Jaké odrůdy cukety se skladují po dlouhou dobu?

Cuketa se úspěšně skladuje několik měsíců, ale to platí pouze pro určité odrůdy. Pro dlouhodobé uchování úrody je důležitá její správná montáž a příprava. Existují různé možnosti skladování cukety, v každém případě existují určité funkce.

Skladování cukety

Obsah

  1. Odrůdy cuket vhodné pro dlouhodobé skladování
  2. Příprava zeleniny ke skladování
  3. Podmínky skladování
  4. Způsoby a podmínky skladování cukety
  5. Suterén nebo sklep
  6. Skladování doma
  7. Lednička
  8. Mraznička
  9. Sušení cukety
  10. konzervace
  11. Odrůdy
  12. Jak si vybrat?

Odrůdy cuket vhodné pro dlouhodobé skladování

Důležitou podmínkou pro dlouhodobé uchování je správný výběr odrůdy. Pro dobrou udržovací kvalitu potřebujete hustou slupku, malé množství malých semínek. Následující odrůdy splňují tyto podmínky:

  • Aral. Hybridní odrůda, ultra rané zrání za 35-40 dní. Plody váží až 0,8 kg. Velmi vysoký výnos – až 22 kg na 1 m15. m. Plody jsou válcovité, barva je světle zelená, mírně výrazná žebra. Délka plodu je 20-XNUMX cm, dužina je hustá a jemná, semena jsou velká.
  • Arlika. Holandská odrůda, průměrná doba zrání – 50-65 dní. Plody dorůstají 15-17 cm, váha 0,8 kg, světle zelená slupka s tmavou síťovinou. Dužnina je šťavnatá, ale sypká. Unese až 6 kg z 1 čtverce. m
  • Aeronaut. Jedná se o cuketovou cuketu, rané zrání, trvá 45 dní. Plody dorůstají délky přibližně 15-20 cm, hmotnosti až 1,5 kg. Odrůda s vysokou produktivitou – až 7 kg na 1 m4. m. Plody lze skladovat XNUMX měsíce.

Je třeba dbát nejen na výnos cukety, rozměry plodů a jejich udržovací kvalitu, ale také vzít v úvahu vlastnosti pěstování. To platí pro doporučené regiony a podmínky péče.

Příprava zeleniny ke skladování

Aby byla skladovatelnost co nejdelší, jsou nutná kompetentní přípravná opatření. Důležité jsou následující body:

  • Sklizeň před mrazem. Zmrazená cuketa ztrácí chuť a kvalitu.
  • Plody z keře je třeba nakrájet ostrým nožem a ponechat 5–7 cm stopky. Není dovoleno cuketu tahat, stopky kroutit – to vše ovlivní trvanlivost.
  • Řezy na stéblech – riziko hniloby a nemocí. Tomu se lze vyhnout zpracováním před uskladněním cukety na uskladnění. K tomu je vhodný prosátý dřevěný popel, drcená křída, drcené aktivní uhlí, tekutý vosk nebo parafín.
  • Plody je třeba opatrně oloupat od země a nechat na slunci.. Mytí je zakázáno, v případě potřeby se můžete zbavit nečistot mírně navlhčeným hadříkem.
  • Vyřazování plodin. Ke skladování jsou vhodné pouze zdravé plody, známky poškození chorobami nebo škůdci jsou nepřijatelné. Tvar cukety by měl odpovídat popisu odrůdy, velikost je střední. Přezrálé plody nejsou vhodné ke skladování.

Kvůli silnému prořezávání stonku trpí trvanlivost cukety. Totéž je pozorováno v přítomnosti mechanického poškození.

Podmínky skladování

Bez ohledu na zvolený způsob musí být cuketa skladována za následujících podmínek:

  • tma a chlad;
  • optimální teplota je 0-10 stupňů, teplota je povolena až do 20-22 stupňů;
  • úroveň vlhkosti – až 75%;
  • plody by neměly přijít do vzájemného kontaktu – bude vyšší skladovatelnost, sníží se riziko šíření chorob a kažení;
  • nemůžete zabalit cuketu do filmu, plastových sáčků;
  • v blízkosti by neměly být žádné zdroje tepla.

Při dlouhodobém skladování cuket je nutná pravidelná kontrola. Při prvních známkách rozkladu je nutné všechny poškozené exempláře okamžitě zlikvidovat. Místo, kde leží, by mělo být dezinfikováno.

Způsoby a podmínky skladování cukety

Existuje několik možností, jak uchovat plodiny tykve. Kvalitu uchování ovlivňuje kromě použité metody také odrůda kultury, dodržování skladovacích podmínek.

READ
Jaký je účinek muchomůrky panterů?

Suterén nebo sklep

Tato možnost je optimální kvůli tmě a chladu. Důležitou podmínkou pro skladování jakékoli zeleniny je větrání. Při jeho nepřítomnosti je nutné neustálé větrání.

Cuketa v krabicích

Sklizeň lze zachránit mnoha způsoby:

  • Přepravky (dřevěné) nebo kartonové krabice. Vrstva ovoce by měla být jedna. Je důležité si pamatovat vzdálenost mezi nimi, můžete uspořádat oddíly. Efektivní zalévání jemným materiálem: pískem, pilinami, kousky novin nebo novinového papíru.
  • Police, palety nebo podlahajestli není moc zima. Cuketa by v tomto případě měla být uchovávána na suché slámě. Položte v jedné vrstvě, nezapomeňte na interval.
  • Závěsný. Chcete-li to provést, použijte silné nitě a uvažte je kolem stonků. Plody můžete svázat do párů za stopky, pokud nejsou příliš velké. Zavěste je na příčky, lano, drát. Neměli by se navzájem dotýkat, nic sousedit.
  • Zavěšení do sítí, nylonové punčochy. Umístěte každé ovoce jednotlivě bez vzájemného kontaktu a jakýchkoli povrchů.

Ve sklepě nebo suterénu bude úroda tykve ležet až 5 měsíců. Dlouhá období jsou plná zhrubnutí slupky, klíčení semen. Dužnina konzistencí připomíná vatu, v chuti se objevuje hořkost.

Skladování doma

Cuketa může ležet v bytě dlouhou dobu, ale daleko od baterií, topení nebo topných spotřebičů. Pokud je to možné, měly by být odstraněny na balkonové dveře nebo na zasklený balkon.

Prostor pod nábytkem je vhodný pro skladování plodin, pokud nejsou vytápěné podlahy. Pro jistotu se vyplatí zabalit plody jednotlivě měkkým papírem.

Doma, cuketa leží dobře po dobu 1-1,5 měsíce, a zejména zrání odrůd – 2-3 měsíce. Delší skladování úrody se nedoporučuje, i když vypadá dobře. Slupka ztvrdne a dužina ztrácí chuť.

Lednička

Pro skladování je lepší použít papírové sáčky, které v nich vytvoří několik otvorů. Každé ovoce zabalte zvlášť, vložte do krabice na zeleninu.

Cuketa vydrží v lednici až 3 měsíce. Možnost je také dobrá pro malé ovoce s tenkou slupkou, ale budou ležet 2-3 týdny.

Mraznička

Takto uskladněnou cuketu můžeme použít na vaření, dušení. Příprava je jednoduchá:

  1. Vybrané ovoce omyjeme, osušíme.
  2. Pokud je kůra hustá, odstraňte ji.
  3. Cuketu nakrájejte pohodlným způsobem: kroužky, půlkroužky, kostky, brčka. Ovoce můžete brousit na struhadle.
  4. Připravené suroviny rozprostřete v jedné vrstvě a vložte do přihrádky pro rychlé zmrazení.
  5. Zmrazené suroviny se porcují do sáčků nebo speciálních nádob.

Zmrazené cukety by měly být vyjmuty pouze před vařením. Rozmrazte je podle potřeby. Hmotu není možné znovu zmrazit.

Zmrazená cuketa vydrží až 9 měsíců.

Můžete se také dozvědět o způsobech zmrazení cukety z videa:

Sušení cukety

Tato možnost sklizně dává bohatší chuť a zachování všech užitečných vlastností. Ovoce je třeba nejprve umýt, oloupat a nakrájet na tenké plátky vhodným způsobem. Odstraňte semena.

READ
Musím rajčata při výsadbě zalévat?

Jak sušit cuketu:

  • Přirozené sušení. Proces trvá několik dní. Suroviny rozprostřete v jedné vrstvě na papír nebo látku, vysušte na slunci. Otočte kousky každé 4 hodiny.
  • Trouba. Suroviny rozložíme v jedné vrstvě na plech, sušíme při teplotě 50-55 stupňů po dobu 6-8 hodin, dvířka mírně pootevřeme.
  • Elektrická sušička. Režim závisí na úpravě zařízení, sušení trvá 2-3 hodiny. Postupujte podle pokynů pro sušičku.

Sušená cuketa je vhodná při přípravě různých pokrmů. V případě potřeby se surovina předem namočí.

Sušené cukety je nejlepší skladovat ve skleněných nebo plastových uzavřených dózách. Místo by mělo být tmavé a suché. Doba použitelnosti až rok.

konzervace

Jednou z možností sklizně cukety je konzervace. Receptů je spousta, můžete použít i jinou zeleninu navíc. Přířezy lze skladovat 2-3 roky.

Z popsaných způsobů skladování cuket si každý může vybrat možnost, která mu vyhovuje. K tomu není ani nutné pěstovat plodinu vlastními silami – můžete si koupit ovoce a dbát na jejich uchování a dobrou kvalitu.

Je třeba mít na paměti, že ne všechny odrůdy cuket si mohou bez tepelné úpravy zachovat své chuťové vlastnosti po celou zimu. Existuje mnoho odrůd cuket, které dokážou zachovat čerstvost a šťavnatost po dlouhou dobu.

Odrůdy

  • Autoři : Jolanda Kouters, ENZA ZADEN BEHEER BV, Nizozemsko
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 40-45 dní
  • popis rostliny: kompaktní
  • Listy: velké, zelené se střední intenzitou skvrnitosti, středně členité
  • Tvar plodu: v technické zralosti kyjovitý

  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 46 dní
  • popis rostliny: kompaktní
  • Tvar plodu: válcovitý
  • Barva plodu: tmavě zelená, bez síťoviny, vzor ve formě malých teček světle zelené barvy
  • Barva dužiny: bělavě žlutá

  • Doba zrání: středně raná
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 46-57 dní
  • Popis rostliny: silně větvená
  • Listy: pětiúhelníkové, mírně členité, středně velké, zelené, bez bílých skvrn
  • Tvar plodu: krátce válcovitý
  • Barva plodu: světle zelená

  • Autoři: Gavrish S.F., Morev V.V., Amcheslavskaya E.V., Volok O.A.
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 40-43 dní
  • Popis rostliny: kompaktní, s vysokým stupněm tvorby samičích květů
  • Listy: středně velké, zelené, bez skvrn, členité
  • Tvar plodu: protáhlý-válcový

  • Autoři: Tekhanovich G.A.
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 43-62 dní
  • popis rostliny: kompaktní
  • Listy: velké, zelené, pětiúhelníkové, středně až silně členité
  • Tvar plodu: válcovitý, zužující se ke stopce

  • Doba zrání: raná
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 40 dní
  • Popis rostliny: keřovitý, kompaktní, otevřený typ
  • Tvar plodu: válcovitý
  • Barva plodu: tmavě zelená, lesklá
  • Dužnina (konzistence): velmi jemná

  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 44-50 dní
  • Popis rostliny: mohutná, popínavá
  • Tvar plodu: protáhlý-válcový
  • Barva plodu: zelenobílá
  • Barva dužiny: bílá

  • Autoři: Tarakanov G.I., Rakipova V.A., Gusev A.M., Novikova T.V., Andrievskaya S.A., Yanatiev V.P.
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 40-50 dní
  • Popis rostliny: Mírně větvená, kompaktní
  • Listy: středně velké, zelené, členité
  • Tvar plodu: válcovitý
READ
Musím svůj Ficus Lyrata prořezat?

  • Doba od vyklíčení do sklizně: 90-100 dní
  • Popis rostliny: středně popínavá, mohutná
  • Barva plodů: růžovo-oranžová
  • Barva dužiny: bílá
  • Dužnina (konzistence): jemná, bez vláken
  • Hmotnost plodů, kg: do 30

  • Autor: Daniel Gabilard
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 25-27 dní
  • popis rostliny: kompaktní
  • Listy: středně velké se střední intenzitou bílých skvrn, rozřezané
  • Tvar plodu: válcovitý

  • Autoři: MAY Seed CO. LTD.
  • Popis rostliny: trsnatá, se slabým větvením
  • Listy: středně velké, zelené, členité se silnými bílými skvrnami
  • Tvar plodu: válcovitý
  • Barva plodů: bělavá se světle zelenými rozptýlenými skvrnami
  • Dužnina (konzistence): hustá, bílá, prakticky bez semen

  • Autoři: Yurina O.V., Artyugina Z.D., Ermolenko I.V.
  • Doba zrání: velmi raná
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 28-34 dní
  • Popis rostliny: se zkrácenými internodii
  • Listy: pětiúhelníkové, silně členité, malé, zelené, někdy s bílými skvrnami
  • Délka řapíku, cm: 25-35

  • Autoři: Tarakanov G.I., Maksimov S.V., Tarakanov I.G., Klimenko N.N., Andrievskaya S.A.
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 40-45 dní
  • popis rostliny: kompaktní
  • Listy: středně velké, zelené, středně řezané
  • Tvar plodu: válcovitý

  • Autoři: Lukyanenko A.N., Dubinin S.V., Dubinina I.N.
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 40-45 dní
  • popis rostliny: kompaktní
  • Listy: listová čepel velká, zelená, bez skvrn, silně členitá
  • Tvar plodu: kulatý

  • Autoři: Kushnereva V.P., Khimich G.A., Zharova V.P.
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 40-50 dní
  • Popis rostliny: s 1-2 řasami prvního řádu
  • Listy: středně velké, tmavě zelené, s mírnou bílou skvrnou (někdy chybí)
  • Tvar plodu: válcovitý

  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 51 dní
  • Popis rostliny: bez bočních výhonů
  • Listy: pětiúhelníkové, velké, členité, tmavě zelené
  • Tvar plodu: válcovitý, s výběhem ke stopce
  • Barva plodu: tmavě zelená, skvrnitá, světle zelená

  • Autoři: Maksimov S.V., Klimenko N.N.
  • Doba zrání: středně raná
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 50-55 dní
  • popis rostliny: kompaktní
  • Listy: středně velké, zelené, silně členité, skvrnité
  • Tvar plodu: válcovitý

  • Autoři: Yurina O.V., Ermolenko I.V.
  • Doba zrání: raná zralost
  • Doba od vyklíčení do sklizně: 38-40 dní
  • Popis rostliny: slabě se větví
  • Listy: tmavě zelené, jemné
  • Tvar plodu: válcovitý, s mírným vybíháním ke stopce

Jak si vybrat?

V zimě je vyžadováno doplnění těla vitamíny a dalšími užitečnými mikroelementy. Lze je zásobit konzumací čerstvé zeleniny. Všechny trvanlivé odrůdy cukety jsou ideální pro vaření jakéhokoli pokrmu. Jsou vhodné i pro dietní a dětskou výživu. Optimální doba pro skladování tohoto druhu zeleniny je od 4 do 5 měsíců.

Mnoho pozdních odrůd je obdařeno poměrně silnou slupkou, takže plody mohou ležet ve sklepě po dlouhou dobu.

Cuketa s hustou kůrkou, jednotnou dužinou a velmi malými semeny se obvykle skladuje po dlouhou dobu.

Ale zelenina s tenkou a jemnou slupkou vůbec nepodléhá dlouhodobému skladování. U některých raných odrůd jemná slupka rychle hrubne. Taková zelenina, když je sklizena v biologické zralosti, může být skladována po dobu 3-5 měsíců.

READ
Kolik vody by měla kráva vypít denně?

Existují odrůdy cuket, které jsou určeny pro dlouhodobé skladování. Patří mezi ně rané a středně zrající cukety. Díky zvláštní struktuře cukety si dokonale zachovávají své původní vlastnosti po poměrně dlouhou dobu.

Existují některé odrůdy cukety s bílou kůží, které jsou docela vhodné pro zimní skladování. Blíže k chladu světlá kůže ztvrdne. Mnoho dozrávajících odrůd si dokáže uchovat všechny své cenné vlastnosti až do konce února.

Nejčastěji se k dlouhodobému skladování dobře hodí cuketa, která svým tvarem připomíná meloun. Kulaté pruhované plody neztrácejí své užitečné vlastnosti do 10 měsíců po sklizni. A odrůda cukety získaná křížením s melounem je dokonale zachována i do nové sklizně.

Odborníci doporučují vybrat středně velké zralé cukety pro dlouhodobé skladování. Přezrálé exempláře se k tomu vůbec nehodí.

Zralost zeleniny se určuje pomocí hřebíku, který se provádí podél kůže. Pokud se kůže nehodí k propíchnutí, bude cuketa skladována po dlouhou dobu.

Pro zimování byste si proto měli vybrat zralou, ale ne přezrálou zeleninu.

Je důležité ponechat stonek asi 5 cm dlouhý, na slupce by neměly být žádné škrábance ani jiné vady. I malé poškození vede k hnilobě nejprve jednoho exempláře a poté celé dávky zeleniny, protože proces hniloby se rychle šíří i na sousední ovoce.

Neméně důležité je vytvoření vhodných podmínek pro zeleninu, ale i příprava samotných plodů k dlouhodobému skladování. Cukety před zazimováním nemyjte, jinak rychle zahnívají. Nejprve se řezaná kopie otře suchým hadříkem a poté se nechá jeden den na dobře větraném slunném místě. Tento postup výrazně prodlužuje trvanlivost zeleniny.

Cuketa je nenáročná zelenina, dobře klíčí a dává bohatou úrodu. Můžete jej zasadit semeny nebo sazenicemi, hlavní věcí je udělat to včas a správně připravit postel.

Top dressing je důležitým krokem v péči o cuketu. Na tomto postupu závisí proces vývoje keřů, stejně jako kvalita plodiny. Cuketu musíte krmit postupně. Hnojení v každé fázi sleduje své vlastní cíle a má řadu funkcí.

Pokud cuketám vytvoříte vhodné skladovací podmínky, můžete si na této zdravé zelenině pochutnávat až šest měsíců. Hlavní věc je správně připravit ovoce a vytvořit optimální úroveň teploty a vlhkosti.

pro domácí vaření (38) pro všechny druhy zpracování (26) pro konzervování (36) pro zmrazení (10) pro přípravu kaviáru (21) pro čerstvou spotřebu (25)

Nevýhody: Žádné stížnosti.

Komentář: Vynikající cuketa ve všech ohledech: nenáročná na pěstování, produktivní, neonemocní, chutná, lze ji doma dlouho skladovat.

Přednosti: Keř je mohutný, 10-12 cuket z jednoho keře, plodí dlouho.

Nevýhody: Žádné zápory.

Komentář: Již třetím rokem sázím pouze tuto odrůdu.

Výhody: Semena dobře klíčí, vysoký výnos, dobrá chuť.

Nevýhody: V některých ohledech horší než ostatní odrůdy.

Komentář: Kdysi jsem zasadil hybridní odrůdu cukety, nyní sázím vždy pouze odrůdy tohoto typu. Před pár lety jsem se rozhodl zasadit Kavili cuketu a nelitoval jsem. Ze dvou zasazených semen vyklíčila obě. Keře jsou kompaktní, nešíří se do všech stran.
Všechny cukety milují teplo, při teplotě asi + 20 . 25 stupňů začnou rychle růst. Krmila jsem je také slepičím hnojem. Za dobrých povětrnostních podmínek plody dozrály za pouhých 4-5 dní. Všechno se zdá být nic, ale některé vaječníky cukety z neznámého důvodu začaly hnít. Předpokládal jsem, že je to kvůli podmáčení půdy, tak jsem začal zalévat až ráno.
Rád dělám cuketový kaviár z této odrůdy, ukazuje se, že je velmi jemný, v něm nejsou vůbec žádná semena. Část úrody na zimu vždy zamrazím.
Obecně odrůda není špatná, ale trochu vodnatější než jiné odrůdy cuket, které pěstuji. Kvůli tomu se musí dlouho hasit, aby se odpařila voda. Jinak mi odrůda vyhovuje, hlavně že je velmi produktivní.

READ
Kolik obilí potřebuje králík za den?

Přednosti: Vynikající klíček, odolný vůči chorobám, dává dobrou úrodu, dlouho plodí.

Nevýhody: Nebylo nalezeno.

Komentář: Každý rok se snažím zasadit semínka obyčejné cukety, přičemž polovina zasazených semínek vždy vyklíčí a ty keříky, které vyrostly, daly trochu úrody a rychle zmizely.
Loni Iskander zasadil semínka cukety a byl příjemně překvapen, z 8 zasazených semínek jich sedm vyklíčilo. Holandská semena, vynikající kvalita. Množství sklizené cukety mě ohromilo, navíc doba plodování byla dlouhá. Externě jsou keře poměrně kompaktní, nerozšíří se po celé zahradě.
Všiml jsem si, že odrůda Iskander je odolná vůči chorobám, alespoň jsem ještě nebyl nemocný. Úroda byla sklizena před nástupem mrazů a začátkem října byly odstraněny keře s oplodím.
Zralé plody byly střední velikosti. Úroda byla velmi velká, téměř celé léto je pouze vařila, ošetřovala i své sousedy a příbuzné. Ještě nechat zmrazit.
Nyní zasadím tuto konkrétní odrůdu cukety, dokud nenajdu něco jiného tak plodného.

Výhody: Kompaktní keř, dobrá klíčivost semen, chutnost.

Nevýhody: Cena semen, mírně vodnatá.

Komentář: Jakmile jsem zasadil hybridní odrůdu cukety, nyní si vybírám pouze je. Samozřejmě, že vysoké náklady na semena pro takové odrůdy nebudou vyhovovat každému, ale výhody pěstování takové cukety stále převažují, alespoň v mém případě.
Jednou z odrůd, které jsem vyzkoušel, byla Cavili, kterou mi doporučil prodavač v semínkovně.
Vzhledem k tomu, že pěstuji vždy několik odrůd cuket, vzal jsem pouze dvě semínka Kavili, která krásně vyklíčila a po chvíli se změnila v úhledné keře. Rostliny této odrůdy se ukázaly jako velmi kompaktní, bez řas. Vzhledem k tomu, že cukety jsou teplomilné, je pro ně důležitá příjemná teplota, aby dobře rostly ve dne i v noci. Pro lepší růst jsem je přihnojil vodou napuštěnou kuřecím hnojem.
Plody rostou poměrně rychle, po 3-4 dnech jsou již středně velké.
Cuketa se docela rozrostla. Plody jsou sice ještě trochu vodnaté, proto se cuketa musela dusit déle, aby se odpařila přebytečná tekutina. Na cuketový kaviár, který tak miluji, jsem použila téměř vše. Na zimu jsem zavřel několik sklenic s kaviárem, abych si mohl v zimě vychutnat svou oblíbenou svačinu. Líbí se mi, že cuketová semínka nejsou v pokrmech vůbec cítit.
Obecně se odrůda Cavili ukázala jako docela dobrá.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: