Jak dlouho roste paprička štír?

Červená odrůda Trinidad Scorpio je jedním ze zástupců řady Trinidad Scorpio. Jedná se o feferonku pocházející z Jižní Ameriky, na Trinidadu a Tobagu v oblasti Moruga. Je považována za druh chilli papričky.

Obsah

1. Popis odrůdy
2. Charakteristika vzhledu rostliny a plodů
3. Účel a chuť
4. Podmínky zrání
5. Produktivita
6. Schéma přistání

Popis odrůdy

Jedná se o extrémně pálivou papriku. Pokud se podíváme na Scovilleho stupnici, která měří pikantnost, její hodnota je 1,46 milionu jednotek. Běžná feferonka používaná při vaření má štiplavost jen asi 3 tisíce jednotek. Červená odrůda Trinidad Scorpio kvůli své štiplavosti skončila na stránkách Guinessovy knihy rekordů. Je zřejmé, že ji nelze pěstovat jako jednoduchou zahradní rostlinu; nelze to udělat bez opatření.

Záleží, kde roste. V suchých podnebích a horkých podmínkách bude koláčovitost ovoce podle očekávání maximální. V mírném klimatu se štiplavost výrazně snižuje a ve větší míře se projevují další chuťové vlastnosti pepře, jeho ovocné tóny.

Charakteristika vzhledu rostliny a plodů

Keř, na kterém rostou plody, je středně vysoký, 70-80 cm vysoký nebo o něco méně. Výhonky jsou vzpřímené. Plody papriky jsou malé, pouze 4-5 cm dlouhé, zaoblené, váží 15-16 g. Ve stavu technické zralosti má plody jasně zelenou barvu, biologická zralost se pozná podle červené barvy plodů.

Má mírně žebrovaný povrch, vrásčitý, lesklý. Vůně je výrazná, ovocná. Ovoce je kulaté, obchodní oděv je dobrý.

Účel a chuť

Tato paprika je velmi pálivá, ale její chuť není hned odhalena. Po kousku pepře v ústech se může zdát, že chuť je obyčejná, až umírněná. Bude se zdát ovocná, i trochu sladká. Ale míra pálení se rychle začne zvyšovat a pocit ohně v ústech bude téměř skutečný. Dělat takový potravinový experiment nestojí za to: krevní tlak stoupá, oči slzí, někteří dokonce útočí záchvatem nevolnosti. To se ale bude týkat těch plodů, které dosáhly maxima v kořenitosti. Ukazuje se, že chuť je ovlivněna podmínkami pěstování, zálivkou a teplotou.

Jemné ovocné aroma v kombinaci s štiplavou chutí dělá červenou odrůdu Trinidad Scorpio velmi oblíbenou. Ovoce se do pokrmů přidává ve velmi odměřených dávkách, v malých množstvích a dodávají jim pikantnost. Pálivost a hořkost ovoce vlivem teploty mizí, proto lze papriku nejprve upéct a poté ji v malém množství přidávat například do teplých salátů. Vhodné je také sušit ovocnou dužinu pro pozdější použití jako suché koření. Do zavařenin se přidává i pepř.

Zkoušet ho v čisté podobě nemá cenu, v pikantnosti je pepř na stejné úrovni jako ochranný pepřový sprej. A to není náhoda, protože v domovině se tato odrůda pepře používá k výrobě slzného plynu.

Podmínky zrání

Odrůda je klasifikována jako středně pozdní nebo pozdní. Od okamžiku tvorby sazenic do zrání plodů uplyne 110-120 dní. Dozrávají v červenci a období sklizně končí v září.

Produktivita

Konkrétní údaje je těžké najít, ale všechny kompetentní zdroje odhadují výnos jako vysoký. Jeden keř může dát až 30 plodů.

Schéma přistání

Semena lze sklízet ze sklizených plodů s vědomím, že klíčivost sadebního materiálu se v průběhu let sníží. Například v prvním roce po odběru je to 90 %, třetím rokem klesá na 40 %. Je nepravděpodobné, že budete moci koupit semena v zahradnických obchodech. A dalším úkolem je nakupovat v internetových obchodech, protože pod rouškou semen úžasně pálivé papriky mohou prodávat něco jiného.

Pokud se vám podařilo koupit stejná semínka, budete je muset namočit, aby vyklíčila. Jsou položeny na bavlněné podložky nebo látku (navlhčenou) a odeslány na pár dní na teplé místo. Vysévat můžete do výsadbových nádob, nebo do jednotlivých nádob (rašelinové tablety, květináče). Pokud se pěstují v tabletách, je třeba přísně dodržovat normy vlhkosti: když substrát vyschne, sazenice rychle zemřou.

Výsev se provádí v únoru / březnu, ale možná v dubnu, specifika závisí na klimatu. Půda by měla být univerzální, výživná. Jednoduše si můžete vzít hotovou směs na rajčata a papriky, která se připravuje z rašeliny, písku a zahradní zeminy. Můžete tam přidat trochu popela a minerálních hnojiv. Domácí půdní směs musí být dezinfikována (vařící vodou), může být kalcinována v peci. Když se pak objeví výhonky, je třeba sazenicím zajistit dostatečné osvětlení pomocí fytolamp.

Sazenice se přesazují do zahrady podle schématu 30×60 cm. V květnu až červnu se posílá do otevřeného terénu. Sazenice by měly být poslány do otvorů přímo s hliněnou hrudkou. Předem se tam přidá 50 g kompostu nebo některá minerální hnojiva. Sazenice není nutné prohlubovat. Je důležité, aby feferonky rostly na místech, kam nemají přístup děti a domácí mazlíčci.

Chcete-li získat velkou a chutnou úrodu pepře, musíte se o sazenice postarat předem. Při pěstování sazenic paprik je nutné správně určit načasování setí, provést předseťovou úpravu osiva, připravit potřebné nádoby a půdu.

Chilli Pepper Scorpion, botanicky klasifikovaný jako Capsicum chinense. původem z Trinidadu a Tobaga, malého ostrovního státu v Karibiku, u pobřeží Venezuely v Jižní Americe.
Produkcí a prodejem semen chilli papričky žlutého štíra se zabývá především CARDI Caribbean Agricultural Research Institute, Trinidad, kde je paprika neustále zkoumána a zdokonalována, aby vznikla stabilní odrůda. Někdy se mu proto také říká CARDI pepř. Dnes jsou papriky vzácné mimo domácí zahrady na Trinidadu, ale lze je nalézt na některých speciálních farmách v Severní Americe, Střední Americe, Jižní Americe a Austrálii.

Rostlina Trinidad Scorpion Moruga Yellow je vysoká, až 120 cm vysoká, rozvětvená. Jeho listy mají sametový povrch, květy jsou světle zelené až zelenavě bílé. Na konci sezóny kmen dřevnatí a samotná rostlina získává mohutný kořenový systém. Vegetační doba je více než 220 dní, lze ji tedy pěstovat pouze ve sklenících nebo nádobách o objemu 5 litrů a více. Dlouhé vegetační období lze úspěšně překonat časným výsevem semen (nejpozději v lednu) a dalším pěstováním sadby za silného umělého osvětlení po dobu alespoň 16 hodin denně.
Plody žlutého štíra jsou tuberkulózní lusky, třikrát větší než standardní odrůda Trinidad Scorpion, v průměru 7 až 10 centimetrů dlouhé a 4 až 6 centimetrů v průměru, váží 15 až 20 g. Slupka je hladká, lesklá a napnutá, při zrání se barva mění ze světle zelené na jasně žlutou, dužnina je křupavá, žlutá, chuť citrusová, sladká, přecházející v intenzivní, dlouhotrvající horko.
Úroveň tepla “Žlutého Štíra” je poněkud nižší Scovilleova stupnice ve srovnání s jejich červenými protějšky, v průměru 800 000-1 200 000 SHU, ale v závislosti na podmínkách pěstování některé lusky poměrně často dosahují maximální intenzity.

Mimo jejich rodný domov, oblast Moruga na Trinidadu, ale v ostrovním státě se papriky běžně používají čerstvé nebo smíchané v chilli omáčkách, které jsou stolním kořením pro každodenní jídla. Při použití v pálivé omáčce se paprika smíchá s citronovou nebo limetkovou šťávou a vznikne pálivá, ovocná a pikantní kombinace. V místní kuchyni se paprika tradičně používá v pokrmech, jako jsou: Saltfish buljol – salát skládající se z tresky a rajčat, pálivě žluté chilli papričky štíra, papriky a cibule. Obvykle se podává k snídani s čerstvým chlebem nebo jiným pečivem. Vyrábí se z něj také místní salsa, známá jako tchyně. Jemně nakrájené nebo rozmačkané feferonky se přidávají s cibulí, zeleným mangem, citrusy, česnekem a podávají se jako koření k Pelau, jednomu z nejoblíbenějších rýžových pokrmů na Trinidadu, spárovanému s hráškem, paprikou a masem.