Vaření kuřecích křídel v troubě podle receptů s fotografiemi je stejně snadné jako loupání hrušek. A pokud je předem namarinujete pomocí různých marinád: medu, sójové omáčky, majonézy, červeného vína nebo octa, bude to dvojnásob lahodné. Číst dál.
Obsah
- Jak vařit lahodná kuřecí křídla v troubě
- Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech s kuřecími křidélky pečenými v troubě je:
- Pět nejrychlejších receptů na kuřecí křidélka v troubě:
- Jak to nevysušit?
- Jak to udělat křupavé?
- Kuřecí křídla v sójové omáčce
- Kuřecí křídla v medové omáčce
- BBQ kuřecí křidélka v troubě
- Kuřecí křídla s hořčicí
- Kuřecí křídla ve sladkokyselé omáčce
- Kuřecí křídla v oranžové polevě
- Kuřecí křídla v teriyaki omáčce
- Pikantní kuřecí křídla
- Kuřecí kloboučky v těstíčku
- Kuřecí křídla v pivu
Jak vařit lahodná kuřecí křídla v troubě
Kuřecí křidélka, vzhledem k minimu masa na nich a maximu kůže a kostí, není tak snadné přizpůsobit různým pokrmům. Uvařte si z nich například polévku nebo guláš. Existují však pokrmy, ve kterých křídla odhalují svůj plný potenciál (pokud se o jídle tak dá mluvit). A za jeden z těchto pokrmů lze bezpochyby považovat kuřecí křidélka pečená v troubě.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech s kuřecími křidélky pečenými v troubě je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Kuřecí křídla | 186 | 19.2 | 12.2 | |
| Sójová omáčka | 51 | 6 | 66.6 | |
| Zlato | 400 | 0.8 | 81.5 | |
| Paprika | 289 | 14.8 | 13 | 18.3 |
| Citronová šťáva | 16 | 0.9 | 3 |
Zároveň mohou být jemné a měkké nebo křupavé, s křupavou kůrkou. Pečte se zeleninou nebo bez ní, v omáčce i bez. Můžete předmarinovat v různých marinádách s přidáním vašeho oblíbeného koření. Nebo ihned vařte, nejprve přidejte sůl a pepř. Použijte alobal, pečicí nástavec, kastrol nebo běžný plech. Pro ještě chutnější kůrku posypte strouhaným sýrem nebo přidejte zakysanou smetanu.
Tento produkt nevyžaduje mnoho času na marinování – stačí pouhých dvacet minut, aby maso získalo požadovanou chuť. Kůže křídel se neodstraňuje – vaří se s ní. Aby jídlo vypadalo krásněji, je lepší odříznout vyčnívající „prst“ z křídel. Při intenzivním pečení může zuhelnatělo a celé kompozici dodá nevzhledný vzhled.
Pět nejrychlejších receptů na kuřecí křidélka v troubě:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Kuřecí křídla s pomerančem | 30 minut | 156 | +36 |
| Kuřecí křídla v medové polevě | 35 minut | 286 | +96 |
| Křídla v hořčičné omáčce | 40 minut | 193 | +81 |
| Pikantní kuřecí křidélka v sójové omáčce s medem na grilu | 40 minut | 186 | +75 |
| Kuřecí křídla s medem a sójovou omáčkou | 45 minut | 200 | +30 |
Glazovaná křídla v zářivě zlaté barvě vypadají na svátečním stole dokonale. Abyste toho dosáhli, stačí misku během vaření přelít omáčkou s přídavkem přírodního medu.
- Před vařením osušte křídla umytá ve vodě papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Zabráníte tak prskajícím stříkancům při pečení.
- předem vybrat vhodný recept; Pokud plánujete prostírat sváteční stůl, věnujte čas přípravě pokrmu a zkontrolujte, zda bude dostatečně chutný a hodí se k určité příloze
Přečtěte si článek Jak vařit v troubě chutné podle nesprávných receptů. To vám pomůže vařit v jakékoli troubě a vždy získáte pokrmy dokonalé kvality!
Křupavá kůrka a křehké maso – taková by měla být ideální křídla. A vychutnat si je můžete nejen ve fastfoodech. Dokonce i nováček v kuchyni může snadno připravit lahodná křídla v troubě nebo na pánvi s minimálními základními znalostmi a přísadami. Jedná se o úžasné jídlo, které může být buď předkrmem pro velkou společnost nebo rodinnou sešlost, nebo plnohodnotným teplým jídlem k obědu či večeři, pokud se podává nejen s omáčkou, ale i s přílohou či salátem.
Jak to nevysušit?
Díky své malé velikosti mohou křídla v troubě rychle vyschnout. Abyste tomu zabránili, musíte pečlivě sledovat teplotu. Křídla je nejlepší péct při teplotě 200 stupňů, pak se uvnitř uvaří, dostanou křupavou kůrku a nestihnou oschnout.
Kromě toho můžete do marinády přidat trochu tuku, protože i když ho samotná křídla obsahují, hlavní částí je kůže. Postačí malé množství rostlinného oleje nebo plnotučného přírodního jogurtu.
Pokud váš recept na křídla trouby vyžaduje suché pečení, můžete použít páru. Na dno trouby položte plech nebo zapékací misku s vodou. Během pečení pára pomůže zabránit vysychání křídel.
Jak to udělat křupavé?
Dalším maximálním úkolem při vaření křídel v troubě je vytvořit chutnou křupavou kůrku. Tajemství jeho vzniku je v suché kůži kuřete. Nejjednodušší možností je upéct křídla na mřížce. Poté přebytečný tuk a marináda volně odtečou a kůže rovnoměrně zhnědne. Nezapomeňte položit zásobník na tuk dolů.
Pokud pečete na plechu nebo v ohnivzdorné misce, před vložením do trouby marinádu na křídla důkladně osušte papírovou utěrkou. Přebytečná tekutina z marinády může zabránit tvorbě kůrky.
Pro extra křupavost můžete použít lehký obal z mouky nebo škrobu. Jednoduše vložte křidélka připravená k pečení do těsného sáčku, přidejte trochu škrobu nebo mouky, sáček zavažte a protřepejte, aby se pečivo rovnoměrně rozložilo. Škrob také absorbuje přebytečnou marinádu a kůže bude křupavá.
Do marinády můžete použít i cukr nebo med. Během pečení zkaramelizují a dodají křídlům nejen barvu a chuť, ale také úžasnou křupavou kůrku.
Nabízíme vám 10 možností, jak vařit kuřecí křidélka. Některé se hodí jako předkrm, jiné jsou výborným hlavním chodem. Vyberte si své oblíbené omáčky nebo přílohy k podávání a užijte si výsledek!
Kuřecí křídla v sójové omáčce
Jedná se o jednoduchý recept na křídla na pánvi, který je ideální pro každý den. Můžete přidat trochu omáčky a zredukovat ji, nebo udělat výbornou omáčku a pokrm podávat s přílohou. Volba je na tobě.
Složení:
- Kuřecí křídla – 250 gramů;
- Sojová omáčka – 70 ml;
- Žárovka – 1 ks;
- Rostlinný olej – 3 polévková lžíce l.;
- Sůl a pepř na dochucení;
- Paprika a chilli – podle chuti;
- Sušený česnek a zázvor – podle chuti.
Kuřecí křídla omyjeme a osušíme, rozpůlíme. Smíchejte sůl, černou a chilli papričku, papriku, česnek a zázvor. Křídla potřeme kořením ze všech stran a dáme na 20-30 minut do lednice.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Položte křídla a smažte na obou stranách na vysoké teplotě do zlatohnědé. Současně oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky. Snižte plamen, přidejte do pánve cibuli a pokračujte v opékání asi 5 minut.
Zalijte sójovou omáčkou, znovu zvyšte teplotu a opékejte další 2-3 minuty. Pokud chcete křídla podávat s omáčkou, přidejte trochu horké vody a nenechte omáčku vyvařit.
Propečenost zkontrolujte tak, že uděláte malý řez poblíž jámy. Pokud je maso a šťáva bílé, vyjměte z pánve a podávejte.
Kuřecí křídla v medové omáčce
Med je klasika pro křídla. Dodává úžasnou sladkou nótu a dělá pokožku úžasně křupavou a lahodnou. Chcete-li dosáhnout vyvážené chuti, nezapomeňte do marinády přidat trochu kyseliny a soli.
Složení:
- Kuřecí křídla – 700 gramů;
- Česnek – 2-4 stroužky;
- Sojová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.;
- Pikantní rajčatová omáčka – 1 lžička;
- Kečup – 2 Art. l.;
- Med – 2 polévková lžíce. l.;
- Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
- Sůl a koření – podle chuti.
Kuřecí křídla omyjte, trochu osušte, nakrájejte na polovinu a vložte do hluboké, pohodlné nádoby. Přidejte prolisovaný česnek, sůl a oblíbené koření. Nalijte rostlinný olej, sójovou omáčku, med, kečup, přidejte trochu horké omáčky. Důkladně promíchejte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela. Křídla dejte na pár hodin do lednice.
Křídla položte na plech nebo pečicí mísu. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečte 20 minut, poté otočte a opékejte asi 10 minut, dokud nebudou plně propečené.
Poznámka: pokud pečete křídla bez marinády, použijte sušený česnek. Čerstvé se mohou rychle začít připalovat a dát pokrmu nepříjemnou chuť.
BBQ kuřecí křidélka v troubě
Jedná se o jednoduchý recept na křídla s neuvěřitelnou chutí. Kombinace slaných a sladkých tónů marinády je klasika, které se nedá odolat.
Složení:
- Kuřecí křídla – 800 gramů;
- Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. l.;
- Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce. l.;
- Citronová šťáva – 1 lžička;
- Cukr – 1 lžička;
- Sušený česnek – 1 lžička;
- Sušená bazalka – 1 lžička;
- Sůl a pepř podle chuti.
Křídla omyjte a trochu osušte, vložte je do hluboké mísy. Pro přípravu marinády smíchejte rajčatový protlak se sójovou omáčkou a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Přidáme cukr, česnek, bazalku. Podle chuti dochuťte solí a černým nebo červeným pepřem. Marinádu důkladně promícháme a přidáme ke křídlům.
Nechte marinovat alespoň 15-20 minut v lednici (lze nechat několik hodin nebo i přes noc).
Poté položte křídla na plech na pečení v žáruvzdorné formě nebo přímo na mřížku, předem namazanou trochou rostlinného oleje. Při teplotě 200 stupňů pečeme křídla asi 25 minut. Propečenost zkontrolujte naříznutím masa v blízkosti kosti. Pokud jsou šťávy a maso bílé, vyjměte křidélka z trouby a ihned podávejte.
Kuřecí křídla s hořčicí
Aby byla křídla pikantní, ale ne příliš pikantní, používá se v tomto případě sladká hořčice. Marinádu si můžete připravit z jakékoliv hořčice, kterou máte rádi. Tato křídla můžete vařit na pánvi nebo v troubě.
Složení:
- Kuřecí křídla – 500 gramů;
- Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce. l.;
- Sladká hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
- Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
- Cukr – 1 lžička;
- Sušený česnek – 1 lžička;
- Sůl, pepř a koření pro kuře – podle chuti.
Kuřecí křídla omyjeme, trochu osušíme a rozpůlíme. Vložte do hluboké misky. K přípravě marinády smíchejte sójovou omáčku, hořčici a rostlinný olej. Přidejte cukr, sušený česnek, sůl, trochu pepře a oblíbené koření. Důkladně promíchejte.
Marinádou přelijeme křídla, promícháme a necháme alespoň půl hodiny marinovat. Poté dobře rozehřejte pánev a přidejte křídla. Smažte na vysoké teplotě z obou stran do zlatohnědé. Nalijte marinádu, snižte teplotu a opékejte křídla dalších 20 minut, dokud nejsou zcela uvařená.
Kuřecí křídla ve sladkokyselé omáčce
Toto je skvělá volba, když se křídla pečou v troubě, ale se spoustou omáčky. Výsledkem je velmi chutné a šťavnaté jídlo. Pokud nemáte po ruce omáčku z granátového jablka, můžete použít čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu.
Složení:
- Kuřecí křídla – 500 gramů;
- Sojová omáčka – 4 polévkové lžíce. l.;
- Voda – 3 polévkové lžíce. l.;
- Med – 1 lžička;
- Koření na kuře – 1 lžička;
- Citronová šťáva – 2 lžička;
- Česnek – 3-4 stroužky;
- Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
- Omáčka z granátového jablka – 2 polévkové lžíce. l.;
- Sůl a pepř podle chuti.
Nejprve křídla trochu omyjte a osušte. Umístěte je do hluboké misky. Osolíme, opepříme a přidáme kuřecí koření a důkladně promícháme. Nalijte sójovou omáčku, trochu vody, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, rostlinný olej a omáčku z granátového jablka. Přidejte med a prolisovaný česnek. Promíchejte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela. Mísu zakryjte víkem nebo plastovým obalem a dejte na pár hodin do lednice.
Přendejte křídla s omáčkou do žáruvzdorné misky.
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme asi 25 minut. Poté zkontrolujte propečenost a případně nechte ještě 5-10 minut dopéct.
Kuřecí křídla v oranžové polevě
Pokud chcete vařit kuřecí křídla v troubě s bohatou vůní a úžasnou kůrkou, pak si tento recept vezměte na vědomí. Citrusové plody se dobře hodí ke kuřecímu masu a navíc jeho texturu zjemní.
Složení:
Křídla omyjte, osušte a vložte do hluboké misky nebo jiné vhodné nádoby. Přidáme sůl, pepř, papriku, prolisovaný česnek. Míchat.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky, položíme na křídla. Pomeranč omyjte, vymačkejte šťávu a nakrájejte kůru na malé kousky. Do misky přidejte pomerančovou a sójovou omáčku. Znovu důkladně promíchejte.
Zakryjte křídla víkem nebo fólií a vložte je do chladničky. Nejlepší je marinovat je alespoň několik hodin a klidně i přes noc.
Poté křídla vyjměte z marinády a vložte na plech nebo do žáruvzdorné nádoby. Vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů asi na 15 minut. Poté každých 5 minut přidávejte marinádu, abyste vytvořili na křídlech polevu. Osmažte a vařte, dokud nebude úplně uvařená. Pokrm podávejte horký.
Kuřecí křídla v teriyaki omáčce
Tento recept osloví především milovníky asijské kuchyně a ty, kteří preferují rychlá a jednoduchá jídla.
Složení:
- Kuřecí křídla – 250 gramů;
- Teriyaki omáčka – 150 ml;
- Rostlinný olej – 1 polévková lžíce l.;
- Sůl, pepř a paprika – podle chuti.
Křídla omyjte a osušte papírovou utěrkou. Dochutíme solí, pepřem a paprikou. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a položte křídla. Smažte na středním plameni, dokud se z obou stran nevytvoří lahodná kůrka.
Odstraňte křídla a nalijte teriyaki do horké pánve. Jakmile se zahřeje, vraťte poklici a pokračujte v opékání v omáčce, dokud nebudou provařené.
Pikantní kuřecí křídla
Milovníci pikantních, pikantních chutí by tento recept určitě měli vyzkoušet. Křídla můžete vařit na sporáku, v troubě nebo na grilu. Chcete-li zvýraznit chuť a přidat křupavost pokožky, použijte do marinády trochu medu nebo cukru.
Složení:
- Kuřecí křídla – 300 gramů;
- Chilli omáčka – 1 polévková lžíce. l.;
- Med – 1 polévková lžíce. l.;
- Sušený česnek – 1 lžička;
- Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
- Sůl, pepř a paprika – podle chuti.
Kuřecí křídla omyjeme a osušíme. Vložíme do hluboké mísy a ochutíme solí, pepřem, paprikou a sušeným česnekem. Přidejte chilli omáčku a med.
Dobře promíchejte a dejte do lednice alespoň na půl hodiny.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Umístěte křídla a smažte na středním plameni dozlatova na každé straně, asi 7-8 minut. Zkontrolujte připravenost a podávejte.
Kuřecí kloboučky v těstíčku
Pokud čekáte hosty na večírek nebo chcete připravit něco lahodného pro sledování rodinného filmu, tento recept bude to pravé. Pro zpestření pokrmu můžete připravit kuřecí víčka v sýrovém těstíčku nebo s přidáním ostrého koření.
Složení:
- Kuřecí křídla – 500 gramů;
- Rostlinný olej – pro hluboké smažení;
- Vejce – 2 ks .;
- Pšeničná mouka – 4-5 polévkových lžic. l.;
- Sůl a koření – podle chuti.
Kuřecí křídla omyjte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Rozkrojte napůl, dochuťte solí a kořením podle chuti.
Na přípravu těsta smíchejte vejce s moukou. Osolíme, okořeníme a důkladně vyšleháme do hladka.
Zahřejte rostlinný olej v malé pánvi nebo kastrolu. Každé křídlo namočte do těstíčka a vložte do fritézy.
Na středním plameni křidélka opékejte asi 3 minuty, poté opatrně otočte a opékejte přibližně stejné množství. Hotová křidélka vyjměte děrovanou lžící a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Křídla podávejte horká s oblíbenou omáčkou.
Kuřecí křídla v pivu
Další skvělá varianta ve stylu asijské kuchyně. Nezapomeňte použít zázvor, česnek, zelenou cibulku a sezamová semínka pro bio pokrm.
Složení:
- Kuřecí křídla – 500 gramů;
- Světlé pivo – 100 gramů;
- Sojová omáčka – 50 gramů;
- Cukr – 2 Art. l.;
- Kořen zázvoru – 10-15 gramů;
- Zelená cibule – 1-2 stonky;
- Rostlinný olej – 1 polévková lžíce l.;
- Česnek – 1-2 stroužky;
- Sezam – 1 lžička;
- Sůl a pepř podle chuti.
Křídla omyjeme, rozpůlíme a osušíme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Umístěte křídla a smažte na vysoké teplotě z obou stran do zlatohnědé. Vyjměte z pánve a dejte zatím stranou.
Zároveň oloupejte a nakrájejte česnek a zázvor. Snižte teplotu, vložte do pánve a smažte jen minutu. Přidejte cukr, sůl a pepř podle chuti. Zalijeme sójovou omáčkou a pivem. Zahřívejte asi minutu na středním plameni.
Křídla vraťte na pánev a opékejte asi 5 minut na každé straně, dokud nejsou zcela uvařená.
Před podáváním posypte hotová křídla sezamovými semínky a najemno nakrájenou zelenou cibulkou.
Ať už dáváte přednost pálivější, jemnější nebo křupavější, mezi těmito recepty určitě najdete jeden, který může soupeřit s restauračními křídly. Vyzkoušejte a určitě se podělte o své dojmy v komentářích!
Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.
