Ahoj všichni! Dnes budeme mluvit o velmi zdravé bobule. Pravda, mnoho lidí takovou pochoutku a všechny výhody pomerančových plodů podceňuje. Uhodnete, o čem mluvím? Naprosto správně, o rakytníku.
Tento produkt obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. A nejčastěji se doporučuje používat při nedostatku vitamínů a silné slabosti. A protože rostlina roste téměř po celém Rusku, každý se může zásobit bobulemi. Navíc lze rakytník připravit na zimu bez tepelné úpravy.
Nejčastěji se plody jednoduše zamrazí a poté se z nich vaří kompoty, želé nebo se z nich dělají náplně do buchet. Chci vám nabídnout možnosti konzervace bobulí s cukrem a bez vaření ve sklenicích nebo lahvích. V tomto případě nebude nutné nádoby skladovat v mrazáku, ale přímo v lednici samotné nebo ve sklepě.
Než vás seznámím s technologií přípravy pomerančových plodů, chci, abyste se seznámili s vlastnostmi této rostliny. Určitě si přečtěte o výhodách rakytníku.
Recept na rakytníkový pyré s cukrem na zimu
Začneme nejoblíbenější metodou konzervování ovoce. Složení neobsahuje nic navíc, pouze lesní plody a cukr. Mimochodem, mnoho lidí se zajímá o otázku, kolik cukru by mělo být do přípravků přidáno? Já odpovídám:
Obvykle jsou poměry následující: na 1 kg rakytníkového pyré připadá 1-1,5 kg cukru.
Složení:
- Oblepiha – 1 kg;
- Cukr – 1,5 kg.
Příprava:
1. Nejprve oloupejte bobule z větví, poté je omyjte a spařte vroucí vodou. Osušte na papírové utěrce.
Sklizenou úrodu důkladně omyjte a odstraňte zkažené plody. Jedna špatná bobule může zničit celou sklizeň.
2. Poté ovoce rozdrťte pomocí mixéru. Nyní se zbavte semínek. Směs propasírujte přes sítko, které semínka nepropustí.
3. Zbylou dužinu přendejte do dvojité gázy, zavažte a vymačkejte zbylou šťávu.
4. Do vzniklé kašovité šťávy přidejte cukr a vše dobře promíchejte.
5. Necháme naši přípravu, necháme cukr rozpustit. Mezitím uvařte sklenice a víčka a osušte je.
6. Poté rakytníkové pyré s cukrem vložíme do připravených sklenic a uzavřeme víčky. Sklenice skladujte na chladném místě.
7. Ukazuje se to velmi chutné a zdravé.
Rakytník ve vlastní šťávě s cukrem bez vaření
Nyní si připravíme tzv. raw marmeládu. Podstata konzervace ovoce je velmi jednoduchá. Bobule se jednoduše posypou cukrem a skladují ve vlastní šťávě. Ukazuje se, že je to velmi chutná pochoutka. Moje dítě prostě miluje jíst tyto bobule v zimě.
Produkt musí být připraven rychle, protože přímé sluneční záření zabíjí hojivé mikroelementy, včetně vitamínu C. Proto ponechání bobulí po dlouhou dobu bez ošetření vede ke snížení prospěšných vlastností.
Složení:
- Oblepiha – 1 kg;
- Cukr – 1,3 kg.
Příprava:
1. Opláchněte bobule a zároveň odstraňte zbytky, větvičky a špatné ovoce. Poté posypeme cukrem.
2. Výslednou směs dejte do čistých sklenic a uzavřete víčky.
Rakytník by měl pustit šťávu, cukr se v ní rozpustí. Získáte bobule v sirupu.
3. Výrobek uchovávejte v chladničce po dobu 4 měsíců.
Sklizeň rakytníku na zimu bez semen (recept krok za krokem)
Nyní metoda výroby skutečného sirupu. Později si z něj můžete připravit ovocnou šťávu. Tento recept doporučuji všem! To je druh rakytníku, který připravuji pro manžela).
Složení:
- Rakytník – 500 gr.;
- Cukr – 500 gramů.
Příprava:
1. Roztřiďte bobule od trosek a větviček. Vložte je do cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Ovoce necháme trochu oschnout a poté je přendáme do hluboké naběračky.
3. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte rakytník dohladka.
4. Měli byste skončit s pastou. Dobře to rozdrťte přes síto.
5. Poté pomocí lžíce vymačkejte z dužiny zbylou šťávu.
6. To je to, co byste měli dostat.
7. Vzniklou šťávu nalijte zpět do naběračky a přidejte cukr. Směs promíchejte a nádobu postavte na sporák na mírný oheň. Směs není potřeba přivádět k varu, stačí ji trochu zahřát a hned vypnout oheň. Obsah dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
8. Sterilizujte sklenici a naplňte ji sirupem. Pevně zakryjte a uložte do lednice.
Po dvou týdnech se obsah ve sklenicích rozdělí na olejovitý sirup, pyré a želé. Nelekejte se, tohle je norma. Vrstvy můžete použít samostatně nebo dohromady, stačí je před použitím promíchat.
Video o tom, jak konzervovat rakytník s cukrem bez vaření
Z následujícího příběhu se dozvíte, jak vyrobit rakytníkový džem bez vaření a za použití stejné sady surovin. Výborná varianta pro namazání na chleba. Tyto sladké sendviče jsou vynikající k jídlu s horkým čajem.
Věděli jste, že staří Řekové toto bobule nazývali „lesklý kůň“ a to vše proto, že se rakytník dříve používal jako lék na vyčerpané a nemocné koně. A teprve potom se plody začaly dávat lidem.
Recept na výrobu rakytníku s medem na zimu
A nakonec způsob přípravy bobulí, který používám pro sebe. Navrhuji připravit skutečný energetický kompot. Pravda, místo cukru přidáme med. A ano, tento nápoj lze skladovat pouze v lednici. Zkuste to nejdřív vypít.
Složení:
- Bobule – 3 polévkové lžíce;
- Voda – 1 polévkové lžíce;
- Mátový odvar – 0,5 polévkové lžíce;
- Med – 50 gramů.
Příprava:
1. Ovoce dobře opláchněte a vložte do čistých nádob.
2. Vodu přiveďte k varu a nalijte ji na bobule. Přípravek nechte 20 minut louhovat.
3. Po 20 minutách slijte vodu z plechovek do pánve a znovu ji přiveďte k varu. Poté vlijte mátový odvar a přidejte med.
4. Tekutinu dobře promíchejte a nalijte na bobule. Sklenice uzavřeme a necháme kompot vychladnout. Poté dejte do lednice na uskladnění.
Na závěr vám chci říci, že rakytník je silný imunomodulátor, proto by se měl užívat v dávkách a nejíst bez míry. Plody jsou také kontraindikovány pro lidi, kteří mají problémy se žlučníkem, slinivkou nebo játry.
Pokud nemáte žádné kontraindikace, pak si klidně připravte na zimu čerstvý rakytník s cukrem bez vaření. Koneckonců, tato kombinace je vynikající multivitamin. A právě v této podobě se bobule nejlépe skladují a zachovává si své léčivé vlastnosti. Tak jezte pamlsek a nebuďte nemocní!
Bobule rakytníku mají léčivé vlastnosti. Obsahují obrovské množství vitamínů. Z rakytníku se připravují šťávy, kompoty, džemy, tře s cukrem, zmrazují a suší, oblíbené je především zpracování bobulí na rakytníkový olej. Kromě toho jsou cenné nejen bobule, ale také kůra a listy. Nejčastěji se tedy prodává zde na pobočkách. Vzhledem k tomu, že bobule rakytníku při přezrání neopadávají, mnozí z nás si je na zimu připravují – přímo na větvích v zavěšeném stavu ve větrané místnosti. Každý podzim připravuji rakytník bez vaření, drtím ho s cukrem. Navíc to otřu, aby co nejvíce bobulí zůstalo neporušených. Při tomto způsobu sklizně jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti „zlatého bobule“. Tento rakytník s cukrem používám k výrobě dezertů, přidávám do čaje, ovocné šťávy a limonády. V zimě, při prvních známkách nachlazení, vařím lahodný a zdravý čaj. Při bolestech v krku jsou velmi užitečné také bobule rakytníku – stačí si vzít 1 lžičku bobulí a pomalu rozpustit v ústech, aniž byste pili vodu. Velmi užitečné a efektivní. Doporučuji!
Složení
Proces přípravy
Nejčastěji se rakytník prodává buď na větvích, nebo již zbavený listí a větví.
Koupil jsem poměrně velkou bobule na větvích.
Odstraňte bobule z každé větve. Větvičky nevyhazujte, ostříhejte je i s listy a osušte. V zimě si můžete vařit čaj.
Nalijte vodu do pánve, položte cedník s bobulemi rakytníku, všechny nečistoty se zvednou nahoru.
Pomocí dlaně nasbírejte čisté bobule a vložte je do misky.
Nalijte do cedníku a nechte 10-15 minut, aby tekutina vytekla.
Vezměte hlubokou misku, nasypte do ní bobule rakytníku a cukr.
Cukr a rakytník rozmačkejte dřevěným mačkadlem.
Lehce potřu, aby část bobulí zůstala neporušená.
Nechte 1 hodinu, aby se cukr rozpustil.
Vložte bobule a cukr do čisté, suché sklenice a uzavřete nylonovým nebo šroubovacím víčkem.
Z pouhých 300 gramů bobulí jsem získal půllitrovou sklenici rakytníku s cukrem připravenou na zimu bez vaření.
No, v zimě si můžete udělat ovocný nápoj nebo čaj z rakytníku s cukrem. Výrobek musí být skladován v chladničce, doba použitelnosti je až 6 měsíců.
