Jaké bobule mám přidat do kompotu?

Výběr receptů na přípravu lahodných kompotů na letní den doma. Co a jak správně připravit letní kompot. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.

Recept na letní kompoty

Nic neuhasí vaši žízeň v letních vedrech jako chladivý kompot z ovoce a bobulí. Žádný džus z obchodu se nevyrovná skutečnému čerstvě uvařenému domácímu kompotu. Bohatá vůně, voňavá, příjemná sladkokyselá chuť. podmaní si každého bez výjimky. Osvěžující nápoj nejen zažene vaši žízeň v parném létě, ale také přinese příjemné potěšení dospělým i dětem. Tento materiál nabízí TOP 10 receptů na letní kompot a také všechny jemnosti, které byste měli věnovat pozornost při přípravě nápoje.

Obsah

  1. Tipy a jemnosti vaření
  2. Borůvkový a jahodový kompot
  3. Příprava borůvkového a jahodového kompotu:
  4. Višňovo-meruňkový kompot
  5. Složení:
  6. Příprava třešňovo-meruňkového kompotu:
  7. Kompot z aronie a třešní
  8. Složení:
  9. Příprava aronie a kompotu z aronie:
  10. Kompot z hrušek a jablek
  11. Složení:
  12. Příprava kompotu z hrušek a jablek:
  13. Kompot s jahodami a rebarborou
  14. Složení:
  15. Příprava kompotu s jahodami a rebarborou:
  16. Kompot z ranetki, brusinek a borůvek
  17. Složení:
  18. Příprava kompotu z ranetki, brusinek a borůvek:
  19. Letní meruňkový kompot
  20. Složení:
  21. Příprava letního meruňkového kompotu:
  22. Kompot z broskví a jablek
  23. Složení:
  24. Příprava broskvového a jablečného kompotu:
  25. Rybízový a angreštový kompot
  26. Složení:
  27. Příprava letního kompotu z červeného rybízu a angreštu:
  28. Kompot z moruše
  29. Složení:
  30. Příprava kompotu z moruše:
  31. Video recepty na výrobu letních kompotů.
  32. 1. Kompot z hroznů s mátou
  33. Budete potřebovat:
  34. Příprava:
  35. 2. Třešňový kompot
  36. Budete potřebovat:
  37. Příprava:
  38. 3. Rybízový kompot
  39. Budete potřebovat:
  40. Příprava:
  41. 4. Kompot z jahod, meruněk a zelených hroznů
  42. Budete potřebovat:
  43. Příprava:
  44. 5. Kompot „Rozmanité“
  45. Budete potřebovat:
  46. Příprava:
  47. 6. Kompot z hrušek, broskví a švestek
  48. Budete potřebovat:
  49. Příprava:
  50. 7. Kompot z jablek a hroznů
  51. Budete potřebovat:
  52. Příprava:
  53. 8. Jablečná šťáva
  54. Budete potřebovat:
  55. Příprava:
  56. 9. Švestkový kompot s rumem
  57. Budete potřebovat:
  58. Příprava:
  59. 10. Meruňkový kompot
  60. Budete potřebovat:
  61. Příprava:

Tipy a jemnosti vaření

Tipy a jemnosti vaření

  • Kompot v ruské kuchyni je nápoj vyrobený z bobulí, ovoce a zeleniny vařené ve vodě s přidaným cukrem. Na rozdíl od evropské kuchyně, kde je kompot spíše ovocným dezertem v hustém sirupu.
  • Aby byl kompot chutný, je důležité použít kvalitní vodu, pramenitou nebo filtrovanou.
  • Směsi ovoce a bobulí mohou být čerstvé nebo mražené. V nápoji se často používá sušené ovoce. Samostatně je třeba vyzdvihnout uzvar – kompot, do kterého se přidává med.
  • Ovoce nakrájíme na stejné plátky, aby rovnoměrně pustilo šťávu. Tvrdé ovoce nakrájíme na malé kousky, měkké na velké kousky a bobule poklademe vcelku.
  • Na kompot se nehodí kaki, granátová jablka, kdoule a banány.
  • Pokud používáte sladké ovoce, vyvažte jeho chuť kyselým ovocem, například citronem, brusinkami, rybízem.
  • Zmrazené směsi není nutné rozmrazovat. Vložte je a sušené ovoce do studené vody, protože. potřebují čas, aby se rozmrazily nebo podle toho nabobtnaly. Čerstvé ovoce a bobule by měly být ponořeny pouze do vroucí vody. Potřebují vysokou teplotu, která je donutí uvolnit šťávu a všechny prospěšné vitamínové vlastnosti, aniž by je zničily.
  • Jako sladidlo použijte jakýkoli cukr: bílý, hnědý, ovocný, třtinový. Chuť nápoje bude pokaždé trochu jiná. Můžete ho nahradit medem, ale dejte ho do chladivého nápoje. Bude ještě voňavější a zdravější. Kromě cukru můžete získat sladkou chuť pomocí džemu nebo marmelády.
  • Množství sladkosti závisí na kyselosti ovoce nebo bobulí. Standardní poměr cukru a vody je 1:2. V průměru na 1 litr vody – 0,5 polévkové lžíce. Sahara.
  • Pro chuť a vůni kompotu minutu před tím, než bude hotový, přidejte koření: skořici, hřebíček, meduňku, zázvor, nové koření, mátu, muškátový oříšek, vanilku. Často se do kompotu nalévá víno a ovocné šťávy, přidává se citronová kůra a okvětní lístky růží. Během vaření přidejte kůru a vyjměte po vychladnutí nápoje.
  • Špetka hrubé soli lépe odhalí vůni ovoce a koření v kompotu.
  • Doba vaření závisí na ovoci. Tvrdé ovoce se vaří 10-20 minut, měkké ovoce – 5-10 minut. Kompot nemůžete vařit příliš dlouho, jinak ovoce ztratí barvu, tvar, chuť a vitamíny.
  • Pro zachování více živin v nápoji přiveďte kompoty pouze k mírnému varu, odstavte z ohně a nechte louhovat.
  • Pokud chcete vitamíny v nápoji co nejvíce zachovat, nalijte ovoce a bobule se sirupem do termosky a nechte 10 hodin louhovat.
  • Vitamíny si lépe uchováte, když do vroucí vody přidáte špetku kyseliny citronové.
  • Kompot je lepší pít studený, protože. Chladnutím získává bohatší chuť.
  • Nápoj se uchovává při teplotě 2 až 14 stupňů po dobu několika dní. Dá se zamrazit v mrazáku, kde vydrží asi měsíc.
  • Je také důležité, aby se jakýkoli letní kompot mohl uchovat na zimu.
  • Nápoj můžete připravit nejen na sporáku, ale také v pomalém hrnci v režimu „guláš“ nebo „polévka“.
READ
Kolik by mělo prase sníst za den?

Borůvkový a jahodový kompot

Borůvkový a jahodový kompot

Voňavý a zářivý letní kompot z jahod a borůvek bude lahodným vitamínovým doplňkem rodinných obědů a svátečních večeří. Můžete ho pít studený i teplý místo čaje.

  • Kalorický obsah na 100 g – 126 kcal.
  • porce – 5
  • Doba vaření – 30 minut
  • Voda – 1 l
  • Borůvky – 350 g
  • Jahoda – 350 g
  • Cukr – 200 g nebo podle chuti
  • Melissa – 2 snítky

Příprava borůvkového a jahodového kompotu:

  1. Jahody omyjte a odstraňte zelené stonky.
  2. Borůvky omyjeme.
  3. Nasypte cukr do hrnce a zalijte vodou. Sirup přiveďte k varu.
  4. Bobule vložíme do vroucí sladké vody a na mírném ohni opět přivedeme k varu. Vařte je 2 minuty.
  5. Přidejte omyté snítky meduňky a vypněte oheň.
  6. Nápoj nechte 5 hodin louhovat.

Višňovo-meruňkový kompot

Višňovo-meruňkový kompot

Zdravý a chutný třešňovo-meruňkový chladivý kompot s přídavkem aromatické máty. Voňavý a světlý kompot se bude v horkém letním dni vždy hodit.

Složení:

  • Voda – 3 l
  • Čerstvé třešně – 400 g
  • Meruňka – 200 g
  • Broskev – 100 g
  • Citrusová kůra – 10 g
  • Cukr – 400 g nebo podle chuti

Příprava třešňovo-meruňkového kompotu:

  1. Všechno ovoce dobře opláchněte.
  2. Meruňky a broskve rozpůlíme a zbavíme pecky. Ovoce nakrájíme na 4 poloviny.
  3. Pokud mají třešně zelené ocasy, odstraňte je. Neodstraňujte kosti.
  4. Nalijte studenou vodu do pánve, přidejte cukr a položte pánev na sporák. Na mírném ohni přivedeme k varu.
  5. Ovoce ponořte do vroucího sirupu, znovu povařte a ihned stáhněte nápoj z ohně.
  6. Přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru.
  7. Pánev uzavřete pokličkou, nechte vychladnout a louhujte alespoň 5-6 hodin.

Kompot z aronie a třešní

Kompot z aronie a třešní

Vitamínový letní kompot z třešní a jeřábu s ohromujícím aroma. Arónie je ceněna pro své vitamínové složení a léčivé vlastnosti. A v kombinaci s třešněmi získá bobule vynikající chuť a bohatou rubínovou barvu.

Složení:

  • Voda – 1 l
  • Chokeberry – 250 g
  • Třešeň – 150 g
  • Cukr – 200 g nebo podle chuti
  • Citronová kůra – 10 g

Příprava aronie a kompotu z aronie:

  1. Roztřiďte čerstvé bobule, vytřiďte zkažené a omyjte tekoucí vodou.
  2. Odstraňte zelené stonky z třešní.
  3. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a přiveďte k varu.
  4. Vložte bobule do vroucího sirupu a znovu přiveďte k varu.
  5. Okamžitě stáhněte pánev z ohně.
  6. Do pánve přidejte proužek citronové kůry, přikryjte pokličkou a nechte 10 hodin louhovat.

Kompot z hrušek a jablek

Kompot z hrušek a jablek

Letní kompot z jablek a hrušek je nejběžnější a nejrozšířenější verzí nápoje. Vaří se z čerstvého, mraženého a sušeného ovoce. Tento lahodný osvěžující kompot ocení dospělí i děti. A přidaná skořice udělá nápoj aromatičtějším a chuťově bohatým.

READ
Je nutné Ficus Robusta stříkat?

Složení:

  • Voda – 1 l
  • Čerstvé hrušky – 250 g
  • Čerstvá jablka – 250 g
  • Skořice – 1 tyčinka
  • Cukr – 200 g nebo podle chuti
  • Citronová šťáva – z 0,5 citronu
  • Máta – 2 snítky

Příprava kompotu z hrušek a jablek:

  1. Jablka a hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a semínek a nakrájíme na 4–6 kousků podle velikosti.
  2. Do hrnce nasypeme cukr, přidáme tyčinku skořice a zalijeme vodou. Vše přiveďte k varu.
  3. Ovoce vložte do vroucí vody, znovu přiveďte k varu a vařte do měkka, asi 10 minut.
  4. Minutu před koncem vaření přidejte snítky máty a vypněte plamen.
  5. Citron omyjeme, vymačkáme z něj šťávu a ihned nalijeme do kompotu. Dávejte pozor, aby citronová semínka nespadla.
  6. Promíchejte a nechte nápoj několik hodin louhovat.

Kompot s jahodami a rebarborou

Kompot s jahodami a rebarborou

Letní, světlý a chutný kompot ze šťavnatých jahod a čerstvé rebarbory. Domácí nápoj se ukazuje jako neuvěřitelně voňavý, středně sladký a s příjemnou kyselostí, kterou mu dává rebarbora.

Složení:

  • Voda – 3,5 l
  • Rebarbora – 5 stonků
  • Jahoda – 500 g
  • Cukr – 6 lžic. nebo ochutnat
  • Máta – malá parta

Příprava kompotu s jahodami a rebarborou:

  1. Rebarboru omyjeme, oloupeme stonky a nakrájíme na malé kousky.
  2. Jahody omyjte, zbavte zelené stopky a velké roky rozkrojte napůl, malé nechte vcelku.
  3. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte nakrájenou rebarboru.
  4. Přidejte cukr a vařte na mírném ohni 3-5 minut.
  5. Poté přidejte jahody a pokračujte ve vaření další 2 minuty.
  6. Vypněte oheň, přidejte omyté lístky máty, pánev přikryjte pokličkou a nechte 2-3 hodiny louhovat.

Kompot z ranetki, brusinek a borůvek

Kompot z ranetki, brusinek a borůvek

Letní kompot z lehce nakyslých a kyselých jablek ranetki je obohacen o minerály a vitamíny. Po tepelné úpravě a vyluhování v ní zůstane zachováno mnoho prospěšných živin.

Složení:

  • Jablka Ranetka – 150 g
  • Brusinka – 50 g
  • Borůvky – 50 g
  • Voda – 2 l
  • Cukr – 50 g

Příprava kompotu z ranetki, brusinek a borůvek:

  1. Brusinky a borůvky omyjte, roztřiďte a odstraňte zkažené. Otrhejte také listy.
  2. Jablka omyjte a odstraňte stopky.
  3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr podle chuti a dejte na oheň.
  4. Přiveďte k varu a ranetki s lesním ovocem vložte do vroucí vody.
  5. Znovu přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty.
  6. Vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte 2 hodiny louhovat.

Letní meruňkový kompot

Letní meruňkový kompot

Lahodný meruňkový kompot z čerstvého ovoce. Nápoj je lehký a elegantní, aromatický a zdravý. Vychlazené podávejte k obědu, odpolední svačině nebo večeři se sušenkami a jakýmkoli pečivem.

Složení:

  • Meruňka – 200 g
  • Otočte – 200 g
  • Cukr – 100 g
  • Voda – 2 l

Příprava letního meruňkového kompotu:

  1. Meruňky omyjeme a zbavíme pecek.
  2. Umyjte zatáčky.
  3. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu.
  4. Do pánve přidejte meruňky a trnky.
  5. Přiveďte k varu a vařte 20-25 minut.
  6. Do ovocného vývaru přidejte cukr podle chuti a promíchejte.
  7. Hotový kompot z meruněk a trnek vychladíme a pustíme se do ochutnávání.

Kompot z broskví a jablek

Kompot z broskví a jablek

Letní broskvový kompot je velmi aromatický v duetu se sladkokyselými jablky, svěžestí citronu a máty. V létě zažene žízeň a nahradí škodlivé sycené nápoje.

Složení:

  • Broskve – 1 kg
  • Kyselá jablka – 3-4 ks.
  • Citron – 1 ks.
  • Cukr – 1,5 polévková lžíce.
  • Skořice – 1 tyčinka
  • Voda – 2 l
  • Máta – 2 snítky

Příprava broskvového a jablečného kompotu:

  1. Citron omyjte kartáčkem a pomocí odřezávacího nože odstraňte kůru ze stuh.
  2. Z dužiny citronu vymačkejte šťávu.
  3. Kůru dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte 20 minut stát.
  4. Zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
  5. Broskve a jablka omyjte, nakrájejte na 4 části a odstraňte semínka.
  6. Do vroucího sirupu vložte broskve a jablka a znovu provařte.
  7. Pánev ihned stáhněte z plotny, vlijte citronovou šťávu a přidejte omyté lístky máty.
  8. Pánev zakryjte pokličkou a nápoj zcela vychlaďte.
READ
Kolik odrůd brambor je v Rusku?

Rybízový a angreštový kompot

Rybízový a angreštový kompot

Lahodný a na vitamíny bohatý letní kompot z angreštu a červeného rybízu. Nápoj není kalný, s bohatou sladkokyselou chutí. Ideální je podávat vychlazené.

Složení:

  • Angrešt – 1 kg
  • Červený rybíz – 1/2 kg
  • Cukr – 300 g
  • Voda – 2,5 l
  • Máta – 4 snítky

Příprava letního kompotu z červeného rybízu a angreštu:

  1. Roztřiďte angrešt a rybíz, vytřiďte zkažené bobule a omyjte.
  2. Nasypte bobule do hrnce, přidejte cukr a zalijte vroucí vodou.
  3. Obsah pánve opět přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
  4. Sundejte pánev z plotny a přidejte lístky máty.
  5. Kompot necháme pod pokličkou 40 minut louhovat a přecedíme přes jemné síto.

Kompot z moruše

Kompot z moruše

Morušový kompot s příjemnou sladkokyselou chutí a jemným bobulovým aroma. Dokonale uhasí žízeň. A aby nápoj získal zajímavější chuť, můžete přidat pár lístků máty nebo meduňky.

Složení:

  • Voda – 1,5 l
  • Cukr – 200 g
  • Moruše – 500 g
  • Kyselina citronová – 0,5 lžičky

Příprava kompotu z moruše:

  1. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
  2. Přidejte cukr a vařte 3-4 minuty.
  3. Moruše roztřiďte, odstraňte zkažené bobule a pečlivě opláchněte.
  4. Vložte bobule do hrnce s vroucím sirupem a po opětovném varu vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
  5. Vypněte oheň, přidejte do pánve kyselinu citronovou a promíchejte.
  6. Pánev přikryjeme pokličkou a kompot necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
  7. Poté nápoj přecedíme přes jemné sítko.

Video recepty na výrobu letních kompotů.

Chlad a svěžest přináší pocit blaženosti v horkém letním dni. Co, když ne kompot z čerstvých bobulí a ovoce, může dát tento stav? V dnešním výběru najdete jednoduché recepty na kompoty pro každou chuť, na kterých si můžete pochutnat hned a udělat si zásoby na zimu.

1. Kompot z hroznů s mátou

Kompot z hroznů s mátou

Budete potřebovat:

  • 1 kg hroznů
  • 200 g granulovaného cukru
  • 70 g máty

Příprava:

  1. Oddělte hrozny od větví. Přiveďte k varu 1 litr vody, přidejte 150 g cukru a vařte 10 minut. Nasekejte mátu, přidejte zbývající cukr a důkladně rozmačkejte dřevěnou paličkou.
  2. Hroznový vývar přecedíme, zalijeme směsí máty a cukru, promícháme a necháme 40 minut louhovat. Scedíme, dobře vychladíme a podáváme. Každá sklenice může být ozdobena snítky máty.

2. Třešňový kompot

Můžeme podávat jako dezert se šlehačkou a jogurtem nebo s pečivem.

třešňový kompot

Budete potřebovat:

  • 2 kg třešní
  • 400 g granulovaného cukru

Příprava:

  1. Třešně vložte do cedníku, odstraňte všechny větve a dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Nechte vodu vytéct. Pokud chcete, odstraňte semena. Vložte bobule do připravených sklenic. Sklenice by měly být pravidelně protřepávány, aby byly naplněny co nejtěsněji.
  2. Cukr smícháme v hrnci s 1 litrem vody a za stálého míchání přivedeme k varu, dokud se úplně nerozpustí. Vařte 5 minut, poté odstraňte z ohně. Pomalu a opatrně nalévejte sirup do třešní v nádobě tak, aby hladina sirupu byla 10-15 mm pod horním okrajem nádoby.
  3. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a vložte do ní sklenici kompotu tak, aby voda sahala jen mírně po hrdlo. Sterilizujte 15 minut. Poté sklenici opatrně vyjměte z vody a po zalití vroucí vodou ji uzavřete víčkem.

3. Rybízový kompot

rybízový kompot

Budete potřebovat:

  • 10 polévkových lžic. červený rybíz
  • svazek čerstvé máty
  • 2 st. cukru
  • 2 litrů vody

Příprava:

  1. Červený rybíz dobře omyjeme a osušíme. V hrnci uvaříme sirup z vody a cukru.
  2. Do sterilizovaných sklenic vložte bobule červeného rybízu a snítky máty. Vroucí sirup nalijte do sklenic s ovocem. Ihned je přišroubujte připravenými víčky. Sklenice otočte a zabalte je do přikrývky, dokud nevychladnou.
READ
Které sněženky byste neměli sbírat?

4. Kompot z jahod, meruněk a zelených hroznů

Kompot z jahod, meruněk a hroznů

Budete potřebovat:

  • 3-4 meruňky
  • 100 g velkých jahod
  • 100 g zelených hroznů
  • 1 st. cukru
  • 2 litrů vody

Příprava:

  1. Připravte sirup. Vařte 2 litry vody, přidejte cukr, přiveďte k varu. Jahody omyjte, odstraňte stopku. Meruňky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme pecky. Hrozny omyjte.
  2. Na dno sterilizovaných sklenic dejte meruňky, pak hrozny a jahody. Vroucí sirup nalijte do sklenic s ovocem, každou sklenici zakryjte čistým víčkem a sterilujte 30 minut. Srolujte, otočte a nechte úplně vychladnout.

5. Kompot „Rozmanité“

kompot

Budete potřebovat:

  • 400 g zralých švestek
  • 15 vlašských ořechů
  • 1 broskev (nebo 2-3 velké meruňky)
  • 400 g cukru

Příprava:

  1. Švestky roztřiďte, vybírejte pouze celé a tvrdé, dobře omyjte, osušte papírovou utěrkou. Na každé švestce udělejte řez ostrým nožem a odstraňte pecku.
  2. Vlašské ořechy oloupeme, polovinu ořechů rozdělíme na čtvrtiny, dáme do mísy, zbytek rozdělíme na poloviny a poté všechny ořechy zalijeme vroucí vodou. Nechte 15 minut odstát, poté vodu slijte.
  3. Místo pecky vložte do každé švestky čtvrtku vlašského ořechu. Broskve nebo meruňky omyjeme a osušíme. Ostrým nožem odřízněte kůži. Naplněné švestky opatrně vložte do předem sterilizovaných sklenic. Na každou řadu švestek je třeba položit oloupanou broskev nebo meruňku.
  4. Sklenici švestek, broskví a ořechů zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 2–3 minuty odstát.
  5. Vodu nalijte do kastrůlku, přidejte cukr, přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic se švestkami. Sterilizované sklenice srolujte, otočte, dobře zabalte a vychladněte.

6. Kompot z hrušek, broskví a švestek

Kompot z hrušek, broskví a švestek

Budete potřebovat:

  • 2,5 kg hrušek
  • 2 kg modrých švestek
  • 1 kg broskví
  • 2-3 g kyseliny citronové na 1 kg ovoce
  • na 1 litr vody: 500 g cukru

Příprava:

  1. Hrušky, broskve a švestky důkladně omyjte, zbavte stopek a osušte na lněné utěrce. Hrušky nakrájejte na čtvrtky a ostrým nožem odstraňte jádřince. Švestky a broskve nakrájíme na půlky, odstraníme pecky.
  2. Pro výrobu sirupu smíchejte cukr a vodu v požadovaném poměru v hrnci a zahřejte k varu. Vařte 5-10 minut.
  3. Všechno ovoce smíchané ve sklenicích dejte až po ramínka. Nalijte horký sirup na ovoce ve sklenicích až nahoru. Posypeme kyselinou citronovou. Zakryjte víčky.
  4. Třílitrové sklenice sterilizujte 45 minut, litrové 25 minut. V případě potřeby přidejte sirup na horní část sklenic.
  5. Srolujte víčka, obraťte, zabalte. Nechte úplně vychladnout.

7. Kompot z jablek a hroznů

Kompot z jablek a hroznů

Budete potřebovat:

  • Jablka 4-5
  • 100 g hroznů Isabella
  • Sklenice cukru 2

Příprava:

  1. Připravte sirup. Vařte 2 litry vody, přidejte cukr, přiveďte k varu.
  2. Jablka omyjeme a nakrájíme na plátky. Hrozny omyjte. Na dno sterilizovaných sklenic položte jablka, na jablka položte hrozny.
  3. Vroucí sirup nalijte do sklenic s ovocem, sklenici zakryjte čistým víčkem a sterilujte 30 minut. Sklenici srolujte, otočte a nechte, dokud úplně nevychladne.

8. Jablečná šťáva

jablečný mošt

Budete potřebovat:

    • 5 kg jablek
    • 100 g cukru

    Příprava:

      1. Jablka omyjte, osušte papírovou utěrkou a odstraňte semínka. Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu z jablek. Šťávu smícháme s cukrem a zapálíme. Jakmile se šťáva začne vařit, ihned stáhněte ze sporáku.
      2. Šťávu nalijte do předem sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte na chladném místě.

      9. Švestkový kompot s rumem

      Švestkový kompot s rumem

      Budete potřebovat:

      • 200-300 g silných švestek
      • 2 litrů vody
      • 750 g cukru
      • 100 ml rumu

      Příprava:

      1. Švestky omyjeme a roztřídíme. Velké ovoce nakrájejte na polovinu
      2. Připravte sirup. Vařte vodu, přidejte cukr, přiveďte k varu.
      3. Snižte oheň pod hrncem se sirupem na minimum, švestky spusťte do sirupu. Vařte 3 minuty. Pomocí děrované lžíce vyjměte švestky a ihned je vložte do připravených sterilních sklenic.
      4. Sirup znovu povařte. Odstraňte z tepla. Přidejte rum. Horký sirup s rumem nalijeme do sklenic. Sklenice srolujte, otočte a nechte úplně vychladnout.

      10. Meruňkový kompot

      Meruňkový kompot

      Budete potřebovat:

      • mírně nezralé velké meruňky
      • 600 ml vody
      • 600 g cukru

      Příprava:

      1. Meruňky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek. Naplňte vodou, abyste zabránili ztmavnutí.
      2. Připravte sirup. Smíchejte vodu a cukr, přiveďte k varu, míchejte.
      3. Připravené meruňky naskládejte těsně řeznou stranou dolů do čistých suchých sklenic a zalijte horkým cukrovým sirupem. (Při přelévání musí být všechno ovoce zalité sirupem, protože meruňky nezalité sirupem při sterilaci velmi tmavnou).
      4. Naplněné sklenice přikryjeme víčky a vložíme do pánve s vodou ohřátou na 80 °C. Vodu přivedeme k varu a sterilujeme 12-15 minut.
      5. Poté sklenice opatrně vyjměte ze sterilizátoru. Srolujte s kovovými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je, dokud úplně nevychladnou.
      • Lehký a velmi zdravý dýňový kompot
      • Sibiřský kompot
      • Příprava kompotů na zimu

      Jak dobrý článek! Moje domácnost má velmi ráda různé kompoty, vaříme je na zimu z ovoce a bobulí, které rostou na pozemku nebo se dají levně koupit na trhu. Z hroznů děláme kompoty každý rok, hlavně odrůdy Isabella, Lidia, Moldova. Nedělal jsem to s mátou, pravděpodobně osvěžující nápoj. Zajímalo by mě, jestli hroznový kompot s mátou vydrží ve srolované sklenici? Do třešňového kompotu dávám stejné ingredience, jen sirup nedělám, cukr nasypu přímo do sklenice a zaliji vařící vodou a nechám sterilovat. Zajímalo by mě, jak chutná kompot z jahod, meruněk a zelených hroznů, nikdy jsem to nezkoušel, nějak jsem vařil všechno zvlášť. Škoda, že už nejsou k mání jahody, příští rok budu muset tuto kombinaci určitě vyzkoušet. Rozmanité kompoty, jejichž složení závisí na tom, jaké máme aktuálně bobule a ovoce, neustále smotáváme. Já to mám – maliny s rybízem, jahody s třešněmi, meruňky s višněmi a mnoho dalších. Do rohlíků jsem dávala i vlašské ořechy, ale v marmeládě a bála jsem se, že v kompotech prasknou. Ale pokud takhle používáte ořechy v kompotu, tak se teď nebudu bát ani já. Jablečnou šťávu vyrábíme pomocí odšťavňovače, cukr přidáváme podle druhu použitého jablka na šťávu. Když sladká jablka, tak 100g. dost, a když kyselé, tak 300 gr. Velmi mě zaujal recept na švestkový kompot s rumem, řekněte, dá se rum něčím nahradit?

      Irino, zkus nahradit rum vínem. Vznikne vám velmi chutný kompot. Vezměte jeden kilogram švestek
      0.25 litru vody, stejné množství červeného hroznového vína, 300 gramů cukru a koření podle chuti. Obvykle přidávám skořici a vanilku. Můžete použít i hřebíček, ale já je moc nerespektuji) Švestky nakrájené na půlky dáme do sklenic. Svařte vodu, víno, koření a cukr, sceďte a vzniklým sirupem švestky zalijte. A pak je vše jako obvykle: sklenice srolujeme. Výsledkem je nápoj podobný svařenému vínu, jen kyselejší.

      Děkuji Ekaterino za odpověď, kdysi jsem dělal třešně na víně, ale ztratil jsem recept a teď si to nepamatuji, ale tady mám švestky s rumem. Zkusím to udělat s vínem, podle vašich rad.

      Ale zajímalo by mě, opravdu někdo uzavírá kompoty do tak malých nádobek jako na fotce? Ano, je to krásné. Ale absolutně nepraktické. V tomto případě je množství ingrediencí psáno na 3 litry

      Mám ráda kompoty v malých nádobách. Zabírají málo místa. Vyrobíte koncentrovanější sirup a poté, když sklenici otevřete, dolijete vodu podle chuti.

      Smotám i 3 litry. Soustředěně a hodně najednou. Asi proto, že máme velkou rodinu a kompot dlouho nevydrží.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: