Sladká cibule je známá jako jedna z nejstarších a nejužitečnějších potravinářských plodin. Díky svým léčivým vlastnostem je tato rostlina oblíbená v mnoha zemích světa. Článek poskytuje jak obecné informace o této plodině, tak podrobná doporučení k procesu jejího pěstování a také odborné rady ohledně péče o nové koření.
popis
Rostlina je známá pod docela jinými názvy, jako je čínský česnek, nové koření, medvědí česnek, sibiřská cibule a nakonec jusai. Tato kultura pochází ze zemí Dálného východu: Mongolska a Číny. Voňavá cibule se nejčastěji vyskytuje v jihovýchodní Asii, střední Asii, Kazachstánu, stejně jako na Sibiři a ruském Dálném východě. Navzdory skutečnosti, že rostlina v některých částech naší země zakořenila, zatím nenašla mezi Rusy velkou oblibu. V závislosti na oblasti, ve které se tato plodina pěstuje, může být nazývána také cibulí rozvětvenou, vonnou nebo horskou.
Sladká cibule je trvalka, protože může růst za příznivých podmínek až pět let. Rostliny se pěstují hlavně pro listy: díky měkkému povrchu a šťavnaté chuti mají široké využití při vaření. Obsahují nízké množství vlákniny, a proto ani po delší době listy nezhrubnou, proto je lze dlouhodobě skladovat. Cibule se však dá využít i během květu, protože i tehdy má báječnou a neobvyklou chuť.
Není možné si nevšimnout dekorativních vlastností této rostliny. Jeho přímá a plochá květinová šipka, dosahující výšky 60 centimetrů, je velmi krásná.
Tohoto efektu je dosaženo díky mnoha bílým květům, z nichž vychází jemné a nezapomenutelné aroma, které je u takových rostlin obecně neobvyklé. Díky tomu lze voňavou cibuli pěstovat nejen pro jídlo, ale také pro další pohodlí na zahradě nebo na zahradě.
Oblíbené odrůdy
Cibule vonná je rozdělena do mnoha odrůd, z nichž každá má své vlastní vlastnosti. Ve státním rejstříku bylo zároveň zaregistrováno devět takových odrůd. Pouze oni se doporučují pro pěstování ve všech regionech země. Některé z nich stojí za zvážení samostatně.
- “Aprior” – střední sezóna odrůda voňavé cibule. Doba, po kterou její listy plně dorostou, je 37 dní. Hlavními výhodami odrůdy jsou její odolnost vůči nízkým teplotám a velké výnosy, které je schopna dávat. Samotná rostlina vyniká česnekovou a nepříliš kořenitou chutí, díky které je odrůda oblíbená jako přísada do salátů.
- “Rozmar”. Stejně jako předchozí patří mezi odrůdy střední sezóny. Výrazným znakem jsou jeho ploché a úzké listy s nepříliš ostrou chutí česneku. V průměru za každý řez je “Caprice” schopen přinést až jeden a půl kilogramu na metr čtvereční. Celkově lze řez provést dvakrát za sezónu.
- “Pikantní” – odrůda vyznačující se dlouhou životností a střední sezónou. Od opětovného růstu by mělo uplynout asi čtyřicet dní, než přijde čas na řez, a to vše teprve ve druhém roce života rostliny. Zelené listy dosahují délky 30 cm a malé šířky (jeden centimetr). Slabá česneková chuť. Výtěžnost jednoho řezu dosahuje jeden a půl kilogramu.
- “Jusai” odkazuje na pozdní zrání odrůd voňavé cibule. Z každé rostliny se vytvoří až pět plochých listů. Vhodné ke konzumaci v přírodní formě a jako přísada do jakéhokoli receptu. Celkem dává tři seče za sezónu, ze kterých sklidíte 4-5 kilogramů úrody.
Přistání
Všechny odrůdy vonných cibulí se vyznačují dlouhou životností, a proto rostou nejlépe až čtyři roky po výsadbě. Doba květu připadá na druhý rok. V této fázi cibule produkuje semena, která lze použít k výsadbě další dva až tři roky po sklizni. Samotná rostlina degeneruje maximálně šestým rokem.
Celkem existují dva způsoby, jak množit voňavou cibuli: dělením keřů a pomocí semen. Výběr jedné nebo druhé metody závisí na podmínkách, za kterých se má výsadba provádět, a na velikosti plochy, kde cibule poroste.
Nejoblíbenější možností zůstává, když je jeden keř rozdělen na různé části a poté vysazen samostatně na podzim, na jaře nebo dokonce v létě. Mnozí však také preferují tradiční způsob sázení prostřednictvím semen.
Semena
Při použití této metody výsadby si musíte pamatovat, že semena této rostliny jsou schopna klíčit i při teplotách mírně nad nulou stupňů, i když u jiných plodin jsou to poměrně nízké sazby. Na základě toho lze semena sázet již v březnu, ale toto období lze také prodloužit až do dubna, případně i do května. Fáze výsevu může připadnout i na listopad a prosinec. Semena mají velkou mrazuvzdornost, a proto snesou i nízké teploty.
Pokud byla zvolena tato konkrétní možnost výsadby, měli byste vědět, že luk se nevyvine příliš rychle, zejména během prvního roku. Během celého tohoto období bude schopen vytvořit maximálně několik malých listů. Plnou sklizeň lze sklidit až ve druhém roce. Ve stejné fázi se objevuje mnoho plevelů, jejichž boj by měl zabrat dostatek času.
Před výsadbou je třeba vzít v úvahu, že semena musí projít řádným zpracováním. Nejprve je třeba je navlhčit ve vodě o teplotě čtyřicet stupňů a nechat tam dvanáct hodin. Než vychladnou, vložte je do nádoby s vodou o pokojové teplotě a nechte dva dny. Teprve poté jsou semena připravena k výsadbě.
Dělením křoví
Výsadba dělením keře se nejlépe provádí na podzim nebo na jaře. Za tímto účelem by měl být vybrán keř, který dosáhl věku tří let. Důležitým ukazatelem, zda je keř vhodný k dělení nebo ne, je přítomnost cibulovin. Samotný způsob výsadby je poměrně jednoduchý: výhonky je nutné zakořenit v malých vlhkých jámách umístěných ve vzdálenosti třiceti centimetrů od sebe. Otvory by měly být posypány zemí a poté hojně zalévány.
Péče o voňavou cibuli je na rozdíl od mnoha jiných rostlin snadná. Pro něj stačí jen včas uvolnit půdu, pravidelně plevel, krmit a zalévat. Horní oblékání se tedy nutně provádí na jaře, pro které se spotřebuje až 25 gramů chloridu draselného nebo superfosfátu na metr čtvereční. To jsou nejlepší možnosti jako hnojiva. Poté se po každé následující sklizni provádí hnojení. Jako hnojivo je vhodný i kravský trus nebo slepičí trus, který je nutné nejprve opatrně zředit vodou.
V době, kdy vegetační období skončí, by již listy měly být odumřelé vlivem mrazu. Je třeba je odříznout spolu se šipkami. Když rostlina vstoupí do fáze rychlého růstu, urodí třikrát nebo dokonce čtyřikrát. Zpravidla se tak děje ve druhém roce, poté začíná fáze řezání. Připravenost lze určit podle délky listů. Pokud dosáhne 20-30 centimetrů, pak přišel čas. Konečný řez se provádí těsně před nástupem mrazů. V tuto dobu je nejlepší skladovat plodinu v chladničce, a to až 12 dní.
Vzhledem k tomu, že se tato kultura neliší v žádném období klidu, je vhodná pro domácí pěstování. Jako místo, kde může cibule růst, se nejlépe hodí malé květináče do 500 mililitrů. Přistání a péče se provádějí podle stejných pravidel jako v letních chatách. Je však třeba připomenout, že semena musí být nejprve ošetřena fungicidním roztokem. Cibuli můžete pěstovat přímo na parapetu nebo na balkoně.
Pokud jde o destilaci, je nejlepší ji provádět v jarních měsících umístěním cibule pod husté filmové přístřešky. Pro tento účel se dobře hodí rostliny, jejichž stáří dosáhlo tří nebo čtyř let.
K tomu je třeba je nejprve vykopat spolu se zemí a poté zasadit do skleníků nebo skleníků. Jakmile listy odrostou, je potřeba je pravidelně stříhat i v zimě.
Sběr a skladování
Jakákoli část cibule se může jíst, pokud byla sklizena před obdobím květu. Po této fázi budou stonky a listy příliš tvrdé. Plná sklizeň se sbírá až ve druhém roce po výsadbě. V opačném případě se žárovky jednoduše nebudou moci objevit před nástupem chladného počasí. K jídlu jsou nejlepší listy a stonky. Cibule samotné by měly být ponechány, aby daly úrodu v příští sezóně.
Při prořezávání byste měli nejprve věnovat pozornost listům, které dosáhly 25 centimetrů. Jsou nejvhodnější pro pozdější použití. Samotná sklizeň se za celou sezónu sklízí v průměru třikrát. Poslední taková fáze nastává měsíc až dva před začátkem zimy. Výnos se obvykle pohybuje mezi třemi až pěti kilogramy na metr čtvereční.
Ihned po skončení sklizně lze listy skladovat maximálně několik dní a poté se znehodnotí. Aby vám dlouho vydržely, je potřeba listy dobře zpracovat. Mohou být zmrazené, fermentované nebo nakládané.
Před samotným procesem konzervace je třeba listy důkladně omýt. Díky tomu si plodina zachová své prospěšné vlastnosti.
přihláška
Voňavé cibule se konzumují především v přirozené formě. V Číně se tedy jí buď čerstvé, nebo předsušené. V asijských zemích jeho chuť nejlépe oceníte v období květu. V Evropě to však není tak běžné jako v Asii. V poslední době se používá jako koření pro svou příjemnou vůni a česnekovou chuť. Cibule je ideální jako součást jakéhokoli zeleninového salátu. Pro dochucení ho můžete přidat i do jakéhokoli jiného pokrmu. Samotné listy se dobře skladují v solené, nakládané nebo sušené formě.
univerzální (38) salát (34) ke konzumaci v čerstvém stavu (43) ke konzervování (24) ke zmrazení (9) k zelenině (12)
Přednosti: Velmi dobrá odrůda, velmi velká, sladce kořenitá.
Proti: Líbilo se mi všechno.
Komentář: Velmi dobře.
Výhody: Cibule je výborná, nenáročná na pěstování, výborná konzervace.
Nevýhody: Nenáročnost v pěstování a výborná bezpečnost, chuť.
Komentář: Hodí se jak pro raw použití, tak pro zálivku na salát.
Pro: Cena je správná.
Nevýhody: Čuvašské cibulové sady vysazuji již 8 let. Poslední 2 roky jdou úplně do šipky a celá úroda hnije. Co se děje?
Výhody: Atraktivní vzhled.
Nevýhody: Ostré, špatně skladovatelné, drahé.
Komentář: Poslední dva roky sázím bílou cibuli odrůdy Stardust. Patří mezi salátové odrůdy, proto by měl mít charakteristickou poloostrovní chuť. Luk se mi líbil pro jeho atraktivní vzhled: ušlechtilou bílou barvu a správný tvar žárovky.
V prvním roce se úroda Stardust skládala z malých cibulí, které chutnaly velmi ostře, což se mi vůbec nelíbilo. Tehdy jsem byl naštvaný, ale usoudil jsem, že sezóna nebyla úplně úspěšná, a tak jsem se rozhodl pro druhý pokus vypěstovat tuto odrůdu bílé cibule.
V této sezóně cibule rostla rychle a dobře, několikrát jsem ji odplevelil. Tentokrát byla úroda lepší: prakticky žádné malé cibulky, většinou střední velikosti. Chutnal stejně ostře jako první sklizeň. Ukazuje se, že výrobce lhal, nebo to srovnával s ještě ostřejšími odrůdami cibule. Při loupání cibule se z očí mimovolně valí slzy.
Uvnitř žárovky je poměrně šťavnatá, ale horní okvětní lístky jsou zcela suché a nejsou chutné. Na saláty beru pouze šťavnatý střed, ale horní okvětní lístky jdou na boršč, smažené brambory a další, obecně vše, co je podrobeno tepelnému ošetření. Rychle se vaří, což potěší.
Ale stále se mi tato odrůda moc nelíbila, je nepravděpodobné, že ji znovu pěstuji.
Jusai cibule je kořenitá rostlina, známá také jako voňavý, pikantní, rozvětvený, čínský a medvědí česnek. Pěstování cibule dzhusai se mezi ruskými zahradníky rozšířilo díky své vynikající chuti, příjemné, kořenité vůni a nenáročnosti v péči. Při dodržení určitých pravidel může být tato rostlina skvělou alternativou k obvyklé péřové zelenině.
Cibule dzhusai – hlavní rysy rostliny
Voňavé jusai je vytrvalá bylina pocházející z Asie s bohatou, kořenitou vůní. Navenek to vypadá jako mladý česnek. Nadzemní části cibule jusai jsou široce používány v orientální kuchyni k přípravě aromatických omáček, salátů a dalších jídel.
Hlavní vlastnosti rostliny:
- Rozvětvená cibule má podlouhlé listy až 30-50 cm, jasně zelené barvy, s mírným voskovým povlakem na povrchu.
- Peří cibule je tenké, dlouhé a ploché, s charakteristickou česnekovou vůní.
- Cibule jsou malé, nepravé, až 1,5-2 cm v průměru, ve tvaru vejce. Nemají chuť, takže se nejedí.
- Sběr vonných listů se provádí od druhé poloviny července do začátku srpna. Délka stříhaných peří by měla být alespoň 20-30 cm.
- Během sezóny lze listy cibule řezat až 2-3krát, poslední sklizeň se provádí 2 měsíce před prvním mrazem. Současně je výnos zeleně nejméně 4-5 kg na 1 mXNUMX. m
Během období květu jsou cibule jusai pokryty četnými malými fialovými květy shromážděnými v zaoblených květenstvích s jemnou kořeněnou vůní.
Pěstování cibule jusai
Pěstování pikantní, voňavé cibule jusai je možné za jakýchkoli klimatických podmínek. Tato rostlina je nenáročná na půdu a změny počasí, snadno snáší mírné mrazy a sucha.
Při pěstování cibule dzhusai je nutné řádně připravit semenný materiál, dodržovat podmínky, schéma jeho výsadby a jemnosti péče. To poskytne bohatou úrodu kořeněné zeleniny. Dzhusai se pěstuje dvěma způsoby – ze semen a dělením keře.
Výběr místa a půdy
Pro pěstování cibule jusai si můžete vybrat oblasti s jakýmkoli typem půdy, kromě písčité. V tomto případě se zhoršuje chuť a snižuje se trvanlivost zelených. Zkušení zahradníci nedoporučují pěstovat čínskou cibuli na záhonech po bílém zelí a bramborách. Místo by také mělo být dobře chráněno před průvanem.
Za nejvhodnější se považuje lehká úrodná půda s neutrální nebo slabou kyselostí. Může to být jak černozem, tak hlinitá a rašeliniště.
Před setím cibule musí být půda připravena – vykopána, oplodněna směsí humusu (1 kbelík), superfosfátu (30 g), dřevěného popela (200 g), hnojiv obsahujících draslík (20 g) na 1 mXNUMX. m. Na jaře, těsně před setím, záhony znovu zryjte a zakrmte dusičnanem amonným.
Osivo osiva
Pěstování čínské voňavé cibule ze semen lze provádět brzy na jaře, protože rostlina se nebojí mrazu. Před tím je třeba připravit semeno. Za tímto účelem naplňte semena vodou zahřátou na 40 ° C a nechte 8 hodin. Poté tekutinu slijte, zalijte čistou vodou a nechte dalších 48 hodin.
Semena se používají k pěstování sazenic. Přímé setí na otevřeném prostranství se prakticky nepoužívá, protože semena čínské cibule mají velmi špatnou klíčivost.
Schéma setí semen cibule dzhusai:
- Připravte si živný substrát z písku, rašeliny a zahradní zeminy smíchané ve stejných dílech.
- Dezinfikujte substrát zahřátím po dobu 30 minut v troubě při teplotě 180 ° nebo zalijte manganistanem draselným.
- Připravený substrát nalijte do plastové nádoby, na jejím povrchu udělejte tenké rýhy do hloubky 2 cm.
- Semena cibule umístěte do drážek ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe.
- Semena cibule jusai posypte tenkou vrstvou zeminy a navlhčete rozprašovačem.
- Nádobu zakryjte plastovým obalem a umístěte na chladné, dobře osvětlené místo.
Po asi 6-8 týdnech se na mladých sazenicích objeví 3-4 pravé listy – poté mohou být přesazeny do otevřené půdy.
Přesazování sazenic v otevřeném terénu
Sazenice dzhusai je nejlepší transplantovat do otevřeného terénu v březnu nebo dubnu, kdy se teplota vzduchu zahřeje alespoň na + 3 ° C.
Schéma výsadby sazenic:
- na připravené půdě vytvořte drážky a ponechte mezi nimi vzdálenost nejméně 30 cm;
- lůžka hojně zalévejte;
- v drážkách vytvořte přistávací otvory ve vzdálenosti 20 cm;
- do otvorů umístěte sazenice cibule.
Poté drážky posypte sazenicemi vrstvou zeminy. Bez zhutňování nebo pěchování ji znovu vydatně zalévejte.
Pěstování dělením oddenku
Jedním ze způsobů, jak pěstovat jusai, je dělení oddenku. K tomu se používají rostliny starší 3-4 let. Oddenek rostliny rozdělte na několik částí tak, aby na každé zůstaly 2-3 silné a dobře vyvinuté cibule.
Poté udělejte na lůžku rýhu do hloubky 6-8 cm, zalijte je velkým množstvím vody. Cibule umístěte do otvorů ve vzdálenosti 15-20 cm, otvory naplňte cibulí zeminou a hojně zalijte.
Péče o cibuli Jusai
Cibule dzhusai se týká plodin, které jsou nenáročné na péči. Ale pro aktivní růst a hojnou plodnost pikantní zeleně je zapotřebí pravidelné zavlažování a vrchní oblékání. Důležitou roli hraje také včasné uvolnění půdy a boj proti plevelům, které brání růstu voňavé cibule.
Napájení a krmení
Pro lepší zakořenění a rychlý růst v prvním roce po výsadbě je vhodné nezalévat cibuli dzhusai často. V období sucha stačí půdu navlhčit, protože půda vysychá. Je však nemožné zcela zbavit dzhusai zalévání – v tomto případě se zelení stane letargickou a získá hořkou pachuť.
Ve druhém roce po výsevu by měla být kořeněná rostlina zalévána mnohem častěji – až 2-3krát za měsíc. Za každý 1 čtvereční. m. budete potřebovat alespoň 3-5 kbelíků teplé usazené vody.
Během prvního roku po výsadbě se čínská cibule krmí dvakrát. Poprvé se hnojiva aplikují na jaře, ihned po objevení se silných zelených klíčků. K tomu se močovina přidává v množství 5-10 g na 1 mXNUMX. m. Po krmení je třeba rostliny zalévat. Cibulové klíčky dzhusai se také současně postříkají roztokem přípravku Epin Extra.
Po 15 dnech se provádí opětovné krmení – ale již lék “Ferovit”, který zajišťuje plný rozvoj kultury. Od druhého roku pěstování se rozvětvená cibule přihnojuje roztokem kuřecího hnoje zředěného vodou v poměru 1:12.
Po sklizni kořenité zeleniny je nutné půdu přihnojit směsí superfosfátu, dusičnanu amonného a chloridu draselného. Takový vrchní obvaz pomáhá posílit imunitní obranu rostliny a připravit ji na zimní období.
Cibulový dzhusai je voňavá zeleň z východních zemí, kterou miluje mnoho ruských zahradníků. Voňavá rostlina je vysoce ceněna pro svou vynikající chuť, mnoho užitečných vlastností, snadnost a nenáročnost v péči. Při dodržení jednoduchých podmínek zemědělské technologie lze cibuli dzhusai pěstovat na vlastním pozemku a používat ji pro kulinářské a léčebné účely.
