Asi každý z nás si všiml, že mrkev ne vždy chutná stejně a liší se vzhledem. Jedna je dlouhá, druhá je krátká, třetí má tupou špičku a čtvrtá má špičku ostrou. Takové vlastnosti nejsou náhodné. Jsou určeny odrůdou. Tento indikátor přímo ovlivňuje vzhled, chuť, výnos a účel mrkve. Je důležité porozumět typům odrůd a vzít je v úvahu při výběru semen, a to jak pro setí plodin na zahradě, tak pro výsadbu pro průmyslové pěstování.
Obsah
- Hlavní odrůdy
- Pařížský karotel: vitamínová bomba
- Amsterdam: ideální pro trh s čerstvou zeleninou
- Nantes: nejoblíbenější odrůda
- Flakke: ideální pro dlouhodobé skladování
- Shantane: oblíbenec letních obyvatel
- Mini mrkev: pro přílohy a čerstvé svačiny
- Berlicum: lídr v obsahu karotenu
- Přechodné odrůdy: charakteristické znaky
- Sčítání
- Brzy
- Zábavná F1
- Madam
- cukrový prst
- Nantes
- Tucson
- Laguna F1
- Alenka
- průměrný
- Miláček
- Vitamin
- Typ Top
- Carotel
- Losinoostrovskaya
- olympionik F1
- Dokonalost
- Pozdě
- Vita Longa
- Bayadere
- Červený obr
- Flyovi
- Královna podzimu
- Císař
- Odrůdy barevné mrkve
- Jak si vybrat odrůdu
Hlavní odrůdy
Mrkev je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin na světě. Bylo vyšlechtěno obrovské množství zeleninových odrůd, které jsou řazeny do typů podle odrůdových vlastností. Na světě jich existuje více než 20, ale ne všechny jsou vhodné pro širokou distribuci. Na trh se dostávají pouze ty odrůdy mrkve, které svými vlastnostmi odpovídají potřebám spotřebitelů a jsou vhodné pro domácí nebo komerční pěstování. S ohledem na to lze pouze 7 z nich označit za nejoblíbenější:
- Paříž Carotel;
- Amsterdam;
- Nantes;
- Flakke (nebo Valeria);
- Shantane;
- Mini mrkev;
- Berlikum.
Každá z odrůd zahrnuje širokou škálu odrůd a hybridů, jejichž semena jsou široce dostupná. Zároveň se od sebe liší v řadě ukazatelů, které stojí za to pochopit, abyste pochopili, co od sklizně očekávat. Podívejme se na ně podrobněji a také vám řekneme, které oblíbené odrůdy mrkve z našeho katalogu patří k jednomu nebo druhému druhu.
Pařížský karotel: vitamínová bomba
Tato odrůda je považována za gurmánskou odrůdu a je nápadně odlišná ve vzhledu ovoce. Jsou malé (do 10 cm dlouhé), kulaté nebo mírně zploštělé. Často se taková mrkev také nazývá „indoor“ a pěstuje se na balkóně.
Charakteristické rysy odrůd tohoto typu také zahrnují:
- předčasná zralost. Zraje během 65-90 dnů;
- vynikající gastronomické vlastnosti. Plody jsou šťavnaté, sladké a obsahují vysoké množství karotenu;
- sklon k praskání při vystavení nadměrné vlhkosti nebo přezrávání.
Carotel se konzumuje čerstvý nebo se používá ke zpracování (vaření, konzervování, příprava vitaminových čerstvých šťáv), nelze jej dlouhodobě skladovat.
Mezi oblíbené odrůdy tohoto typu zaznamenáváme stejnojmenný pařížský karotel. Doba zrání této odrůdy se pohybuje od 65 do 85 dnů. Tvoří kulatou malou kořenovou zeleninu (asi 60 g až 5 cm dlouhou) jednotné oranžové barvy se sladkou a šťavnatou dužninou. Odrůda je optimální pro pěstování pro potraviny, ale není vhodná pro dlouhodobé skladování. Pařížský karotel je prospěšný i pro komerční pěstování zeleniny. Mrkev této odrůdy je široce používána v gastronomii a vaření, prodává se v supermarketech, podává se jako přílohy a kupuje se na výrobu předkrmů a občerstvení.
Amsterdam: ideální pro trh s čerstvou zeleninou
Tato odrůda se vyznačuje protáhlými tenkými plody s tupou špičkou, až 15 cm dlouhými a asi 2,5 cm v průměru.Patří také do skupiny raně dozrávajících (70-90 dní), proto se obvykle doporučuje pěstovat např. mrkev pro trh s čerstvou zeleninou (prodává se ve svazcích včetně) a letní spotřebu. Mezi charakteristické rysy okopanin odrůdy Amsterdam si všimneme:
- tenká kůže. Obvykle se taková mrkev před použitím ani nemusí loupat, stačí ji omýt;
- sladká příjemná chuť;
- šťavnatá jemná dužina.
Je důležité si uvědomit, že tento druh kořenové plodiny je poměrně křehký, takže při přepravě je třeba dávat pozor. Nejsou vhodné pro skladování. Mrkev odrůdy Amsterdam se používá především v čerstvé formě, dále při vaření a zpracování. Vysoký obsah cukru v dužině jí dodává lahodné vlastnosti.
Mezi oblíbené odrůdy této odrůdy zaznamenáváme následující: Amsterdam, Princess, Touchon. Tyto odrůdy jsou nyní k dispozici k objednání v našem katalogu.
Nantes: nejoblíbenější odrůda
V zemích SNS je mrkev odrůdy Nantes nejslavnější, z tohoto důvodu jsou semena tohoto druhu zeleniny velmi žádaná. Tato popularita je způsobena vynikajícími vlastnostmi kultury:
- široká variabilita období zrání. Odrůda Nantes zahrnuje rané, střední a pozdní odrůdy. Z tohoto důvodu je vhodné plánovat výsadby tak, aby sklízely po celou vegetační sezónu;
- vynikající chuť;
- odolnost vůči přepravě a dlouhodobému skladování.
Plody mrkve této odrůdy jsou válcovité, dlouhé (až 30 cm a průměr až 4 cm). Jádro je malé. Dužnina je šťavnatá, příjemná, sladká.
Tento typ odrůdy, jako nejznámější, zahrnuje širokou škálu odrůd. Mezi nejoblíbenější patří: Nantes 4, Nantes Red, Nazareth F1, Mokum F1, Rote Risen, Coltan F1, Samson atd. Nyní jsou také k dispozici k objednání v našem katalogu.
Flakke: ideální pro dlouhodobé skladování
Typicky se odrůdy tohoto typu vyznačují pozdním zráním. Jejich plody jsou kuželovité nebo vřetenovité a obsahují velké jádro. Délka kořenových plodin může dosáhnout 25 cm a průměr může být až 5 cm. Mezi charakteristické vlastnosti:
- odolnost vůči dlouhodobému skladování. To je částečně způsobeno nízkým obsahem karotenu;
- neutrální příjemná chuť bez nadměrné sladkosti;
- všestrannost aplikace. Tento druh mrkve lze konzumovat čerstvý, díky čemuž je ideální pro zpracování a přípravu různých pokrmů.
Odrůda je oblíbená, a proto zahrnuje širokou škálu odrůd a hybridů plodiny. Například: Královna podzimu, Král podzimu, Losinoostrovskaya 13, Vita Longa, Karotan. Originální odrůdy produkované známými šlechtitelskými společnostmi jsou prezentovány k prodeji na stránkách našeho katalogu. Objednat si je můžete již nyní.
Shantane: oblíbenec letních obyvatel
Pokud mluvíme o nejoblíbenějších odrůdách mrkve, pak odrůdy jako Chantanay budou jistě mezi prvními. Tuzemští chovatelé je totiž produkují poměrně dlouho, a proto je spotřebitelé dobře znají a ochotně je kupují a upřednostňují je před ostatními.
Zahradníci Chantane milují i pro její praktičnost. Kořeny této mrkve mají kónický tvar (délka 10–12 cm) a tupý výtok, díky čemuž se snadno sklízejí a nevyžadují velké úsilí.
Mezi další vlastnosti odrůdy patří:
- nenáročnost na zálivku a typ půdy;
- stabilní výnos;
- přepravitelnost na velké vzdálenosti;
- vynikající chuťové vlastnosti.
Mrkev tohoto typu je lepší použít k jídlu brzy po sklizni, není příliš trvanlivá. Pokud jde o jeho účel, jedná se o univerzální odrůdu. Tyto mrkve jsou vhodné na saláty nebo výrobu šťávy, stejně jako zavařování, vaření a dokonce i dezerty nebo svačiny.
Mezi oblíbené odrůdy tohoto typu, které jsou k dispozici k objednání na webu AgroMarket, patří: Shantane, Abaco, Shantane Royal, Krasa Devitsa, Kuroda Shantane, Cupar, Abledo. Můžete si vybrat z různých odrůd středního a pozdního zrání.
Mini mrkev: pro přílohy a čerstvé svačiny
Často se tento druh mrkve také nazývá „dítě“. Právě pod tímto názvem restaurace často nabízejí zeleninovou přílohu k masitým pokrmům. Kultura získala toto jméno kvůli miniaturní velikosti kořenové plodiny. Plody minimrkev jsou tenké, krátké a velké přibližně jako prst. Vysoké dekorativní vlastnosti umožňují použití zeleniny pro prodej ve svazcích.
Mezi vlastnosti odrůd tohoto typu poznamenáváme:
- tenká kůže. Na čištění není třeba vynakládat žádné úsilí, stačí mrkev dobře umýt;
- vysoké chuťové vlastnosti. Dužnina je šťavnatá, sladká, křehká;
- všestrannost destinace.
Mrkev tohoto typu je optimální pro čerstvé saláty, předkrmy, zavařování, mrazení a přípravu teplých příloh. Vzhledem k jeho křehkosti je třeba dávat pozor při přepravě. Tento druh zeleniny není vhodný pro dlouhodobé skladování ve sklepě. Abychom byli spravedliví, podotýkáme, že tato odrůda zde není nijak zvlášť žádaná. Je náročná na péči a půdu (potřebuje lehkou, výživnou půdu), proto jsou preferovány jiné odrůdy plodiny.
Berlicum: lídr v obsahu karotenu
Mrkev tohoto typu se vyznačuje jasně oranžovou, často téměř červenou barvou. Tato neobvyklá barva je způsobena právě tím, že dužina zeleniny obsahuje vysoké procento karotenu. Zelenina této odrůdy se také vyznačuje kuželovitým tvarem a velkými rozměry (délka až 25 cm, tloušťka až 5). Navzdory vysokému obsahu karotenu se mrkev typu Berlicum dobře skladuje, v chladném sklepě s optimální vlhkostí vydrží klidně až do jara.
Mezi další funkce patří také:
- vysoká produktivita;
- vynikající chuťové vlastnosti;
- všestrannost destinace.
Mrkev typu Berlicum navíc dobře snáší přepravu, což spolu s výše uvedenými vlastnostmi činí tuto odrůdu jednou z nejlepších a nejvýnosnějších pro průmyslové pěstování.
Mezi oblíbené odrůdy tohoto typu patří: Minikor, Imperator, Yaroslavna, Berlikum Royal, White Marmelade (bílé plody) atd.
Upozorňujeme, že uvedené odrůdy mrkve v našem katalogu lze zakoupit nejen v maloobchodě, ale také ve velkoobchodě. Společnost AgroMarket nabízí příznivé podmínky jak pro zahrádkáře, tak pro zemědělce.
Po pochopení hlavních odrůd mrkve stojí za zmínku, že v moderním šlechtění existuje něco jako „přechodné odrůdy“. Taková zelenina má vlastnosti několika (obvykle 2) odrůd. Z tohoto důvodu je jejich jednoznačná klasifikace obtížnější a byl vynalezen speciální systém.
Přechodné odrůdy: charakteristické znaky
Tato skupina obsahuje pouze 3 kategorie:
- Berlicum/Nantes;
- Shantanay/Danvers;
- Flakke/karoten.
Druhy mrkve každého páru jsou velmi podobné. Je to dáno tím, že geneticky pocházejí z běžných „rodičovských rostlin“, ale při selekci získaly nepatrné charakteristické odlišnosti.
V zemích SNS se rozšířila mrkev přechodné odrůdy typu Berlicum/Nantes. Další dva jsou známější v zahraničí.
Mrkev Berlicum/Nantes má válcovité kořeny s tupým nosem. Jsou tlustší a delší než odrůda Nantes. Mrkev typu Berlicum/Nantes je vysoce výnosná, má příjemnou chuť a lze ji dlouho skladovat. Mezi nejoblíbenější odrůdy: Losinoostrovskaya 13, Korsar.
Flakke/Carotene, jak název napovídá, obsahuje velké množství karotenu. Tyto odrůdy vytvářejí tenké a dlouhé plody. Na trhu nejsou zvlášť žádané, protože se nepohodlně čistí, vyžadují zvláštní péči při přepravě a nelze je dlouho skladovat.
Další přechodnou odrůdou je Chantane/Danvers. Tento druh mrkve se od obvyklé Shantane liší tvarem hubičky. Není tupý, ale dlouhý a ostrý. Všechny ostatní vlastnosti (chuť a odrůda) se neliší od typické Chantane. Oblíbenou odrůdou v této skupině je CanadaF1. Patří mezi pozdní hybridy, je vhodný pro mechanizovanou sklizeň, produkuje velké (hmotnostní až 350 g) okopaniny.
Sčítání
Odrůdy jsou jednou z hlavních, i když velmi specifických vlastností mrkve. Ne každý tomu věnuje pozornost, protože je z velké části zvyklý soustředit se na název odrůdy. Každým rokem je však na trhu stále více odrůd a hybridů. Šlechtitelé neustále rozšiřují své sbírky, pracují na zlepšení vlastností a kvalit plodin. Z tohoto důvodu může být obtížné si vybrat. Pro snazší orientaci v tom, co lze očekávat od sklizně konkrétní odrůdy, je důležité porozumět odrůdám a jejich charakteristickým rysům.
Radu byste neměli ignorovat. Na této charakteristice přímo závisí rentabilita komerčního pěstování zeleniny a takové důležité vlastnosti, jako je vhodnost okopanin pro mechanizovanou sklizeň, tvar a velikost okopanin, jejich účel a chuťové vlastnosti.
V tomto článku jsme podrobně popsali, jaké odrůdy existují a jaké jsou jejich charakteristické rysy. Představili jsme vám také osvědčené odrůdy těchto skupin, které lze objednat na našich webových stránkách s dodáním po celé zemi. Hodně štěstí a vysoké výnosy!
Při výsadbě oblíbených kořenových plodin vždy vyvstává otázka o vhodných semenech mrkve, nejlepších odrůdách pro otevřenou půdu, správné péči a dalších jemnostech. Při výběru semen byste měli začít stanovením preferované doby sklizně. Kořenové plodiny, v závislosti na rychlosti zrání, jsou rané, středně zralé a pozdní.
Brzy
Kořenová zelenina, která dozrává brzy, není tak sladká a sladká jako pozdní a není vhodná pro mimosezónní skladování a sklizeň na zimu. Raná zelenina je vhodnější pro chladné klima nebo pro pozdní setí v jižních oblastech. Rané zralé odrůdy mrkve s fotografií a popisem jejich vlastností jsou uvedeny níže.
Zábavná F1
Ne mnoho raných odrůd mrkve má vysokou odolnost proti chladu, ale tento hybrid je jen jedním z nich. Byl vyšlechtěn selekcí speciálně pro pěstování v sibiřském klimatu. Po téměř 2 měsících dosahuje okopanina délky 20 cm a hmotnosti asi 0,2 kg. Dužnina zeleniny je hustá, ale přesto šťavnatá.
Madam
Vegetační doba této zeleniny je pouze 3 měsíce. Velikost kořenové plodiny je malá, asi 20 cm, s hladkou slupkou. Barva zeleniny je téměř červená, díky vysokému obsahu karotenu. Odrůda je vysoce výnosná, nenáročná a s dobrou imunitou.
cukrový prst
Tato odrůda je jednou z prvních a mrkev dozrává za 9 týdnů. Plody nedorůstají déle než 12 cm, mají šťavnatou sladkou dužninu. Nejlépe se hodí k přípravě salátů a džusů i k použití v čerstvém stavu.
Nantes
Tento druh mrkve potřebuje ke zrání méně než 3 měsíce. Kořenová plodina je malá, pouze 14 cm dlouhá a vážící něco málo přes 0,15 kg, má tvar zaobleného válce. Zelenina se špatně skladuje, ale má široké spektrum vhodných klimatických podmínek.
Tucson
Mrkev Tushon v popisu odrůdy se poněkud liší v tom, že jádro kořenové plodiny není zvýrazněno. Jeho délka je 15-20 cm, hmotnost není větší než 0,15 kg, barva je jasně oranžová, ve tvaru připomíná tenký válec.
Laguna F1
Tento hybrid má sladkou chuť, jednotnou velikost, úhledné, hladké kořenové plodiny s velkou délkou – asi 17 cm.Jádro je malé, těžko rozlišitelné. 12 týdnů po výsadbě je téměř celá plodina připravena ke sklizni.
Alenka
Odrůda Alenka se vyznačuje silnou krátkou, pouze 15 cm, kořenovou plodinou o hmotnosti asi 0,1 kg. Tento druh mrkve dozrává za 12 týdnů, má však vysoké nároky na vláhu a kvalitu půdy.
průměrný
Nejlepší odrůdy mrkve pro střední Rusko jsou uprostřed sezóny. Plodinu lze sklízet po 105-120 dnech, má výbornou skladovatelnost a výborné chuťové vlastnosti, sladkost je u nich vyšší než u raně zralých.
Miláček
Hladká, zaoblená mrkvová zelenina má vynikající chuť. U mezisezónní odrůdy lze její sladkost považovat za nadprůměrnou a výborně se hodí k přípravě sladkých pokrmů a kojenecké stravy. Medová mrkev je dobře konzervovaná a má vysokou imunitu vůči různým plísním.
Vitamin
Vegetační období vitamínové mrkve trvá 14 týdnů. Za tuto dobu kořenová plodina naroste o 19 cm a přibližně 0,15 kg. Tato odrůda nemá tendenci vyrůstat na povrch a zůstává hluboko v zemi, což ji chrání před zelení. Odrůda je produktivní a v zemědělství žádaná.
Typ Top
Tento druh je velmi věrný klimatickým podmínkám, obzvláště dobře snáší horké suché počasí. Proto může být vysazen v horkých oblastech. Kořen je velký, jeho délka je téměř 20 cm, ale vegetační doba je delší, asi 17 týdnů. Je dobře skladován až do jara, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti.
Carotel
Mrkev Carotel se svým popisem podobá jiným druhům středně zrající mrkve. Je také malý, ale jemný a šťavnatý. Je lídrem mezi ostatními odrůdami, díky vysokému výnosu, nenáročnosti a možnosti dlouhodobého skladování. Proto mnoho zahradníků dává přednost výsadbě této zeleniny.
Losinoostrovskaya
Oranžově zbarvené plody jsou tenké a dlouhé, velmi šťavnaté, dobře skladovatelné a během této doby nashromáždí ještě více vitamínů a karotenu. Tento druh je výborný pro zimní výsev, ale vlhkomilný. Neměl by se vysévat do písčitých a hlinitých půd.
olympionik F1
Tento hybrid produkuje velmi velké válcovité zeleniny, přes 20 cm dlouhé, 2-3 cm v poloměru, o hmotnosti až 0,13 kg. Vršek mrkve je mírně nazelenalý, protože při dozrávání se mrkev mírně zvedá nad zem. To zase usnadňuje proces sklizně.
Dokonalost
Dlouhá, velká, jasně oranžová, kuželovitá, tupá mrkev dozrává nejméně 17 týdnů. Může dosáhnout hmotnosti 0,2 kg. Má vysokou odolnost vůči hnilobě a je dobře skladovatelný po dlouhou dobu. Hlavní předností této zeleniny je vysoký obsah karotenu.
Pozdě
Nejdelší dobu zrání lze nazvat obdobím 110-130 dnů. Mrkev s tak dlouhým vegetačním obdobím se také vyznačuje nejdelší trvanlivostí, aniž by ztratila své vlastnosti. Pozdní odrůdy je možné pěstovat pouze v těch zeměpisných šířkách, kde je dostatek tepla a slunce pro plné zrání.
Vita Longa
Hlavním rozdílem holandské odrůdy je absence jádra. Barva – jasně oranžová, kónický tvar, velká velikost. Vysoká zachovalost a silná imunita činí tuto odrůdu velmi atraktivní.
Bayadere
Tento druh se vyznačuje velmi pozdním dozráváním, na vegetaci potřebuje více než 19 týdnů. Zelenina ale dorůstá i hodně velké, téměř 30 cm dlouhé a patří k těm univerzálním.
Červený obr
Německá odrůda potřebuje k produkci kvalitní úrody minimálně 16 týdnů. Plody jsou až 24 cm dlouhé a kuželovitého tvaru. Jádro je jasně červené s bohatou chutí.
Flyovi
Tato odrůda je atraktivní vysokým obsahem cukru a dobře snáší skladování. Zelenina má oranžový odstín, dorůstá do 25 cm, má tvar válce.
Královna podzimu
Tato mrkev je nejsladší a nejplodnější, což plně ospravedlňuje její jméno. Po zasazení semen musí uplynout alespoň 17 týdnů, aby zelenina získala maximální soubor vlastností. Je velké, červené barvy s vysokou šťavnatostí a obsahem cukru.
Císař
Tato odrůda je produktivní, protože má velkou kořenovou plodinu, která je odolná vůči stonkování a hnilobě. Jeho jádro je malé, oranžové s červeným nádechem. Odrůda je vynikající pro zimní výsev, úroda se dobře skladuje a přepravuje.
Odrůdy barevné mrkve
Mrkev není jen oranžová a červená, má také všechny odstíny od žluté po fialovou. Obsahují méně karotenu, ale fialová barva zeleniny je způsobena přítomností antokyanů, které jsou dobré pro prevenci novotvarů. Světlá, téměř bílá mrkev nemá pigment, ale působí blahodárně na trávicí systém. Vícebarevná semena kořenové zeleniny si teprve získávají na popularitě, ale to má málo společného s užitečnými vlastnostmi a má více společného s estetickou rozmanitostí.
Hlavní odrůdy vícebarevné mrkve:
Jak si vybrat odrůdu
Je poměrně obtížné odpovědět na otázku, která mrkev je lepší zasadit: chutná a velká, zdravá a dobře skladovaná nebo malá, ale vysoce výnosná.