Co jsou jedovaté houby v Rusku?

Houby v Rusku

Sbírání hub v lese je příjemná činnost, kterou baví mnoho Rusů. Trvá od poloviny léta do podzimu a v tomto období lékaři tradičně zaznamenávají masivní případy otrav dary přírody.

Mezi houbami jsou nesmírně užitečné a cenné, bohaté na živiny – a jsou i takové, které vás mohou poslat do nemocnice. Než půjdete do lesa a začnete sbírat divokou sklizeň, měli byste podrobně porozumět tomu, které houby můžete vzít a které by měly být zcela ponechány na místě.

Obsah

  1. Sedmé místo – falešné lišky
  2. Šesté místo – nepravý hřib
  3. Páté místo – falešné houby
  4. Čtvrté místo – bělavý řečník
  5. Třetí místo – muchomůrka panter
  6. Druhé místo – potápka bílá
  7. Nejjedovatější houba v Rusku
  8. Nejjedovatější houby v Rusku – zajímavé video
  9. Satanská houba (Rubroboletus satanas)
  10. Hřib žlučník (Tylopilus felleus)
  11. Houba pepřová (Boletus piperatus, Suillus piperatus)
  12. Hřib červeně zbarvený

Sedmé místo – falešné lišky

falešné lišky

Nepravé lišky jsou velmi podobné těm skutečným, a proto je nezkušení houbaři občas vynášejí z lesa v celých košících. Od těch pravých je rozeznáte podle jasnější barvy, úplně jiné vůně, tenčí stonku – zkušený houbař rozdíly pozná hned. Pokud se do polévky dostane alespoň jedna nepravá liška, nelze se otravě vyhnout a při jejích prvních příznacích: průjem, zvracení, bolesti břicha po jídle z hub, naléhavá potřeba jet do nemocnice.

Šesté místo – nepravý hřib

Falešní motýli

Další nejedlé nepravé houby jsou žampiony pepřové, které se převlékají za máslovou houbu. Možná nejsou tak jedovaté jako následné houby na seznamu, ale zase často končí v košíku houbařů kvůli podobnosti s jejich lahodnými jedlými kolegy. Nejedlá verze hřibu má pod kloboukem načervenalý „mech“, zatímco hřib má žlutý mech. A také nemá pod čepicí blánu a motýli z ní ještě mají alespoň rudiment, i když úplně vyrostli a čepici úplně otevřeli.

Tyto houby jsou hořké a nedoporučuje se je jíst, protože to může způsobit otravu – někteří houbaři však tvrdí, že jsou po namočení a vaření, dlouhodobé přípravě podle zvláštních pravidel, docela jedlé.

Páté místo – falešné houby

falešné houby

Častými hosty v košících nezkušených houbařů jsou také falešné medové houby. Chybí jim blána pod kloboukem a mají sytě žlutou barvu, zatímco medové houby mají obvykle bílou nebo šedavou nohu. Falešné houby mají také velmi tmavé desky pod kloboukem. Existují také nepravé houby deštníkovitého typu, spíše s kuželovitými než plochými klobouky a také bez blány. Otrava způsobuje přibližně stejné příznaky jako lišky falešné a člověk musí být hospitalizován.

READ
Proč mají indokachny svěšená křídla?

Čtvrté místo – bělavý řečník

Bělavý mluvčí

Tato houba je rozšířená, v Rusku se vyskytuje nejen v lesích, ale také na polích a v blízkosti lidských obydlí. Vychází hromadně, ve shlucích. Má bělavou barvu, kuželovitý klobouk, který s růstem houby nabývá tvaru nálevky. Velmi jedovatá houba, účinek toxinů nastupuje do 20 minut. Příznaky otravy jsou pokles krevního tlaku a pulsu, pocení, slzení. Je nutná neodkladná hospitalizace, výplach žaludku a další opatření.

Třetí místo – muchomůrka panter

Amanita Pantherová

První tři nejjedovatější houby v zemi budou muchovník panter. Jedná se o houbu s hnědým kloboukem a bílými tečkami, která žije v lesích, jehličnatých i listnatých. Muchomůrka červená, se kterou je často zaměňována, je skutečně jedlá, ale tato je jedovatá. Velmi toxická houba, která 2 hodiny po konzumaci způsobuje udušení a paralýzu. Oběť musí být urgentně hospitalizována.

Druhé místo – potápka bílá

potápka bílá

Na druhém místě v žebříčku jedovatých hub je muchomůrka bílá, která v košících moc často nekončí, protože je zpočátku nepříjemná a hnilobně páchnoucí. Roste ve vlhkých podmínkách, má bílý odstín a je pokryta slizem. Klobouk je kuželovitý, stonek je dlouhý.

K těžké otravě stačí i malý kousek houby, protože má silný jed. Jako příznaky se nejprve objevují příznaky otravy, které se mohou objevit mnoho hodin po požití houby, jako je tomu u muchomůrky. Stav pacienta se rapidně zhoršuje, jeho krevní tlak klesá. Je naléhavé zavolat sanitku.

Nejjedovatější houba v Rusku

Pale břicho

Potápka bledá je houba, která je nejjedovatější nejen v Rusku, ale i na světě. Má silný jed, který otravuje vnitřní orgány a je plně účinný ještě dříve, než se objeví první příznaky otravy. A za dva dny mohou začít. 100 gr. Tato houba je dostačující k tomu, aby způsobila těžkou otravu. Příznaky: zvracení a průjem, bolesti hlavy, pokles krevního tlaku. Tato houba je nebezpečná zejména proto, že si ji nezkušení houbaři pletou s žampiony a jinými zcela jedlými houbami. Ve skutečnosti není tolik jedovatých hub, v ruských lesích je mnohem více jedlých lesních produktů – jen některé z nich, například valui, kulbiki, divizna, smrže, vyžadují speciální přípravu a speciální metody vaření. V každém případě však stojí za to přijmout opatření, protože Otrávit se můžete nejen jedovatými, ale i zcela jedlými houbami.

READ
Jaké druhy brambor se hodí k výrobě bramboráků?

Houby byste neměli sbírat v blízkosti dálnic, železnic nebo na kontaminovaných místech, protože houby snadno absorbují toxické látky a záření z okolí. Neměli byste sbírat shnilé, červy ohlodané ovoce, mohou se v nich hromadit toxiny. Houby se smaží nejméně 40 minuta podmíněně jedlé horniny musí být namočené, vařené a podrobeny dalším přípravným opatřením.

Nejjedovatější houby v Rusku – zajímavé video

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl + Enter.

:

V období „tichého lovu“ končí mnoho houbařů v nemocnici, protože nedokázali rozeznat jedlou houbu od jedovaté. Tato chyba může být drahá, takže si osvěžme paměť na znamení, která vám pomohou pochopit, zda je houba ve vašem košíku zdravá nebo nebezpečná.

Dnes si povíme něco o trubkovitých houbách. Jedlí zástupci tohoto druhu jsou nám známí od dětství – jsou to milované hřiby hřibovité, osika, hřiby, hřiby a hřiby. Věděli jste ale, že v lesích centrální zóny můžete najít jejich nejedlé a někdy i dost jedovaté protějšky?

Takto vypadá trubkovitý houbový klobouk

Tak obvykle vypadá trubkovitý houbový klobouk

Trubkovitý hřib lze snadno rozlišit: jeho uzávěr ve spodní části vypadá jako porézní houba a skládá se z mnoha trubek těsně přiléhajících k sobě. Tvar klobouku takových hub není nikdy plochý – vždy je více či méně vypouklý, podle druhu.

Většina druhů trubkovitých hub je skvělá pro sušení, vaření, smažení a nakládání.

Každý druh trubkovité houby se „kamarádí“ se svým stromem a tvoří přirozenou symbiózu kořenů a houbového mycelia. Toto spojení dostalo dokonce zvláštní název – mykorhiza.

Záhadný termín „mykorhiza“ možná letní obyvatel nezná, ale jeho zelení svěřenci tento fenomén rozhodně znají.

Houbovitá struktura klobouku je považována za spolehlivou známku poživatelnosti houby. Ale jako každé pravidlo existují výjimky. Nápadným příkladem je houba satanská, která je nejen nevhodná ke konzumaci, ale reálně ohrožuje zdraví a život každého, kdo se ji odváží ochutnat.

Satanská houba (Rubroboletus satanas)

Satanické houby

Tato neobvyklá houba má i jiná jména – hřib, neboli satanský hřib.

Už jen z názvu je jasné, že se od něj nedá čekat nic dobrého. Za originálním a docela pěkným vzhledem se skrývá zákeřný a nebezpečný, skutečně jedovatý zástupce skupiny trubkovitých.

Vzhledově je satanský hřib velmi podobný skutečnému hřibu. Jeho klobouk je polokulovitý, s hladkou šedou, lehce sametovou kůží. Dosahuje průměru 10-20 cm.Odstín klobouku se může lišit: šedobílý, světle olivový, olověně šedý a někdy nažloutlý nebo olivový s růžovými pruhy. Spodní část klobouku (hymenofor) je často žlutá, ale s věkem může zčervenat.

READ
Proč praská dům z pórobetonu?

Noha dosahuje délky 6-10 cm, malý průměr – 3-6 cm.Tvar je nejčastěji podobný sudu, někdy je rovný nebo zespodu zesílený. Barva nohy je poměrně neobvyklá – přechází od žluté nahoře k oranžově červené ve střední části a červenohnědé dole. Noha je navíc pokryta tmavě červeným síťovaným vzorem se zaoblenými buňkami.

Dužnina hub je bledá, téměř bílá a na řezu nebo zlomení rychle zmodrá. Mladé plodnice slabě kořenitě voní, staré páchnou jako zkažená cibule.

Maso satanské houby

Maso satanské houby

Houba satanská roste ve světlých dubových a listnatých lesích, oblastí jejího rozšíření je jižní Evropa, Kavkaz, Střední východ a také jih evropské části Ruska. Vytváří mykorhizu s dubem, bukem, lípou, jedlým kaštanem a lískou. Obvykle se objevuje v houbařské sezóně – od června do září.

V syrové podobě je tato houba velmi nebezpečná. Kousek dužiny o hmotnosti 1 g obsahuje takové množství toxinu, které může způsobit těžkou otravu jídlem. Podle WHO může 10 g tohoto „produktu“ vést ke smrti dospělého člověka na zástavu srdce a paralýzu nervového systému.

Satanský hřib způsobuje otravu

Příznaky otravy se nemusí objevit hned po požití jedovaté houby, ale po 2 hodinách nebo později. Kromě „klasických“ příznaků (nevolnost, zvracení, průjem, slabý puls a horečka) může otrava satanskými houbami způsobit halucinace, rozmazané vidění, křeče a sucho v ústech. Pokud jsou takové příznaky zjištěny, měli byste naléhavě zavolat lékaře a poté, pokud je to možné, opláchnout žaludek sami. Chcete-li to provést, můžete vyvolat zvracení a poté vzít jakýkoli enterosorbent (aktivní uhlí, enterosgel) a nezapomeňte pít hodně vody.

Kromě skutečně jedovaté satanské houby existují mezi trubkovitými i nejedlé nebo podmíněně jedlé druhy. To znamená, že je můžete jíst, pokud je připravíte správně, ale za prvé musíte přesně vědět, jak „správně“, a za druhé, i po uvaření zůstane chuť takových hub „ne pro každého“. Pojďme se na tyto „soudruhy“ podívat blíže.

Hřib žlučník (Tylopilus felleus)

žlučová houba

Hálečník má jiná jména: hořčice neboli nepravý hřib, patří do rodu Tilopil a vypadá jako hřib. Pro svou hořkou chuť je považován za nepoživatelný.

Klobouk je hladký, suchý, do průměru 10 cm, u mladých hub konvexní, u dospělých získává zploštělý tvar. Hnědé nebo hnědé barvy.

READ
Která společnost je lepší koupit pojízdný traktor?

Stehno je krémově okrové, s hustou tmavou síťovinou, dorůstá do výšky 7 cm a má průměr do 3 cm, dužnina je příjemně bílá, bez zápachu, ale se silně výraznou hořkou chutí. Při rozříznutí nebo zlomení dužina zrůžoví – a to je charakteristický znak žlučníku.

Dužnina žlučníku při porušení zrůžoví

Dužnina žlučníku při porušení zrůžoví

Tato houba si za své stanoviště vybírá jehličnaté lesy a písčité půdy. Vyskytuje se zřídka od července do října.

Názory na poživatelnost žlučníku se různí: někteří vědci se domnívají, že by se neměla jíst jen kvůli její hořké chuti, jiní jsou si jisti, že houba je toxická a způsobuje poškození jater. Škodlivé účinky se navíc neprojeví hned: pár týdnů po „ochutnání“ houby se mohou objevit problémy s vylučováním žluči a při vysokých dávkách vzniklého toxinu až cirhóza jater.

Jste-li na pochybách, do kterého tábora se přidat, myslete na to, že lesní zvěř a hmyz si na dužině této houby nikdy nepochutnávají.

Mladý hořčák se dokáže maskovat jako hřib hřib nebo hřib. Ale přesto je můžete rozlišit. Dvojka se od krále hub liší pletivem na stopce: u žlučníku je sytě hnědá a u bílého je světlá a tenčí. A když to srovnáte s hřibem, pak šupiny na stonku hořce nenajdete.

Houba pepřová (Boletus piperatus, Suillus piperatus)

pepřová houba

Hřib mechový nebo motýlek pepřový jsou další názvy pro tuto houbu, která patří do rodu olejník. Pepřová houba je považována za podmíněně jedlá, protože. jeho charakteristickou štiplavou chuť nelze odstranit žádným vařením. To vám však nebrání v tom, abyste z něj vyrobili koření, které je docela schopné nahradit červenou papriku.

Čepice, její spodní trubkovitá část a nožka paprikové čepice jsou světle nebo tmavě hnědé, s načervenalým nádechem. Klobouk je konvexní, kulatého tvaru, u starých hub může být plochý. Dosahuje průměru 7 cm a na dotek je mírně lepkavý. Charakteristickým znakem je, že není možné odstranit kůži z uzávěru.

Noha je tenká (průměr 1,5 cm), dlouhá až 8 cm a lze ji zakřivit. Dužnina houby je nažloutlá, volná, na řezu slabě červená.

Trubková struktura hymenoforu

Hymenofor houba pepřová

Pepřová houba je poměrně rozšířená v evropské části Ruska, stejně jako na Dálném východě, na Sibiři, na Uralu a na severním Kavkaze. Houba žije v jehličnatých lesích, miluje zejména borovici a právě s ní tvoří symbiózu kořenů – mykorhizu. Nejčastěji se vyskytuje po jednom nebo ve skupinách po třech.

READ
Jak dlouho vydrží houby po nasbírání?

Otrava houbami pepřem je možná, protože. obsahuje chitin, který je pro tělo těžko stravitelný a může způsobit zažívací potíže. I když obvykle tento „typ“ končí v houbařském košíku v malém množství a nepředstavuje nebezpečí v celkovém množství sklizně.

V každém případě, pokud jste neodolali a chytili v lese pár žampionů, pak je pro ně stejně jako pro většinu druhů nutné dlouhodobé vaření (vaření).

Hřib červeně zbarvený

Nejedlé hřiby mají narůžovělý klobouk.

Fotografie z wikigrib.ru

Velmi vzácně se v teplých oblastech Ruska, Ukrajiny a jižní Evropy vyskytují tzv. červeně zbarvené hřiby, které jsou si navzájem natolik podobné, že je i pro zkušené houbaře těžko rozezná. Do této skupiny patří hřib fialový, hřib růžový, hřib růžovofialový, hřib nepravý satanský, hřib le gal a hřib vlčí. Všechny patří do rodu Boletaceae z čeledi Boletaceae a jsou nejedlé (nebo podmíněně jedlé, podle některých klasifikací).

Požití těchto hub vede k intoxikaci, která se projevuje klasickým klinickým obrazem: bolestmi břicha, slabostí, bolestí hlavy a dalšími příznaky otravy jídlem.

Společným rysem všech těchto druhů je růžovočervená barva nohy a hymenoforu. Klobouk mladých hub je kulovitý, zatímco klobouk dospělých je zploštělý, s mírně zvlněným okrajem. Kůže je suchá, sametová s malými tuberkulami. Jeho barva je nerovnoměrná: růžové, načervenalé, hnědé skvrny jsou viditelné na šedém nebo zeleno-šedém pozadí.

Hřib de Gal

Noha je citronově žluté barvy, pokrytá načervenalým pletivem, může dorůst až 15 cm a v průměru dosáhnout 7–10 cm. V místech poškození a tlaku jsou všechny části houby pokryty černými a modrými skvrnami , a při sběru se oblast řezu také změní na modrou. Stonek i klobouk jsou často sežrány hmyzem, což dává charakteristický obraz – světlé citronově žluté skvrny na červeném pozadí.

Tyto houby rostou ve smíšených a listnatých lesích a milují kopcovité a horské oblasti. Vytvářejí mykorhizu s duby, buky a habry. Při setkání s nimi je lepší se jim vyhnout, protože. Následky užívání, i když nejsou fatální, jsou velmi nepříjemné.

O dalších druzích hub a jak rozeznat jedlé od jedovatých si přečtěte náš článek Houby – jak rozeznat jedlé od nejedlé. A hodně štěstí při vašem „tichém lovu“!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: