Jaká je nejužitečnější rostlina na světě?

Kuzmina Věra Valerievna

Zelení jsou nedílnou součástí jídelníčku každého člověka, který sleduje své zdraví. Je dodavatelem vitamínů, minerálů, cenné vlákniny a zároveň má minimální energetickou hodnotu.

Zelená pomáhá nejen zpestřit jídelníček, ale prospívá i zdraví. S jeho pomocí se můžete například zbavit nadváhy, zabránit rozvoji srdečních a cévních onemocnění, ovládnout krevní tlak a zvýšit duševní výkonnost.

V tomto článku jsme sestavili seznam 13 nejzdravějších druhů zeleniny, které by měly být pravidelně přítomny na stole.

Obsah

  1. 13 nejzdravějších zelených
  2. 1 Calais
  3. 2 Microgreens
  4. 3 Kale
  5. 4 Špenát
  6. 5 Brassica
  7. 6 Zelená řepa
  8. 7 Řeřicha
  9. 8 Romain
  10. 9 švýcarský mangold
  11. 10 rukola
  12. 11 Salát z čekanky
  13. 12 Bok choy
  14. 13 topůrek
  15. Výkon
  16. Nejzdravější zelenina a bylinky

13 nejzdravějších zelených

1 Calais

Кале

K pokrytí denní potřeby těla vitaminu K na 684 %, vitaminu A na 206 % a kyseliny askorbové na 134 %, stačí sníst porci kapusty o hmotnosti pouhých 67 g.

Výrobek je bohatý nejen na vitamíny a minerály, ale také na antioxidanty, které jsou prezentovány ve formě beta-karotenu a luteinu. Jakmile se dostanou do těla, chrání buňky před degenerací a poškozením oxidativním stresem.

Chcete-li z kapusty získat maximální užitek, je lepší ji jíst bez předchozí tepelné úpravy. Faktem je, že vysoká teplota může zničit některé živiny.

2 Microgreens

microgreens

Microgreens jsou nezralé zelené rostliny, které se získávají ze semen zeleniny a bylin. Na délku takové klíčky nepřesahují 7,5 cm.V posledních letech získaly microgreens nebývalou oblibu, i když je začaly používat od 80. let minulého století. V té době se však častěji používal jako ozdoba nebo příloha k hlavnímu jídlu.

Ukazuje se, že tyto malé klíčky jsou plné živin. Vědci zjistili, že v microgreens je jich 40krát více než v dospělé rostlině stejného druhu. Především mluvíme o kyselině askorbové, vitaminu E a K.

Pro microgreens nemusíte chodit do nejbližšího supermarketu. Je docela možné si ji vypěstovat doma. Produkt je tak cenově dostupný, že ho můžete jíst po celý rok.

3 Kale

Kapusta

Ve struktuře listy takového zelí připomínají listy jeho bílého příbuzného. Jsou husté a mají lehce nahořklou chuť. Rostlina je bohatá na vitamíny a mikroelementy, zejména vápník, kyselinu listovou, vitamín A a nejen to.

READ
Jaké jsou výhody mravenců?

Po snězení porce 190 g pokryje člověk denní potřebu vitaminu K v těle na 1045. Není tajemstvím, že tento vitamin hraje důležitou roli v procesu srážení krve. Dosud probíhají studie týkající se jeho účasti na posilování kostní tkáně.

V experimentu zahrnujícím 72 327 žen ve věku 38-63 let bylo prokázáno, že denní příjem vitaminu K v množství 109 mcg významně snižuje riziko zlomeniny kyčle. [1]

4 Špenát

Špenát

Špenát je všestranná potravina, kterou lze použít do mnoha různých pokrmů. Přidává se do salátů a polévek, na jeho základě se vyrábí omáčky a smoothies. Jeden šálek syrového špenátu o hmotnosti 30 g pokryje 181 % denní potřeby těla na vitamín K, 13 % na mangan a 56 % na vitamín A.

Špenát je bohatý na vitamín B9, který je nezbytný pro těhotné ženy. Jeho dostatečný příjem v těle umožňuje udržovat normální hladinu červených krvinek a vyhnout se rozvoji defektu neurální trubice u dítěte.

Vědci experimentálně zjistili, že nízký příjem kyseliny listové v prvním trimestru je jedním z hlavních rizikových faktorů pro vznik defektů neurální trubice u plodu. Proto mohou těhotné ženy užívat špenát jako doplněk k vitamínovým a minerálním komplexům, které jim předepsal lékař.

5 Brassica

Brassica zelí

Zelí z čeledi Brassica (okrasné zelí) je zdrojem glukosinolátů. Vědci provedli řadu studií na zvířatech, ve kterých bylo prokázáno, že potraviny obsahující tyto látky pomáhají předcházet vzniku rakoviny jícnu a plic. [2] [3]

Zelí je užitečné nejen čerstvé, ale také v kysaném zelí. Po fermentaci získává mnoho dalších výhod. Zejména zlepšuje činnost trávicího traktu a posiluje imunitní systém. Kromě toho může být produkt zařazen do stravy lidí, kteří chtějí zhubnout.

6 Zelená řepa

zelené řepy

Listy řepy jsou bohužel často „přes palubu“ obvyklé stravy. Přitom jsou neuvěřitelně užitečné. Porce zelené o hmotnosti 144 g vystačí na pokrytí denní potřeby vitaminu A organismu na 220 %, draslíku a vlákniny na 17 %.

Výrobek je zdrojem vápníku a riboflavinu. Obsahuje hodně luteinu a beta-karotenu, které jsou silnými antioxidanty a mohou předcházet očním onemocněním, zejména šedému zákalu a věkem podmíněné makulární degeneraci.

Zelené řepy lze využít mnoha způsoby. Můžete s ním vařit polévky, připravovat saláty, používat jako přílohu k hlavním jídlům.

READ
Proč nemůžete přesadit rostlinu z malého květináče do velmi velkého?

7 Řeřicha

řeřicha

Řeřicha je známá jako řeřicha. Jedná se o vodní rostlinu, která vypadá podobně jako listy hořčice a rukoly. Po staletí se používá jako bylinný lék. Vědci se začali zajímat o léčivé vlastnosti řeřichy. Byli schopni dokázat, že tato rostlina má skutečně zdravotní přínosy.

V jedné studii bylo zjištěno, že extrakt z řeřichy má schopnost ničit rakovinné buňky a bránit jim ve vstupu do zdravé tkáně. [4] [5]

Řeřicha není jen užitečná, pomůže zlepšit chuť neutrálních a nevýrazných potravin, dodá jim lehké koření a příjemnou hořkost.

8 Romain

Romain

Romano salát má tmavé listy s tvrdou žilnatinou uprostřed. Má příjemnou chuť a křupe, proto se z něj často vyrábí Caesar.

Snězení porce salátu o hmotnosti 47 g dokáže zablokovat denní potřebu vitaminu A o 82 % a vitaminu K o 60 %.

Ve studii na hlodavcích bylo zjištěno, že hlávkový salát zlepšuje krevní lipidový profil, a tím snižuje riziko rozvoje srdečních a cévních onemocnění. [6]

9 švýcarský mangold

Švýcarský mangold

Mangold je rostlina ze stejné čeledi jako špenát řepný. Má sytě zelené listy a silné stonky. Aktivně se využívá ve středomořské kuchyni, která je proslulá svými zdravotními přínosy.

Mangold je bohatý na vitamíny A a K, kyselinu askorbovou, draslík a mangan. Rostlina obsahuje speciální flavonoid – kyselinu syringovou, která má schopnost snižovat hladinu glukózy v krvi.

Několik studií ukázalo, že perorální podávání kyseliny syringové po dobu jednoho měsíce snižuje hladinu cukru v krvi. Pokusy byly prováděny na hlodavcích, kteří již trpěli cukrovkou. Po obdržení podobných výsledků vědci předpokládali, že tento flavonoid má podobný účinek na lidské tělo.

Se stonky mangoldu můžete vařit spoustu jídel. Přidávají se do polévek a kastrolů, dělají omáčky.

10 rukola

Ruccola

Zelí rukoly jsou zastoupeny malými listy s příjemnou pepřovou chutí. Připravují se s ním saláty a používají se jako příloha k masu a dalším pokrmům. Obsahuje kyselinu listovou, vitamíny A a K.

Rukola obsahuje dietetické dusičnany, které se po požití přeměňují na oxid dusnatý. Existují důkazy, že pomáhají kontrolovat krevní tlak ve směru jeho snižování. To je způsobeno rozšířením krevních cév a zvýšením rychlosti průtoku krve. Rukola se používá nejen k jídlu, ale i k lékařským účelům.

READ
Kolik stojí prase Mangalitsa?

11 Salát z čekanky

čekankový salát

Salátová čekanka je známá také jako endivie. Při žvýkání příjemně křupe a zanechává oříškovou pachuť. Konzumuje se jak čerstvý, tak po tepelné úpravě.

Stačí sníst 25 g čekanky hlávkové, abychom pokryli denní potřebu vitaminu K v těle na 72 %, na vitamin A na 11 % a na kyselinu listovou na 9 %.

Unikátní látkou, která je součástí endivie, je antioxidant kaempferol. Dokáže snížit chronický zánět a má schopnost inhibovat růst rakovinných buněk.

12 Bok choy

Bok choi

Pod názvem bok choy se skrývá jedna z odrůd čínského zelí, které se používá k vaření polévek a salátů.

Zelí je bohaté na selen, který pomáhá posilovat imunitní systém, působí preventivně proti rakovině a je důležitý pro duševní bdělost. Bez selenu je nemožné normální fungování štítné žlázy, která je zodpovědná za produkci hormonů a průběh metabolických procesů v těle. Nedostatek selenu zvyšuje riziko rozvoje hypotyreózy a autoimunitní tyreoiditidy.

13 topůrek

vršky tuřínu

Listy vodnice co do obsahu živin předčí i samotnou okopaninu. Patří mezi ně vápník, kyselina listová, vitamíny A a K, kyselina askorbová, mangan.

Vršky mají příjemnou chuť, takže se dá jíst nejen po tepelné úpravě, ale i syrové. Existují důkazy, že může snížit pravděpodobnost vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému a rakoviny. S jeho pomocí je možné se zbavit nebo snížit chronický zánět.

Složení listů tuřínu obsahuje několik antioxidantů najednou:

Pomáhají předcházet oxidativnímu poškození tělesných buněk.

Výkon

Listová zelenina je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších látek nezbytných pro normální fungování organismu. Zelenou si můžete pořídit během celého roku, takže zpestření jídelníčku a zlepšení zdraví s ní není nic složitého.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

: Zdravé jídlo

Každý ví, že jablko je lepší než cukroví a kuřecí prsa jsou zdravější než klobása. Co je ale například zelenina, obiloviny nebo mořské plody z hlediska zdravotních přínosů na prvním místě – víte?

Na světě neexistuje žádný produkt, který by dokázal doplnit vše potřebné pro lidský organismus, a tak musíme jíst pestrou stravu.

READ
Proč krocan sedí?

Identifikovali jsme několik desítek nejužitečnějších produktů. Pokud je budete pravidelně zařazovat do svého jídelníčku, nemoci a špatná nálada k vám zapomenou cestu!

Nejzdravější zelenina a bylinky

Zelenina a zelenina

Seznamte se s lídry mezi zeleninou a bylinkami! Určitě jich mnoho roste na vaší zahradě. A pokud ne, určitě to napravte!

1. Rajče. Skutečný zachránce pro kardiovaskulární systém a gastrointestinální trakt. Čerstvá rajčata navíc zlepšují mozkovou činnost a dobře zvládají stres a podzimní blues.

2. Pepř. Jeden z rekordmanů v obsahu vitaminu C. Normalizuje metabolismus tuků, zlepšuje vstřebávání železa, podporuje tvorbu kolagenu a snižuje riziko nádorů. Pepř byste měli jíst častěji, pokud máte poruchu paměti nebo srdeční onemocnění.

3. Okurka. Nejenže uhasí žízeň, ale také očistí tělo od „špatného cholesterolu“, zlepší metabolismus a zpomalí stárnutí. Stačí 2-3 čerstvá zelenina denně – a vaše postava bude v pořádku! Okurka je také výborným lékem na bolesti hlavy.

4. Mrkev. Cenný zdroj karotenu – látky, která je zodpovědná za zdraví pokožky a očí a růst buněk. Mrkev dále obsahuje vitamíny A, E a C, draslík, vápník a fosfor, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém, zejména pro krevní oběh v mozku, zubech a kostech. Obecně platí, že pokud chcete vypadat skvěle, určitě si přikusujte mrkev!

5. Luk. Přírodní antibiotikum, nepostradatelné v období chřipek a nachlazení. Bohaté na fytoncidy, vitamíny skupiny B a vitamín C. Posiluje horní cesty dýchací a srdce, zabíjí patogenní mikroflóru a dokonce omlazuje mozkové buňky!

6. Česnek. Je uznáván jako superpotravina s mnoha léčivými vlastnostmi. Dozvěděli jsme se o tom ale něco zajímavého: ukázalo se, že pár stroužků česneku dokáže obnovit sílu po fyzické aktivitě. Zelenina také skvěle snižuje krevní tlak, proto se doporučuje hypertonikům.

7. Chřest. Snadno se vstřebává tělem, má nízký obsah kalorií. Pomůže při onemocněních jater, močových cest, zlepší trávení. Obsahuje 22 % doporučené denní dávky kyseliny listové a navíc vitamín K, který zlepšuje srážlivost krve a posiluje kosti.

8. Petržel. Voňavá zeleň posílí vaše dásně, zvýší chuť k jídlu a trávení a očistí vás od škodlivých látek. Chcete zlepšit svůj zrak a omladit své tělo? A tady pomůže petržel! A také obsahuje 3-4x více vitamínu C než citron!

READ
Kde je nejlepší místo pro zasazení vánočního stromku?

9. Kopr. Skutečný voňavý „doktor“, který si snadno poradí s neduhy, jako je zvýšená tvorba plynu, vysoký krevní tlak, obezita a otoky. Bohaté na vitamíny C, PP, P, E, B1, B2, B6, beta-karoten, kyselina listová (vitamín B9) a různé minerály. Můžete ji konzumovat nejen syrovou, ale připravovat si i léčivé nálevy.

10. Zelené fazole. Vypadá chutně a je neocenitelný pro zdraví: normalizuje činnost střev, snižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje stav bronchitidy a revmatismu. Díky vyvážené kombinaci vlákniny, kyseliny listové, hořčíku a draslíku snižuje riziko infarktu.

11. Brokolice. Všechny prospěšné vlastnosti brokolice nelze spočítat, a to vše proto, že obsahuje velké množství antioxidantů, bílkovin, vlákniny, vitamínů K a C, PP, U a beta-karotenu. Pokud nemáte rádi syrovou brokolici, je lepší ji uvařit v páře nebo upéct.

12. Ginger. Pro své komplexní složení a bohatství živin je rostlina vysoce ceněna jako prostředek k léčbě a prevenci onemocnění trávicího traktu, úst a krku a kardiovaskulárního systému. A kořen zázvoru je vynikajícím prostředkem v boji proti stárnutí těla!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: