Jaké jsou nejchutnější květiny?

květinová kuchyně

Rostoucím trendem ve vaření je květinová kuchyně. Od pradávna se květiny používaly nejen k dekoraci, ale také k vaření. Květiny jsou podle odborníků užitečným doplňkem jídel na denním menu. Obsahují velké množství užitečných sloučenin, aminokyselin, vitamínů a mikroelementů. Kuchaři z evropských kuchyní soutěží o vytvoření nových, neobvyklých a zdravých pokrmů z květin. Na prvním místě jsou samozřejmě květinové dezerty, ale receptů na polévky, přílohy, omáčky, kastrol a nápoje je mnohem více. Co potřebujete vědět o jedlých květinách a jak z nich připravit lahodné pokrmy – řekneme vám v tomto článku.

Obsah

  1. Jaké jsou výhody poupat
  2. Jedlá krása
  3. Květinové vaření
  4. Vegetariánská polévka z chřestu a lilie
  5. Nasturtium paštika
  6. Levandulové sušenky
  7. Růže z okvětních lístků růží
  8. Klasika z pampeliškového medu
  9. Květinový čaj

Jaké jsou výhody poupat

Pokrmy připravené s květinami pomáhají posílit imunitní systém, normalizovat trávicí trakt a urychlit metabolismus. Nepochybnou výhodou květin je nedostatek kalorií, což osloví zejména lidi na dietách. Květiny, které byly darovány nebo shromážděny v bezprostřední blízkosti silnic nebo továren, samozřejmě nelze použít k jídlu – existuje vysoká pravděpodobnost přijetí části pesticidů. Nejlepší je použít květiny pěstované na vlastním pozemku nebo sbírané daleko od města.

Nevymýšlejte vlastní recepty, používejte osvědčené, jinak riskujete, že zaplatíte za své zdraví. Nejdůležitější je pamatovat si, které květiny můžete jíst a které jsou přísně zakázány.

Jedlá krása

Jaké květiny se hodí do kulinářských pokrmů? Nejběžnější, nejznámější a rostoucí téměř v každé květinové zahradě. Podívejme se na 10 oblíbených rostlin, které se nejčastěji používají při vaření květin.

jedlé květiny

  1. Fialový. Hodí se do džemů, likérů, zmrzliny, sorbetů a masových salátů. Při kandování skvěle doplní šampaňské a lehká vína. . Ukazuje se, že levandule se hodí nejen k masitým pokrmům. Levandule se používá do omáček, želé, pečiva a krémů. Hlavní věc je zachovat proporce, protože květina má velmi bohatou chuť a vůni.
  2. Nasturtium. Saláty a kastrol se připravují s jeho okvětními lístky a přidávají se do omáčky s krevetami. . Výborná aromatická přísada do zmrzliny, koktejlů, jablečných a hruškových džemů. . Rozmačkané okvětní lístky se posypou vařenou zeleninou a máslem a ozdobí těstovinami a rýžovými pokrmy.
READ
Jaká plemena psů nejsou drahá?

květinové nádobí

    . Saláty a dorty se zdobí květinami, poupata se kandují a jedí jako samostatné jídlo. Cibule je vynikající první chod. . Tato květina je nejznámější: okvětní lístky se používají k výrobě džemu, želé, koktejlů, sladkého pečiva a nápojů. . Lahodné okvětní lístky se používají do salátů. Užitečné jsou především připravené čaje z květů slézu.
  1. Květiny cukety. K přípravě se používají samčí květy považované za nejchutnější. Přidávají se do salátů, smaží se v těstíčku a plní se libovolnou náplní.
  2. Pampeliška. Všechny části pampelišky se používají jako potrava. Z květů se vyrábí aromatický med, listy se přidávají do salátů a sušené, smažené a drcené kořeny jsou dobré jako kávový nápoj.

Jedlých květin je vlastně spousta – od velmi jednoduchých (např. heřmánek) až po exotické (ketemf, stévie). Hlavní věc je používat čisté, neošetřené rostliny, nejlépe pěstované na vlastním pozemku.

Květinové vaření

Užijte si nejen vůni a krásu květin, ale také je ochutnejte. Doporučujeme si něco z květinového menu připravit sami, receptů je spousta. Můžete začít přidáním květin do vašich oblíbených základních jídel nebo využít náš výběr.

Vegetariánská polévka z chřestu a lilie

  1. Zelený chřest (stonky) – 3-4 ks.
  2. Lily – 1 cibule.
  3. Šalotka – 1 ks.
  4. Česnek – 2 zub
  5. Zázvor, koriandr, sůl, pepř podle chuti
  6. Rostlinný olej (nejlépe sezamový)
  7. Voda

Příprava: Lilii, cibuli a chřest důkladně omyjeme. Cibulku lilie rozeberte na dílky, chřest a cibuli nakrájejte. V malém hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli a česnek. Přidejte vodu a přiveďte k varu. Liliové šupiny a chřest vložte do vroucí vody a vařte na středním plameni 5 minut. Osolíme a opepříme. Polévku podávejte horkou ozdobenou nasekaným koriandrem a nastrouhaným zázvorem.

Nasturtium paštika

květinové nádobí

  1. Květy lichořeřišnice – 250 g
  2. Česnek – 3 zuby
  3. Majonéza – 100 ml

Příprava: lichořeřišnici rozdrťte v mixéru nebo mlýnku na maso, přidejte vylisovaný česnek a vše promíchejte s majonézou. Výsledná směs je ideální pro přípravu sendvičů.

Levandulové sušenky

  1. Tvaroh – 50 g
  2. Vypusťte. máslo – 70 g
  3. Med – 4-5 lžic. lžíce
  4. Vejce – 1 kus
  5. Pomerančová kůra – 1 polévková lžíce. lžíce
  6. květy levandule – 2 polévkové lžíce. lžíce
  7. Soda, sůl, skořice – podle chuti
  8. Mouka – 200 g
READ
Proč jsou solené houby kyselé?

Příprava: V samostatné misce smíchejte med, vejce, květy levandule, sůl, kůru, skořici a sodu. V jiné misce smícháme tvaroh se změklým máslem. Do výsledné hmoty přidejte směs a mouku, vypracujte těsto. Vyválejte dortíky na tloušťku 1 cm, posypte květy levandule (ne moc) a pomocí vykrajovátek vytvořte koláčky. Vršek potřeme medem a pečeme 15-20 minut na 180 stupňů. Plechy předem vyložte cukrářským papírem.

Růže z okvětních lístků růží

marmeláda z okvětních lístků růže

  1. Okvětní lístky růží – 150 g
  2. Cukr – 1 kg
  3. Voda – sklo 1
  4. Citronová šťáva (lze nahradit kyselinou citronovou 0,5 lžičky) – 2 polévkové lžíce. lžíce

Příprava: poupata růží rozeberte, listy opláchněte a nechte na ručníku oschnout. V této době uvařte sirup z vody a cukru, když se vaří, vložte do něj okvětní lístky a znovu přiveďte k varu. Džem necháme vylouhovat do druhého dne, poté svaříme sirup s okvětními lístky a vaříme 30 minut na středním plameni za občasného míchání a sbírání pěny. Když sirup začne houstnout, přidejte citronovou šťávu a vařte dalších 3-5 minut. Hotový horký džem přelijte do sterilizovaných sklenic.

Klasika z pampeliškového medu

  1. Květy pampelišky – 400 ks.
  2. Cukr – 1 kg
  3. Voda – 0,7 l
  4. Kyselina citronová – 1 lžička (citrónová šťáva – 3 polévkové lžíce)

Příprava: Květy pampelišky jsou hořké, proto je nejprve namočte asi na den do osolené vody. Během této doby opustí květiny veškerá hořkost a hmyz. Druhý den vodu slijte, květy vymačkejte a dolijte čerstvou vodou. Vařte 30 minut na mírném ohni. Po uplynutí doby použitelnosti je třeba květiny odstranit a do vývaru z květin přidat cukr a kyselinu citronovou. Přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí.

Výsledkem je chutný a aromatický džem, velmi podobný barvou a chutí medu, proto dostal svůj název.

Květinový čaj

květinový čaj

Květinové čaje jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé, proto se doporučuje pít je pravidelně. Neškodí, ale lidé trpící alergickými reakcemi by přesto měli ke květinovým čajům přistupovat opatrně nebo se jim úplně vyhnout. Proces přípravy se neliší od vaření černého, ​​zeleného nebo bílého čaje. Co je zvláštní, jsou samotné ingredience:

  • heřmánek – přidejte 2 čajové lžičky sušených a drcených květů do sklenice vroucí vody;
  • jasmín – vařte ne déle než 5 minut a okamžitě pijte, jinak se chuť změní a nebude tak příjemná;
  • růže – čerstvé i sušené okvětní lístky se používají na čaj, pijí se horké nebo studené;
  • černý bez – nejčastěji se používá k léčbě a prevenci nachlazení, ale v běžné době je užitečné vypít i šálek příjemně chutnajícího bezového čaje.
READ
V jakém věku vstávají špicové uši?

Samozřejmě každodenní příprava pokrmů z květin je značně problematická. Ale teď už víte, jak můžete potěšit sebe a překvapit své hosty. Určitě zkuste do květinové nabídky zařadit nové recepty, garantujeme, že se vám budou líbit!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: