Jaká rajčata je nejlepší koupit?

Dnes jsou rajčata nedílnou součástí téměř každého stolu. Čerstvé, solené, nakládané, sušené, sušené. Jsou součástí omáček, dochucovadel, salátů, polévek, teplých jídel. Můžete uvést recepty s přidáním rajčat, pokud Tosya z „Girls“ uvádí bramborová jídla. Jedna věc je jasná: snězte rajče a budete šťastní! Ale jak si můžete koupit chutná a bezpečná rajčata, pokud mají špatnou pověst kvůli jejich „přátelství“ s pesticidy, dusičnany a GMO? Přečtěte si ve studii Roskachestvo.

Studie Roskachestvo ukázala, že dnes je na ruském trhu k dispozici velké množství vysoce kvalitních a bezpečných rajčat. Mnoho mýtů, které obklopují rajčata, selhalo na plné čáře. Objevily se však i některé negativní aspekty. Ukázalo se, že problémové oblasti jsou zejména organoleptické vlastnosti a pesticidy, které nejsou regulovány ruskými bezpečnostními normami. Proto, abyste se při výběru rajčat nemýlili, využijte výsledky studie Roskachestvo. A navíc vám s tím pomůže vzdělávací program „Jak si vybrat rajčata“ od Mirko Dzago.

Obsah

  1. O produktech
  2. STANDARD RUSKÉHO SYSTÉMU KVALITY
  3. Rajče. Je součástí sadu?
  4. Hodíme rajčata. rajče signora?
  5. Voní jako plíseň, chutná jako karton: vše pro spotřebitele
  6. Špatná společnost rajčat
  7. Rajče. v karanténě?
  8. Rajče a tři písmena: pravda o GMO
  9. Skrytí nepřátelé: kontrola bezpečnosti
  10. Rajčata musí být odolná
  11. Cena otázka
  12. Shrnout!

O produktech

V rámci fanouškovské studie společnosti Roskachestvo bylo studováno 19 nejoblíbenějších značek rajčat na ruském trhu podle 99 parametrů kvality a bezpečnosti. Výrobní náklady se pohybovaly od 85 do 411 rublů na jednotku zboží. Studie zahrnovala ochranné známky ruských výrobců a také rajčata dovezená z Tuniska, Arménie, Ázerbájdžánu a Maroka. Všimněte si, že Roskachestvo zkoumalo pouze značkové zboží, protože není možné analyzovat volné produkty. Dobrá zpráva pro kupující: na domácím trhu jsou vysoce kvalitní produkty. Jedná se o produkty pod třemi ochrannými známkami: Fine Life a „Green Bed“ a také „IP Aliyev Anar Gazanfar ogly“. O přidělení ruské značky kvality zboží pod ochrannými známkami Fine Life a Zelenaya Gryadka rozhodnou odborníci po provedení výrobního posouzení, při kterém bude také stanovena úroveň lokalizace produktu. Výrobek „IP Aliyev Anar Gazanfar ogly“, který splňuje zvýšený standard Roskachestvo, nemůže získat ruskou značku kvality kvůli svému zahraničnímu původu.

STANDARD RUSKÉHO SYSTÉMU KVALITY

Norma ruského systému kvality pro rajčata žádající o ruskou značku kvality stanovila přísnější (pokročilé) požadavky na přítomnost pesticidů a do seznamu studií přidala 72 pesticidů, které nejsou regulovány ruskou legislativou. Rajčata by také neměla být napadena karanténními škůdci a neměla by být napadena chorobami. Požadovaná úroveň lokalizace produktu pro udělení značky kvality je minimálně 92 % ceny produktu.

Snad každý člověk ví, jak je zelenina zdravá. Často jsou povoleny ke konzumaci podle nejpřísnějších náboženských kánonů, typů potravin a diet. Jednou z nejčastějších druhů zeleniny je rajče. V oblíbenosti mu může konkurovat snad jen okurka („souboj“ rajčete a okurky – ZDE).

– slavný popový zpěvák, bývalý sólista skupiny „Mirage“ sdílí s Roskachestvo Natalia Gulkina. – V salátech, v těstovinách, ve šťávách a omáčkách; Rajčata přidávám do dušené cukety, boršče, zeleninových polévek. Občas navrstvím tenké plátky lilku, rajčete a cibule, posypu česnekem a sýrem a zapeču – je z toho velmi chutné jídlo! Nejpříjemnější pro mě je ale jíst čerstvé sladké rajče.

– výživový poradce hovoří o prospěšnosti rajčat Taťána Burová. – Tento antioxidant je schopen odstraňovat toxiny, což má obecně pozitivní vliv na celkový stav těla. Lykopen je také nepostradatelný pro trávicí systém: stimuluje trávicí žlázy a normalizuje chuť k jídlu. Plody rajčat obsahují také obrovské množství minerálních látek a stopových prvků (železo, draslík, hořčík, jód atd.). Tato zelenina musí být přítomna ve stravě lidí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi – vláknina obsažená v rajčatech ji sníží. Podporuje také pocit plnosti, což zase pomáhá vyhnout se přejídání – jedné z hlavních příčin nadváhy.

Než však přejdeme přímo k výsledkům studie Roskachestvo, je zajímavé zjistit, zda existuje rozdíl mezi rajčaty a rajčaty? Ukazuje se, že rajče je rostlina z čeledi hluchavkovitých. Do Evropy „přišel“ z Jižní Ameriky a původně se psal jako tomatl („velká bobule“) – slovo, které pochází z jazyka Aztéků, kteří tuto plodinu pěstovali. A název „rajče“ se ve vztahu k rajčeti začal používat později, údajně když Italové viděli ovoce a obdivně zvolali: „Pomi d’oro!“, což znamenalo „zlaté jablko“. Zda se tak skutečně stalo, se už nikdy nedozvíme. V každém případě je dnes „rajče“ obecný název pro rajče. Mimochodem, toto slovo skloňujte správně: „Navaž mi kilogram rajčat“ (nikoli „rajče“).

READ
Proč je lotos uveden v Červené knize?

Rajče. Je součástí sadu?

Rajčata jsou plná další záhady. V každodenním životě se obecně uznává, že rajče je zelenina. V roce 2001 však Evropská unie rozhodla, že „zlaté jablko“ není nic jiného než ovoce. A to je blíže pravdě: z biologického hlediska je rajče vlastně bobule. Ukazuje se, že na Západě tento zmatek pochází z konce XNUMX. století, kdy Nejvyšší soud USA pro obchodní účely rozhodl považovat rajče za zeleninu: dovoz zeleniny na rozdíl od ovoce podléhal clu . Vysvětlil tento podvod jednoduše: říkají, že když nejíme rajče jako dezert, znamená to, že to není ovoce! Takže „chamtivost zničila rajčata“.

Roskoshestvo provedlo průzkum na sociálních sítích, aby zjistilo, jak lidé definují rajče: jako zeleninu, jako ovoce nebo jako bobule. Ukázalo se, že mnoho lidí pochybuje mezi „zeleninou“ a „bobulemi“. Hlasy byly rozděleny téměř na polovinu – 42,5 a 42,1 %. Pouze 7 % hlasovalo pro variantu „ovoce“ a zbývajících 8,4 % se tomu jednoduše vysmálo.

Odpověď je jednoduchá: ukazuje se, že důležitý je kontext, ve kterém o rajčatech mluvíme.

Plody rajčete jsou šťavnaté bobule pouze z botanického hlediska >

– rozptýlí pochybnosti, docent katedry pěstování zeleniny RSAU-MSHA pojmenovaný po. K. A. Timiryazeva, kandidát zemědělských věd Marina Dyikanová. – V ekonomickém třídění podle potravních orgánů je rajče zařazeno jako plodová zelenina (spolu s paprikou, lilkem, melounem apod.).

Ať je však rajče uznávané pro cokoli, vždy pamatujte na rozdíl mezi věděním a moudrostí, který na rajčeti demonstroval britský novinář Miles Kington: „Vědění znamená pochopení, že rajče je ovoce; moudrost je nedávat to do ovocného salátu.”

Hodíme rajčata. rajče signora?

„Uvítá vás vaše oblečení“ – v případě rajčat je to velmi relevantní rčení, protože vzhled je první věcí, která kupujícímu odhalí tajemství kvality rajčat.

– říká Roskachestvo Natalia Gulkina. – Vypadají úplně jinak! Dobrá, zralá rajčata jsou velmi jasná: nejsou vybledlá, nejsou růžová a rozhodně ne zelená.

Podle GOST musí být plody rajčat zralé, celé, husté, kulaté (nebo v závislosti na odrůdě), jednotné barvy, nepoškozené zemědělskými škůdci, bez mechanického poškození a spálení sluncem, bez zelených skvrn a prasklin a bez nadměrné vnější vlhkosti . Musí také odolat přepravě.

Zajímavé je, že právě vzhled se stal jedním z problémů zjištěných během studie Roskachestvo. Na rajčatech některých značek byly tedy zaznamenány různé vady: praskliny, tlak, drcení a dokonce i skvrny černé plísně a hniloby. To může znamenat „nemoci“ rajčat nebo chyby během jejich pěstování a může to být také důsledek neopatrné přepravy a porušení podmínek skladování.

– říká výkonný ředitel Národní unie ovoce a zeleniny Michail Gluškov. – Na jedné straně by dužina neměla být příliš měkká – to znamená, že se rajče začalo zhoršovat zevnitř. Na druhou stranu by to nemělo být moc tvrdé – jsou rajčata, která poskakují jako míč! Rajčatová dužina by tedy měla být středně hustá a mírně prolisovaná: to znamená, že rajčata byla utržena zralá. Pokud se neprotlačí, znamená to, že rajčata byla převezena z dálky a případně byla dodatečně zpracována; pokud silně stlačí, znamená to, že rajčata byla sklizena již dávno. A měkké rajče přepravu určitě nevydrží. Obchod zpravidla stále dodává kvalitní rajčata, ale někdy jejich prodej trvá příliš dlouho.

READ
Proč sazenice petúnie vadnou?

To je důvod, proč všichni narušitelé identifikovaní podle vzhledu automaticky porušují povinný požadavek GOST na schopnost rajčat úspěšně „přežít“ nakládku a dodávku. Jedná se o rajčata pod obchodní značkou O’KEY, dva vzorky rajčat od Moskovsky Trade House (výrobce JSC Agrokombinat Yuzhny a Golden Fruit LLC), švestková rajčata „Amales“ a červená cherry rajčata od OptFrukt LLC.

Voní jako plíseň, chutná jako karton: vše pro spotřebitele

Dalšími důležitými ukazateli organoleptické kvality rajčat jsou jejich chuť a vůně. Všechno je zde jednoduché: musí odpovídat odrůdě rajčat. U některých vzorků však byla během studie Roskachestvo zjištěna plesnivá vůně a chuť. Tato rajčata měla zpravidla také odpovídající (nebo spíše neodpovídající standardu) vzhled. Bezpochyby je lze považovat za rozmazlené. Jedná se o dva vzorky rajčat od Moskovsky Trade House (výrobce JSC Agrokombinat Yuzhny a Golden Fruit LLC), rajčata pod obchodní značkou O’KEY, švestková rajčata Amales a červená cherry rajčata od OptFrukt LLC.

– vypráví Michail Gluškov. – Rajče také může zapáchat nekvalitními obalovými materiály – například polyetylenem. Někdy je rajče potaženo voskem, čímž se prodlouží doba jeho prodeje, například při dlouhodobé přepravě. Rajče pak může mít voskový zápach a být kluzké na dotek.

Existuje názor, že k určení zralosti rajčat stačí cítit jeho řízky. V praxi se však setkáváme s tím, že tato větev téměř vždy vydává příjemnou rajčatovou vůni.

– překvapený Michail Gluškov. – Co cítit, když se stopka na rajčeti nedochovala? Všechny přirozené pachy z utržené natě po pár dnech zmizí – zbývá jen cítit to, co je na vnější straně slupky. Proto je třeba dbát pouze na absenci cizích pachů.

Chuť nezralého ovoce se pozná velmi jednoduše: jeho tvrdá dužnina dosti znatelně křupe na zubech. Existuje stereotyp, že Rusko je zemí stálezelených rajčat, protože u nás je údajně velmi vzácné koupit zralý aromatický produkt bez přidání chemikálií. Studie Roskachestvo však ukázala, že mezi rajčaty z hlediska zralosti nejsou žádní porušovatelé. Chtěl bych poznamenat, že nákup byl proveden v zimě, kdy byla pravděpodobnost nalezení zralých rajčat podle všeho ještě nižší.

– Názor lidí, že v zimě nelze v obchodech vybrat čerstvá a kvalitní rajčata, se do jisté míry zrodil díky tureckým rajčatům absolutně bez chuti, – Roskachestvo řekl zástupce generálního ředitele sdružení „Skleníky Ruska“. Vladimír Podzemelnykh. – Skleníková rajčata produkovaná v Rusku mají většinou dobrou chuť – jde o to, zda byl skleník dostatečně osvětlen, když se tvořila úroda, protože pouze zralá rajčata dokážou odhalit svou chuť. Takže v zimě si samozřejmě můžete koupit dobrá, ekologická domácí skleníková rajčata! Obecně si myslím, že naše cherry rajčátka jsou chutnější. A je lepší kupovat balenou zeleninu, která má obchodní název – značku, kde si můžete přečíst botanický název a výrobce. Je v ně větší důvěra než ve volně ložené zboží.

Špatná společnost rajčat

Pesticidy a agrochemikálie jsou v tomto století věrnými společníky rostlin. Často slýcháme vtip: „rychle, kvalitně, levně – vyberte si dva.“ Je zřejmé, že výrobci, kteří při pěstování rajčat používají agrochemikálie a pesticidy, volí „rychlou a levnou“ recepturu, protože použití těchto chemikálií snižuje výrobní náklady a zvyšuje rychlost dozrávání plodů a výnos. Výměnou samozřejmě za kvalitu finálního produktu. Koneckonců, například dusičnany nahromaděné v rajčatech se mění na dusitany, které zase mohou způsobit příznaky otravy: ospalost, zvracení, bolest žaludku atd.

– K prodloužení trvanlivosti a trvanlivosti dovážených rostlinných produktů používají zahraniční výrobci různé chemikálie a pesticidy, které byly dříve ve velké míře kontrolovány a odhalovány při překračování hranic Ruské federace a po zrušení příslušných pravomocí Rosselchoznadzor, nejsou prakticky sledovány, – říká předseda Národní unie ovoce a zeleniny Sergej Korolev. – Identifikace nebezpečných dovážených výrobků na pultech prodejen nevede k uzavření zahraničního výrobce nebezpečných nebo nekvalitních výrobků nebo pozastavení jeho činnosti. To se prostě sehnat nedá a takové produkty na náš trh dodávají dál.

READ
Který elektrokotel je nejlepší?

Roskoshestvo zkoumalo, zda rajčata obsahují dusičnany a pesticidy zakázané státními normami (DDT a HCH). Vezměte prosím na vědomí, že všechny vzorky splňovaly bezpečnostní požadavky.

Chemická metoda je metoda kontroly škůdců, rostlinných patogenů a plevelů pomocí pesticidů

– vysvětluje Vladimír Podzemelnykh. – Ale existuje i biologická metoda. Je založena na využití parazitického a dravého hmyzu, patogenů a dalších přirozených „nepřátel“ v boji proti škůdcům, rostlinným patogenům a plevelům. Při pěstování rajčat v chráněné půdě se široce používá biologická metoda. A přestože je mnohem dražší, je bezpečnější pro člověka i životní prostředí.

Seznam ukazatelů použitých ve studii Roskachestvo však obsahoval i 72 pesticidů, jejichž přítomnost není regulována bezpečnostními normami platnými v Rusku. A právě některé z těchto pesticidů byly nalezeny v několika produktech. Jedná se o rajčata pod ochrannými známkami „Amales“, „Vyborzhets Agroholding“, LLC „KingsFrut“, „Legendy Vkusa“, LLC „OptFrukt“, žlutá švestková rajčata „From a Clean Slate“, žlutá cherry rajčata „From a Clean Slate“, TD “Moskovsky” “(výrobce JSC “Agricultural Plant “Yuzhny”)”, LLC “Obchod s ovocem”, “Eko-kultura”, “EcoProd”, AZURA, Cooperative Aqricole ADRAR.

Bohužel to nemůžeme nazvat porušením, protože je to „mimo zákon“. I když samozřejmě taková rajčata již nelze nazvat vysoce kvalitními produkty.

Stejně jako ostatní rostliny jsou i rajčata schopna akumulovat toxické prvky, mezi které patří například těžké kovy (arsen, rtuť, olovo atd.). Díky špatné ekologii! Čtenáři se však mohou radovat: mezi zkoumanými produkty nejsou v této kategorii žádní porušovatelé.

Rajče. v karanténě?

Během studie Roskachestvo byly vzorky také hodnoceny na základě kontaminace rajčat karanténními a nekaranténními chorobami a škůdci, nebo jednodušeji, zda byla rajčata „napadena“ hmyzem. Byl tedy identifikován jeden vzorek, který měl stopy přítomnosti molice skleníkové. Jedná se o rajčata pod značkou „My Summer“.

– Roskachestvo řekl vedoucí výzkumný pracovník v laboratoři agroekotoxikologie Federálního státního rozpočtového ústavu Všeruského institutu přírodních zdrojů, kandidát zemědělských věd, vážený agronom Ruské federace. Galina Ivanova. – Jeho přítomnost na plodech rajčat je pro spotřebitele prostě velmi nepříjemným překvapením. Bílek skleníkový poškozuje rostliny: všechny fáze jeho vývoje probíhají na spodní ploše listů, ale ve velkém množství může kolonizovat i stopku rajčat. Na cukernatých sekretech larev se usazují sazovité houby, jejichž silný vývoj kontaminuje povrch listů a narušuje fotosyntetickou aktivitu. Před konzumací je samozřejmě nutné plody důkladně omýt!

Kromě toho byla rajčata vyšetřena na přítomnost patogenních mikroorganismů a plísní – mykotoxinu potulin. Ta nebyla ve studovaných vzorcích zaznamenána, nicméně bylo zjištěno několik nekaranténních infekcí rajčat (obsahovaly plísňové houby Cladosporium, Alternaria nebo Rhizopus). Jedná se o rajčata pod ochrannými známkami „Vyborzhets Agroholding“, LLC „KingsFruit“, „O’KEY“, LLC „OptFrukt“, „TD „Moskovsky““ („Zemědělský komplex „Yuzhny“).

– Tyto plísně se usazují v rajčatech pouze v případě, že dojde k nějakému poškození slupky ovoce: mechanické „rány“ (způsobené například při sklizni), praskliny získané během zrání nebo spálení sluncem, – vysvětlil vedoucí laboratoře mykologie a fytopatologie FGBNU VIZR, kandidát biologických věd Filip Hannibal. – Mezi nimi je i houba nebezpečná lidskému zdraví – Alternaria. Jedná se o toxigenní houbu, a přestože její toxiny nejsou nejhorší, kdo chce, aby se hromadily v těle a ničily si zdraví? Proto, pokud jsou na rajčeti poškození nebo černé skvrny s plakem, je třeba je odříznout. Pokud je to možné, je třeba se v potravinách vyvarovat plísní.

Pokročilý standard Roskoshestvo pro rajčata stanoví přísnější požadavky na tento ukazatel, formálně zjištěná kontaminace a kontaminace však nejsou důvodem pro uznání těchto produktů jako porušovatelů.

Rajče a tři písmena: pravda o GMO

Téma geneticky modifikovaných produktů je dnes společností tak zveličené, že se i ten, kdo neví, co to je, stále bojí hrozivé zkratky a kupuje výrobky výhradně s označením „non-GMO“ na obalu.

READ
Kolik stojí sazenice kiwi?

– poznámky v rozhovoru s Roskachestvom Michail Gluškov. – Vzhledem k tomu, že je zde stále spousta nevyzkoušeného, ​​je podle mého názoru lepší neexperimentovat a jíst „neGMO“ produkty. Co se týče rajčat, GMO se k jejich pěstování používají méně často než například k pěstování kukuřice. Myslím si, že používání GMO je také častější ve volné půdě než ve sklenících – ve volné půdě je více škůdců, chorob a dalších faktorů, které je třeba kontrolovat.

Ale vraťme se k našim rajčatům. Kupující může bezpečně jíst rajčata od značek testovaných Roskachestvo, protože GMO komponenty nebyly nalezeny v žádném ze vzorků odeslaných do laboratoře.

– vedoucí testovací laboratoře Tula federálního státního rozpočtového orgánu TsNMVL sdílí s Roskachestvo Marina Kaltyugina. – Geneticky modifikovaný organismus je organismus, jehož DNA byla změněna pomocí genetického inženýrství, takže v první fázi DNA izolujeme. Druhou fází je detekce rostlinné DNA (pokud chybí, další výzkum je nemožný). Ve třetí fázi jsou detekovány regulační sekvence a genetické konstrukty, což ukazuje na přítomnost GMO. Během čtvrté etapy probíhá identifikace – stanovení linie GMO. Konečně pátou fází je stanovení procenta obsažených linií GMO. V potravinářských výrobcích nesmí být registrováno více než 0,9 % – pak je výrobek označen.

Botanici se přou s odborníky na komodity: jsou rajčata bobule nebo zelenina? A zákazníci tento zdravý a chutný produkt prostě milují. Ale můžete věřit kvalitě rajčat prodávaných v obchodě? Rozhodli jsme se to zkontrolovat!

Čím levnější, tím lepší: výsledky rajčatového testu

Do laboratoře bylo zasláno pět vzorků slavných značek: “Agroholding Moskovsky”, “Moje léto”, “Údolí zeleniny”, “Vyborgets”, “Agrogroup”.

Vysoce kvalitní a bezpečná rajčata splňující normu. Splňuje bezpečnostní požadavky na obsah dusičnanů, radionuklidů a pesticidů. Neobsahují GMO markery ani mykotoxin patulin. Nebyla nalezena žádná vajíčka helmintů ani cysty střevních patogenních prvoků.

Vysoce kvalitní a bezpečná rajčata splňující normu. Splňuje bezpečnostní požadavky na obsah dusičnanů, radionuklidů a pesticidů. Neobsahují GMO markery ani mykotoxin patulin. Nebyla nalezena žádná vajíčka helmintů ani cysty střevních patogenních prvoků.

Některé plody neodpovídají normě vzhledem a stavem. Splňuje bezpečnostní požadavky na obsah dusičnanů, radionuklidů a pesticidů. Neobsahují GMO markery ani mykotoxin patulin. Nebyla nalezena žádná vajíčka helmintů ani cysty střevních patogenních prvoků.

Některé plody neodpovídají normě vzhledem a stavem. Splňuje bezpečnostní požadavky na obsah dusičnanů, radionuklidů a pesticidů. Neobsahují GMO markery ani mykotoxin patulin. Nebyla nalezena žádná vajíčka helmintů ani cysty střevních patogenních prvoků.

Některé plody neodpovídají normě vzhledem a stavem. Splňuje bezpečnostní požadavky na obsah dusičnanů a radionuklidů. Neobsahují GMO markery, pesticidy ani mykotoxin patulin. Nebyla nalezena žádná vajíčka helmintů ani cysty střevních patogenních prvoků.

Skrytí nepřátelé: kontrola bezpečnosti

Odborníci testovali rajčata na obsah toxických prvků – kadmia, olova, arsenu, rtuti. A v rámci citlivosti testovací metody nebyly nalezeny v žádném ze vzorků.

Pokud jde o rostlinné produkty, na prvním místě jsou často dusičnany – soli kyseliny dusičné, které se mohou hromadit v těle a vést ke zdravotním problémům. Z testovaných vzorků označení čtyř indikovalo, že byly pěstovány ve skleníkových podmínkách, a označení dvou indikovalo, že byly pěstovány ve skleníkových podmínkách. “Agroholding Moskovsky” и “Vyborgets” – tato značka neexistuje. GOST však vyžaduje, aby pro rajčata pěstovaná ve sklenících byla uvedena samostatná indikace, jinak se produkty považují za produkty pěstované na otevřeném prostranství. Teoreticky jsou rajčata na půdě bezpečnější z hlediska obsahu dusičnanů. Šetření ukázalo, že ve všech vzorcích obsah dusičnanů nepřesahuje ¼ nejvyšší přípustné hodnoty pro rajčata pěstovaná ve volné půdě a ⅛ přípustného obsahu dusičnanů pro rajčata pěstovaná v chráněném terénu.

Dalším aspektem, který znepokojuje mnoho kupujících, je radioaktivní bezpečnost rostlinných produktů. To je způsobeno skutečností, že úroveň radioaktivní kontaminace může být zvýšena v oblasti, kde se pěstují rajčata. Je také možné, že k ozáření dochází při používání moderních metod v zemědělství. Vyšetřením však bylo zjištěno, že ukazatele radioaktivní kontaminace všech vzorků byly ve standardních hodnotách.

READ
Musím stříkat listy citronu?

A co GMO? Přestože je pěstování geneticky modifikovaných plodin v Rusku oficiálně zakázáno, mnoho spotřebitelů se bojí, že skončí na našich pultech.

Proto byla všechna rajčata testována na přítomnost GMO. A GMO markery nebyly detekovány v žádném ze vzorků.

Ale pesticidy – léky na boj proti škodlivému hmyzu, roztoči, antimykotika – byly nalezeny ve všech vzorcích, kromě rajčat ázerbájdžánské značky “Agrogroup”. Neobsahovaly žádný z více než 70 moderních pesticidů, které jsou testovány.

Čím levnější, tím lepší: výsledky rajčatového testu rýže-2

Ihned spěcháme s uklidněním čtenářů, že ve všech ostatních vzorcích obsah pesticidů nepřekračuje maximum povolené hygienickými normami.

Většina pesticidů ve vzorku “Moje léto” — byla v ní nalezena zbytková množství sedmi drog, včetně drogy ze skupiny organofosforových sloučenin (OPS).

V ukázce “Vyborgets” V rajčatech Agroholdingu byla zjištěna zbytková množství tří insekticidních přípravků “Moskva” и “Údolí zeleniny” — antimykotikum pyrimethanil (u prvního nepřesahuje ⅓ přípustného množství a u druhého doslova stopové množství).

Zjištěná množství pesticidů ovlivnila hodnotu hodnocení bezpečnosti produktu.

Testovaná rajčata neobsahují patulin, nebezpečný mykotoxin, který tvoří plísňové houby a je pro rajčata charakteristický.

Ukazatele mikrobiologické bezpečnosti u všech vzorků jsou v pořádku: vajíčka helmintů (červi), cysty střevních patogenních prvoků nebyly nalezeny v žádném vzorku.

Rajčata musí být odolná

Na co si ale odborníci stěžují, je vzhled některých vzorků a jejich schopnost odolat přepravě, nakládání a skladování.

Čím levnější, tím lepší: výsledky rajčatového testu rýže-3

Jak by mělo vypadat standardní rajče? Plody musí být čerstvé, celistvé, zdravé, čisté, pevné a musí mít tvar typický pro botanickou odrůdu. Mohou být se stopkou nebo bez ní a nepoškozené zemědělskými škůdci. Nejsou povoleny přezrálé plody, plody s mechanickým poškozením, spálením sluncem, zelenými skvrnami, nezacelenými prasklinami a nadměrnou vlhkostí. Mohou se vyskytnout drobné povrchové vady, které by však neměly ovlivnit celkový vzhled, kvalitu, bezpečnost a prezentaci produktu. Rajčata první a druhé třídy mohou mít drobné vady tvaru a barvy.

Je třeba poznamenat, že čtyři z pěti vzorků jsou vyrobeny v souladu s GOST a pouze pro označování rajčat “Agrogroup” nejsou vůbec uvedeny GOST ani technické specifikace.

Vzorky splňují výše uvedené požadavky “Agroholding Moskovsky” и “Moje léto”.
Ale k “Údolí zeleniny”, “Vyborzhets” и “Agrogroup” vznikly stížnosti. Všechny mají nezacelené praskliny, některá rajčata “Vyborgets” – tlak na některá rajčata “Agrogroup” – tmavé skvrny. Odborníci dospěli k závěru, že takové ovoce nemusí přežít ani cestu do domu kupujícího. Ty s volným masem s největší pravděpodobností vyndáte z pytle již pohmožděné.

Je však třeba poznamenat, že rozdíl ve vzhledu tří vzorků identifikovaných podle normy může být způsoben nesprávným skladováním nebo přepravou v distribuční síti. Nejsou tedy zařazeny na Black List, ale na Seznam produktů s poznámkami.

Chuť všech rajčat odpovídá deklarované botanické odrůdě, bez cizí chuti a vůně.

Cena otázka

Vzhledem k tomu, že všechny vzorky bez připomínek vykazovaly přibližně stejné výsledky as komentáři – podobná porušení, je rozumné zvážit otázku ceny. Jak koupit kvalitní rajčata a nepřeplatit?
Náklady na rajčata osvědčených značek jsou následující (cena za kilogram):

  • “Agroholding Moskovsky” – 85,70 rub.
  • “Moje léto” – 111,09 rub.
  • “Údolí zeleniny” – 108,43 rub.
  • “Vyborgets” – 210,42 rub.
  • “Agrogroup” – 203,33 rub.

Upozorňujeme, že rozdíl v ceně mezi nejlevnějšími a nejdražšími vzorky je 2,5krát a poměr mezi cenou a kvalitou je inverzní. To znamená, že byste neměli vybírat pouze podle ceny. Při nákupu rajčat ze vzorků bez připomínek se řiďte svými chuťovými preferencemi. Je také důležité, aby vzorek “Agrogroup” bylo vyrobeno bez použití pesticidů nebo bylo ošetřeno dlouho před sklizní.

Shrnout!

Všechna testovaná rajčata tedy nepředstavují zdravotní riziko, ale pouze dva vzorky neměly žádné připomínky týkající se vzhledu, chuti a vůně. V souladu s tím pouze “Agroholding Moskovsky” и “Moje léto” lze doporučit ke koupi.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: