Jak dlouho vydrží sušené fazole?

Mikrovlnná trouba je také snadný způsob, jak zabít vajíčka a larvy hmyzu. Fazole vařte v mikrovlnné troubě po dobu 90 sekund až 5 minut na nejvyšší stupeň.

Mohou se sušené fazole a fazole pokazit?

Přemýšleli jste někdy nad tím, “Mohou se sušené fazole pokazit?” Protože se zdá, že tato malá stvoření žijí věčně, mnoho lidí věří, že se nemohou pokazit. Odpověď však není tak jednoduchá.

Sušené fazole jsou fazole, z nichž byla většina vlhkosti odstraněna procesem sušení, čímž se prodloužila jejich trvanlivost. Některé z nejoblíbenějších druhů fazolí dostupných v sušené formě jsou černé fazole, pinto fazole, námořní fazole a bílé fazole.

Luštěniny mají mnoho zdravotních výhod. Jsou bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny a mnoha mikroživin. Kromě toho mají fazole nízký obsah tuku, neobsahují žádný cholesterol a bylo prokázáno, že snižují riziko chronických onemocnění, pomáhají při hubnutí a zlepšují zdraví střev.

Doba použitelnosti sušených fazolí

Teoreticky mají sušené fazole trvanlivost minimálně 1 rok a za určitých podmínek je lze skladovat neomezeně dlouho. Jinými slovy, při správném skladování se sušené fazole nemohou zkazit.

Teoreticky lze sušené fazole skladovat neomezeně dlouho, ale má to háček. To nutně neznamená, že si sušená fazole budete užívat 10 let. I když máte nejlepší recept na červené fazole a rýži, to, co jste tak dlouho skladovali, už nemusí chutnat.

První zásadní změnou je chuť, která se časem zhoršuje. Jinými slovy, nečekejte, že pět let stará konzerva sušených fazolí bude chutnat stejně jako fazole staré pár měsíců.

Obecně platí, že sušené fazole chutnají nejlépe, když jsou konzumovány před 1 rokem věku. Po 2 letech jsou stále chutné, i když trochu ztratily svou krémovou texturu. Po 3 letech jsou však rok od roku těžší a těžší.

Důležitější je, že po 2-3 letech začnou některé živiny mizet. Po 5 letech již většina přírodních vitamínů zmizela. Obsah minerálních látek a bílkovin však zůstává zachován.

Jak určit stáří sušených fazolí

U ostatních balených potravin se stačí podívat na datum spotřeby a určit jejich stáří. Se sušenými fazolemi je to však trochu složitější. Většina výrobců totiž tyto informace na obalech netiskne. Jak můžete určit stáří sušených fazolí?

Bohužel určit přesné stáří sušených fazolí je poměrně obtížné (pokud si je sami nesušíte). Nejhorší na tom je, že fazole se musí namočit a uvařit, než můžete posoudit jejich kvalitu.

Čím déle jsou fazole skladovány, tím déle je třeba je vařit. Pokud jsou fazole velmi staré, nezměknou bez ohledu na to, jak dlouho je necháte na pánvi. Někdy jsou fazole prostě příliš staré na to, aby je bylo možné zachránit.

Pokud fazole i po vaření déle než 2 hodiny vypadají tvrdě, jednoduše je není dobré použít. Dobrou zprávou je, že pokud jsou vaše fazole staré asi 5 let, stále s nimi můžete připravovat chutné pokrmy. Ale dostat je hydratované a úspěšně uvařené vyžaduje trochu více úsilí.

Pokud vám žádné z výše uvedených řešení nevyhovuje, nejlépe uděláte, když si zapíšete den, kdy jste fazole koupili. Budete tak mít alespoň přibližnou představu, jak dlouho fazole leží na poličce před vařením.

Pravidla přípravy

Po sklizni by měly být fazole důkladně a řádně vysušeny. Chcete-li to provést, vezměte velký list papíru nebo staré noviny a položte je na parapet nebo jiné suché místo v domě, kde vzduch nebude stagnovat. Rozložte fazole v rovnoměrné vrstvě a nechte je několik dní, nezapomeňte čas od času promíchat.

Pokud chcete fazole doma uložit pro pozdější použití, upečte je v troubě, než je vložíte do nádob nebo sáčků. Tento krok je nezbytný k usmrcení případných larev hmyzu uvnitř nebo vně fazolí. Fazole položte na plech a vložte je na půl hodiny do trouby na 60 stupňů. Neovlivní to chuť ani nutriční hodnotu. Když fazole úplně vychladnou, mohou být převedeny do nádob k dalšímu skladování.

Podle GOST musí být fazole skladovány v čistých, suchých nádobách a skříních odolných proti škůdcům, které jsou bez cizích pachů a vlhkosti.

Pro výsadbu v příští sezóně není nutné semena péct v troubě. Měly by být umístěny na plechu a umístěny do mrazáku po dobu 2-3 hodin. Tím zabijete všechny larvy a úroda bude v příštím roce bujná a zdravá.

Nádoby, místo a doba skladování

Nyní o nádobách, prostorách a trvanlivosti fazolí. Správně připravené suché fazole po sklizni skladujte nejlépe ve vzduchotěsných nádobách s víkem nebo papírových či látkových sáčcích. Běžné plastové sáčky nejsou vhodné, protože semena v takových nádobách se mohou rychleji kazit.

Bílé nebo červené fazole, které příští rok sázet nechcete, můžete skladovat i ve sklenicích, které mají odklápěcí víčko s gumovým těsněním. Sklenice se nejlépe skladují na tmavém a suchém místě, jako je kuchyňská linka. Fazole tak udrží dlouhou dobu v původní podobě.

Fazole lze skladovat i na zimu. Nejjednodušší je fazole po zpracování zmrazit. Mladé lusky je třeba omýt pod tekoucí vodou a okraje z obou stran oříznout. Pro zachování jejich jasně zelené barvy je můžete krátce povařit. Do vroucí vody přidejte trochu soli a fazolové lusky, povařte je dvě minuty a vyndejte do cedníku, poté vložte do studené vody (s ledem). Po pěti minutách položte lusky na čistý ručník a nechte je zcela uschnout. Teprve poté můžete fazole přenést na čistá prkénka a dát je do mrazáku. Po přes noc můžete fazole přenést do mrazicích sáčků, aby zůstaly hladké a nelepivé.

Fazole připravené ke zmrazení by měly být umístěny v látkovém sáčku, sklenici nebo nádobě s těsně přiléhajícím víkem pro výsadbu. Lze je pak skladovat v lednici nebo na balkóně na chladném a nepříliš světlém místě. To ochrání fazole před škůdci.

Pokud se budete řídit GOST, skladovatelnost suchých fazolí je až tři roky, konzervované fazole ve skleněných nádobách jsou tři roky a v kovových nádobách dva roky. Zmrazené lusky lze skladovat v mrazáku asi šest měsíců, zatímco čerstvé klíčky lze skladovat až pět dní v chladničce.

prostředky

Existuje několik dalších způsobů, jak ukládat fazole a zelené fazolky.

• Zachování. Oba druhy fazolí lze konzervovat například rajčaty. Výsledkem je vynikající nezávislý pokrm, který lze dlouho skladovat ve sklepě nebo na chladném místě.
• Příprava vařených fazolí ve sterilizovaných sklenicích je dobrý způsob, jak uchovat mnoho prospěšných látek v luštěninách.
• Suchá zrna fazolí lze skladovat při pokojové teplotě, ale v tomto případě je lepší přidat do nádoby semena kopru. Odpuzují škůdce.

Pokud jsou fazole připraveny správně, budete si zdravé a lahodné fazole dlouho vychutnávat.

Co a kde skladovat

Nejlepší způsob skladování fazolí je následující:

• ve speciálně šitých plátěných taškách;
• papírové pytlíky;
• kartonové krabice;
• skleněná nádoba. Do sklenic byste však měli umístit pouze zrna, která nehodláte sázet příští rok.

Neskladujte je v plastových sáčcích, protože se rychle kazí. Luštěniny skladujte v plátěných sáčcích na tmavém, suchém a chladném místě. Může to být sklep, bufet nebo spíž. Prosáté fazole lze skladovat v kuchyňské skříni při pokojové teplotě. Nezapomeňte je však držet mimo zdroje tepla.

Optimální skladovací teplota pro fazole je 5-10°C. Pokud vlhkost vzduchu nepřesáhne 50 %, boby si zachovají svou původní chuť po celou dobu skladování.

Jak zabránit výskytu chyb

Před vložením fazolí do těsně uzavřené nádoby nebo látkového sáčku je roztřiďte a zlikvidujte všechny shnilé, houbami nebo parazity napadené části.

Pokud se je rozhodnete skladovat v plátěném sáčku, je nejlepší fazole krátce namočit do solného roztoku a poté bez oplachování osušit. Toto namáčení pomáhá chránit plody před hmyzem.

Abyste se vyhnuli škůdcům v nádobách, měli byste zásoby umístit pouze do suchých nádob. Hlavním škůdcem je škrkavka. Jak jinak můžete zabránit výskytu tohoto škůdce ničícího plodiny?

• Obilí nesnáší silné pachy, proto do nádoby s luštěninami umístěte snítku kopru nebo stroužek česneku.
• Škůdce také nemůže tolerovat zápach tiskařské barvy. Před vložením ovoce do nádoby tam vložte noviny.
• Do nádoby přidejte pár snítek rozmarýnu. To je nejlepší způsob, jak bojovat s nosatcem.
• Aby byly zásoby chráněny před škodlivým hmyzem, měly by být fazole uchovávány odděleně od ostatních luštěnin nebo obilovin. Zvláště pokud jsou již nějaké chyby ve skříni se zásobami. Škůdci obilovin a hrachu milují fazole.

Související článek: Jak pěstovat okurky na balkoně: pokyny krok za krokem. Jaké okurky lze pěstovat na balkoně.

Pro udržení velké zásoby luštěnin doma v dobrém stavu přidejte na dno předem sterilizovaných suchých nádob malé množství popela. To zabraňuje výskytu hub a plísní a odpuzuje hmyz. Před použitím odvaru k jídlu důkladně opláchněte.

Vzhledem k tomu, že brouci nesnášejí chlad, nádoby na fazole by měly být umístěny na chladném místě. Pamatujte však, že fazole při delším skladování v lednici ztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Suché fazole: trvanlivost

Škůdci se častěji množí v prošlých zásobách. Před vložením fazolí do nádoby je označte datem zabalení.

Průměrná trvanlivost fazolí je dva roky. Jen pro výsadbu lze fazole skladovat déle. Počínaje třetím rokem fazole postupně ztrácí vitamíny a další prospěšné látky. K tomu dochází v důsledku vysychání fazolí. Klíčivost semen je snížena, ale protože semena jsou před výsadbou namočená, můžete nevyklíčená semena vždy vyhodit.

Pokud fazole po více než dvou letech v nádobě změnily tvar nebo barvu, neměly by se jíst. Změna barvy z bílé nebo červené na šedou nebo skvrny na semenech naznačují, že byla napadena houbami. K tomu obvykle dochází ve třetím nebo čtvrtém roce skladování, zejména ve vlhkém prostředí.

Pravidla a metody ukládání

Zachování vysoké kvality fazolí doma po sklizni je možné pouze za určitých podmínek.

• Musíte si vybrat správnou nádobu, mohou to být skleněné nebo kovové dózy, látkové sáčky nebo kartonové krabice. Doporučuje se vybrat nádobu, která není příliš velká, aby bylo možné produkt rozdělit na porce.
• Teplota při skladování by neměla přesáhnout +10 stupňů, ideálně by měla odpovídat +5 stupňům.
• Stupeň vlhkosti není vyšší než 50%. Čím vyšší vlhkost, tím vyšší riziko nebezpečné plísně.

Za těchto podmínek lze sušené fazole nejen skladovat v zimě, ale také je bezpečně uchovávat v uzavřených prostorách po dobu asi 2 let, aniž by ztratily své jedinečné vlastnosti.

Optimální možnosti skladování fazolí mají pozitivní vlastnosti i určité nevýhody.

• Je nutné dodržovat tepelný režim – před distribucí hotových fazolí do nádob by měly být důkladně kalcinovány v peci při +90 stupních. Zrna se umístí do skleněné nádoby, jakmile úplně vychladnou. Na dno položte nejlépe 2-3 stroužky česneku, výrobek pak vydrží déle než 3 roky.
• Zmrazení – tento způsob skladování znamená umístění plodiny do chladničky. Nejlepší je dát fazole do sáčků (po porcích) a dát je do mrazáku, ale než to uděláte, dobře je omyjte a osušte. Výhodou této metody je, že je zcela eliminováno riziko hmyzu.
• Zavařování – receptů na přípravu fazolí tímto způsobem je mnoho. Konzervovaný produkt lze v budoucnu bezpečně použít pro různé pokrmy: saláty, dušená jídla, polévky.

Důležité je také to, jak fazole skladujete.

