Jaká víčka na konzervy?

Léto a začátek podzimu je obdobím domácí přípravy: nakládané a nakládané okurky, rajčata a houby, sladké džemy, zavařeniny a kompoty, zeleninové saláty a další lahůdky. Pro spolehlivou konzervaci je nutné vybrat dobré sklenice a vysoce kvalitní víčka, která zajistí úplné utěsnění obrobků. Jinak může být veškerá vaše snaha marná.

Obsah

  1. Jaká konzervační víčka je nejlepší vybrat?
  2. Jaké druhy víček jsou nejlepší pro uzavření sklenic?
  3. Kolik stojí zavařovací víčka?

Jaká konzervační víčka je nejlepší vybrat?

Víček na konzervaci je více druhů, liší se svými vlastnostmi a způsobem aplikace.

Foto: mironov/Shutterstock.com

Plechové víko – domácí klasika. Je to levné a vyžaduje speciální stroj na šití. Při dodržení všech technologií zajišťuje nejspolehlivější a hermetické uchování.

Nedoporučuje se skladovat konzervy pod běžnými plechovými víčky déle než 2-3 roky, víčka totiž oxidují a jídlo ztrácí chuť.

Pro ochranu proti oxidaci je vnitřek víka potažen potravinářským lakem. Lze je odlišit podle barvy: běžná plechová víčka mají žlutý vnitřní povrch, lakovaná víčka mají vnitřní povrch bílý.

Čím silnější je plechové víko, tím snáze se sroluje a je spolehlivější. Optimální tloušťka je 0,20–0,22 mm. Tloušťka víček nemusí být na obalu uvedena, ale lze ji snadno zkontrolovat. Zvažte balení uzávěrů (obvykle 50 kusů):

Gumové těsnění na víku by mělo být elastické a elastické.

Pro spolehlivou konzervaci s cínovými víčky vám doporučujeme vybrat si dobrý šicí stroj pro domácí přípravu.

Foto: Maryna_Auramchuk/Shutterstock.com

Plechové víko se šroubovacím závitem (twist-off) snadné použití, pro šití není potřeba žádné další vybavení. Stačí ji vydezinfikovat horkou párou a s trochou snahy našroubovat na sklenici. Lze použít pouze se speciálními sklenicemi.

Šroubovací uzávěry lze použít několikrát, ale před opětovným použitím se vyplatí zkontrolovat těsnost. Za tímto účelem naplňte sklenici teplou vodou, zašroubujte víko a otočením sklenice ji postavte dnem vzhůru. Pokud po vychladnutí sklenice nevytekla žádná tekutina, lze víko znovu použít.

Foto: Nová Afrika/Shutterstock.com

Foto: Nová Afrika/Shutterstock.com

Polyetylenové („nylonové“) kryty Existují dva typy: pro skladování a pro konzervaci za tepla.

  • Tenké nylonové kryty s hladkým okrajem slouží ke krátkodobému skladování konzervovaných potravin v lednici.
  • Pevná nylonová víčka se silným konvexním okrajem (tepelné kryty) jsou určeny pro konzervaci za tepla. Lze je použít pouze jednou. Víko musí být ponořeno do horké vody (+30, +60 °C) na 70–80 sekund a poté nasazeno na sklenici. Pokud se po vychladnutí víčko uvnitř sklenice ohne, lze konzervaci považovat za úspěšnou.

Vysoce kvalitní nylonová víčka jsou bez zápachu.

Vakuové polyetylenové víka – moderní a pohodlný způsob konzervace. Snadno se používá a dokonale chrání potraviny před vnikáním vzduchu. K jejich použití je zapotřebí speciální čerpadlo.

READ
Musím na zimu ořezávat listy hosta?

Zavařování pomocí vakuových poklic je moderní a pracný způsob domácí přípravy pokrmů.

Foto: Losenkov/Shutterstock.com

Jaké druhy víček jsou nejlepší pro uzavření sklenic?

  • Pro sešívání produktů s nízkou kyselostí (kompoty/džemy/džemy/džemy ze sladkého ovoce a lesních plodů) můžete použít nylonová nebo nelakovaná plechová víčka.
  • Na solení a marinování zeleniny a hub Je nutné používat železná poklice s antioxidačním lakem. Nakládané okurky lze také zakrýt nylonovými termokryty.
  • Pro konzervaci potravin s vysokým obsahem bílkovin (maso, luštěniny) je lepší použít nylonová poklice.

Foto: Bohdan Malitskiy/Shutterstock.com

Kolik stojí zavařovací víčka?

Zavařování víček Stát
minimální maximální
Plechová poklice 5 RUB 50 policajt. 12 rublů.
Plechová víčka se závitem (otáčivé) 6 RUB 80 policajt. 47 rublů.
Polyetylenové víka 9 rublů. 24 rublů.
Vakuové poklice (sada 6 kusů + pumpa) 54 rublů. 988 rublů.

*Náklady jsou založeny na analýze cen největších internetových obchodů.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: