Jaká jsou nebezpečí kurkumy?

Kurkuma jedlá, stejně jako její hlavní účinná látka kurkumin, jsou obecně považovány za bezpečné a nezpůsobují závažné vedlejší účinky. Někteří lidé je však mohou zažít při užívání kurkumy, zejména při užívání prášku koření nebo při užívání kurkuminového doplňku ve velkých dávkách.

Okamžitě stojí za zmínku, že k dnešnímu dni neexistují žádné studie, které by identifikovaly všechny možné vedlejší účinky a určily jejich přesné příčiny. Níže uvedené důvody jsou proto spekulativní povahy a rady jsou založeny na těchto předpokladech.

Obsah

1. Možné vedlejší účinky při užívání kurkumy
Vyrážka a svědění
Předpokládané důvody
Co dělat
Zežloutnutí kůže a zvýšené pocení
Předpokládané důvody
Co dělat
Silné krvácení během menstruace
Předpokládané důvody
Co dělat
Nadýmání, plynatost a syndrom dráždivého tračníku
Předpokládané důvody
Co dělat
Nevolnost nebo zvracení
Předpokládané důvody
Co dělat
Bolesti hlavy
Předpokládané důvody
Co dělat
Akné
Předpokládané důvody
Co dělat
Pálení žáhy v důsledku kyselého refluxu (GERD)
Předpokládané důvody
Co dělat
2. Hlavní příčiny vedlejších účinků způsobených kurkumou
Překročení maximální dávky
Doba a čas přijetí
Lékové interakce
Kvalita kurkumy nebo kurkuminových doplňků
3. Jak se vyhnout nežádoucím účinkům a co dělat, pokud se vyskytnou
4. Alergie na kurkumu
Příčiny alergií
Příznaky
Léčba
5. Na závěr
© 2023 N + 1 Online publikace / Certifikát o registraci médií El No. FS77-67614

1. Možné vedlejší účinky při užívání kurkumy

Z různých zdrojů článek obsahuje seznam možných vedlejších účinků sdílených těmi, kteří užívali kurkumu a zaznamenali nežádoucí důsledky při jejím užívání v terapeutických dávkách.

Vyrážka a svědění

Předpokládané důvody

To může být způsobeno alergií na koření nebo na doplněk kurkuminu. Tento vedlejší účinek může být způsoben i přítomností těžkých kovů nebo jiných nečistot v prášku koření.

Co dělat

Používejte kvalitní bio kurkumu, vyberte si tu nejlepší značku, pokud používáte doplňky. Poraďte se o tom se svým lékařem. Pokud je vše vážné, okamžitě přestaňte užívat.

Zežloutnutí kůže a zvýšené pocení

Předpokládané důvody

Obvykle k této reakci dochází, když jsou konzumovány velké dávky látky.

Co dělat

Snižte dávkování. Pokud užíváte doplňky, přejděte na organické koření. Tento účinek může být dočasný a odezní po týdnu, kdy si tělo zvykne na složky této léčivé rostliny.

Silné krvácení během menstruace

Předpokládané důvody

Kurkumin má vlastnosti stimulující dělohu, takže u některých žen může způsobit silné krvácení během menstruace. Existují ojedinělé případy postmenopauzálních žen, u kterých došlo při užívání doplňků kurkuminu k mírnému krvácení.

Co dělat

Pokud se takový příznak objeví v důsledku užívání doplňků, měli byste je přestat užívat. Pokud používáte koření v prášku, snižte dávkování a omezte příjem na 1/2 lžičky. ve dne. Pokud se s tím po menopauze setkáte, měli byste se konzumaci kurkumy vyhnout úplně.

Nadýmání, plynatost a syndrom dráždivého tračníku

Předpokládané důvody

Takové příznaky se vyskytují hlavně u těch, kteří s kurkumou teprve začínají a obvykle po 2-3 dnech vymizí. Nejpravděpodobnějšími příčinami těchto nežádoucích účinků jsou nekvalitní koření, přísady nebo užívání velkých dávek účinné látky rostliny.

Co dělat

Ujistěte se, že používáte kvalitní prášek koření a vždy začínejte s malými dávkami. Tyto účinky jsou dočasné a snižují se, jak si tělo zvyká na nový produkt. Pokud užíváte vysoké dávky, je potřeba je snížit na určité množství účinné látky, při užívání nepocítíte žádné negativní reakce těla.

READ

Jak dlouho trvá, než kukuřice dozraje?

Nevolnost nebo zvracení

Předpokládané důvody

Pocit nevolnosti je možný ze tří důvodů: při konzumaci účinné látky v dávce převyšující jednotlivé parametry, pokud vám nevyhovuje chuť koření, nebo při použití nekvalitního prášku z kurkumy.

Co dělat

Pokud cítíte mírnou nevolnost, obvykle to zmizí. Pokud je tento příznak způsoben chutí koření, zkuste si ho vzít s jídlem, které bude chuť působit proti. Pokud pociťujete silnou nevolnost, mnohem méně zvracení, přestaňte kurkumu používat nebo zkuste přejít na kvalitnější organický prášek.

Bolesti hlavy

Předpokládané důvody

Na základě dostupných výzkumů o vlastnostech kurkumy nelze pojmenovat důvody, proč může iniciovat nebo zesilovat bolesti hlavy. Ve skutečnosti by podle stejných studií měla kurkuma naopak zmírňovat bolesti hlavy.

Co dělat

V případě silné bolesti hlavy snižte dávkování nebo přestaňte koření používat.

Akné

Předpokládané důvody

Kurkuma nezpůsobuje akné a naopak se účinně využívá při jejich léčbě. Projevem může být výskyt akné alergie na koření nebo na přítomnost škodlivých prvků v něm.

Co dělat

Přejděte na kvalitní produkt nebo přestaňte kurkumu používat, pokud tento vedlejší účinek stále pociťujete.

Pálení žáhy v důsledku kyselého refluxu (GERD)

Předpokládané důvody

Některé publikace říkají, že je kontraindikováno užívat kurkumu pro GERD. Výsledky výzkumu a mnohé kazuistiky naznačují, že při správném užívání může kurkumin poskytnout úlevu lidem trpícím kyselým refluxem. Problém může být způsoben konzumací kurkumy nalačno.

Co dělat

Koření nikdy nekonzumujte nalačno. Nepřekračujte doporučené počáteční množství 1/4 čajové lžičky, nebo začněte s ještě menší dávkou.

2. Hlavní příčiny vedlejších účinků způsobených kurkumou

Pojďme si shrnout hlavní důvody, které mohou vést k nežádoucím účinkům.

Překročení maximální dávky

V naprosté většině případů se vedlejší účinky objevují při užívání velkých dávek kurkumy nebo doplňků stravy s kurkumou.

K dnešnímu dni neexistují žádná oficiální doporučení pro použití kurkumy a nebyla stanovena maximální přípustná úroveň její spotřeby. A ve většině případů se optimální dávka, při které lze pozorovat terapeutický účinek, liší člověk od člověka. Proto vždy radíme začít s malými dávkami a postupně je zvyšovat, abyste našli tu, která vám pomůže a nezpůsobí nepohodlí.

Pro pochopení přibližných dávek spotřeby koření uvádíme následující doporučení a fakta. Společná odborná komise pro potravinářská aditiva (JECFA) stanovila přijatelný příjem kurkumy na 3 mg na 1 kg tělesné hmotnosti denně. To znamená, že pro osobu vážící 80 kg může být denní dávka 240 mg.

Přitom v jedné studii, kdy pacienti konzumovali 3600-8000 mg kurkuminu denně po dobu 4 měsíců, jim to nezpůsobilo jiné závažné vedlejší účinky než mírnou nevolnost a průjem. Další studie zjistila, že jednotlivé dávky až 12 000 mg byly dobře snášeny.

Ze zkušeností s používáním kurkumy je třeba také poznamenat, že doplňky s kurkuminem způsobují vedlejší účinky častěji než konzumace prášku z koření.

READ

Musím prořezávat bacopu?

Zajímavá skutečnost.
Skutečné množství kurkuminu v kurkumě se liší v závislosti na podmínkách pěstování, načasování růstu a sklizni. Obvykle je to ale jen 2-5% hmotnosti kořene a za určitých podmínek se může snížit.

Doba a čas přijetí

Některé nežádoucí účinky, včetně těch z gastrointestinálního traktu, se objevují nejprve a v budoucnu lidé nepociťují nepohodlí. Přitom dlouhodobé užívání doplňků ve velkém množství může být škodlivé.

Pokud jde o dobu užívání kurkumy, neexistuje žádná konkrétní doba jako taková, ale pokud se užívá nalačno nebo blízko doby užívání léků, může také způsobit nežádoucí účinky. Pokud pijete zlaté mléko, pak to obecně doporučujeme dělat večer před spaním.

Lékové interakce

Jak jsme již psali, kurkumin a černý pepř mohou zvýšit vstřebávání některých léků, a tím zesílit jejich účinek. V některých případech může užívání kurkumy spolu s jinými léky, léčivými rostlinami nebo doplňky stravy také způsobit určité nežádoucí účinky. Čtěte více: Kdo by neměl užívat kurkumu?

Kvalita kurkumy nebo kurkuminových doplňků

Problémy mohou být způsobeny konzumací prášku z kurkumy Nízká kvalita. Někteří výrobci mohou do prášku přidávat levnější a potenciálně toxické přísady, které nejsou uvedeny na etiketě.

Výzkum ukázal, že prášek z kurkumy může obsahovat plniva, jako je maniokový škrob, pšeničný ječmen nebo žitná mouka. Konzumace prášku z koření s obsahem pšeničné, ječné nebo žitné mouky nejen snižuje jeho léčivý účinek, ale může také způsobit nežádoucí příznaky u lidí s intolerancí lepku nebo celiakií.

Někdy může prášek koření obsahovat i pochybná potravinářská barviva, která se přidávají pro zvýraznění barvy, když se zředí moukou. Jedno takové potravinářské barvivo, které se v Indii často používá, je metanilová žluť. Studie na zvířatech ukazují, že konzumace metanilu ve vysokých dávkách nebo po dlouhou dobu může způsobit rakovinu a neurologické komplikace. Přestože toxické účinky metanilové žluti nebyly u lidí studovány, její používání je v USA a Evropě zakázáno.

Je to důležité. Nakupujte prášek z kurkumy pouze od známých a důvěryhodných výrobců. Nešetřete na zdraví a bezpečnosti.

V některých případech může prášek z kurkumy obsahovat olovo a těžké kovy, které jsou zvláště toxické pro nervový systém a mohou také způsobit různé vedlejší účinky.

3. Jak se vyhnout nežádoucím účinkům a co dělat, pokud se vyskytnou

Aby se předešlo těmto nežádoucím účinkům, doporučuje se:

Začněte s malým množstvím 1/8 – 1/4 lžičky. zlatou pastu za den a zvyšte ji o 1/4 lžičky. každý týden, dokud nedosáhnete optimální dávky. Denní dávku je lepší rozdělit na 3-4 dávky denně.
Vyhněte se užívání koření nebo doplňku na lačný žaludek. Nejlepší je užívat během jídla nebo bezprostředně po jídle. To za prvé nevyvolá kyselý reflux a za druhé, jak víte, kurkumin se nejlépe vstřebává s jídlem a zdravými tuky.
Vyvarujte se užívání koření v době těsně před užíváním léků. Kurkumin a černý pepř mohou narušit jejich působení, což může také způsobit nežádoucí účinky. Nejlepší je užívat kurkumu 3-4 hodiny před nebo po užití léků.
Vyhněte se užívání velkých dávek doplňků po dlouhou dobu.
Před užitím kurkumy se poraďte se svým lékařem.

READ

Jak dlouho by měly být řízky růží uchovávány ve sklenici?

Menší vedlejší účinky vyplývající z užívání koření lze překonat pomocí následujících kroků:

Pokud zaznamenáte vedlejší účinky při užívání doplňků stravy, přejděte na organický prášek.
Snižte dávku a sledujte, zda nežádoucí účinky odezní.
Rozdělte si dávku, kterou užíváte, a rozdělte si ji během dne.
Přejděte na kvalitní značku kurkumy a vybírejte vždy kvalitní koření v prášku.
Pokud vám nezabírá ani prášek, ani doplňky, zkuste do svého jídelníčku zařadit čerstvé kořeny rostlin.

V případě vážných zdravotních problémů přestaňte kurkumu užívat nebo se poraďte s lékařem.

4. Alergie na kurkumu

Okamžitě poznamenejme, že alergie na kurkumu extrémně vzácný jev. Kurkuma sama o sobě je považována za poměrně účinný lék na alergie, ale přesto může u některých lidí vyvolat alergickou reakci.

Příčiny alergií

Příčinou alergie na kurkumu může být individuální nesnášenlivost složek koření a jeho příjem v dávkách přesahujících optimální individuální parametry.

Alergické reakce se mohou objevit jak při perorálním podání koření, tak při kontaktu s pokožkou. Za zmínku také stojí, že při použití nekvalitního prášku z kurkumy může alergie způsobit nikoli samotná kurkuma, ale nečistoty těžkých kovů a další škodlivé prvky, které obsahuje.

Vzhledem k tomu, že kurkuma je členem rodiny zázvoru, pokud jste alergičtí na zázvor, je pravděpodobné, že můžete být alergičtí na kurkumu. Můžete být také alergičtí na kurkumu, pokud jste alergičtí na žluté potraviny.

Příznaky

Alergie na kurkumu se může projevit následujícími příznaky:

kožní vyrážky;
hyperémie kůže;
svědění a olupování kůže;
dušnost;
anafylaxe;
problémy s gastrointestinálním traktem (průjem, plynatost. );
nevolnost (pocit na zvracení): 8 osob, 30,77 %;
dýchací potíže: 7 osob, 26,92 %;
vyrážka (zarudnutí): 6 osob, 23.08 %;
bolest na hrudi: 6 osob, 23.08 %;
deprese: 5 osob, 19,23 %;
Nadměrné pocení.

Před diagnostikou alergie na kurkumu nebo kurkumin musíte vyloučit možnost reakcí ne na samotné koření, ale na nečistoty toxických těžkých kovů nebo jiných škodlivých prvků v něm přítomných. Totéž platí pro doplňky stravy s kurkuminem.

Léčba

Pokud se objeví alergické reakce, měli byste přestat užívat kurkumu. Pokud jsou alergické reakce závažné a nezmizí po dlouhou dobu, měli byste se rozhodně poradit s lékařem. V takových případech lékaři obvykle předepisují antihistaminika, sorbenty, prebiotika a vitamíny k posílení imunitního systému.

5. Na závěr

Příjem jakékoli látky, dokonce i vody, ve velkém množství může mít negativní důsledky, natož složitější účinné látky, které kurkumu tvoří. Ale zároveň se odehrávají následující nezpochybnitelná fakta.

Doplňky kurkumy se ukázaly jako škodlivé pro játra. Jak uvádí New Scientist, na vědecké konferenci American College of Gastroenterology oznámili američtí vědci pět případů poškození jater způsobených užíváním kurkumy. Ve všech případech lidé užívali doporučené dávky, přesto to vedlo k narušení funkce a struktury orgánu.

Kurkuma byla odedávna používána v mnoha kulturách jako barvivo a koření. Ve starověkých systémech alternativní medicíny (jako je ajurvéda) je koření označováno jako lék. Moderní vědci hledají vědecké důkazy pro vlastnosti koření a studují jeho složky, například kurkumin. V některých studiích byla prokázána její protizánětlivá a antioxidační aktivita a vědci se snaží využít kurkumu jako složku protinádorové terapie nebo k léčbě artritidy.

READ

Jaké rostliny čistí vodu v jezírku?

Mnoho studií o výhodách kurkumy však bylo provedeno buď na malých vzorcích, nebo během krátké doby. To znamená, že máme stále málo spolehlivých údajů o účinku koření na člověka, včetně možných vedlejších účinků.

Na konferenci American College of Gastroenterology představilo několik výzkumníků zprávy o pěti případech poškození jater spojených s užíváním koření. Všechny oběti užívaly doporučené dávky drog: některé pily čaj s kořením, jiné dostávaly kurkumu ve formě doplňku stravy. Po nějaké době (každý potřeboval něco jiného – od tří týdnů do několika měsíců) se u lidí rozvinuly příznaky charakteristické pro poškození jater: svědění, nevolnost, zežloutnutí kůže a očního bělma. Na špatnou funkci orgánu ukázaly i krevní testy a biopsie. Všichni pacienti se po léčbě a vysazení kurkumy a doplňků na bázi kurkumy uzdravili.

I když je výskyt poškození jater konzumací kurkumy nízký, Angeline Luong, jedna z výzkumníků, kteří na konferenci prezentovali, uvedla, že lékaři by si měli být vědomi tohoto rizika pro pacienty užívající doplňky stravy na bázi kurkumy.

V roce 2018 vědci na malém vzorku prokázali, že kurkumin může být užitečný v prevenci Alzheimerovy choroby a tento účinek byl zjištěn i u borůvek. Ale i přes to je stále lepší vybírat jídlo podle chuti, nikoli podle výhod – to je způsobeno mnoha dietními a lékařskými mýty. Přečtěte si o nich a jejich odhaleních více v textu „Jím alfu a omegu“.

Zejména emocionální poruchy

Britští vědci vyvinuli zařízení – pumpu – pomocí které je kortizol dodáván do lidského těla subkutánně v souladu s cirkadiánními rytmy hormonu. Jak bylo uvedeno v Journal of Internal Medicine, tento přístup snížil příznaky únavy a poruch nálady u pacientů a funkční magnetická rezonance (fMRI) prokázala větší účinek kortizolu na mozek ve srovnání se standardní medikamentózní léčbou. Primární adrenální insuficience je poměrně vzácná – v průměru je to 100-200 případů na milion. Mezi tyto poruchy patří Addisonova choroba, ke které dochází v důsledku autoimunitního poškození nadledvin, a vrozená adrenální hyperplazie, která zahrnuje enzymový defekt v dráze biosyntézy kortizolu. Poruchy v hypofýze a hypotalamu mohou také vést k nedostatku kortizolu. Všichni pacienti s nedostatkem kortizolu vyžadují celoživotní substituční terapii glukokortikoidy, protože kortizol je důležitým regulátorem metabolismu sacharidů a stresové reakce těla. Navíc podléhá dennímu rytmu sekrece: minimální koncentrace je pozorována večer a maximální ráno. A i přes existující adekvátní substituční terapii pacienti často pociťují příznaky únavy, problémy s pamětí a koncentrací – to vše je charakteristické pro nedostatek kortizolu. Tým Stafforda Lightmana z Bristolské univerzity naznačil, že problém může spočívat v předčasném uvolňování kortizolu do krve u takových pacientů: jeho příjem nemusí korelovat s fyziologickými denními výkyvy hormonu. Aby vědci ověřili svou hypotézu, provedli šestitýdenní randomizovanou studii substituční terapie hydrokortisonem v pravidelných dávkách (20 až 30 miligramů), podávané buď jako pulzní subkutánní pumpa, která dodávala kortison podle cirkadiánního rytmu produkce kortizonu, nebo jako standardní orální třikrát denně. Studie zahrnovala 22 lidí: 11 účastníků nejprve dostalo hydrokortison s pumpou a perorální placebo, následovalo placebo pumpy a perorální hydrokortison a 11 lidí nejprve dostalo pumpové placebo a perorální hydrokortison, následované pumpou hydrokortison a perorální hydrokortison. 20 účastníků dokončilo všechny fáze studie. Během studie účastníci dokončili hodnocení nálady pomocí Beck Depression Inventory, hodnocení kvality života, krevní chemické testy a fMRI. Analýza výsledků ukázala, že podávání kortizolu pomocí subkutánní pumpy zlepšilo fyzickou a kognitivní odolnost a snížilo pocity únavy (celkový rozdíl v hodnocení pozitivních a negativních deskriptorů byl asi tři procenta, p = 0,006). Kromě toho fMRI ukázala, že obě léčby zahrnovaly oblasti mozku zaměřené na kortizol – amygdalu a insulu. Při subkutánním podání však účastníci dosáhli lepších výsledků v testu fMRI, aby identifikovali emoce ve tvářích lidí: veselé, smutné nebo vyděšené (p = 0,002-0,005). Bez ohledu na formu léčby účastníci zaznamenali významné poruchy spánku, ačkoli subkutánní terapie prokázala lepší hodnocení emoční reakce po probuzení a celkově snadnější probuzení. U obou skupin však vědci nezjistili žádný vliv léčebné metody ani na pracovní paměť, ani na metabolické parametry. Ačkoli je příliš brzy hovořit o úplné implementaci této nové technologie v léčbě nedostatečnosti nadledvin, tato studie ukazuje, že účinnost tohoto přístupu je stejně účinná (a možná ještě větší než) účinnost standardní perorální léčby. Budoucí výzkum by měl zahrnovat více účastníků pro relevantnější výsledky účinnosti. K poklesu hladiny kortizolu však může dojít z různých důvodů. Nedávno jsme například informovali, že 14 let po zemětřesení v Indickém oceánu byly koncentrace kortizolu ve vlasech výrazně nižší u žen, které v době tragédie žily v oblastech přímo zasažených tsunami.

READ

Jakou zeleninu je nejlepší nesázet poblíž?