Dnes chci napsat o velmi jednoduchém pokrmu, který zná úplně každý. A to jsou samozřejmě palačinky. Obvykle se připravují ze syrových brambor. Existují výjimky, o nich budeme hovořit později v tomto článku. Ingredience jsou vždy jednoduché, srozumitelné, lze je snadno zakoupit v obchodě. A u některých receptů už s největší pravděpodobností máte vše potřebné na skladě.
Draniki lze připravit jak k snídani, tak jako hlavní jídlo. Jsou dobré svačit, vzít s sebou na výlety, do přírody. Tohle jídlo zvládne určitě každý. Časově nejnáročnější je asi strouhání brambor a vše ostatní jde celkem snadno.
Vyberte si tedy recept, který se vám nejvíce líbí, připravte si oblíbenou omáčku. A váš oběd nebo večeře slibuje, že bude fantasticky lahodná, navzdory své jednoduchosti. No, začneme?
Klasické bramboráky na pánvi (s vejcem)
Nejčastěji takto vařím bramboráky. Ukazuje se to velmi rychle a chutné! Toto jídlo lze bezpečně podávat k snídani nebo jako svačinu. Je perfektní se zakysanou smetanou. A pokud nasekáte zeleninu na zakysanou smetanu a přidáte česnek, pak se ukáže jen nepopsatelná lahodnost!
- velké brambory – 5 ks;
- vejce – 2 ks;
- cibule – půl hlavy;
- mouka;
- soda – špetka;
- sůl, koření;
- rostlinný olej na smažení na pánvi.
1. Aby nám palačinky neztmavly, je třeba k nim přidat cibuli. Mnohem chutnější bude, když ho nasekáte mixérem nebo nastrouháte.
Také díky cibuli bude pokrm šťavnatý.
2. Brambory očistíme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vše smícháme s cibulí. Mělo by vyniknout poměrně velké množství šťávy. Tuto šťávu vymačkáme a vylijeme, nebudeme ji potřebovat.
3. Nyní do vzniklé hmoty rozklepneme vejce, dáme sůl, sodu a koření dle libosti a vše dobře promícháme.
4. Nyní musíte zadat mouku. Konkrétní množství zde není, podívejte se na konzistenci směsi. Přidejte trochu mouky. Hmota by měla být jako hustá zakysaná smetana.
5. Naše bramborové placky rozložíme na rozpálenou pánev s rostlinným olejem polévkovou lžící. Vytvarujte je zadní stranou lžíce.
Jakmile je jedna strana opečená, otočte je na druhou stranu.
Hotové palačinky dejte na plech s papírovými ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Podávejte jídlo horké, takže bude chutnější a chutnější!
Lahodné bramboráky s mletým masem uvnitř
Takovým bramborákům se také říká „čarodějové“ nebo „placky“. Dá se říci, že toto jídlo je dva v jednom. Tady a maso a příloha jako brambora. Mohou snadno nahradit oběd, zvláště pokud jsou podávány se zeleninovým salátem.
Mleté maso, použijte, co máte. Na smažení budete potřebovat poměrně hodně oleje, takže takové palačinky pokládejte na papírové ubrousky, abyste z nich alespoň odstranili přebytečný tuk.
- středně velké brambory – 6 ks;
- jakékoli mleté maso – 0,5 kg;
- cibule – 1 ks;
- vejce – 1 ks;
- mouka – 2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř a olej na smažení.
1. Vezměte mleté maso a smíchejte ho s nakrájenou cibulí, vejcem, solí a pepřem.
Cibuli je lepší třít na struhadle nebo nakrájet mixérem.
2. Mokrýma rukama tvoříme malé kuličky z mletého masa.
3. Brambory očistíme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vymačkáme ze šťávy, která se objeví. Přidejte do něj mouku a trochu soli. Promícháme.
4. Do ruky dejte trochu brambor, vložte do ní masovou kouli a navrch přikryjte malým množstvím brambor, vše rozdrťte rukama.
5. Nalijte rostlinný olej do pánve tak, aby téměř úplně pokrýval bramborové placky. Necháme prohřát. A snížíme naše kuličky, aby se smažily, přičemž je během procesu obracíme, aby byly ze všech stran růžové.
Mimochodem, takto je nejpohodlnější dát palačinky do oleje ⇓
Vyndáme je z pánve na papírové ubrousky a můžete je bezpečně podávat na stůl!
Recept na palačinky z brambor a cukety bez mouky
Brzy začne sezóna cuket, z čehož mám nesmírnou radost. A dělají výborné bramboráky, za jejichž přípravu nestrávíte spoustu času a peněz. Pokud máte rádi i cuketové palačinky, pak vám radím přečíst si zbytek receptů v některém z mých článků.
- cuketa – 0,7 kg;
- brambory – 1 kg;
- vejce – 4 ks;
- sůl, pepř;
- olej na vaření.
1. Cuketu a brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vše přesuneme do cedníku a dobře se od kapaliny vypláchneme.
2. Do zeleniny rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a promícháme. Výslednou hmotu rozetřeme lžící na rozpálenou pánev a smažíme z obou stran, dokud se neuvaří.
3. Bramborové placky vyndáme na papír a odsajeme přebytečný olej. To je vše, lahodné cuketovo-bramborové placky jsou hotové!
Bramborové placky s klobásou a sýrem
Klobása, sýr, brambory – po takovém pokrmu budete na dlouhou dobu sytí. Mix těchto produktů bude jistě velmi chutný. Jsem si jist, že vaše rodina a zejména děti toto jídlo ocení. Zelení dodají pokrmu svěžest a naplní je neuvěřitelnou vůní!
- brambory – 1 kg;
- cibule;
- klobása nebo šunka – 200 g;
- sýr – 200 g;
- vejce – 1 ks;
- čerstvé greeny;
- mouka – 70 g;
- sůl, pepř, olej na smažení.
1. Syrové, oloupané brambory nastrouhané na jemném struhadle. Vymačkejte z něj veškerou tekutinu.
2. Tři klobásy a sýr na hrubém struhadle a nakrájejte cibuli požadovaným způsobem (nožem, na struhadle nebo v mixéru). Zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Nyní spojíme všechny ingredience: brambory, sýr, klobásu, cibuli, bylinky a jedno vejce. Promícháme.
4. Poté přidáme mouku, sůl a pepř. Opět vše dobře promíchejte a začněte smažit.
5. Smažíme na dobře rozehřátém oleji na pánvi z obou stran.
Placky tvoříme buď rukama, nebo je vykládáme lžící.
Po uvaření vyndejte na papírové ubrousky. A pak to dáme na talíř a zveme všechny k pití čaje s lahodným pokrmem!
Jak vařit syrové bramborové placky s masem?
Pokud se nechcete obtěžovat kuchařskými čaroději a není mnoho mletého masa, můžete si připravit bramborové placky podle tohoto skvělého receptu. Smícháním všech ingrediencí je hmota homogenní a velmi jemná. Rychlá volba, dalo by se říci „pro lenochy“, ale zároveň velmi, velmi chutná!
- brambory – 6 ks;
- mleté maso – 300 g;
- cibule – 1 ks .;
- vejce – 1 ks;
- majonéza – 1 polévková lžíce;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej.
1. Nastrouháme cibuli a smícháme ji s mletým masem. Zde představujeme jedno vejce a majonézu. Vše smícháme.
2. Brambory očistíme a nastrouháme na jemném struhadle, dobře vymačkáme ze šťávy.
Brambory rozmixujte se zbytkem hmoty do hladka, podle chuti přidejte sůl a pepř.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej. Dáme pořádně prohřát a vyskládáme bramboráky. Smažte na obou stranách, dokud nebude hotové.
Velmi uspokojivé a zároveň jednoduché jídlo může nahradit druhé k obědu.
Video o tom, jak udělat běloruské bramborové placky (bez mouky a vajec)
Běloruské draniki se připravují z minimálního množství surovin bez mouky a vajec. A je to prostě skvělé, protože ani obchod nemusí běhat pro chybějící produkty. Ostatně všechno už asi máte doma. Tak pojďme vařit!
Vaření jemných palačinek z vařených brambor
Asi je lepší říct, že jsou to bramboráky. Skvělé řešení, pokud máte například včerejší přílohu v podobě pyré, a potřebujete ji nějak využít. Textura takových bramboráků je díky prášku do pečiva velmi jemná a vzdušná. Podávejte je se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.
- vařené brambory nebo bramborová kaše – 1 kg;
- Mléko – 500 ml;
- mouka – 500 – 600 g;
- vejce – 2 ks;
- prášek do pečiva – 1 sáček;
- olej, sůl a pepř.
1. Vezměte bramborovou kaši. Nebo uvařte brambory a umelte do tohoto stavu. Rozklepneme do něj vejce, zalijeme mlékem, přidáme prášek do pečiva, sůl a pepř. A vše dobře promícháme.
2. Poté začneme zavádět mouku. Těsto by mělo být dost husté.
3. Rozložte jej lžící na rozpálenou pánev, namazanou rostlinným olejem. A smažíme z obou stran dozlatova.
Naše bramborové placky jsou hotové!
Jednoduché a chutné palačinky v troubě
Každý ví, že pečení je z hlediska kalorií a užitečnosti mnohem lepší než smažení. Pokud si tedy hlídáte jídelníček, pak je tento recept právě pro vás. A pro všechny, kteří neradi stojí u plotny. Přeci jen je mnohem jednodušší dát vše na plech a upéct v troubě.
- brambory – 6-7 ks .;
- sýr – 120 g;
- vejce – 2 ks;
- česnek – zub 1;
- máslo – 30 g;
- sůl a koření podle chuti;
- rostlinný olej na mazání pánve.
1. Oloupané a omyté brambory nastrouháme na hrubém struhadle a zalijeme ledovou vodou, necháme 10 minut odležet.
Do vody můžete přidat kostky ledu.
2. V této době nakrájejte česnek a rozpusťte máslo.
3. Brambory důkladně vymačkáme z vody a dáme do nádoby, kde budeme ingredience míchat.
Přidáme vejce, nastrouhaný sýr, česnek, rozpuštěné máslo, sůl a koření. Vše dobře promícháme.
4. Plech pokryjeme pečicím papírem a štětcem jej namažeme rostlinným olejem.
Naše budoucí bramborové placky rozkládáme lžící a dáváme jim kulatý tvar. Můžete také použít servírovací kroužek. Pak budou všichni stejní a rovní.
Plech posíláme do trouby na 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Lahodné, pečené bramborové placky budou skvělou svačinkou pro celou vaši rodinu!
Bramborové placky uvařte s radostí, přidejte různé polevy a pokrm bude pokaždé nový a neobvyklý. Hýčkejte své blízké. Tento pokrm ocení především děti. No, o milovníkech brambor ani nemá cenu mluvit. Jsem si jistý, že je to jedno z jejich oblíbených jídel.
