Koriandr se dá nazvat ruským kořením s trochou protažení. V ruských zeměpisných šířkách se již dlouho úspěšně pěstuje pouze jednotlivými amatéry. V posledních desetiletích ji ale sází stále více zemědělců a roste i plocha osázená plodinami. Mohou za to migrační procesy – vzrostl počet přistěhovalců ze Střední Asie, z jižních republik, kde je toto koření velmi oblíbené. Poptávka vytváří nabídku a dnes se toto koření v Rusku rozšířilo stejně jako petržel a kopr, které jsou již dlouho známé. Cilantro nemá tak obrovskou rozmanitost odrůd a druhů jako jiné rostliny, ale samozřejmě existuje výběr – odrůdy Venuše, Borodinsky, Picnic, Yantar. Pěstování koriandru je snadné, když víte, jak s ním zacházet.
Obsah
- Podmínky pěstování
- Jiná potřeba, jiný přístup
- Pro vlastní potřebu
- jarní cyklus
- Letní cyklus
- Na prodej
- Jak zasadit doma
- semena koriandru – koriandr
- Péče a krmení
- Recenze rostlin
- Video: pěstování koriandru v praxi
- Pěstování a péče o koriandr
- Rostlina koriandr – popis
- Pěstování koriandru doma
- Jak pěstovat koriandr na okenním parapetu
- Pěstování koriandru na otevřeném prostranství
- Pěstování koriandru do země
- Péče o koriandr na zahradě
- Zalévání koriandrem
- Svrchní dresink koriandr
- Choroby a škůdci koriandru
- Choroby koriandru
- Škůdci koriandrem
- Druhy a odrůdy koriandru
- Vlastnosti koriandru – poškození a prospěch
- Užitečné vlastnosti koriandru
- Cilantro – kontraindikace
Podmínky pěstování
Tato rostlina miluje slunné oblasti. Ve stínu roste slabě a nemůže sbírat silice, které mu dodávají chuť a vůni. Bez nich je koriandr obyčejným plevelem. Má ráda neutrální nebo mírně kyselou půdu. Roste na různých typech půd, ale je to lepší – na volných, úrodných, bez nízko položených stojatých vod. Na příliš vlhkých místech její kořeny zahnívají.
Koriandr miluje volné, úrodné půdy.
Koriandr dobře roste vedle jiných bylinek, jako je kmín nebo anýz. Vytrvalé trávy jsou považovány za nejlepší předchůdce této rostliny.
Jiná potřeba, jiný přístup
Technologie pěstování se může velmi lišit v závislosti na tom, s čím chce farmář skončit:
- zeleň pro vlastní spotřebu v dostatečném množství;
- zelenina na prodej;
- koriandr – semena koriandru.
Pro vlastní potřebu
Překvapivě se tento jižan cítí jako doma v chladném klimatu středního Ruska a dokonce i na Sibiři. Paradoxně kombinuje teplomilnou a mrazuvzdornost. Koriandr je náročný na teplo při klíčení semen a v raných fázích růstu. Jinak je to rostlina velmi mrazuvzdorná – v dospělosti na podzim snese mrazy až do mínus 5. Je nenáročná a odolná, skoro jako plevel. Proto, abyste si mohli vypěstovat koriandr pro sebe, nemusíte se obtěžovat zbytečnými obtížemi, stačí mít kus obdělávané půdy. Tuto kořenitou bylinku lze vysévat na jaře a v létě.
jarní cyklus
V dubnu, jakmile půda vyschne a je možný výsev, se semena rozsypou přímo po místě na požadovanou oblast a přikryjí se hráběmi. Spotřeba semen – 2 g na 1 m 2. Nevýhodou této metody je, že sazenice jsou téměř zaručeně nerovnoměrné – kde je hustá a kde je prázdná.
Trochu obtížnější, ale technologicky vyspělejší je vytvořit drážky o hloubce 1–2 cm se vzdáleností 10–15 cm mezi nimi pomocí sekacího úhlu nebo ploché desky. Semena se sázejí po jednom ve vzdálenosti 3–5 cm, rýhy se opatrně zasypou zeminou pomocí sekáčku, plochého řezače nebo hrábě převráceného zuby.
Aby byly drážky na zahradě rovnoměrné, použijte tenké dlouhé prkno
V teplé, vlhké půdě vyklíčí i nenamočená semena za 10-15 dní, ve studené půdě – za 14-21 dní. Semena namočená v teplé vodě po dobu jednoho až dvou dnů vyklíčí rychleji.
30-45 dní po vyklíčení se v závislosti na počasí objeví zeleň. Může být řezán, když keře dosáhnou výšky 20-22 cm. Nemůžete minout období květu rostliny, protože když koriandr uvolní květní stonky, listy velmi rychle, doslova za týden, zhrubnou a nejsou jedlé , ztratí svou prezentaci.
Koriandr k jídlu se řeže před vyvinutím květních stonků
V této době se koriandr sklízí ke skladování. Buď sušené, jako každá zelenina, nebo položené v mrazácích.
Aby se prodloužila doba růstu tzv. tržní zeleně, květy se odlamují a koriandr se zalévá častěji (pokud neprší nebo je slabý), protože suchá půda urychluje vytlačování stopky a zkracuje dobu růstu. období sklizně prodejné zeleniny. Je však třeba si uvědomit, že tato rostlina nemá ráda přelévání. Rychlost zavlažování – od 5 do 8 litrů na 1 m2.
Aby byla zelenina prodejná po celé léto, vysazuje se koriandr v několika cyklech s intervalem 2–4 týdnů.
Pokud je koriandr vysazen poprvé, jeho pěstování může být do budoucna ještě jednodušší. Na místě je ponecháno několik stopek, které jsou víceméně rovnoměrně rozmístěny po celé ploše. Na podzim rostlina vypustí zralá semena. Na jaře se zvednou sami, bez vaší účasti. A zpravidla mnohem dříve, protože brzy na jaře v bahně není vždy možné zasadit semena ve správný čas. A zimní koriandr sám určí načasování klíčení a bude dále růst sám, téměř jako ve volné přírodě.
Letní cyklus
Vše probíhá stejně jako na jaře, rozdíl bude pouze v termínech. Letní cyklus je mnohem rychlejší, protože počasí je mnohem teplejší, Země je plně prohřátá do větší hloubky a denní světlo je delší. V létě, ve vlhké půdě, vyklíčí koriandr bez namáčení za 6-8 dní, namočená semena vyklíčí ještě rychleji. Prodejní zelenina se objeví do 20–25 dnů po vyklíčení.
V létě je navíc jiná vlhkost půdy. Na jaře je stále přísun vláhy z rozbředlého sněhu, stále není teplo, země tak rychle nevysychá. V létě, na slunci během horka, může země vyschnout během několika dní, takže vlhkost půdy musí být sledována pečlivěji než na jaře, zejména při vzcházení sazenic. Na suchu nemusí semena vyklíčit a naklíčené klíčky vyschnout, protože kořenový systém je ještě příliš malý a nemůže dostat vodu z hlubin.
Zalévání koriandru by mělo být prováděno z konve nebo pomocí hadice s rozprašovací tryskou, aby nedošlo k poškození listů.
Na prodej
Nemluvíme o průmyslové výrobě s využitím výkonných secích strojů, automatizovaného zavlažování atp. Farmáři ale pěstují zelení pro trhy vždy a všude.
Cilantro na prodej se vysévá v cyklech 14–20 dní, od dubna do srpna, aby se zajistilo nepřetržité potrubí hotových greenů.
Pro získání dobrého výnosu obchodovatelných produktů se semena vysévají méně často, protože v otevřeném prostoru tvoří koriandr luxusnější keř s velkými, rovnoměrnými listy. Současně je příliš zřídka nerentabilní vysazovat koriandr, protože celkový výnos plodiny na jednotku plochy klesá. Optimální schéma je následující: mezi řádky – 20-25 cm, mezi rostlinami – 10-12 cm Hlavním problémem je zasadit velké množství semen v přibližně přesném intervalu bez secího stroje.
Na trhu je poptávka nejen po větvičkách koriandru na svazky nebo prodávaných na váhu. Někdy kupující hledají malé mladé výhonky s kořeny (takový koriandr roste 3-4 týdny po vyklíčení). Existují pro to důvody. Za prvé je to záruka, že je koriandr mladý, bez stopek, není přerostlý a drsný. Za druhé, s kořeny se dá skladovat a prodávat mnohem déle, zvláště když ho dáte do pánve s vodou, ve stínu. Ale u takových výrobků je vzor přistání mnohem přísnější. Mezi řadami – 8-11 cm, mezi keři – 6-8 cm. Koriandr, s raným sběrem s ředěním, nemá čas zahušťovat, keře se navzájem nezastiňují. Tato plocha jí stačí k růstu do komerční velikosti.
Zakořeněný koriandr vydrží mnohem déle
Jak zasadit doma
Koriandr můžete pěstovat doma, proto jej musíte zasít na začátku března. Pro setí jsou potřeba truhlíky nebo hrnce. Semena sázíme v rozestupech 6–7 cm do hloubky 2 cm.Před výsadbou je lepší semena namočit na jeden den do teplé vody nebo na 6–20 hodin do epiny.
Po výsadbě jsou krabice pokryty polyethylenem a umístěny na parapet. Když se objeví první pravé listy, film se odstraní.
Při teplotě 22-25 stupňů semena klíčí dostatečně rychle a po 3 týdnech bude možné sklízet koriandr
Protože březen je měsíc s krátkým denním světlem, je potřeba dodatečné osvětlení. K tomu se používají zářivky nebo speciální fytolampy.
Fytolampa vyzařuje světlo určitého rozsahu, které má příznivý vliv na rostliny
V případě potřeby se koriandr zalévá: zatímco sazenice jsou velmi malé – ze stříkačky, pak z malé konve. Při dodržení všech pravidel výsadby a péče lze první greeny ochutnat po 3 týdnech.
semena koriandru – koriandr
Druhý název koriandru je koriandr, ale není úplně správný, protože koriandr se nazývá koření a lék v podobě sušených semínek koriandru. Semena lze získat z jakéhokoli, dokonce i zatoulaného keře. Ale aby bylo možné vypěstovat plnohodnotné semeno koriandru a získat kvalitní koriandr ve velkém množství, je třeba jej brát vážně a pečlivě. Osivo koriandru je náročnější na světelné podmínky, kvalitu půdy, zálivku, kypření, pletí a hnojení. Na semena sázejí méně často než na zeleň: mezi řadami – nejméně 25 cm, mezi keři – nejméně 12 cm. Dubnové setí dá semena na konci srpna. Jejich zralost je dána hnědohnědou barvou a vysušenou skořápkou. Keře se nařežou, svážou do trsů a zavěsí, aby uschly. Pak se vymlátí a dostanou koriandr.
Keře koriandru se vysazují v dostatečné vzdálenosti od sebe, aby semena plně dozrála.
Tato semena mohou sloužit jako sadba pro příští rok, používají se také jako koření. Jako koření lze koriandr skladovat velmi dlouho, jako semenný materiál – méně, protože po dvou letech skladování ztrácí své procento klíčivosti.
Kompletní sada dárků z koriandru – zelí, semínka a mletý koriandr
Péče a krmení
Každá nejnáročnější rostlina bude vždy reagovat na správnou péči a krmení. Koriandr je třeba odplevelit, uvolnit uličky, zabránit tvorbě tvrdé kůry, která se téměř nevyhnutelně tvoří po každém zalévání nebo dešti. Plochu můžete jednoduše po prvním odplevelení zamulčovat sypkým materiálem – humusem, shnilými pilinami, rašelinou, jemným senem bez semen plevele zpod sekačky. Mulč zabrání tvorbě krusty a udrží půdu měkkou a vlhkou. Zalévání je vyžadováno méně nebo není vyžadováno vůbec, plevel nemůže prorazit silnou vrstvu mulče. Pokud je půda stále suchá, je nutné zalévat.
Před mulčováním je nutné půdu, pokud je již pokrytá krustou, plevelem a dobře vysypat záhon zeleně, uvolnit
Na jaře, po tání sněhu, se provádí hnojení dusíkem v dávce 25–30 g na 1 m 2 karbamidu (močoviny) nebo dusičnanu amonného. V období růstu listů se koriandr nekrmí. Můžete ji krmit pouze jako poslední možnost: pokud je půda chudá na dusík, rostlina bude bledá a chudokrevná. Dusíkatá hnojiva se aplikují v létě spolu se závlahou, ale v menší dávce než u většiny rostlin: ne více než 10–20 g karbamidu (močoviny) nebo dusičnanu amonného na 10 litrů vody.
Nedostatečně úrodná půda pro koriandr se hnojí na podzim. Bez ohledu na způsob obdělávání půdy před zimou – pluhem, pojízdným traktorem nebo lopatou – před zpracováním se na 1 m 2 plochy aplikují potašová a fosforečná hnojiva. Můžete použít komplexní hnojiva: nitroammofos, diammofos, superfosfát, chlorid draselný a další podle návodu k použití, který je uveden na každém balení.
Při přípravě záhonů pro koriandr na podzim se používá komplexní hnojivo (nitroammofoska).
Současně lze jakoukoli kombinaci jakéhokoli hnojiva, kromě dusíku, nahradit suchým dřevěným popelem v množství 0,2–0,5 l na 1 m 2. Namočený dřevěný popel se vyluhuje a ztrácí obsah draslíku, všechny ostatní látky zůstávají zachovány. Kromě draslíku, vápníku a fosforu obsahuje popel kompletní sadu makro- a mikroprvků nezbytných pro vývoj rostlin.
Minerální hnojiva lze nahradit organickými hnojivy zavedením značného množství shnilého hnoje nebo kompostu (10 kg na 1 m 2) na podzim pro kopání.
Je nutné aplikovat vrchní obvaz nebo ne, tzn. špatná vyčerpaná půda nebo dostatečně úrodná půda ve vaší zahradě se snadno určí podle růstu v této oblasti mnoha rostlin v předchozím roce. Na úrodné půdě rostliny „zuří“, rostou rychle a mohutně. Na té skrovné jsou všechny rostliny zakrnělé, což je okamžitě vidět i pro nezkušené zemědělce.
Recenze rostlin
Koriandr má specifickou chuť, pořád nechápu, jestli se mi líbí nebo ne, ale můj domácí ho hltá na obě tváře! Obsahuje spoustu vitamínů a užitečných stopových prvků, kromě toho snižuje hladinu cukru v krvi. Moje matka je diabetička, takže sejeme koriandr.
Katerinka Zh, 31 let, Velikiye Luki
http://vseotzyvy.ru/item/343/reviews-kinza/
Koriandr moc miluji, ale moje rodina ne kvůli jeho specifické vůni. Stačí jím posypat každé nádobí zvlášť. Koriandrové špízy opravdu miluji. Dodává mu pikantnost a originalitu. Vždy k prodeji, v zimě i v létě. Hlavní je vyzkoušet!
Marika F 29 let, Penza
http://vseotzyvy.ru/item/343/reviews-kinza/
Letos náš koriandr “stávkoval” – vždy vyrostl samovýsevem na zahradě na zeleň, smutek s ním nepoznali, ale tentokrát z nějakého důvodu skoro nevzešel, se dvěma nebo třemi keři se nepočítá. S největší pravděpodobností vymrzlo, jedná se o rostlinu spíše teplomilnou a mrazy letošní zimy byly stále stejné. Až teď jsem litoval, že neznám názvy odrůd, teď už pravděpodobně nenajdu stejná semena. Prodejci také nevědí, pro ně chutná koriandr všem stejně.
NEBESKÝ
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1353&start=10
Video: pěstování koriandru v praxi
Koriandr neboli koriandr je přítomen nejen v mnoha receptech, ale také v katalozích léčivých bylin. Vypěstovat si ji pro sebe je samozřejmě užitečná a jednoduchá záležitost, pokud víte, co tato kořenitá bylinka miluje a jak se o ni starat.
Autor a editor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Editace: 16. srpna 2023 Publikováno: 23. února 2019 První vydání: 23. června 2018 10 minut 57914 krát 12 komentářů
Koriandr (lat. Coriandrum sativum), nebo zeleninový koriandr je bylinná letnička z rodu koriandr z čeledi Apiaceae, která se široce používá jako koření při vaření a jako ochucovadlo v parfumerii, výrobě mýdel a kosmetice. Koriandr sativum je medonosná rostlina. Název rostliny pochází ze starořeckého jazyka a podle jedné verze je odvozen od slova znamenajícího „chyba“: nezralý koriandr voní jako rozdrcený hmyz. Podle jiné verze má produkující slovo homonymum s významem „třezalka tečkovaná“, takže je těžké jednoznačně říci, proč se koriandr nazývá koriandr.
Pro ty, kteří to ještě nevěděli, informujeme, že koriandr a koriandr jsou stejná rostlina. Není jisté, odkud pochází. Možná ze Středomoří. V každém případě se koriandr do západní a střední Evropy a také do Velké Británie dostal z Říma a později z Evropy byl přivezen do Ameriky, na Nový Zéland a do Austrálie. Dnes se koriandr hojně pěstuje na Ukrajině, na Kavkaze, na Krymu a ve střední Asii.
Pěstování a péče o koriandr
- Přistání: setí semen doma pro pěstování na parapetu – v první polovině března, setí semen do země – od března do května.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo nebo částečný stín.
- Půda: hlinitá nebo písčitá hlína, neutrální nebo mírně alkalická reakce.
- Zavlažování: po výsevu – pravidelné a hojné, se vzejitím sazenic se zálivka snižuje, půda v oblasti je mírně vlhká. Jakmile rostlina začne růst zelenou hmotou, zalévání by mělo být opět hojné, jinak koriandr vykvete. V období dozrávání plodů se zálivka opět omezí na mizivé.
- Nejlépe dressing: Pokud byla plocha před setím pohnojena, hnojení nebude nutné.
- Reprodukce: semínko.
- Škůdci: semenožrouti, ploštice deštníkové a pruhované, vojtěšky zimní a jejich housenky.
- Nemoci: ramularóza, rez a padlí.
- Свойства: Zelený koriandr má diuretické, antiskorbutické, anthelmintické, analgetické a expektorační vlastnosti a plody rostliny jsou oblíbeným kořením.
Rostlina koriandr – popis
Koriandr je bylinná letnička s vřetenovitým kořenem, vzpřímeným, holým stonkem vysokým 40 až 70 cm, v horní části rozvětveným. Bazální listy koriandru jsou velké členité, trojčetné, na dlouhých řapících, se širokými laloky, na okrajích vroubkované a pilovité. Spodní lodyžní listy jsou dvakrát zpeřeně dělené na krátkých řapících a střední a horní jsou poševní, zpeřeně členité na čárkovité lalůčky. Květy koriandru jsou malé, růžové nebo bílé, shromážděné na koncích stopek v deštníkových květenstvích 3-5 paprsků. Plody koriandru jsou tvrdé, žebernaté, kulovité nebo vejčité plody. Koriandr kvete v červnu až červenci a plody, v závislosti na klimatu oblasti, dozrávají v červenci až září. Semena zůstávají životaschopná asi dva roky. Aromatická zelenina se nazývá koriandr a používá se čerstvá a sušená a ze semen se získává koření zvané koriandr.
