Severokavkazské plemeno prasat je považováno za docela produktivní, a proto je mezi domácími farmáři tak běžné.
Obsah
- Внешний вид
- Produktivita
- Výhody a nevýhody
- Údržba a péče
- Jídlo
- Zdraví a nemoc
- Historie původu
- JSC “Kuban Bacon”
- JSC “Niva”
- Stručný popis plemen chovaných v chovných farmách Krasnodarského kraje.
- Yorkshire
- Landrace
- Duroc
Внешний вид
Pro severokavkazské plemeno prasat je nejcharakterističtější černobílá barva. Existují však i jiné barvy, například černá, částečně bílá nebo s načervenalým tónem. Jednotlivci mají harmonickou a poměrně silnou postavu a hustou kostru. Tvar těla zvířete má vzhled sudu, zatímco jeho délka je mírná: u prasat je 165 centimetrů, kanci jsou delší – 180 centimetrů. Plemeno se vyznačuje spíše širokou zkrácenou hlavou, zakřiveným profilem a středně velkým čenichem. Zvířata se vyznačují vztyčenýma nebo polovztyčenýma ušima, širokým i hlubokým hrudníkem. Hřbet a bedra severokavkazských prasat jsou popisovány jako nepříliš dlouhé, široké a rovné. U prasniček má záď také velkou šířku a zaoblené kýty sahají až k hleznu. A také jedinci mají poměrně silné nohy, na kterých jsou kopyta, která se vyznačují tvrdostí. Celý povrch těla prasete je pokryt štětinami, které jsou dosti husté, měkké, rovnoměrně rostoucí. Blíže k chladu některým jedincům naroste měkká a hustá podsada.
Produktivita
Specialisté označují severokavkazská prasata za zvířata masného a lojového směru. Dospělá samice prasete bude vážit asi 250 kg, kanec je těžší – jeho hmotnost se pohybuje v rozmezí 350 kg. Prasnice jsou vícerodé, každý jedinec přináší na každý porod značný počet selat – od 10 do 12 prasat, která ve věku 6-7 měsíců již mohou dosáhnout hmotnosti 100 kilogramů. V tomto případě bude denní přírůstek od 700 do 750 gramů. Obsah mléka plemene je od 50 do 70 litrů. Procento jateční výtěžnosti je až 85, u masa 55. Tloušťka mazlavé vrstvy (tuk) plemene je od 24 do 29 milimetrů.
Výhody a nevýhody
Odborníci a chovatelé považují za jednu z hlavních předností severokavkazských prasat výbornou aklimatizaci zvířat na ostře kontinentální klima. Vzhledem k tomu, že jedinci mají poměrně hustou podsadu, lze je chovat téměř po celý rok v polootevřených chlívech. Kromě snadné mrazuvzdornosti jsou tato prasata vynikající pro pastvu, ve výživě jsou poměrně nenáročná, vyznačují se vytrvalostí a odolností vůči hlavním chorobám. Prasnice se vyznačují klidným charakterem, dobře vyvinutým mateřským instinktem.
Kromě výhod stojí za to věnovat pozornost nevýhodám plemene. Mezi hlavní nedostatky patří tenká kostra.
Údržba a péče
Když prasata žijí v mírném klimatu, je možné dané plemeno najít v místnosti bez silné izolace, pootevřené. V teplém období jaro-léto se chovají na otevřených pastvinách.
Jídlo
Prasata severokavkazského plemene jsou ve výživě poměrně nenáročná. K jejich krmení lze úspěšně použít šťavnatou i hrubou stravu.
Zdraví a nemoc
V hlavních oficiálních zdrojích můžete najít informace o poměrně dobrém zdravotním stavu severokavkazských prasat. Naznačují také dobrou odolnost vůči hlavním chorobám, kterými tento druh trpí.
Historie původu
Selekcí bylo získáno severokavkazské prase. K jeho vytvoření bylo zkříženo plemeno Kuban, jehož jedinci jsou obzvláště plodní, odolní vůči různým neduhům, teplotním extrémům pozorovaným v kontinentálním klimatu, s několika plemeny prasat: Berkshire, White short-eared, Large white. Šlechtitelské aktivity týkající se šlechtění této odrůdy byly zahájeny v roce 1936 na území Krasnodarského území a také Rostovské oblasti. Teprve v roce 1955 bylo severokavkazské plemeno schváleno jako samostatné. Do státního rejstříku byla zařazena v roce 1993.
V současné době probíhají s plemenem nepřetržité šlechtitelské práce zaměřené na zlepšení produkčních ukazatelů masa. K dnešnímu dni byly také identifikovány typy plemen: Rostov, Don.
Země původu Rusko Historie původu vznikla jako výsledek křížení prasat Kuban s plemeny Berkshire, White krátkouchý a Large White Rok zápisu do státního rejstříku 1993 Směr použití maso a sádlo Kategorie
velký Živá hmotnost, kg (kanec) 310-350 Živá hmotnost, kg (prasnice) 230-250 Barva převážně černobílá; barva je černá, částečně bílá nebo s načervenalým nádechem Stavba harmonická Tělo je středně dlouhé, soudkovité Délka těla, cm (kanec) 180 Délka těla, cm (prasnice) 165 Páteř je silná a hustá Hlava je široká, mírně zkrácený Profil s prohnutím Čenich střední délky Uši vztyčené, někdy polovztyčené Hrudník široký a hluboký, se zaoblenými žebry, bez zachycení za lopatkami Záda středně dlouhá, široká Linie hřbetu rovná Bedra střední délky, široká, rovný Záď široká Končetiny dobře provedené, kulaté a hluboké, klesající k hleznu Končetiny silné Se srstí ano Charakteristika srsti u mnoha zvířat na zimu roste měkká podsada Kudrnatá ne Štětiny jsou měkké, husté
Krmné vlastnosti jsou dobré Průměrný denní přírůstek, g 700-750 Věk do 100 kg hmotnosti 6-7 měsíců Jatečná výtěžnost,%
83-85 Výtěžnost masa, % 55 Tloušťka tuku, cm 2,4-2,9
Temperamentní klid Podmínky zadržení lze chovat celoročně v polootevřených chlívech, snadno snáší mrazy Potrava nenáročná na krmení Zdraví odolná vůči nemocem Adaptabilita na klimatické podmínky přizpůsobené ostře kontinentálnímu klimatu Nenáročné ano , Severní Kavkaz, Střední Povolží, Dolní Povolží, Ural, Západní Sibiř, Východní Sibiř, Dálný východ
Hlavním úkolem zvýšení produkce, zlepšení kvality a zlevnění vepřového masa je další zintenzivnění průmyslu založeného na systematickém zlepšování plemenné hodnoty a užitkovosti zvířat, zlepšování selekce a genetické práce s jednotlivými stády a plemeny.
V tomto ohledu je hlavním směrem rozvoje a zdokonalování chovu prasat zlepšení užitkovosti chovných stád.
Šlechtitelská práce by měla být zaměřena na vytvoření čistokrevných stád vybraných pro reprodukční, výkrmové a masné vlastnosti, posílení konstituční síly a zdraví chovaných zvířat.
Úspěch práce bude do značné míry záviset na tom, jak důkladně budou všechny práce na zušlechťování chovaných plemen důkladně promyšleny, zdůvodněny a provedeny v plánovaném směru, doprovázené kontinuitou výběrového řízení.
V současné době je krajský chov prasat zastoupen dvěma chovnými chovateli: JSC “Kuban Bacon” v Pavlovském okrese a JSC “Niva” v okrese Beloglinsky.
JSC “Kuban Bacon”
JSC “Kuban Bacon” je chovatelská organizace se stádem vysoce produktivních zvířat využívajících čistokrevný chov. Veškerá populace stáda je buď nebo pochází z prasat ze stáda kanadské společnosti GENESUS. Stádo bylo získáno pomocí kanců ze stejné společnosti a také kanců vlastní reprodukce. „Občerstvení krve“ se provádí genetickým materiálem od GENESUS. Výběrový a šlechtitelský program je realizován ve spolupráci s kanadskými specialisty průběžně.
V chovatelském zařízení jsou chována tři plemena: Yorkshire, Landrace a Duroc.
Na vysoké technologické úrovni je organizován odchov a testování vlastní produktivity náhradního mladého kmene vlastní reprodukce, jehož výběr zohledňuje exteriérové znaky, konstituci, rychlost růstu, tloušťku hřbetu a zmasilost. Stádo se vyznačuje vysoce hodnotnými chovatelskými zdroji jak pro samoopravu, tak pro provádění cílené selekce a šlechtitelské práce s plemenem jak v regionu, tak v celé republice.
Účtování původu, užitkovosti, reprodukce a stanovení plemenné hodnoty zvířat se provádí v souladu s požadavky norem a pravidel chovu hospodářských zvířat s využitím automatizovaného systému řízení selekce a plemenářské práce.
Každoročně se provádí komplexní hodnocení (klasifikace) hospodářských zvířat. Výsledky hodnocení jsou hlášeny do informačního systému podpory chovu hospodářských zvířat (GKU KK “Kuban Agricultural ICC”).
Ukazatele užitkovosti a plemenné kvality stáda prasat plemenných plemen převyšují požadavky na chovatele.
JSC “Niva”
Chovný reprodukční společnost JSC “Niva” z okresu Beloglinsky je součástí struktury LLC “UK Amethyst-Invest” a je velkým zemědělským podnikem. Chov prasat JSC Niva byl spuštěn v roce 2017. V prosinci 2017 byly do výrobního závodu přivezeny čistokrevné prasničky a yorkshirští kanci genetiky Genesus. Specializovaná „mateřská“ linie yorkshirských prasat byla vytvořena v roce 2019.
Chov je moderní high-tech podnik s uzavřeným cyklem a splňuje nejvyšší požadavky moderní technologie chovu prasat:
Úspěch chovné farmy je do značné míry dán genetickým potenciálem plemenných zvířat, úrovní jejich produktivity a efektivitou využití. Genetika této farmy tyto požadavky splňuje.
JSC Niva provedla kontrolu pravosti původu chovných prasniček a plemenných kanců, jakož i přítomnost dědičných anomálií stresového syndromu, syndromu kyselého masa a syndromu krátkoocasých nepohyblivých spermií (GNU VIZh Rosselkhozakademii).
Na základě výsledků vyšetření byla potvrzena pravost původu a zjištěna nepřítomnost genetických anomálií v celé studované populaci.
V chovném rozmnožovači se pro sestavení šlechtitelského programu posuzuje mnoho ukazatelů, které se spojují v jeden celek – selekční index. Index je dynamický, protože se neustále mění. Indexy pro zvířata jsou vytvářeny na základě odhadované plemenné hodnoty, hlavně reprodukčních kvalit, exteriérových údajů, ale s větším podílem vlivu reprodukce. Genetické zlepšení reprodukční výkonnosti závisí na užitkovosti každé prasnice a všech souvisejících příbuzných z matčiny strany az otcovy strany. Každý index lze vypočítat v průběhu života zvířete a bude se měnit, jak se k jeho údajům přidávají informace o produktivitě příbuzných a potomků.
To lze provést v podniku pomocí programů SIGAPIG a FIAS:
SIGAPIG (program dodavatelů genetiky GENESUS) a FIAS (federální informační a analytický systém pro řízení selekčních a šlechtitelských prací v chovu prasat), vytvořené Všeruským výzkumným ústavem pro šlechtění.
Farma vede přísnou chovnou evidenci hospodářských zvířat, označování tetováním a visačkami s přiřazením chovu a individuálními čísly.
Vytvoření optimálních technologických podmínek, veterinární welfare, dodržování metod a postupů posuzování genotypu prasat, které odpovídají moderním pokrokům v oblasti populační genetiky, nám umožňuje udržet produktivitu populace yorkshirských prasat na vysoké úrovni.
Stručný popis plemen chovaných v chovných farmách Krasnodarského kraje.
Yorkshire
Vyvinuto ve Velké Británii v 19. století jako výsledek komplexního reprodukčního křížení mezi místními yorkshirskými prasaty a portugalskými, čínskými, siamskými a neapolskými kanci.
Zvířata silné konstituce, bílé barvy; mají vysokou odolnost vůči technologii průmyslové údržby; vynikající kvalita potomstva při křížení a vysoké procento masné užitkovosti.
Plemeno bylo dlouhou dobu zdokonalováno ve směru slaniny. Jorkšírové jsou považováni za nenahraditelné pro křížení. Mají vysokou reprodukční schopnost a dávají dobré výsledky jako mateřské plemeno.
Landrace
První specializované plemeno prasat se slaninou. Vyšlechtěno v Dánsku na počátku 20. století jako výsledek křížení velkého dánského plemene s velkým bílým. Zároveň probíhala zdlouhavá selekce a selekce kříženců na základě rané zralosti, kvality masa a úhrady krmných produktů.
Vnější vlastnosti: bílá barva; hlava je světlá s rovným profilem, uši jsou dlouhé, silně visí přes oči; tělo je natažené, úzké; kýty jsou dobře vyvinuté; kůže je tenká, s řídkým strništěm; nohy jsou krátké se silným nadprstí.
Plemeno se používá k vytváření nových plemen a typů, jakož i k dvou a tříplemenným průmyslovým křížením s čistokrevnými a kříženými matkami jorkšírských a jiných plemen prasat jako otcovskou formou.
Duroc
Masné plemeno prasat. Vyneseno v severovýchodní části Spojených států křížením skupiny červených prasat.
Do naší země byl přivezen v roce 1975.
Prasata mají silnou konstituci s dobrými adaptivními vlastnostmi. Zvířata dosahují požadovaných podmínek výkrmu v raném věku, vyznačují se vysokou rychlostí růstu a dobrými vlastnostmi masa. Prasnice tohoto plemene jsou méně plodné, ale mají vysoké mateřské kvality. Barva je červená, od zlaté po tmavě červenou, uši svěšené dopředu, linie hřbetu je klenutá, tělo je středně dlouhé, kýta je plná, nohy jsou vysoké a silné. Kanci se používají pro průmyslové křížení jako konečné plemeno pro hybridizaci.
