Podívejme se, jak uvařit zelené mungo fazole do měkka a také jak dlouho vařit mungo fazole.
Fazole mungo se na našem jídelníčku objevují poměrně zřídka a některé hospodyňky je vůbec nevaří. Fazole mungo jsou chutné malé zelené fazolky, nazývané také asijské fazole. Mungo chutná jako fazole s lehkými ořechovými tóny.
Fazole mungo má vynikající řadu užitečných látek: bílkoviny, které tělo téměř 100% vstřebává, vlákninu, vitamíny A, C, E, K, vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6, B9). Fazole mungo nezpůsobuje nadýmání, proto se doporučuje vařit i dětem.
Také na našich stránkách najdete návod na vaření hrachu, fazolí a čočky.
Obsah
- Jak vařit zelené fazole mungo
- Jak vařit fazole mungo v hrnci
- Jak vařit fazole mungo v pomalém hrnci
- Jak dlouho vařit mungo
- Jak dlouho vařit mungo bez namáčení
- Jak dlouho vařit mungo v polévce
- Nutriční hodnota fazolí mungo
- Jak dlouho vařit zelené fazole mungo
- Jak správně vařit obiloviny z fazolí mungo
- Jak uvařit zelené mungo jako přílohu
- Jak uvařit mungo polévku
- Jak vařit fazole mungo v pomalém hrnci
Jak vařit zelené fazole mungo
Fazole mungo lze chutně uvařit nejen v hrnci, ale i v pomalém hrnci. Tyto fazole bychom neměli podceňovat, jsou velmi chutné.
Jak vařit fazole mungo v hrnci
Na přípravu mungo fazolí potřebujeme minimum surovin. Všimněte si, že vařené fazole mungo lze jíst nejen jako přílohu, ale také přidávat do salátů. Naučíme se také vařit poměry fazolí mungo.
- Fazole mungo – 1 sklenice;
- Voda – 2,5 sklenice;
- Sůl.
Jak vařit zelené fazole mungo s fotografií
Připravíme potřebné produkty.
Fazole dobře omyjte. Fazole mungo mohou být namočené i nenamočené. Fazole mungo jsme před vařením na pár hodin namočili, takže se rychleji uvaří.
Vložte fazole do hrnce. Vyberte si hrnec s těžkým dnem a počítejte s tím, že se fazole při vaření rozšíří.
Naplňte kaši horkou vodou. Můžete ji předvařit v konvici a zalít 2,5 šálky.
Umístěte na sporák a počkejte, až se vaří. Vařte asi 30 minut na mírném ohni, dokud fazole nezměknou. Pěnu můžete odstranit lžící. 10 minut před tím, než je mungo hotové, osolíme. Nesolte příliš brzy, nebo fazole ztvrdnou.
Když se mungo uvaří, zvětší se a téměř všechna voda se vsákne. Pokud zbyde nějaká tekutina, můžete ji scedit nebo dát mungo fazole do cedníku. Pokud fazole převaříte, začnou se rozpadat a měnit na kaši, takové mungo se do salátů rozhodně nehodí.
Mungo lze jíst jako přílohu nebo přidat do jiných jídel. Chuť připomíná fazole s ořechovými tóny.
Jak vařit fazole mungo v pomalém hrnci
Vaření fazolí v pomalém hrnci je ještě snazší, nemusíte se bát, že by voda během vaření stékala. K fazolím v misce multivarku můžete také přidat libovolnou zeleninu (cibuli, stroužky česneku, mrkev, paprika) a malé kousky masa, aby se stihly uvařit společně s fazolemi. Vznikne tak výborná příloha s masem a zeleninou. Skvělý způsob, jak zpestřit jídelníček a potěšit rodinu.
- Fazole mungo – 1 sklenice;
- Voda – 2-2,5 šálků;
- Sůl.
Jak vařit fazole mungo v pomalém hrnci krok za krokem
- Kaši dobře promyjeme. Pokud máte tlakový hrnec, fazole namáčet nemusíte.
- Vložte fazole do mísy multivarku, přidejte vodu a sůl (protože tlakový hrnec se během vaření neotevře). Pokud máte běžný pomalý hrnec, přidejte sůl na konci vaření.
- Nastavte režim „Stew“, „Pilaf“ nebo „Buckwheat“. Asi za 20-30 minut bude mungo úplně hotové.
- Pokud chcete nějakou rozmanitost, můžete do misky s fazolemi mungo přidat nakrájenou cibuli, plátky mrkve a kousky kuřecího řízku. A budete mít výbornou vydatnou večeři – maximum bílkovin a benefitů. Fazole mungo se hodí k masu a díky lehkému ořechovému aroma je pokrm velmi chutný.
Jak dlouho vařit mungo
Doba vaření fazolí mungo trvá v průměru 30 minut. Pokud byla fazole mungo předem namočená – 20-30 minut, bez namáčení – 30-40 minut. Ověřte připravenost vyzkoušením jedné fazole. Hotové mungo se zvětší a změkne.
Jak dlouho vařit mungo bez namáčení
Bez namáčení se fazole mungo vaří 30–40 minut. Dobu vaření pro vaši odrůdu fazolí můžete zkontrolovat na obalu. V pomalém hrnci nebo tlakovém hrnci se mungo vaří rychleji. Obvykle postačí 20–30 minut, dokud nebude úplně uvařená. Fazole nepřevařujte, aby se v míse nerozpadly.
Jak dlouho vařit mungo v polévce
Fazole mungo se také přidávají do polévky, všimněte si, že fazole mungo a hrášek se vaří poměrně dlouho. Hrách se většinou předem namáčí, lze namáčet i mungo. Vařte v polévce 30-40 minut do změknutí.
Pokud máte své vlastní chutné a oblíbené recepty, podělte se o ně v komentářích, pomůžete tak našim uživatelům zpestřit jejich nabídku.
Nutriční hodnota fazolí mungo
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů) na 100 gramů jedlé části.
Fazole mungo (také nazývané fazole mungo) připomínají malé fazole, které mají zelenou barvu. Fazole mungo jsou oblíbené mezi vegetariány a lidmi, kteří dodržují správnou výživu a hlídají si váhu. Jak si mungo uvařit doma a co se z něj dá připravit, vám prozradíme v tomto článku.
Jak dlouho vařit zelené fazole mungo
- Žádné namáčení na pánvi zelené fazole mungo by se měly po uvaření vařit ve vodě 30–40 minut do měkka.
- V polévce po namáčení (přes noc) vařte mungo fazole 15-20 minut, dokud nejsou hotové.
- V multivariátu Fazole mungo je třeba vařit v režimu „Dušení“ po dobu 45 minut.
Jak správně vařit obiloviny z fazolí mungo
Pokud jste tuto obilovinu ještě nezkusili, je třeba to co nejdříve napravit, protože je neuvěřitelně zdravá, obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů a navíc je velmi chutná! A tento recept vám pomůže při přípravě, protože jsou zde uvedeny správné proporce a všechny jemnosti, které někteří možná neznají. A dokonce i nějaké tipy, které přijdou po receptu!
Složení:
- 1 šálek cereálií z fazolí mungo;
- 3 šálek vody;
- sůl podle chuti.
Krok za krokem recept:
- Příprava tak zdravé cereálie nevyžaduje mnoho úsilí. Nejprve je potřeba fazole mungo dobře propláchnout. Pokud vidíte tmavé fazole, které jsou příliš zelené a výrazně vyčnívají, je třeba je odstranit.
- Propláchnuté mungo fazole nasypeme do kastrůlku a přidáme vodu v poměru 1:3. To znamená, že na 1 sklenici naší mungo cereálie budete potřebovat 3 sklenice vody, ne méně!
- Nyní přiveďte mungo k varu na vysokém ohni pod pokličkou.
- Po varu je třeba snížit oheň a cereálie vařit asi 30-40 minut pod zavřeným víkem.
Jak vidíte, vaření obilovin nevyžaduje velké úsilí. Fazole mungo chutnají jako naše domácí fazole, mají lehké ořechové aroma a jsou také velmi jemné a chutné! Proč odstraňovat fazole, které jsou příliš tmavé? Takové fazole jsou nezralé, což znamená, že nebudou vařeny do požadovaného měkkého stavu po žádnou dobu.
Vařené zelené mungo je ideální jako příloha k jakémukoli masu a mořským plodům! Kromě toho může být tato cereálie vynikajícím základem pro širokou škálu občerstvení. A sníte to klidně i bez ničeho. Fazole mungo je prostě potřeba osolit úplně nakonec, jinak se bude vařit hodně dlouho a zůstane tuhá. Fazole mungo byste určitě měli alespoň jednou v životě vyzkoušet, protože obsahují téměř všechny možné vitamíny a mikroprvky, které naše tělo potřebuje.
Jak uvařit zelené mungo jako přílohu
Mungo nebo mungo jsou výbornou přílohou ke smaženému, pečenému masu a rybám. Svou strukturou a chutí trochu připomínají hrášek. Prezentovaný recept popíše, jak vařit mungo jako přílohu, stejně jako všechna pravidla a jemnosti celé technologie. Proces není složitý, zvládne ho každý kuchař.
Složení:
- fazole mungo – 1 polévková lžíce;
- voda – 3 lžíce;
- Sůl – 20 of
V prezentovaném receptu jsou fazole a voda označeny jako 1:3, to je normální poměr, ale je zde jedna podmínka, aby sklenice měly stejný objem.
Krok za krokem recept:
- Pro začátek protřiďte mungo, vyberte všechny tmavé a rozpůlené exempláře, které se po uvaření špatně rozvaří, zůstanou tvrdé a hotovému pokrmu dodají nepříjemnou hořkou chuť.
- Fazole mungo důkladně propláchneme pod tekoucí vodou (v cedníku).
- Nalijte potřebné množství vody do hluboké pánve.
- Nádobu postavte na sporák, snižte teplotu a pod pokličkou přiveďte k varu.
- Po uvaření přidejte fazole a snižte plamen na minimum. Přiveďte k varu podruhé a vařte ne déle než 30–40 minut. Nezavírejte víko.
- Fazole osolte 1 minutu před koncem vaření. Fazole mungo musíte osolit přesně 1 minutu před koncem vaření, jinak se může stát, že nebude dostatečně uvařená.
- Vypněte oheň a nechte mungo přikryté na sporáku 15 minut louhovat. Během této doby se zbývající voda vsákne a kaše získá hustou, jemnou konzistenci.
- Uvařené mungo dáme na talíře a podáváme se smaženým nebo pečeným masem nebo jiným pokrmem.
To je vše, recept na výrobu mungo fazolí je kompletní. Proces je velmi jednoduchý a snadný a nezabere mnoho času. Vzhledově hotové mungo silně připomíná hrachovou kaši, takže milovníky těchto luštěnin stoprocentně osloví. Fazole mungo vařené podle všech pravidel by měly být dobře provařené a mít mírně viskózní jemnou konzistenci. Oproti běžnému hrášku jsou tyto fazole o něco lepší z hlediska prospěšných vlastností, obsahují o několik procent více vitamínů než hrách a fazole.
Samozřejmě ne každému gurmánovi bude mungo chutnat, ale pokud na takové fazole v obchodě narazíte, rozhodně si je uvařte a vyzkoušejte. Hlavní věcí je dodržovat všechna pravidla a jemnosti přípravy popsané výše. Jen tak bude příloha chutná a velmi chutná. Tato zdravá kaše může chutnat i malým dětem. Připravte si mungo jako přílohu pro změnu od běžných rodinných jídel.
Jak uvařit mungo polévku
Kroupy z fazolí mungo se staly nedílnou součástí jídelníčku spotřebitelů. Mungo je vydatná nazelenalá luštěnina, která se do ruských regálů dostala přímo z Asie. Z mungo fazolí se připravují saláty, přílohy, pečivo a dokonce i polévky. Zkusme si připravit výbornou zdravou polévku z mungo fazolí.
Složení:
- zelené mungo fazole – 250 gr.;
- kuřecí maso – 300 g;
- střední brambory – 2 ks;
- střední cibule – 1 ks;
- sůl, pepř, koření – podle chuti;
- rostlinný olej – 1-2 polévkové lžíce. l.;
- voda – 3 l.
Krok za krokem recept:
- Prvním krokem je namočení mungo fazolí. Pokud plánujete připravovat polévku během dne, cereálie se přes noc namočí v samostatné nádobě. Pokud je vaření plánováno večer, mohou být fazole namočeny ráno.
- Vývar s omytým a očištěným kuřecím masem podusíme ve 3 litrech vody. Přiveďte vývar k varu.
- Pravidelně sbírejte pěnu z vody. Odstraňte všechnu pěnu, stáhněte plamen na minimum, vývar přikryjte pokličkou a maso vařte dalších 10-15 minut.
- Zatímco se maso peče, můžete ho smažit. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho.
- Nakrájenou cibuli a mrkev nasypeme přímo do oleje. Zeleninu dobře promíchejte.
- Smažte cibuli a mrkev do křupavé zlatohnědé. K osmažené zelenině přidáme polévkové koření – papriku, pepř, sůl, sušené bylinky. Smíchejte zeleninu s kořením a vypněte teplo.
- Po vaření masa po dobu 10-15 minut přidejte do polévky půl lžíce soli. Zároveň přidáme předem oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
- Přidejte předem namočené fazole přes noc nebo 12 hodin. Před přidáním obilovin nezapomeňte vypustit vodu a v případě potřeby ji opláchnout. Pokud potřebujete hustší a sytější polévku, můžete přidat 250 gramů. Masha, pokud potřebujete více tekutiny – 200 gr.
- Všechny ingredience na polévku smícháme dohromady. Pokud chcete, vyjměte maso z polévky a nakrájejte na libovolné kousky.
- Počkejte, až se polévka z mungo uvaří. Jakmile se vývar vyvaří, můžete do něj přidat smažení.
- Vařte polévku, dokud nejsou obiloviny a brambory hotové. Brambory i mungo se vaří asi 15 minut. Doporučuje se ochutnat pokrm 5 minut před tím, než bude hotový.
Zdravý a výživný první chod mungo fazolí je hotový. Polévka se ukázala jako velmi jasná, bohatá a chutná. Chuť a textura fazolí mungo je trochu jako hrášek nebo fazole, to dává pokrmu pikantnost a bohatost.
Jak vařit fazole mungo v pomalém hrnci
Fazole mungo jsou fazole orientálního původu, vypadají jako hrášek a chutnají jako fazole. Obsahují velké množství mikroelementů a vitamínů užitečných pro naše tělo. Tyto fazole je také dobré používat během půstu, protože díky velkému množství užitečných prvků zasytí tělo na poměrně dlouhou dobu.
Složení:
- obiloviny z fazolí mungo – 1 šálek;
- voda – sklo 3;
- sůl – podle chuti.
Metoda vaření krok za krokem
- První věc, kterou musíte udělat, než začnete vařit, je pečlivě roztřídit fazole.
- Je třeba ponechat pouze zrna, která jsou světlá a celistvá. Tmavá, černá a zlomená zrna musí být oddělena a odstraněna.
- Poté, co jsme mungo vytřídili, musíme fazole důkladně propláchnout pod tekoucí vodou.
- Pohodlnější bude oplach v cedníku, přebytečná voda tak během oplachování sama odteče.
- Omyté mungo fazole přendejte na hluboký talíř.
- Nyní jej musíte naplnit studenou vodou.
- Nechte ve vodě 10-15 minut.
- Uplynulo 15 minut, nyní je třeba vypustit vodu.
- Dále nasypte mungo do misky multivarku.
- Vaříme v poměru 1 ku 3, to znamená, že 1 sklenici cereálií zalijeme třemi sklenicemi horké převařené vody.
- Zavřete víko multicookeru.
- Zapněte na 45 minut režim „Hašení“.
- Klikněte na “Start”.
- Když do konce vaření zbývá 10 minut, musíte otevřít víko multivarku a přidat sůl podle chuti.
- Sůl opatrně promíchejte speciální lžící multivarku, abyste nepoškrábali misku multivarku.
- Po smíchání našich fazolí zavřete víko multivarku zpět.
- Čekáme na konec doby vaření.
- Čas vypršel, otevřete multivark a vše znovu opatrně promíchejte.
- Znovu zavřete víko a nechte fazole louhovat pod zavřeným víkem s vypnutým režimem dušení po dobu 10-15 minut.
- Nyní je kaše hotová.
Fazole mungo jsou ideální pro dietní konzumaci, protože po tepelné úpravě obsahují pouze 102 kcal na 100 gramů produktu a 23 gramů bílkovin. Přítomnost pomalých sacharidů v těchto fazolích nasycuje tělo a snižuje chuť na svačinu.
