Jaké bylinky lze zmrazit?

Problematika skladování léků byliny a kořenité rostliny vždy zůstávají relevantní. Jednou z oblíbených metod je zmrazení. Zmrazení umožňuje konzervaci vůně, chuť a prospěšné vlastnosti byliny, která je zpřístupňuje v kteroukoli roční dobu. V tomto článku zvážímejaké bylinky mohou být zmrazitjak správně skladovat a zmrazit bylinya také poskytují užitečné tipy a závěry.

Obsah

  1. Jaké bylinky lze zmrazit
  2. Jaké bylinky lze zamrazit na zimu?
  3. Jak uchovávat bylinky v mrazáku
  4. Jak správně zamrazit bylinky
  5. Užitečné tipy a závěry
  6. Je možné uchovávat mleté ​​maso s vejci v mrazáku?
  7. Jak uchovávat odvar z heřmánku
  8. Jak zmrazit vařené těstoviny
  9. Jak správně rozmrazit jazyk
  10. mrazivá zelenina
  11. Sušení bylinek na zimu
  12. Možnost 1
  13. Možnost 2
  14. Možnost 3
  15. Solení zelí

Jaké bylinky lze zmrazit

seznam bylinyto může zmrazit, působivé. Mezi nejvíce oblíbený a univerzální bylinky vhodné ke zmrazení mohou být zdůraznit:

  • petržel
  • Kopr
  • Cilantro
  • Zelená cibule
  • Sorrel
  • Celer
  • Tarragon
  • Bazalka
  • Špenát

Jaké bylinky lze zamrazit na zimu?

zima – tentokrátkdyž je čerstvý byliny a koření není vždy k dispozici. Ale, můžete zmrazit bylinyaby vydržely po celou sezónu. Zde je seznam bylinykterá se dá sušit pro budoucí použití a použití v nádobí a nápoje v zimě:

  • Klíčky kopr a koprové deštníky
  • petržel
  • Marjoram
  • Bazalka
  • Tymián
  • Cilantro
  • Celer
  • Melissa
  • máta

Jak uchovávat bylinky v mrazáku

Existuje několik způsobů, jak uchovávat zmrazené bylinya každý z nich má své výhody. Jeden z nejvíce komfortní a oblíbenou metodou je zmrazování bylinek ve formách na led. Tato metoda umožňuje konzervovat bylinky odděleně, v malém porcí, což usnadňuje jejich použití.

Proces zmrazování bylinek ve formách na led další:

  1. Rozdrťte trávu.
  2. Uspořádejte zeleninu do přihrádek zásobníku na led.
  3. Naplňte přihrádky čistou vodou.
  4. Formu dejte do mrazáku.

Jak správně zamrazit bylinky

Existuje také mnoho možností, jak bylinky zmrazit. Pojďme se na některé podívat z nich:

  1. Polyethylen пакет: Rozdrcené bylinky rozdělte do plastových sáčků. balíčky, přidejte, co potřebujete čísloa zavřete balíček. Ujisti seten balíček je dobrý zabalené a nepropouští vzduch.
  2. Jednorázové poháry nebo čluny: Zeleň brousit a dát je na jedno použití poháry nebo čluny. Poté naplňte voda, přičemž malý volný prostoraby voda při zamrzání nepřetékala.
  3. Jídlo film: Nakrájenou zeleninu lze zabalit do jídla film, srolování do „klobásu“. Tato metoda je nejpohodlnější při použití: V zimě můžete potřebné množství mražené zeleniny jednoduše odříznout nožem.

Užitečné tipy a závěry

  • Před zmrazením se doporučuje bylinky opláchnout. jejich a suché. Ujisti sepřed balením se ujistěte, že bylinky jsou zcela suché.
  • Označte zmrazené balíčky bylinyNa vědět, jaké bylinky skladujete.
  • Mražené bylinky rozmrazujte zakryté kontejnery nebo balíčky, zachránit jejich vůně a ochutnat.
  • Mražené bylinky lze použít k vaření polévky, omáčky, saláty a další pokrmy.
  • Pokud nemáte moc místa v mrazáku, zvažte zmrazení bylinek jako bramborové hranolky nebo kostky.
READ
Jak dlouho snášejí slepice Brown Nick vejce?

В závěr, zmrazení léčivých bylin je skvělý způsob, jak zachovat jejich blahodárné vlastnosti. vlastnosti a vůně po celý rok. Vyberte si tu pravou technologie a způsob zmrazenía užívejte si svěžest a aroma bylin kdykoli. Pokud je správně k použití a skladujte zmrazené byliny, zásoby koření si můžete kdykoliv doplnit rok, což dává vašim pokrmům jedinečný vzhled chuť a aroma.

Je možné uchovávat mleté ​​maso s vejci v mrazáku?

Mnoho lidí se ptá: je možné uchovávat mleté ​​maso s vejci v mrazáku? Odpověď na tuto otázku je ano. Mleté maso s vejci lze zmrazit, aby se zvýšila jeho trvanlivost. Je však třeba připomenout, že doba skladování takového polotovaru bude o něco kratší než u masa smíchaného s cibulí.

V lednici si mleté ​​maso s vejci může uchovat svou kvalitu asi 3-4 hodiny. Pokud jej dáte do mrazáku, trvanlivost se prodlouží na 3-4 dny.

Při zmrazení si mleté ​​maso zachová svou chuť a také většinu živin. Je však třeba poznamenat, že když se mleté ​​maso rozmrazí, může být trochu vodnaté. Proto je před dalším zpracováním vhodné jej zbavit vlhkosti.

Takže pro ty, kteří chtějí prodloužit trvanlivost mletého masa s vejci, musíte ho zmrazit v mrazáku.

Jak uchovávat odvar z heřmánku

Chcete-li uchovávat infuzi heřmánku, měli byste si vybrat suché místo a chránit jej před přímým slunečním zářením. Za optimální skladovací teplotu připraveného nálevu se považuje chladné místo, jeho trvanlivost by však neměla přesáhnout dva dny. Při výběru místa pro uložení odvaru je důležité vzít v úvahu nepřístupnost pro děti. Koneckonců, heřmánkový nálev může být pro děti nebezpečný, pokud se jej náhodou pokusí vypít. Sklenici nebo nádobu s nálevem z heřmánku proto raději uchovávejte mimo dosah dětí. Předejdete tak případným potížím a odvar uchováte hlavně pro dospělé. Správné skladování zajistí zachování blahodárných vlastností heřmánku a pomůže zachovat jeho čerstvost.

Jak zmrazit vařené těstoviny

Vařené těstoviny lze zmrazit několika způsoby. Prvním způsobem je umístit hotové těstoviny do malých sáčků nebo nádob na zip. Druhý způsob je, že uvařené těstoviny dáme na plech vyložený pečicím papírem a lehce je pokapeme olivovým olejem. Zároveň by měly být malé těstoviny umístěny v jedné vrstvě a špagety mohou být srolovány do hnízd, aby zabraly méně místa. Zmrazení těstovin pomůže udržet jejich čerstvost a zabrání hrudkování. Pokud potřebujete použít mražené těstoviny, můžete je jednoduše vložit do vroucí osolené vody a pár minut vařit, dokud nebudou hotové. Mražené těstoviny se hodí pro rychlé vaření, zvláště když nemáte čas vařit čerstvé těstoviny.

Jak správně rozmrazit jazyk

Chcete-li správně rozmrazit zmrzlý jazyk, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel. Nejprve jej musíte umístit do chladničky na několik hodin nebo ještě lépe přes noc. Při takto pomalém rozmrazování si jazyk zachová svou strukturu a neztratí šťavnatost. Když je jazyk zcela rozmražený, musí být opláchnut pod tekoucí vodou, aby se odstranila zbývající sůl nebo jiné konzervační látky. Poté by měl být jazyk důkladně otřen od hlenu pomocí ubrousku nebo papírové utěrky. Je důležité si uvědomit, že před rozmrazováním musel být jazyk uložen ve vzduchotěsné nádobě, jinak může dojít k nepříjemnému zápachu nebo zkažení. Správné rozmrazování pomůže zachovat lahodné vlastnosti jazyka a vychutnat si skvělé jídlo.

READ
Kolik druhů fialek je na světě?

Toto řešení vám umožní získat hotové porce mražených bylinek, které se v budoucnu snadno použijí. Za tímto účelem důkladně opláchněte a osušte čerstvé bylinky. Poté je třeba rozdrtit, například pomocí mixéru. Poté naplňte formičky na led výslednou směsí a vložte je na několik hodin do mrazničky. Zmrazené porce lze poté přenést do sáčků nebo nádob a uložit do mrazničky. Mražení léčivých bylin je tedy vynikajícím způsobem, jak dlouhodobě uchovat jejich blahodárné vlastnosti. Je důležité si uvědomit, že zelenina může po rozmrazení ztratit určitou čerstvost a křehkost, proto se doporučuje používat ji v pokrmech, které vyžadují vaření, jako jsou polévky, omáčky nebo kastrol.

Léto, jak jsi zelené, voňavé a . lahodné. Voňavý kopr; světlá mladá petržel; kořeněná bazalka s jedinečně chutnou vůní! Vitamínový špenát a šťovík; něžná meduňka a máta, vonící letními večery…

Zelení a bylinky

Zelení a bylinky

Jak si chcete tyto lahodné vůně a užitečné látky uchovat na zimu! Zimní zeleň je totiž za prvé drahá; za druhé, je řádově méně užitečné než čerstvé, sezónní.

Existují ale triky, pomocí kterých si zelení udržíte chutné a zdravé na zimu! Vyberte si ten, který se vám líbí a bude pro vás nejpohodlnější.

mrazivá zelenina

Vzhledem k tomu, že procento vody v zeleni je mnohem vyšší než sušina, jednou z možností, jak uchovat listové větvičky, je zmrazit je. Voda se změní na led; životně důležitá aktivita bakterií a fermentační procesy, při kterých se ničí vitamíny, také „zmrazí“, a v důsledku toho lze zeleninu skladovat po dlouhou dobu.

Zmrazení je nejjednodušší způsob sklizně, což vám umožní ušetřit maximální užitek a chuť rostlin. Existují však některá pravidla a nuance, které je důležité dodržovat, aby byl obrobek uložen po dlouhou dobu při zachování jeho vlastností.

1. Zelení je třeba pečlivě vytřídit, odstranit zažloutlé, suché, shnilé větvičky a listy.

2. Zeleninu důkladně omyjte, nejprve ponořte na 5 minut do misky se studenou vodou a poté opatrně zachyťte a opláchněte pod tekoucí vodou.

3. Poté musí být zelení mírně vysušeno – nesušit, ale jednoduše rozložit na 10-15 minut na ručník nebo papír tak, aby přebytečná vlhkost byla absorbována sklem.

READ
Proč je škodlivé jíst kuřecí kůži?

Ze zelí opláchněte prach Nechte vodu odtéct a trochu osušte Zeleninu podle potřeby nakrájejte

4. Připravte nádobu. Zmrazenou zeleninu skladujte pohodlně v:

  • uzavřené sáčky se zipovým uzávěrem;
  • je možné v běžných sendvičových sáčcích, pečlivě je zabalit;
  • v nádobách na potraviny: mohou to být plastové nádoby zakoupené speciálně na přířezy, nebo krabice nebo kelímky od mléčných výrobků.

Pokud máte velký mrazák, můžete do něj umístit krabice; pokud se nebudete moc houpat, pomohou sáčky: jsou elastické a skladnější.

5. Důležitý bod: vrstva zmrazené zeleniny by neměla být příliš silná; ideálně do 4 cm Proč? Protože pokud je tloušťka zmrazené vrstvy vyšší, pak obrobek bude potřebovat více času na zmrazení, protože zmrazení jde z povrchu do středu.

Zelení položte do sáčku s vrstvou do 4 cm

Zelení položte do sáčku s vrstvou do 4 cm

Při „pomalém“ zmrazení nebude kvalita obrobku příliš dobrá: tvoří se velké ledové krystaly, které poškozují rostlinné tkáně. A s následným rozmrazováním se zelení stane nechutnou, zapáchá, změkne.

Proto je pro zeleninu, stejně jako pro jakékoli přípravky z bobulí, ovoce a zeleniny, optimální „rychlé“ zmrazení, které je poskytováno při -18 ºС (standardní teplota v konvenčním mrazáku) a pokládání produktu v tenké vrstvě. Když obrobek rychle zamrzne, vytvoří se malé krystalky ledu, které nepoškodí výrobek, takže vzhledové a chuťové vlastnosti zůstávají na stejné úrovni.

Zelení můžete zmrazit v nádobě

Zelení můžete zmrazit v nádobě

6. Připravenou zeleninu nakrájejte najemno, zabalte do vybrané nádoby a pevně uzavřete. Pokud ji volně zavřete, za prvé se vlhkost odpaří ze zeleniny a za druhé se nasytí cizími pachy z mrazničky. Snažíme se do nádoby dostat co nejméně vzduchu: vlhkost nevymrzne a bude kompaktnější.

7. Zmrazenou zeleninu skladujeme při – 18 ºС. Nebalte plnou mrazničku – při pokládce na dlouhodobé skladování je důležité, aby v mrazáku cirkuloval studený vzduch. Pokud jsou obaly a krabice zabaleny příliš těsně, dojde k narušení cirkulačního a teplotního režimu, na stěnách komory bude namrzat sníh a led a přířezy budou postupně rozmrzat. Aby se to nestalo, skládáme je s malými mezerami.

Výše uvedená pravidla zmrazování platí nejen pro zeleninu, ale také pro všechny druhy plodin – ovoce, bobule a zeleninu.

Další zajímavý způsob, jak zmrazit zeleninu – v kostkách ledu. Je nutné nasekat čistou zeleninu, volně jím naplnit ledové formy, nalít vodu a zmrazit. Takové „zelené“ kostky ledu je vhodné přidat do prvních chodů.

Můžete zmrazit kořeněné bylinky: petržel, kopr, bazalka, koriandr, celer; stejně jako listová zelenina: špenát, šťovík, řepné natě, mangold (listová řepa). Různé druhy můžete připravovat jak samostatně, tak ve formě sortimentu.

Nakrájenou zeleninu vložte do nádoby

Nakrájenou zeleninu vložte do nádoby

Zmrazenou zeleninu lze skladovat od 8 měsíců do 1 roku. Je důležité si uvědomit, že rozmraženou zeleninu nelze znovu zmrazit: pokud je již rozmražená, musí být použita.

READ
Proč jíst lékořici?

Mražená zelenina je vynikajícím doplňkem zimních polévek, boršče a pečeně. Pár minut před tím, než je jídlo hotové, hodíme do pánve přímo z mrazáku 1-2 polévkové lžíce zeleného – a jídlo voní jako léto!

Sušení bylinek na zimu

Pokud máte starý model chladničky, který je třeba pravidelně odmrazovat, pak první metoda nebude příliš pohodlná – nebude možné šetřit zeleninu na celou zimu, ale pouze do dalšího odmrazování. V tomto případě je vhodná další možnost: sušení zelení.

Sušená bazalka

Nechte bylinky v sušené formě zachovat méně užitečných látek než v mražených, ale zůstanou s nimi nádherné kořenité vůně! A samozřejmě, osobně sušené koření je mnohem užitečnější než suché směsi ze sáčků z obchodu.

Zeleninu připravíme stejným způsobem jako na mražení: protřídíme, dobře opláchneme a necháme mírně oschnout a poté osušte způsobem, který vám vyhovuje. Používám metodu #2.

Možnost 1

Zelení svážeme do volných trsů a zavěsíme ve větrané místnosti, aby na trsy nedopadalo přímé slunce. Musíte sušit v průvanu, ale ne na slunci, jinak zelení vybledne, listy zkřehnou a drolí se. Vhodná varianta je ve stínu u otevřeného okna.

Možnost 2

Na venkovské chalupě vypadají trsy barevně, ale v městském bytě je snad ani není kam pověsit. Pak to uděláme trochu jinak: připravené, čisté zelené nakrájíme na ne příliš malé kousky (lepší listy – zvlášť, řapíky – zvlášť). Je pohodlnější použít ne nůž, ale kuchyňské nůžky.

Nakrájenou zeleninu rozložte na papír nebo ručník. Tloušťka vrstvy je do 1,5 cm.Uchovávejte opět ne na slunci – můžete jej umístit někam do interiéru, například položit na skříň, aby obrobek nepřekážel a domácnosti a domácí mazlíčci nechtěně nerozházeli zeleň .

Opláchněte bazalku Osušte a nasekejte bylinky Bylinky rozložte na utěrku

Sušené zelené jsou připraveny k balení, když nejsou na dotek mokré, ale lehké, drobivé. Zároveň by se ale neměl proměnit v prach – pokud se drolí, znamená to, že vyschl.

Možnost 3

Chcete-li proces urychlit, můžete zeleninu sušit v troubě. Nakrájenou zeleninu rozprostřete v tenké vrstvě na plech pokrytý pečicím papírem a vložte do trouby na 2–3 hodiny při teplotě do 40 °С. Poté ji zvýšíme na 50 ºС (a pokud sušíte petržel, pak až na 70 ºС) a sušíme další 1-2 hodiny, celkem – 3-4 hodiny.

Upozorňujeme, že ne každý model trouby lze zahřát na nízké teploty. Tato možnost je tedy vhodná pouze pro některé modely elektrických pecí.

Po vychladnutí zelí zabalíme na uskladnění.

Suché bylinky skladujte v čistých, suchých, hermeticky uzavřených nádobách – skleněných dózách se šroubovacím uzávěrem, nebo nádobách na volně ložené produkty. Banky jsou umístěny na tmavém místě. Pak obrobek zachrání krásnou barvu a příjemnou vůni.

Pro budoucí použití můžete sušit jakékoli kořeněné bylinky: snítky kopru a v deštnících; petržel, majoránka a bazalka, tymián, koriandr a celer, meduňka a máta.

READ
Proč je lepší krmit obilím?

V zimě je dobré přidávat sušené bylinky do různých pokrmů a nápojů. Obzvlášť skvělé je nasypat si v mrazivý večer do čaje s citronem špetku sušené máty nebo meduňky – a zdá se, že Léto je zpět!

Solení zelí

Dalším způsobem, jak uchovat zeleninu, je posypat solí. Připravíme čisté, sterilní zavařovací sklenice o objemu 200 až 500 ml a víčka (závitové nebo těsné polyetylenové). Vytříděné zelí důkladně omyjte a trochu osušte po dobu 15-20 minut a rozložte je na ručník. Poté jemně nakrájenou zeleninu vložte do sklenic ve vrstvách:

  • nějaká zeleň (asi 0,5-1 cm vysoká);
  • lehce posypte solí;
  • opět zelená;
  • znovu sůl;

A tak na vrchol banky. Vzhledem k tomu, že zeleň je svěží a má tendenci se časem usazovat, musíte obsah sklenice udusat – jinak bude za pár dní sklenice z poloviny plná.

Zeleninu rozprostřete ve vrstvách a posypte solí

Zeleninu rozprostřete ve vrstvách a posypte solí

Vrchní vrstvu zelí pokryjeme silnou vrstvou soli – pár čajových lžiček na 200 gramovou sklenici tak, aby byla zelenina pokryta solí.

Takový polotovar je uložen v chladničce po dobu několika měsíců. Petrželku mám na dveřích lednice 1,5 měsíce. Solit můžete i kopr, celer, dokonce i šťovík.

Pevně ​​zabalenou zeleninu posypte solí

Pevně ​​zabalenou zeleninu posypte solí

První a druhý chod je dobré dochutit takovou přípravou: nemusíte solit a přírodní zelenina.

nakládaná petržel

Kromě zmrazení, sušení a solení existují i ​​​​jiné způsoby konzervace zeleně: například “smaragdový olej” – nalévání zeleně rostlinnými oleji; nebo příprava ve vlastní šťávě (se sterilizací). Tyto možnosti jsem však nezkoušel, proto v tomto článku nabízím pouze osobně vyzkoušené recepty.

Jak připravujete zelí? Podělte se o své recepty, jak si ušetřit trochu léta na zimu!

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: