Světlé, chutné, zdravé, slunečné, s náladou! S touto dýňovou marmeládou s želatinou můžete pít čaj, jen jíst, když máte chuť na něco sladkého. Ano, a děti je lepší dát takové sladkosti. A taková lahodná pochoutka je až na dobu tuhnutí velmi rychle hotová.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit dýňovou marmeládu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Můžete si vzít absolutně jakýkoli med, ale konečný výsledek bude záviset na jeho barvě. Čím tmavší med, tím tmavší bude marmeláda. Kromě toho mějte na paměti, že med může způsobit alergické reakce. Může být nahrazen cukrem nebo jakýmkoliv sladidlem dle vašeho výběru.
Krok 2:
Želatinu zalijeme studenou převařenou vodou a necháme 40 minut nabobtnat. Nebo udělejte, jak je napsáno v pokynech pro vaši odrůdu želatiny. Přečtěte si také tipy a užitečné informace, jak ji namáčet, ohřívat a přidávat k dalším ingrediencím v článku o želatině na odkazu pod kroky.
Krok 3:
Dýni omyjeme a oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Čím je dýně hustší, tím jemněji je žádoucí ji nakrájet. V libovolné zapékací misce složte kousky dýně do jedné vrstvy a zalijte asi 2 lžícemi vody (to je část ze 100 ml uvedených v surovinách, při vaření lze přidat více nebo budou stačit 2 lžíce).
Krok 4:
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 stupních 20 minut. Při stlačení vidličkou by mělo být měkké a snadno hnětetelné. Pokud ne, pokračujte v pečení do požadované konzistence. Hlídejte, aby se dýně nepřipálila, pokud vidíte, že se všechna voda vyvařila a dýně je stále tvrdá, přidejte v případě potřeby ještě trochu vody.
Krok 5:
Vyndejte dýni a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte k tomu med a promíchejte. Pokud je med hodně hustý, pak ho přidejte do teplé dýně, stane se řidší a snadněji se rozmíchá.
Krok 6:
Vše rozmixujte mixérem dohladka. Pokud chcete, můžete pyré také protřít přes síto.
Krok 7:
Nabobtnalou želatinu rozpusťte jakýmkoliv vhodným způsobem. To lze provést ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Vše dobře promíchejte lžící do hladka.
Krok 8:
Zakryjte jakoukoli vhodnou formu fólií a nalijte do ní dýňovou hmotu. Mějte na paměti, že čím větší tvar, tím řidší bude marmeláda.
Krok 9:
Vyjměte formu s marmeládovou hmotou na chladném místě po dobu 3-4 hodin. Hmota by měla ztuhnout a zhoustnout. Poté vyjměte a nakrájejte vrstvu na kostky cukroví. V případě potřeby je lze obalit v cukru nebo moučkovém cukru. Je lepší je skladovat na chladném místě.
Krok 10:
Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.
Proč želatina špatně tuhne, jak se vyhnout nepříjemným hrudkám želatiny v misce, stejně jako všem tajemstvím a jemnostem vaření, přečtěte si článek o želatině.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Marmelády z různých bobulí a ovoce vařím poměrně často. Ale z dýně ještě neměl dělat. Moje dýně byla docela sladká, i když ne moc světlá. Jak je uvedeno v receptu, upekla jsem ji v troubě a poté rozmixovala na kaši v mixéru. Med přidal polovinu porce, moc se mi nelíbí, když chuť medu přerušuje ostatní chutě. Ale vanilkový cukr přišel vhod. Želatina použitá okamžitě, je velmi rychlá a pohodlná, nahřátá v mikrovlnce. Dýňovou hmotu jsem nalila do malé vysoké nádoby. Nejprve jsem to zabalil do igelitového sáčku. Marmeláda zmrzla po několika hodinách. Ukázalo se, že je velmi elastický, téměř žvýkací) Tenhle prostě miluji! Je moc chutná, dýně je cítit, ale nic moc. Nejvíc se mi líbila textura. Při krájení jsem viděl, že marmeláda se skládá z malých bublinek a jsou tam větší bublinky. Moje dcera řekla, že tyto kostky vypadají jako pěnová guma)) Také jsem si vzpomněl na jeden okamžik. Když jsem dýni šlehala, nemíchala jsem želatinu lžící, ale vše spolu trochu rozšlehala mixérem. Zřejmě tedy dýňová hmota mírně zesvětlala a byla prosycena vzduchovými bublinkami. Recept je báječný, vše vychází perfektně a proporce jsou perfektní!
