Jak dlouho byste měli mít vejce v ibišku?

Pravoslavní věřící se připravují na hlavní církevní svátek – Velikonoce. Prozradíme vám, jak uvařit vajíčka, aby nepraskla, kdy a čím natírat, aby to bylo rychlé a krásné.

Jak vařit vejce na Velikonoce, aby byla silná: pokyny krok za krokem. Ilustrace © LIFE

Proč vejce při vaření praskla?, ptají se samy sebe hospodyňky. Důvody mohou být různé. Šéfkuchař Vjačeslav Lepekhov vysvětlil v rozhovoru s Life: “Vejce mohou prasknout kvůli tomu, že může být tvrdá voda, mohou být převařená a samotná vejce mohou být docela stará.”.

Aby vejce nepraskla, stačí je jen nepřevařit. Vařte maximálně 15 minut. Během vaření můžete také přidat malé množství soli: vejce se bude snáze loupat. Je lepší přidat sůl do teplé vody. Vejce vložte do studené vody, položte na sporák, přidejte požadované barvivo, voda se zahřeje (po 5-7 minutách) a přidejte sůl. Vejce by mělo být zcela ponořené ve vodě. V žádném případě nesmí plavat. Musí být zcela pod vodou

Vajíčka a velikonoční pečivo se požehná obvykle před Velikonocemi, na Bílou sobotu. Ale v některých církvích je to v neděli povoleno. Foto © Shutterstock

Proč se o Velikonocích požehnávají vajíčka a velikonoční pečivo? Věc se má tak, že pro křesťany je vejce symbolem hrobu a vzkříšení, zatímco červená barva vajec je odkazem na krev ukřižovaného Ježíše Krista.

Proč se o Velikonocích tlučou vajíčka?

Hra o Velikonocích, kdy se během svátku věřící perou s vařenými slepičími vejci, se nazývá bílá koule. Ten, jehož skořápka není prasklá, dostane vejce poražených. V Evropě se s vejci bojovalo už ve středověku. Existují například zmínky o pořádání bílých koulí na velikonočním festivalu v Záhřebu ve XNUMX. století. Vaječná bitva symbolizuje boj dobra a zla.

Už ve středověku bojovali o Velikonoce vejci. Tato hra se nazývá bílá koule. Vyhrává ten, jehož skořápka vejce nepraskne. Bere vejce poražených protivníků. Foto © Shutterstock

Už ve středověku bojovali o Velikonoce vejci. Tato hra se nazývá bílá koule. Vyhrává ten, jehož skořápka vejce nepraskne. Bere vejce poražených protivníků. Foto © Shutterstock

Co říkají, když o Velikonocích praskají vajíčka? O tomto svátku je zvykem říkat “Kristus vstal z mrtvých!”

Jak se vyhnout rozbití vajíčka o Velikonocích? Nejzranitelnějším bodem slepičího vejce je tupý konec; je to všechno o přítomnosti sáčku vzduchu v něm. Proto musíte zasáhnout ostrým koncem. Čím ostřejší je, tím „silnější“ je vaše vejce a tím je pravděpodobnější, že zvítězí. S největší pravděpodobností vyhraje ten, kdo se brání, takže nespěchejte, abyste trefili soupeřovo vejce. Když se trefíte, zamiřte na stranu.

READ
Kolik octa ve slaných rajčatech?

Jak malovat vajíčka

Jak jednoduše a krásně namalovat vajíčka na Velikonoce? Je lepší používat přírodní barviva, říká šéfkuchař Lepekhov. „Jsou to dobře známé vaječné slupky, řepa a zelenina. Stačí smíchat s olejem a nalít přímo do vody, abyste získali barvu.“.

Jak vyrobit barvu z cibulových slupek

Jak barvit vejce v cibulových slupkách? Kůra by měla být vařena po dobu 40 minut, poté by měla být vejce umístěna do vývaru. Nechte je na pánvi 10–20 minut, poté nechte vychladnout. Aby se leskla, můžete skořápku potřít olejem. Foto © Shutterstock

Jak barvit vejce v cibulových slupkách? Kůra by měla být vařena po dobu 40 minut, poté by měla být vejce umístěna do vývaru. Nechte je na pánvi 10–20 minut, poté nechte vychladnout. Aby se leskla, můžete skořápku potřít olejem. Foto © Shutterstock

Jak malovat vejce červená doma? Použijte nejoblíbenější barvivo – cibulové slupky. Na tucet vajec budete potřebovat půllitrovou sklenici pevně naplněnou slupkami. Čím více slupky, tím sytější barva. Vložte slupky do hrnce a zalijte vodou. Je lepší, když je pánev malá: řešení bude bohatší. Udržujte vývar na sporáku po dobu 40 minut. Vejce vařte v dávkách: tři nebo čtyři po dobu 10–20 minut. Poté nechte vejce vychladnout. Pro vytvoření lesku potřete vychladlá obarvená vejce gázou namočenou v rostlinném oleji.