• Otevřená metoda. V tomto případě to znamená umístit fazole do otevřené sklenice, juty nebo silných plátěných sáčků – lépe propustí vlhkost a vzduch potřebný pro zeleninu.
• Uzavřená metoda. Tento způsob ukládání je považován za méně obvyklý. V tomto případě jsou semena ponechána v nádobě, která nepropustí vlhkost ani vzduch. Nejlepší je použít měkkou nádobu – vlhkost uvnitř takové nádoby se může pohybovat od 6% do 8-9%.

Časté chyby

Semena fazolí jsou často napadána hnilobou fazolí, nazývanou také bruchsal. Tento brouček se poměrně rychle množí a při nesprávném skladování fazole infikuje. Tomu nahrává vysoká vlhkost a teplo. Poškozená semena by se nikdy neměla používat jako sadba, tím méně na vaření.

Článek na téma: Všechny nuance výsadby fazolí pro sazenice a na otevřeném prostranství. Jak namočit fazole pro výsadbu.

Níže jsou uvedeny nejčastější chyby při přípravě semen fazolí ke skladování.

• Nevěnujte pozornost skutečnosti, že zrna jsou nepružná, mají plak, skvrny nebo jakékoli promáčkliny. Černé tečky na jejich povrchu budou jasně indikovat, že zrno je zasaženo štěnicí. Tyto druhy fazolí je třeba co nejdříve vyhodit.
• Fazole nemůžete skladovat v luscích – jejich následné vyschnutí 100% povede ke vzniku plísně.
• V žádném případě se zrna nemyjí. Naopak je potřeba je důkladně vysušit, aby se plíseň neobjevila.

Chcete-li uložit zásobu semínek fazolí, vložte do pevného sáčku několik stroužků česneku nebo hrst semínek kopru. Speciální aroma rychle zažene hmyz. Můžete také přidat trochu popela do plechovky fazolí. Nedovolí broukům usadit se na plodině a popel se snadno a rychle smyje.

Škůdci také nesnesou vůni novin. Dno úložného boxu nebo nádoby můžete opatrně vyložit novinami.

Jak zmrazit zelené fazolky na zimu

Chcete-li zachovat odrůdy chřestu, můžete je zmrazit. Čerstvě nařezané lusky z keřů lze takto zmrazit. Nejprve je omyjte a stonky nakrájejte ostrým nožem nebo nůžkami. Odřízněte všechna podezřelá místa nebo poškození na luscích. Zelené lusky lze rozřezat na několik částí pro pohodlnější použití při vaření.

Po rozkrojení opláchněte syrové lusky. Lusky vložte do cedníku a ponořte je na 3 minuty do vroucí vody. Poté je ihned spusťte pod studenou tekoucí vodou. Toto zpracování zachovává přirozenou chuť produktu a jeho blahodárné vlastnosti.

Lusky se pak suší na kuchyňském papíru, aby se odstranila přebytečná tekutina. V opačném případě se při zmrazení produkt pokryje ledem a přestane být aromatický. Takto připravené fazole jsou balené. Každá porce by měla obsahovat dostatek produktu na jedno jídlo. Rozmražené fazole nelze znovu zmrazit.

Jak zmrazit zelené fazolky

• Zelené fazolové lusky omyjte ve studené vodě a nechte oschnout tak, že je položíte na ručník.
• Zastřihněte konce na obou stranách. Poté nakrájejte na stejně dlouhé kousky.
• Vložte do naběračky a vložte do vroucí vody na 2-3 minuty.
• Blanšírované fazole položte na ručník, vychladněte a osušte.
• Vložte do porcovaných sáčků, odstraňte co nejvíce vzduchu. Můžete použít i plastové nádoby s víkem.
• Dejte do mrazáku. V tomto stavu mohou být zelené fazolky skladovány po dobu šesti měsíců nebo i déle.

Je to dobrý způsob, jak uchovat sklizeň fazolí na zimu. Konzervované fazole mohou být skladovány až dva roky, pokud jsou připraveny podle pokynů.

• 0,5 kg fazolí;
• 1 litr studené vody;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• Sůl Xnumx;
• 7 lžička stolní ocet;
• hřebíček podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• studená voda na namáčení.

Návod na vaření: Jak vařit fazole? Jak vařit fazole?

Fazole namočte na 7 hodin do studené vody. Fazole namočte na 7 hodin, poté slijte tekutinu a přendejte fazole do čisté nádoby. Zalijte studenou vodou podle receptu, přidejte cukr, sůl a koření.

Obsah pánve přiveďte na mírném ohni k varu a vařte 1,5 hodiny. V určitých intervalech zkontrolujte připravenost fazolí špičkou nože. Když jdou fazole lehce vymáčknout, jsou hotové.

Přidejte ocet do pánve a okamžitě vypněte oheň. Hotový výrobek nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete cínovými víčky.

Jak vařit fazole

Po namočení vodu slijeme a namočené fazole propláchneme pod tekoucí vodou. Poté je vložte do velkého hrnce a přidávejte vodu, dokud nejsou fazole zcela zakryté. Přiveďte vodu k varu a přidejte lžíci slunečnicového nebo olivového oleje, aby se pěna sebrala.

Fazole vařte na mírném ohni. Možná budete muset během vaření pravidelně přidávat vodu. V závislosti na druhu fazolí, trvanlivosti a tvrdosti vody se doba vaření může pohybovat od 0,5 do 2,5 hodiny.

Během vaření není třeba fazole míchat a pánev není třeba přikrývat poklicí.

Chcete-li zjistit, zda jsou fazole uvařené, odlomte kousek vidličkou nebo prsty. V ideálním případě by fazole měly být měkké, ale ne kašovité. Pokud jsou fazole stále křupavé, nechte je louhovat déle a každých 10 minut kontrolujte, zda jsou propečené.

Fazole jsou zdravé potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Připravuje vydatné polévky a lahodné saláty. Fazole se však často stávají nevhodnými pro potraviny, protože štěnice napadají nádoby, kde jsou skladovány.

Příprava na uskladnění luštěnin z letní chaty

Před uskladněním fazolí nasbíraných z letní chaty je třeba je osušit: rozložit v rovnoměrné vrstvě na velký list papíru (ne noviny) nebo čistou látku a umístit na slunce nebo na stinné místo. Hlavní podmínkou je dobrá cirkulace vzduchu.

Před distribucí do sklenic je nutné produkt kalcinovat v peci při teplotě 60°C. To pomůže zbavit se larev nebo vajíček škodlivého hmyzu (pokud existuje). Poté se životaschopnost plodů ztratí, ale jejich chuť a nutriční hodnota se nezmění. Zpracovávat by se měly pouze ty fazole, které jsou určeny k jídlu.

Pokud jsou zrna potřebná pro výsadbu v příštím roce, musíte je umístit do mrazničky na 3 hodiny. Larvy nosatce zahynou při teplotě -10°C a zasazená semena přinesou v příští sezóně dobrou úrodu.

Trvanlivost zrn se prodlouží, pokud budete dodržovat následující doporučení:

• nádoby musí být těsně uzavřeny;
• skladovací prostory nepodléhají teplu;
• vlhkost ne vyšší než 50%.

Co a kde skladovat

Fazole je vhodnější skladovat:

• ve speciálně šitých plátěných taškách;
• papírové pytlíky;
• kartonové krabice;
• skleněná nádoba. Do sklenic byste však měli umístit pouze zrna, která nehodláte sázet příští rok.

Nedoporučuje se je skladovat v plastových sáčcích, protože se rychle kazí. Luštěniny v plátěných sáčcích by měly být skladovány na tmavém, suchém a chladném místě. Může to být sklep, komora nebo komora. Zrna v hermeticky uzavřených sklenicích lze skladovat v kuchyňské skříňce při pokojové teplotě. Ale musíte si uvědomit, že by měly být drženy mimo zdroje tepla.

Optimální teplota, při které jsou fazole skladovány, je 5-10°C. Pokud vlhkost vzduchu nepřesáhne 50 %, pak si plody zachovají své původní chuťové vlastnosti po celou dobu trvanlivosti.

Jak zabránit výskytu chyb

Než fazole vložíte do hermeticky uzavřené nádoby nebo plátěného sáčku, musíte je roztřídit a zbavit všech nahnilých, poškozených plísní nebo škůdci.

Pokud se rozhodnete skladovat sklizeň v plátěném sáčku, pak je lepší ji předem na nějakou dobu namočit do solného roztoku a poté bez oplachování osušit. Tato impregnace ochrání plody před hmyzem.

Aby se zabránilo výskytu škodlivého hmyzu v nádobách, měly by být zásoby umístěny pouze v suchých nádobách. Hlavním škůdcem je nosatka. Jak jinak můžete zabránit výskytu tohoto hmyzu, který je nebezpečný pro plodinu:

• Obilí nesnáší silné pachy, proto do nádoby s luštěninami umístěte snítku kopru nebo stroužek česneku.
• Škůdce také nemůže tolerovat zápach tiskařské barvy. Před vložením ovoce do nádoby tam vložte noviny.
• Do nádoby přidejte pár snítek rozmarýnu. To je nejlepší způsob, jak bojovat s nosatcem.
• Aby byly zásoby chráněny před škodlivým hmyzem, měly by být fazole uchovávány odděleně od ostatních luštěnin nebo obilovin. Zvláště pokud jsou již nějaké chyby ve skříni se zásobami. Škůdci obilovin a hrachu milují fazole.

Aby se doma dobře uchovala velká úroda luštěnin, nasype se na dno předem vysterilizovaných suchých sklenic také malé množství popela. Zabraňuje vzniku plísní a plísní a odpuzuje hmyz. Před použitím zásob pro potraviny je třeba je důkladně umýt.

Štěnice nesnáší chlad, proto nádoby s luštěninami umístěte na chladné místo. Pamatujte však, že pokud jsou fazole uchovávány v lednici po dlouhou dobu, ztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Suché fazole: trvanlivost

Nejčastěji se škodlivý hmyz nachází v zásobách, které již prošly. Před vložením ovoce do nádoby na něj připevněte štítek s datem balení.

Průměrná trvanlivost fazolí je dva roky. Fazole můžete déle skladovat pouze na výsadbu. Počínaje třetím rokem fazolová zrna postupně ztrácejí vitamíny a další prospěšné látky. To je způsobeno jejich vysycháním. Zároveň se snižuje klíčivost semen, ale protože jsou před výsadbou namočená, můžete nevyklíčená semena vždy vyhodit.

Pokud fazole po více než dvou letech ležení v nádobě změnily tvar nebo barvu, nelze je konzumovat. Změna barvy z bílé nebo červené na šedou nebo výskyt skvrn na nich naznačuje, že jsou postiženy houbou. To se obvykle děje ve třetím nebo čtvrtém roce skladování produktu, zejména ve vlhkém prostředí.

O kvalitě produktu

Chcete-li určit kvalitu, měli byste věnovat pozornost trvanlivosti. Pokud dojde ke konci, pak tyto rezervy nelze dlouho držet. Kvalitní fazole:

• hladké, drsné, bez důlků;
• jasná jednotná barva, bez šedých inkluzí a skvrn;
• bez malých důlků na povrchu;
• všechny plody jsou stejně velké.

Pokud fazole nepříjemně zapáchají vlhkostí nebo plesniví, pokazily se. Pokud je v pytlích zaznamenána kondenzace a na zrnech jsou viditelné kapky vlhkosti, musíte je vyjmout z nádoby a vysušit.

Aby se předešlo problémům způsobeným štěnicemi, je nutné dodržovat podmínky skladování a také čas od času zkontrolovat skříň s obilovinami a fazolemi. Pokud zaznamenáte sebemenší známky hmyzích škůdců, proveďte opatření proti jejich šíření a zasažené zásoby vyhoďte.

Skladování druhů luštěnin

Velmi oblíbené jsou zelené fazolky nebo zelené fazolky. V chladničce se kazí do 2-3 dnů po zakoupení.

Aby zelené fazolky zůstaly čerstvé, musí být umístěny do mrazáku. Takto lze skladovat až 6 měsíců.

Chcete-li zmrazit zelené fazolky, postupujte podle těchto pokynů:

1. Nedávno natrhané lusky omyjte pod tekoucí vodou, poté je zbavte stopek a poškozených míst a ty velmi dlouhé nasekejte na kousky.
2. Blanšírujte lusky: Vložte je na 3–4 minuty do vroucí vody a poté je vložte do ledové vody. Zachovají se tak všechny jejich nutriční vlastnosti.
3. Nechte vodu vytéct. Chcete-li to provést, rozložte lusky na papírový ručník. Pokud se tak nestane, objeví se po zmrazení na zrnech ledová krusta a produkt ztratí své aroma.
4. Usušené lusky vložte do plastových sáčků nebo vzduchotěsných nádob. Doporučuje se rozložit porce tak, aby bylo možné každý kus použít najednou, protože opětovné zmrazování je nežádoucí. Sáčky pevně zavažte a vložte do mrazáku.

Pro správné skladování fazolí doma je nutné provést kroky k přípravě sklizně (sušit, tepelně upravit). Je důležité dodržovat teplotní režim, správně vybrat a připravit nádobu. Suché fazole vyžadují zvláštní pozornost. Nezapomeňte na tento způsob skladování jako konzervování. Konzervované fazole se používají k přípravě různých chutných a zdravých pokrmů.