Regály obchodů dnes nabízejí tak obrovskou alternativu, až se z toho jde hlava kolem. Ale které ze všech druhů mléka je nejlepší, nejchutnější a nejzdravější? Neexistuje jediná odpověď, protože různé mléčné výrobky vyhovují různým lidem. Pojďme se na to blíže podívat.
KRÁVA
Při tak široké nabídce mléčných výrobků je snadné zapomenout na ten tradiční. Kráva. Zvlášť teď, když se objevilo obrovské množství odpůrců lidské konzumace takového produktu, říkají, že je tam hodně kaseinu, a kvůli některým enzymům se snižuje stravitelnost. Ale přes to všechno kravské mléko bylo a zůstává po mnoho staletí jednou z hlavních lidských potravin.
Navíc si dnes můžete vybrat od nejtučnějších verzí kravského mléka (až 8 %), až po ty nejméně kalorické, nebo dokonce bez tuku.
Ať tak či onak, tento nápoj obsahuje pořádnou dávku vitamínu B12 a působivé množství draslíku a bílkovin.
Obsahuje jedna sklenice odstředěného kravského mléka 90 kalorií, 0,5 g tuku, 126 mg sodíku, 13 g sacharidů, 0 g vlákniny, 12,5 g cukru a 8 g bílkovin.
SÓJA
Toto mléko, které se vyrábí ze sušených sójových bobů s přídavkem vody, je klasickou náhražkou svého kravského příbuzného. Nejvhodnější pro lidi, kteří nesnášejí laktózu nebo jsou citliví na určité složky. V tomto případě je skvělou volbou sójové mléko.
Obsahuje stejné množství vápníku jako běžné kravské mléko, ale má i mínus – nízký obsah bílkovin oproti některým jiným druhům mléka.
Co do konzistence je tento nápoj sytější a chuťově bohatší, proto jej často volí opravdoví labužníci. To platí zejména pro vanilkové odrůdy – díky své neobvyklé chuti se stává nejlepší volbou pro snídaňové cereálie, nízkokalorické koktejly a gurmánské pečivo.
Stejně jako u kravského mléka má i sójové mléko z čeho vybírat – existují tučné a nízkokalorické druhy.
Obsahuje 1 šálek čerstvého vanilkového sójového mléka 73 kalorií, 1,5 g tuku, 98 mg sodíku, 8 g sacharidů, 1 g vlákniny, 6 g cukru a 6 g bílkovin.
KOZA
Svým chemickým složením a vlastnostmi se blíží kravskému mléku, na rozdíl od něj však obsahuje více bílkovin a vápníku. A díky obsahu kyseliny kaprinové a linolové je takové mléko lidským tělem snadněji vstřebatelné.
Kozí mléko je také bohaté na vitamín A a obsahuje více železa a hořčíku.
1 sklenice kozího mléka obsahuje 130 kalorií, 5 g tuku, 100 mg sodíku, 9 g sacharidů, 9 g cukru a 7,5 g bílkovin.
MANDLE
Pro svůj supernízký obsah kalorií a vytříbenou chuť si tento druh mléka vybírají nejčastěji vyznavači zdravého životního stylu. Má lehkou oříškovou příchuť, takže je vynikající volbou pro ty, kteří jsou citliví na mléčné i sójové produkty.
Mezi nevýhody patří nízký obsah vápníku a bílkovin.
Obsahuje 1 šálek neslazeného vanilkového mandlového mléka 35 kalorií, 2,5 g tuku, 178 mg sodíku, 2 g sacharidů, 0,5 g vlákniny, 0,5 g cukru a 1 g bílkovin.
Regály obchodů dnes nabízejí tak obrovský výběr mléka, až se z toho jde hlava kolem. Foto: Timur KHANOV
KOKOSOVÝ OŘECH
Mnoho lidí se mýlí, když si myslí, že kokosové mléko je stejná šťáva z ořechu. Ve skutečnosti to není pravda. Kokosové mléko se vyrábí z kopry (bílá část kokosu, která se nachází mezi šťávou a slupkou).
Jedinečná kombinace mastných kyselin v tomto druhu mléka příznivě působí na mozek a zlepšuje stav lidí trpících epilepsií a Alzheimerovou chorobou. Látky v přípravku zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu a jeho antioxidační účinek snižuje pravděpodobnost vzniku cévních a srdečních chorob.
Ale většina druhů kokosového mléka má obvykle nízký obsah vápníku a bílkovin. I když pokud milujete kokosovou příchuť a nevadí vám nadbytečný tuk, může to být ta správná volba. Toto mléko se hodí zejména do kávy, ovesných vloček a do koktejlů.
Obsahuje 1 hrnek neslazeného kokosového mléka 50 kalorií, 5 g tuku, 15 mg sodíku, 1 g sacharidů, 0 g vlákniny, 0 g cukru a 1 g bílkovin.
KEŠU MLÉKO
Kešu mléko je jednou z posledních inovací mezi všemi druhy mlék. Neslazené, nízkokalorické a lehce oříškové a krémové. Navíc výrobci často „posilují“ takový nápoj vápníkem.
Ale jako většina alternativ má kešu mléko nízké hladiny bílkovin.
Obsahuje 1 hrnek neslazeného kešu mléka 30 kalorií, 2,5 g tuku, 123 mg sodíku, 1 g sacharidů, 0 g vlákniny, 0 g cukru a 0,5 g bílkovin.
VELBLOUD
Tradiční nápoj pro východní a asijské země, kde je součástí povinné stravy v mnoha školách a školkách. Tato „úcta“ k nápoji není náhodná – je bohatý na vysoký obsah mikroelementů (ve srovnání s kravským), má neobvyklou sladkou a slanou chuť, ale hlavně obsahuje vápník, fosfor, železo, síru a mnoho dalších užitečných látek. Mezi příznivé vlastnosti velbloudího mléka patří odolnost vůči chronickým onemocněním, jako jsou alergie.
Ale pozor: toto mléko je dost tučné, takže nemusí být vhodné pro ty, kteří drží dietu.
1 sklenice velbloudího mléka obsahuje 170 kalorií, 10 g tuku, 9 g sacharidů, 8 g bílkovin.
Jak odborníci vybírají mléko pro svou rodinu
V návaznosti na „mléčný skandál“ – připomeňme, že Rosselchoznadzor uvedl, že bezohlední výrobci přidávají do mléka nejen vodu a rostlinné tuky, ale dokonce i křídu – požádali jsme odborníky, aby se podělili o své zkušenosti: na co si dát při nákupu pozor zakysaná smetana a tvaroh v obchodě (dále)
ČTĚTE TAKÉ:
Vědci jmenovali nejprospěšnější produkt pro mozek
S cílem určit produkt, který nejlépe ovlivňuje mozkové funkce, provedli američtí vědci experiment, jehož účastníky se stali důchodci. Byli požádáni, aby pili mléko každý den po dobu několika měsíců. Mluvíme pouze o mléce. To znamená, že kefír, tvaroh a zakysaná smetana nebyly zahrnuty do experimentu (dále)
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. DIČ: 7714037217 PSRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya d. 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.
