Jak vyrobit nerezovou udírnu

Udírna může být vyrobena z různých materiálů, jedním z nich je nerezová ocel. Takovou udírnu z nerezové oceli s vlastními rukama lze vyrobit v garáži nebo v malé dílně.

Která udírna je lepší: nerezová nebo obyčejná ocel

Nerezová ocel je jedním z nejběžnějších materiálů, zejména u malých horkých kuřáků.

Nerezová udírna má mnoho výhod oproti železné kovové:

• Žádná koroze. Tento kov nerezaví, takže zařízení není třeba po použití důkladně sušit.
• Trvanlivost. Nerezová ocel při ohni nepropaluje, takže zařízení z ní vyrobená mají tenčí stěny a zvýšenou životnost.
• Atraktivní vzhled. Přístroje vyrobené z nerezového plechu se nemusí natírat a dlouhodobě si zachovají lesklý povrch stěn udírny.

Takové udírny mají pouze jednu nevýhodu – nerezová ocel a výrobky z ní jsou dražší než zařízení vyrobená z jiných materiálů. Nerezová ocel se používá především v malých zařízeních a profesionálních instalacích. Nerezová udírna pro kutily se montuje pomocí elektrického svařování nebo šroubových spojů.

Výhody nerezové udírny

• minimální množství hoření a sazí na stěnách, které se také snadno omyjí;
• možnost realizace různých druhů uzení (horké, studené);
• vysoká mobilita a bezpečnost;
• nezabírají mnoho místa a nepotřebují speciálně vybavená místa;
• odolnost kovu proti zničení (koroze);
• snadnost použití;
• minimální servis.

Nevýhody nerezové udírny

Jako takové, jejich dva cena a hmotnost. To se týká mnoha úprav nerezových udíren. Taková ocel se v zásadě nepovažuje za příliš levný materiál, a proto se výrobky z ní nemohou pochlubit nízkou cenou. Hmotnost udírny přímo závisí na její velikosti a tloušťce ocelových plechů, ze kterých jsou stěny svařeny. Minimální doporučená tloušťka stěny nerezové udírny je 2 mm. S nárůstem velikosti se zvyšuje i hmotnost a také ztrácí pohyblivost.

Velikost udírny s vodním uzávěrem v cm	Tloušťka oceli, mm	Hmotnost, kg	Přibližná cena, rub
40 * 20 * 20	1.5	7	4400
40h25h20	1.5	8	4700
40h25h25	1.5	9	5000
40h30h20	1.5	9	5000
50h25h20	1.5	11	5400
45h25h25	1.5	9	5400
50h30h25	2	15	6700
50h30h30	2	16	6800
60h30h30	2	23	7700
60h40h30	2	25	8700

Postavení nerezové udírny

Taková zařízení se používají na různých místech. V závislosti na účelu se jejich provedení může lišit.

Kempová udírna

Zařízení určená pro použití v polních podmínkách malých rozměrů a pro snížení hmotnosti jsou vyrobena z kovu o tloušťce 1-1,5 mm.

Existují dva typy takových udírny:

• Neoddělitelné. Nejjednodušší jsou krabice s odnímatelným víkem. Navíc mohou mít stojan pro instalaci přes uhlíky nebo smyčky pro zavěšení nad ohněm.
• Skládací. Mají objem až 10 litrů, skládají se ze samostatných prvků – dna, víka a stěn. Montáž a demontáž korby se provádí v polních podmínkách na místě přípravy uzenin.

Udírna pro studené uzení

Pro zpracování výrobků se studeným kouřem je povoleno používat zařízení vyrobené nejen z nerezové oceli, ale také ze dřeva, cihel a dalších materiálů.

Skříň na uzení za studena vyrobená z nerezové oceli má však oproti klasickým udírnám stejné výhody jako zařízení na uzení za tepla. Hlavním z nich je nepřítomnost koroze při mytí nádoby, stejně jako při výskytu kondenzace na stěnách komory.

Pro byt

V uzavřených prostředích by měl být výstup kouře ze stroje omezen na minimum. Topení při horkém uzení se provádí na plynovém nebo elektrickém sporáku.

Požadované parametry jsou určeny provozními podmínkami:

• v udírně je nutné mít vodní uzávěr a kouřovou trubku;
• velikost základny kufříku je omezena plynovým sporákem a nesmí přesáhnout 50x50cm;
• výška je určena vzdáleností od hořáku ke stropu – 1,5 m.

Tento kuchyňský spotřebič je přenosný a během odstávky se schová ve spíži nebo kůlně. Skutečné rozměry konstrukce jsou tedy určeny místem uložení.

V podmínkách městského bytu se také používá multivarková udírna tlakového hrnce. Tato kuchyňská vychytávka během provozu nekouří a ve volném čase z uzení vaří pokrmy běžným způsobem.

Tvar udírny

Nerezové udírny přicházejí v různých tvarech.

Udírna za horka

Při uzení se vlhkost z potravin odpařuje. Část vychází z nádoby spolu s kouřem, ale zbytek kondenzuje na stěnách a víku udírny.

Na uzená masa stéká kondenzát z poklice, který zhoršuje jejich chuť a na povrchu výrobků zůstávají kapky z kapek vody. Aby se zabránilo takové situaci, v některých zařízeních není kryt vyroben plochý, ale ve formě střechy domu – jednosměrné, dvojité nebo půlkruhové. Na nakloněné vnitřní ploše víka stékají kapky vody na stěny a nedopadají na potraviny.

Vertikální kuřák

V takových zařízeních výška výrazně přesahuje rozměry základny. To zvyšuje objem udírny a také umožňuje udit ryby a klobásy zavěšené na hácích.

Toto uspořádání produktů zlepšuje chuť uzených mas. Kromě zavěšených udíren je povoleno instalovat rošty do spodní části udírny. Nutno podotknout, že dole je teplota vyšší než nahoře, takže se tam nacházejí největší kusy.

Pokud potřebujete kouřit velké objemy produktů, měli byste zjistit, jak se z pračky vyrábí kouřová udírna s vlastními rukama.

Pro zachování tvaru ryby při uzení je nutné ji svázat provazem.

Kulatá udírna

Kromě čtvercového a obdélníkového provedení se široce používají kulatá zařízení. Tato zařízení jsou podobná pánvi z nerezové oceli.

Vana a rošty v kruhových instalacích jsou namontovány na středovém sloupu. Princip fungování kulatých udíren je podobný jako u konvenčních zařízení pro kouření horkým kouřem:

1. Piliny se nasypou na dno pouzdra.
2. Do aparatury je vložen regál s paletou a rošty s produkty.
3. Sestava zařízení je umístěna na kamnech, uhlí nebo v ohništi.
4. Oheň ohřívá dno s pilinami na teplotu emise kouře.
5. Kouř kouří produkty a jeho přebytek vystupuje štěrbinami mezi víkem a tělem.

Víko v kulaté udírně s domečkem má tvar kužele a je vyrobeno z kruhu s vyříznutým sektorem.

Udírna s vodním uzávěrem

Nejběžnějším zařízením pro byt jsou udírny s vodním uzávěrem. Lze je využít nejen v letní sezóně, ale i na podzim či v zimě.

Tato zařízení se vyznačují nepřítomností emisí kouře do místnosti a vzhledem k malé velikosti udírny je vhodné ji vyrobit nikoli z běžné oceli, ale z nerezové oceli.

Zařízení udírny

Kouřové komory s vodním uzávěrem vypadají jako krabice s odnímatelným víkem. Na horní hranu korpusu je navařena drážka ve tvaru U o rozměrech 25x25mm. Okraje krytu jsou spuštěny do této drážky a během provozu se nalévá voda, která utěsňuje spojení krytu a těla.

Víko má vývod kouře, na který se navlékne pryžová nebo PVC hadička a vyvede se do okna nebo ventilačního potrubí. Kouř vznikající během provozu jde do trubice a nevniká do místnosti.

Vzhledem k neustálé přítomnosti vlhkosti ve vodním uzávěru není vhodné vyrábět zařízení pro domácnost z běžného železa.

Během provozu se voda odpařuje, proto je nutné ji pravidelně doplňovat.

Zařízení pro horké uzení

Toto zařízení je během provozu umístěno na elektrickém nebo plynovém sporáku. Použití přenosného elektrického sporáku je povoleno.

1. Na dno se nasypou piliny a štěpky.
2. Uvnitř pouzdra je umístěn podnos a rošty s produkty.
3. Zařízení je zakryto víkem.
4. Udírna je umístěna na hořáku.
5. Voda se nalévá do lapače vody.
6. Kouřovod je vyveden do okna nebo ventilačního potrubí.
7. Oheň ohřívá dno pilinami, uvolňuje se z nich kouř, prochází produkty a vystupuje trubicí do ventilačního potrubí.

Následující obrázek ukazuje nákres takové instalace. Je vyroben z nerezového plechu o tloušťce 1-1,5 mm:

1. Přeneste vzor na kov.
2. Vystřihněte obrysy obrobku kovovými nůžkami.
3. Ohněte všechny linie ohybu, počínaje od okrajů a končící dnem.
4. Elektrické svaření všech švů.
5. Přeneste krycí vzor na kov a vystřihněte jej.
6. Ohněte okraje a svařte je.
7. Vyvrtejte otvor do krytu a přivařte kouřovod.

V případě potřeby lze rozměry změnit.

Pokud není možné vyrobit zařízení z jednoho plechu o tloušťce 1-1,5, lze jej vyrobit z jednotlivých prvků řezáním vzoru v místě záhybů. V tomto případě je vhodné odříznout dno z plechu o tloušťce 3 mm a stěny a kryt z kovu o tloušťce 1-1,5 mm.

Válcová udírna

Toto zařízení je podobné hrnci. Drážka pro vodu ve vodním uzávěru je vyrobena z 25 mm širokého ráfkového pruhu a kroužku. Rozměry dílů jsou určeny vnějším průměrem tělesa D:

• vnitřní průměr prstenu — Dint=D+3;
• vnější průměr prstenu — Dext=D+25;
• délka pásku l=(D+25)*π.

Studená udírna

Konstrukce těchto zařízení je podobná udírnám pro horké uzení. Vzhledem k tomu, že tato zařízení nejsou instalována na oheň, může být tloušťka kovu od 0,75 mm a zásobník na tuk není umístěn uvnitř.

Hlavním rozdílem mezi těmito zařízeními je přítomnost ve spodní části jedné z bočních stěn odbočného potrubí Ø16-20mm pro připojení potrubí přívodu kouře, ke kterému je připojen generátor kouře. V takových konstrukcích může být jakéhokoli typu.

Univerzální udírna

Uzavřete-li přívodní potrubí kouře v udírně kouřené za studena a na dno nasypete piliny a zapálíte, promění se v udírnu za horka. K tomu musí být uvnitř udírny kromě roštů tác, do kterého stéká tuk.

Tloušťka kovu musí být minimálně 1,5 mm, proto je účelnější přeměnit na univerzální jednotku udírnu ne studenou, ale za tepla vyuzenou, původně určenou pro instalaci do ohně nebo na hořák plynového sporáku.

Jak vyčistit udírnu z nerezové oceli

Po práci je třeba udírnu omýt od sazí, sazí a zbytků produktu. Nerezová ocel se snadněji čistí než jiné materiály. K tomu je povoleno používat kovové žínky, kartáče a jakékoli nejagresivnější chemikálie.

Dobrých výsledků se dosahuje použitím detergentů pro mytí sporáků a automobilových spalovacích motorů. Takové čištění by mělo být prováděno gumovými rukavicemi a po dokončení práce by měly být všechny prvky důkladně opláchnuty horkou vodou.

Proces čištění udírny a příslušenství se zjednoduší, pokud se provádí bezprostředně po uzení, čímž se zabrání vysychání kapek tuku.

Pokyny k čištění krok za krokem se skládají z následujících položek:

1. Vyjměte rošty a tác z pouzdra.
2. Vyčistěte vnitřek stroje od popela a zbytků pilin a dřevěných třísek.
3. Kapky mastnoty a vlhkosti setřete jednorázovým papírovým ručníkem, hadrem nebo toaletním papírem.
4. Naplňte pouzdro teplou vodou a saponátem.
5. Vraťte tác a rošty do krabice.
6. Po 1-2 hodinách omyjte všechny prvky ocelovou vlnou nebo houbou a mycím prostředkem na nádobí.

Pro usnadnění mytí před uzením je tác potažen potravinářskou hliníkovou fólií.

Kromě mytí prvků udírny v kuchyni spolu s nádobím jsou povoleny i další metody:

Schopnost kouřit doma, aniž byste opustili kuchyň v bytě ve vícepodlažní budově, příjemně potěší mnoho fanoušků uzených lahůdek.

Existují různé tovární udírny. Prodávají se i multivarky doplněné o funkci uzení.

Ručně sestavená zařízení se však ukázala jako neméně populární. A nerezová ocel je právem považována za nejlepší materiál pro jejich výrobu.

Proč nerezová ocel

Nerezová ocel má řadu výhod, které umožňují široké použití materiálu při vytváření studených a horkých kuřáků.

Mezi hlavní rysy stojí za to zdůraznit následující:

• Bezpečnost. Potravinářská ocel při zahřívání neuvolňuje žádné škodlivé látky. Také se neusazují na produktech během procesu vaření. Nerezem tedy nehrozí otrava.
• Snadné ovládání. Vše je zde jednoduché a elementární. Vhodila jsem jídlo, přikryla poklicí a čekala, až skončí vaření. Výhodou je, že se saze téměř netvoří.
• Jednoduchá péče. Takový materiál se čistí bez problémů. Na odolnou špínu, která se neobjevuje tak často, se stačí vyzbrojit houbičkou a prostředkem na mytí nádobí. Drobné nečistoty se odstraní pomocí ubrousků a papírových ručníků.
• Designová mobilita. Většina kuřáků je kompaktní, může mít skládací design. Je snadné je vzít s sebou na venkov, nebo vyrazit do přírody, jít na túru.
• Spolehlivost a síla. Materiál, pokud vezmeme tloušťku 2-3 milimetry, nevyhoří ani po 20-40 aplikacích. Kov si zachovává svou původní pevnost po dlouhou dobu. Proto můžete bezpečně počítat s dlouhou životností.
• Jednoduchost výroby. Vzhledem k relativně malé tloušťce s vysokou pevností je nerezová ocel snadno zpracovatelná vlastními rukama. Proto i začátečníci získají vynikající udírny, sestavené pomocí improvizovaných nástrojů.

Vzhledem ke všem těmto výhodám není divu, že většina domácích řemeslníků při plánování montáže udírny dává přednost nerezové oceli.

Ale je tu důležitá podmínka. Právě potravinářská nerezová ocel by měla být použita jako surovina pro výrobu udírny.

Zařízení a princip činnosti

Než se pustíte do udírny z nerezové oceli s vodním uzávěrem, což je vhodnější pro domácí použití, musíte si prostudovat design a princip fungování. Tím bude jasné, jak správně nakreslit výkres a určit rozměry konstrukce.

Jsou zde 3 hlavní prvky:

• komora, ve které jsou výrobky položeny nebo zavěšeny;
• topeniště nebo generátor kouře, v závislosti na způsobu uzení;
• komín, kterým kouř uniká do ventilace nebo z okna.

Stále častěji se objevují zařízení, kde není samostatné topeniště. Třísky se nalijí na dno a struktura se položí na sporák. Plynové nebo elektrické topení nahrazuje dřevo a uhlí.

Dokonce i v designu může být poskytnuto několik dalších prvků.

• Ovládací zařízení. V podstatě je to teploměr, stejně jako regulátor dmychadla. Můžete tak vidět, co se děje uvnitř, aniž byste museli otevřít víko, a upravit režim provozu zařízení.
• Paleta. Při procesu uzení odkapává tuk a šťávy. Mnozí podceňují důležitost palety a odmítají ji. Živel ale nesbírá jen tuk. Zabraňuje tomu, aby se šťáva dostala na dřevěné štěpky a piliny. Jinak se mohou vznítit, zhasnout a vyprovokovat uvolňování hořkého kouře. To ovlivní chuť produktů. Další zásobník zjednodušuje následné čištění svítidla.
• Vodní uzávěr. Nepostradatelný prvek pro ty, kteří se rozhodnou kouřit doma. Pomocí hydraulického těsnění se vlhkost nedostane dovnitř a kouř nevychází.

Udírenské komory jsou také vybaveny rošty nebo háky, na které jsou umístěny produkty.

Počet úrovní se také může lišit. Kompaktní modely se hodí pouze na jednu úroveň s mřížkou nebo háčky. Větší jednotky mohou kouřit 2 nebo více úrovní současně.

S principem práce je vše jednoduché. Na dně je palivo položeno ve formě dřevěných štěpků nebo pilin. Pokud se jedná o domácí udírnu, umístí se na sporák. Zahřívání dna nerezové oceli vyvolává doutnání paliva. Kouř stoupá vzhůru, obaluje produkty a začíná proces uzení.

Pokud se jedná o studenou udírnu, pak jsou generátor kouře a udící komora odděleny a jsou spojeny potrubím pro přívod chlazeného kouře.

Jaké jsou vlastnosti vodního uzávěru

Nejjednodušší je sestavit udírnu na bázi potravinářské nerezové oceli. Je snadné to udělat sami. A bude správné poskytnout v návrhu vodní těsnění.

Představuje se ve formě žlabu, který je naplněn obyčejnou vodou. Víko olejové lampy je instalováno tak, aby jeho okraje byly ponořeny do kapalného média. Žlab jde po celém obvodu.

Výsledkem je, že vodní uzávěr plní 2 funkce současně:

• nepropouští kouř štěrbinami mezi víkem a udírnou;
• neumožňuje pronikání kyslíku dovnitř, díky čemuž se palivo může vznítit.

Pro domácí uzení bude proto nejlepším řešením udírna sestavená z nerezové oceli a vybavená vodním uzávěrem. Takový systém dává vynikající příležitost kouřit v bytě. Stačí připojit hadici pro odvod kouře, která půjde do okna, do digestoře nebo přímo do ventilačního potrubí.

Jak sestavit vlastníma rukama

Máte-li zájem o olejovou lampu z nerezové oceli, pak pro její sestavení vlastníma rukama budete potřebovat určitou sadu nástrojů a materiálů.

Základní komponenty jsou:

• nerezové plechy tloušťky 2-3 mm;
• svařovací stroj;
• nůžky na kov;
• vrtačka;
• vrtáky do kovu;
• značku;
• úroveň;
• kování ve formě klik atd.

Jedná se o standardní stavebnici, ale lze ji rozšířit podle toho, jaký design se rozhodnete postavit.

V praxi není výroba udírny vlastníma rukama tak obtížná. Plech z nerezové oceli o tloušťce 2-3 mm lze řezat speciálními nůžkami nebo se vyzbrojit elektrickou přímočarou pilou, elektrickou úhlovou bruskou, pilkou na železo atd.

Proces výroby udírny z nerezové oceli vlastníma rukama se skládá z několika fází.

Formulář

Pro domácí použití je nutná udírna s vodním uzávěrem sestavená z nerezové oceli. Ale roleta pro venkovní použití je volitelná.

Podle formy se rozlišují následující verze:

• Válcový. Jedná se o produkty z kulaté nádrže, které umožňují vařit velké množství produktů najednou. Ale zařízení je masivní. Protože to bude stacionární udírna.
• Náměstí. Úspornější a kompaktnější. Jednodušší na výrobu. Ale počet produktů na jedné záložce bude menší.
• Obdélníkový. Nejčastější kuřáci. Mobilní, kompaktní a dostatečně prostorný. Právě obdélníkový tvar se volí hlavně pro vlastní výrobu.

Po převzetí výroby udíren je tvar nerezového výrobku vybírán na základě osobního vkusu a potřeb.

Materiál

Hlavním ukazatelem pro výrobu udírny je tloušťka kovu.

Obecně lze použít plechy o tloušťce 0,8 mm. Ale takové struktury nereagují dobře s vysokými teplotami, a proto nejsou vhodné pro horké kouření. Rychle vyhoří a deformují se.

Mnoho mistrů souhlasí s tím, že je lepší vzít listy 2 mm. Jsou spolehlivé, lehké a odolné vůči teplu a deformaci.

Pokud plánujete vyrobit velkou udírnu na několika úrovních nebo stacionární model, je lepší vzít nerezovou ocel o tloušťce 3 mm.

Sestavení pouzdra

Velikost udírny je nutné volit individuálně. Obvykle je začátečníci dělají podle hotových výkresů. Někteří sbírají od nuly a vytvářejí si vlastní náčrtky a schémata.

Bez ohledu na velikost bude technologie montáže všude stejná.

Hlavním konstrukčním prvkem je tělo. Chcete-li jej shromáždit, musíte jednat v následujícím pořadí:

• Z plechu je vyříznut obdélníkový pás. Zde pomohou dobré nůžky na kov nebo bruska.
• V místech, kde budou záhyby, musíte nakreslit rovnou čáru. Podél čáry značení by měl být vytvořen zářez. Zde se bez mlýnku neobejdete. Hloubka řezu není větší než 1 mm.
• Krabice musí být ohnuta podél čar pomocí dřevěného bloku a poté svařena. To vám umožní získat pouzdro požadované konfigurace. Svarové švy by měly být očištěny.
• Dno je vyříznuto z ocelového plechu. Jeho šířka by měla být o 10 mm větší na každé straně než krabice.
• Od každého okraje je třeba změřit 1 cm pro ohyb a udělat nápis pomocí brusky. Na nich je kov ohnutý. Zbývá vložit dno do pouzdra a použít svářečku.
• Nezapomeňte zkontrolovat těsnost návrhu. Zjednodušit to. Dovnitř stačí nalít vodu.
• Rohy o velikosti 1,5×1,5 cm by měly být navařeny na horní část těla po celém obvodu.Budou plnit funkce hydraulického těsnění. Ujistěte se, že vnější část svařovaného rohu je níže než okraj krabice. Tím zabráníte vniknutí vody do udírny.
• Vystřihněte ocelový plech. Každá strana musí být o 22 mm větší než krabice. Toto bude kryt. Okraje jsou ohnuté tak, že při zavřeném pouzdru jsou ponořeny do vody.
• Pomocí šroubů je k víku přišroubována rukojeť s tepelně odolnou tryskou.
• Také by se měl ve víku vyvrtat otvor a tam by měla být vložena komínová trubka.

Krabička s víčkem je hotová, ale ještě je potřeba vyrobit vnitřní náplň.

Mřížka

Domácí grily nejsou náročné na výrobu. Obvykle se používají tyče nebo silný drát.

Ale můžete použít a použít hotová řešení:

• staré odizolované elektrody;
• knedlík;
• varennitsa;
• grilovací síť;
• staré rošty;
• podnosy;
• grily z trouby;
• stojany na mikrovlnky.

Pouze při výběru nebo výrobě roštu zvažte materiál, ze kterého jsou vyrobeny.

Hliník není vhodný. Při zahřátí se deformuje. Nevydrží vysoké teploty.

Smaltované grily také nejsou nejlepší variantou. Pokud jsou řezány nebo vrtány, ochranná vrstva se poruší a produkt začne intenzivně rezivět.

Optimální je vzít stejnou nerezovou ocel. Litina je dobrá, ale velmi těžká.

Palety

Paleta je vyrobena podle stejného principu jako dno a kryt pouzdra.

Velikost listu by měla být o 7,5 mm větší než rozměry krabice na každé straně. Ve vzdálenosti 10 mm se provede řez a okraje se ohnou. Rohy se doporučuje uchopit svařováním.

Je vhodné udělat paletu na kopci, aby bylo dost místa na štěpky nebo piliny. K tomu jsou na okraje přivařeny kovové tyče vysoké asi 20-30 mm.

Závěrečné shromáždění

Jednotlivé prvky jsou připraveny. Nyní musíte dokončit proces sestavením všech součástí dohromady.

Ve spodní části, kde bude umístěno palivo pro kouření, musíte udělat několik malých otvorů. Poskytují proudění vzduchu. Otvor v horní části umožní kouři procházet skrz jídlo a ven.

Provoz a péče

Každý chce, aby výsledek jeho práce vydržel co nejdéle, proto je potřeba při provozu a údržbě dodržovat některá pravidla.

Je žádoucí, aby byla konstrukce umístěna na místech bez větru. Vítr a průvan vyvolávají zvýšený průtok kyslíku do pece. Kvůli tomu se mohou piliny vznítit. To zkazí produkty naskládané v zásobníku.

Je také důležité nezapomenout na pravidla požární bezpečnosti. To platí zejména pro ty, kteří používají udírnu doma a umisťují ji na plynový sporák.

Pokud jde o péči, není zde nic složitého. Stačí provést následující:

• po každé aplikaci nechte působit na vzduchu alespoň 4-5 hodin;
• vyčistit tukové usazeniny, které jsou povoleny uvnitř nebo vně udírny;
• pravidelně čistit povrchy od usazenin uhlíku;
• vždy používejte pouze čerstvé dřevěné štěpky a piliny;
• po každém použití odstraňte nečistoty z mřížek a palety;
• nepokládejte čerstvé potraviny na špinavé povrchy;
• k čištění používejte čisticí prostředky;
• aby nedošlo ke zneužití chemie, zřeďte vodu sodou nebo kyselinou citrónovou a opláchněte části touto směsí.

Ano, nerezové plechy jsou samy o sobě drahé, takže k montáži takových udíren je třeba přistupovat opatrně. Pokud porušíte technologii, zařízení nebude fungovat. A to znamená vyhozené peníze.

Nerezová ocel je přitom optimálním materiálem pro sestavení mobilní, ale poměrně prostorné kuřácké instalace. Můžete jej sestavit bez speciálních dovedností a profesionálních nástrojů.

Samovýroba šetří rodinný rozpočet a otevírá přístup k přípravě oblíbených uzených pochutin a pochutin.

Jakou udírnu používáte? Co si myslíte o použití nerezové oceli? Máte nějaké zkušenosti s montáží takových konstrukcí? Jaké chyby se staly a co můžete poradit začátečníkům?