Ředkev olejná je všestranná rostlina. Je nenáročná na podmínky pěstování. Kultura má široké využití: ve vaření, výrobě krmiv, lékařství, jako zelené hnojení a medonosná rostlina.
Co je to za kulturu, jaké jsou výhody a škody pro člověka? Jak vypadá a jaké je jeho chemické složení? Jak se liší od hořčice? Kde a za kolik se dají koupit semínka a kdy je zasít? Jaké jsou vlastnosti pěstování ředkvičky olejné? Odpovědi na tyto otázky naleznete v tomto článku.
Co je to?
Jednoletá rostlinná olejná ředkev patří do brukvovité čeledi zelí. Za místo původu je považována Asie, kde se ji snažili pěstovat pro okopaniny. Ve volné přírodě se nevyskytuje.
Ředkev olejná je rychle rostoucí plodina, 1,0-1,5 m vysoká.
Rostlina je mrazuvzdorná, má vyvinutý kořenový systém a schopnost nasytit půdu užitečnými látkami. Poslední vlastnost umožňuje využít jej jako zelené hnojení.
Vzhled a fotografie
Rostlina je rozlehlý bylinný keř rozvětvující se od základny stonku. Pokryté četnými vyřezávanými listy. Od poloviny května bylo pozorováno hojné kvetení kultury. Každá květina kvete v průměru 2 dny a celá rostlina – asi 30 dní. Květy bílé, citronové nebo světle fialové odstíny, malé velikosti, bez zápachu.
Níže si můžete prohlédnout fotografii rostliny.
A tady je, jak semena vypadají na fotografii.
Botanický popis
Stonek kultury je vzpřímený, dutý, mírně pýřitý. Ředkev olejná má kohoutkový kořenový systém, ve spodní části rozvětvený. Listové desky rostliny jsou malé velikosti, řapíkaté zespodu a ve střední části a shora celistvé. Plody jsou středně velké lusky (5-8 cm) naplněné drobnými semeny. Hmotnost 100 zrn je 9-12 gramů.
Chemické složení
Ředkev olejná je bohatá na stopové prvky a vitamíny. Pokud jde o nutriční hodnotu, kultura není horší než kořenové odrůdy a z hlediska obsahu kyseliny askorbové je předčí 2-3krát. Ve 100 gr. kultura obsahuje:
- 87 gr. voda;
- 1,4 gr. veverka;
- 0 gr. Tlustý;
- 2,1 gr. sacharidy;
- 1,6 gr. vlákno;
- 1,4 gr. minerály;
- až 64 gr. vitamín C.
Listy ředkve olejné jsou vhodné pro lidi, kteří dodržují správnou výživu. Koneckonců, pojme pouze 15 kcal.
Prospěch a škoda pro lidi
Listy ředkve olejné obsahují bílkoviny a nerozpustnou vlákninu, které příznivě působí na lidský organismus. Systematické používání rostliny k jídlu vede k následujícím důsledkům:
- snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění snížením hladiny cholesterolu;
- zabraňuje rozvoji diabetes mellitus nebo zlepšuje zdraví při stávající nemoci;
- snižuje možnost zácpy a zlepšuje motilitu střev;
- pomáhá posilovat srdeční sval a krevní cévy;
- zvyšuje imunitu;
- zabraňuje vzniku vředů trávicího traktu.
Před konzumací zelené hmoty rostliny k jídlu je nutné poradit se s lékařem, protože navzdory zjevným přínosům pro člověka je kontraindikován u onemocnění gastrointestinálního traktu a onemocnění ledvin.
přihláška
Jako siderate
Pro využití plodiny jako zeleného hnojení (zelené hnojení) se seje od poloviny dubna do začátku září. Již po 1,5 měsíci díky rychlému růstu dosahuje biomasa rostliny hmotnosti 1-10 kg/m20. Zelená část rostliny se odřízne před vytvořením plodů (semen) a zaorá se do půdy 25-XNUMX dní před výsadbou plodin. Během této doby se zeleň stihne rozložit a proměnit v lehce stravitelné hnojivo a půda je nasycena výživným humusem.
Kultura je špatným předchůdcem zelí a všech druhů potravinářských ředkviček. Proto se nedoporučuje používat jako zelené hnojení v oblastech určených k pěstování takových rostlin.
Z hlediska obsahu dusíku je ředkev olejná horší než zelené hnojení fazolí. Ale nenáročnost na podmínky pěstování a zemědělskou technologii, schopnost potlačit patogeny různých chorob umožňuje připsat to nejlepším zeleným hnojivům.
Rostlinná biomasa je z hlediska obsahu živin užitečných pro růst plodin nadřazena hnoji.
jako krmná rostlina
Použití ředkvičky olejné při výrobě krmiva je odůvodněno:
- nutriční hodnota;
- vysoké výnosy;
- předčasná zralost;
- odolnost vůči prvním mrazům.
Z hlediska chemického složení obstojí ve srovnání s ostatními druhy krmiv vysokým obsahem bílkovin, kyseliny askorbové, karotenu a vyvážeností aminokyselin.
K organizaci výživy hospodářských zvířat se používají následující druhy krmiva získaného z ředkve olejné:
- zelená biomasa;
- bylinná mouka;
- senáž;
- silo.
Biologické vlastnosti plodiny umožňují její použití v systému střídání pastvin, kdy se spásá dobytek, dokud půda nezmrzne.
Jako medonosná rostlina
Ředkev olejná je včelaři ceněna pro její dlouhé kvetení a schopnost produkovat nektar v chladném počasí. Produktivita medové plodiny závisí na její odrůdě:
- v divoké rostlině -15-50 kg na 1 hektar;
- v kulturních – do 45 kg.
Med získaný z rostliny není vhodný pro zimní přikrmování včelstev, protože rychle krystalizuje.
Ve vaření
Listy ředkve olejné se kvůli hořké chuti nekonzumují syrové. Používají se k přípravě vitamínových salátů, zeleného boršče a jako koření k masu.
Ve farmakologii
Užitečné vlastnosti ředkvičky olejné našly uplatnění ve farmakologii. Silice a esence obsažené v kultuře se používají jako základ léků, nejčastěji vitamínů.
Čaje vyrobené ze sušených stonků a listů rostliny:
- zmírnit stres;
- uklidnit;
- zmírnit bolesti hlavy.
V kosmetologii
Masážní oleje, které obsahují esenciální emulze z rostliny, působí hřejivě, vyhlazují a uvolňují pokožku v místě aplikace.
Srovnání s hořčicí: co je lepší?
Hořčice, stejně jako ředkev olejná, je rostlinou širokého uplatnění. Může být použit ve vaření pro přípravu salátů, krmení zvířat, získávání esenciálních olejů pro kosmetologii a lékařství, jako zelené hnojení, ale každá kultura má své vlastní charakteristiky:
- Například ředkev olejná pomáhá v boji proti háďátkům, ničí patogenní flóru.
- Hořčice – odpuzuje drátovce a má fytosanitární vlastnosti. Posledně jmenované lze použít jako kulturu na zelené hnojení před setím zelí, kořenové ředkve nebo ředkvičky.
Proto nelze jednoznačně určit, co je lepší: ředkev olejná nebo hořčice. Vše závisí na účelu použití rostliny.
Kde a za kolik se dají koupit semínka?
Semena ředkve olejné lze zakoupit v maloobchodních prodejnách a online obchodech, jako jsou:
- Seedspost.ru;
- Ruská zahrada-NK;
- Maksidom.
Kdy zasít?
Čas roku
Doba výsadby závisí na teplotních podmínkách. Nejlepší období pro výsadbu plodiny jsou:
- jaro – po tání sněhu a tání půdy;
- léto – kdykoli, s výjimkou zvláště horkých období;
- podzim – první dekáda září.
Pro různé klimatické zóny
V různých klimatických pásmech se doba setí semen ředkviček olejných liší:
- v severních zeměpisných šířkách – polovina května;
- na jihu – začátek března.
Výsev se provádí po skončení chladného období. Rostlina netrpí nočními mrazíky.
Pokyny pro pěstování krok za krokem
Výsevek
Zasadit olejnou ředkev, aby přinesla maximální užitek použijte následující výsevy:
- 2-4 gr. – za 1 mXNUMX;
- 200-400 gr. – spotřeba na 1 hektar;
- 20-40 kg – výsevek na 1 ha.
V pozdním období setí klesá klíčivost semen a výnos rostlin, takže výsev se zdvojnásobuje.
Jak zasadit?
Před výsevem semen je půda v oblasti vykopána a uvolněna. Semena se smíchají s pískem v množství 50 g. sadební materiál na 150 gr. písek. Výsev se provádí za deštivého nebo zataženého počasí metodou posypu připravené směsi. Optimální hloubka výsadby semenného materiálu je 3-4 cm, vzdálenost mezi řádky:
- minimálně 15 cm pro zelené hnojení;
- 45-50 cm – pro medonosné rostliny.
Při pěstování pro krmné účely se semena mísí s luštěninami v poměru 1:5.
Z videa se dozvíte, jak zasít ředkvičku olejnou:
Technologie pěstování
První výhonky kultury se objevují 4-5 den. Poté je nutné zajistit pravidelnou zálivku rostliny. Abyste zabránili vymytí semen, použijte rozprašovač na konev nebo zalévací hadici. Krmení pro pěstování plodin není nutné.
Sečení
Sečení zelené hmoty se provádí 1,5 měsíce po výsadbě, před výskytem ovoce.
Nemoci a škůdci
Ředkev olejná je nejvíce náchylná k škůdcům a chorobám, jako jsou:
- bílá a červená hniloba;
- padlí;
- kapustová muška;
- zahradní housenka.
K ochraně před negativními účinky výsadby se rostliny ošetřují:
- roztok síranu měďnatého, mýdlo na praní;
- infuze feferonky, česneku;
- šampon proti blechám pro zvířata.
Ředkev olejná neklade vysoké nároky na zemědělské pěstování. Nenáročnost, vysoká produktivita a široká škála použití rostliny z ní činí jednu z nejoblíbenějších plodin mezi zemědělci a letními obyvateli.
Ředkev čínská je rostlina zelí, což je kořenová zelenina. Tato rostlina je také obyčejná volal čelo. Tento neslyšící název Číňan (nebo Margilan) ředkvičky získal díky své široké distribuci v Číně, Japonsku, Uzbekistánu, Koreji a na Dálném východě. Nejběžnější odrůdy této zeleniny jsou malinový míč a slonův tesák.
Čelo má mnoho podobností s daikonem, rostliny se liší pouze délkou vegetačního období. Ředkev čínská je v průběhu let plně vyvinuta 1-2. V prvním roce může rostlina tvořit listy a jednu kořenovou zeleninu o hmotnosti až 500 gramů. V druhém roce života může čelo kvést a produkovat semena, nicméně, tam jsou některé poddruhy čínské ředkvičky, které žijí pouze 1 ročně a během tohoto období mají čas na výrobu jak ovoce a semen.
Odrůdy čínské ředkve ovlivňují typ pěstované kořenové plodiny. Může mít odlišný tvar, od kola až po vřeteno, stejně jako různé barvy. Čelo je červené, bílé, žluté, fialové a zelené. Stejná paleta barev může být v rostlinné buničině. V závislosti na odrůdě může být délka vegetačního období kořene od 70 do 120 dnů.
Ředkev čínská lze jíst čerstvě, protože ve srovnání s jejím evropským protějškem není tak hořká kvůli nedostatku velkého množství ředkvičky. Chuť čela se nepodobá ředkvičce, ale ředkvičce.
Složení a prospěšné vlastnosti kořene
Ředkvička Margelan má mnoho vitamínů a minerálů, které mohou plně uspokojit každodenní potřebu živin v každém lidském těle. Obsahuje dokonce minerály, které prakticky chybí v jiných kořenových plodinách, například v chloru, zinku, fosforu, síře, manganu, vápníku, draslíku, železa a mnoha dalších. Současně obsah kalorií v produktu není příliš vysoký, pouze 21 kcal na 100 gramů, což umožňuje použití takové zeleniny v mnoha dietních menu.
V kořenech čela je spousta vlákniny, která má příznivý účinek na pohyblivost gastrointestinálního traktu a zmírňuje zácpu. Čínská ředkev je plná éterických olejů, které mají baktericidní a protizánětlivý účinek na mikroorganismy nacházející se v gastrointestinálním traktu, což pomáhá redukovat patogenní mikroflóru a normalizovat vylučovací procesy.
S nízkou kyselostí žaludeční šťávy a problémy s játry a žlučníkem může být čelo výborným regeneračním činidlem, má choleretický účinek. A šťáva z kořenových plodin této rostliny pomůže překonat jakékoli zánětlivé procesy a ARVI, bude to vynikající lék na artritidu, radiculitidu a malé kameny v játrech a ledvinách.
Margelan ředkvička pomáhá zvýšit chuť k jídlu, protože to vyvolává sekreci žaludeční šťávy. Šťáva samotného ředkvičky v kombinaci s medem dokáže vyléčit jakýkoli druh kašle. Pektin a vláknina z čínské ředkvičky pomáhají odstraňovat toxiny, produkty rozkladu a toxiny z těla. Jemné složení kořenové plodiny umožňuje její konzumaci i u lidí trpících onemocněními kardiovaskulárního systému a jater. Rozdrcené čelo se používá jako pleťové vody pro lokální anestézii.
Kontraindikace použití kořenové zeleniny
Ředkvička Margilan by neměla být konzumována těhotnými ženami, protože může zvýšit tón dělohy vlivem vlastních aktivních éterických olejů. To často vede k ukončení těhotenství, předčasnému porodu a obtížnosti těhotenství. Čel je také kontraindikován pro kojící matky, protože výrazně ovlivňuje chuť mateřského mléka a je příčinou koliky u dětí. Pokud máte následující onemocnění, měli byste se poradit s lékařem o vhodnosti použití tohoto přípravku:
- gastritida;
- pankreatitida;
- žaludeční nebo střevní vřed;
- kolitida;
- enteritida;
- chronické nemoci kardiovaskulárního systému;
- těžké onemocnění ledvin.
Aplikace pro vaření
Chuť čínské ředkvičky je velmi podobná chuti ředkviček. Čelo můžete použít jako samostatný pokrm nebo ho přidat do salátů, sendvičů, občerstvení a okroshky. Vařená zelenina se používá jako základ pro první a druhou teplou kuchyni a v nakládané a solené formě čela je výborným doplňkem pokrmů z různých produktů.
Nejlepší spojenci chutí čínské ředkvičky v salátech jsou okurky, zelená jablka a mrkev. Ředkvičky mohou být nakrájeny hrubě nebo jemně, na plátky, brčka nebo kostky, strouhané. Řecký salát z ředkviček se ideálně hodí do každé dietní nabídky, pokud k jeho použití nedochází. Z následujícího seznamu ingrediencí si můžete připravit velmi chutný a zdravý salát s minimálním počtem kalorií:
- půl citronu (jeho šťávy);
- směs paprik; ;
- banda petrželky;
- 1 průměrná ředkev;
- 1 velká mrkev;
- Střední žárovka 1;
- 2 lžíce rostlinného oleje.
Ředkvička a mrkev se třel na hrubém struhadle, cibule se rozřezala na tenké půlkroužky. Příprava náplně šťávy z poloviny citronu, rostlinného oleje, směsi paprik a soli. Všechny ingredience se smísí a naplní se dresinkem, do salátu se přidají jemně nasekané zelení.
Pro ty, kteří nemají rádi příliš pikantní pokrmy, může být směs paprik nahrazena malou nakrájenou paprikou 1.
Výsledný salát, stejně jako všechna jídla založená na čínské ředkvičce, lze konzumovat jak v létě, tak v zimě. Bohatý komplex vitamínů a minerálů v čele pomůže cítit se skvěle i pro ty, kteří velmi omezují jejich výživu a snaží se zhubnout. A prevence mnoha infekčních a virových nemocí v mimosezóně nebude zbytečná a čínská ředkev se s tímto úkolem dokonale vyrovná.
