Bylina okurka – léčivá rostlina ve vaší zeleninové zahradě

Úžasná tráva z brutnáku lékařského je již dlouho předmětem zájmu farmářů, kulinářských specialistů a tradičních léčitelů. Ve starověku ji například římští vojáci zařazovali do svého jídelníčku. To jim pomohlo být vždy ve formě a dokonce vyhrávat bitvy. A moderní vědci říkají, že obsahuje množství vitamínů a minerálů nezbytných pro hladké fungování těla. Proto dnes léčivá zeleň přitahuje pozornost nejen kulinářských specialistů. Rostlina se používá v lidovém léčitelství a kosmetologii.

Co je to zelená s originální chutí? Jak ji pěstovat na letní chatě? Jaké jsou její prospěšné vlastnosti a jak trávu využít pro vlastní dobro. Pojďme zjistit, co říkají odborníci.

Výsadba a péče o brutnák

• Přistání: setí semen do země – před zimou nebo brzy na jaře.
• Kvetoucí: v červnu-červenci.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: úrodná, volná, vlhká, neutrální reakce.
• Zavlažování: pouze v suchých obdobích.
• Nejlépe dressing: při pěstování na chudých půdách je žádoucí zavést do půdy komplexní minerální hnojivo v kapalné formě 2-3krát za sezónu.
• Reprodukce: semínko.
• Nemoci: skvrnitost listů.
• Škůdci: whiteflies.
• Свойства: rostlina má léčivé vlastnosti.

Přečtěte si více o pěstování brutnáku lékařského níže.

Borago přistání

Rostlina je velmi nenáročná na pěstování, což zvládnou i začátečníci. Tráva dobře raší a velmi rychle roste, kromě toho dobře snáší zimu a umí se sama rozmnožovat, takže výsadbou brutnáku na vaše stanoviště může hrozit, že jej rostlina zaplaví jako plevel. Vhodnou dobou pro výsev je časné jaro nebo pozdní podzim. Zde bude vše záviset na účelu pěstování. Pokud není cílem léčivá bylina, ale pěstování a konzumace zeleně, pak můžete tuto bylinku pravidelně vysévat po celé léto, například jednou za 2 týdny. Vhodná půda bude lehká, kyprá, úrodná půda, která by měla být vždy vlhká. Reakce by měla být neutrální.

Před výsevem brutnáku je nutné místo připravit: odstranit suť a veškerý plevel, místo vykopat, aplikovat organická hnojiva a přidat organickou hmotu v množství přibližně 6 kg na metr čtvereční. Semena jsou zakopána dostatečně hluboko, asi 2 cm, při zachování vzdálenosti mezi řadami asi 40 cm.Po objevení prvních výhonků je nutné proředění, aby se vzdálenost mezi keři zvětšila na asi 15 cm.

Botanický popis

Brutnák lékařský je jednoletá tvrdosrstá rostlina vysoká 60 až 100 cm s kůlovým kořenem, tlustým přímým nebo vystoupavým žebrovaným stonkem, uvnitř dutým a v horní části rozvětveným. Spodní lodyžní a bazální listy rostliny se zaobleným vrcholem jsou oválného nebo eliptického tvaru a horní lodyžní listy jsou podlouhle vejčité, široce čárkovité a amplexikální. Listy brutnáku, stejně jako stonky, jsou pokryty bělavými styloidními chlupy. Tmavě modré květy brutnákové trávy se nacházejí na dlouhých stopkách, hustě pokrytých vyčnívajícími štětinami a shromážděnými v kadeřích, které tvoří korymbózní latu. Plody brutnáku jsou podlouhle vejčité tuberkulózní a vrásčité ořechy dlouhé až 5 mm. Semena dozrávající v ořechách zůstávají životaschopná až tři roky a po dozrání se snadno rozsypou na zem.

Popis Borago

Obecně je tato bylina léčivá. Výška jeho stonku dosahuje půl metru a v některých případech jednoho metru. Kořenový systém je klíčový. Stonek je uvnitř prázdný, v horní části se rozbíhá do několika procesů. Listové desky jsou eliptického tvaru, spodní lze odlišit mírně vypouklým vrcholem. Horní listové desky se mírně liší od spodních a mají vejčitý tvar. Celý povrch listů je pokryt světlými chloupky, které listům prodávají drsnost. Květenství má jasnou tmavě modrou barvu, která je navíc po celé ploše pokryta štětinami. Pedicely jsou dlouhé. Na konci kvetení rostlin se tvoří plod, který připomíná podlouhlý oválný ořech, dlouhý asi 5 mm. Uvnitř plodů se tvoří semena, která se po prasknutí plodů rozsypou. Tato semena lze sbírat a používat několik let.

Pěstování brutnáku v zahradě

Výsadba trávy okurky

Pěstování brutnáku není obtížné: roste rychle, má záviděníhodnou mrazuvzdornost a množí se tak snadno samovýsevem, že může být velmi obtížné jej z místa odstranit. Výsadba brutnáku a péče o tuto nenáročnou rostlinu neobsahuje žádné jemnosti.

Na fotografii: Pěstování brutnáku nebo brutnáku

Semena brutnáku se vysévají před zimou nebo brzy na jaře, ale pokud nepotřebujete léčivé suroviny, ale pouze křehkou zeleň, můžete brutnák vysévat celé léto každé dva týdny.

• Úžasné odrůdy květin, které se právě objevily na Ukrajině

Okurka roste nejlépe na úrodných, sypkých, dobře navlhčených neutrálních půdách, které jsou před výsevem zbaveny plevele a hnojeny pro rytí organickou hmotou v množství 5-6 kg na m².

Semena brutnáku se vysazují při výsevu do hloubky 1–2 cm a řádky se umístí ve vzdálenosti 40–45 cm od sebe. Když se objeví výhonky, jsou ztenčovány v krocích po 15-20 cm.

Péče o brutnáku lékařského

Péče o brutnák spočívá v zalévání stanoviště v období sucha, plenění a kypření půdy mezi řádky. Pokud pěstujete brutnák pro okrasné účely, pro prodloužení doby květu je třeba odstranit odkvetlé květy a odkvetlé výhonky. Při pěstování brutnáku na chudých půdách do půdy můžete přidat univerzální minerální hnojivo ve formě roztoku. Vegetační doba brutnáku lékařského je od 70 do 80 dnů.

Aplikace pro vaření

Bylina andělika léčivé vlastnosti a kontraindikace

Okurková bylinka si našla cestu do kuchyně díky vůni připomínající čerstvé okurky a jemné chuti směsi pírek z mladé cibulky a dužiny okurky.

Pro kulinářské přípravky se používají čerstvé listy, které nejsou starší než týden. Dužnina, oloupaná z plstnaté slupky, se přidává do různých salátů, nápojů, polévek, omáček, příloh, boršče, okrošky.

Pokrmy z masa a ryb jsou někdy ochuceny kořeny brutnáku, aby se přidaly koření. Kořeny rostliny jsou také vynikající surovinou pro výrobu zeleného oleje. Přidává se do sýrů, zakysaných mléčných výrobků a studených nápojů.

Ve vaření našel překvapivě uplatnění yzop, kerblík, ostropestřec, quinoa, oregano, lichořeřišnice.

Mnozí používají brutnák jako zelenou. Například vařené brambory se bohatě posypou nasekanými listy, které se dochutí zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.

Modrá květenství ve vaření hrají roli nejen krásné dekorace jídel, ale také užitečné přísady. Používají se čerstvé, sušené i kandované.

Často ženy v domácnosti používají květiny pro domácí vína, likéry a likéry. Dělají velmi voňavý čaj.

Důležité! Brutnákové saláty jsou bohaté na vitamíny, proto se doporučují k prevenci zánětů ledvin a trávicího traktu a také ke zlepšení funkce oběhového systému, jater, žlučníku

Sběr a skladování

K léčebným účelům se používá tráva, květy a semena brutnáku lékařského. Listy lze sklízet během květu: nakrájí se na tenké proužky, položí se v jedné vrstvě na látku nebo papír a suší se ve stínu na vzduchu nebo v dobře větrané místnosti. Při použití sušičky nastavte teplotu maximálně 40 ˚C.

Nasbírané květy brutnáku se zalijí cukrovým sirupem nebo medem a skladují v lednici, ale můžete je sušit a skladovat jako listy.

Semena trávy okurky se sklízejí, když plody zhnědnou. Pokládají se v jedné vrstvě na papír nebo látku, dozrávají a suší se ve stejných podmínkách jako květy trávy nebo brutnáku. Suché ovoce se vymlátí.

• Tulipány – pěstování

Jak pěstovat amarant a jak jej používat

Surový brutnák skladujte na suchém a chladném místě ne více než rok.

Jak používat brutnák nebo brutnák ve vaření

Při vaření se používají především čerstvé zelené části (stonky a listy) a květy brutnáku, které mají slanou chuť a vůni po čerstvé okurce.

V mnoha evropských a amerických kuchyních se přidává do cukrářských pokrmů, alkoholických i nealkoholických nápojů.

Sušené květy rostliny slouží jako přírodní dochucovadlo pekařských výrobků.

Čerstvou brutnákovou trávu, předem upravenou určitým způsobem, lze podávat u stolu jako samostatné jídlo.

V Rusku se tato rostlina používá jako pikantní koření do polévek, okroshky a boršče.

Lotyšští kuchaři s ním připravují ochucený ocet.

Nejčastěji se tato rostlina nachází v receptech americké kuchyně.

Obvykle se brutnák používá jako koření. Z jejích květů se vyrábí ovocné toniky a punče.

Obecně lze brutnák nalézt v naprosto jakémkoli pokrmu, od dezertů po polévky.

Zde jsou některé oblíbené recepty s touto rostlinou:

• Salát “Jarní vitamín”. 2 mrkve a 4 topinambury nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme deset nadrobno nakrájených rostlin a dochutíme olejem. Sůl a pepř se přidávají podle chuti;
• Dušený brutnák. Celé listy dusíme 10-15 minut a potřeme solí. Před podáváním přidejte máslo;
• Tonikový čaj. 7-8 listů brutnáku se zalije dvěma sklenicemi vroucí vody a vaří se asi 10 minut.

Jak pěstovat brutnák?

Borago se všemi svými léčivými vlastnostmi je poměrně nenáročná rostlina a snadno se pěstuje na zahradách a chatách.

Navíc není nutné ji sázet každý rok. Dobře se rozmnožuje samovýsevem.

Poprvé se doporučuje zasadit brutnák na vzdálenost 30-40 cm od sebe do hloubky 1-2 cm.

Tato tráva nevyžaduje zvláštní péči a zálivku a je klidná na sucha.

Pokud není možné pěstovat brutnák na pozemku, lze to provést doma v květináči.

Zároveň bude neustále potěšit svým jasným vzhledem.

Jak připravit brutnák?

Listy brutnáku se řežou před obdobím začátku vývoje kvetoucího stonku.

Kromě toho se sklízejí květy rostliny.

Nasbírané listy a květní kalichy se vytřídí a následně suší na vzduchu nebo v sušící komoře.

Pro skladování surovin je lepší zvolit plátěné tašky nebo papírové tašky.

Listy a květy brutnáku uchovávejte na dobře větraném a suchém místě.

Kontraindikace pro použití

Stejně jako při použití jakéhokoli léku je před použitím brutnáku nutné poradit se s lékařem.

Při individuální nesnášenlivosti je možná alergická reakce.

Problémy mohou nastat také při překročení dávky a nekontrolovaném užívání.

Kde koupit pravé koření?

Druhy a odrůdy

Nejoblíbenější odrůdy brutnáku lékařského jsou:

• Vladykinskoe Semko: tato rostlina má velké, oválné, silně chlupaté listy, velké modré květy a výraznou okurkovou vůni;
• skřítek – odolná vůči nízkým teplotám, odrůda s rozvětvenou lodyhou a výrazným okurkovým aroma.

Mezi zahrádkáři jsou žádané i odrůdy April, Brook a Okroshka. dekorativní brutnák prezentovány ve dvou variantách:

• Alba – rostlina s bílými květy;
• Variegata – pestrá forma brutnáku lékařského.

Pohledy na Borago

• Nejčastěji zahradníci vysazují následující druhy brutnáku: Vladykinskoye Semko. Rostlina se vyznačuje velkými listy, které jsou oválného tvaru a mají velmi silnou vrstvu klků. Květenství zde bude mít modrý odstín, stejně jako velmi výraznou vůni čerstvé okurky.
• Trpaslík. Tento druh rostliny má dobrou odolnost proti mrazu, vyznačuje se také rozvětvenou lodyhou. Kromě toho budou mít květiny jasnou výraznou vůni.
• Kromě výše uvedených odrůd zahradníci rádi pěstují dubnové odrůdy Borago Brook a Okroshka.
• A pro dekorativní účely se vysazují dva druhy brutnáku, které se vyznačují krásou květenství. Tohle je Alba. Květy v tomto případě budou bílé a odrůda Variegata, která má jasně panašované listy.

Vlastnosti brutnáku lékařského (brutnák lékařského) – škoda a prospěch

Užitečné vlastnosti

Léčivé vlastnosti brutnáku jsou známy již dlouhou dobu. V minulosti se listy brutnáku používaly k léčbě dny, artritidy a kožních onemocnění způsobených metabolickými poruchami. Složení rostliny zahrnuje pryskyřice, karoten, kyselinu askorbovou, jablečnou a citrónovou, olej, draslík a vápník.

Na fotografii: Jak brutnák kvete v zahradě

Brutnák lékařský je diaforetikum, obalující, sedativní, mírné projímadlo a diuretikum. Brutnákový olej užívaný perorálně normalizuje metabolismus v těle, stimuluje imunitní systém a zlepšuje emocionální stav, zvyšuje produkci hormonů radosti. Tento lék je účinný při žaludečních vředech a gastritidě. Brutnák obsahuje hormony, které mají příznivý vliv na práci nadledvin, což je nezbytné po užívání steroidů. Při vnější aplikaci olej podporuje rychlé hojení ran.

V kosmetologii se brutnákový olej používá k péči o problematickou a citlivou pokožku obličeje: droga zvyšuje schopnost epidermis zadržovat vlhkost. Brutnákový olej je součástí krémů proti celulitidě k odstranění strií na kůži, používá se také při výrobě kosmetiky proti stárnutí určené k boji proti předčasnému stárnutí, suchosti a ochabnutí pokožky.

Kromě oleje existují takové léčivé formy brutnáku, jako je nálev z květů, nálev z bylin a studený nálev z listů.

• Jak a kdy je lepší frézie zasadit do země

Nutriční vlastnosti brutnáku jsou nejrozšířenější v americké kuchyni. Obyvatelé Nového světa používají k jídlu nejen listy, ale také květy rostliny: listy se přidávají do salátů, kombinují je se špenátem, hlávkovým salátem, cibulí a okurkami a květy jsou přírodním aromatem punče a nealkoholické nápoje. Květy brutnáku se také konzumují v kandované formě, jako kandované ovoce, a sušené květy se přidávají do pekařských výrobků a cukrovinek.

Kontraindikace

Přípravky z brutnáku lékařského se nedoporučuje užívat déle než jeden měsíc, protože to může vést k problémům s játry. Brutnák nemůžete jíst pro ty, kteří trpí onemocněním tohoto orgánu nebo mají individuální nesnášenlivost k brutnáku lékařskému.

Užitečné vlastnosti brutnáku lékařského

Léčivé vlastnosti koření jsou v lidovém léčitelství již dlouho známy. Léky rostlinného původu působí na každý systém zvlášť a posilují zdraví:

1. Minerály zlepšují složení krve, posilují kardiovaskulární systém.
2. Vápník, hořčík ve složení listů mají pozitivní vliv na nervový systém, stabilizují emocionální pozadí, zlepšují náladu.
3. Éterické oleje a vitamín C zvyšují imunitu, bojují proti infekčním, virovým onemocněním.
4. Normalizují produkci hormonů, stabilizují práci nadledvin. Příznivý účinek na humorální systém.
5. Olej z okurky působí antisepticky, hojí rány. Je užitečný vnitřně na peptické vředy, gastritidu a zevně na řezné rány, jizvy.
6. Bylina okurka zrychluje metabolismus, zpomaluje proces stárnutí, což má pozitivní vliv na vzhled.
7. Má pozitivní vliv na urogenitální systém. Zvyšuje potenci u mužů.
8. Má močopudné a projímavé účinky.

Kulinářské využití

Mladé listy brutnáku, s osvěžující příchutí okurky, lze použít do salátů, polévek, omáček a nápojů. Nejlépe je sklízet před květem, kdy nemají příliš pichlavých chloupků. Květy brutnáku lékařského jsou také jedlé a lze je použít jako ozdobu do salátů, omáček a polévek. Přidáním květin do bylinkového octa získá nádhernou světle fialovou barvu.

Předpokládá se, že brutnák udrží na uzdě červce rajčat a zelí a je velmi užitečný pro většinu rostlin jako ochránce před různými škůdci a chorobami, takže je nejlepší jej zasadit vedle rajčat, tykví, jahod, fazolí, špenátu nebo kdekoli na zahradě. Je to také užitečný doplněk do kompostu.

Autor: Andrey Ph.D. v lesnictví. Autor 3 patentů na péči a pěstování rostlin doma. Autor více než 30 vědeckých článků v populárních vědeckých časopisech. Prostě milovník přírody.

Použití drog

Brutnák lékařský se používá od starověku, ale ne všechna tradiční léčivá použití byla podpořena lékařským výzkumem. Účinnou složkou brutnákového oleje je kyselina gama-linolenová (GLA), která po přeměně v těle na látku podobnou hormonům má řadu léčivých účinků. Patří mezi ně protizánětlivé vlastnosti, ztenčování krevních cév a vazodilatace. Brutnák má ve skutečnosti nejvyšší množství GLA ze všech rostlin.

Od starověku byl brutnák lékařský nazýván rostlinou povznášející náladu, nicméně hlavní přínosy byly nalezeny při léčbě revmatoidní artritidy, plicních funkcí, stejně jako při podpoře růstu u předčasně narozených dětí a při lokálním použití při léčbě kožních stavů ekzému. -dermatitida. Listy mají středně močopudnou funkci. Brutnák lékařský se také používá k léčbě horeček, cukrovky, PMS a jako obecný detoxikační prostředek.

Okurková tráva je nenáročná rostlina s modrými nebo modrými květy. Někdo považuje brutnák za plevel, ale má mnoho užitečných vlastností, může být použit jako potravina nebo pěstován jako medonosná rostlina. Kromě toho bude rostlině na záhoně slušet. Tato bylinka nevyžaduje složitou péči, takže ji zvládnou pěstovat i začínající zahradníci.

Obecný popis

Rostlina je běžněji známá jako brutnák nebo (hovorově) brutnák, protože jeho vůně velmi připomíná okurku. Říká se mu také borago – z jeho mezinárodního latinského názvu Borago. Někdy existuje varianta brutnáku lékařského, protože tráva patří do rodiny brutnáku lékařského. Pro hvězdáře je také krásné jméno díky barvám, které tvarem připomínají hvězdy.

Tráva je jednoletá, ale pokud ji ponecháte nerušená, může se sama vysemenit. V tomto případě je pravděpodobné, že v místě, kde brutnákové keře vyrostly, se znovu objeví stejné rostliny – po zimě vyklíčí spadaná semena. Na výšku mohou dosáhnout 60-100 cm.

Stonek je rovný, dostatečně silný, ale uvnitř dutý. Po celé ploše je pokryta drobnými chloupky, které přecházejí i na listy. Stonek má žebrovanou texturu, v horní části se větví do několika výběžků. Listy jsou oválného tvaru, se zaoblenými nebo ostrými konci.

Květy připomínají pěticípé hvězdy, bývají modré, ale jsou i bílé nebo narůžovělé. Plody dozrávají ve formě podlouhlých ořechů s hrbolatou texturou. Kvetení obvykle probíhá od června do srpna, ale v teplejších oblastech může trvat déle.

Brutnák roste divoce v Evropě, Severní Americe, Asii a Středomoří. Tato tráva je také pěstována a šlechtěna zahradníky pro různé účely.

Existuje několik důvodů, proč byste měli zkusit zasadit tuto rostlinu do vaší zahrady.

• Stravování. Mladé nať chutná a voní jako okurky, ale má také mírnou hořkost. To je zajímavý nález pro saláty a jiná jídla.
• Estetický vzhled. Modré květy jsou moc pěkné. Pokud se nechcete pečlivě starat o vrtošivé okrasné rostliny, můžete tuto trávu zasadit.
• Mulčování půdy. Brutnák lékařský dokáže akumulovat živiny, takže jej lze využít ke zlepšení kvality půdy. Je vhodný i pro přidávání do kompostu.
• Přitahování včel. Tato bylina je považována za medonosnou rostlinu, jasné květy jsou dobře viditelné pro hmyz a mohou sbírat nektar po cestě opylující jiné rostliny v zahradě.

Brutnák je poměrně užitečná rostlina, takže by bylo užitečné vyčlenit pro něj určitý prostor. V závislosti na cílech a plánech si můžete vybrat tu správnou odrůdu pro vaši zahradu.

Nejoblíbenější odrůdou trávy je brutnák lékařský, právě ten lze na farmě mezi zahradníky nejčastěji pozorovat. Tento brutnák se cítí dobře v oblastech s mírným klimatem, přestože jeho původní domovinou je Středomoří. Tento druh má různé odrůdy.

• “Trpaslík”. Mezi ostatními nejkratší, ale má zvýšenou odolnost proti chladu. I přes malý vzrůst je tráva bujná, takže jeden keř může dosáhnout hmotnosti asi 200 g.

Měsíc po vyklíčení můžete sbírat čerstvé bylinky k jídlu.

• “Duben”. Výška dosahuje metr, rostlina se silně větví. Květy jsou modré, s narůžovělým nádechem, na místě budou vypadat krásně.

• “Vladykinskoye Semko”. Má výraznou okurkovou vůni. Má velké oválné listy s nápadným chmýřím po celé ploše.

• “Okroshka”. Okrasná odrůda, která v letní sezóně krásně kvete. Vysoké, velké listy.

• “Potok”. Listy jsou malé, oválného tvaru, na povrchu může být povlak připomínající vosk – to je pro rostlinu normální stav.

Zeleninu můžete začít sbírat měsíc a půl po výsevu. V průměru se z keře nasbírá asi 100 g.

Jiné druhy brutnáku nejsou tak běžné a málo pěstované, většinou rostou ve volné přírodě. Borago trabuti se vyznačuje bílými květy, dosahuje metrové výšky, má podlouhlé listy, které jsou uspořádány střídavě. Pygmy Borago roste na Korsice a Sardinii, je to trvalka. Na silném slunci může ztratit svou sytě zelenou barvu listů a vyblednout a stát se bledší.

Přistání

Tato tráva nepotřebuje příliš mnoho světla, navíc se bude cítit špatně pod neustálým spalujícím sluncem. Pro brutnák jsou vhodné mírně zastíněné plochy, a to i vedle jiných rostlin nebo rozlehlých keřů. Tuto zeleň můžete pěstovat i na parapetu, i když jsou okna umístěna na severní stranu, bude mít dostatek světla.

Pokud se plánuje výsadba v otevřeném terénu, je lepší připravit místo na podzim přidáním hnojiv, jako je superfosfát a draselná sůl, do země. Na jaře, když taje sníh, je potřeba také přihnojit. Tentokrát potřebujete dusičnan amonný. Taková opatření umožňují nasycení země živinami nezbytnými pro správný vývoj rostlin a aktivní růst. Pro rostlinu je nejvhodnější neutrální nebo mírně kyselá půda.

Samotný proces výsadby je jednoduchý, můžete s ním začít v dubnu nebo květnu, kdy je teplé počasí.

• Nejprve musíte vytvořit postel a poté vytvořit malé drážky. Stačí hloubka 1-2 cm, semena nezakopávejte příliš hluboko, jinak budou obtížně klíčit.
• Vzdálenost mezi drážkami by měla být asi 25 cm, aby se následně rostliny vzájemně nerušily.
• Semenný materiál je rozptýlen poměrně hustě, protože po vzejití sazenic bude nutné záhon ještě proředit. Přibližná norma je 6-8 g na metr čtvereční.

Po výsadbě musíte půdu řádně zalévat. Za přítomnosti teplého počasí a vysoké vlhkosti lze první výhonky vidět za týden nebo půl. Když vytvoří první pár listů, budete muset zkontrolovat keře a odstranit ty nejslabší. To by se mělo opakovat po týdnu. V důsledku toho zůstanou ty nejsilnější a nejsilnější rostliny, mezi nimiž by měla být zachována vzdálenost asi 15 cm, aby se mohly dále volně vyvíjet.

Pokud vás nezajímají dekorativní vlastnosti trávy nebo sběr semen, můžete si vybrat mladé keře, abyste získali čerstvou zeleninu na salát, a pak znovu zasít brutnák.

Zeleninu můžete zasadit i před zimou. V tomto případě se půda na podzim pohnojí a semena se nechají v zemi v listopadu. Záhon může být pokryt spadaným listím nebo smrkovými větvemi. Když sníh roztaje, vše přebytečné se odstraní a s nástupem tepla by se měly vylíhnout první výhonky brutnáku lékařského.

Kromě toho, Rostlina se může rozmnožovat samovýsevem. Tato možnost však není nejúspěšnější, protože vítr může šířit semena po celém místě, včetně míst, kde brutnák není vůbec potřeba. Proto je lepší ji pěstovat pod kontrolou, květenství včas odstranit a vysévat tam, kde to bylo předem plánováno.

Rostlina patří do kategorie nenáročných, takže ji zvládne pěstovat i začínající zahradník. Po výsadbě a výskytu prvních výhonků je třeba pravidelně provádět následující.

• Uvolněte zeminu, aby se na povrchu nevytvořila tvrdá kůra. Je nutné, aby voda a vzduch volně vstupovaly do kořenů, pak se tráva bude cítit dobře.
• Okamžitě odstraňte plevel. Berou živiny ze země, čímž narušují růst brutnáku lékařského.
• Zalévejte vydatně. Tato rostlina miluje vodu, vysoká vlhkost také zlepšuje chuť zeleně.

Pokud pravidelně vyséváte nové várky semínek, doporučuje se i přihnojování, aby mladé rostlinky dostaly dostatek živin. To platí i při pěstování na chudých půdách.

Vyplatí se také sledovat vzhled plodů, k tomu obvykle dochází mezi červencem a zářím, v závislosti na době výsadby.

Pokud nechcete, aby se brutnák rozšířil po zahradě sám, je nejlepší semena sesbírat dříve, než začnou opadávat.

Reprodukce

Obvykle se tato bylina pěstuje pomocí semen. Můžete je sbírat předem z keře, který se vám líbí, pokud chcete na místě pěstovat určitou odrůdu. Pro reprodukci jsou vyžadovány plody – malé podlouhlé ořechy, které se objevují po období květu. Musíte je sbírat poté, co zhnědnou.

Ořechy se dodatečně suší rozprostřením v jedné vrstvě na papír nebo látku. Můžete je sušit na vzduchu, ve stínu nebo v dobře větrané místnosti. Můžete také použít sušičku, pokud je na farmě k dispozici, a nastavit teplotu na 40 stupňů.

Po zpracování je třeba odstranit slupky a oddělit semena. Mohou být uloženy v papírové obálce nebo v látkovém sáčku na tmavém a chladném místě. Na jaře bude možné nasbírané osivo využít.

Aby semena lépe přijala, doporučuje se je namočit, zabalené do vlhkého hadříku, držet jeden den a poté znovu vysušit. Můžete také použít speciální aktivátor růstu zakoupený v obchodě. Po tomto ošetření se semena zasadí do země.

Nemoci a škůdci

Rostlina není prakticky napadena hmyzem, nicméně pokud je léto horké a suché, můžete zjistit, že keře napadly mšice. Tento škůdce saje šťávu z listů a živí se jí. Kromě toho, rostoucí brutnák, můžete narazit na další parazity.

• Whitefly. Hmyz vypadá jako malé bílé pakomáry. Obvykle se nad rostlinami stočí, pokud keř přesunete a vyděsíte je, nebo si sednou na spodní listy.
• Housenka-lopuch. Pokud pečlivě prozkoumáte listy, můžete na nich vidět nazelenalá vajíčka hmyzu. Vylézají z nich housenky, které okamžitě začnou požírat rostliny.
• Šťovík šípový. Další druh housenky, která může poškodit výsadbu. Tento hmyz má hnědohnědou barvu, obvykle vystupuje na pozadí zeleného listí, takže si ho lze všimnout včas.

Pokud plánujete jíst brutnák pro jídlo, pak je pro začátek lepší zkusit použít lidové prostředky k boji proti hmyzu. Keře můžete ošetřit mýdlovým, pepřovým nebo česnekovým roztokem. Housenky se také sklízejí ručně. Pokud to nepomůže, budete muset přejít na chemikálie. Taková řešení by měla být používána přísně podle pokynů a po zpracování nevybírejte zelené na chvíli.

Vlivem nevhodných podmínek se na listech rostliny mohou objevit bílé, šedé nebo hnědé skvrny. To je známka nemoci. Zpravidla se to děje kvůli příliš vysoké vlhkosti, pokud neustále prší.

Je lepší pravidelně kontrolovat výsadby, pak lze skvrny vidět v počáteční fázi. V tomto případě jsou postižené oblasti pečlivě odstraněny a rostliny jsou ošetřeny roztokem jódu pro prevenci, můžete také použít infuzi česneku nebo cibule.

Sběr a skladování

Jako suroviny lze použít různé části rostliny. K jídlu se doporučuje sbírat čerstvé listy z mladých keřů, které ještě nezačaly období květu. Zeleninu můžete jíst okamžitě, přidat do vhodného pokrmu nebo na chvíli odložit. V tomto případě se listy odříznou a vloží do chladničky, kde mohou být skladovány 2-3 dny.

Listy můžete také sušit na přípravu různých nálevů a čajů. Pro tento účel je lepší je sbírat v období květu. Listy jsou nakrájeny na tenké podlouhlé proužky a rozloženy na papír. Sušte na vzduchu nebo v dobře větrané místnosti. Po dokončení procesu můžete suchou bylinku vložit do skleněné nebo plechové nádoby, případně do papírového sáčku či plátěného sáčku.

Sbírají se také květy rostliny, které mají užitečné vlastnosti. Můžete je sušit stejně jako listy, nebo kandovat – získáte lahodnou pochoutku. V druhém případě se květy nalijí medem nebo cukrovým sirupem, po kterém se uchovávají v chladničce. Další možností je zmrazit růžičky v kostkách ledu a uložit je do mrazáku.

Okurková tráva může být použita téměř celá, sklízet suroviny na zimu nebo konzumovat čerstvá jako salát. A někteří zahradníci raději jen obdivují modré květy tohoto hezkého keře.