Nutriční hodnota produktu bílé zelí. V této sekci máte přístup ke kompletní tabulce, která obsahuje hodnotu kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů na 100 gramů hmoty, tedy složení produktu KBJU bílé zelí. Kromě hlavních makroživin obsahuje průvodce podrobné informace o mikroživinách: vitamíny, minerály (mikroživiny a makroživiny).
Výpočet nutriční hodnoty
Zadáním hodnoty do pole výše v gramech získáte výpočet makroživin a kalorií pro zadaný počet gramů.
Co je užitečné bílé zelí?
Produkt Bílé zelí je nejbohatší na vitamíny jako: Vitamín C, askorbový – 66.7 % a vitamín K, fylochinon – 63.3 %
Z minerálů, které jsou v produktu Bílé zelí maximálně obsaženy, lze vyzdvihnout: Draslík, K – 12%, Křemík, Si – 176.7%, Kobalt, Co – 30%, Mangan, Mn – 8.5%, Měď, Cu – 7.5 %, molybden, Mo – 14.3 % a chrom, Cr – 10 %
Produkt z bílého zelí obsahuje esenciální aminokyseliny, jako jsou: Valin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Threonin a Fenylalanin.
Také produkt z bílého zelí obsahuje hodně bílkovin a má nízký obsah kalorií.
Co je škodlivý produkt z bílého zelí?
Ze škodlivých složek a negativních vlastností v produktu z bílého zelí lze rozlišit:
Hodnocení produktu 5 z 5
To znamená, že produkt Bílé zelí je ideálně vyvážený z hlediska makroživin a mikroživin a musí být pravidelně zařazován do jídelníčku.
Nutriční hodnota a chemické složení “bílého zelí”.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek, aminokyselin, mastných kyselin) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Množství na 100 g | Norm | % normy |
|---|---|---|---|
| KALORICITA | 28 kCal | 1684 kCal | 1.7% |
| Proteiny | 1.8 g | 76 g | 2.4% |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% |
| Sacharidy | 4.7 g | 219 g | 2.1% |
| Organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |
| Dietní vlákna | 2 g | 20 g | 10% |
| Voda | 90.4 g | 2273 g | 4% |
| Ash | 0.7 g | ~ | |
| VITAMINY | |||
| Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% |
| beta karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% |
| Vitamín B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% |
| Vitamín B4, cholin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% |
| Vitamín B9, folát | 22 μg | 400 μg | 5.5% |
| Vitamín C, askorbová | 60 mg | 90 mg | 66.7% |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% |
| Vitamin K, fylochinon | 76 μg | 120 μg | 63.3% |
| Vitamín PP, NE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |
| MACRO PRVKY | |||
| Draslík, K | 300 mg | 2500 mg | 12% |
| Vápník, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% |
| Křemík, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% |
| Hořčík, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% |
| Sodík, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% |
| Síra, S | 37 mg | 1000 mg | 3.7% |
| Fosfor, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% |
| Chlor, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% |
| MICROELEMENTS | |||
| Hliník, Al | 570 μg | ~ | |
| Bor, B | 200 μg | ~ | |
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% |
| Jód, I | 3 μg | 150 μg | 2% |
| kobalt, spol | 3 μg | 10 μg | 30% |
| Mangan, Mn | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% |
| Měď, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% |
| Molybden, Mo | 10 μg | 70 μg | 14.3% |
| Nikl, Ni | 15 μg | ~ | |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% |
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% |
| Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% |
| Zinek, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% |
| STRÁVITELNÉ SACHARIDY | |||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.6 g | ~ | |
| Glukóza (dextróza) | 2.6 g | ~ | |
| Sacharóza | 0.4 g | ~ | |
| Fruktóza | 1.6 g | ~ | |
| Esenciální AMINOKYSELINY | 0.366 g | ~ | |
| Arginin * | 0.085 g | ~ | |
| Valine | 0.058 g | ~ | |
| Histidin * | 0.028 g | ~ | |
| Isoleucin | 0.05 g | ~ | |
| Leucin | 0.064 g | ~ | |
| Lysin | 0.061 g | ~ | |
| Metionin | 0.022 g | ~ | |
| Methionin + Cystein | 0.04 g | ~ | |
| Treonin | 0.045 g | ~ | |
| Tryptofan | 0.01 g | ~ | |
| Fenylalanin | 0.056 g | ~ | |
| Fenylalanin + tyrosin | 0.11 g | ~ | |
| ZÁSADNÍ AMINOKYSELINY | 0.866 g | ~ | |
| Alanin | 0.071 g | ~ | |
| Kyselina asparagová | 0.172 g | ~ | |
| Glycin | 0.047 g | ~ | |
| Kyselina glutamová | 0.275 g | ~ | |
| Prolin | 0.059 g | ~ | |
| serin | 0.059 g | ~ | |
| Tyrosin | 0.05 g | ~ | |
| Cystein | 0.02 g | ~ | |
| STEROLY (STEROLY) | |||
| beta sitosterol | 2 mg | ~ | |
| NAsycené mastné kyseliny | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.034 g | max. 18.7 г | |
| POLYNENASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.084 g | od 0.9 do 3.7 | 9.3% |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.017 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% |
Důležité! Nezapomeňte si spočítat svůj příjem kalorií a makroživin, ideální váhu a BMI pomocí našich chytrých kalkulaček:
Pokud je vaším cílem zhubnout, použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin pro hubnutí
Pokud je vaším cílem nabrat hmotu, použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin pro nabrání svalové hmoty
Pokud je vaším cílem udržovat se ve formě, použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin, abyste si udrželi svou aktuální váhu.
Ideální hmotnostní kalkulačka, která vám pomůže zjistit, jaká váha je pro vaši výšku a postavu nejlepší
Bílé zelí (Brassica oleracea) je dvouletá zelenina, patří do čeledi Cruciferae. Hlávka zelí není nic jiného než přerostlé poupě rostliny, které vzniká zvětšením počtu listů. Hlávka zelí vyroste v prvním roce života rostliny, pokud se neodřízne, vytvoří se nahoře stonek s listy a drobnými žlutými květy, které se časem změní v semena.
Bílé zelí je oblíbená zahradní plodina, pro svou nenáročnost na složení půdy a povětrnostní podmínky roste téměř všude, výjimkou jsou pouze pouště a Dálný sever (kalorizátor). Zelí dozrává za 25-65 dní v závislosti na odrůdě a přítomnosti světla.
Kalorický obsah bílého zelí
Kalorický obsah bílého zelí je 27 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a užitečné vlastnosti bílého zelí
Bílé zelí obsahuje dostatek vitamínů a minerálů, aby se stalo trvalým a kompletním produktem pro každého, kdo se stará o své zdraví. Chemické složení zelí obsahuje: vitamíny A, B1, B2, B5, C, K, PP, dále draslík, vápník, hořčík, zinek, mangan, železo, síru, jód, fosfor, vzácný vitamín U, fruktózu, listovou kyselina a kyselina pantotenová, vláknina a hrubá dietní vláknina.
Léčivé vlastnosti zelí jsou známy odedávna, listy bílého zelí se přikládaly na zanícená místa a namožené žíly, takový obklad se nechal přes noc, zmírnil otoky a nepříjemné a bolestivé pocity. Zelí má také protizánětlivé vlastnosti, má stimulační účinek na metabolické procesy v těle, stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a příznivě ovlivňuje srdeční činnost. Produkt je užitečný při dně, onemocnění ledvin, onemocnění žlučových kamenů a ischemii.
Škody bílého zelí
Bílé zelí by neměli zařazovat do jídelníčku lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, s predispozicí k poruchám trávení, enteritidě a kolitidě.
Odrůdy bílého zelí
Bílé zelí má rané, střední, pozdní odrůdy a hybridy. Nejoblíbenější jsou následující odrůdy:
- Rané – Aladdin, Delphi, Nakhodka, Zlatý hektar, Zora, Pharaoh, Jaroslavna;
- Střední – Bělorus, Megatony, Sláva, Dar;
- Pozdní – Atria, Sněhurka, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Extra.
Bílé zelí raných odrůd a hybridů nelze skladovat, má velmi jemné listy, proto se musí konzumovat ihned po nakrájení, přípravky se z něj také nedělají. Středně kvalitní zelí je na stav listů trochu drsnější, ale dá se již zpracovat a krátkodobě skladovat. Nejproduktivnější odrůdy jsou pozdní, takové zelí je velmi husté, šťavnaté a je skvělé pro výrobu přířezů, které potěší celou zimu. Při správném skladování budou i bílé zelí pozdních odrůd a hybridů ležet až do poloviny zimy a déle, aniž by ztratily svou chuť a užitečné vlastnosti.
Samostatně stojí v klasifikaci zelí holandské odrůdy bílého zelí, které jsou velmi produktivní, vhodné pro naše klima a mají skvělou chuť a šťavnatost. Nizozemští šlechtitelé jsou hrdí na své odrůdy: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronco, Musketeer a Bronco.
Bílé zelí a hubnutí
Kvůli velkému množství vlákniny a dietní vlákniny je zelí zahrnuto do půstních dnů a různých diet, jako je dieta zelná polévka, magická dieta a dieta Mayo Clinic.
Bílé zelí ve vaření
Bílé zelí je téměř univerzální zelenina, konzumuje se čerstvé v salátech, nakládané i nakládané, vařené, smažené, dušené i pečené. Mnoho lidí miluje kapustové řízky, palačinky a kastrol, zelí se hodí k vejcím, koláče a palačinky plněné zelím jsou klasikou ruské kuchyně, jako jsou zelňačky, zelná polévka a boršč. Vzácnou zeleninu lze na zimu sklízet stejně rozmanitě jako bílé zelí.
Další informace o výhodách zelí, o jeho vlastnostech naleznete ve videu televizního pořadu „Žijte zdravě“.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
