Kultura daikon byla vyšlechtěna japonskými chovateli. Nejrozšířenější v jihovýchodní Asii, méně – v Evropě a Americe. Rostlina se zamilovala do mnoha zahradníků v Rusku. K jídlu se používají kořeny, listy, výhonky.
Od ředkvičky se liší jemnější chutí a od ředkvičky nepřítomností hořčičných olejů.
Obsah
- Výběr různých daikonů
- Rhino
- Caesar
- Vakula
- Léčitel
- Dubinushka
- Oblíbené
- Rytíř
- mamutí kel
- Japonsky dlouhé
- Moskevský hrdina
- Termíny výsadby Daikon
- Výsadba daikonu v otevřeném terénu
- Péče Daikon
- Zalévání a kypření
- Daikon čištění a skladování
- Škůdci a choroby Daikon
- Krátce o daikonu
- Odrůdy pro pěstování v Rusku
- Kdy se doporučuje zasadit
- Pěstování
- Půda
- Sejení
- Sklizeň
Výběr různých daikonů
Rostlina je klasifikována podle hloubky výskytu, tvaru a velikosti okopaniny. Hlavním rozdílem mezi odrůdami je vegetační období, které trvá od 50 do 90 dnů. Existují rané, střední a pozdní odrůdy.
Od raného zrání lze rozlišit následující odrůdy:
Rhino
Kořenová plodina je kuželovitá, hladká. Hmotnost dosahuje 300 g. Dužnina je šťavnatá, jemná. Používá se čerstvý, trvanlivost je krátká. Vegetační doba je 55–57 dní. Produktivita 7 kg na čtverec. m
Caesar
Používá se čerstvý, skladuje se až 20 dní. Plod je bílý a válcovitý. Hmotnost dosahuje 1 kg. Produktivita – 3-5 kg na 1 čtverec. m
Vakula
Kořen je dlouhý, válcovitý s bílou slupkou. Dužnina je šťavnatá, hustá. Průměrná hmotnost je 600 g. Výtěžnost je 7 kg na 1 mXNUMX. m. výborná chuť.
Mezi odrůdy střední sezóny patří:
Léčitel
Používané čerstvé. Vegetační doba je 55–60 dní. Tvar kořenové plodiny je podobný rampouchu. Hlava je nazelenalá, plochá. Kůže je hladce bílá. Vynikající chuťové vlastnosti. Produktivita – 7-8 kg na 1 čtverec. m
Dubinushka
Válcovité plody s bílou dužinou. Výraznou vlastností je velká hmotnost, dosahující 2 kg a délka až 0,5 m. Má příjemnou chuť, dlouhou trvanlivost. Tvar je válcový se špičatou základnou. Dužnina je hustá něžná textura. Produktivita až 9,5 kg na 1 čtverec. m
Oblíbené
Vegetační doba až 66 dní. Používané čerstvé. Hmotnost dosahuje 500 g. Kuželovitá odrůda s bílou jemnou dužninou. Výborná chuť, výtěžnost až 6 kg na 1 čtverec. m, odolný vůči tvorbě šípů.
Rytíř
Krátké skladování, vegetační doba 65–70 dní. Kořenová plodina je dlouhá, s drsným povrchem, váží až 750 g. Dužnina je bílá, šťavnatá. Dobrá chutnost. Produktivita až 7 kg na 1 čtverec. m
Zástupci pozdních odrůd jsou:
mamutí kel
Forma je válcovitá bílá s drsným povrchem. Výborná chuť, hmotnost dosahuje 800 g. Výtěžnost až 6 kg na 1 čtverec. m
Japonsky dlouhé
Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování. Hmotnost 3 kg s délkou do 65 cm Dužnina je bílá, šťavnatá s pikantní chutí.
Moskevský hrdina
Vegetační doba až 85 dní. Doporučeno pro čerstvou spotřebu. Válcová kořenová plodina. Vysoký výnos, výborná chuť. Hmotnost dosahuje 1,5 kg.
Termíny výsadby Daikon
Daikon je kultura krátkého denního světla. To vysvětluje načasování přistání. Vysazuje se brzy na jaře nebo v létě, kdy se začíná zkracovat denní světlo.
Při osvětlení déle než 12 hodin se růst plodu zastaví, výhonky a listy se začnou intenzivně vyvíjet, rostlina jde do šipky.
Významným faktorem doby výsadby je vegetační období. V dubnu je třeba zasít kořenové plodiny s raným zráním.
Výsevní materiál rostlin středního a pozdního zrání se vysévá v červenci, v jižních oblastech – začátkem srpna.
Kultura dobře snáší mráz, takže rané odrůdy lze vysazovat od konce března. Výhonky se objevují při teplotě 3–5 °C. Na noc je vhodné postel zakrýt fólií.
Výsadba daikonu v otevřeném terénu
Japonská ředkev roste dobře na otevřených, dobře osvětlených záhonech. Je nenáročný na zem, ale nejlepší exempláře rostou na lehkých, sypkých půdách hnojených organickou hmotou.
Je-li půda jílovitá, lze hluboké díry vytvořit přidáním lehké úrodné půdy. Vápnění se provádí na kyselé půdě. Při podzimním kopání se zavádí humus nebo kompost v množství 2 kg na 1 mXNUMX. m
Před výsadbou, při opětovném kopání, se do půdy přidávají minerální hnojiva na 1 mXNUMX. m:
- 20 g superfosfátu;
- 40 g ledku.
Po vyklíčení lze místo těchto hnojiv použít popel.
Chcete-li získat plnohodnotnou sklizeň, musí být záhon zvednut do výšky alespoň 30 cm, aby byly strany.
Semena pro lepší klíčení by měla být namočena v teplé vodě nebo zabalena do vlhkého hadříku na jeden den. Dalším způsobem přípravy je stratifikace. Výsadbový materiál se umístí na půl hodiny do nádoby s vodou zahřátou na 50 ° C, poté do studené vody a po ochlazení se nechá jeden den v chladničce.
Výsadbu semeny nebo sazenicemi lze provádět jak v brázdách, tak v jamkách. Vzdálenost mezi řadami by měla být 0,5 m, mezi rostlinami stačí 20 cm.Výsadba se upravuje v závislosti na hmotnosti kořenové plodiny. Zasejte 3-4 semena do hloubky 5 cm do vlhké půdy. Poté je země mírně zhutněna, provádí se zalévání.
Při dvouřádkovém setí se z metr širokého záhonu sklidí nejbohatší úroda.
Nejlepšími předchůdci jsou rajčata, okurky, dýně, brambory. Dobře dezinfikujte půdu cibule, česnek. Po brukvovitých (tuřín, ředkev, vodnice, zelí, ředkvičky) by se výsadba neměla provádět. Mají běžné choroby a škůdce.
Semena klíčí za týden za příznivých podmínek.
Péče Daikon
Po vytvoření 3-4 plátů je třeba kulturu naředit. Slabší výhony odstraníme, zaštípneme nebo přesadíme na jiné místo. Vzdálenost mezi nimi by měla zůstat 20 cm.
Pokud se ztenčení neprovede včas, plody se začnou deformovat a špatně se vyvíjet, objeví se květinové šipky.
Brzy zrající odrůdy nepotřebují zálivku. Před výsadbou mají dostatek minerálních látek zavedených do půdy.
Daikon středních a pozdních odrůd, který byl vysazen po předchůdci, je nutné krmit dvakrát před koncem vegetačního období.
Poprvé jsou krmeni po zředění slabým nálevem divizny nebo močoviny v množství 20 g na 1 mXNUMX. m
Opět při tvorbě kořenové plodiny 20 g na 1 mXNUMX. m draselná sůl a superfosfát.
Zalévání a kypření
Pro správnou tvorbu šťavnatých kořenových plodin je nutné pravidelné zavlažování v intervalech 1krát týdně. Pokud je léto suché a horké, frekvence zavlažování se zvyšuje. Půda nesmí vyschnout. Na konci vegetačního období se počet zálivek sníží, aby se zabránilo praskání.
Intenzita a vydatnost zavlažování jsou přímo závislé na poloze v půdě. Odrůdy neúplného ponoření do země potřebují zalévání častější, ale mírné. Pokud je ovoce zcela v zemi, zalévání se provádí méně často, ale hojněji.
Tento postup se nejlépe provádí ráno nebo večer s teplou usazenou vodou.
Pro správnou tvorbu potřebují kořenové plodiny kyslík, který bude lépe dodáván s kyprou půdou. Po každé zálivce je nutné uvolnit uličky, odstranit plevel, aby se na povrchu netvořila krusta.
Pokud je ponoření kultury neúplné, pak se při prvním výskytu kořenové plodiny na povrchu provádí hilling.
Zabráníte tak jejímu zezelenání, ochráníte ji před škůdci. Jak roste, je třeba několikrát odlít.
Daikon čištění a skladování
S úklidem nespěchejte. Japonská ředkev by měla být plně tvarovaná a získat odrůdovou chuť. Při teplotách pod 0 °C ztrácí chuť a je nevhodný ke skladování. Vykopávají ji proto v říjnu před prvním mrazem za suchého jasného počasí.
Aby nedošlo k mechanickému poškození, je lepší kopat vidlemi. Pokud je zem sypká, obejdete se bez nástroje, stačí jej vytáhnout rukama. Vrcholy se odříznou, ponechá se řapík dlouhý až 2 cm.Kořenové plodiny se vysuší, očistí od ulpívající zeminy.
Skladování se doporučuje ve sklepě v krabicích s pískem nebo pomocí pytlů, které z nich vytlačují vzduch, při teplotě 0-5 ° C.
Letní odrůdy lze po umytí a vysušení skladovat v lednici až měsíc.
Škůdci a choroby Daikon
Nedodržování takových preventivních opatření, jako je dodržování střídání plodin, pravidelné pletí, ředění, kopání půdy na podzim vede k výskytu chorob a poškození škůdci.
Nemoci, které jsou pro rostlinu nebezpečné, jsou:
- černá hniloba. Bazální krk trpí, ztenčuje se a tmavne. Rostlina hnije a umírá.
- Bakterióza. Na listech se objevují malé mastné skvrny, které rostou a vedou k vysychání listu. Rostlina nejprve zaostává v růstu, pak hnije. Přenašeči patogenů jsou brukvovité blechy.
- Kila. Na kořenech se tvoří puchýře a výrůstky, které brání přísunu živin. Mladé plody odumírají, dospělci zaostávají ve vývoji. Choroba se rozvíjí především na kyselých půdách s nedostatkem organické hmoty.
Z hmyzích škůdců jsou nejnebezpečnější tyto druhy:
- Křupavé blechy. Malé broučky v černé, modré nebo zelené barvě s kovovým leskem. Listy se konzumují, dokud nejsou úplně suché.
- Zelí létají. Klade vajíčka na kořenový krček. Po 10 dnech se objeví larvy, které propíchnou průchody v kořenové plodině. Výsledkem je vadnutí listů, zakrnění.
- Zahradní lopatka. Motýl, jehož přední křídla jsou hnědá s bílou vlnovkou podél okrajů se znatelnými skvrnami. Položte vajíčka na listy a půdu. Po 2 týdnech se objeví housenky, které hlodají otvory v listech, požírají výhonky.
Hmyz lze vystrašit výsadbou rostlin s pronikavým zápachem – měsíčky, celer, koriandr. Záhony posypeme popelem, poprášíme červenou paprikou, hořčicí, tabákovým prachem. Postříkejte pepřovou, česnekovou nebo cibulovou tinkturou.
Můžete také postřikovat insekticidními biologickými přípravky.
Pokud je japonská ředkev zasazena na připravenou půdu, jsou dodrženy podmínky výsadby, je prováděna náležitá péče, pak bude reagovat dobrou sklizní šťavnatých chutných kořenových plodin.
Daikon se na ruských postelích objevil relativně nedávno.
Ale díky svým nepochybným výhodám, vysokým výnosům a nedostatku komplexní péče se plodina pěstuje stále častěji.
Krátce o daikonu
Daikon, původem z Japonska, proto se mu také říká japonská ředkev, je raně dozrávající kořenová zelenina z čeledi Brassica. je nejbližší příbuzná ředkvičky, evropské a čínské ředkvičky loba. Všechny patří ke stejnému botanickému druhu Raphanus sativus L a v důsledku toho často dochází k záměně v názvech.
Mezi výhody daikonu patří: vysoký výnos, schopnost odstraňovat škodlivé sloučeniny z těla a dobrá, mírně kořeněná chuť.
Evropská ředkev je zase ceněna pro svou dobrou trvanlivost plodů, svou vitalitu a velké množství léčivých vlastností.
Čínská loba má mírnou štiplavost, kombinovanou se schopností ovoce skladovat až do příští sklizně.
Daikon je dietní produkt, jeho kořenová zelenina obsahuje 3x méně sušiny než černá ředkev. Proto je jeho dužina velmi šťavnatá a křehká, ale její trvanlivost v chladničce nepřesahuje 3 měsíce.
Odrůdy pro pěstování v Rusku
Bylo vyvinuto mnoho odrůd japonské ředkvičky. 39 hybridů a odrůd je zahrnuto do státního registru těch, které jsou schváleny pro pěstování v Rusku, mezi které patří následující:
- Dubinushka – délka válcovitých plodů nepřesahuje 35-40 cm, průměr se pohybuje od 5 do 8 cm, hmotnost jednoho může dosáhnout 750 g, a to není limit. Vegetační období trvá od 60 do 75 dnů. Řez je sněhově bílý, dužnina má hustou strukturu, sladká s mírným řízem.
- Draco – Od vzejití do sklizně uplyne 65-70 dní. Plody mají tvar velké mrkve se špičatým vrcholem, 6–8 cm v průměru, 30–60 cm na délku a váží asi 900 g. V chuti sněhově bílé šťavnaté dužiny s hutnou konzistencí dominuje sladkost.
- Minovasi — díky svému ranému zrání je odrůda vhodná pro získání dvou sklizní za sezónu. Tvar okopanin je válcovitý, hmotnost jedné dosahuje 1,5 kg. Dužnina je bílá, chuť má hořkost, která je nejvýraznější ve spodní části daikonu. Listy lze použít k přípravě čerstvých salátů.
- Sasha – dosahuje technické zralosti pouhých 35-40 dní po vyklíčení. Do této doby hmotnost zaoblené, podlouhlé kořenové plodiny, pokryté tenkou kůží, dosahuje 200-400 g o průměru 6-10 cm. Buničina je mírně ostrá, velmi šťavnatá.
- Plameňák – mezisezónní hybrid dostal své jméno díky své neobvyklé barvě, jeho podzemní část je bílá. Ta, která trčí ze země, je světle fialová. Chuť je výborná, hmotnost se pohybuje od 600 do 790 g.
- Fang slona — doba zrání trvá asi 80 dní. Daikon je válcovitého tvaru, má maximální délku 30 cm, průměrnou hmotnost 600 g, má klasickou jemně kořenitou chuť.
- Císař — tvar kořenové zeleniny připomíná rampouch. Ve zralosti dosahují hmotnosti 600 g, sklizeň se sklízí 60-75 dní po objevení klíčků. Střih je sněhově bílý. Chuť je šťavnatá, s jemnou štiplavostí.
Kdy se doporučuje zasadit
Při výsadbě daikonu je důležité vzít v úvahu, že ve středním Rusku by se měly vysévat odrůdy s raným zráním Je lepší začít, když se půda zahřeje na teplotu +10 stupňů, přibližně od poloviny dubna, nejpozději však do poloviny května.
Postup se opakuje od prvních dnů července do poloviny srpna. V tomto období se vysévají především střední a pozdní odrůdy s dobou zrání 60-100 dní.
Pěstování
Při pěstování daikonu není nic složitého, ale pro získání vysoce kvalitní sklizně je třeba vzít v úvahu agrotechnická pravidla:
Půda
Plodina může růst na všech typech půdy, ale protože kořenová plodina klesá do země v průměru 30 cm, nejlepší možností by byla volná, úrodná půda s hlubokou hladinou podzemní vody. Pokud je půda na místě těžká a hustá, budete muset postavit hřeben.
Záhony pro jarní výsadbu daikonu jsou připraveny předem. K tomu, pro podzimní kopání, 1 m30. m plochy, přidejte 50-1 g draselno-fosforového minerálního hnojiva + 30 kbelík humusu nebo kompostu. Na jaře se zem znovu zryje, aby se zlepšila propustnost vzduchu a přidá se 50-XNUMX g nitrofosky.
Pokud je výsev daikonu plánován na léto, budou nejlepšími předchůdci brzy dozrávající zelené plodiny, jako je salát, kopr, petržel a koriandr.
Sejení
Semena se vysévají do jamek nebo rýh o hloubce 1-3 cm.Hlubší výsadba povede k vzácným sazenicím, opožděnému vývoji a tvorbě tenkých a dlouhých kořenů.
Optimální vzdálenost mezi řadami je 25-40 cm, mezi řadami – 40-60 cm. Do každé jamky dejte 2-4 semínka, zasypte zeminou a hojně zalijte. Za příznivých podmínek (teplota +20 stupňů a vyšší, udržování horní vrstvy půdy v mírně vlhkém stavu) se klíčky objeví během 7-8 dnů.
Péče o daikon je velmi jednoduchá:
- Pokud si předem připravíte úrodný záhon pro pěstování, pak můžete na hnojení zapomenout.
- Po objevení prvních pravých listů se sazenice proředí a odstraní se ty nejslabší.
- Rostliny zalévejte, když půda vysychá, se spotřebou 5 litrů vody na 1 metr čtvereční. m, jinak bude dužina daikon suchá a ochablá.
- Jakmile vyroste druhý pár listů, sazenice se rozpráší.
- Po zalévání a vydatných deštích se půda kypří a odstraňuje plevel.
- Nejčastěji mladé rostliny trpí brukvovitými brouky. Chcete-li chránit malou oblast, můžete si zařídit dočasný úkryt z jakéhokoli netkaného materiálu a také poblíž zasadit měsíčky nebo měsíčky.
- Chemikáliím je lepší se vyhnout, mezi lidové prostředky patří tabákový prach a drcený heřmánek, kterými se práškovají rostliny a půda kolem nich.
- Dospělé rostliny mohou být napadeny půdními škůdci (slimáci, drátovci, larvy červotočů). Aby se zabránilo jejich výskytu, je horní vrstva půdy udržována uvolněná, mírně vlhká, pravidelně se odstraňuje plevel a půda je mulčována.
Sklizeň
Vzhledem k tomu, že skladovatelnost daikonu je omezená, sklizeň se provádí postupně podle potřeby.
Zelenina je vhodná ke konzumaci ve všech fázích vývoje, ale známky zrání jsou: vadnutí 3-5 spodních listů, zastavení růstu do tloušťky a výskyt charakteristické barvy (u odrůd s fialovými a zelenými kořeny).
Načasování úplné sklizně závisí na rané zralosti odrůdy a povětrnostních podmínkách., ochlazení na -3 stupně je pro rostliny velmi nebezpečné. Současně se plodina nebojí krátkodobého poklesu na 0 stupňů, ale takové kořenové plodiny již nejsou vhodné pro skladování.
Čím méně je kořenová plodina zasypaná, tím snáze ji ze země dostaneme. V závislosti na biologických vlastnostech se může nad zemí zvednout pouze vršek nebo až 75 % celé délky zeleniny.
Daikony zahrabané 20 cm nebo více v půdě je poměrně obtížné vytáhnout za vršky, aniž by došlo k porušení zeleniny. V tomto případě je lepší kopat ze strany.
Vrcholky jsou řezány ostrým nožem blízko základny kořenové plodiny nebo ve vzdálenosti 0,5 cm od ní.
