Kazašská odrůda s plody raného podzimního dozrávání. více podrobností >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre 4.5 až 4.8 bodů), dle doby spotřeby je Saule podzimní odrůda. Tato jabloň má dostatečnou mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -35°C).
Obsah
- Topasová jabloň
- Jabloň Elstar
- Jabloň Berkutovskoe
- Delicia jabloň
- Honey Crisp jabloň
- Jabloň Vzpomínka na Ulyanishchev
- Jabloň Honey Gold
- Jabloň Jonagored
- Jabloň Carmen
- Popis oblíbených odrůd
Topasová jabloň
Oblíbená odrůda českého původu se zimními jablky. více >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre od 4.5 do 4.8 bodů), konzumně je topas pozdně zimní odrůda. Tato jabloň má mrazuvzdornost vyhovující pro střední pásmo (do -33°C) a imunitu vůči pěti rasám strupovitosti – genu Rvi6 (Vf). Středně odolná proti padlí. Odolnost vůči suchu a teplu je dobrá.
Jabloň Elstar
Odrůda holandského původu, pro jih Ruské federace, s chutným podzimním dozrávajícím ovocem. více podrobností >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre od 4.8 do 5 bodů), konzumně je Elstar podzimní odrůdou. Tato jabloň má nízkou mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -30°C) a vysokou odolnost proti strupovitosti.
Jabloň Berkutovskoe
Rozmanitost saratovského výběru s velmi chutnými plody zimní konzumace. více >>
Jablka mají vynikající chuť (degustační skóre 4.5 až 4.8 bodů), z hlediska spotřeby je Berkutovskoye zimní odrůdou. Tato jabloň má dostatečnou mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -35°C) a průměrnou odolnost proti strupovitosti. V nepříznivých letech ji postihuje padlí. Odolnost vůči suchu je vysoká. Květy jsou vysoce odolné vůči jarním mrazíkům – snesou až -4°C.
Delicia jabloň
Nový klon odrůdy Gala severoamerického výběru s krásnými plody pro podzimní konzumaci. více podrobností >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre od 4.5 do 4.8 bodů), podle doby spotřeby je Delicia pozdní letní nebo podzimní odrůda. Tato jabloň má vyhovující mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -33 °C) a vysokou odolnost proti strupovitosti. Je vysoce odolná proti padlí a hnědé skvrnitosti a středně odolná proti hnilobě plodů.
Honey Crisp jabloň
Oblíbená odrůda amerického výběru s ovocem pro zimní období konzumace. více >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre od 4.5 do 4.8 bodů), dle doby spotřeby je Honey Crisp zimní odrůda. Tato jabloň má vyhovující mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -33 °C) a průměrnou odolnost proti strupovitosti. Odolnost proti padlí je špatná. Pro prevenci chorob jablek (při skladování) se doporučuje opakované ošetření kalciovými přípravky během růstu plodů.
Jabloň Vzpomínka na Ulyanishchev
Odrůda s velmi chutnými zimními jablky. více podrobností >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre od 4.8 do 5 bodů), z hlediska spotřeby je Pamyat Ulyanishchev zimní odrůdou. Tato jabloň má vyhovující mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -33°C) a průměrnou odolnost proti strupovitosti. Zimní odolnost je ve Voroněžské oblasti vysoká, zamrznutí nebylo pozorováno. Jablka nejsou odolná vůči hnilobě plodů.
Jabloň Honey Gold
Odrůda severoamerického výběru se sladkým ovocem s dlouhou trvanlivostí. více >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre od 4.5 do 4.8 bodů), dle doby spotřeby je Honey Gold zimní odrůda. Tato jabloň má vyhovující mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -33 °C) a nízkou odolnost proti strupovitosti. Středně odolná proti padlí.
Jabloň Jonagored
Jeden z Jonagoldových triploidních klonů. více podrobností >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre 4.5 až 4.8 bodu), konzumně je Jonagored zimní odrůdou. Tato jabloň má nízkou mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -30°C) a průměrnou odolnost proti strupovitosti. Náchylnost k houbovým chorobám je průměrná.
Jabloň Carmen
Nová podzimní odrůda pro intenzivní zahrady na jihu Ruské federace. více >>
Jablka mají výbornou chuť (degustační skóre od 4.5 do 4.8 bodu), konzumně je Carmen podzimní odrůdou. Tato jabloň má nízkou mrazuvzdornost (do -30°C) pro střední pásmo a imunitu vůči pěti rasám strupovitosti – genu Rvi6 (Vf). Odrůda je odolná proti padlí, odolná vůči suchu, mrazuvzdornost je průměrná.
Mezi obrovskou rozmanitostí odrůd jablek stále existují „lidové oblíbené“, o které je z různých důvodů mezi kupujícími největší poptávka. Popis takových odrůd jablek vám umožní přesně pochopit, proč je zákazníci mají rádi – s tím pomáhají analýzy od výrobců. Seznam požadavků na oblíbenou odrůdu často zahrnuje optimální cenu, atraktivní vzhled, chuť a možnost dlouhodobého skladování.
Pokud vezmeme statistiky v celosvětovém měřítku, pak můžeme s naprostou jistotou říci, že nejoblíbenější odrůdy jablek jsou Golden Delicious, Red Delicious a Gala. Tito tři lídři zabírají asi polovinu celkového trhu, protože kombinují vynikající chuť a mohou být také skladovány ve skladových podmínkách po poměrně dlouhou dobu. Je pozoruhodné, že v USA, stejně jako ve většině zemí jižní polokoule, dosahuje procento těchto jablek na trhu téměř 80%.
Popularita konkrétní odrůdy v konkrétní oblasti je určena několika parametry:
- Chuťové vlastnosti. Dobrý vkus vytváří poptávku, která vytváří nabídku. Nejvýraznějším příkladem toho je postupné rozšiřování oblastí pro pěstování odrůdy Red Delicious v Polsku. Oblíbená odrůda jablek Golden Delicious přitom začala poněkud ztrácet svou pozici, i když ne výrazně.
- Podmínky pěstování. Producenti často odmítají pěstovat určité odrůdy jablek kvůli skutečnosti, že buď samotné plody nebo stromy jsou extrémně citlivé na podmínky pěstování, teplotu vzduchu nebo možné virové infekce. V tomto ohledu vypadají mnohem atraktivněji jablka se silnou slupkou a stromy, které snadno snášejí jarní mrazy bez znatelného poklesu výnosu.
- Vzhled. Čím atraktivněji ovoce na displeji vypadá, tím vyšší je poptávka po něm. Příklad tohoto stavu je také zcela jasný – odrůda jablek s červenou dužinou Britis Rouge rychle vtrhla na trh díky tomu, že vypadá velmi krásně a přitom nabízí skutečně vynikající chuť.
Samostatný bod stojí za zmínku také náklady na prodej určitých odrůd, protože čím vyšší je jejich ziskovost a náklady na velkoobchodní nákupy, tím větší je zájem o ně ze strany velkých výrobců.
Popis oblíbených odrůd
Na základě všech těchto parametrů si kupující sami určí, která odrůda jablek je pro ně konkrétně nejlepší. Pokud věříte statistikám, první tři uvedené na samém začátku článku zůstaly po poměrně dlouhou dobu prakticky beze změny.
Níže jsou uvedeny popisy dalších populárních odrůd, které zaujímají menší podíl na trhu, ale přesto mají vynikající vlastnosti a lásku od kupujících. Stojí za to začít s naprosto jedinečným novým produktem, který se zásadně liší od tradičnějších možností, které zná každý Evropan. Jedná se o odrůdu černých jablek pěstovaných v Tibetu s názvem Black Diamond. Už samotný název napovídá, že jeho slupka je velmi tmavé barvy, přičemž si zachovává barevnost diamantu, po kterém byla odrůda pojmenována. Tato novinka ohromila nejen kupující, ale i zkušené výrobce, i když taková jablka se v širokém prodeji shánějí jen velmi obtížně.
Popis jablek Fuji by měl začínat tím, že jejich předkem byla odrůda Red Delicious a selekce byla provedena v Japonsku. Proto dostala odrůda svůj název na počest obce, kde byla poprvé pěstována. Podle oficiálních údajů patří ve Spojených státech mezi 15 nejoblíbenějších odrůd a ve své domovině je považována téměř za bestseller. To je usnadněno vynikající chutí, velkou velikostí, jednotnou barvou slupky a dlouhou trvanlivostí. Podle posledního parametru se Fuji prakticky nevyrovná, protože je skladován po dlouhou dobu bez chlazení. Pokud je teplota jejich skladování výrazně snížena, může jejich trvanlivost dosáhnout úžasných úrovní, až 1 rok.
Odrůda jablka Granny Smith se od předchozí liší téměř ve všech ohledech. Barva jeho plodů je zelená a jeho tvar je méně kulatý a ještě více oválný. Díky nízkému obsahu cukru mají jablka sladkokyselou chuť a osvědčila se při výrobě koláčů a jiných podobných kulinářských požitků. Samotná odrůda byla pěstována před 150 lety v Austrálii a je pravděpodobně pojmenována po vynálezci. Jablka této odrůdy se vyznačují velkou velikostí a tím, že i po rozkrojení velmi pomalu tmavnou. Výsledek je takový – odrůda je jednou z deseti nejoblíbenějších v USA a na Novém Zélandu a mnoha dalších zemích světa je považována za jednu z nejrozšířenějších.
Popis jablek „Gala“ je dosti podobný jako „Fuji“ a to z toho důvodu, že odrůda byla vyvinuta na základě „Golden Delicious“, díky čemuž je historie jejího původu podobná té, pro kterou je japonská odrůda slavný. Samotná jablka jsou středně velká a mají spíše jemnou a jemnou červenou barvu slupky, která je zředěna žlutozelenými pruhy. Dužnina samotná je poměrně zrnité struktury, což výrazně ovlivňuje chuť a dodává ovoci vynikající a výrazné aroma. Pokud jde o trvanlivost, „Gala“ může být skladován po dobu až šesti měsíců v chlazeném stavu a bez chlazení – o něco více než dva měsíce. Dalším charakteristickým znakem odrůdy je odolnost vůči poškození kůže při pádu. Tento faktor hraje důležitou roli v procesu přepravy a skladování jablek této odrůdy.
Uděláme-li jakési závěrečné srovnání, můžeme učinit zcela logický závěr – do první desítky světových lídrů mezi odrůdami jablek patří plody různých modifikací odrůd „Delicious“ i novější druhy. Důvodem je skutečnost, že tyto odrůdy umožňují dosáhnout vynikajících skladovacích podmínek v různých podmínkách a zároveň jejich chuťové kvality odpovídají hlavním preferencím většiny kupujících po celém světě.
Katalog zařízení pro zpracování jablek a jiného ovoce, ale i zeleniny.
