Jak sušit zelenou cibuli

Nyní, i v zimním mrazu, si můžete koupit čerstvou zelenou cibulku, ale nelze ji srovnávat s vitální domácí rostlinou pěstovanou v létě. Jak sušit zelenou cibuli doma, zjistěte v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.

Čerstvá zelená cibule je chutným a zdravým kořením mnoha pokrmů. Přidává se do salátů, polévek, předkrmů, hlavních jídel. Pikantní a kořeněná zelenina má mnoho užitečných látek a příjemnou chuť. Pro milovníky přírodních produktů doporučuji na zimu připravit čerstvou cibuli. Trávu na zimu můžete ušetřit různými způsoby. Jednou z nejstarších a nejosvědčenějších metod je ale sušení. Sušené kořeněné bylinky se staly klasikou pro budoucí použití. Zelená cibulka je velmi oblíbená příprava, která vyžaduje minimum času a úsilí.

Pro sušení si musíte vybrat čerstvou cibulovou zeleninu jasně zelené barvy. Pokud existuje zahrada, chata nebo zahradní pozemek, nezapomeňte pěstovat cibuli pro sklizeň pro budoucí použití. V chladu vás vysušená kořenitá tráva vrátí do teplého horkého léta a vůně vám připomene příjemně strávený čas.

Zelenou cibuli sušte doma několika způsoby. Mezi hlavní patří sušení přirozenou cestou na vzduchu, v troubě a ve speciálním zařízení. Nejjednodušší a nejstarší metodou je sušení vzduchem. Je to dobrý způsob, který nevyžaduje mnoho nákladů a úsilí. K tomu potřebujete čistý papír nebo prádlo. Ne každá domácnost má speciální sušicí zařízení, ale sušení v troubě výrazně zkrátí čas. Dnes vám řeknu, jak zachránit vzrostlou úrodu zelené cibule na zimu sušením v troubě.

• Kalorický obsah na 100 g – 219 kcal.
• Počet porcí – libovolný počet
• Doba vaření – 20 minut příprava a 2 hodiny sušení v troubě

Krok za krokem vaření sušené zelené cibule doma, recept s fotografií:

1. Pečlivě vytřiďte zelenou cibulku. Výběr šťavnatého peří, které vypadá zdravě a silně. K sušení se nechává jen to nejčerstvější a nejvoňavější peří. Vybranou cibuli pečlivě očistěte od zaschlých špiček, odstraňte nepotřebné filmy a shnilé části peří. Tyto detaily zhorší kvalitu produktu. Poté ji omyjte a osušte papírovou utěrkou nebo ji položte na pracovní desku, aby přirozeně uschla. Když je cibule suchá, nakrájejte ji nadrobno ostrým nožem. K sušení můžete použít jak zelené peří, tak bílé části peří.

2. Zelenou cibulku rozprostřete na plech v rovnoměrné vrstvě tak, aby se kousky nehromadily na sobě.

3. Rozehřejte komoru trouby na 60 stupňů a vložte do ní plech na pečení. Nechte dveře pootevřené. Cibuli sušte asi 2 hodiny. Občas promíchejte, aby se rovnoměrně oschlo. Připravenost sušené trávy se určuje takto: protřete cibuli mezi prsty, pokud je suchá a rozpadá se, je připravena. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté přelijte do skleněné nádoby, uzavřete víkem a skladujte na tmavém, větraném místě. Pokud je to žádoucí, sušené zelené cibulové peří lze rozemlít pomocí mixéru do práškové konzistence.

Stejně tak si jakoukoli chutnou a zdravou zeleninu můžete uložit na zimu.

Podívejte se také na videorecept, jak v budoucnu usušit a zachránit pírko ze zelené cibule.

Ahoj všichni.
Alespoň jednou jsme se všichni pokusili zmrazit zelenou cibulku na zimu. Řekněme, že chuť takové cibule není žádná, na rozdíl od sušené zelené cibule. Neexistuje žádná moudrost sušit cibuli a pravděpodobně to mnoho lidí praktikuje. Doporučuji sušit zelenou cibulku pro ty, kteří to ještě nezkusili. Skvělé zimní koření.
Funkce sušení zeleně. cibule je, že se musí sušit na tmavém místě, aby neztratila zelenou barvu. Sušila jsem to v sušičce. Jemně nakrájené peří cibule by se mělo sušit odděleně od nakrájených bílých nohou, protože. ten druhý suší déle. Zelení po usušení jsem také rozmixoval na jemnější frakci
A to jsem použil sušenou zelenou cibulku před mixérem do polévky „Zajíc“.
http://forum.say7.info/topic89768.html

Zkuste a. Doufám, že budete spokojeni.

Natašo, děkuji za hlavní slova ve tvém receptu – je potřeba to sušit na tmavém místě, tři roky jsem to zkoušela sušit ve druhém patře na světlém místě, zežloutlo to a je to.. teď jsem se to naučila tajemství sušené zelené cibulky

Natalia Velmi včas! A cibule je stále na zahrádce a nadšení ze sklizně je v plném proudu – na podzimní západy slunce jsem zatím sušil jen jahody a kopr, ale cibuli jsem neuhodl – dokud jsem ji nezmrazil, v zimě vitamin v polévkách je na stejné úrovni jako petržel-kopr. Utíkej uschnout!

Dívky, trvanlivost sušené zelené cibulky je velmi krátká, maximálně 4 měsíce. Před pár lety jsem se sušil na chleba, na oslavu jsem naplnil dvě 3litrové sklenice a v zimě ztmavly, zčernaly a vůně už nebyla ledová, musela jsem to vyhodit. Sice jsem ho používala celé léto do těsta, ale byl zelený a voňavý. Loni jsem udělal další malou várku na testování, na kontrolu, výsledek stejný, po 3 měsících to začalo černat a vůně se začala zhoršovat. Takže nevyrábět sériově.

Děkuji Leno, že jsi mi dala vědět.
Trochu mi to nejde

Suším na slunci, i když barva pro mě není důležitá.Hlavní je zelená v zimě do polévek

Používám rok,v červnu suším celý měsíc,ve velkém množství.Až do příštího června stačí.Možná to špatně vyschlo?

Alla, odpověděl sis sám)) Může ležet, jak dlouho chceš, jen pro ty, kteří milují dobrou vůni a barvu, to bude zbytečná hromada slámy, žádný zápach, žádná barva, žádné vitamíny. Sušila jsem ji ale čtyřmi různými způsoby – v mikro, v sušičce, v průvanu a na podzim na horkou baterii, vždy suším do křupava. Jen dlouhým skladováním ztmavne, zhnědne a změní vůni k horšímu, kontroloval jsem to dvakrát a ještě třikrát s přáteli.

Je to znát, Lído)) No, teď už znám výsledek a podle potřeby suším po malých dávkách, pár měsíců, ale na podzim a v zimě obecně na porci) Díky bohu, že umíš jezdit je venku po celý rok, cibule koupená na celou zimu často vyklíčí) A na horké baterii uschne za pár hodin.

Odpovězeno výše. nejde tedy o to, jak a kde sušit, ale o samotný produkt. Pak jsem se podíval na internet a na nějakém fóru jsem našel i hromadu stížností, že zelená cibule při skladování zčerná.

Natašo, jak dlouho jsi uchovávala sušenou cibuli? Dill je ve druhém ročníku. Sušená cibule ale nějak rychle skončila. A já nevím, co říct. Mimochodem, jako seveřan, který vše zmrazí, s oblibou leduji i zelené cibulky. A nic. Myslím, že je to v pořádku. Hlavně v bramborách. A v polévce pro sladkou duši.

Archdeva
Natašo, jak dlouho jsi uchovávala sušenou cibuli?

Olyo, chovám cibuli rok, od sklizně do sklizně. Ale mám málo zkušeností, protože. Suším teprve třetím rokem. Nyní vám ukážu pozůstatky z minulého roku. Sušila jsem to, ale ne tak, jak jsem byla naučená – peří sušit na tmavém a chladném místě a pak je sušit v troubě. Ale já KU-KU, vše promíchal – sušil v troubě, i lehce opražil a pak sušil ve větrané tmavé spíži. Sušená cibule měla proto původně olivovou barvu (tato barva přežila dodnes, jako na fotografii) s vůní sušených hub.
Na pravé ruce mletou sušenou cibuli a sušenou petrželku. Nyní dělám další várku stejnou metodou s vůní sušených hub, jen to budu sušit v elektrické sušičce.

Neozval jsem se hned, protože. Dělal jsem bleskový průzkum, když ne u všech, tak u hodně známých o skladování sušené zelené cibulky. Neměli jsme takové, aby se po krátké době sušená cibule stala nepoužitelnou. Díky Lenasly.ka všechny varovala, že se může stát takový incident, jako je jeho očernění. Bylo by hezké znát důvod tohoto jevu, proč v některých případech sušená cibule ztrácí svůj obchodní vzhled a chuť a v jiných případech ne. Dokonce mě vzali do vesnice a ukázali mi, jak tam staré ženy suší cibuli. Cibulové peří zásadně svazují do malých svazků a věší je na půdách a v domácnostech. stavení, jak na vesnicích suší bylinky. V mé přítomnosti vyhodili zbytky loňského luku, aby mohli pověsit nový. Zajímalo by mě, jak se za výrobních podmínek suší zelené cibule, které se prodávají v sáčcích a v různých směsích koření? Cibule se tam určitě skladují, možná i ne podle roku. Zeptala jsi se mě, Leno, na hádanku. Tenhle luk teď budu hledat v zadku za 2-3 měsíce, vzhledem k tomu, že ho začínám používat od konce září, nebo možná později. Dobře, dobře, odhlásím vám, jak „let“ probíhá.