Dřín je keř ne vyšší než 7 metrů vysoký a někdy i strom. Listy rostliny jsou umístěny opačně a mají paralelní žilky. Květy jsou malé, zelenožluté barvy, přisedlé a shromážděné v hlávkách.
Plody svídy jsou malé bobule podlouhlého tvaru. Bobule se nachází pod hladkou slupkou různých barev, od světle červené až po téměř černou. Uvnitř ovoce je šťavnatá, sladká a někdy sladkokyselá dužnina. Uvnitř dužiny je nepoživatelná kost.
Divoký dřín je k vidění v Moldavsku, na Krymu, v Zakarpatí a na Kavkaze. Začátkem jara začíná velmi bohatě kvést dřín pokrytý krásnými žlutými květy. Ale plody rostliny dozrávají šest měsíců od data výsadby.
Obsah
- Složení a kalorie
- Užitečné vlastnosti dřínu
- Aplikace dřínu
- Kontraindikace použití dřínu
- Botanický popis a kde dřín roste
- Chemické složení
- Normy použití
- Čím je dřín užitečný pro tělo
- Vědecký výzkum o výhodách dřínu
- Léčba nemocí
- Výhody pro ženy
- Výhody pro muže
- Pro těhotné ženy a děti
- Kontraindikace
- Recepty s dřínem
- Odvar svídy na průjem
- Dřínový odvar na horečku
- Dřínový nálev při zánětech trávicího traktu
- Dogwood Jam
- Dřínový kompot
- Dřín “olivy”
Složení a kalorie
Kalorie 40 kcal
Minerály (ve 100 g):
Další důležitá spojení:
Fytosteroly – 10,3 mg (18,7 % RDA)
Puriny – 6 mg (5 % RDA)
Užitečné vlastnosti dřínu
Bobule svídy obsahují mnoho užitečných látek, jako je glukóza, organické kyseliny, fruktóza, barviva, třísloviny a dusíkaté látky, silice a vitamíny. Díky takové rozmanitosti obsažených látek se bobule používají při anémii, tyfu, různých kožních onemocněních, artritidě, úplavici a hemoroidech.
Dřín je rostlina, která má diuretické, protizánětlivé, choleretické a antiskorbutické vlastnosti.
Bobule svídy obsahují pektiny, které pomáhají tělu zbavovat se produktů metabolismu. Bobule obsahují biologicky aktivní látky, které normalizují krevní tlak a také normalizují tlak v cévách mozku. Proto se jejich užívání doporučuje při bolestech hlavy a počáteční fázi sklerózy.
Dřín posiluje stěny cév a kapilár, proto se používá při otocích nohou, žilní nedostatečnosti a zánětech žil.
Dřín zvyšuje chuť k jídlu a normalizuje metabolické procesy v těle. Bobule rostliny se doporučují používat v případě cukrovky nebo sklonu k ní, protože zvyšují hladinu glukózy v krvi a zlepšují trávení potravy v těle.
Aplikace dřínu
V lidovém léčitelství se dřín používal a používá při průjmech, poruchách látkové výměny, ekzémech a kožních onemocněních. Při onemocněních dutiny ústní, krvácení a poruchách žaludku a střev se používají nálevy a nápoje z dřínu. Dřínový džus je vynikající tonikum a povzbuzující nápoj. Protože přípravky z dřínu zmírňují přetížení cukrem, používají se při cukrovce. Dřín pomáhá při průjmech u dětí.
Abscesy jsou ošetřeny infuzí dřínu. Dřín šťáva se používá jako oční kapky.
Odvar svídy je obecné tonikum. Pro jeho přípravu vezměte 1 polévkovou lžíci plodů rostliny a zalijte sklenicí vroucí vody. Nechte louhovat 8 hodin. Po máčení je třeba z bobulí odstranit semena a dužinu rozmačkat. Tento odvar by se měl užívat s medem dvakrát denně. Stejný odvar pomáhá při průjmech, bolestech v kříži a častém močení.
Dřín na cukrovku. Každý den musíte vzít čerstvou šťávu z bobulí dřínu: nejprve 50 gramů půl hodiny před jídlem, poté zvyšte dávku na 200 gramů denně.
Dřínový džem se používá při spále, chřipce, angíně, křivici a kůře. Při průjmech u dětí pomáhá dřín rosol.
Kontraindikace použití dřínu
Lidé s vysokou žaludeční kyselostí by rozhodně neměli používat přípravky z dřínu. Indikací pro zákaz konzumace dřínu je také individuální nesnášenlivost.
Autor článku: Sokolová Nina Vladimirovna | Fytoterapeut
Vzdělání: Diplom v oboru “Medicína” a “Terapie” získal na univerzitě pojmenované po N. I. Pirogovovi (2005 a 2006). Pokročilé školení na katedře fytoterapie Moskevské univerzity přátelství národů (2008).
Naši autoři
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Plody, větve, kůra, květy a kořeny – všechny části dřínu mají pro lidský organismus přínos. Bobule s příjemnou vůní a sladkokyselou, kyselou svíravou chutí se používají při vaření, cukrářství a ke konzervaci. Z ovocných semínek se připravuje zdravá náhražka kávy.
Tato rostlina je známá od starověku, již ve XNUMX. století psal Avicenna o dřínu jako o hojení ran a protijed.
Čínská tradiční medicína doporučuje dřín jako celkové posilování a tonikum při tuberkulóze, dále při bolestech v kříži, častém močení a hučení v uších.
V lidovém léčitelství se plody svídy používají při dně, kožních onemocněních, poruchách látkové výměny a jako lék proti zvracení.
V „Popisu rostlin ruského státu“, vydaném v XNUMX. století, se uvádí, že bobule dřínu jsou užitečné při horečce a mladé lístky jsou vhodné pro přípravu „prvotřídního“ čaje.
Toto pojednání také navrhovalo, aby se žlutozelené nezralé bobule svídy solely nebo nakládaly jako olivy. Staří Řekové dělali totéž. Tento předkrm, který chutná vlastně jako solené olivy, je jednoduchý na přípravu s minimem ingrediencí.
V článku najdete recept na dřín „olivy“, stejně jako informace o výhodách bobulí dřínu, jak je používat, indikace a kontraindikace pro použití této rostliny.
Botanický popis a kde dřín roste
Dřín obecný nebo samec (lat. Cornus mas), – vysoký keř nebo malý strom s rozložitou korunou. Výška – od 2 do 6 metrů, větve – vodorovně rozložené s načernalou kůrou. Listy jsou vstřícné, oválné, lesklé.
Celkem existuje v rodině Dogwood několik desítek druhů, mezi nimiž jsou samice dřínů (lat. Cornus foemina). Ale právě ta mužská je rozšířená v medicíně i běžném životě. A tento druh dřínu není o nic méně užitečný pro ženy než pro muže.
V turkických jazycích slovo „kizil“ znamená „červená“. Rostlina získala toto jméno díky své bohaté šarlatové barvě. Plody svídy vypadají jako červené kulaté nebo hruškovité bobule, nebo spíše peckovice. Existují odrůdy s plody jiné barvy – bílé, barevné, modrofialové.
Roste v teplých oblastech: Střední Asie, Kavkaz, Krym, východní a jižní Evropa.
Chemické složení
Jasně červená barva dřínu svědčí o vysokém obsahu P-aktivních látek (anthokyanů). Bobule jsou bohaté na vitamín C a pektinové látky, které pomáhají odstraňovat metabolity z těla a čistí ho od toxinů.
100 g svídy obsahuje téměř třetinu denní potřeby vitamínu C neboli kyseliny askorbové. Kyselina askorbová je nezbytná pro vstřebávání železa, zdraví imunitního systému a stěn cév.
Plody svídy jsou bohaté na:
- mangan – 28% denní hodnoty na 100 g;
- železo – 23 %;
- molybden – 21 %;
- draslík a křemík ~ 14 % každý;
- kobalt – 10%.
Bobule obsahují organické kyseliny (jablečná, citrónová, jantarová); třísloviny a dusíkaté látky; flavonoidy; vitamíny K, B1, B2, B5, B6, B9; hořčík; sodík; selen; stejně jako fytoncidy.
Ovocná semena obsahují více než třetinu mastných olejů a kůra obsahuje glykosid corin, organické kyseliny a třísloviny.
Normy použití
Plody svídy se konzumují syrové i vařené (pastilky, ovocné nápoje, kompoty, džemy, želé) a také se solené a nakládané. V suché formě se přidává jako koření do prvního a druhého chodu.
Dřín se doporučuje konzumovat ráno nebo odpoledne, protože tonizuje nervový systém a může způsobit problémy s usínáním.
Za den se doporučuje sníst až 200 g celých čerstvých bobulí. Jádra (nebo semena) dřínu se v žaludku zcela rozpustí, není důvod se bát sníst s nimi plody. Nukleoly jsou velmi užitečné pro fungování gastrointestinálního traktu, pomáhají snižovat nadváhu a také pomáhají vyrovnat se s průjmem.
Čím je dřín užitečný pro tělo
Tato rostlina má:
- svíravý,
- antimikrobiální,
- fytoncidní,
- tonikum,
- regenerační,
- analgetický účinek.
Plody svídy se používají jako profylaktikum proti riziku otravy rtutí, olovem a dalšími těžkými kovy: pektiny v bobulích pomáhají vázat a odstraňovat škodlivé látky z těla.
Díky vysokému obsahu vitamínu C má dřín antiskorbutické vlastnosti.
Dřínový džem snižuje horečku a pomáhá zmírňovat bolesti při střevních onemocněních.
Bobule pomáhají snižovat krevní tlak. Infuze větví s listy má choleretický a diuretický účinek. Odvar z listů pomáhá při střevních onemocněních.
S nízkým glykemickým indexem 25 jednotek je dřín prospěšný pro všechny typy cukrovky. Léčivé vlastnosti této rostliny mohou diabetici bezpečně používat při vývoji stravy a komplexní terapie.
Pokud máte cukrovku, doporučuje se pravidelně pít čerstvě vymačkanou šťávu z dřínu. Začněte s 50 g půl hodiny před jídlem, poté postupně zvyšujte na 200 g.
Vědecký výzkum o výhodách dřínu
Biologická aktivita dřínu je spojena se skupinou fytosloučenin přítomných v různých částech rostlin.
Komplexní přehled provedený skupinou vědců zjistil mnoho léčivých účinků:
- Listy svídy blokují působení enzymu, který je spojován s mnoha zánětlivými stavy, rakovinou a cukrovkou 1 .
- Extrakty z listů snižují koeficient peroxidace lipidů 2krát 1. Podobné výsledky byly získány v jiné lékařské studii, která prokázala zlepšení lipidového profilu a snížení vaskulárního zánětu 1 .
- Konzumace dřínu pomáhá při zhoršené glukózové toleranci, což je stav považovaný za prediabetes. Podle autorů studie obezita a zhoršená glukózová tolerance snižují antokyany, na které je svída bohatá 1.
- Výtažky z bobulí a listů působí antiparaziticky a zastavují růst patogenních bakterií a kvasinek. Extrakt z listů svídy brání reprodukci Bacil и Clostridium perfringens v poměru rovném 2/3 aktivity antibakteriálního léčiva tetracyklinu a dosahuje téměř stejné aktivity proti Staphylococcus aureus 1.
- Extrakty z listů svídy mají významný protirakovinný potenciál. V jedné analyzované studii extrakty z listů snižovaly rychlost růstu rakovinných buněk 1 .
- Extrakty z listů mají radioprotektivní vlastnosti, to znamená, že podporují regeneraci buněk po užití radioaktivních dávek 1.
Léčba nemocí
Pozor: informace v tomto článku nejsou určeny k předepisování terapie. Nechte si poradit od specialistů, neprovádějte samoléčbu.
Užitečný je čerstvý dřín, stejně jako jeho odvary, infuze, obklady:
- s dnou
- anémie z nedostatku železa,
- ke zlepšení metabolismu,
- s revmatismem,
- nutriční nedostatek.
Dřínový džem, ovocné nápoje a odvary se používají při akutních respiračních onemocněních jako součást komplexní terapie.
Kořeny a kůra mají antimalarické vlastnosti, kůra má tonizující a stimulační vlastnosti.
Výhody pro ženy
Kalorický obsah dřínu je pouze 44 kcal a 100 g ovoce obsahuje 10,5 g sacharidů. Tento nízkosacharidový produkt lze použít při dietě na hubnutí.
Bobule jsou bohaté na organické kyseliny, které pomáhají rozkládat tuky. Vysoký obsah pektinových látek pomáhá k lepší očistě střev a také vám umožní zůstat déle sytí. Dalšími vlastnostmi tohoto produktu, které umožňují použití dřínu při hubnutí, je zrychlení metabolismu a zlepšení metabolismu tuků.
Bohaté složení vitamínů navíc pomáhá doplňovat nutriční nedostatky a ovlivňovat zdraví a krásu zevnitř.
Výhody pro muže
Proč jsou bobule dřínu užitečné pro muže: tonizující účinek poskytuje podporu během zotavení po těžké fyzické a nervové zátěži. Dřín pomáhá zvyšovat potenci a zlepšovat funkce urogenitálního systému.
Pro těhotné ženy a děti
Dřín pomůže těhotným ženám a dětem obnovit sílu, zlepšit metabolické procesy, odstranit nedostatky živin a zvýšit celkový tonus těla.
Zástupci této zvláště citlivé kategorie by však měli pečlivě používat všechny léčivé rostliny, brát v úvahu kontraindikace, začínat s malými porcemi a nepřehánět to.
Kontraindikace
- Individuální nesnášenlivost.
- Predispozice k alergickým reakcím.
- Žaludeční vředy a gastritida s vysokou kyselostí.
- Prostatitida, adenom prostaty.
- Těžké onemocnění ledvin.
- Poruchy spánku.
S opatrností: těhotenství, dětství, zácpa, střevní onemocnění v akutním stadiu.
Recepty s dřínem
Odvar svídy na průjem
6 lžic dřínových listů nebo plodů zalijte 600 ml vody, počkejte, až se vaří. Vařte na mírném ohni 10 minut. Sundejte ze sporáku, rozmačkejte dužinu bobulí a nechte 8 hodin. Pijte 100 ml 3x denně před jídlem.
Dřínový odvar na horečku
2 lžičky sušených květů dřínu zalijte 400 ml vroucí vody v termosce a nechte 1 hodinu louhovat. Kmen. Vezměte 100 ml 3krát denně teplé.
Dřínový nálev při zánětech trávicího traktu
Vložte 4 polévkové lžíce plodů dřínu do termosky a zalijte 500 ml vroucí vody. Nechte 8 hodin. Kmen. Pijte půl sklenice dvakrát denně, půl hodiny před jídlem, teplé.
K přípravě dřínu na zimu použijte recepty na džem, želé, kompot a marshmallows. Čerstvé bobule dobře snášejí zmrazení. Lze je také předem sušit při teplotě 50–60°C a skladovat v látkových sáčcích, papírových sáčcích nebo skleněných dózách.
Dogwood Jam
Na 1 kg bobulí budete potřebovat 1,1 kg krystalového cukru a 200 ml vody.
- Oloupané a omyté bobule dejte do cedníku a nechte odtéct vodu.
- Přidejte cukr, promíchejte, nechte 8 hodin.
- Po 8 hodinách přidejte vodu a za stálého míchání dejte na mírný oheň.
- Přiveďte k varu, vařte 5 minut, pravidelně odstraňujte, poté stáhněte z plotny a nechte zcela vychladnout.
- Po vychladnutí cyklus zopakujte: vařte 5 minut na mírném ohni a sbírejte pěnu.
- Po 5 minutách vaření nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete sterilizovanými víčky, postavte sklenice dnem vzhůru, zabalte do úplného vychladnutí a dejte na chladné místo.
Dřínový kompot
Na jednu třílitrovou sklenici bude potřeba 300 g zralého dřínu a 2,5 litru vody.
- Oloupané a omyté bobule dejte do cedníku a nechte odtéct vodu.
- Nalijte do sterilizované sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 25 minut louhovat.
- Po 25 minutách slijte vodu do pánve. Bobule by měly zůstat na místě.
- Do vody nalité do pánve přidejte cukr, přiveďte k varu a několik minut vařte, dokud se cukrová zrna úplně nerozpustí.
- Cukrový sirup nalijte do sklenic a zašroubujte předem sterilizované víčko.
- Sklenice postavte dnem vzhůru, zabalte je, dokud úplně nevychladnou, a dejte je na chladné místo.
Dřín “olivy”
Na 700 g dřínu potřebujete 2 vrchovaté lžíce soli, 3 lžíce olivového oleje a 1 litr vody.
