Jaké jsou kontraindikace pro brusinky?

Brusinka je superpotravina, která vám přinese mnohem více výhod, než se na první pohled zdá. Tato drobná nakyslá bobule roste na keřích a nese ne zcela realistický vědecký název – Cranberry macrofruit. A v angličtině to zní jako „crane berry“ – brusinka. Odrůda brusinek pocházející ze Severní Ameriky se nazývá Vaccinium macrocarpon. Námořníci ji jedli, aby zabránili vážné nemoci – kurdějím, která souvisí s nedostatkem vitamínu C.

Dnes se brusinky používají jako doplněk sladkých jídel, jako jsou sušenky, muffiny a koláče. Vynikající omáčky se připravují na bázi brusinek, které vyvažují chuť pokrmu. Sušené bobule je vhodné vzít s sebou na svačinu a přidat do granoly ke snídani. Proč mohou být brusinky nazývány superpotravinou a proč jsou tak prospěšné? Přečtěte si další podrobnosti.

Obsah

  1. Čerstvé brusinky – podpora vitamínů
  2. Jsou pro vás sušené brusinky dobré?
  3. Úžasné výhody brusinek
  4. Brusinky a genitourinární zdraví
  5. Brusinkové riziko
  6. Proč je to užitečné – 7 faktů
  7. 1. Unikátní složení
  8. 2. Antioxidační působení
  9. 3. Prevence infekcí močových cest
  10. 4. Ochrana žaludku
  11. 5. Udržujte kardiovaskulární zdraví
  12. 6. Hubnutí
  13. 7. Přínosy pro děti a těhotné ženy
  14. Škody a kontraindikace
  15. Jak používat?
  16. Jak ušetřit na zimu?

Čerstvé brusinky – podpora vitamínů

brusinky

Podzimní-zimní bobule brusinka je bohatá na nejoblíbenější vitamín zdraví – vitamín C. Kromě něj se ale může pochlubit řadou dalších benefitů. Jsou mezi nimi rostlinné pigmenty – polyfenoly, provitamin A a mnoho dalšího.

Jedna sklenice čerstvých brusinek obsahuje:

  • 25 % denní potřeby vitamínu C
  • 44 kcal
  • 4,5 g vlákniny
  • 0 g tuku
  • 1 g bílkovin
  • 12 g sacharidů
  • 120 mg draslíku
  • Antioxidanty: kvercetin, myricetin, proanthokyanidiny
  • fruktóza, glukóza
  • Beta karoten
  • Vitamíny skupiny B
  • Měď, vápník, draslík a železo

Porce čerstvých brusinek doporučená odborníky na výživu je 1 sklenice bobulí nebo 145 g. Všimněte si, že pokud z bobulí připravíte šťávu, pak jedna taková sklenice bude mít více cukrů a méně vlákniny. A kdo by měl jíst brusinky opatrně nebo je úplně vyloučit, se dozvíte dále.

Jsou pro vás sušené brusinky dobré?

Sušené brusinky mohou sloužit jako vynikající alternativa jak sladkostí, tak vitamínů. Brusinky ale vybírejte bez přidání cukrového sirupu – už budou mít více cukru než čerstvé.

Z nutričního hlediska se porce syrových a sušených brusinek liší, protože sušené bobule obsahují více cukru. Doporučuje se vzít čtvrt šálku sušených brusinek na porci.

Čtvrt šálku sušeného ovoce obsahuje:

  • 92 kalorií
  • 0 g tuku
  • 0 g bílkovin
  • 25 g sacharidů
  • 2 g vlákniny
  • 22 g cukru

Když se brusinky suší, ztrácejí část vitamínů, ale zachovávají si další živiny, jako je draslík, vápník a antioxidanty.

READ
Kolik stojí skutečný korál?

Úžasné výhody brusinek

Chcete vědět, jak cenné jsou brusinky pro tělo a hlavně pro dívky? Možná se vám tato bobule nijak zvlášť nelíbila. Určitě ale chcete své zdraví posílit přírodním rostlinným vitamínem – brusinkou.

Jaké jsou výhody brusinek?

  • Ochrana proti stárnutí. Víte, že co do obsahu antioxidantů, brusinky předčily své kolegy: jahody, maliny a třešně? Stojí za to připomenout, že antioxidanty chrání buňky před poškozením a předčasným stárnutím.

Užitečné vlastnosti brusinek

Užitečné vlastnosti brusinek

A jasnou výhodou tohoto bobule je, že při sušení nebo zmrazení prakticky neztrácí své antioxidační vlastnosti. Imunitu tedy můžete posilovat po celý rok, nejen v sezóně.

  • Zlepšuje vidění. Díky provitaminu A (beta-karotenu) ve svém složení jsou brusinky vitamínem pro oči. Antokyany, které „barví“ brusinky do tmavě červené barvy, zlepšují vidění a příznivě působí na sítnici.
  • Pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Podle odborníků na výživu může brusinkový džus urychlit metabolické procesy v těle. Je možná dieta založená na brusinkách? Ve všem je důležitá rovnováha a brusinky jsou dobrým doplňkem vašeho vyváženého jídelníčku.
  • Aktivuje mozek. Brusinky byly rozsáhle studovány ve výzkumném centru Tufts University pro jejich pozitivní účinky na mozek. A zjistili: brusinky jsou bohaté na protizánětlivé komplexy, které mohou zlepšit koordinaci a paměť.

Pokud tedy chcete zůstat aktivní a mít skvělou paměť, pravidelně si místo cukroví svačte sušené brusinky.

  • Pomáhá předcházet zubnímu kazu. Jiní odborníci neignorovali brusinky. Tentokrát lékaři z oboru stomatologie. Rochester Medical Center doporučuje používat brusinky jako preventivní opatření pro onemocnění ústní dutiny.

Proanthokyanidiny, na které jsou brusinky bohaté, zabraňují bakteriím poškozovat zubní sklovinu.

  • Brusinky pro mladé srdce. Brusinky jsou bohaté na polyfenoly, které pomohou snížit riziko srdečních a cévních onemocnění. A to se jim daří díky svým aktivním vlastnostem – snižují krevní tlak a zabraňují tvorbě krevních sraženin.
  • Posiluje imunitní systém. Sezóna aktivní konzumace brusinek spadá do období nachlazení. Brusinky bohaté na fytochemikálie a antioxidanty posilují imunitní systém a snižují pravděpodobnost nachlazení.

Kdo by si pomyslel, že tak malá, nakyslá brusinka může vašemu tělu přinést tolik výhod? Ale to nejsou všechny jeho zázračné vlastnosti. Brusinky vám pomohou udržet vaše rozmarné ženské tělo zdravé a sníží riziko infekcí a komplikací.

Brusinky a genitourinární zdraví

Brusinky, nejen jako bobule, ale také jako léčivý doplněk, jsou nejlépe známé pro svou roli v prevenci genitourinárních infekcí u žen. Co pomáhá brusinkám zvládnout tak náročný úkol?

Za prvé, brusinky obsahují vysoké hladiny proanthokyanidinů typu A, rostlinných pigmentů, které se nacházejí v tmavě zbarvených bobulích. Proanthokyanidiny v brusinkách pomáhají snižovat účinky některých bakterií na stěny močových cest. A to zase pomáhá v boji proti infekcím.

READ
Proč se hrášku nazývá mozkový hrášek?

Za druhé, polyfenoly v brusinkách mohou potlačit zánětlivé reakce a oslabit patogenní bakterie v močovém systému. Díky tomu se výtažky z brusinek hojně využívají k podpoře zdraví žen.

Podle studie zveřejněné v American Journal of Obstetrics and Gynecology, brusinka pomáhá předcházet infekcím močových cest u žen.

Doplňky stravy s brusinkami mají prokazatelný účinek i v prevenci onemocnění močových cest. Před použitím se ale určitě poraďte se svým lékařem.

Brusinkové riziko

Brusinky by se měly konzumovat opatrně, pokud máte ledvinové kameny. Brusinky odvádějí vynikající práci při prevenci onemocnění močového systému. Pokud ale máte již existující onemocnění, poraďte se nejprve s lékařem, zda jej můžete užívat a v jakém množství.

Také, pokud užíváte léky na ředění krve, mohou být brusinky škodlivé. Obsahuje velké množství vitaminu K a má také tenčící účinek. Lékaři doporučují konzumovat bobule nebo šťávu z brusinek v malých množstvích a zřídka.

Sušené brusinky budou ideální zdravou svačinkou, brusinkovou omáčku lze přidat k masu a sklenice bobulového džusu vás naplní vitamínem C. Možností konzumace je mnoho, ale ať už si vyberete kteroukoli, určitě dostanete neuvěřitelné přínosy pro vaše tělo.

Brusinka je běžná bobule na území moderního Ruska, Evropy a Severní Ameriky.

Brusinky obsahují mnoho vitamínů a rostlinných sloučenin, které jsou zodpovědné za jejich příznivé vlastnosti. Studie potvrzují, že bobule jsou účinné proti infekcím močových cest (UTI). Může také zlepšit zdraví srdce a cév, žaludku, normalizovat imunitní systém a pomoci při hubnutí.

Brusinky se kvůli jejich kyselé chuti konzumují syrové jen zřídka. Častěji se konzumuje ve formě ovocného nápoje, do kterého se obvykle přidává cukr a mísí se s jinými bobulovými a ovocnými šťávami. Bobule se také používají k výrobě omáček, dezertů a prášků a extraktů používaných v doplňcích. Sušené brusinky se často používají jako svačina nebo se přidávají do ovesných vloček.

Proč je to užitečné – 7 faktů

Níže uvádíme 7 tezí o prospěšnosti brusinek, které mají vědecký základ.

1. Unikátní složení

brusinky

Čerstvé brusinky jsou z 88 % tvořeny vodou, zbytek tvoří převážně vláknina a sacharidy. Má velmi nízký obsah kalorií – pouze 25 kalorií na 100 gramů.

100 gramů bobulí obsahuje tyto živiny:

Název součásti Procento doporučené denní hodnoty
vitamín C 24%
vitamín E 7%
zažívací vláknina 20%
polyfenoly až 90%
manganu 20%
měď 8%

100 gramů brusinek obsahuje až 12 gramů sacharidů. Jedná se především o vlákninu a jednoduché cukry (sacharóza, fruktóza, glukóza), které způsobují rychlé zvýšení glukózy v krvi a při nadměrné konzumaci mohou vyvolat vznik dyspeptických poruch.

READ
Jaký vliv má borůvka na lidský organismus?

Ale minerální a vitamínové složení brusinek je obzvláště cenné:

  • vitamín C podporuje imunitní systém a normalizuje stav pokožky;
  • vitamín E zlepšuje vidění;
  • manganu nezbytné pro adekvátní metabolismus, růst a vývoj všech tkání;
  • měď zlepšuje činnost srdečního svalu.

2. Antioxidační působení

Brusinky obsahují spoustu antioxidantů, které snižují aktivitu chronických zánětů a zabraňují vzniku zhoubných novotvarů.

Mezi hlavní antioxidanty v brusinkách patří:

  1. kvercetin.Byla prokázána účinnost látky v prevenci zhoubných novotvarů, snížení pravděpodobnosti metastázování nádoru. Quercetin také zabraňuje rozvoji chronických onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému.
  2. Myricetin. Podle odborníků ze Singapuru myricetin brzdí reakce volných radikálů a chrání všechny tělesné buňky před maligní transformací. Pravidelné zařazování látky do stravy snižuje pravděpodobnost časného rozvoje diabetu II. typu a ischemické choroby srdeční.
  3. Peonidin. Působení peonidinu je zaměřeno na trávicí ústrojí. Zvyšuje účinnost enzymatických procesů a zajišťuje prevenci rakoviny tlustého střeva.
  4. kyselina ursolová. Má výrazný protizánětlivý účinek. Inhibuje chronické záněty, zpomaluje stárnutí organismu jako celku.
  5. Proanthokyany.Mají slabý protizánětlivý účinek a mohou způsobit smrt škodlivých mikroorganismů.

Je třeba poznamenat, že nejvyšší koncentrace antioxidačních látek je pozorována v brusinkové šťávě.

Brusinky jsou cenným zdrojem různých antioxidantů, které zabraňují rozvoji mnoha nemocí včetně rakoviny.

3. Prevence infekcí močových cest

Infekce močových cest jsou velmi častým problémem, zejména u žen, které jsou sexuálně aktivní. Ve většině případů jsou způsobeny střevními bakteriemi, méně často specifickými patogeny.

Brusinky obsahují řadu látek (zejména proanthokyany typu A), které blokují ulpívání bakteriálních činitelů na sliznicích močových cest a také zpomalují jejich reprodukci. Podobný efekt je podle vědců docela důležitým preventivním opatřením.

Tento farmakologický účinek byl prokázán v řadě studií na lidech. Například odborníci z Kanady tvrdí, že konzumace brusinek snižuje riziko vzniku infekcí močového měchýře o 65 % a britští vědci prokázali nárůst tohoto ukazatele na 91 %.

Je důležité si uvědomit, že brusinky lze použít pouze k prevenci infekce. Za přítomnosti aktivního zánětlivého onemocnění je nutná konzultace s lékařem a užívání antibakteriálních léků.

Brusinky snižují riziko infekce močového systému díky přítomnosti proanthokyanů ve složení.

4. Ochrana žaludku

Rakovina žaludku je celosvětově jednou z nejčastějších příčin úmrtí. Hlavní příčinou rozvoje onkologie, stejně jako chronické gastritidy ve spojení s peptickým vředem, je infekce Helicobacter pylori.

Zaměstnanci Chilské univerzity zjistili, že brusinky účinně potlačují životně důležitou aktivitu Helicobacter pylori a také zabraňují jejich zavlečení do sliznic a podslizničních membrán žaludku.

Studie čínských vědců ukazují, že užívání brusinek pouze 3 týdny inhibuje další růst Helicobacter pylori u 17 % nakažených.

READ
Proč je sklizeň jablek každý rok?

Zařazení brusinek do jídelníčku pomáhá snižovat výskyt žaludečních onemocnění v důsledku tlumení rozvoje Helicobacter pylori.

5. Udržujte kardiovaskulární zdraví

Brusinky jsou bohaté na řadu antioxidantů (kvercetin, antokyany, proanthokyany), které zabraňují vzniku mnoha onemocnění srdce a cév.

Kanadští vědci zjistili, že brusinky snižují koncentraci celkového cholesterolu v krvi a také jeho aterogenních frakcí (LDL a VLDL).

Specialisté z Tchaj-wanu také zjistili zvýšení hladiny “dobrého” cholesterolu (HDL) na pozadí konzumace bobulí.

Brusinka tedy upravuje dyslipidémii a zabraňuje usazování aterosklerotických plátů na stěnách tepen. V důsledku toho se snižuje výskyt takových patologií, jako je ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, chronická mozková ischemie.

Výrazný antioxidační účinek podle amerických vědců může také pomoci snížit krevní tlak a zabránit hypertenzi.

Zařazení brusinek do stravy zlepšuje zdraví srdce a cév, zabraňuje řadě smrtelných patologií.

6. Hubnutí

Brusinky obsahují poměrně vysoké množství vitamínu C a dalších antioxidantů, které urychlují odbourávání buněk tukové tkáně (na energii), blokují tvorbu nových tukových zásob.

Je důležité si uvědomit, že brusinky jsou také cenným zdrojem vlákniny.

Jakmile se vláknina dostane do žaludku, zvětší se a způsobí mechanický tlak na receptory. V důsledku toho je činnost center hladu inhibována a chuť k jídlu mizí na několik dalších hodin. Podobné informace poskytují odborníci ze Spojených států.

7. Přínosy pro děti a těhotné ženy

Brusinky obsahují řadu cenných biologicky aktivních látek, které mají pro dětský organismus následující výhody:

  1. Prevence onemocnění žaludku. Vrchol infekce Helicobacter pylori nastává ve 4-7 letech.
  2. Zlepšení stavu dutiny ústní. Bobule brání rozvoji kariézních procesů a jakýchkoli infekčních onemocnění.
  3. Posílení imunity. Brusinky jsou bohaté na vitamín C, který posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči jakýmkoliv vnějším patogenům.
  4. Normalizace metabolismu obecně. Rostlina poskytuje prevenci různých metabolických poruch, které mohou nepříznivě ovlivnit růst těla.

Brusinky se doporučují i ​​ženám v těhotenství. Obsahuje mnoho mikro-, makroprvků a vitamínů nezbytných pro normální vývoj plodu. Snižuje také závažnost toxikózy u matky (zejména v raných stádiích), snižuje riziko rozvoje infekčních a zánětlivých komplikací.

Brusinky jsou pro dětský organismus nezbytné k udržení metabolismu a prevenci řady somatických a infekčních onemocnění. Během těhotenství by měly být bobule také zahrnuty do stravy.

Škody a kontraindikace

Brusinky jsou ve většině případů zcela bezpečné.

Má však také kontraindikace a v některých situacích může poškodit tělo. Na pozadí použití je možný vývoj takových nežádoucích reakcí:

  1. Dyspeptické poruchy. Obvykle se projevuje ve formě nevolnosti, průjmu, nadýmání při konzumaci velkého množství brusinek.
  2. Alergické reakce. Vyskytují se poměrně často a vyznačují se těžkým průběhem. Pokud máte v anamnéze alergii na brusinky, je jeho použití přísně zakázáno.
  3. Tvorba kamenů v lumen močových cest. Složení bobule zahrnuje oxaláty, které jsou strukturálním prvkem určitých typů kamenů. Nadměrné zařazování brusinek do jídelníčku může zhoršit průběh urolitiázy nebo přispět k jejímu rozvoji.
  4. hyperglykemické kóma. Brusinky mohou v přítomnosti cukrovky způsobit prudký nárůst hladiny glukózy v krvi.
READ
V jaké formě je mrkev nejzdravější?

Jak používat?

  1. Způsob příjmu. Nejzdravější způsob konzumace brusinek je čerstvý (nepřidávají se žádné další přísady). Kvůli kyselé chuti je to však možné jen zřídka. Bobule se nejčastěji konzumují jako součást ovocných nápojů, koktejlů, kompotů, salátů, koláčů atd., méně často – společně s masem nebo mléčnými výrobky. Brusinky se hodí k medu. Z listů a větví se připravují čaje a odvary.
  2. Denní sazba. Doporučená denní dávka je 75-100 gramů.
  3. Čas přijetí. Doporučuje se upustit od užívání brusinek ráno nalačno (kvůli výraznému dráždivému účinku na sliznici žaludku a dvanáctníku) a večer před spaním (možné přetížení trávicího traktu a problémy s spát).
  4. Rozdíl od brusinek. Brusinky jsou ceněny pro svůj výrazný antimikrobiální účinek, brusinky pro svou schopnost zvýšit diurézu a nasytit organismus vitamínem C s následným posílením imunitního systému. Obecně platí, že obě bobule jsou užitečné.
  5. Aplikace oleje. Olej z brusinkových semen se používá k prevenci aterosklerózy a snížení krevního tlaku. Pro kosmetické účely se používá ke zvlhčení pokožky a prevenci vzniku vrásek na obličeji.

Existuje řada pravidel, která by se měla při konzumaci brusinek pro maximální efekt dodržovat. Denní norma je až 100 gramů.

Jak ušetřit na zimu?

Existuje řada způsobů, které vám umožní prodloužit dobu skladování brusinek a zachovat všechny léčivé vlastnosti na zimu. Tyto zahrnují:

  1. Zmrazit. Mražené brusinky si uchovávají maximum vitamínů a antioxidantů. Tato možnost je nejužitečnější. Chcete-li zmrazit, musíte omyté a sušené bobule položit na desku a umístit do mrazničky na 4-8 hodin. Poté se bobule přenesou do sáčku a v této formě se skladují až 12 měsíců.
  2. Sušení Sušené brusinky si uchovávají některé vitamíny a minerály, ale občas zvyšují množství kalorií a sacharidů, což nežádoucím způsobem ovlivňuje glykemické pozadí a tělesnou hmotnost.
  3. Možnosti cukru. Nejméně preferované způsoby skladování jsou kvůli nadměrnému množství sacharidů různé džemy, ale i brusinky rozmačkané s cukrem. Je přísně zakázáno používat takové nádobí pro osoby trpící cukrovkou nebo obezitou.
  4. Tinktury. Přidání alkoholu vylučuje použití přípravku při onemocnění koronárních tepen a hypertenzi, anamnéze cévní mozkové příhody. Zároveň je vysoká účinnost brusinkové tinktury v prevenci aterosklerózy a infekcí močových cest.

Existuje několik základních způsobů, jak zvýšit trvanlivost brusinek. Nejužitečnější možností je zmrazení.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: