Jaké maso má plemeno Kalmyk?

Kalmycké plemeno krav patří do kategorie masných krav a poskytuje maximální porážkovou výtěžnost při minimálních nákladech pro farmáře nebo soukromého chovatele. Zvířata jsou dokonale přizpůsobena nejnáročnějším klimatickým podmínkám a vyznačují se vysokou přizpůsobivostí, poddajnou povahou a dobrou schopností pohybu po nerovném terénu. Vlastnosti býků chovaných v Kalmykii vypadají velmi působivě. A výkrm telat tohoto masného plemene skotu trvá mnohem méně času než v případě jiných druhů mladých zvířat.

Obsah

  1. Historie výskytu
  2. Charakterizace
  3. Výhody a nevýhody
  4. Krmení a péče
  5. Chov
  6. Charakterizace
  7. Původ
  8. Внешний вид
  9. Produktivita
  10. Funkce obsahu
  11. Výhody a nevýhody plemene

Historie výskytu

Neexistují žádné přesné informace o tom, kdy přesně vzniklo kalmycké plemeno krav, ale existují informace, že existovalo v době tatarsko-mongolského jha. Kočovné kmeny, které žily na okupovaných územích, byly dědičnými pastevci. Když se území od jižního Altaje po Čínu stalo součástí chanátu, jeho stáda se stala majetkem hordy. Tento faktor velmi přispěl k popularizaci a distribuci zvířat s charakteristickým typem vzhledu a povahovými rysy, což později položilo základ pro vznik kalmyckého plemene krav.

V dnešním obvyklém smyslu se skot kategorie masa vyznačuje dobře vyvinutým svalstvem a vysokou mírou svalového přírůstku. Krávy, jejichž domovinou je Kalmykia, nejsou žádnou výjimkou z obecného pravidla. Za posledních tři sta let zvířata tohoto druhu prakticky nezměnila své vlastnosti. Vědci se však domnívají, že podobnost genetického materiálu nám umožňuje považovat indickou posvátnou krávu za předchůdce plemene, v důsledku migrace a přirozeného výběru prošla velmi vážnými změnami vzhledu.

Již nyní lze tvrdit, že to byl kočovný životní styl, který ovlivnil formování hlavních vlastností představitelů kalmyckého chovu. Neustálý pobyt na čerstvém vzduchu, nutnost spokojit se s malým množstvím pastvy, schopnost překonat až 50 km denně – to je jen malá část jeho vlastností. Všechny tyto faktory položily základ vytrvalosti a silné imunitě, pro kterou je plemeno tak ceněno moderními chovateli skotu.

Charakterizace

Jako každý masný skot se kalmycké krávy vyznačují působivou tělesnou hmotností. Ale nejen tím je popis zvířat zajímavý. Díky své všestrannosti a produktivitě se plemeno krav Kalmyk vyskytuje všude v Rusku – od Sibiře po Stavropol. A o její dlouhověkosti kolují legendy.

Je důležité si uvědomit, že kalmycké plemeno krav má dva směry vývoje. První linie se vyznačuje předčasností a lehkostí kostry. Druhý – pozdně zrající, s charakteristickým, postupně se tvořícím mohutným tělem, je považován za ideálního dodavatele masa.

Jediná barva srsti poskytovaná standardem je červenohnědá s výraznými bílými skvrnami.

Exteriér plemene krav Kalmyk se vyznačuje přítomností následujících znaků:

  • rohy ve tvaru půlměsíce;
  • silná postava, široká žebra a prodloužená bederní oblast;
  • lehká kompaktní hlava;
  • silný hrudník s výrazným lalokem;
  • kompaktní vemeno na zaobleném břiše.
READ
Jakou barvu by mělo mít rajče?

V kohoutku dorůstají zvířata až 128 cm, pokud jde o tělesnou hmotnost, feny v průměru přibírají méně než 500 kg. Býci dosahují ukazatelů 750-900 kg, mohou akumulovat až 1100 kg živé hmotnosti. Jateční výtěžnost plemene dosahuje 60 %.

Novorozená telata váží přibližně 25-30 kg. Krávy nepatří k přeborníkům v dojivosti – s maximálním výsledkem 4800 litrů za rok průměrné ukazatele zvířat zřídka přesahují 1200 litrů. Kalmycké plemeno krav se vyznačuje mramorováním masa. Akumulují tuk nejen vně vláken, ale také uvnitř svalové tkáně, což pozitivně ovlivňuje chuť a další vlastnosti produktu.

Laktace u krávy kalmyckého plemene trvá 9 měsíců, výsledné mléko má obsah tuku 4,4-6,5 % s obsahem bílkovin do 4,8 %. V době odstavu mláďat od vemena (cca v sedmi měsících) mají zvířata tělesnou hmotnost až 180-220 kg. Výkrm do optimální kondice trvá až 1.5-2 roky, kdy býk nabere váhu potřebnou k porážce. Samice s každým otelením přibývají na váze, vyznačují se dobře vyvinutým mateřským instinktem, aktivně chrání potomstvo.

Mezi zvláštnosti kalmyckého plemene krav patří hromadění vnitřního tuku, jeho objem dosahuje 55 kg.

Zvířata si v teplém období vytvářejí takové tukové zásoby, že při dlouhodobé nepřítomnosti zeleného krmiva mohou využívat jako zdroj energie vlastní tělesné zdroje.

Línání u kalmyckých krav nastává na jaře, vyměnitelná vlna je hedvábná, hladká, tvoří reflexní povrch, eliminující přehřívání těla při dlouhém pobytu pod spalujícím sluncem. Srst žádného druhu dobytka nemá tak unikátní vlastnost. K udržení pohodlí za každého počasí pomáhá i dobrá termoregulace: v horku se přebytečná vlhkost potí a slouží jako zdroj ochlazení, v mrazu se na kůži uvolňuje mastné mazivo, které zabraňuje omrzlinám.

Výhody a nevýhody

Kalmycké plemeno skotu má mnoho výhod, které jej činí atraktivním pro použití v soukromých pobočných farmách a farmách. Mezi nejčastěji zmiňované výhody patří:

  • vysoká adaptabilita na různé podmínky zadržení;
  • možnost celoročního venkovního venčení stáda;
  • vynikající kvalita masa s výrazným mramorováním;
  • skvělý výkon;
  • mléko dobré jakosti s vysokým obsahem tuku a charakteristickou příjemnou chutí;
  • precocity – puberta a přírůstek hmotnosti nastávají dříve než u jiných plemen;
  • snadné doručení;
  • aktivní vývoj mladých zvířat, zpoždění jsou extrémně vzácná;
  • trávicí soustava schopná trávit objemové krmivo, různé druhy travnaté vegetace.

Mezi nevýhody ve srovnání s jinými druhy patří malá dojivost a příliš vyvinutý mateřský pud. Krávy v období krmení potomků mohou projevovat agresi, pokud považují situaci za nebezpečnou pro tele. Tento stav trvá po celou dobu, kdy je zvíře drženo společně s rostoucími mláďaty.

Krmení a péče

Výkrm krav plemene Kalmyk na maso lze po většinu roku provádět pouze na úkor pastvy. Pouze v období vypalování trávy v létě a vytváření husté sněhové krusty v zimě stádo nutně potřebuje další jídlo. Prakticky bezplatná údržba je pro zemědělce velmi výhodná – pro krávy se nakupuje pouze sůl. Ale zároveň je plemeno extrémně náročné na dodržování pitného režimu.

READ
Proč kosatce po přesazení nekvetou?

Potřeba tekutin je dána hmotností zvířete. Za přítomnosti neomezeného množství vody není množství spotřebované vlhkosti regulováno. Minimální normy jsou však následující: minimálně 40 litrů pro mláďata do 250 kg hmotnosti a od 60 litrů pro dospělá zvířata. Při nedostatku tekutin je pozorována intenzivní ztráta živé hmotnosti, krávy snižují množství spotřebované potravy.

Péče spočívá především v zajištění kvalitních pastvin, doporučuje se vysévat forbíky, aby zvířata získala všechny potřebné živiny.

Na zimu při absenci velké sněhové pokrývky lze režim chůze zachovat. Kalmycké krávy snadno snášejí i mrazy až do -40 stupňů, spalující letní vedra a během dne mohou urazit značné vzdálenosti. Místo pastvy se mění každých 8 dní s návratem na původní místo nejdříve po měsíci.

Od dubna do července se hlavní potravou stáda stávají obilniny a forbíny, jejich přísun v potřebném objemu zajišťují pastviny péřové. V období od září do března se pastva přesouvá do oblastí dřepčíků a kostřav, kde si zvířata snáze najdou zdroje potravy. Není nutné stavět speciální budovy pro udržení stáda, ale můžete postavit krytá stání nebo stodoly pro domácí mazlíčky, které poskytují úkryt pro odpočinek po dobu 4-5 hodin.

Býci a hovězí maso jsou krmeni speciálními směsmi, které zahrnují:

  • seno – tvoří většinu stravy;
  • siláž;
  • okopaniny – brambory, řepa, vrcholy;
  • krmné směsi pro dobytek;
  • důvěryhodná sůl.

Telata jsou krmena výhradně mateřským mlékem. To jim umožňuje vytvořit silnou imunitu a vyhnout se projevům křivice.

Chov

Krávy Kalmyk se vyznačují vysokou schopností reprodukovat potomstvo. Inseminace dosahuje 90 %. Nejlepší plemeníci jsou na Kalmykii dodnes, a proto je pro zachování dobytka nutné získat otce schopného posílit plemeno. Vysoká cena chovných zvířat je dána jejich hodnotou.

Kalmyčtí býci často působí jako zdroj čerstvého genetického materiálu a zároveň zlepšují rodokmenové ukazatele jiných druhů. A v některých případech se dokonce používají jako prvovýrobci. Takto byla vyšlechtěna například ruská polední kráva a některá další plemena.

Při výběru chovných zvířat je velmi důležité sledovat nejen soulad fenotypu zvířete s normami, ale také pečlivě studovat jeho zdravotní stav. Rada veterináře v tomto případě bude velmi užitečná.

Krávy se snadno telí a po narození mláděte jsou téměř okamžitě připraveny na nové krytí. Míra přežití mladých zvířat dosahuje 98-99%, což vám umožňuje snadno zvýšit počet hospodářských zvířat na farmě sami, bez použití genetického materiálu třetích stran.

READ
Jaké elektroměry jsou nyní instalovány?

O mase kalmyckých krav se podívejte na následující video.

Kalmycké plemeno krav

Většina farmářů nakupuje a chová skot pro komerční účely. Ale masná plemena krav jsou na farmách v zemi poměrně vzácná. Nejčastěji farmáři dodávají mléčné výrobky. Ti, kteří se rozhodnou pro chov masných plemen, by si měli dát pozor na vzácné, ale extrémně produktivní kalmycké plemeno krav.

Kalmycké plemeno skotu

Kalmycké plemeno skotu

Charakterizace

V současné době je plemeno skotu Kalmyk nejlepším zástupcem mezi odrůdami masných krav. Díky svým vlastnostem jsou zvířata vhodná pro chov v jakýchkoli klimatických podmínkách.

Péče o kalmycké krávy je snadná, a co je nejdůležitější, jejich chov je velmi výnosný. Zvířata aktivně přibývají na váze i za nepříznivých povětrnostních podmínek.

V závislosti na oblasti existuje několik typů kalmyckého plemene: Dolní Volha, Kazachstán, Severní Kavkaz a Sibiř.

Tyto typy se liší nejen svým stanovištěm, ale také živou hmotností. Každý typ je tedy obvykle klasifikován do každé z následujících kategorií:

1. Hovězí dobytek. Vyvážený jak v hmotnosti, tak ve výšce.

2. Časně dozrávající masný skot. Tento druh má menší hmotnost než pozdně zrající. Mají světlé kosti a tenčí kůži než ostatní zástupci plemene.

3. Pozdně dozrávající masný skot. Tuková tkáň se tvoří rychleji, protože zvíře přestane růst dříve než ostatní zástupci typu divize.

Chovatelé dodnes pokračují v práci na zvýšení pozitivních ukazatelů plemene, zaměřených na: zvýšení živé hmotnosti a intenzivní růst mladých zvířat, zlepšení tělesné stavby zvířete a jeho vnějších vlastností.

Intenzivní růst mladých zvířat

Intenzivní růst mladých zvířat

Původ

Kalmycké plemeno krav bylo poprvé objeveno ve stepích Kazachstánu v polovině XNUMX. století. A až do poloviny XNUMX. století se se zvířaty neprováděly žádné selekční práce, takže k formování kvalit tohoto plemene docházelo přirozeně. Právě tento přístup umožnil vyvinout základnu pro formování plemenných zvířat.

Drsné klimatické podmínky odměňovaly zvířata těmito příznivými vlastnostmi: vysoká imunita; vytrvalost; odolnost vůči vývoji různých patologických procesů v těle; nezávislost na nepříznivých environmentálních faktorech.

Proto vědci používají kalmycké krávy jako základ pro šlechtění jiných plemen a zlepšování jejich vlastností.

Veškeré dosavadní práce na selekci těchto zvířat umožnily mít do poloviny XNUMX. století několik tisíc jedinců se zlepšenými druhovými vlastnostmi.

Dále byli vědci postaveni před úkol vybrat z výsledného stáda ty krávy, které by splňovaly následující vlastnosti:

  • Vysoká míra adaptability na různé klimatické podmínky.
  • Zlepšená průměrná denní rychlost růstu.
  • Zvýšená hmotnost krav až na 0,5 tuny a býků 2krát více.
  • Dobré ukazatele jateční výtěžnosti produktu a křehkosti výsledného produktu.
  • Vysoká výnosnost chovu.
READ
Jaký tmel pro PVC panely?

Od poloviny XNUMX. století do současnosti vědci pracovali na zlepšení těchto ukazatelů a na vytvoření různých hybridů se zlepšenými druhovými vlastnostmi.

Внешний вид

Je snadné odlišit krávu kalmyckého plemene od jiné krávy několika vnějšími znaky:

Charakteristické rysy plemene Kalmyk

Charakteristické rysy plemene Kalmyk

  • Barva krav je červená, někdy jsou na hlavě a tlapkách bílé skvrny nebo světlé znaky. Často existují zástupci druhu s hlavní červenou nebo hnědo-strakatou barvou.
  • Vzhledem k tomu, že toto plemeno je velké, může z hlediska jeho užitkovosti kráva dosáhnout hmotnosti 600 kg a býci plemene Kalmyk často dorůstají více než 1200 kg.
  • Díky silné tělesné konstituci jsou zvířata velmi odolná.
  • Tyto krávy mají kompaktní tělo, díky čemuž jsou agilnější než jejich druhové protějšky.
  • Hlava je malá, přední část je protáhlá a přední část je konkávní.
  • Máme-li před sebou čistokrevného zástupce plemene, pak jeho hřbet, krk a bedra jsou rovná, ale široká.
  • Tento druh má silné nohy, které vydrží jakékoli zatížení.
  • Charakteristickým znakem jsou také rohy, které jsou mnohem delší než u jiných plemen, směřují nahoru a silně zahnuté dovnitř.
  • Vzhledem k tomu, že se nejedná o mléčné, ale o masné plemeno, má vemeno malé.
  • Kráva Kalmyk se snadno pozná podle dobře vyvinutých svalů laloku. Svaly jsou však vysoce vyvinuté nejen v této oblasti, ale absolutně všechny svaly zvířete, což dává vzhledu kulatost.

Drsné klima, ve kterém tato zvířata žijí, je obdařilo nejen vyvinutým svalstvem a výbornou imunitou, ale také hustou srstí a chmýřím. Srst během chladného období dorůstá a v létě zvíře slévá. Tato unikátní vlastnost podporuje nezávislou termoregulaci zvířat, což zjednodušuje jejich údržbu.

Produktivita

Kalmycké plemeno krav se vyznačuje vysokým výnosem masa. Jateční výtěžnost se pohybuje kolem 50 – 60 %. Živá hmotnost krávy je 400-500 kg. Býk 700 – 900 kg.

Obsah tuku v mléce se pohybuje kolem 6 %, ale dojivost není vysoká, jelikož plemeno je stále masné. Až 1200 kg na krávu.

Vysoký obsah tuku v mléce

Vysoký obsah tuku v mléce

Růst plemene Kalmyk, i když je vysoký, není tak rychlý jako u jiných druhů. Ale díky své nenáročnosti na údržbu a vysoké ziskovosti z chovu, nezávislosti kvality produktů na měnících se klimatických podmínkách se toto plemeno stalo pro mnoho chovatelů žádoucí.

Funkce obsahu

Popularita kalmyckých krav je dána nejen vysokou kvalitou masných výrobků a vysokým čistým výnosem, ale také skutečností, že telata jsou stejně jako dospělí obdařena vysokou vytrvalostí a nevyžadují pečlivou péči.

Kalmycké krávy snadno snášejí horké vysoké teploty, stejně jako extrémně nízké. Nevyžadují zvláštní podmínky ustájení a dobře se přizpůsobují dlouhým tahům.

READ
Kolik jablek mám nechat na větvi?

Jakmile se zvířata ocitnou v neznámém klimatickém pásmu, přizpůsobí se docela dobře. A díky těmto pozitivním vlastnostem si získali velkou lásku farmářů na Dálném východě, Uralu a Povolží.

Trávicí systém kalmyckých krav je dobře formovaný, každý den zkonzumují značné množství pastvin nebo specializovaných objemových krmiv.

Vzhledem k tomu, že zvířata mohou jíst trávu různé tvrdosti a složení, nevyžadují další krmení koncentrovaným měkkým krmivem. Vysokých hodnot bude dosaženo i při vysokém travnatém porostu.

Zvířata jsou velmi odolná a při hledání vhodné pastviny jsou schopna ujít až 50 km denně. A díky tomu, že dobře snášejí zimování, jsou zvířata schopna získávat potravu i při pastvě na zasněžených pastvinách.

Důležité! Zvířata jsou velmi citlivá na nedostatek vody, proto musí chovatel pečlivě zajistit, aby vodu pravidelně pila. Dospělý potřebuje minimálně 60 litrů. vody denně a tele potřebuje 40 litrů. voda. V zimě se zvířeti podává voda 3x až 4x denně, v létě se množství vody mírně zvyšuje. Právě s tímto obsahem bude nárůst hmotnosti velký a rychlý.

Výhody a nevýhody plemene

Jako každé jiné plemeno, i krávy Kalmyk mají své vlastní pozitivní a negativní vlastnosti.

Vysoká výtěžnost masa

Vysoká výtěžnost masa

  • Vysoká úroveň vytrvalosti a nenáročnosti při chovu hospodářských zvířat.
  • Vysoká výtěžnost masa.
  • Mléko má střední obsah tuku, ale vysokou nutriční hodnotu (4,3 % bílkovin).
  • Rychlé dospívání mladých jedinců.
  • Krávy se telí snadno, se vzácnými případy patologických procesů během porodu nebo úhynu (matka i telata).
  • Velmi vysoká míra přežití telat (90–95 %).
  • Zvířata jsou schopna intenzivně přibírat bez ohledu na klimatické podmínky a složení krmiva. A díky svému vyvinutému trávicímu systému dokážou strávit i balastní látky.

Plemeno Kalmyk má mnohem méně nevýhod než pozitivní vlastnosti. Hlavní negativní vlastností krav je jejich tvrdý temperament. Agresivitu a divokost zvíře zdědilo po svých předcích. Těhotné ženy a jalovice s mláďaty málokdy dovolí, aby se k nim člověk přiblížil.

Další negativní vlastností tohoto plemene je vizuální rozdíl v mase. Vypadá to špatně: na tmavém mase jsou vidět žluté pruhy tuku. Nezkušený kupec si ho může splést s masem staré krávy. Ale i přes svou vnější neatraktivitu má maso vynikající chuť.

Moderní chovatelé stále častěji používají kalmycké plemeno krav jako hlavní genetický materiál pro zlepšení užitkovosti jiných mléčných a masných plemen.

Kromě toho, že zvířata jsou rozšířena v polopouštních zónách Ruska, kde mají farmáři možnost toulat se na velkých pastvinách, jsou kalmycké krávy stále častěji využívány jako hospodářská zvířata. Přecházejí do intenzivní kombinované výživy. A v drsných severských podmínkách se používají také jako další pracovní síla.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: