Chov prasat je jedním z nejrozšířenějších odvětví v zemědělství. Ostatně i přes to, že si mnoho lidí hlídá postavu a zdraví, je libové vepřové maso velmi oblíbené, dokonce více než výrobky ze sádla. Většina lidí se proto snaží chovat pouze masná plemena prasat.
Obsah
- Vlastnosti
- Populární plemena
- Kemerovo
- Donskaya
- Uržumská
- Cornish nebo Large Black
- vietnamský bellied
- rané maso
- Duroc
- Landrace
- Estonská slanina
- Hampshire
- Jak si vybrat?
- Rostoucí pravidla
- Populární plemena masných prasat a jejich vlastnosti
- Tamworth
- Estonská slanina
- Hampshire
- Pietrain
- Duroc
- vietnamský bellied
- Rané masné plemeno prasat
- Nejvíce masné plemeno prasat v Rusku
- Donskaya
- Ukrajinská stepní bílá
- Velká černá
- Uržumská
- Kemerovo
- Rozdíl od mazových odrůd
- Jaké plemeno zvolit pro domácí chov
Vlastnosti
Mnoho výrobců těmto plemenům prasat říká slanina a pěstuje je, protože mají docela chutné maso. Prasata takových plemen rostou velmi rychle, za pouhých šest měsíců mohou vyrůst až na sto kilogramů. Během této doby navíc intenzivněji roste svalová partie. To znamená, že tělo takového prasete nehromadí tuk, ale maso.
Ale tuk, nebo jinými slovy tuk, roste velmi pomalu. V průměru se tedy po šesti měsících bude prase skládat z 65 procent masa a 35 procent tuku. Těchto ukazatelů však lze dosáhnout pouze tehdy, pokud se použije správný přístup ke krmení a péči o prasata. Jinak budou jen mastné.
Kromě toho, pokud porovnáme všechny faktory, pak mají prasata velmi svalnaté tělo, stejně jako silné nohy s dobře definovanými kýty. Tuk takových zvířat bude velmi tenký. Pokud však chcete, aby tato vrstva byla silnější, stačí zvířata nechat trochu déle a pořádně je nakrmit.
Pokud jsou však taková masná plemena chována déle než sedm měsíců, vykrmují se poměrně rychle. Všechna masná plemena rostou rychle a nevyžadují příliš velké náklady. Jsou ale i plemena, pro která musí krmivo nutně obsahovat velké množství vitamínů a minerálů.
Některá plemena, která byla vyšlechtěna mimo zemi, se v Rusku zakořeňují spíše špatně, protože nemají dostatečnou vrstvu tuku.
Nejčastěji jsou chováni pouze v množírnách. A používají se k chovu plemen, která jsou více přizpůsobena chladu.
Populární plemena
Existuje velké množství odrůd prasat, která jsou chována v závislosti na regionu. Takže v Rusku jsou taková moderní plemena jako Don, Kemerovo, Bělorusko považována za velmi populární. Stojí za to zvážit nejlepší z nich a seznámit se s jejich vlastnostmi.
Kemerovo
Je třeba poznamenat, že existují dva typy tohoto plemene, z nichž jeden je maso a druhý je mastný. První byl uveden nedávno a okamžitě se stal mezi ostatními nejoblíbenější. Tato prasata mají poměrně silné tělo a velmi široký hrudník. Prasata mohou dorůst až dvou set kilogramů, ale hmotnost kanců dosahuje 350 kilogramů. Navíc se dobře množí, kemerovská prasata dokážou vyprodukovat až deset selat za jeden porod. Jejich barva je nejčastěji černá, s malými bílými skvrnami.
Taková prasata se absolutně nebojí ani silných mrazů a mohou také jíst jakékoli jídlo.
Donskaya
Toto plemeno bylo vyšlechtěno poměrně nedávno, v osmdesátých letech, a již se docela dobře prosadilo. Byla vyšlechtěna v důsledku toho, že Pietrenskaya byla křížena se severokavkazským plemenem. Ta má na rozdíl od ostatních nejen mohutné tělo, ale i dost vyvinuté kýty. Zároveň je hlava poměrně malá a nohy jsou velmi krátké, kromě toho se vyznačuje pestrou černou barvou.
Toto plemeno má silný imunitní systém, odolnost vůči chladu, rychle dospívá a je také zcela nenáročné na údržbu. Kromě toho má vynikající maso. Prasata dorůstají až 210 kilogramů, ale kanci mohou dosáhnout i tří set kilogramů.
Jeden chov prasnice může být více než 12 selat.
Uržumská
Toto plemeno prasat bylo vyšlechtěno jako výsledek křížení velkého bílého plemene s pozdějšími plemeny. To bylo provedeno v oblasti Kirov. Nejčastěji se z nich vyrábí slanina. Za šest měsíců přiberou prasata až sto kilogramů, starší mohou vážit až tři sta kilogramů. Toto plemeno se navíc vyznačuje vysokou plodností, prase může přivést na svět až 13 selat na jeden porod. Taková selata se nebojí mrazu a také nevyžadují zvláštní péči. Vyznačují se malou hlavou a zavěšenýma ušima.
Cornish nebo Large Black
Tento druh prasete byl vyšlechtěn v Anglii jako výsledek křížení tří nejoblíbenějších plemen: anglický dlouhouchý, neapolský a čínský černý. Více se však prosadil až v Rusku. Pokud mluvíme o popisu prasat, pak se jedná o velká zvířata s černou barvou. Kanci mohou dosáhnout tří set kilogramů a běžná prasata váží až 180. Jedna prasnice může vyprodukovat až devět selat, která mohou přibrat více než 750 gramů denně. Prasata tohoto plemene jsou všežravci a mají také schopnost se pást.
Nebojí se příliš vysokých a příliš nízkých teplot.
vietnamský bellied
Toto plemeno se vyznačuje rychlým růstem a nenáročnou péčí. Nejčastěji se vyskytuje při domácím pěstování.
rané maso
Toto plemeno prasat bylo vyšlechtěno v roce 1993 a vyznačuje se dlouhým tělem se širokým hřbetem. Prasnice mohou dorůst až 230 kilogramů, ale kanci – až 300 kilogramů. Jejich barva je bílá.
Kromě toho se vyznačují prekocitou a plodností.
Duroc
Rodištěm tohoto plemene prasat jsou Spojené státy americké, kde bylo vyšlechtěno v šedesátých letech. Ale v Rusku se plemeno objevilo až v osmdesátých letech. Prasata jsou červená. Mají široký klenutý hřbet a také velkou hlavu. Kanci tohoto plemene mohou dorůst až 360 kilogramů a prasnice – až 270 kilogramů.
Nejsou však tak plodní, za jeden porod se může objevit až 8 miminek. Kromě toho jsou prasata velmi náročná na krmivo.
Landrace
Plemeno se objevilo v Dánsku a v důsledku zdlouhavých experimentů bylo možné dosáhnout bílé barvy. Za jeden porod může prasnice porodit až 11 mláďat, která za rok přiberou až dvě stě kilogramů. Toto plemeno je však velmi náročné na péči.
Pokud krmivo neobsahuje potřebné živiny, výrazně se sníží růst prasat.
Estonská slanina
Toto plemeno je považováno za slaninu a vyznačuje se poměrně velkým zachováním potomstva. Navíc rychle přibírá na váze a má dobré maso. Prasnice může dorůst až 240 kilogramů, ale kanec může narůst o sto kilogramů více. Toto plemeno je velmi plodné, při jednom porodu může vyprodukovat až 13 selat. Tato prasata mají také dlouhé tělo a velmi široký hřbet, ale hlava je poměrně malá.
Hampshire
Toto masné plemeno prasat roste poměrně rychle, není však příliš plodné. Takže za jeden porod nemůže dát více než sedm dětí, jejichž růst je téměř jeden kilogram za den. Tělo prasat je dlouhé a nohy krátké. Zvíře je natřeno černou barvou. Dospělá prasnice přibírá na váze až 220 kilogramů a divoké prase – o sto kilogramů více.
Jak si vybrat?
Poté, co jste se rozhodli začít s prasaty orientovanými na maso, musíte si sami určit, které z nich bude nejvíce rané a masitější. Koneckonců ne všechna plemena se vyznačují obrovskou hmotností a masným růstem, zejména s ohledem na náklady na jejich údržbu. Může se stát, že náklady prostě nepokryjí.
Mezi nimi stojí za zmínku plemena prasat, která jsou velmi náročná na péči a nesnášejí různé teplotní extrémy. Navíc vyžadují drahé a kvalitní krmivo a bez něj tak rychle neporostou a nepřiberou. Existují také plemena prasat, která mají špatnou imunitu a při aklimatizaci mohou jednoduše uhynout. Existují i druhy, které nedokážou uživit všechny své potomky. Lze jim připsat například Pietrain.
Prasnice krmí pouze šest miminek a zbytek bude nutné převést na umělé krmení.
Dalším důležitým faktorem při výběru plemene masných plemen prasat je konkurenceschopnost. To znamená, že je nutné vybírat takové druhy prasat, které nevyžadují zvláštní náklady a jsou ve stravě zcela vybíravé. Navíc existují plemena, která se dají i pást, například Vietnamci. Proto se doporučuje vyloučit všechna zvířata, která vyžadují drahé krmivo, stejně jako zvláštní režimy krmení. Ostatně, čím dražší je chov prasat, tím dražší bude maso na trzích, což znamená, že po něm nebude velká poptávka. Jediným východiskem v takové situaci je zavedená dodávka do specializovaných prodejen nebo restaurací.
Je třeba vzít v úvahu i velikost budoucí farmy, na které bude přímo záviset počet personálu potřebného k chovu zvířat. Pokud bude mít chovatel více finančních prostředků, bude moci pořídit dražší plemena prasat a také zlepšit podmínky pro jejich údržbu a venčení.. Vzhledem k tomu, že zimy v Rusku jsou poměrně chladné, některá plemena budou vyžadovat teplé místnosti pro jejich údržbu a ne každý si to může dovolit. To vše je třeba vzít v úvahu při výběru prasat.
Také byste neměli kupovat selata do domácností, je lepší je nakupovat ve specializovaných prasečích farmách, které si zakládají na jejich pěstování.
Taková prasata i přes vyšší cenu porostou mnohem rychleji.
Rostoucí pravidla
Když jste se rozhodli chovat selata doma, musíte se nejprve seznámit s některými pravidly pěstování.
Pro dosažení dobrého výsledku je důležité pečovat o slušnou údržbu zvířat. Prasátka musí být udržována v čistotě, což znamená, že budete muset provádět každodenní čištění. Kromě toho by měl být povrch po čištění posypán pilinami nebo jemnou slámou. To je nezbytné, aby se zabránilo nemocem a možným zraněním.
Nesmí chybět chodítko, kde masná plnokrevná prasata mohou nejen rozdrtit přebytečný tuk, ale také získat všechny potřebné vitamíny, které jsou ve vegetaci. A pod širým nebem porostou rychleji. Budete také muset provádět pravidelné prohlídky u veterináře, který může vidět nástup onemocnění a zastavit jej v počátečních fázích.
Tyto kontroly jsou zvláště důležité, pokud jsou prasata chována na prodej.
Zvláštní místo zaujímá výběr správné výživy. Téměř všechna masná plemena se pěstují o hmotnosti do 100-140 kilogramů. Doma však může být váha větší. Krmivo se musí nutně skládat z brambor, řepy, cukety nebo dýně, stejně jako různé přísady do obilí. Ten může být vyroben nejen na bázi kukuřice, ale také přidáním pšenice nebo ovsa do krmiva. Kromě toho nezapomeňte na zeleň, jako jsou kopřivy.
Všechna krmiva musí být vyvážená. Koneckonců, pokud převažuje pouze zelená hmota, růst se okamžitě sníží. A pokud budete krmit pouze krmnými směsmi, pak budou prasata mastnější. Všeho by proto mělo být s mírou. Krmivo je nejlepší kupovat hotové, protože v tomto případě se do něj přidají všechny potřebné látky, které budou potřeba pro rychlý růst prasat. Ale pomocí levného krmiva povedete ke snížení růstu a nástupu všech druhů onemocnění.
Při krmení těchto zvířat je třeba věnovat zvláštní pozornost dětem, protože vyžadují zvláštní péči. Dokud selata nedosáhnou 50 kilogramů, jejich strava musí nutně obsahovat nejen kvalitní krmivo nebo brambory, ale také řepu a reverz, což dohromady dá dobrý výsledek.
Abychom to shrnuli, můžeme říci pouze jednu věc: když jste se rozhodli začít pěstovat masná plemena prasat, musíte se nejprve seznámit s jejich vlastnostmi, prostudovat, jakou péči by měli mít. Koneckonců, ne každé plemeno prasat je přizpůsobeno povětrnostním podmínkám konkrétního regionu. Navíc správný výběr krmiva vám umožní vypěstovat zvířata v krátkém čase.
Jak krmit prasata je popsáno v následujícím videu.
Chovem masných plemen prasat můžete získat dobré potomky a také 110 kg libového a křehkého masa od každého jedince. Taková zvířata jsou vhodná pro masový chov, protože podíl masa v nich převyšuje podíl tuku.
Populární plemena masných prasat a jejich vlastnosti
Existuje asi 150 druhů těchto zvířat. Jedinci chovaní na maso mají své charakteristické vlastnosti. Jejich svalnaté tělo je delší než u jiných druhů a u některých plemen díky většímu počtu obratlů.
Jejich hlava je malá, zadní část těla je větší než přední a vyznačuje se masivními kýty a širokou zádí. Hrudní kost je mělká, strany jsou zaoblené a délka těla přesahuje šířku.
Zvířata tohoto plemene jsou náchylná k obezitě, i když to do značné míry závisí na kvalitě potravy.
Tamworth
Toto plemeno má červenou barvu, která se v důsledku selekce stala zlatočervenou. Druh je určen k chovu v drsném severském klimatu, proto má vysokou vytrvalost a je nenáročný na údržbu.
Tělo prasete je pokryto tuhými štětinami a je silně stavěné.
Další vlastnosti:
- podlouhlé tělo;
- klenutá záda;
- malá hlava s velkými vztyčenýma ušima;
- protáhlý čenich.
Prasnice má průměrnou plodnost, ale potomci mají dobrou imunitu a výbornou míru přežití.
Estonská slanina
Druh se objevil jako výsledek selektivní práce. Má světlou barvu s bledě narůžovělým nádechem. Zvířata mají impozantní rozměry: kanec dorůstá délky až 190 cm, obvod hrudníku 170 cm.
Končetiny jsou nízké a pravidelného tvaru, hřbet je rovný a podlouhlý. Mají proporcionální hlavu s velkýma ušima.
Plemeno s vysokou produktivitou. Samice rodí 11-13 selat. Hmotnost mladých zvířat, která dosáhla šesti měsíců věku, je více než 100 kg.
Hampshire
Jedná se o jeden z nejstarších druhů, který v důsledku křížení získal charakteristickou černou barvu s bílým a růžovým pruhem v oblasti lopatek a tělo se silnými rovnými nohami.
Další vlastnosti:
- malá hlava;
- čenich střední délky;
- rovná kopyta;
- malé uši;
- protáhlé tělo.
Mezi výhody patří vytrvalost a vysoká tolerance onemocnění. Zvířata se rychle přizpůsobí špatným povětrnostním podmínkám a mohou být chována nejen v kotcích, ale i na pastvinách.
Plemeno vám umožňuje získat jemné maso s tenkou vrstvou tuku. V Rusku se čistokrevní jedinci používají velmi zřídka, ale raději je kříží s jinými druhy, například se zvířaty plemene Duroc.
Pietrain
Charakteristickým rysem tohoto druhu je velká hmotnost dospělých zvířat: samice mohou být vykrmovány až do 220 kg a hmotnost kance se pohybuje od 230 do 255 kg.
Mezi výhody také patří:
- vysoká produktivita;
- odolnost vůči nebezpečným virovým infekcím;
- nízká náchylnost k obezitě.
Mezi nevýhody patří nesnášenlivost drsných klimatických podmínek a v důsledku toho nutnost udržovat požadovanou teplotu pro život v kotcích, špatná odolnost vůči stresu a potřeba jíst kvalitní krmivo.
Prasata díky svému dobrému metabolismu nemají žádné tukové vrstvy. A strava zahrnuje bílkovinné produkty (mléko, tvaroh, jogurt), syrovou a vařenou kořenovou zeleninu.
Duroc
Hmotnost zvířete dosahuje 300-340 kg a jeho délka je 1,8 m.
Charakteristickým rysem je vzhled, a to:
- tmavě červená barva a úplná absence bílých inkluzí;
- vysoké, silné končetiny;
- dlouhé uši visící dopředu.
Mezi výhody patří vytrvalost a dobrá přizpůsobivost, jednotnost jatečně upraveného těla a výborné konzumní vlastnosti masa.
Pro větší odolnost vůči chorobám se kříží s jedinci plemene Landrace.
vietnamský bellied
Populární druh vyznačující se černou barvou kůže a malou velikostí. Tělesná hmotnost je asi 97-100 kg. Zvíře má malou hlavu, vztyčené uši a široké tělo.
Jedná se o vysoce produktivní plemeno. Samice mají vícečetné porody, počet selat na porod dosahuje 15-18, jejich hmotnost je ve věku 7-9 měsíců. je již 78-82 kg.
Po porážce je výtěžnost masa až 75 %, má jemnou chuť a vyznačuje se nízkým obsahem cholesterolu.
Rané masné plemeno prasat
Tento druh byl vyšlechtěn díky usilovné práci chovatelů. K jeho vytvoření bylo použito více než 10 různých plemen.
Charakteristickými rysy plemene je rychlý nárůst hmotnosti, silná imunita a dobrá adaptabilita na nepříznivé klimatické podmínky. Samice rodí 8-10 selat a vyznačují se starostlivým přístupem ke svým potomkům.
Hmotnost dospělého samce je 280-300 kg a prasnice 200-250 kg. Dorůstají až 180 cm, výtěžnost při porážce je 60-65 %, tloušťka tukové vrstvy je 3 cm.
Nejvíce masné plemeno prasat v Rusku
Za nejproduktivnější druhy se považují ty, které při porážce produkují masnou užitkovost 110 kg a více. Zvířata tohoto druhu se vyznačují rychlým přírůstkem hmotnosti a nenáročností v krmení. Pro získání očekávaných výsledků je nutné chovat prasata v prostorných a čistých chlívech a také podstupovat pravidelné veterinární prohlídky.
V Rusku se pěstují plemena s dobrou adaptací na různé klimatické podmínky a vysokou odolností vůči stresu.
Donskaya
Byl vyšlechtěn v 80. letech minulého století a je výsledkem křížení s několika vysoce produktivními druhy prasat.
Mezi hlavní výhody patří:
- rychlý růst;
- přežití potomků;
- všežravý;
- dobrá imunita;
- odolnost vůči jakýmkoli změnám počasí.
Prasnice dorůstá do 250 kg a produkuje až 10 selat, kanec váží 300-320 kg.
