Zelná pelyustka s řepou recept rychle

Lahodné a velmi levné jídlo, které snadno zpestří vaše polední menu. Zelí Pelyustka je vždy krásné, šťavnaté a křupavé, lze jej podávat jako samostatné občerstvení nebo jako přílohu k masovým pokrmům. Tento článek obsahuje 6 originálních receptů na lahodné zelí.

Denní zelí pelyustka s instantní řepou

Světlé, šťavnaté a středně pikantní zelí. Množství česneku můžete podle libosti zvýšit, aby byl ještě pikantnější. Pro přípravu tohoto občerstvení je lepší zvolit zelí středních nebo pozdních odrůd.

Bílé zelí 1.2 kg
Červená řepa ⅔ ks.
Mrkev ⅔ ks.
Cesnak 2 zub.
Sůl 1.2 polévkové lžíce.
Voda ⅔ l.
Granulovaný cukr 1.8 polévková lžíce
Rostlinný olej 60 ml.
Mletý černý pepř ⅔ lžíce.
Stolní ocet 9% 60 ml.

Jak vařit zelnou pilušku (pelyustku) s instantní řepou? Zeleninu omyjte a očistěte. Červenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev nakrájíme na tenké plátky, česnek na plátky.

Sklenice omyjte a sterilizujte. Ve vrstvách do nich dejte zelí, řepu, mrkev a česnek, zeleninu dobře udusejte.

Připravte si marinádu. Nalijte vodu do pánve, zřeďte do ní sůl, cukr, přidejte bobkový list a pepř, nalijte rostlinný olej. Marinádu dejte na oheň, přiveďte k varu, přidejte ocet a odstavte ze sporáku.

Marinádu nalijte do sklenic, nechte je při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí, poté pevně uzavřete víčky a vložte do lednice. Po 1-1,5 dnech bude zelí připraveno.

Jak připravit zelí na zimu ve sklenicích?

Křupavé zelí přímo na váš stůl za mrazivého zimního večera – co by mohlo být lepší. Skvěle doplní jakékoli bramborové a masové pokrmy a také doplní váš jídelníček o vitamíny.

Čas na vaření: 30 min.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 8.

Složení:

Hlava zelí – 1 ks.
Mrkev – 1-2 ks.
Řepa – 1 ks.
Česnek – 4 zub
Na litr marinády:
Cukr – 100 gr.
Chudý olej – 100 ml.
Sůl – 2 st.l.
Ocet 9% – 200 ml.

Postup vaření:

1. Hlávku zelí nakrájejte na velké kostky a poté je rozeberte na samostatné listy.

2. Mrkev a řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

3. Sklenici zelí dobře omyjte a sterilizujte, poklici vyvařte. Zelí, mrkev, řepu a česnek dejte ve vrstvách do sklenice. Uvařená zelenina.

4. Připravte si marinádu. Nalijte vodu do pánve, rozpusťte v ní potřebné množství soli a cukru, nalijte do rostlinného oleje. Marinádu přiveďte k varu, přidejte kyselinu octovou a stáhněte z ohně.

5. Marinádu nalijte do sklenice, uzavřete víčkem. Po úplném vychladnutí spoje jej přesuňte na chladné místo.

Klasický recept zelí s červenou řepou

Nakládaná a nakládaná zelenina je zásobárnou živin a vitamínů, které jsou pro tělo v zimě tolik potřebné. Nakládané zelí se vždy hodí. Tento klasický recept na kapustu nesmíte mít ve své krabičce receptů.

Čas na vaření: 1 den.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 6.

Složení:

Voda – 1 l.
Cukr – 150 gr.
Sůl – 2 st.l.
Stolní ocet 9% – 2 polévkové lžíce.
Rostlinný olej – 100 ml.
Bobkový list – 1 ks.
Hrášek z nového koření – 5 ks.
Zelí – 1,5 kg.
Řepa – 1 ks.
Mrkev – 1 ks.
Česnek – 1 hlava.

READ

Užitečné a škodlivé vlastnosti vařené řepy, chemické složení a obsah kalorií v produktu. Jak vařit a jíst zeleninu?

Postup vaření:

1. Z hlávky zelí odstraňte vrchní pláty a nakrájejte ji na velké kusy.

2. Červenou řepu, mrkev a česnek oloupeme a nakrájíme.

3. V hrnci dejte vařit vodu, rozpusťte v ní cukr a sůl, přidejte bobkový list a kuličky pepře. Jakmile se marináda vaří, stáhněte ji ze sporáku a nalijte do ní rostlinný olej.

4. Přidejte také ocet a znovu promíchejte.

5. Zelí, řepu, mrkev a česnek položte ve vrstvách do smaltované pánve. Zeleninu přelijte horkou marinádou.

6. Na zeleninu položte závaží, aby zelenina dala šťávu a byla zcela ponořená v tekutině.

7. Když marináda úplně vychladne, přesuňte pánev do chladničky. Za den bude zelná pelyustka připravena k použití.

Recept na výborné zelí bez červené řepy

Křupavá a křehká kapustová předkrm sluší všem bez výjimky. Postavě rozhodně neškodí a jídlo ještě zpříjemní. Zelná pelyustka může být doplněna jakýmikoli pokrmy z masa a drůbeže.

Čas na vaření: 1 den.

Čas přípravy: 40 min.

porce: 12.

Složení:

Zelí – 2 ks.
Cukr – 150 gr.
Ocet 9% – 150 ml.
Mrkev – 1 ks.
Česnek – 1 hlava.
Sůl – 2 st.l.
Voda – 1 l.

Postup vaření:

1. Zelí omyjeme, odstraníme vrchní pláty, hlávky nakrájíme na 4 části. Zelí zalijte vodou, podle chuti osolte a vařte 30 minut do změknutí.

2. Připravte si marinádu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Jakmile se vaří, stáhněte hrnec z plotny.

3. Když marináda vychladne, přidejte do ní ocet.

4. Mrkev a česnek oloupejte. Mrkev nastrouháme, česnek protlačíme lisem.

5. Na dno hrnce, ve kterém se bude zelí marinovat, dejte trochu mrkve a česneku.

6. Poté položte zelí a zbývající mrkev a česnek ve vrstvách.

7. Nalijte marinádu do pánve.

8. Hrnec se zelím dejte do lednice. Za den bude zelí hotové.

Křupavé nakládané zelí s octem

V překladu z ukrajinštiny „pelyustka“ znamená „okvětní lístek“. Zelí se v této podobě nakrájí na velké kusy a nakládá, odtud název. Takový jasný a chutný předkrm může zdobit nejen každodenní, ale i jakýkoli sváteční stůl.

Čas na vaření: 2 dní.

Čas přípravy: 40 min.

porce: 6.

Složení:

Bílé zelí – 1 ks.
Řepa – 1 ks.
Pro marinády:
Voda – 1 l.
Cukr – 2 st.l.
Sůl – 2 st.l.
Ocet 9% – 1 polévkové lžíce.
Slunečnicový olej – 0,5 lžíce.
Bobkový list – 4 ks.
Hrášek z nového koření – 1 polévková lžíce.
Hřebíček – 2-3 ks.
Česnek – 3-4 zuby.

Postup vaření:

1. Zelí omyjeme, hlávku zelí nakrájíme na několik stejných plátků. Oloupejte a nastrouhejte řepu a mrkev.

2. Odměřte potřebné množství surovin na marinádu.

3. Nalijte vodu do pánve, přiveďte ji k varu. Poté přidejte cukr, sůl, suché koření a rostlinný olej. Když se marináda znovu vaří, nalijte ocet, zamíchejte a stáhněte pánev z ohně.

4. Smíchejte řepu a mrkev dohromady. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

5. Poté dejte zelí, česnek, řepu a mrkev ve vrstvách do velké mísy.

6. Zeleninu přelijte marinádou.

7. Instalujte útlak shora. Zelí nechte jeden den při pokojové teplotě, poté jej dejte na další den do lednice.

8. Zelná pelyustka je připravena, můžete podávat občerstvení na stole.

Kořeněné zelí na korejský způsob

Pokud máte rádi voňavé a slané pochutiny, pak se vám tato verze kapustnice bude určitě hodit. Snoubí se v něm sladkost křupavých kapustových listů a ostrost koření.

READ

Popis a vlastnosti pěstování rajčat T-34

Čas na vaření: Dny 2-3.

Čas přípravy: 40 min.

porce: 8.

Složení:

Zelí – 1 ks.
Česnek – 1 hlava.
Mrkev – 2-3 ks.
Řepa – 1 ks.
Pálivá paprika – 1 ks.
Pro marinády:
Voda – 1 l.
Hrášek z nového koření – podle chuti.
Sůl – 2 st.l.
Bobkový list – podle chuti.
Cukr – 1 st.
Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej – 0,5 lžíce.

Postup vaření:

1. Zelí omyjeme a hlávku zelí nakrájíme na několik velkých plátků.

2. Mrkev a řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

3. Zelí, mrkev, řepu a česnek dejte ve vrstvách do čisté třílitrové zavařovací sklenice. Feferonku nakrájíme na kolečka a položíme navrch.

4. Připravte si marinádu. Do vroucí vody nasypeme sůl, cukr a suché koření. Když se cukr a sůl úplně rozpustí, nalijte rostlinný olej a ocet, promíchejte a vyjměte pánev z ohně. Nalijte zeleninu marinádou, uzavřete sklenici víkem. 5. Nechte zelí při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů, poté jej dejte do chladničky na uskladnění.

Dnes se chci podělit o úžasné recepty na vaření nakládaného zelí. Lidé mu říkají jednoduše “Pelyustka”. Jedná se o pokrm ukrajinské kuchyně a překládá se jako okvětní lístky.

Po uvaření jsou opravdu okvětní, šťavnaté a křupavé, se sladkokyselou chutí. Tento předkrm lze podávat s jakýmkoli pokrmem a léčit přátele na svátky.

Hned řeknu, že se to nevaří na knedlíky, zelná polévka, koláče, kysané zelí je pro takové účely vhodné, ale je hezké ozdobit sváteční stůl, prosím, podávejte s bramborami, kaší, masem, rybami, můžete. Jen se podívejte, jak krásně a šťavnatě vypadá na talíři.

Chcete-li svou rodinu potěšit báječnou večeří nebo obědem, doplňte ji šťavnatou a křupavou zeleninou, uvařte a vyzkoušejte. Recepty jsou krok za krokem a přehledné, myslím, že s vařením nebudou žádné otázky.

Od koření po zeleninu můžete přidat nové koření, bobkový list, hřebíček, majoránku, kardamom, česnek, zázvor, feferonku, papriku. Umožní vám objevit chuť známých produktů novým způsobem.

Skladovat ho můžete na balkóně, v lednici, ve sklepě, ve spíži. Uchovávám v lednici. Perfektní na sto gramů vodky, jako svačina pro hosty. My ho ale milujeme se smaženými bramborami, nebo bramborami ve slupce.

Lahodné nakládané instantní zelí s červenou řepou

Tuto zeleninu lze považovat za rychlou, protože se vaří jeden den, ale pokud je skladována na chladném místě, dlouho stojí a nezkysne, i když je nepravděpodobné, že by byla dlouho skladována, protože sněden velmi rychle.

Složení:

Zelí 1,5-2 kg
Řepa 1 ks. střední velikost
1 gól česnek
5 kusů. vavřín prostěradlo
10-15 ks. zrnka pepře

Pro marinády:

1 litru vody
2 Art. lžíce soli
150 gramů cukru
150 gramů octa (9%)
0,5 lžíce. slunečnicový olej

Krok 1

Prvním krokem je příprava všech ingrediencí. Je třeba je vyčistit, umýt a připravit.

Pro tento recept je třeba vzít bílé zelí, aby listy byly šťavnaté a křupavé. Beru řepu vínovou, sladkou.

Krok 2

Ze zelí odstraňte vrchní listy. Vyřízněte stonek, nakrájejte ho na kousky, jak se říká “okvětní lístky”. Nakrájím na kostičky.

READ

Co jsou vitamíny pro krůty a jak je správně používat?

Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky. Řepu nakrájíme na dlouhé nudličky.

Lze nakrájet na kostky, kousky. Namelte na struhadle pro korejskou mrkev nebo na běžném struhadle (jemném nebo velkém).

Krok 3

Připravujeme marinádu. Za tímto účelem nalijte do pánve 1 litr vody, poté sůl, cukr, ocet, rostlinný olej, promíchejte. Zapálit, přivést k varu.

Zatímco se solanka vaří, můžete dělat zeleninu. Další důležitý bod.

Najednou se stane, že je marinády málo, uvařte další porci, nebo poloviční porci.

Krok 4

Vezmeme kbelík nebo 3litrovou zavařovací sklenici, rozložíme zelí po vrstvách, na zelí vrstvu řepy, česneku, petrželky a pepře.

Nechte marinádu vařit, doslova 2-3 minuty. Opatrně ji vlijeme do zelí.

Pokud zeleninu zalijete studenou marinádou, bude trvat tři dny, než se marinuje, ale protože máme rychlé občerstvení, naléváme ji horkou a za den už ji můžete vyzkoušet.

Krok 5

Navrch položte talířek nebo talíř a položte útlak. Může to být například sklenice s vodou. Pokud vaříte ve sklenici, útlak není potřeba.

Takovou zeleninu lze skladovat v chladu, neperoxiduje a lze ji skladovat velmi dlouho.

Nádobu necháme na stole, dokud solanka úplně nevychladne. A pak dáme na chladné místo. Chutná něžně a křupavě. Pokud chcete pikantnější, můžete přidat ještě trochu octa a cukru.

Jednoduchý recept na nakládané zelí s řepou a mrkví

Takovou pochoutku si můžete dopřát za den. Chuť je příjemná, jemná. Příprava nezabere více než 20 minut, ale skvělý předkrm ozdobí váš stůl a bude si ho užívat rodina a přátelé.

Složení:

1-1.5 kg. zelí
1 velká mrkev
1 velká červená řepa
4 stroužky česneku

Marináda:

1 litru vody
1 šálek jablečného octa 6%
0.5 šálku rostlinného oleje
Sklenice cukru 1
2.5 lžičky soli

Krok 1

Zelí nakrájíme na 8 dílů, je třeba zbavit vrchních zelených listů, odříznout stopku.

Můžete nakrájet na kousky, díly, čtverce, proužky. Je velmi důležité odstranit všechny zelené listy, nejsou chutné a s hořkostí.

Krok 2

Mrkev a řepu očistíme, nastrouháme na velkém struhadle, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Červená řepa a mrkev slouží nejen jako přírodní barviva, ale dodávají i přirozenou příjemnou chuť.

Krok 3

Přesuňte zeleninu do hrnce. Chcete-li to provést, položte zelí, posypte je česnekem, mrkví a řepou.

Pokud chcete být pikantnější, přidejte ještě česnek, feferonku a pak máte pikantnost zaručenu.

Krok 4

Vařte vodu, přidejte do ní sůl, cukr, ocet, olej a znovu provařte. K rozpuštění přísad (sůl, cukr). Necháme 3 minuty povařit a zalijeme zeleninou.

Přikryjeme talířem, jako v prvním receptu. Nahoru dáme zátěž, já mám půllitrovou sklenici vody. Nechte v místnosti přesně jeden den a můžete to zkusit.

V budoucnu, uložené v lednici nebo na jiném chladném místě, můžete pro pohodlí přenést do sklenice.

Jak nakládat zelí s řepou v gruzínštině

Jedná se o velmi chutné kořeněné jídlo, které se skvěle hodí ke každé dovolené nebo k půstu. Vařím často, můžete použít kapii nebo mletou papriku, nakrájet zelí, nebo dát tak.

V Gruzii existuje mnoho variací, každá hostitelka má svůj oblíbený recept. Ale celá věc je, že jídlo je pikantní, není vhodné pro děti a je nepravděpodobné, že potěší ty, kteří nemají rádi pikantní.

READ

Kapusta Start F1: popis, výnos odrůdy, recenze, fotografie

Z takové zeleniny připravuji salát, nakrájený na kousky a dochutím olejem, nakrájenou cibulí, hojně posypanou bylinkami a černým pepřem.

Složení:

2.5 kg. zelí
1 velká červená řepa
2 hlavy česneku
1 lžička červeného pepře
Zelení (kopr, petržel, celer)

Pro marinády:

2 litrů vody
5 bobkových listů
5 kusů. zrnka pepře
5 kusů. nové koření
4 vrchovaté polévkové lžíce soli
2 lžíce
1 šálek 9% octa (250 ml)

Pokud připravujete marinádu na 1 litr vody, veškeré koření a sypké suroviny, ocet, rozdělte napůl.

Krok 1

Zelí opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte zelené listy. A nakrájíme na polovinu a poté na 4 kusy, každý kus.

Pařez nevyřezáváme, listy na něm budou držet. Přebytečnou část pahýlu lze odříznout.

Horní listy, které jsme zelí odstranili, nevyhazujeme.

Krok 2

Řepu očistíme a nakrájíme na půlkolečka, ne moc tlustá a ne moc tenká. Vezměte velkou zeleninu.

Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Kdo má rád pikantnější, může si vzít tři hlavy.

Krok 3

Teď dáme zelí do kastrůlku, já mám 5 litrový, ale abych byl upřímný, ukázalo se, že je moc malý. Navrch jsem rozprostřel zelí, řepu, pak zelí a červenou papriku.

K přípravě zelí v gruzínském stylu s řepou se zelí vloží do větviček a místo mleté se použije červená kapie, nakrájená na kroužky nebo celé lusky.

Navrch rozprostřete nasekaný česnek. A navrch opět vrstva zeleniny, bylinek a česneku.

Krok 4

Nalijte 2 litry vody do pánve, vložte koření, sůl, cukr a zapalte. Vařte 3 minuty od varu, zalijte octem a nechte minutu vařit.

Zeleninu přelijte horkou marinádou.

Mnozí vaří s rostlinným olejem, ale já ho v tomto receptu nepoužívám.

Nahoru jsme vyskládali listy, pamatujte, ty vrchní jsme odstranili a já jsem psala, že není potřeba je vyhazovat, tak nám přišly vhod.

Krok 5

Nahoru položím obrácený talíř a položím závaží. Naplním sklenici vodou a postavím ji nahoru. Celou tuto strukturu nechávám den (24 hodin) v teple. A pak to čistím na chladném místě.

Zpočátku, když vše naplníte marinádou, se vám to možná bude zdát málo, ale když zátěž položíte, uvidíte, že je jí veškerá zelenina celá pokrytá.

Předpokládá se, že zelenina je hotová za 3-5 dní, ale my jíme další den. O den později je ještě křupavější, než je nutné.

Během ochutnávání pochopíte, možná příště přidejte více cukru nebo octa, protože každý máme v jídle jiné chutě a preference. Tuto zeleninu skladuji v chladu, dělám si z ní salát.

Nakládané zelí s řepou a česnekem na zimu ve sklenicích

Tento osvědčený recept je připravený na zimu, srolovaný sterilními železnými víčky. Zeleninu můžete posouvat ve vrstvách ve sklenici a pak získáte takovou krásu. Ale můžete dát řepu na dno plechovky a zelí nahoru.

Můžete vařit různými způsoby, protože krájení zeleniny také dává pokrmu jiný vzhled. Mrkev lze nastrouhat, nakrájet na proužky nebo kolečka. Neexistuje žádná jednoznačná závaznost, jak krájet zeleninu. Každý vaří tak, jak má rád.

Složení:

2-2.5 kg. zelí
Xnumx mrkev
Xnumx Červená řepa
6 stroužků česneku
1 st. lžíce koprových semínek
6 bobkových listů
5 cm kořene křenu
1 lžička 70% octové esence na třílitrovou sklenici

Na zalévání zeleniny:

1.5 litry čisté vody
70 gramů cukru
70 gramů kamenné soli

READ

Egyptská síla pepře: vlastnosti a popis sladké odrůdy, fotografie semen letní obyvatel Uralu a jak na to

Krok 1

Tradičně se jedná o přípravu surovin. Budu vařit pod železnou poklicí. Používám semena kopru a kořen křenu, toto koření dodá zelenině zvláštní pikantnost a chuť.

Příprava všech produktů značně usnadní celý proces vaření.

Krok 2

Třílitrovou sklenici dobře umyjte, mrkev nakrájejte na kolečka a řepu. Pokud je zelenina velmi chutná, můžete ji nakrájet na poloviční kroužky.

Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Kořen křenu oloupeme, dobře omyjeme. Nezapomeňte odstranit nečistoty a nečistoty. Nakrájím na půlcentimetrové kousky.

Přidám semínka kopru, bobkový list. Podle uvážení můžete přidat další koření nebo použít jiné koření.

Krok 3

Vidličky zelí nakrájíme na polovinu a poté na kousky 5-6 cm a naplníme sklenici. V procesu plnění sklenice pěchuji, ale bez fanatismu.

V hovorové řeči se používá “vidličky” ve významu “hlava”, ale tato slova nemají stejný význam, znamenají fáze zrání zeleniny.

Z jedné vidličky zelí jsem dostal 2 plechovky po 3 litrech.

Krok 4

Vyrábíme náplň, proto do pánve naliji 1.5 litru vody, změřím potřebné množství soli a cukru, zapálíme a vařím 3 minuty od okamžiku varu.

Do sklenice naliju octovou esenci a vše zaliji horkou marinádou.

Nespěchejte, abyste se okamžitě srolovali, nechte sklenici několik minut stát, vody bude méně, proto musíte přidat vodu a teprve nyní můžete srolovat sterilním víčkem.

Překlopte na víko a nechte úplně vychladnout. Nechám to ve sklepě. Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají hodně zeleniny, ale nemají ji kam skladovat.

Vařte s náladou, potěšte a překvapte své blízké.

Video recept, jak vařit “Pelyustka” bez octa

Pokud chcete vařit červenou řepu, ale bez octa, navrhuji ji vařit v 3litrové sklenici, i když se vaří o něco déle, ne den, ale bez gramu octa. Recept je prezentován ve formě videoklipu, zobrazte jej stisknutím tlačítka uprostřed videa a vařte.

Pelyustka je leták, okvětní lístek, přeložený z ukrajinštiny. Ano, jedná se o pokrm ukrajinské kuchyně, odtud název předkrmu.

Toto růžové zelí milují všichni bez výjimky a je skvělým doplňkem k jakémukoli pokrmu a také jako světlé občerstvení na dovolenou.

Vaříme na různé způsoby, vždy to dopadne skvěle. Budu ráda, když se vám recepty zalíbí a pohostíte rodinu a přátele takovou zeleninou. Vařte, pište recenze, máte rádi zelí. Dobrou chuť!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!