Jaké listy má pelyněk?

Pelyněk je vytrvalá bylinná nebo podkeřová rostlina patřící do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Velmi málo druhů pelyňku jsou letničky. V latině rostlina zní jako Artemisia. Předpokládá se, že přeložené slovo znamená „zdravý“. Někteří badatelé se domnívají, že výklad názvu rostliny je spojen se jménem starověkého řeckého božstva Artemis. Obyvatelé Turkmenistánu tomu říkají Yevshan, Emshan; Kazachstán – Zhusan.

Obsah

Внешний вид

Výška rostliny se pohybuje od 100 do 150 cm.Kořen pelyňku je silný a dřevnatý.

Lodyha pelyňku je rovná, pokrytá bělavě stříbrným chmýřím. Listy jsou velké, střídavé, zpeřeně dělené. V tomto případě jsou zpravidla listy, které se nacházejí ve spodní části rostliny, poměrně velké. Při pohybu směrem nahoru se zmenšují.

Květy pelyňku jsou drobné, načervenalé, tvoří latovitá květenství, která mohou být buď vzpřímená, nebo převislá. Existují druhy pelyňku se žlutými květy, které vypadají jako malé kuličky. Jejich velikost je přibližně 5 mm v průměru.

Plodem pelyňku je nažka, hladká a malá.

Na území Ruska se vyskytuje přibližně 180 druhů pelyňku a celkem 400 druhů.

• Artemisia vulgaris. Roste všude v Rusku. Velmi vysoká rostlina – až 150 cm.Oddenek tohoto druhu pelyňku je rozvětvený, načervenalý blíže ke stonku. Listy mají svrchní část tmavě zelenou, vnitřní strana je bělavá, květy pelyňku velmi drobné, růžové. Doba květu – červen – srpen. V září semena dozrávají. (foto 1)
• Pálení hojení vyznačuje se kyselou hořkou vůní, ve které jsou příměsi citronu a kafru. Tento druh pelyňku se také nazývá Boží strom, německy – Eberreis, Gartenheil, Strangenkraut. V překladu z angličtiny to zní jako „jižní les“ – Southernwood, „starý muž“ – starý muž. Francouzi nazývají pelyněk léčivý – Auron, Citronelle. Kdysi byl k vidění v zahradách sedláků nebo u klášterů. Dnes je to zapomenuto. Jižní a jihovýchodní Evropa, západní a západní Asie – to je aktuální sortiment pelyňku lékařského. Pelyněk lékařský je mrazuvzdorný keř, který dosahuje 1,5 m výšky. Pokud rostlinu podmíněně rozdělíme na tři části, uvidíme, že se začne větvit v horní třetině. Listy jsou filigránově zpeřené, šedozelené barvy, květy žluté. (foto 2)
• Pelyněk V němčině to zní jako Absinth, Bitterkraut, Gottvergess, v angličtině – Wormwood, Absinth, ve francouzštině – Absinthe, Annoise amere. Výška tohoto keře je 120 cm a není náhodou, že se rostlině říká pelyněk. Jeho chuť mluví sama za sebe: právem je považována za nejhořkou rostlinu v Rusku. Pelyněk je odolný vůči suchu a mrazu. Listy pelyňku připomínají svým vzhledem petrželové listy, ale jejich barva je stříbřitě šedá. Květy jsou žluté trubičky, které se shromažďují v kuličkách (průměr asi 4 mm), umístěných v jednostranných střapcích. Doba květu – červenec-září. (foto 3)
• Estragon nebo, jak se také říká, estragon. Navzdory tomu, že estragon je druh pelyňku, v jeho listech není žádná hořkost, proto se hojně používá při vaření na konzervaci nebo jako přísada do masitých pokrmů. Aroma estragonu je syntézou vůně vanilky a sena. Rostlina je ve srovnání s jinými druhy pelyňku velmi krátká – pouze 30 cm.Květy estragonu jsou malé bílé hvězdičky. V jiných jazycích to zní takto: Němčina – Duftlabkraut, Maiblume, Maikraut; anglicky – Sweet woodruff, francouzsky – Asperule odorante, Reine-des-bois. (foto 4)

Existují druhy pelyňku, které jsou velmi jedovaté: taurid, paniculata.

Kde roste?

Stanovištěm pelyňku je mírné pásmo severní polokoule, severní a jižní část afrického kontinentu, Severní Amerika. V Rusku se pelyněk vyskytuje téměř všude. Nejběžnějšími místy jsou stepní a pouštní části Kazachstánu, Zakavkazska, Střední Asie a Kavkazu, Ukrajiny a Běloruska. Pelyněk může zabírat rozsáhlou oblast suchého, skalnatého a neúrodného území a tvořit skutečné houštiny. To platí pro nízko rostoucí druhy.

způsob výroby koření

Pelyněk lékařský využívá listy i květy. Květy se sbírají před obdobím květu, když jsou ve stavu poupat. Pelyněk se používá i v sušené formě. Nejdůležitější v procesu obstarávání surovin je sběrná lhůta. Pokud je rostlina řezána příliš pozdě, během procesu sušení ztmavne a květenství shromážděné v koších se jednoduše rozpadne.

K sušení použijte tmavou místnost s dobrým větráním. Podkroví se k tomu hodí. Pokud je pelyněk sušený rozprostřený, vrstva by měla být tenká. Suroviny je bezpodmínečně nutné obrátit.

Vlastnosti

• Pelyněk má jedinečný, mírně nahořklý zápach. Je velmi silný. Dá se to popsat slovy „opojný a opojný“.
• Pelyněk je hořká rostlina. Pokud utrhnete snítku pelyňku a trochu ji rozdrtíte v rukou, ruce vám zhořknou.
• Rostlina se rozmnožuje semeny. Jedna rostlina vyprodukuje za léto asi 100 tisíc semen.

Výživová hodnota a kalorie

Obsah kalorií pelyňku v surové formě – 32 kcal

Pelyněk v surové formě obsahuje:

• Bílkoviny – 0,33 g
• Tuk – 0,52 g
• Sacharidy – 3,6 g
• Vláknina – 3,8 g
• Voda – 89 g
• Popel – 2,5 g

Více informací o pelyňku se dozvíte z úryvku z pořadu „Lucky Mood“

Chemické složení

Bylina pelyňku obsahuje:

• Taniny.
• Slizovité a pryskyřičné látky.
• Karoten.
• Vitamíny C, A, skupiny B.
• saponiny.
• Alkaloidy.
• kumariny.
• Esenciální olej (cineol, borneol, α-thujene).
• Makro a mikroprvky: Ca, Mg, Na, K, P, Fe, Zn, Cu, Mg, Se.

Kořeny obsahují:

• Třísloviny a slizovité látky
• pryskyřice.
• Sahara.
• Éterický olej (0,5 – 2 %)

Užitečné vlastnosti

• Pelyněk má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu.
• Má antiseptické, antipyretické a analgetické vlastnosti.
• Posiluje tělo.
• Stimuluje chuť k jídlu.
• Uklidňuje nervový systém.
• Bojuje s helminty.
• Normalizuje spánek a menstruační cyklus.
• Má antitusické vlastnosti.

• Pelyněk byste neměli používat dlouhodobě. Z tohoto důvodu se mohou objevit halucinogenní stavy, epileptické záchvaty a křeče. Přestávka mezi léčebnými cykly by měla být asi 2 měsíce a samotný průběh by měl být 2 týdny.
• Příliš velké dávky mohou negativně ovlivnit tělo, způsobit nevolnost a zvracení.

Kontraindikace

• Těhotenství a kojení.
• Anémie.
• Žaludeční vřed, gastritida s nízkou kyselostí.
• Individuální nesnášenlivost.
• Různá krvácení.
• Období menstruace u žen.

přihláška

Vzhledem k tomu, že pelyněk má mnoho léčivých vlastností, vyrábí se z něj různé léky, které pomáhají léčit nemoci:

Ve vaření

• Pelyněk lékařský se používá k dochucení pokrmů z vepřového a telecího masa. Huse a kachně to neublíží. Vzhledem k tomu, že rostlina velmi silně voní, je třeba ji používat opatrně. Omáčkám, nápojům a likérům dodá pikantnost.
• Hlavní využití pelyňku je v lihovarnictví (nejdůležitější složka absinthu a vermutu). Ve velmi malých množstvích se přidává do masitých pokrmů. Skvěle se hodí k pečené huse.

V medicíně

K ošetření se zpravidla používá nadzemní složka pelyňku. Připravují se z něj tinktury, odvary a extrakty. Vnitřně lze užívat prášek z pelyňku (3x denně půl gramu před jídlem) a šťávu (lžíci smíchanou s medem). Užitečná je pouze šťáva, která se z rostliny vymačká před rozkvětem.

• Antispasmodické a protizánětlivé vlastnosti pelyňku se využívají k léčbě revmatických stavů.
• Pelyněk dokonale hojí popáleniny kůže a léčí ekzémy. Smícháním 100 g slunečnicového oleje a 10 g výtažku z pelyňku získáme mast, která se používá k promaštění postižených míst pokožky.
• Pelyněk zmírňuje nadýmání.
• Pelyněk pomáhá spolu s dalšími léky při léčbě tuberkulózy plic, různých otoků a vysokého krevního tlaku.
• Obklady na bázi pelyňku uleví od modřin. Zmírní záněty kloubů a koliku.
• Tradiční medicína Indie a Číny používá odvar a nálev ze semen, oddenků a bylin jako prášek na spaní a sedativum.
• Pelyněk zlepšuje trávicí proces a zbavuje parazitů (Trichomonas, chlamydie, kočičí Giardia, červi, opisthorchiáza).
• Pelyněk léčí hemoroidy a herpes.
• Pelyňkové koupele léčí dnu.

Při ztrátě hmotnosti

Pelyněk je výborný prostředek na hubnutí. K tomuto účelu se používají mleté ​​suché suroviny. Zlepšuje se metabolický proces v našem těle a to zabraňuje obezitě.

V každodenním životě

• Větve pelyňku dokonale chrání vlněné předměty před moly.
• Obyvatelé venkova používají pelyněk k odstranění blech ze svých mazlíčků, umístí ho například do psí boudy.

V kosmetologii

• Mytí vlasů nálevem z pelyňku je užitečné pro vlasy se sklonem k maštění.
• Koupele, do kterých se přidává pelyněk, zpomalují proces stárnutí organismu.

Pěstování

Pěstování pelyňku ve vaší zahradě nebude obtížné, vzhledem k nenáročnosti tohoto druhu rostliny. Pelyněk je navíc mrazuvzdorný. Buďte si proto jistí, že vaše rostlina klidně přečká i tu nejkrutější zimu. Půdní úrodnost také není u pelyňku zvlášť důležitá.

Pelyněk se množí semeny. Trvalky lze jednoduše vysadit jako běžnou přerostlou plodinu.

Estragon ale potřebuje zvláštní péči. V opačném případě získáte rostlinu, která nebude mít jedinečné aroma, pro které je ceněna. Rostlina by se neměla zalévat hojně, pouze v suchých dnech by měla být mírně zvýšena. Pozor na stojatou vodu.

Estragon se přesazuje na jaře nebo na podzim. Keř rozdělte a po přesazení dobře zalijte. Pokud se rozhodnete zasadit estragon se semeny, měla by být vysazena brzy na jaře a pokryta filmem. Nezapomeňte na zalévání a větrání. Výhonky se objeví za 1,5 týdne.

Pelyněk (Artemisia absinthium) – neparazitický vytrvalý kořenový bylinný plevel.

Životní cyklus: trvalka.

Další jména: adzhi iovshan (Ázerb.), oshindra (arménština), abzinda (gruzínština).

Taxonomie

Království: Rostliny (Plantae)

Oddělení: Kvetoucí (Angiospermy) (angiospermae)

Třída: Dvouděložné (Dicotyledoneae)

Řád: hvězdnicovité (Asteraceae)Asterály)

Čeleď: hvězdnicovité (Asteraceae)Asteraceae )

Rod: Pelyněk (Artemisia)

Zobrazit: Pelyněk (Artemisia absinthium)

Fotky

Další fotografie ve Vyhledávání obrázků Google.

Podobné druhy

Pelyněk Sievers (Artemisia sieversiana Willd.). Roste podél železnic, v pustinách a v obydlených oblastech. Náhodná jednoletá nebo dvouletá rostlina. Vyznačuje se většími košíky a více členitými listy.

Původ

Původně z Evropy.

Jako léčivou zahradní rostlinu ji představili Španělé na počátku 1800. století. Až do poloviny 1950. let nebyl rozpoznán jako plevel.

V klášterních zahradách se pěstuje od XNUMX. století.

Botanický popis

Semena

Semena jsou kyjovitá, světle hnědá, 0,8-1,1 mm dlouhá a 0,4-0,6 mm široká; povrch je hladký.

Střílí

Kotyledonové listy jsou oválné nebo široce eliptické, 1,5-2 mm dlouhé a 1-1,5 mm široké, povrch má práškovitý vzhled.

První dva nebo tři listy jsou oválné s několika zubatými laloky podél okraje. Pozdější listy jsou hluboce laločnaté a pokryté hustými měkkými chloupky.

Listy

Listy jsou střídavé, v obecném obrysu široce vejčité, 3–10 cm dlouhé a 1–4 cm široké, oboustranně šedozelené, hustě pýřité s krátkými přitisknutými chlupy, směrem nahoru se zmenšující, dvakrát až třikrát zpeřeně členité na čárkovitě podlouhlé laloky bez mezilehlých laloků. Hrany jsou hladké, špičky zaoblené.

Nejvyšší listy jsou kopinaté, jednoduché nebo téměř celokrajné, 1-2 cm dlouhé, přisedlé.

Bazální a spodní lodyžní listy jsou dlouze řapíkaté, rozdělené dvakrát až třikrát na úzké úkrojky, každý úkrojek široký 1,5-4 mm.

Stonky

Rostlina je keřovitá, stříbrnošedá. Mladé rostliny jsou pokryty chlupy, dospělci se stávají bezsrstými, se silným, zvláštním zápachem podobným vůni pelyňku. Celá rostlina, zejména listy a květenství, mají aromatickou, svíravou, nálevkovitou, velmi hořkou chuť.

Lodyhy jsou rovné, rozvětvené, pokryté bílými hedvábnými chloupky.

Výška (15) 40-120 (200) cm.

Květenství

Květenství jsou kulovité košíčky (anthodia) nebo hustá latovitá květenství.

Květy jsou šedozelené se žlutohnědým středem, malé, kýlovité, trubkovité, se žlutou korunou, 2–3 (4) mm vysokou a 3–5 mm širokou, umístěné v paždí horních listů, tvoří velká lata s 1500 květy.

Košík s vnějším prstencem 9-20 samičích okrajových květů obklopujících vnitřních 30-50 dokonalých (oboupohlavných) květů (průměr 36).

Od dvou do 20 listenů jsou uspořádány ve čtyřech až sedmi řadách, šedavé.

Zákrovy jsou hustě pýřité s krátkými přitisknutými chlupy.

kořen

Kořen je dřevnatý, vysoce rozvětvený, až 1,25 cm v průměru a šíří se 1,8 m všemi směry.

Plodem je obvejčitá, mírně bočně zploštělá hnědá nažka, až 1 mm dlouhá.

Biologické vlastnosti

Ekologie

Pelyněk je rozšířen v lesních, lesostepních a stepních pásmech a také v nižších a středních horských pásmech.

Na černozemích a tmavých kaštanových půdách evropské části Ruska tvoří často převažující populace, přičemž jeho houštiny jsou schopné produkovat až 6-7 t/ha zelené hmoty.

Klíčení

Životaschopnost semen v půdě je 3-4 roky.

Klíčení probíhá v horních 2 cm půdy.

Klíčivost čerstvě dozrálých semen je minimálně 60 %.

Reprodukce

Množí se semeny a plazivými kořeny. Při mělkém řezu se z kořenů tvoří nové výhonky.

Na 1 rostlině (Dickinson) se vytvoří až 50 tisíc semen. Podle jiných zdrojů až 100 tisíc semen (Bazdyrev).

Hmotnost 1000 semen – 0,15 g.

vegetace

Výhonky se objevují brzy na jaře a po celou sezónu.

Kvete (červen) červenec-srpen (září). Plodí srpen-říjen.

Distribuce

Pelyněk je rostlina s širokým stanovištěm: Eurasie, severní Afrika a Severní Amerika.

V Rusku je distribuován téměř všude.

Distribuční oblasti

• Evropská část – všechny oblasti;
• Severní Kavkaz – všechny regiony;
• Západní a východní Sibiř:
  • Verchne-Tobolsk (Čeljabinská oblast (východ), Kurganská oblast, Orenburská oblast (východ));
  • Irtyš (Omská oblast, Novosibirská oblast, Kemerovská oblast, Altajské území);
  • Altaj (Altajská republika);
  • Angaro-Sayan (Krasnojarské území (jih), Chakaská republika, Republika Tyva, Irkutská oblast, Burjatská republika (jihozápad));
  • Daursky (Burjatská republika (východně od jezera Bajkal), Transbajkalské území).

  Bělorusko, Lotyšsko, Litva, Estonsko, Ukrajina, Moldavsko, Gruzie, Arménie, Ázerbájdžán, Kazachstán, Uzbekistán, Kyrgyzstán, Tádžikistán, Turkmenistán – všechny oblasti.

  Habitat

  Stanoviště: zaplevelená místa, v blízkosti obydlí, podél cest, zeleninové zahrady, sady, okraje polí, pustiny, skládky, příkopy, mladé úhory (1-3 roky), narušené lesy, paseky, břehy nádrží, mezi křovinami.

  V plodinách se nenachází (Bazdyrev). Podle jiných zdrojů se často vyskytuje v plodinách (Larin).

  Škodlivost

  Pelyněk je vážným plevelem na pastvinách a roste, když se hospodářská zvířata pasou na chutnějších druzích.

  Při konzumaci hospodářskými zvířaty mají mléko a mléčné výrobky nepříjemnou pachuť.

  Přítomnost semen v obilí může způsobit, že bude odmítnuto pro vývoz.

  Působením kutikulárních sekretů listů, které obsahují absinthiin, má pelyněk alelopatické vlastnosti a inhibuje vývoj rostlin rostoucích poblíž. Inhibiční účinek pelyňku na jiné rostliny (bylo studováno 18 druhů) byl prokázán přímými pokusy holandského botanika Funkeho. Tuto vlastnost nemá podle Funkeho pokusů například Artemisia vulgaris.

  Užitečné vlastnosti

  Pěstuje se jako příchuť a psychoaktivní přísada do absinthu a vermutu. V některých jurisdikcích je však zakázán, protože související neurotoxin je návykový a smrtelný, pokud je konzumován ve velkém množství.

  Listy lze použít jako koření pro smažená tučná jídla (Larin → Belyaeva, 1946).

  V lidové medicíně se používá již od starověku.

  V západní Evropě a Americe se pěstuje (od roku 1951) pro farmaceutický průmysl a průmysl alkoholických nápojů.

  Jako silice se pěstuje ze sazenic, které se vysazují do země v řádcích s roztečí 50-60 cm a v řádcích 30-40 cm.Výsadby druhého roku mohou vyprodukovat až 3-5t /ha sušiny. Po 4-5 letech je kultura pelyňku přenesena do nových oblastí (Larin → Belyaeva).

  Krmné vlastnosti

  Pelyněk domácí zvířata nežerou. Na jaře nebo při nedostatku potravy se jedí pouze listy a květenství. Při konzumaci skotem získává mléko hořkou chuť a stává se nepříjemným k jídlu.

  Pelyňkové seno králíci ochotně konzumují (v průměru 58 % tohoto krmiva). Stravitelnost takového sena při experimentálním zkrmování králíkům se ukázala jako vysoká. 100 kg sena odpovídá 49 krmným jednotkám a obsahuje 7,3 kg stravitelných bílkovin. Králíci v pokusu nezhubli a během pokusu byla úspora ovsa 690-900 g na hlavu. (Larin → Zvonnikov).

  Vzhledem k dobré silážní schopnosti a uspokojivé chutnosti takové siláže podobného typu pelyňku Sievers (Artemisia sieversiana), pelyněk může být případně vhodný jako surovina pro siláž.

  Chemické složení

  Košíčky obsahují hořkou látku glukosid absynthiin C₄₀Н₅₆О₈⋅N₂Ach, stejně jako esenciální olej, kyselina jablečná a jantarová. Obsah silice je od 0,2-0,5% do 0,7-2,0%. Rostliny sbírané dále na sever mají vyšší obsah oleje než rostliny sbírané na jihu. Olej je tmavě červený, obsahuje thujon, nebo absynthol, C₁₀H₁₆O, thuylalkohol C₁₀Н₁₈O, felandren, kadinen, pinen a terpen C₁₀Н₁₆.

  Alkaloidy nebyly nalezeny v nadzemních částech rostlin nebo byly nalezeny pouze stopy.

  Obsah vitaminu C v listech je 56,2-120 mg%. Listy také obsahují značné množství karotenu. od 54-69 mg na 1 kg sušiny na 584 v červenci (podle měsíce: květen – 401, červen – 350, červenec – 584, srpen – 373, září – 25 mg na 1 kg sušiny.

  Chemické složení rostlin pelyňku, při vlhkosti 3,7 %, v % sušiny: