Jaké bylinky bych měl přidat do měsíčku?

Začínající lihovarníci při první přípravě domácího alkoholu hledají receptury na jednoduché a spolehlivé likéry. V ideálním případě byste po infuzi chtěli, aby byly malé „výrobky“ destilace méně patrné. Ti, kteří měsíčku vaří již mnoho let, mohou snadno vyjmenovat tucet svých oblíbených receptů na tinktury a likéry. Ale jsou takové, které každý mistr alespoň jednou připravil na samém začátku své cesty.

Obsah

1. Citronová tinktura na měsíčku
2. Tinktura z koření a koření
3. Jednoduchý recept na pikantní anýzovou tinkturu
4. Berry a ovocné likéry na měsíčku
5. Recept na tinkturu z jakéhokoli ovoce a bobulí
6. Čím dalším můžete naplnit měsíčky?
7. Jaký je nejlepší způsob infuze měsíčku: nejoblíbenější recepty
8. Jak a jak dlouho vyluhovat měsíční svit
9. Čím nalít měsíček, aby chutnal
10. Jak nalít měsíček tak, aby nebyl cítit žádný zápach
11. Jakými bylinkami je nejlepší napouštět měsíčku?

Citronová tinktura na měsíčku

Nejjednodušší a bezproblémová tinktura, na kterou není potřeba kupovat vzácné suroviny. Vše, co potřebujete, je citronová kůra a alkohol.

Na litr měsíčního svitu budete potřebovat:

• kůra ze 2 citronů;
• 100 g cukru nebo 50 g fruktózy.

Postup vaření:

1. Ovoce opláchněte teplou vodou a lehce zalijte vroucí vodou.
2. Odstraňte pouze žlutou část kůry, aniž byste se dotkli bílé části, jinak bude nápoj hořký.
3. Kůru nalijeme do nádoby na nálev, přidáme cukr, zalijeme alkoholem.
4. Zavřete víko a protřepejte, dokud se krystalový cukr nerozpustí.
5. Dejte na týden na tmavé místo.
6. Scedíme bez mačkání.
7. Nalijte do lahví.

Existuje také rychlejší recept, kde se cukr a kůra přemění na sirup s přidáním vody a poté se spojí s alkoholem. Tento nápoj potřebuje na louhování 3 dny. Ale to je spíš likér než tinktura.

Citronová kůra dokonale maskuje mírnou vůni měsíčního svitu a hotový produkt se snadno pije.

Tinktura z koření a koření

Neméně dostupné a snadno použitelné jsou koření, která lze zakoupit v každém supermarketu. Pro infuzi často používají:

• hřebíček;
• novinka;
• skořice;
• kardamom;
• anýzu;
• semena kopru a jeho zeleniny.

V různých kombinacích se používají k výrobě aromatických nápojů, včetně analogů Anýzu, Kopru, Jägermeisteru a Svařeného vína. Koření účinně skrývá specifickou vůni a chuť měsíčního svitu.

Jednoduchý recept na pikantní anýzovou tinkturu

Pro výrobu bude potřeba:

• čištěný měsíční svit, 50% síla – 1 litr;
• semena anýzu – 1 zarovnaná polévková lžíce;
• badyán – 4-5 hvězdiček;
• kmín – 2 lžičky;
• cukr – 2-3 polévkové lžíce.

1. Smíchejte koření a nalijte do nádoby na infuzi.
2. Přidá se cukr a alkohol.
3. Nádoba se uzavře a silně se protřepe, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
4. Vyluhujte ne déle než 10 dní na tmavém místě, každý den protřepejte.
5. Filtrováno a lahvováno.

Nápoj se konzumuje jak jako aperitiv při chuti k jídlu, tak jako léčivý prostředek při onemocněních dýchacích cest a trávicího traktu.

Hlavním pravidlem nálevů s kořením je nepřeexponovat tinkturu. Pokud mistři vědí, kolik času zabere získání optimální chuti, podle jejich názoru, pak je pro začátečníky lepší vyzkoušet nápoj v procesu.

Berry a ovocné likéry na měsíčku

Šťastní majitelé osobních pozemků nejen připravují samotnou kaši z ovoce a bobulí ze zahrady, ale také pomocí nich vytvářejí nádherné tinktury. Hrušky a třešně, rybíz a meruňky, jablka a jahody – to vše pomáhá při výrobě úžasných nápojů.

Recept na tinkturu z jakéhokoli ovoce a bobulí

Pokud se ovoce nebo ovoce nejprve rozdrtí na pyré, nápoj bude připraven rychleji, ale bude muset být filtrován. A celé bobule nebo jablka a hrušky nakrájené na plátky se louhují déle.

Budete potřebovat:

• ovocné nebo bobulovité pyré – 500 gramů;
• měsíční svit ne slabší než 60 stupňů – 1 litr;
• cukr – v závislosti na kyselosti pyré (200-400 gramů).

Postup vaření:

1. Ovocný základ smícháme s alkoholem.
2. Nádobu uzavřete pevným víkem a nechte týden na tmavém místě.
3. Sceďte bez vymačkávání dužiny.
4. Z dužiny a cukru připravte sirup přidáním trochy vody.
5. Ochlaďte, přeceďte a vymačkejte tekutinu.
6. Spojte s lihovým nálevem a nechte další 2 týdny zrát.
7. Nalijte do lahví, aniž byste narušili sediment.

Díky dvojímu použití dortu je nápoj velmi aromatický a světlý. Síla hotového nálevu nepřesahuje 30 stupňů, proto je na začátku potřeba alespoň 60% síly měsíčního svitu, nejlépe 70-80.

Kromě citrusů, koření a ovoce je měsíční svit nasycený bylinkami, dubovými tyčinkami nebo hranolky a ořechy. Je zde velký prostor pro experimenty a kombinace chutí, každý destilátor má svůj vlastní „tajný“ podpisový recept, nebo dokonce více než jeden.

Čím dalším můžete naplnit měsíčky?

Existuje řada přísad, které se prodávají v obchodech s měsíčním svitem:

— mění měsíční svit v nápoj, který je svými vlastnostmi velmi podobný elitnímu koňaku. V závislosti na stupni vypalování mohou dodávat různé odstíny: čokoládovou, kouřovou, karamelovou, mandlovou příchuť. — výsledkem je zářivá léčivá tinktura, která tonizuje tělo a má analgetický a protizánětlivý účinek. – také se ukazuje jako léčivý nápoj, jen vůně je mírně odlišná.

Snadno se používají: stačí vložit přísadu do nápoje, nádobu pevně uzavřít a vyjmout na několik týdnů louhovat. Dojde k extrakce, v důsledku čehož nápoj získá své jedinečné vlastnosti.

Samostatným tématem jsou sady bylinek a koření. Jedná se o malé sáčky obsahující bylinky, aromatické bobule, listy, ořechy, kávu a další. Každá taška je určena k výrobě specifického druhu nápoje: koňak, whisky, rum, Becherovka a stovky dalších nápojů. Technologie použití se neliší od výše uvedených přísad: přidejte, zavřete a nechte uležet. Připraveno. Originální bourbon samozřejmě nezískáte vyluhováním, ale snadno seženete nápoj, který se vůní, barvou i chutí velmi blíží originálu.

Vše, co je uvedeno v našem obchodě, můžete zakoupit, pokud budete postupovat podle výše uvedených odkazů. Tak klikejte, čtěte, vybírejte, co se vám nejvíce líbí.

pro zlepšit chuť и maskování zápachu Infuzi měsíčníku můžete použít na bylinky, bobule a ovoce. Existují tisíce receptů, které měsíčníci používají každý den ve svém řemesle. Rozhodli jsme se shromáždit nejoblíbenější a nejúčinnější ingredience, kterými můžete svůj produkt rychle naplnit.

Ideální recept, který by chutnal úplně všem, neexistuje. Celá zajímavost spočívá v tom, že každý má jiný vkus a každý si vůni vybere individuálně. Proto vám poskytneme širokou škálu produktů, ale něco konkrétního si budete muset vybrat sami.

Jaký je nejlepší způsob infuze měsíčku: nejoblíbenější recepty

Existují specifické tinktury, které si mezi lidmi získaly oblibu díky své chuti.

1. Ořechové příčky. Na trhu s potravinami v sekci sušeného ovoce prodávají přepážky, které stojí asi 100 rublů za poměrně působivý balíček. Na 10 litrů měsíčního svitu budete potřebovat přibližně jedno broušené sklo. Během pár hodin uvidíte výsledek. V naší rodině trváme na ne déle než 3 dny (používáme ředěný alkohol, ne měsíční svit). . Mnoho lidí nemá normální chuť, proto doporučujeme použít elegantní a velmi levnou alternativu – dubovou kůru (prodává se v lékárně). Polévková lžíce na litr destilátu již není potřeba. Na závěr nezapomeňte vše důkladně filtrovat. dobrý 12 let staré dřevěné štěpky z Campbeltown Scotland lze zakoupit v internetovém obchodě Russian Haze – https://rdshop.ru/shop/samogonovarenie/ingredienty/shchepa-dlya-nastaivaniya-campbeltown-100-g.
2. galangální kořen. Úžasná bylina, která má nejen chuťové, ale i léčivé vlastnosti. Poprvé jsem to zkusil v ukrajinské vesnici Moklyaki (Žytomyrská oblast) a stále mě to neomrzelo. Tekutina má zlato-červenou barvu s příjemnou chutí.
3. Jablka (sušené ovoce). Na tinkturu se hodí téměř jakékoli sušené ovoce, ale jablka chováme doma většinou po celý rok. Dno nádoby pevně zakryjte a celou věc naplňte měsíčkem. Chuť je vynikající!
4. Piniové ořechy. Nápoj se lidově nazývá „Kedrovka“. Nejjednodušší recept je 1 polévková lžíce ořechů s jádry nebo skořápkami na 1 litr měsíčku. Rychlost barvení je velmi rychlá, proto svou tinkturu pečlivě sledujte. . Další slavný nápoj s názvem „Klyukovka“. Jakmile není uvařeno! S tím si opravdu hlavu nelámeme, takže si vezmeme 1 šálek čerstvých nebo mražených brusinek, 1 litr měsíčku a 0,5 šálku cukru. Toto celé se louhuje asi 3 týdny.
5. Slivky. Sušené ovoce typické pro koňak, které dodává destilátu kyselost a ušlechtilou barvu. Je téměř nemožné udělat chybu s proporcemi sušených švestek, protože nejsou tak ostré a silné.

Podle subjektivního názoru autora článku nejvíce jednoduché Ořechové přepážky jsou považovány za možnost.

Nejvíc Chutný Právě galangální kořen mi připadal jako skutečný objev.

Jak a jak dlouho vyluhovat měsíční svit

Od 1 dne do 4 týdnů.

Vše závisí na množství aromatických přísad a vašich chuťových preferencích. Někdo má rád jemnější chuť, jiný preferuje ostřejší. Ženy preferují sladké chutě, zatímco muži preferují hořké a bohaté chutě.

1. Vezmeme skleněnou nádobu se širokým hrdlem, do které mohou vaše suroviny na nálev normálně vcházet a vycházet.
2. Nalijte všechny produkty do prázdné nádoby. Proporce volíme individuálně dle našeho uvážení. Pamatovat si: Vždy je lepší se nehlásit, než řadit.
3. Naplňte naši směs měsíčkem. Čím silnější je destilát, tím rychleji proběhne nálev. Po vyluhování je lepší nápoj naředit na 40% sílu než předtím.
4. Nádobu uzavřete a jednou denně protřepejte.
5. Denně sledujte barvu tinktury a ochutnávejte.
6. Když tinktura dosáhne správného stavu, bude nutné ji přefiltrovat přes silnou vrstvu gázy. V tekutině zůstávají částice bylin a ovoce, které se časem znehodnocují a zhoršují chuť nápoje. Proto je nutné je odfiltrovat.
7. Začněme ochutnávat!

Neexistují žádné univerzální lhůty, které platí pro všechny stejně.

Nejlepší taktika je pravidelně otevírejte sklenici tinktury a ochutnejte ji. Když se vám to zdá připravené, pak by měl být tento proces dokončen.

Čím nalít měsíček, aby chutnal

Existuje mnoho méně oblíbených, ale stále velmi zajímavých přísad, které mohou zlepšit chuť a vůni měsíčku.

1. Citrusová kůra (mandarinka, pomeranč, citron). Pokud je pro pomerančovou kaši extrémně důležité nepřidávat bílou kůru pod slupku ovoce, pak je pro tinkturu vhodný jakýkoli formát. Částečky tohoto ovoce můžete dokonce sušit a poté je přidat do měsíčního svitu, aby nedošlo k ostré svěžesti.
2. květy jasmínu. Pokud máte rádi čaj s touto rostlinou, pak vám bude chutnat i destilát. Velké množství esenciálních olejů dokonale ladí s klasickou chutí měsíčku.
3. Šafrán. Velmi módní bylina, která se v posledních letech velmi aktivně využívá na tinktury. Nápoj zežloutne. Je lepší nepřidávat velké množství šafránu, jinak dá nepříjemnou hořkost.
4. karafiát. Kořenité aroma jeho poupat se využívá k výrobě koňaku, takže tyto zajímavé vlastnosti lze využít i k běžnému nálevu. Hřebíček má navíc řadu užitečných vlastností, které rozhodně nebudou nadbytečné.
5. skořice. Aby produkt nebyl tvrdý, je lepší použít tyčinky. Pár kousků na litr produktu dodá zajímavou chuť, kterou stojí za to alespoň jednou vyzkoušet. Ne skořicové rolky, samozřejmě, ale i tak docela zajímavé.
6. Muškátový oříšek. Dává lehce oranžovou barvu, stejně jako některé typické chuti tohoto koření. Musíte přidat jen trochu, jinak budete muset poslat kapalinu k opětovné destilaci.
7. Kmín. Obyčejný nejen pro vaření, ale i pro mnoho tinktur, kupř. kümmel. Nedoporučujeme jej přidávat po hrsti do nápoje, protože produkt je stále jedinečný.

Jak vidíte, na nálev lze použít i spoustu kulinářského koření. Ale abyste získali slušnou chuť, musíte hodně experimentovat, jinak může být produkt velmi snadno přesycen.

Jak nalít měsíček tak, aby nebyl cítit žádný zápach

V ideálním případě se musíte zbavit nepříjemného zápachu měsíčního svitu pomocí frakční destilace. Pokud se z nějakého důvodu rozhodnete maskovat a vylepšit chuť nějakým přípravkem, pak máte rozhodně z čeho vybírat:

1. Fuck. Na trhu je spousta nápojů s názvem „Khrenovukha“. Téměř každý bar má svou vlastní charakteristickou tinkturu této rostliny. I přes extrémně specifickou vůni se velmi snadno a příjemně pije. Svého času mě mile překvapilo, že je taková voňavá věc tak oblíbená mezi mládeží i dospělými. . Exotika pro ty nejodvážnější, která se hodí do každé skupiny. Chuť, i když jedinečná, je poměrně bohatá a zajímavá.
2. Fenykl. Používá se k výrobě ginu. Mnoho značek ho obsahuje, i když ho přidávají velmi málo. Tato věc se mi nijak zvlášť nelíbí, ale mezi lidmi je po ní poptávka, takže ji doporučuji i vám.
3. Lavender. Pokud chcete zjemnit chuť měsíčku, pak je k tomu ideální voňavá levandule. Existuje důvod, proč se používá v lékařství a k výrobě olejů. Je v tom určitě nějaké „kouzlo“, i když ne každému se to líbí.
4. Juniper. Další ginová složka, která se častěji používá pro léčivé nálevy, než jen pro zvýraznění chuti. Před vámi je jen vlak užitečných vlastností, které mohou nasytit váš alkoholický produkt a potěšit vaše hosty.

Je snazší zakrýt zápach silné chutě, které okamžitě nasytí jakoukoli tekutinu. Ale pokud chcete získat něco opravdu chutného, ​​použijte koláčová jídla. Při konzumaci měsíční svit znatelně měknou.

Jakými bylinkami je nejlepší napouštět měsíčku?

Myslím, že nejzajímavější bylinka je kalgan (mluvili jsme o tom na začátku publikace). Fantastická věc, která velmi dobře ladí s chutí měsíčku, a ne vodky nebo ředěného alkoholu.

1. Zubrovka. Velmi oblíbená bylina na vesnicích, trhá se přímo z pole a ihned se přidává do měsíčku. Po vyluhování získáte nejen příjemnou chuť, ale také světle zlatavou barvu.
2. Kořen ženšenu. Jeden z nejoblíbenějších přípravků v léčbě, kterému se lidově říká „Kořen života” V malých dávkách dává sladkost a štiplavost a ve velkých dávkách dává nepříjemnou hořkost. S touto rostlinou to nepřehánějte, jinak nadělá více škody než užitku.
3. Kardamon. Zajímavá bylina s ostro-sladkou chutí, která je ceněná po celém světě. Během procesu louhování získává tekutina svěží citrusovou chuť, ale bez drobností citronu nebo pomeranče.
4. Třezalku tečkovanou. Tato věc pro mě byla zjevením. Musíte ho přidat velmi málo, protože svými vůněmi velmi nasytí jakýkoli nápoj (soudě podle čaje). Zdravé vlastnosti jsou stále na prvním místě, ale můžete je přidat i pro zajímavou kytici.
5. Oregano. Běžně známý jako Oregano Oregano. Další mocná bylina, která produkuje hořkost ve velkých proporcích. Ale když ho jen trochu posypete, můžete si jeho chuť opravdu vylepšit. Velmi vzácná, ale zajímavá věc v tinkturách.
6. propolis. Produkt práce včel, který je díky velkému množství pryskyřice velmi dobře rozpustný v alkoholu. Způsobuje mírné pálení v ústech. Působí blahodárně na životní systémy člověka, proto je velmi oblíbený v medicíně. Obchod dokonce prodává propolisovou tinkturu s alkoholem, ale koncentrace je extrémně vysoká. Je lepší přidat méně, aby nedošlo k přesycení touto chutí.
7. Rybíz. Mluvíme o zelených listech, jejichž vůně je ještě silnější než vůně bobulí. Velmi často je lze vidět při zimních západech slunce, ale velmi se hodí i pro měsíční svit. Rostlina nevytváří prakticky žádnou barvu, ale veškerá chuť je velmi dobře snášena.
8. Zázvor. Mnoho lidí ho nemá rádo, ale je prostě nemožné ho nezmínit. Zásobárna užitečných vlastností, které lze nasměrovat správným směrem (alkoholová tinktura). Pokud ho běžně pijete s čajem, pak stojí za to vyzkoušet jako doplněk k měsíčku.

Je těžké nazvat něco dobrým nebo špatným, protože každý má jiný vkus. Experimentujte, ochutnávejte, čichejte. Zkušení měsíčníci dokonce sami ne vždy chápou, jak se nápoj bude chovat v určitých proporcích.

Vyluhování měsíčku lze přirovnat k přípravě boršče: ingredience jsou pro všechny stejné, ale chuť je u každé hospodyňky jiná.