Prázdniny se blíží a každá hostitelka přemýšlí o sestavení jídelníčku. Pokud chcete své hosty překvapit nějakou nevšední pochoutkou, můžete podávat originální domácí dezerty. Jejich exkluzivita spočívá v nečekaném výběru použitých surovin.
Cibule
Možná to nezní moc lákavě, ale je to chutné a sladké. Autorství je připisováno Francouzům a Italům. Tento recept je pro ty, kteří se nebojí nových kombinací a jsou připraveni experimentovat.
Bude vyžadovat následující produkty:
- Xnumx cibule;
- 25 g másla;
- 150 ml bílého suchého vína;
- 4 polévkové lžíce. l. třtinový cukr;
- sůl, pepř, tymián podle chuti;
- trochu citronové šťávy.
Cibule se nakrájí na kroužky. Na pánvi rozpustíme cukr a máslo a opatrně přivedeme do karamelového stavu (krystalový cukr lze nahradit medem). V této směsi pak na mírném ohni dusíme cibuli asi 15 minut, poté přidáme koření a víno a necháme ještě hodinu dusit pod pokličkou. Pravidelně se musí míchat, aby se nakonec dosáhlo téměř úplného odpaření kapaliny. Vůně pokrmu bude do značné míry záviset na kvalitě vína.
Vychladlou cukroví rozložíme do sklenic. K sýrům a paštikám je zvykem podávat džem, často se jí ke steakům a jen toastům.
Džem z cukety
Když zkoušíte tento dezert, je těžké odhadnout, z čeho je vyroben. K vaření budete potřebovat:
- 1 kg cukety;
- 1 kg cukru;
- 100 ml vody.
Aby byla chuť zajímavější, je cuketa doplněna jablky, banány, sušenými meruňkami, zázvorem atd. Zbývá jen zapnout fantazii a tvořit. Nejčastěji se ale vyrábí s pomeranči, potřebujete 2 kusy.
Mladou zeleninu není třeba loupat, ale u velké semena vytáhnou a zbaví slupky. Cuketu a pomeranče nakrájíme na malé kostičky. Kůra se rozetře na jemném struhadle. Vše se vloží do mísy. Pro dochucení můžete přidat špetku skořice. Vařte na středním plameni 10 minut, občas promíchejte, aby se nepřipálily. Poté se vlije voda, přivede se k varu a vaří se asi půl hodiny, džem by měl být hustý.
Můžete podávat s pečivem, dávat do cereálií, jogurtů atd. Při konzumaci není cítit chuť zeleniny, jen příjemné pomerančové tóny.
Džem z česneku a citrusů
Taková příprava se může zdát příliš exotická a nebude se líbit žádnému hostovi. Milovníci slaného občerstvení to ale určitě ocení.
Z požadovaných produktů:
- 300 g česneku;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- jeden pomeranč a jeden citron;
- 150 ml vody.
Kůra je řezaná z důkladně omytých citrusových plodů. Česnek se rozdělí na plátky, oloupe a rozdrtí. Do hrnce se nalije voda, vymačká se šťáva z citronu a pomeranče, vloží se zbytek ingrediencí a nechá se 12 hodin vařit. Po uplynutí této doby se směs vaří na mírném ohni alespoň 30 minut. Džem je pikantní a má zvláštní vůni. Pro oslabení vůně přihoďte lžíci skořice.
Česnek je užitečná zelenina, což je důležité, zachovává si své vlastnosti i po tepelné úpravě. Tento dezert posiluje imunitní systém a chrání před nachlazením. Po vychladnutí uložíme do lednice. Vhodné jako koření k masu i jako základ omáček.
rajčatový džem
Ukázalo se, že z rajčat se získá vynikající džem. Bude velmi příjemné otevřít takovou sklenici v zimě.
Vezměte 1 kg rajčat, 750 g cukru a kůru z libovolného citrusového ovoce dle vašeho výběru. Zelenina musí být zralá, nezralá by se neměla používat. Je třeba je stáhnout z kůže. To lze snadno provést držením ve vroucí vodě po dobu několika sekund.
Poté se každé rajče rozřízne a semena se z něj lžící vytáhnou. Připravené ovoce spolu s cukrem dáme na velký oheň a neustále mícháme. Hmota musí být přivedena k zahuštění, poté se do ní nalije kůra. Někdo dává přednost přidání nasekaných vlašských ořechů, které dodají zvláštní nádech. Hotový výrobek se nalije do sklenic a ochladí.
Tento džem má bohatou chuť a jasnou barvu. Může se stát náplní buchet a koláčů, nebo ji můžete jednoduše namazat na plátky bochníku při podávání s čajovým dýchánkem.
Cukroví z červené řepy s citronem a mátou
Z obyčejné řepy lze připravit překvapivě jemné a originální občerstvení. Budete potřebovat následující produkty:
- 0,5 kg řepy;
- jedna sklenice mátového sirupu;
- citron;
- 10 g gelfixu 2:1.
Omytou zeleninu zabalíme do alobalu a pečeme alespoň hodinu v troubě na 180°C. Poté vychladíme, oloupeme a nastrouháme na struhadle. Řepa a gelfix se vloží do hrnce, tam se vymačká citronová šťáva a vloží se kůra, nalije se sirup. Výsledná hmota se přivede k varu a vaří se pod pokličkou dalších 20 minut na mírném ohni, aby zhoustla. Je vhodné to udělat v pomalém hrnci.
Vychlazená cukrovinka se uzavře do čistých sklenic, doporučuje se skladovat v lednici. Je chutné jíst s jakýmkoli pečivem. Vhodné pro ty, kteří se postí.
