Jahodový džem s celými bobulemi: recept na zimu

Klasický průhledný džem s celými bobulemi, stejně jako neobvyklé kombinace s pomeranči, banány, třešněmi a meruňkami.

Lifehacker senior editor

6 tajemství dokonalého jahodového džemu

  1. Jahody opatrně vyberte, odstraňte zkažené. Pokud chcete udělat džem s celými bobulemi, vyberte krásné, hutné a nepřezrálé ovoce. Ne příliš krásné, rozmačkané bobule jsou vhodné pro džem s jednotnou konzistencí.
  2. Jahody omyjte velmi pečlivě, protože se mohou pomačkat a příliš změknou. Někteří radí, aby se vůbec nemyly, ale jednoduše otřete každou bobule vlhkým ručníkem. Pokud jsou jahody příliš špinavé, dejte je do misky s vodou a občas jemně promíchejte rukama. Po 15–20 minutách se písek a nečistoty usadí na dně. Po umytí přendejte jahody na papírovou utěrku, aby oschly.
  3. Stopky by měly být odstraněny pouze ze suchých a čistých bobulí. Jinak jahody ztratí část šťávy a džem nebude tak šťavnatý a chutný.
  4. Pro zpestření chuti džemu do něj můžete přidat koření, jako je skořice, vanilka nebo kardamom, a také vonné bylinky, jako je máta nebo bazalka. Můžete je přidat na konci nebo na začátku vaření. V druhém případě bude vůně koření a bylinek výraznější.
  5. Džem připravte v nerezové nebo měděné misce. Vhodná je i smaltovaná nádoba, ovšem za předpokladu, že na ní nejsou třísky. Můžete použít hliníkové náčiní, ale pouze v případě, že je džem uvařený jedním tahem a ihned přenesen do jiné nádoby. Pokud se vaří v několika přístupech a chladí se ve stejné nádobě, ve které se vařilo, hliník nebude fungovat. Může oxidovat a zkazit chuť džemu.
  6. Během vaření sbírejte pěnu. Pokud to necháte, hotový džem se bude méně skladovat. Navíc, bez pěny, bude průhlednější, chutnější a voňavější.

8 receptů na jahodový džem

1. Pětiminutový jahodový džem s celými bobulemi

Džem se tak říká proto, že se po uvaření opravdu vaří jen pět minut, ale v několika přístupech. Sirup se ukáže jako tekutý a bobule zůstanou celé a krásné.

Složení

  • 1 kg jahod;
  • 1 kg cukru.

příprava

Polovinu jahod dejte do hrnce a posypte polovinou cukru. Poklaďte zbytkem jahod a posypte zbylým cukrem. Nechte 4-5 hodin při pokojové teplotě, aby bobule dávaly šťávu.

READ
Potřebujete v zimě zalévat chryzantémy?

Postavte hrnec na mírný oheň a přiveďte k varu. Jahody při vaření pustí ještě více šťávy. Džem vařte dalších 5 minut, poté stáhněte z ohně a nechte zcela vychladnout. Poté přiveďte zpět k varu, vařte 5 minut a vychladněte. Poté vaření znovu zopakujte.

Podle tradičního receptu se pětiminutová marmeláda musí třikrát převařit. Ale můžete to udělat ještě několikrát, pokud chcete, aby sirup zhoustl.

2. Hustý jahodový džem

Tento džem se připravuje v jednom kroku. V tomto procesu se bobule vaří měkce a tmavnou a samotný dezert se ukáže jako jednotnější.

Složení

  • 1 kg jahod;
  • 1 kg cukru.

příprava

Jahody posypeme cukrem a dáme na pomalý oheň. Asi po 15 minutách bobule pustí šťávu. Za občasného míchání džem vaříme asi 2 hodiny. Za tepla bude džem vodový, ale po vychladnutí zhoustne.

3. Jahodová a banánová marmeláda

Takový dezert je neuvěřitelně voňavý a sladká banánová chuť vyvolává lehkou jahodovou kyselost.

Složení

  • 500 g jahod;
  • Banana xnum;
  • 100 ml vody;
  • 300 g cukru.

příprava

Jahody nakrájejte na čtvrtky a banány na plátky. Do hrnce nalijte vodu, nasypte do ní cukr a za míchání přiveďte na mírném ohni k varu. Poté vařte asi 5 minut, dokud se cukr nerozpustí.

Odstraňte sladký sirup z tepla a přidejte banány a jahody. Jemně promícháme a necháme vychladnout. Poté džem na mírném ohni přiveďte k varu, vařte 5 minut a znovu vychladněte.

Vaření opakujte ještě 3–5krát, v závislosti na požadované hustotě džemu. Čím více vaříte, tím je sirup hustší.

4. Jahodová a pomerančová marmeláda

Sladký, ale ne přeslazený džem s pikantní chutí.

Složení

  • 800 g jahod;
  • 400 g cukru;
  • 2 pomeranče.

příprava

Bobule mohou být ponechány celé nebo nakrájeny na čtvrtiny. Vložíme je do hrnce, posypeme cukrem a na středním plameni přivedeme k varu.

Mezitím z pomerančů odstraňte kůru a bílou slupku. Pokud se neodstraní, džem bude hořký. Z plátků pomeranče odstraňte semínka a průhlednou fólii a nakrájejte na velké kousky.

Po varu snižte plamen a přidejte k jahodám pomeranč. Vařte 10 minut, odstraňte z ohně a mírně vychladněte. Poté džem na mírném ohni přivedeme k varu, mírně zchladíme a znovu přivedeme k varu.

5. Jahodová a třešňová marmeláda

Džem se ukáže jako velmi chutný a pětiminutový způsob vaření uchová bobule celé.

READ
Která společnost je lepší koupit kultivátor?

Složení

  • 800 g třešní;
  • 1 kg jahod;
  • 500 g cukru.

příprava

Odstraňte pecky z třešní. Jahody a třešně přendejte do hrnce a posypte cukrem. Přiveďte k varu na mírném ohni, vařte 5 minut a mírně vychladněte. Poté vaření stejným způsobem zopakujte ještě dvakrát.

6. Jahodový a meruňkový džem

Meruňka a jahoda se úspěšně doplňují. Aby meruňka neztratila svůj tvar, vybírejte ovoce s hustou dužinou.

Složení

  • 500 g jahod;
  • 500 g meruněk;
  • 300 ml vody;
  • 1 kg cukru.

příprava

Meruňky zbavíme slupky a nakrájíme na čtvrtky. Přidejte k nim celé jahody. Do hrnce nalijte vodu, nasypte do ní cukr a za míchání přiveďte na mírném ohni k varu. Poté ještě pár minut vařte, dokud se cukr nerozpustí.

Nalijte meruňky a jahody výsledným sirupem a nechte několik hodin. Poté džem na středním plameni přivedeme k varu a vaříme 15 minut.

7. Jahodový džem v pomalém hrnci

Tento způsob vám ušetří čas a námahu, protože nemusíte upravovat teplotu, jako se to dělá při vaření na sporáku. Jednoduše vložte všechny ingredience do pomalého hrnce. Chuť džemu se nebude lišit od klasického.

Složení

  • 1 kg jahod;
  • 1 kg cukru.

příprava

Jahody můžeme nechat celé nebo nakrájet na čtvrtky. Vložte ji do misky multivarku a posypte cukrem. Pokud chcete, aby byl džem jednotnější, můžete bobule trochu rozmačkat drtí. Nastavte režim „Hašení“ a vařte s otevřeným víkem 1 hodinu.

8. Jahodový džem bez vaření

Tento džem se nazývá raw. Můžete ho sníst hned nebo zamrazit v igelitových sáčcích a v zimě si pochutnat na téměř čerstvých jahodách.

Složení

  • 1 kg jahod;
  • 700-800 g cukru.

příprava

Bobule posypte cukrem a rozmačkejte je drtí. K tomu můžete použít i mixér. Bobule je lepší nerozemlít na pyré, ale nechat malé kousky. Takže džem bude vypadat zajímavěji. Nechte několik hodin působit, aby se cukr úplně rozpustil.

15 skvělých receptů na jahodový džem s celými bobulemi

Co může být lepší, chutnější a aromatičtější než jahodový džem? Je to jahodový džem s celými bobulemi! A už jsme přišli na to, jak to uvařit, abychom si něco nespočítali. Získejte velký výběr receptů!

1. Klasický jahodový džem s celými bobulemi

Klasický jahodový džem s celými bobulemi

Začněme tím nejjednodušším receptem: pouze jahody a nic víc!

READ
Kolik toho sní jeden krocan?

Budete potřebovat: 950 g jahod, 750 g cukru, 0,5 citronu.

Příprava: Jahody dobře opláchněte, zbavte ocásků a nechte oschnout. Ve vrstvách ji posypte cukrem a za občasného protřepání nechte 8 hodin. Vařte bobule po dobu 5-7 minut, aby se rozpustil zbývající cukr, a nechte další 2 hodiny bez víka. Postup opakujte ještě 2x a na závěr přidejte citronovou šťávu a džem dejte do sklenic.

2. Jahodový džem s kyselinou citronovou

Jahodový džem s kyselinou citronovou

Místo citronové šťávy si můžete vzít obvyklou suchou kyselinu. Zachovává jasnou barvu bobule.

Budete potřebovat: 500 g jahod, 500 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Jahody omyjeme, osušíme, zbavíme ocásků a přes noc zasypeme cukrem. Ráno vše jemně promíchejte, povařte 5 minut, ochlaďte a postup opakujte ještě dvakrát. Během třetího vaření přidáme kyselinu citronovou. Zavařte džem do sklenic.

3. Jahodová marmeláda ve spěchu

Rychlý jahodový džem

Bez mnoha hodin čekání a několika přístupů!

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 100 ml vody.

Příprava: Omyté a oloupané jahody s cukrem zalévejte 2 hodiny. Tentokrát musíte ještě počkat, až bobule vypustí šťávu. Zalijte vodou, dejte na střední teplotu a džem přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a vařte sirup 5 minut. Poté džem ihned stočíme do sklenic.

20 receptů na lahodný jahodový džem

4. Hustý jahodový džem s celými bobulemi

Hustý jahodový džem s celými bobulemi

Pro zahuštění běžných nehomogenních džemů použijte přírodní zahušťovadla.

Budete potřebovat: 3 kg jahod, 2 kg cukru, 25 g agaru, 75 ml citronové šťávy.

Příprava: Omyté jahody zalijeme cukrem a necháme 4-5 hodin. Citronovou šťávu smícháme s agarovým agarem, přidáme k jahodám a vše přivedeme k varu. Vařte půl hodiny na mírném ohni a odstraňte pěnu. A pak džem nalijte do sklenic.

5. Jahodový a třešňový džem s celými bobulemi

Jahodový a třešňový džem s celými bobulemi

Kombinace příchutí třešní a jahod je prostě úžasná!

Budete potřebovat: 300 g jahod, 250 g třešní, 400 g cukru.

Příprava: Roztřiďte a omyjte bobule, otrhejte listy a z třešní získejte pecky. Vše posypeme cukrem, necháme hodinu a jemně promícháme. Džem vařte 10 minut, odstraňte pěnu a ihned srolujte do sklenic.

6. Jahodová a pomerančová marmeláda

Jahodový a pomerančový džem

Sladký jahodový džem, ale s jemnou nakyslostí a nijak se nelepí.

Budete potřebovat: 800 g jahod, 400 g cukru, 2 pomeranče.

Příprava: Oloupané jahody zalijeme cukrem, dáme na sporák a přivedeme k varu. Pomeranče oloupejte ze všech fólií a nakrájejte nahrubo. Přidejte je k jahodám, snižte plamen, džem povařte dalších 10 minut a vychladněte. Přiveďte zpět k varu, stáhněte z ohně a srolujte do sklenic.

READ
Lada je oblíbená letní odrůda hrušní.

Pětiminutový jahodový džem: 20 jednoduchých receptů

7. Džem s celými jahodami a malinami

Džem s celými jahodami a malinami

Obrovská dávka vitamínů na stráži vaší dobré nálady a skvělé imunity!

Budete potřebovat: 1 kg malin, 1 kg jahod, 2 kg cukru.

Příprava: Nalijte cukr s vodou a vařte sirup střední hustoty. Roztřiďte a očistěte bobule, nalijte sirup a nechte 3-4 hodiny. Sirup opatrně slijte a vařte dalších 15–20 minut, dokud nezhoustne. Vraťte bobule zpět a vařte dalších 10 minut a poté marmeládu srolujte do sklenic.

8. Jahodový džem s čerstvým ovocem

Jahodový džem s čerstvým ovocem

Tajemství je v tom, že se zde vaří pouze sirup, takže bobule budou co nejčerstvější.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 900 g cukru, 200 ml vody, 3 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Nalijte cukr s vodou a vařte sirup, dokud se úplně nerozpustí. Ihned po uvaření ji stáhněte z ohně a opatrně do ní vložte jahody. Nechte 15 minut, vyjměte bobule a vařte sirup dalších 15 minut. Postup opakujte ještě dvakrát, ale po posledním dejte jahody ihned do sklenic a do sirupu přidejte kyselinu citronovou. Vsypte bobule a sviňte džem.

9. Jahodový džem s mátou a bazalkou

Jahodový džem s mátou a bazalkou

Skutečný zázrak pro vás a vaše blízké!

Budete potřebovat: 1,5 kg jahod, 1,5 kg cukru, 1 citron, 2 lžičky. skořice, máta, bazalka.

Příprava: Jahody posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Šťávu opatrně slijte, přidejte do ní citronovou kůru a šťávu, mátu, bazalku a skořici, přiveďte k varu a pár minut povařte. Opatrně vložte bobule do sirupu, vařte 5 minut a ochlaďte na pokojovou teplotu. Tento krok opakujte ještě dvakrát a džem nalijte do sklenic.

20 receptů na lahodné jahodové koláče

10. Džem s celými jahodami a třešněmi

Džem s celými jahodami a třešněmi

Tento džem vám bude připomínat léto celou zimu!

Budete potřebovat: 800 g třešní, 1 kg jahod, 500 g cukru.

Příprava: Jahody oloupeme, třešně zbavíme pecek a bobule posypeme cukrem. Přiveďte k varu, vařte 5 minut a džem mírně zchlaďte. Tento krok opakujte ještě dvakrát a obrobek srolujte do sklenic.

11. Džem s celými jahodami a borůvkami

Džem s celými jahodami a borůvkami

Aby se borůvky nerozpadly, namočte je na 15 minut do slané vody.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg borůvek, 1 kg cukru.

Příprava: Posypte bobule cukrem společně nebo odděleně a nechte několik hodin působit. Šťávu slijeme, přivedeme k varu a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Sirup necháme vychladnout, nalijeme na bobule a jemně promícháme. Vařte dalších 5-10 minut a džem nalijte do sklenic.

READ
Listy okurek ve skleníku žloutnou, co dělat a jak bojovat?

12. Mražený jahodový džem s celými bobulemi

Mražený jahodový džem s celými bobulemi

Myslíte si, že mražené jahody se musí rozpadnout? Ale ne!

Budete potřebovat: 1 kg mražených jahod, 1 kg cukru, 2 snítky tymiánu, 0,5 citronu.

Příprava: Zmrazené bobule opláchneme studenou vodou a ihned posypeme cukrem. Jakmile se začne rozpouštět a dávat šťávu, přidejte tymián a džem přiveďte k varu. Vařte 5 minut, odstraňte pěnu, zalijte citronovou šťávou, vyjměte tymián a stočte do sklenic.

20 skvělých receptů na želé koláče s ovocem

13. Jahodová marmeláda bez cukru

Jahodový džem bez cukru

Tento džem je vhodný pro ty, kteří preferují čistou chuť jahod nebo se řídí postavou.

Budete potřebovat: 600 g jahod.

Příprava: Jahody dobře opláchněte a vložte je do sklenice až nahoru. Zalijte trochou vody a vařte přímo ve sklenici ve vodní lázni po dobu půl hodiny. Srolujte se sterilním víčkem.

14. Jahodová marmeláda s pektinem

Jahodový džem s pektinem

Další recept na velmi hustý a zdravý jahodový džem s celými bobulemi.

Budete potřebovat: 1,5 kg jahod, 10 g pektinu, 330 g cukru, 0,5 citronu, 6 snítek tymiánu.

Příprava: Nalijte jahody s pektinem, promíchejte a vařte 10 minut. Přidejte cukr, citronovou šťávu a lístky tymiánu a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Během toho odstraňte pěnu a poté džem okamžitě nalijte do sklenic.

15. Jahodový džem s celými bobulemi v pomalém hrnci

Jahodový džem s celými bobulemi v pomalém hrnci

Nejlepší způsob, jak ušetřit čas bez obětování výsledků!

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 800 g cukru.

Příprava: Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Vložíme do mísy, posypeme cukrem a necháme hodinu v režimu dušení s otevřeným víkem. Zavařte džem do sklenic.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: