Doporučuje se sbírat cukety z lůžek včas, protože to umožňuje nejen zabránit přezrávání, ale také zvýšit produktivitu a prodloužit dobu skladování na podzim-zima. Doba sklizně závisí na různých faktorech – oblast, odrůda, stupeň zralosti, účel použití.
Obsah
- Jak poznáte, že je cuketa zralá?
- Jak odrůda ovlivňuje dobu sklizně?
- Čas čištění
- Zralé cukety
- Mladá cuketa
- Kdy sklízet v závislosti na regionu?
- Měsíční kalendář
- Pravidla shromažďování
- Jak sbírat semena doma?
- Vlastnosti skladování plodin
- Proč musíte cuketu pravidelně odstraňovat?
Jak poznáte, že je cuketa zralá?
Zkušení zahradníci mohou snadno určit stupeň zralosti cukety. K tomu existují 2 hlavní způsoby:
- Vizualizace. Zeleninu pečlivě prohlédněte – věnujte pozornost odstínu, vzoru a velikosti.
- Hmatatelnost. Ujistěte se, že ovoce cítíte, abyste určili tvrdost slupky, a poklepejte na něj, abyste získali tupý zvuk.
První metoda je relevantní, pokud zahradník zná vnější vlastnosti a vlastnosti odrůdy, a dokonce i začátečník může použít druhou.
Úroveň zralosti je ovlivněna účelem použití cukety – pokud jsou potřebné k vaření, lze je sbírat v mladém věku. Plná zralost je vyžadována v následujících případech:
- pro krmiva pro hospodářská zvířata (stav přezrálosti je přijatelný);
- pro semena;
- pro dlouhodobé skladování;
- pro konzervaci.
Zralá cuketa má následující vlastnosti:
- bohatý stín po celé délce zeleniny;
- délka cukety – od 15 do 25 cm;
- lodyha je tvrdá (dřevnatá) a tmavá;
- ovoce je tvrdé na dotek;
- vzhled – mírně lesklý;
- pokud zaklepete na povrch, objeví se tlumený zvuk;
- kůra je hustá;
- pokud provedete řez, vlákna v jádru se stanou viditelnými;
- dužnina – měkká a jemná;
- semena mají hustou skořápku.
Pokud je cuketa na zahradě příliš dlouho, její slupka zdřevnatí až do bodu, kdy je krájení zeleniny problematické. Zároveň se ztrácí šťavnatost a jemnost dužiny.
Jak odrůda ovlivňuje dobu sklizně?
Pro zimní skladování cuket vybírejte odrůdy s dobrou trvanlivostí, aby neztratily nutriční hodnotu a chuť. Proto má výběr odrůdy přímý vliv na trvanlivost produktu po dlouhou dobu.
Pro tyto účely jsou nejlepší volbou pozdní odrůdy, jejichž doba zrání se pohybuje od 60 do 80 dnů. Nejznámější a nejoblíbenější typy jsou Festival F1, Arlik hybrid, Watermelon F1. Trvanlivost je cca 9 měsíců.
Vlastnosti jiných odrůd:
-
Odrůdy v polovině sezóny. Lze je pěstovat i pro dlouhodobé skladování. Dozrávají za 45-60 dní a skladují se do února. Odrůdy – Gribovský, Zlatý pohár, Kuand.
Bez ohledu na odrůdu zvažte účel – pokud se pěstuje jako krmná plodina, nesbírejte plody, dokud nenaberou maximální váhu. Pro vaření a konzervaci je přijatelná sklizeň v polozralém stavu. Pokud pro skladování – v technické zralosti.
Čas čištění
Není-li možné počkat do doby sklizně, klidně cukety seberte ze záhonů, protože mohou dozrát během skladování. Pokud je zelenina plně zralá, časem se její dužina uvolní.
Odborníci nedoporučují čekat na výrazné zvýšení hmotnosti cukety, protože zralé prvky čerpají šťávu z rostliny, takže se nemohou tvořit mladé nové a vaječníky jednoduše spadnou.
Zralé cukety
Plná zralost cuket nastává ve lhůtě vyznačené výrobcem na obalu semen, protože záleží na odrůdě a konkrétním druhu zeleniny. Termín je stanoven na individuální úrovni na základě vizuální a hmatové metody určení zralosti.
Mladá cuketa
Cukety jsou považovány za mladé, když jejich délka nepřesahuje 15 cm, v závislosti na odrůdě. Maximální šířka je 8 cm, doba po odkvětu je od 15 do 20 dnů. Jsou snadno identifikovatelné – šťavnatá a jemná kůra, světlý odstín kůže.
Kdy sklízet v závislosti na regionu?
Nezapomeňte vzít v úvahu oblast, kde se plodina pěstuje. Například v chladném klimatu se doba zrání prodlouží o několik dní. Navzdory tomu existují průměrné míry sklizně cuket na základě regionálnosti a v souladu s odrůdou (dříve, později):
- Moskevská oblast, střední pruh – od 20. června do 20. – 25. září;
- jižní oblasti – od 20. května do 10. srpna;
- Sibiř a Ural – od 10. července do 30. srpna.
Měsíční kalendář
Mnoho amatérských zahradníků se zaměřuje na sklizeň podle lunárního kalendáře. Každý rok se příznivé dny střídají, ale platí jedno zásadní pravidlo – cukety sbírejte na uskladnění pouze při ubývajícím Měsíci, kdy je planeta vzdálena 3/4 od novoluní.
Pravidla shromažďování
Je přísně zakázáno vybírat cuketu z keře náhlými pohyby, protože zelená hmota a kořenový systém jsou deformovány, a proto se netvoří nový vaječník. Dodržujte tato jednoduchá pravidla:
- ke sběru použijte ostrý nůž;
- odřízněte stopku tak, aby nebyly žádné roztrhané oblasti;
- délka stonku – od 4 do 5 cm;
- počasí – pouze sucho;
- čas – brzy ráno.
Ihned po sklizni umístěte plody na jakýkoli čistý povrch, aby uschly. Pokud se jedná o místnost, zajistěte ventilaci. Nečistoty odstraňte suchým hadříkem, cuketu nemyjte vodou.
Jak sbírat semena doma?
Ihned po sklizni cukety přemístěte zeleninu do místnosti a nechte tam asi 30 dní. Tato doba je nezbytná k úplnému dozrání sadebního materiálu. Dále proveďte toto:
- Ovoce nakrájejte podélně na 2 části.
- Opatrně odstraňte semennou část spolu s placentou.
- Proveďte fermentační proceduru naplněním semen vodou po dobu 24-48 hodin.
- Oddělte vlákna, která po namočení začnou stoupat k hladině vody.
- Zrna opláchněte čistou vodou, rozprostřete na utěrku a osušte.
Pokud byla plodina mírně postižena chorobami nebo škůdci, nezapomeňte umístit výsadbu do světle růžového roztoku manganistanu draselného na 30–40 minut, poté opláchněte a znovu osušte.
Vlastnosti skladování plodin
Aby sklizeň vydržela co nejdéle, dodržujte hlavní pravidla a podmínky pro skladování cuket:
- optimální pokojovou teplotu – od 0 do +5-7ºC;
- vlhkost – od 80 do 85 %;
- osvětlení – úplná tma;
- pracovní verze – měla by chybět, ale místnost větrat;
- sousedství – vyloučeno, protože cuketa pohlcuje jiné pachy, ale lze ji skladovat vedle tykve a cukety.
Co a kde skladovat:
-
Dřevěné krabice. Do nádoby se vloží sláma nebo piliny.
Je zakázáno uchovávat cuketu ve sklepě, protože je pro zeleninu příliš vlhká. Tím se zkracuje životnost. V domě nebo bytě použijte skříně, úložné prostory a prostory pod postelí. Existují další způsoby:
- zmrazení – vždy bez semen, která pod vlivem chladu vydávají hořkost;
- zachování – existuje mnoho receptů;
- sušení – lze pak použít k přípravě polévek a omáček.
Proč musíte cuketu pravidelně odstraňovat?
Cuketa je plodina, která produkuje více plodin v jedné sezóně. Pokud se plody při dozrávání nesbírají, nový plodnice se nevytváří kvůli nedostatku živin a světla.
Sklizeň cukety probíhá po mnoho dní, ale pro zvýšení plodnosti sklízejte zeleninu 1–2krát za 7 dní během vegetačního období. Když plodnost začne klesat (poslední 2-3 týdny), seřízněte plody jednou za 1 dní.
