Bohužel je to ožehavé téma. Velké společnosti na Ukrajině nepostavily své továrny. Zbývají nám nespolehlivé možnosti:
1. Kupte si značkové mycelium ze zahraničí. Silvan, Somicel, Italspam, Lachampion – kvalita skoro stejná, ale problémy stejné. Otázka ani není o ceně, ale o doručení. Dokud toto mycelium nepřekročí všechny hranice a nedostane se do vaší výsevní místnosti, je lepší jej nezasévat.
2. Zeptejte se houbařů ve vašem regionu, na čem pracují. Mimochodem, dobrý nápad, musíte si vyrobit formu zde na webu! Při výběru dodavatele se řiďte Yakušenkovou radou z jeho článku Taktika práce s myceliem.
3. Vyrobte si mycelium sami. Nejrizikovější varianta. Ale Foma, Nester, Grover se vydali touto cestou a pravděpodobně toho nelitují.
Usadil jsem se na myceliu od S.B. Kravchuka. Biotechnology LLC. S tímto myceliem jsou problémy, buď je vklouznuté staré, nebo neaktivní. Ale všichni dodavatelé mycelia mají tyto problémy. Aktivitu podhoubí podle vzhledu bohužel určit nemůžeme. Nezbývá než se pojistit a pro srovnání vysít mycelium od jiných výrobců. Nyní vysévám mycelium ze Záporožského paša Jakuna.
„Biotechnologie“ se mi líbila pro její přístup k podnikání: cena produktu je téměř nejnižší na Ukrajině (6,5 UAH/kg), doprava zdarma, povinný prodejní servis, skvělé semináře a kongresy pro houbaře. A sám Sergej Borisovič Kravchuk je velmi energický a chytrý podnikatel.
Rezident Grover Zprávy: 2064 Registrovaný: St 23. května 2007 6:28 Země: UA Město: Nikolaev telefon: Tady je! ) Kde: odtamtud) Kontaktní informace:
zpráva grover » Čt 01. listopadu 2007 13:01
Naprosto správně, vždy trvám na tom, aby v každé várce bylo kromě mého podhoubí zaseto nějaké množství podhoubí od jiného dodavatele. To jasně ukáže, že na vině je mycelium nebo pokřivenost pěstitele hub.
Obyvatel Ledenev Zprávy: 535 Registrovaný: Út 31. března 2009 6:05 Kde: Novosibirská oblast Kontaktní informace:
Podívejte se na mycelium
zpráva Ledenev » Pá 25. 2009. 14 15:XNUMX
Právě jsem vyfotil chmýří podhoubí hlívy ústřičné – fotografie takto stlačené velikosti samozřejmě nevyjadřuje nervovou barvu vláken – ale stále je to krásné.
šura kolemjdoucí Zprávy: 5 Registrovaný: Ne 06. června 2010 10:42 Kde: Mariupol Kontaktní informace:
kvalita mycelia a jeho trvanlivost
zpráva šura » Čt 10. června 2010 7:44
Kurt Newbie na fóru Zprávy: 26 Registrovaný: Pá 05. února 2010 8:15 Kde: Doněcká oblast, Telmanovo Kontaktní informace:
kvalita mycelia a jeho trvanlivost
zpráva Kurt » Čt 10. června 2010 9:15
Zajímavé téma. Jinak bereš mycelium – podle čísla na etiketě je 7 dní staré, ale podle vzhledu a tvrdosti nejspíš minimálně tři týdny. Jak se říká, papír snese všechno, ale jak skutečně řídit dobu výroby, to je velká otázka.
tek2003 rezident Zprávy: 141 Registrovaný: Pá 06. března 2009 12:36 Kde: Novosibirsk region. Kontaktní informace:
zpráva tek2003 » Čt 10. června 2010 10:17
Pan Kurkov na fóru Kireevsky tvrdí a je tam fotka, že mycelium můžete skladovat roky a při teplotě 20 stupňů, fuj a nic se mu nestane.
Rezident Grover Zprávy: 2064 Registrovaný: St 23. května 2007 6:28 Země: UA Město: Nikolaev telefon: Tady je! ) Kde: odtamtud) Kontaktní informace:
Hlívu dnes poměrně úspěšně pěstuje mnoho nadšených lidí na vlastních zahradách nebo v hospodářských místnostech. Vypěstovat tyto chutné houby není nic složitého a poptávka po nich je vždy, většinou však vyvstává otázka skladování podhoubí, což je speciálně zpracovaná struktura obilného nebo kompostového původu, na které následně hlíva ústřičná roste. Právě nedostatečné znalosti o skladování podhoubí vedou začínající houbaře k neúspěchu.
Zajištění bezpečnosti mycelia
Při výrobě se mycelium hlívy ústřičné vyrábí za sterilních podmínek a v souladu se všemi technologiemi, protože výtěžnost konečného produktu přímo závisí na jeho kvalitě. Ne každý amatérský houbař však ví o jeho správném skladování, což často vede k tristnímu výsledku a vyhození celého mycelia. Je vhodné se předem postarat o splnění všech nezbytných podmínek, za kterých lze dosáhnout vysokých výnosů.
Houbaři, kteří si ho koupí pro budoucí použití, musí skladovat strukturu obilí nebo kompostu. To může být způsobeno úsporou nákladů na dopravu, pokud se pěstování hub provádí daleko od prodeje mycelia, nebo s touhou ušetřit čas na cestování.
Poskytnutím správných vnějších podmínek pro mycelium je docela možné jej uchovat několik měsíců, ale ne při pokojové teplotě. Pokud teplota nepřesáhne 2 stupně Celsia, pak si mycelium zrna hlívy ústřičné zachová vysokou kvalitu po dobu tří až čtyř měsíců. Kompost lze skladovat až jeden rok.
Při pokojové teplotě se uvedená trvanlivost zkracuje desetkrát nebo dokonce patnáctkrát.
Jde o to, že i když je mycelium ve fázi skladování, pokračuje ve svém vývoji a růstu. Děje se tak pomalu, ale po nějaké době mění barvu a vůni, zvyšuje se jeho vlhkost, což negativně ovlivňuje kvalitu mycelia. Růst mycelia a propletení obilné báze hyfami zároveň způsobuje předčasné stárnutí obilné nebo kompostové báze pro pěstování hub, což rovněž nepřispívá k dosažení vysokých výnosů v budoucnu.
Způsoby a vlastnosti ukládání
Dnes jsou známy dva způsoby skladování mycelia. Oba se obvykle používají ve velkých průmyslových odvětvích. Jedná se o uchování mycelia v chladu a jeho umístění do kapalného dusíku.
První metoda zahrnuje umístění mycelia hlívy ústřičné do chladničky. Nevýhodou této metody je obtížnost rozpoznání aktivní struktury. Před použitím je proto mycelium vyjmuto z chladničky, důkladně protřepáno a ponecháno několik dní při pokojové teplotě. Aktivní mycelium začne rychle růst, zatímco zkažené zrno zůstane holé a jeho barva bude nepříjemně hnědá.
Pokročilejším způsobem, jak uchovat mycelium hlívy ústřičné, je umístit ji do kapalného dusíku. Kromě toho, že tato látka umožňuje dobře zachovat strukturu, ve které bude hlíva ústřičná v budoucnu růst, má příznivý vliv na kvalitu konečného produktu a na produktivitu mycelia.
Před uskladněním se mycelium uchovává několik dní při teplotě asi 5 stupňů Celsia. Samotný proces zmrazování probíhá velmi pomalu a pod pečlivou kontrolou. Před výsadbou se mycelium pomalu rozmrazí.
Jak ukazují laboratorní pokusy, je nejlepší skladovat mycelium v kapalném dusíku, protože touto metodou prakticky nedochází k žádným změnám a všechny jeho vlastnosti zůstávají téměř stejné jako před skladováním.
Chlazení mycelia kapalným dusíkem pomocí chladničky
Konzervace doma
Mycelium hlívy ústřičné je nutné skladovat při teplotách pod nulou. Doma se k tomu proto nejlépe hodí mrazák s teplotou minus 20 stupňů Celsia. Jak ukazuje praxe zkušených houbařů, takové skladování umožňuje získat kvalitní materiál v požadovaném termínu bez výraznějších změn. Po krátké době klidu, kdy má mycelium pokojovou teplotu, struktura pokračuje ve vegetaci.
Pouze opakované změny teplotních podmínek, které mají za následek rozmrazování a opětovné zmrazování materiálu, mohou vést ke zhoršení jeho kvality, což samozřejmě nepřispívá k vysokému výnosu hlívy ústřičné. Proto je pro pěstitele hub velmi důležité zajistit pro skladované mycelium stabilní teplotu bez ohledu na faktory a podmínky prostředí. Zvláště pokud je produkce hub v proudu a je hlavním zdrojem příjmů.