Ukrajinská stepní bílá
Vyznačuje se velkou tělesnou hmotou u dospělých, silnými kostmi, protáhlým tvarem hlavy a dlouhými, svěšenýma ušima. Tělo je podlouhlé, krátké nohy mají rovná kopyta.
Druh je v chovu výhodný pro plodnost prasnic a rychlý přírůstek hmotnosti potomstva. V šesti měsících váží selata asi 95 kg. Jsou nenáročné na údržbu a nevyžadují drahé doplňkové krmení.
Velká černá
Tento druh je populární nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Prasata mají průměrnou produktivitu. Samice rodí až 8 selat a jejich denní přírůstek je 650–720 g. Hmotnost kance dosahuje 350 kg, výtěžnost masa při porážce je až 63 %. Tloušťka tukové vrstvy je 25-29 mm.
Vzhled je typický pro tento druh zvířat: dlouhé tělo, silný krk a soudkovité boky. Kýty dosahují k hlezennímu kloubu. Štětiny jsou černé.
Uržumská
Jedinci mají silnou stavbu těla, mohutné kosti a úzké tělo, které u dospělého kance dosahuje délky asi 180 cm, u samice 170 cm.Hlava je malá s protáhlým čenichem. Mohutné uši jsou nakloněny dopředu. Kůže je pokryta hustým a dlouhým bílým strništěm.
Jedná se o typ trendu produktivity slaniny a masa. Prasnice jsou plodné, rodí až 10-13 selat, která rychle rostou, nezaostávají ve vývoji a mají dobrou míru přežití. Jateční výtěžnost – 50-55 %, tuk do tloušťky 30 mm.
Kemerovo
Zvířata jsou velká a odolná. Mají vynikající adaptační schopnosti na nepříznivé přírodní podmínky a náhlé změny klimatu. Samice jsou středně plodné, rodí 8-9 selat na vrh. Při porážce má jatečně upravené tělo délku až 1 m a hmotnost šunky je v průměru 8-11 kg.
Mezi nevýhody patří jejich vybíravost v potravinách a náklady na nákup drahých krmných přísad.
Rozdíl od mazových odrůd
Mezi masem a jinými druhy prasat chovaných v Rusku neexistuje jasná hranice. Ale hlavní rozdíl v produktivitě je schopnost plemene na genetické úrovni neprodukovat tukovou tkáň.
To znamená, že zvíře je chováno k produkci vysoce kvalitního masa, které nelze získat ze zvířat typu sádla.
Jaké plemeno zvolit pro domácí chov
Při nákupu zvířete pro chov na soukromé farmě stojí za to věnovat pozornost hlavním ukazatelům charakteristickým pro různá plemena.
Nejde jen o konečnou výtěžnost masa nebo tuku, ale také o plodnost prasnic, míru přežití potomků, přizpůsobení se povětrnostním podmínkám a potížím s krmením a ustájením.
Mezi nejjednodušší pro domácí chov patří: Plemeno don, ukrajinský stepní bílý, velký černý, estonský bůček nebo vietnamský kotlík.
Doporučujeme vám přečíst si další články o běžných opruzeninách u selat:
Největší plemena kachen domácích a divokých, druhy pro chov
Plemena masných ovcí: charakteristika a ukazatele největších beranů
Maďarský Mangalitsa: popis plemene, typy, vlastnosti a rysy chovu prasat
Masná plemena hus: 10 největších a nejvýnosnějších pro chov
Kuřata masných a vaječných plemen jsou nejlepší pro domácnost a chov pro začátečníky
Včelí plemena: popis a charakteristické vlastnosti, které jsou nejlepší pro včelařství
Veterinář a expert našeho webu Don State Agrarian Institute, (absolvent DSHI, 1978) v současné době je již univerzitou. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Klidně se ptejte na téma článku TADY v komentářích odpovídám všem, no, návrhy a přání můžete psát sem: naši autoři, kontakty