MOSKVA 30. listopadu – RIA Novosti. Kiwi jsou oválné plody rostlin rodu Actinidia, se zelenou dužinou a drobnými semeny uvnitř. O výhodách a kontraindikacích – v materiálu RIA Novosti.Vlast a historie kiwi Tato bobule pochází z Číny, kde první zmínky o ní pocházejí již z XNUMX. století. Tyto plody však byly hořké a vážily pouhých 30 gramů, takže se jim říkalo „čínský angrešt“. Ve XNUMX. století se novozélandský chovatel jménem Alexander Ellison rozhodl zlepšit jejich chuť a vyšlechtil kiwi, které je dnes známé z divoké čínské aktinidie. Od té doby se masově pěstuje v Chile, Itálii, Novém Zélandu, Řecku a Číně, což představuje 50 % z celkového světového kiwi. V Rusku se jeho plantáže nacházejí na Krasnodarském území, na Krymu a na jihu Dagestánu. Bobule dostala své jméno na počest stejnojmenného ptáka žijícího na Novém Zélandu kvůli své podobné barvě. Proč je kiwi užitečné? Kiwi plody obsahují mnoho látek důležitých pro fungování organismu: vápník, draslík, zinek, hořčík, síru, chlór, mangan, fluor, fosfor, sodík a také vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9), A a PP. Jsou bohaté na vitamín C, který posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat s virovými infekcemi. Bobule pro vysoký obsah vlákniny zlepšuje trávení a odstraňuje pocit tíže v žaludku, draslík podporuje zdraví kardiovaskulárního systému a organické kyseliny odvádějí z těla přebytečné tekutiny. To podporuje přirozené hubnutí a obsah kalorií v kiwi je pouze 48 kcal na 100 gramů produktu Hořčík posiluje nervový systém a pomáhá snadněji zvládat stres. Pektinové látky v bobulích odstraňují odpad a toxiny. Předpokládá se, že plody aktinidie snižují riziko vzniku rakoviny a jsou indikovány u některých typů hypertenze. Mezi výhody kiwi navíc patří snížení hladiny cukru v krvi a příznivý vliv na zuby, vlasy a nehty.“ Kiwi je proslulé svým obsahem vitamínu C a antioxidantů,“ řekla RIA Novosti nutriční specialistka Veronika Khovanskaya. – V roce 2000 byla provedena studie, která dokonce prokázala zlepšení astmatu – velké množství ovoce ve stravě dětí snížilo dušnost. Další nedávná studie zjistila, že extrakt z kiwi obsahující aktinidin výrazně zlepšil vstřebávání většiny bílkovin. Produkt také pomáhá kontrolovat krevní tlak a srážlivost krve. Také se věří, že kiwi může chránit před ztrátou zraku v důsledku vysokých hladin zeaxantinu a luteinu.“ Může být kiwi nebezpečné? Tato bobule má mnoho prospěšných vlastností, ale její nadměrná konzumace může způsobit poškození těla ve formě vyrážky, zarudnutí kůže a podráždění sliznic. Přípravek je kontraindikován pro osoby náchylné k alergiím a malé děti. Může také vyvolat průjem a exacerbaci gastritidy. Lidé, kteří mají ledvinové kameny, by také neměli jíst kiwi.” Kiwi je pro většinu lidí považováno za bezpečné. Hlavní výjimkou jsou alergie. Příznaky zahrnují svědění v krku, oteklý jazyk, potíže s polykáním, zvracení a kopřivku. Riziko intolerance kiwi se zvyšuje, pokud jste alergičtí na lískové ořechy, avokádo, latex, pšenici, fíky nebo mák. Ve vzácných případech může kiwi zpomalit srážení krve a zvýšit krvácení. Pokud máte poruchu krvácivosti nebo se chystáte na operaci, nejezte kiwi,“ poznamenává Veronika Khovanskaya Jak se používá v medicíně Bobule dokáže po nemoci obnovit tělo, posílit stěny cév a normalizovat krev. tlak. Přípravek šetrně čistí tělo a ředí krev, což snižuje riziko vzniku krevních sraženin. Mezi další prospěšné vlastnosti kiwi patří zlepšení stavu pokožky a posílení imunitního systému. Předpokládá se, že v případě bronchitidy může bobule zmírnit kašel a také pomáhá lépe trávit těžké bílkovinné potraviny.Tyto exotické plody byly také používány v kosmetologii. Používají se k přípravě různých produktů péče o pleť, protože látky v bobulích dokážou odstranit mastný lesk a dokonce bojovat proti akné. Díky vysokému obsahu ovocných kyselin se kiwi používá jako účinný peeling a masky z něj dokážou pokožku nejen vyčistit, ale také ji učinit pružnou a projasněnou.Využití při vaření „Čínský angrešt“ se hojně využívá k přípravě pokrmů – od džemů po saláty . Můžete z něj připravit smoothie, cukroví, sirupy, kompoty a alkoholové tinktury. Někdy se bobule přidává do závitků, zeleninových a ovocných salátů a v kombinaci s masem dokáže zjemnit jeho houževnatost. Vhodné k přípravě omáček z mořských plodů, marinády na grilování a ozdobení nebo náplně do pečiva. Zároveň se špatně kombinuje s mléčnými výrobky, takže chutnají hořce. Pro uchování na zimu lze kiwi zavařit, sušit nebo zmrazit Jak vybírat a skladovat Kvalitní kiwi nebude příliš tvrdé, ale ani měkké, proto je potřeba ho před nákupem ohmatat. Bobule musí být bez promáčklin, tmavých skvrn, mechanického poškození a plísní. Dobré zralé ovoce má lehkou ovocnou vůni a nepříjemný zápach je jasným znamením, že je lepší nákup odmítnout. Přítomnost bílého filmu také naznačuje špatné bobule. Při nákupu nezralého kiwi by mělo být umístěno na tmavém místě, aby dozrálo, pravidelně kontrolujte, zda není ovoce příliš měkké. Bobule lze skladovat při pokojové teplotě nebo v chladničce – mají tu vlastnost, že si zachovají svou chuť bez ohledu na to. místa uložení. Obecně nemají dlouhou skladovatelnost, zejména ve své vyčištěné formě – nevydrží déle než jeden den. Pro uchování je můžete zabalit do papírové utěrky, ale hlavní je, že teplota vzduchu neklesne pod nulu, jinak se plody rychleji kazí Jak je správně používat Před konzumací je potřeba bobule důkladně opláchnout k odstranění všech bakterií, zejména proto, že kiwi můžete jíst i se slupkou. Předpokládá se, že tímto způsobem tělo získá mnohem více užitečných vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Kdysi, doslova před pár desítkami let, bylo kiwi pro naši zemi považováno za skutečně exotické. Někteří lidé měli možnost ochutnat jeho šťavnatou dužinu, zatímco jiní ani nevěděli, o jaký druh bobulí se jedná. Pravidelnou konzumaci si však mohl dovolit jen málokdo, protože kiwi bylo těžké najít v prodeji. Dnes tento exotický dar přírody, přivezený k nám ze zemí s tropickým klimatem, lze snadno zakoupit v supermarketu, na trhu nebo v malém obchodě s potravinami. A pokud si přejete, můžete zařadit kiwi do svého každodenního jídelníčku. Než se však rozhodnete, je důležité vědět, zda má kiwi nějaké zdravotní přínosy a zda můžete bobule jíst každý den. V tomto článku prozradíme odpovědi na tyto otázky.
Obsah
- Kiwi: výhody a poškození těla
- Vlastnosti kiwi
- Kiwi: výhody pro ženy
- Kiwi: výhody pro muže
- Je dobré dávat kiwi dětem?
- Škodit kiwi
- Jak jíst kiwi
Kiwi: výhody a poškození těla
Nejprve zjistíme, co je kiwi. Z botanického hlediska je to plod stromovité révy Actinidia. Kiwi je malá tmavě zelená bobule, často kulatého a podlouhlého tvaru. Lidé ji odedávna považovali za ovoce. Kiwi je však bobule. Existuje obrovské množství jeho odrůd. V závislosti na odrůdě může mít toto sladké tropické ovoce zaoblenější nebo protáhlejší tvar. Kiwi, na které jsme zvyklí, má sametovou, rozmazanou pokožku s tmavě hnědými chloupky. Ale v přírodě existují také hladké odrůdy tohoto bobule.
Kdysi rostlina, jejímž plodem je kiwi, rostla pouze v Číně. V té době se toto bobule nazývalo „čínský angrešt“. Postupem času si kiwi začalo vážit i v jiných částech světa. Dnes kiwi roste v Thajsku, Řecku, Jižní Koreji, Japonsku, Íránu, Izraeli, Francii a Itálii. Takový impuls k rozšíření rostliny dal novozélandský šlechtitel Alexander Ellison. Nejenže ho přivezl a začal pěstovat v průmyslovém měřítku na Novém Zélandu, ale také kvůli vnější podobnosti plodů s malým kiwi, který žije v rozlehlosti Nového Zélandu, mu dal nové jméno – kiwi . Více než polovina exportu této bobule pochází z této části světa.
Nyní se podívejme, z čeho se toto malé šťavnaté ovoce skládá. Kiwi obsahuje:
- Vitamíny: A, B1, B2, B6, B9, C, PP.
- Minerály: železo, fluor, chlor, hořčík, mangan, síra, zinek, draslík, vápník.
- Vlákno
- Nasycené, polynenasycené, mononenasycené mastné kyseliny.
- Antioxidanty.
- Škrob
Energetická hodnota na 100 gramů produktu:
- bílkoviny – 0,8 gram;
- tuky – 0,4 gramů;
- sacharidy – 8,1 gramů;
- vláknina – 3,8 gramů;
- voda – 84 gramů;
- popel – 0,6 gramu.
Celkové množství kalorií je 47 kcal.
Kiwi obsahuje hodně vitamínu C (až 180 mg na 100 gramů). Obsahem kyseliny askorbové tato bobule předčí i citrony. Ne nadarmo lidé kiwi nazývají přírodním antipyretikem a protizánětlivým prostředkem. Ale to není celá jeho hodnota pro lidské zdraví.
Vlastnosti kiwi
Kiwi není jen sladké a šťavnaté ovoce. Jedná se o dar přírody, který má obrovský přínos pro lidské zdraví. Rozlišují se následující vlastnosti kiwi:
- čistí trávicí trakt od stagnace;
- odstraňuje “špatný” cholesterol;
- saturuje tkáně kyslíkem;
- odstraňuje otoky;
- zabraňuje rozvoji urolitiázy;
- rozšiřuje krevní cévy;
- normalizuje krevní tlak;
- účinný jako pomocný lék na revmatismus;
- zvyšuje střevní motilitu;
- posiluje nervovou tkáň;
- aktivuje a zvyšuje mozkovou aktivitu;
- chrání před viry, patogenními bakteriemi, houbami;
- má analgetický účinek;
- zvyšuje produkci kolagenu;
- pomáhá při hubnutí;
- zkapalňuje krev;
- posiluje srdeční sval.
Kiwi je široce používáno v lidovém léčitelství. Tato sladká bobule s příjemnou osvěžující chutí je účinná při prevenci a léčbě nemocí jako je astma, bronchitida a další onemocnění horních cest dýchacích, poruchy reprodukce, imunodeficience, osteochondróza, artróza.
Kiwi: výhody pro ženy
Když už mluvíme o prospěšných vlastnostech kiwi, stojí za to mluvit samostatně o účinku tohoto bobule na ženské tělo. Obsahuje totiž látky, které dokážou doslova měnit zdravotní ukazatele pozitivním směrem. Kiwi tak díky svému bohatství na vitamín E prospívá ženskému organismu při přípravě na početí, v těhotenství a po porodu. Bobule jsou také účinné při prevenci náhlých hormonálních výkyvů během menopauzy. Kiwi je přírodní lék na příznaky PMS. Během těhotenství lze kiwi používat jako zdroj vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení zdraví nastávající matky a správnou formaci těla dítěte. Kiwi zabraňuje zánětům a blokuje krvácení. Se souhlasem lékaře, při absenci kontraindikací, může být toto ovoce zahrnuto do stravy, pokud existuje riziko potratu a po porodu. Předpokládá se také, že kiwi je účinným prostředkem proti ženské frigiditě, obnovuje sexuální funkce a posiluje zdraví reprodukčního systému.
Kiwi je přírodní zdroj krásy! Pro udržení mladistvé pokožky, pružnosti a lesku nehtů a vlasů stačí jíst 1-2 zralé plody týdně. Kiwi je užitečnou složkou diety, která vám pomůže bezpečně zhubnout bez vyčerpání těla.
Kiwi: výhody pro muže
Tato bobule je také prospěšná pro mužské tělo. Muži jsou náchylnější ke každodennímu stresu než ženy. A kiwi pomáhá k odolnosti nervového systému vůči jeho negativním vlivům. Pravidelnou konzumací šťavnatého ovoce se můžete chránit před riziky rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Kiwi příznivě působí na mužský reprodukční systém a pomáhá chránit před onemocněními prostaty a zánětlivými procesy v genitáliích. Zelené plody mají výrazný protizánětlivý účinek a pomáhají vytvářet zdravou flóru sliznic. Kiwi nasycuje mužské tělo vitamíny a mikroelementy, čímž zvyšuje produktivitu spermií. Proto můžete dužinu těchto šťavnatých plodů zařadit do svého jídelníčku v období přípravy na početí. Kiwi je dobrou volbou pro sportovní výživu. Tyto šťavnaté plody dodávají energii, dodávají sílu, zlepšují výkon a podporují pozitivní přístup.
Je dobré dávat kiwi dětem?
Kiwi je cenným produktem pro dětská těla. V období vývoje a růstu je nutné udržovat rovnováhu vitamínů a minerálů, kterých tato bobule obsahuje dostatek. Prospěšné jsou také imunomodulační vlastnosti kiwi. Nasycení dětského těla vitamíny a bioaktivními látkami poskytuje bobule spolehlivou ochranu před dětskými infekčními chorobami, virovými a nachlazeními. Kiwi má pozitivní vliv i na trávicí trakt dětí. Jeho dužina je účinná proti zácpě, pomáhá zlepšovat trávicí proces a příznivě působí na chuť k jídlu. Než však zařadíte kiwi do stravy dítěte nebo dospělého, měli byste si určitě přečíst seznam kontraindikací a posoudit potenciální poškození.
Škodit kiwi
Hlavní nebezpečí konzumace kiwi spočívá ve vysoké hladině vitamínu C. Kyselina askorbová je silný alergen a může vyvolat těžkou alergickou reakci u lidí s individuální nesnášenlivostí této složky a také u těch, kteří trpí potravinovými alergiemi.
Před použitím byste měli zvážit následující seznam kontraindikací:
- zvýšená kyselost žaludku,
- gastritida a vředy v akutním období,
- akutní, chronická pankreatitida,
- některá onemocnění ledvin
- průjem
- věk dětí do 3 let,
- období kojení (s opatrností).
Je důležité si uvědomit, že kiwi obsahuje sacharidy. Kiwi není kontraindikováno pro osoby s cukrovkou, je však nutné vzít v úvahu množství sacharidů a rychlost jejich trávení (glykemický index).
Nedoporučuje se jíst kiwi na lačný žaludek. Kyselina askorbová má dráždivý účinek na sliznice trávicího traktu, což může vyvolat rozvoj nebo exacerbaci gastritidy nebo žaludečního vředu. Pokud máte chronická onemocnění nebo v jakýchkoli pochybných případech, měli byste se o možnosti zařazení kiwi do svého jídelníčku poradit s odborníkem.
Jak jíst kiwi
Zralé bobule se oloupou z plstnaté slupky a sní se křehká dužina. Kiwi lze nakrájet nebo nakrájet na dvě poloviny a jíst dezertní lžičkou. Zralé kiwi je sladké a šťavnaté. Uvnitř plodu jsou malá černá semena. Nejsou nebezpečné a dají se jíst.
Míra spotřeby kiwi pro dospělého je omezena na 1-2 kusy denně. To stačí k poskytnutí potřebné výživy tělu užitečnými látkami a nezpůsobí negativní reakce.
Šťavnaté kiwi se jedí samotné nebo se přidávají do jídel. Plátky zralých bobulí jsou tradičně výborným doplňkem zeleninových nebo ovocných salátů, smoothies, pečiva a dezertů.