Pěstování koriandru doma
Jak pěstovat koriandr na okenním parapetu
Pokud jste milovníky chutných a aromatických jídel, můžete si doma vypěstovat zelený koriandr, abyste jej měli na stole kdykoli během roku. Koriandr na parapetu je stálým zdrojem vitamínů a dalších tělu prospěšných látek. Výsev koriandru pro sazenice se provádí v první polovině března: semena koriandru se položí na povrch vlhkého substrátu ve vzdálenosti 7 cm od sebe a zasypou se asi 1–1,5 cm. Poté se vytvoří skleníkové podmínky Nádoba se přikryje sklem nebo se umístí pod průhledný polyethylen a uchovává se na světlém a teplém místě. Pokud jsou vaše dny v tomto ročním období stále příliš krátké, nainstalujte nad nádobu ve výšce 20-25 cm zářivku nebo fytolampu.
Péče o sazenice koriandru je jednoduchá: v případě potřeby zalévejte substrát a plodiny pravidelně větrejte, čímž se odstraní kondenzace z povlaku. Jakmile se na sazenicích objeví listy děložních listů, kryt se z plodin odstraní. Po třech týdnech můžete jíst koriandr.
Pěstování koriandru na otevřeném prostranství
Pěstování koriandru do země
Ve volné půdě je vhodné pěstovat koriandr po rostlinách, jako jsou cukety, okurky, tykve a příbuzné plodiny. K pěstování koriandru na zahradě budete potřebovat dobře osvětlenou plochu bez průvanu. Koriandr roste dobře i v částečném stínu, ale stín je pro něj kontraindikován: keře rostou slabé, s malým počtem listů a rychle vytvářejí květinové výhonky a plody jsou malé a dlouho dozrávají. Koriandr nemůžete zasít v nížinách, jinak před dozráním zvlhne. Koriandr roste nejlépe na neutrální nebo mírně zásadité hlinité nebo písčitohlinité půdě.
Na fotografii: Jak koriandr kvete na otevřeném prostranství
Půda pro setí koriandru se vykopává humusem (půl kbelíku na každý m² půdy), smíchá se s malým množstvím dřevěného popela, který lze nahradit komplexními minerálními hnojivy v množství 20-30 g na stejnou jednotku oblasti. Výsev se provádí od března do května: semena koriandru začínají klíčit při teplotě půdy 4-6 ºC, ale čím více se půda, do které semena hodíte, zahřeje, tím rychleji se objeví sazenice.
Suchá (to je důležitá) semínka koriandru se umístí po 2-3 kusech do mělkých drážek ve vzdálenosti 8-10 cm. Mezi drážkami by měla být dodržena vzdálenost 10-15 cm, aby se vyvíjející se rostliny vzájemně neštítily před slunečním zářením . Osivo se vysazuje do hloubky 1,5-2 cm, poté se záhon zalévá. V závislosti na odrůdě koriandru, počasí a podmínkách skladování semen se sazenice objeví během jednoho až tří týdnů.
Péče o koriandr na zahradě
Mírně vzrostlé sazenice prořídíme, aby každá sazenice měla dostatečnou krmnou plochu a rostliny, jak se říká, nebojovaly o místo na slunci. Z několika sazenic pěstovaných v jednom hnízdě se ponechá nejsilnější sazenice a zbytek se odstraní. Péče o koriandr v budoucnu spočívá v zalévání, kypření půdy a hubení plevele.
Na fotografii: Pěstování koriandru na zahradě
Zalévání koriandrem
Po výsevu se plocha pravidelně a vydatně zalévá, aby klíčícím semenům nechyběla vláha. Když se objeví první výhonky, zálivka se sníží a půda v oblasti se následně udržuje v mírně vlhkém stavu. Zvyšte zalévání, když koriandr začne růst zelenou hmotou, jinak rostlina brzy vykvete. Když plody začnou dozrávat, zálivka se sníží na minimum. Po přirozeném nebo umělém navlhčení plochy je vhodné půdu mezi řádky prokypřit, protože na zhutněných půdách tvoří koriandr málo zeleně a dříve tvoří květenství.
Svrchní dresink koriandr
Všechny živiny se přidávají do půdy na místě před setím a během aktivního růstu se koriandr nekrmí hnojivy. Na podzim se na plochu, kde se v příštím roce plánuje pěstování koriandru, aplikuje kompost a fosforo-draselná hnojiva, na jaře před setím dusíkatá hnojiva.
Na fotografii: Kvetoucí koriandr v zahradě
Odstraňte zelenou hmotu, jak roste. Když rostlina začne tvořit květní stonky, množství zeleně výrazně ubude, listy zhrubnou a nutriční kvalita koriandru se zhorší. Pokud budete dodržovat zemědělské postupy plodiny a správně o ni pečovat, budete moci sklidit tři sklizně zeleně z každé rostliny za sezónu. Po koriandru je nejlepší na místě pěstovat lilek a další plodiny lilek.
Choroby a škůdci koriandru
Choroby koriandru
Při špatné péči nebo pěstování v podmínkách nevhodných pro rostlinu může být koriandr postižen ramulárií, rzí a padlím.
Ramularia je houbová choroba, která v obdobích s chladným létem a vysokou vlhkostí, kdy ráno padá silná rosa, doslova ničí koriandr. Na listech koriandru se objevují hnědé skvrny, které jsou následně pokryty šedavým povlakem, rostlina vypadá jako spálená a brzy umírá. Abyste infekci zničili, měli byste semena koriandru před výsevem ošetřit roztokem Fitosporinu-M a nepěstovat plodinu dva roky po sobě ve stejné oblasti.
Rez je také houbová choroba, rozšířená a škodlivá. Na listech rostliny se objevují tmavě červené pustuly, které praskají a rozptylují spory hub, které jsou přenášeny větrem nebo hmyzem. Proti rzi na koriandru je třeba bojovat stejnými metodami jako u ramularózy, tedy výhradně preventivními opatřeními.
Padlí je houbová choroba, kterou poznáme podle bělavého povlaku na nadzemních orgánech rostlin. Postupem času se tento povlak stává hustším a ztmavne do hnědého odstínu. Onemocnění postupuje v horkém, suchém počasí s prudkými výkyvy vlhkosti a teploty. Někdy je příčinou infekce přebytek dusíkatých hnojiv v půdě. Rostliny zasažené rosením by měly být okamžitě odstraněny z místa a spáleny. S nemocí můžete bojovat netoxickými lidovými prostředky: ošetřete listy sraženým mlékem, roztokem čerstvého divizna nebo sody nebo infuzí fermentovaných plevelů.
Škůdci koriandrem
Ze škůdců pro koriandr jsou nejnebezpečnější ploštice semena, deštník a pruhovaný a vojtěška zimní, respektive její housenky. Vzhledem k tomu, že rostlina nemůže být ošetřena insekticidy, bojují proti požíračům semen pouze ošetřením semen před výsevem. Na podzim je nutné z plochy důkladně odstranit rostlinné zbytky a následně hluboce zrýt půdu. Housenky dřepčíka budou muset být sbírány ručně, stejně jako štěnice domácí, ale pokud je příliš velká plocha oseta koriandrem, postříkejte rostliny několikrát infuzí cibulových slupek, roztokem hořčice nebo popela.
Druhy a odrůdy koriandru
Nabízíme vám seznámení s nejznámějšími odrůdami koriandru.
- karibský – nová hybridní odrůda holandského výběru, která se vyznačuje velkým množstvím olistění a příjemnou silnou vůní. Jedná se o chladu odolnou letničku s jemnými listy, které se používají jako koření do salátů, hlavních a prvních jídel a semena rostliny se používají k přípravě marinád a cukrovinek;
- Jantar – odrůda s dobrým olistěním, vysokou aromatickostí a pomalým olistěním. Rostlina je bohatá na silice: zelí se používá do salátů, prvního a druhého chodu, semena se používají do cukrovinek, klobás a marinád;
- Borodinsky – mezisezónní odrůda určená k přípravě koření a konzumaci v čerstvém stavu. Rostlina má příjemnou chuť a jemnou vůni;
- Debut – odrůda střední sezóny, odolná vůči stopce. Používá se pro vaření a marinády;
- Stimulus – středně pozdní odrůda s kompaktní růžicí lesklých, tmavě zelených listů o průměru 25-30 cm, velmi dobrá do salátů, masitých pokrmů a polévek;
- Venuše – pozdní odrůda koriandru s polovyrostlou růžicí listů. Zelení této odrůdy mají vynikající vůni a příjemnou chuť, používají se ke zdobení pokrmů a jako přísada do salátů, semena se používají k ochucení cukrovinek a chleba a také k přípravě marinád;
- Тайга – pozdně dozrávající kořenitá odrůda, která se vyznačuje jasnou barvou listů, jejich velkým množstvím a jedinečnou vůní. Zelení se používají k vaření a semena jako koření;
- Vanguard – střednědobá odrůda nízkého růstu s vyvýšenou růžicí a výrazným aroma. Čerstvé i sušené listy se používají k přípravě různých pokrmů, semena se používají na marinády.
Na fotografii: Pěstování zdravého a pikantního koriandru
V pěstování jsou také žádané odrůdy koriandru Alekseevsky, Korol Rynok, Ranniy, Kirovogradsky a Oktyabrsky.
Vlastnosti koriandru – poškození a prospěch
Užitečné vlastnosti koriandru
Listy a stonky koriandru obsahují rutin, karoten, vitamíny, stopové prvky a silice a plody rostliny obsahují steroidní sloučeniny, třísloviny, sacharózu, fruktózu, glukózu, polyfenoly, mastné oleje, pektin, alkaloidy, škrob a silice. . Blahodárné vlastnosti koriandru umocňuje sedm organických kyselin, které obsahuje: linolová, olejová, isoolejová, askorbová, myristová, stearová a palmitová.
Koriandr má díky svému složení diuretický, antiskorbutický, anthelmintický, analgetický a expektorační účinek. Dezinfikuje gastrointestinální trakt, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje motilitu střev, snižuje krevní tlak, pomáhá vyrovnat se s nespavostí, uvolňuje nervové napětí, otoky, zlepšuje zrak, zvyšuje potenci, stimuluje činnost ledvin, povzbuzuje a tonizuje.
Šťáva z koriandru posiluje dásně a snižuje jejich krvácení, tiší bolesti zubů a dezinfikuje dutinu ústní při stomatitidě. Zelení odvádí z těla škodlivý cholesterol a příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému. Několik lístků koriandru snižuje účinky alkoholu a zmírňuje kocovinu.
Cilantro – kontraindikace
Cilantro je kontraindikováno při cukrovce, ischemické chorobě srdeční, trombóze a tromboflebitidě, po srdečním infarktu a mozkové mrtvici, v těhotenství a při kojení. Nepříjemné následky mohou nastat i u absolutně zdravých lidí po přejídání koriandrem: spánek a menstruační cyklus jsou narušeny a paměť slábne. Někdy se při nadměrné konzumaci zelených rostlin objevují alergické reakce: svědivá kožní vyrážka, bolesti břicha, nevolnost, zvracení, rozrušená stolice. Při prvních příznacích alergie je nutné užít antihistaminikum, jinak může situaci dramaticky zkomplikovat Quinckeho edém a anafylaktický šok.