Návod krok za krokem, jak krásně namalovat vajíčka v cibulových slupkách. Ilustrace © LIFE

Návod krok za krokem, jak krásně namalovat vajíčka v cibulových slupkách. Ilustrace © LIFE

Jak barvit vejce kurkumou

Bílá vařená vejce obarvená kurkumou získají jemný žlutý odstín. Čím více kurkumy přidáte do horké vody, tím jasnější bude barva. Foto © Pixabay

Bílá vařená vejce obarvená kurkumou získají jemný žlutý odstín. Čím více kurkumy přidáte do horké vody, tím jasnější bude barva. Foto © Pixabay

Jak barvit vejce kurkumou bez octa? V hrnci ohřejte vodu na 70 stupňů, přidejte čtyři lžíce kurkumy, přiveďte k varu. Konečná barva, kterou vejce získají, závisí na tom, kolik kurkumy spaříte vroucí vodou: od měkké citronové po jasně žlutou. Do vývaru vložte vejce, po uvaření vařte 10 minut na středním plameni. Sundejte pánev ze sporáku a vejce nechte přes noc ve vývaru. Poté opláchněte pod tekoucí teplou vodou a osušte papírovou utěrkou. Aby se barevné skořápky leskly, potřete vejce slunečnicovým olejem.

Jak barvit vařená vejce v kurkumě: pokyny krok za krokem. Ilustrace © LIFE

Jak barvit vařená vejce v kurkumě: pokyny krok za krokem. Ilustrace © LIFE

Velikonoční vajíčka se barví různými nezávadnými barvivy. Dnes budu mluvit o květech súdánské růže (ibišek) neboli ibišku. Silný nálev z ibišku pokryje vaječné skořápky originálním smaragdovým odstínem. Kromě toho, že tento způsob barvení velikonočních vajec se vyznačuje jednoduchostí technologie a nízkou cenou, beru na vědomí přirozenost barviva jako důležité plus.

READ
Kolik stojí jezdecký kůň?

Foto přípravy receptu: Velikonoční vajíčka malovaná ibišky - krok č. 1

Míru sytosti barvy si klidně upravte podle svého uvážení: čím silnější je ibiškový odvar, tedy čím více vysušených poupat a méně tekutiny, tím tmavší bude vaječná skořápka. Barva bude také záviset na původně zvoleném typu vajec – bílé nebo hnědé kuře, kropenaté křepelky, vejce jiného ptáka – to také ovlivní výsledek.

Foto přípravy receptu: Velikonoční vajíčka malovaná ibišky - krok č. 2

Jak obarvit vajíčka na Velikonoce přírodním barvivem – ibišek:

Nejprve uvařte vejce natvrdo. Po předmytí vložíme vejce do studené vody, přivedeme k aktivnímu varu, snížíme teplotu a vaříme 10 minut.

Foto přípravy receptu: Velikonoční vajíčka malovaná ibišky - krok č. 3

Sušené květy ibišku vložte do velké ohnivzdorné nádoby a zalijte vroucí vodou. Vyberte si proporce sami, ale pamatujte – infuze by měla zcela pokrýt vejce. Nechte ibišek 5-10 minut odležet.

Foto přípravy receptu: Velikonoční vajíčka malovaná ibišky - krok č. 4

Přidejte ocet do koncentrovaného ibiškového čaje. Ocet pomůže barvě přilnout ke skořápce.

Foto přípravy receptu: Velikonoční vajíčka malovaná ibišky - krok č. 5

Vejce uvařená natvrdo ponořte do nálevu z ibišku. Můžeme podávat teplé nebo ještě horké.
Vejce zchlaďte v ibiškovém nálevu na pokojovou teplotu, poté je dejte do lednice a nechte přes noc – asi 8–12 hodin.

Foto přípravy receptu: Velikonoční vajíčka malovaná ibišky - krok č. 6

Pak chytáme kraslice malované ibišky. Osušte ubrouskem. Pro lesklý lesk namažte jakýmkoli rostlinným olejem.

Foto přípravy receptu: Velikonoční vajíčka malovaná ibišky - krok č. 7

Velikonoční vajíčka malovaná ibišky jsou připravena.
Šťastné kulinářské experimenty!

Foto přípravy receptu: Velikonoční vajíčka malovaná ibišky - krok č. 8

:)

Děkuji za sdílení receptu

Inga Úterý, 23. dubna 2019 09:53 #

Je tak zajímavé, proč je ibiškový čaj červený a vejce tmavě zelená. Vyzkouším vaši zajímavou metodu, děkuji.

biscotti úterý 23. dubna 2019 17:12 #

Je tak zajímavé, proč je ibiškový čaj červený a vejce tmavě zelená. Vyzkouším vaši zajímavou metodu, děkuji.

Olga Olegovna Středa 24. dubna 2019 14:25 #

Krásná smaragdová vajíčka!

biscotti Středa 24. dubna 2019 14:37 #
Alena Středa 24. dubna 2019 22:37 #

Vejce nejsou smaragdová, ale šedá!

biscotti čtvrtek 25. dubna 2019 16:53 #

Asfalt, grafit, smaragd, mramor, cement, beton, nazývají se různými jmény, je tam šedý odstín, nazelenalý a modrý. Závisí na koncentraci a přirozené barvě skořápky.

Bella pátek 26. dubna 2019 11:49 #

Vajíčka přitahují pozornost svou neobvyklou barvou

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

READ
Proč se škrkavka objevila sama?

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: