, je nejlepší jíst fialovou cibuli syrovou.
Pro přípravu průhledných polévek a vývarů se nedoporučuje používat tento produkt, aby se nezkazil vzhled pokrmu. Zelenina se nejlépe kombinuje s čerstvými rajčaty nebo rajčatovým protlakem v boršči, fialových fazolích a čočkových polévkách.
Ve středomořské a blízkovýchodní kuchyni se červená cibule karamelizuje. K tomu se posype cukrem a dlouho se nechá chřadnout v olivě nebo másle. Dále se cibule používá jako součást hustých polévek, náplní do koláčů a různých omáček.
Rada. Cibuli nakrájíme na silná kolečka, pokapeme rostlinným olejem a smažíme na grilu. Takový předkrm bude harmonickým doplňkem masa vařeného na uhlí.
s bramborami
Červená cibule dává bramborám zvláštní chuť a vůni: při smažení jsou sladké, jako cukr. Při přípravě takové přílohy je důležité zvážit dobu vaření každé suroviny. Cibule se vaří mnohem rychleji než brambory, proto je vložte do pánve 5-7 minut před koncem vaření.
Vařené brambory můžeme dochutit orestováním jejich červené cibule s trochou česneku. K tomu se cibulové plátky cibule 2-3 minuty podusí na másle, přidá se česnek nakrájený na jakýkoli způsob a brambory se okoření. Navrch dejte čerstvý kopr nebo petrželku.
S masem
Pro vaření smaženého vepřového, telecího masa je důležité vzít v úvahu dobu vaření produktů. Nejprve dáme do pánve připravené maso, osmahneme na prudkém ohni, poté dusíme pod pokličkou 10-20 minut podle druhu, vložíme nakrájenou cibuli a opékáme, dokud pokrm nebude hotový.
Při vaření jater a kuřete nejprve položte cibuli, smažte 2-3 minuty a poté přidejte hlavní složku. To je způsobeno rychlostí vaření kuřecího masa a jater.
S houbami
Houby a hlíva ústřičná se vaří současně s cibulí. Lesní houby se kvůli hustší struktuře smaží odděleně. Připravenou cibuli vložíme 10 minut před koncem smažení.
Rada. Vložte houby do pánve v malé vrstvě, vařte na vysokém ohni a na konci vaření přidejte sůl, aby byly přesně smažené, a ty dušené maso. Houby, zejména žampiony, při tepelné úpravě uvolňují hodně tekutiny a sůl podporuje uvolňování šťáv.
S mořskými plody
Při přípravě chobotnic, mušlí, krevet a dalších mořských plodů nejprve 1-2 minuty smažte nadrobno nakrájenou cibuli, poté vložte zbytek ingrediencí. Všechna jídla se vaří na vysoké teplotě ne déle než 10 minut, jinak mořské plody ztvrdnou.
s vejci
Smažená vejce s rajčaty a cibulí miluje a připravuje mnoho hospodyněk. Speciální kulinářské dovednosti zde nejsou vyžadovány. Červenou cibuli stačí nakrájet na kolečka, zpěnit na másle, přidat nakrájená rajčata a rozklepnout vejce.
Ochutnejte rozdíly mezi smaženou červenou a bílou cibulí
Většina lidí necítí rozdíl mezi smaženou červenou cibulí a obyčejnou cibulí. Fialová po usmažení však zesládne. Viditelné rozdíly se týkají vzhledu – cibule Jalta získává hnědý nebo hnědý odstín. Chcete-li skrýt nevábnou barvu, smaženou cibuli lze smíchat s rajčatovou omáčkou. Chuťově i vzhledově je to vynikající řešení.
Bílá cibule se často používá ke smažení. Zachovává si svou strukturu, ztrácí ostrost a hořkost, získává nasládlou dochuť. Zelenina je vhodná k přípravě křupavých pochutin k pivu, při smažení na prudkém ohni se pokryje křupavou kůrkou. Nejznámějším předkrmem k opojnému nápoji jsou otlučená kolečka cibule.
Pokud není po ruce bílá cibule, můžete ji nahradit červenou. Hodí se k vaření mnoha pokrmů, dresinků na boršč a polévky, teplých salátů.
Pokrmy s červenou cibulí
Červená nebo fialová cibule se přidává do mnoha teplých nebo studených jídel. Omáčky s ním získávají příjemnou nasládlou dochuť a v čerstvých salátech příjemně křupe.
Nektarinka a kečup z rajčat
Tato omáčka je chutná, sladko-kořeněná a trochu pikantní.
Složení:
- nektarinky – 5 ks;
- rajčata – 5 ks;
- červená cibule – 1 ks;
- česnek – 5 stroužků;
- zázvor – kousek o velikosti palce;
- třtinový cukr – 100 g;
- jablečný ocet – 100 ml;
- rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce. l.;
- bobkový list – 1 ks;
- chilli paprička – 1 ks;
- kardamom – 2 krabice;
- koriandrové fazole – 1 lžička;
- sůl – 1 lžičky.
Příprava:
- V hmoždíři rozdrťte koriandr, kardamom a lavrushku. Velké frakce by měly zůstat.
- Koření dejte do hrnce, zalijte octem a přidejte cukr. Vařte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí.
- Rajčata a nektarinky nakrájíme na velké kousky, dáme do hrnce.
- Chilli a česnek nasekáme, cibuli nakrájíme na malé kostičky, dáme do hrnce a přidáme těstoviny.
- Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15–20 minut za míchání přísad.
- Směs propasírujte přes sítko nebo pyré s mixérem. Nalijte do hrnce a vařte dalších 15 minut.
- Horkou omáčku nalijte do čistých 250g sklenic a uzavřete. Po vychladnutí uložíme do lednice.
Salát z cizrny
Tento recept dělá lahodný a vydatný salát. Je dobré jako příloha k masu i jako samostatné jídlo.
Složení:
- vařená cizrna – 300 g;
- vypeckované olivy – 100 g;
- Krymský luk – 1 ks;
- rajčata – 1 ks;
- petržel nebo koriandr – 1 svazek;
- citronová šťáva – 1 st. l.;
- olivový olej – 2 lžící l .;
- sůl, pepř – na chuť.
Příprava:
- Uvařenou cizrnu dejte do hluboké mísy, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a bylinky.
- Olivy nakrájíme na plátky, rajčata na plátky. Přidejte přísady k cizrně.
- Salát pokapejte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Necháme 20 minut louhovat.
Kuřecí řízek s citronovou trávou
Jemné a příjemné aroma citronové trávy rozezní křehký kuřecí řízek a limetka dodává osvěžující citrusové tóny.
Složení:
- kuřecí řízek – 300 g;
- červená plochá cibule – 1 ks;
- citronová tráva – 2 stonky;
- česnek – 3 hřebíček;
- vápno – 3 ks;
- sójová omáčka – 3 polévkové lžíce l.;
- třtinový cukr – 1 polévková lžíce. l.;
- mletý koriandr – 0,5 lžička;
- vločky chilli papričky, sůl – podle chuti;
- máta – podle chuti;
- rostlinný olej – 2 lžíce. l.
Příprava:
- Filet nakrájejte na malé kousky, vložte do hluboké mísy a přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Přidejte koření, sójovou omáčku, citronovou trávu.
- Limetku nakrájejte na kousky a přidejte k ptáčkovi. Promíchejte a dejte do lednice marinovat na 2 hodiny.
- Připravené kuřecí kousky opékejte na oleji 5-7 minut. Obsah marinády vložíme do pánve a přikryté pokličkou dusíme 15 minut.
- Podáváme s přílohou rýže, zalité omáčkou.
mexická omáčka pico de gallo
Jedná se o studenou omáčku, která se podává jako příloha k tacos a fajitas nebo jako samostatná svačina. Omáčka má osvěžující a zároveň pikantní chuť, je zařazena do seznamu neměnných jídel tradiční mexické kuchyně.
Pikantnost upravte podle své chuti přidáním menšího množství pepře. V Mexiku se omáčka kombinuje s hustou smetanou, zakysanou smetanou, pastou z černých fazolí. Tyto produkty oheň v ústech trochu uhasí, ostrost se postupně zvyšuje.
